Página: 78 – FSM 2009 Amazônia

Poluição: Tipos, saúde e impactos no meio ambiente

Ouvimos sobre poluição no dia-a-dia, seja na escola, na faculdade ou nas notícias diárias. Mas como definir exatamente o que é poluição? A poluição ocorre quando os poluentes contaminam o ambiente natural; o que traz mudanças que afetam negativamente o nosso estilo de vida normal. Os poluentes são os principais elementos ou componentes da poluição, que são geralmente resíduos de materiais de diferentes formas. A poluição perturba o nosso ecossistema e o equilíbrio do meio ambiente. Com a modernização e o desenvolvimento das nossas vidas, a poluição atingiu o seu auge; dando origem ao aquecimento global e a doenças humanas.

A poluição ocorre em diferentes formas: ar, água, solo, radioativo, ruído, calor/térmico e luz. Toda forma de poluição tem duas fontes de ocorrência; a fonte pontual e a fonte não pontual. As fontes pontuais são fáceis de identificar, monitorar e controlar, enquanto que as fontes não pontuais são difíceis de controlar. Vamos discutir os diferentes tipos de poluição e seus efeitos sobre a humanidade e o meio ambiente como um todo.

Quais são os principais tipos de poluição?

Poluição do ar

A poluição do ar é a forma mais proeminente e perigosa de poluição. Ocorre devido a muitas razões. A queima excessiva de combustível que é uma necessidade da nossa vida diária para cozinhar, conduzir e outras actividades industriais; liberta uma enorme quantidade de substâncias químicas no ar todos os dias; estas poluem o ar.

A fumaça das chaminés, fábricas, veículos ou queima de madeira ocorre basicamente devido à queima de carvão; isto liberta dióxido de enxofre no ar, tornando-o tóxico. Os efeitos da poluição do ar também são evidentes. A liberação de dióxido de enxofre e outros gases perigosos no ar causa o aquecimento global e a chuva ácida; que, por sua vez, têm aumentado as temperaturas, chuvas erráticas e secas em todo o mundo; tornando difícil a sobrevivência dos animais. Inspiramos cada partícula poluída do ar, o que resulta no aumento da asma e do câncer nos pulmões.

O ar que respiramos tem uma composição química muito exata; 99% dele é composto por nitrogênio, oxigênio, vapor de água e gases inertes. A poluição do ar ocorre quando coisas que normalmente não estão lá são adicionadas ao ar. Um tipo comum de poluição do ar ocorre quando as pessoas liberam partículas para o ar a partir da queima de combustíveis. Esta poluição parece fuligem, contendo milhões de partículas minúsculas, flutuando no ar.

Outro tipo comum de poluição do ar são os gases perigosos, tais como dióxido de enxofre, monóxido de carbono, óxidos de nitrogênio e vapores químicos. Estes podem tomar parte em outras reações químicas uma vez na atmosfera, criando chuva ácida e smog. Outras fontes de poluição do ar podem vir de dentro dos edifícios, tais como o fumo passivo.

Finalmente, a poluição do ar pode tomar a forma de gases de efeito estufa, tais como dióxido de carbono ou dióxido de enxofre, que estão aquecendo o planeta através do efeito estufa. De acordo com a EPA, o efeito estufa é quando os gases absorvem a radiação infravermelha que é liberada da Terra, impedindo que o calor escape. Este é um processo natural que mantém a nossa atmosfera quente. Se muitos gases são introduzidos na atmosfera, porém, mais calor é retido e isso pode tornar o planeta artificialmente quente.

Poluição da água

A poluição da água tem causado a morte de todas as espécies sobreviventes da Terra. Quase 60% das espécies vivem em corpos de água. Ela ocorre devido a vários fatores; os resíduos industriais despejados nos rios e outros corpos de água causam um desequilíbrio na água, levando à sua grave contaminação e morte de espécies aquáticas. Se você suspeita que fontes de água próximas foram contaminadas por uma corporação, então pode ser uma boa ideia contratar um especialista para ver suas opções.

Também a pulverização de inseticidas, pesticidas como o DDT nas plantas poluem o sistema de águas subterrâneas e os derrames de petróleo nos oceanos têm causado danos irreparáveis aos corpos de água. A eutrofização é outra grande fonte; ocorre devido a atividades diárias como lavar roupa, utensílios perto de lagos, lagoas ou rios; isto obriga os detergentes a entrarem na água que impede a penetração da luz solar, reduzindo assim o oxigênio e tornando-a habitável.

A poluição da água não só prejudica os seres aquáticos como também contamina toda a cadeia alimentar, afetando severamente os seres humanos dependentes destes. Doenças transmitidas pela água, como a cólera, a diarreia, também aumentaram em todos os lugares.

O aquecimento da água também pode ser prejudicial. O aquecimento artificial da água é chamado de poluição térmica. Pode acontecer quando uma fábrica ou central eléctrica que está a utilizar água para arrefecer as suas operações acaba por descarregar água quente. Isto faz com que a água contenha menos oxigênio, o que pode matar os peixes e a vida selvagem. A mudança repentina de temperatura no corpo de água também pode matar os peixes.

Em quase todos os casos, 90% dessa água é devolvida à sua fonte, onde pode elevar a temperatura da água em uma área imediatamente ao redor do cano de descarga de água. Dependendo do fluxo de água, a temperatura da água retorna rapidamente à temperatura ambiente que não prejudica os peixes.

A poluição por nutrientes, também chamada de eutrofização, é outro tipo de poluição da água. É quando nutrientes, como o nitrogênio, são adicionados aos corpos de água. O nutriente funciona como fertilizante e faz as algas crescerem em taxas excessivas. As algas bloqueiam a luz de outras plantas. As plantas morrem e a sua decomposição leva a menos oxigênio na água. Menos oxigênio na água mata os animais aquáticos.

Poluição do solo

A poluição do solo ocorre devido à incorporação de produtos químicos indesejáveis no solo devido às atividades humanas. O uso de inseticidas e pesticidas absorve os compostos nitrogenados do solo, tornando-o impróprio para a nutrição das plantas. A liberação de resíduos industriais, a mineração e o desmatamento também exploram o solo. Como as plantas não conseguem crescer adequadamente, não conseguem segurar o solo e isso leva à erosão do solo.

O material orgânico é o maior componente do lixo gerado. O papel representa mais de 26%; os alimentos são 15% e as restos 13%. O plástico representa cerca de 13% dos resíduos sólidos, enquanto a borracha, o couro e os têxteis representam 9,5% e os metais 9%. A madeira contribui com 6,2% do lixo; o vidro com 4,4% e outros materiais diversos, com cerca de 3%.

Os resíduos comerciais ou industriais constituem uma parte significativa dos resíduos sólidos. De acordo com a Universidade de Utah, as indústrias utilizam 4 milhões de libras de materiais para fornecer à família americana média os produtos necessários durante um ano. Grande parte dele é classificado como não perigoso, como material de construção (madeira, concreto, tijolos, vidro, etc.) e resíduos médicos (bandagens, luvas cirúrgicas, instrumentos cirúrgicos, agulhas descartadas, etc.). Resíduos perigosos são quaisquer resíduos líquidos, sólidos ou de lamas que contenham propriedades potencialmente perigosas para a saúde humana ou para o ambiente. As indústrias geram resíduos perigosos da mineração, refinação de petróleo, fabricação de pesticidas e outras produções químicas. As residências também geram resíduos perigosos, incluindo tintas e solventes, óleo de motor, luzes fluorescentes, latas de aerossóis e munições.

Poluição sonora

A poluição sonora é causada quando o ruído que é um som desagradável afeta nossos ouvidos e leva a problemas psicológicos como estresse, hipertensão, deficiência auditiva, etc. Ela é causada por máquinas nas indústrias, música alta, etc.

Mesmo que os humanos não consigam ver ou cheirar a poluição sonora, ela ainda afeta o meio ambiente. A poluição sonora acontece quando o som proveniente dos aviões, da indústria ou de outras fontes atinge níveis nocivos. Pesquisas demonstraram que existem ligações diretas entre o ruído e a saúde, incluindo doenças relacionadas com o stress, tensão arterial elevada, interferência na fala, perda de audição. Por exemplo, um estudo do grupo de trabalho “Noise Environmental Burden on Disease” da OMS descobriu que a poluição sonora pode contribuir para centenas de milhares de mortes por ano, aumentando as taxas de doenças coronárias.

A poluição sonora subaquática proveniente de navios tem demonstrado perturbar os sistemas de navegação das baleias e matar outras espécies que dependem do mundo subaquático natural. O ruído também faz com que as espécies selvagens comuniquem mais alto, o que pode encurtar o seu tempo de vida.

Poluição radioativa

A poluição radioativa é altamente perigosa quando ocorre. Pode ocorrer devido a mau funcionamento de centrais nucleares, eliminação inadequada de resíduos nucleares, acidentes, etc. Provoca câncer, infertilidade, cegueira, defeitos no momento do nascimento; pode esterilizar o solo e afetar o ar e a água.

Poluição térmica

A poluição térmica/calor é devida ao excesso de calor no ambiente criando mudanças indesejadas durante longos períodos de tempo; devido ao grande número de plantas industriais, desmatamento e poluição do ar. Ela aumenta a temperatura da terra, causando mudanças climáticas drásticas e extinção da vida selvagem.

Poluição luminosa

A poluição luminosa ocorre devido ao proeminente excesso de iluminação de uma área. É amplamente visível nas grandes cidades, em painéis publicitários e outdoors, em eventos esportivos ou de entretenimento à noite. Nas áreas residenciais, a vida dos habitantes é muito afetada por esta situação. Também afeta as observações e atividades astronômicas, tornando as estrelas quase invisíveis.

A maioria das pessoas não consegue imaginar viver sem a comodidade moderna das luzes eléctricas. Para o mundo natural, no entanto, as luzes mudaram a forma como os dias e as noites trabalham.

Algumas consequências da poluição luminosa são:

Algumas aves cantam a horas não naturais, na presença de luz artificial.
Os cientistas determinaram que longos dias artificiais podem afetar os horários de migração, uma vez que permitem horários de alimentação mais longos.
As luzes das ruas podem confundir tartarugas marinhas recém-nascidas que dependem da luz das estrelas refletindo das ondas para guiá-las da praia até o oceano. Muitas vezes vão na direção errada.
A poluição luminosa, chamada de brilho do céu, também torna difícil para os astrônomos, tanto profissionais quanto amadores, ver as estrelas de forma adequada.
Os padrões de floração e desenvolvimento das plantas podem ser totalmente perturbados pela luz artificial.
A poluição luminosa também pode estar piorando o smog ao destruir os radicais de nitrato que ajudam na dispersão do smog.

Quais são os efeitos graves da poluição?

Degradação ambiental

O meio ambiente é a primeira vítima do aumento da poluição do ar ou da água. O aumento da quantidade de CO2 na atmosfera leva ao smog que pode restringir a luz solar de chegar à terra. Assim, impedindo que as plantas em processo de fotossíntese. Gases como dióxido de enxofre e óxido de nitrogênio podem causar chuvas ácidas. A poluição da água em termos do derramamento de petróleo pode levar à morte de várias espécies de animais selvagens.

Saúde humana

A diminuição da qualidade do ar leva a vários problemas respiratórios, incluindo asma ou cancro do pulmão. Dor no peito, congestão, inflamação da garganta, doenças cardiovasculares, doenças respiratórias são algumas das doenças que podem ser causadas pela poluição do ar. A poluição da água ocorre devido à contaminação da água e pode colocar problemas relacionados com a pele, incluindo irritações e erupções cutâneas. Da mesma forma, a poluição sonora leva à perda auditiva, estresse e distúrbios do sono.

Aquecimento global

A emissão de gases com efeito de estufa, especialmente CO2, está levando ao aquecimento global. De dois em dois dias novas indústrias estão sendo criadas, novos veículos vêm nas estradas e árvores são cortadas para dar lugar a novas casas. Todos eles, de forma direta ou indireta, conduzem a um aumento de CO2 no ambiente. O aumento do CO2 leva ao derretimento das calotas polares, o que aumenta o nível do mar e representa um perigo para as pessoas que vivem perto das zonas costeiras.

Esgotamento da Camada de Ozônio

A camada de ozônio é o escudo fino no alto do céu que impede que os raios ultravioletas alcancem a terra. Como resultado das atividades humanas, produtos químicos, como os clorofluorcarbonetos (CFC), foram liberados na atmosfera, o que contribuiu para o empobrecimento da camada de ozônio.

Terra infértil

Devido ao uso constante de insecticidas e pesticidas, o solo pode tornar-se infértil. As plantas podem não ser capazes de crescer adequadamente. Diversas formas de produtos químicos produzidos a partir de resíduos industriais são liberados na água corrente, o que também afeta a qualidade do solo.

A poluição não afeta apenas os seres humanos, destruindo os seus sistemas respiratório, cardiovascular e neurológico; afeta também a natureza, plantas, frutas, vegetais, rios, lagoas, florestas, animais, etc., dos quais são altamente dependentes para sobreviver. É crucial controlar a poluição, pois a natureza, a vida selvagem e a vida humana são dons preciosos para a humanidade.

Jasmim: Tudo sobre a flor

A planta Jasmim é um gênero de videiras e arbustos da família das oliveiras (nome botânico Oleaceae). Existem 200 espécies impressionantes, muitas das quais são nativas de climas e regiões tropicais quentes, incluindo a Australásia, Eurásia e Oceania. A principal razão para a popularidade desta planta é a sua fragrância característica.

Quais são as características da flor de Jasmim?

A flor de jasmim ou é decídua (o que significa que as folhas caem no Outono) ou sempre-verdes (o que significa que as folhas são verdes durante todo o ano). Certas espécies ficam altas, enquanto outras se espalham ou trepam. As flores medem tipicamente 2,5 cm de diâmetro e apresentam tonalidades de branco e amarelo. Algumas espécies, no entanto, são de cor avermelhada, embora isto seja bastante raro.

As flores de Jasmim são carregadas em cachos de cymose e apresentam pelo menos três flores. Cada flor tem entre quatro e nove pétalas, quatro óvulos e dois glóbulos. Possuem dois estames que brandem filamentos extremamente curtos, com brácteas lineares ou ovais, com um cálice em forma de sino. As flores de jasmim também ostentam frutos em forma de bagas que se transformam em preto quando maduras.

Qual é o habitat da Jasmim?

Embora nativas de regiões subtropicais, várias espécies de jasmim se naturalizaram na Europa mediterrânea. Uma destas espécies é o jasmim espanhol (nome botânico, Jasminum grandiflorum). Esta variante específica era originária do Irão e da Ásia do Sul ocidental, e é agora cultivada na Península Ibérica.

Outras espécies populares incluem o Jasminum fluminense (também conhecido como “Jasmim brasileiro”) e o Jasminum dichotomum (Jasmim da Costa Dourada) – ambos são espécies invasivas cultivadas na Flórida e no Havaí. Jasminum polyanthum, (Jasmim branco), é outra espécie invasiva, que na verdade é tratada como uma erva daninha na Austrália.

Cultivo e usos da Jasmim

As plantas de jasmim são amplamente cultivadas por suas flores, e são uma planta popular de jardim e casa. Em certas partes do mundo, particularmente no sudeste asiático, as flores são usadas pelas mulheres em seus cabelos.

O chá de Jasmim

O chá verde com flores de jasmim é uma mistura prevalecente de chá, consumido na China e em outras partes do mundo. É muitas vezes chamado de chá de flores de jasmim. As flores de jasmim Samba são usadas para fazer esta bebida em particular, que tem uma base de chá branco, verde ou oolong. Para criar este chá, as flores são colocadas em máquinas que controlam tanto a umidade como a temperatura. O chá demora cerca de quatro horas para absorver a fragrância das flores de jasmim. Este processo é por vezes repetido até sete vezes para criar as mais altas qualidades de chá de jasmim.

As origens de Sampaguita são mais fáceis de rastrear. A espécie é nativa de uma pequena região do Himalaia oriental que se estende pelo Butão e pela Índia vizinha, mas cresce de forma proliferativa e é cultivada em grande parte da Ásia e do Sudeste Asiático. Naturalizou-se em outras regiões úmidas e tropicais do mundo, incluindo Madagascar, América Central, Caribe e Flórida.

A Sampaguita é a flor nacional das Filipinas. As flores são amarradas juntas em leis, grinaldas e coroas e usadas para homenagear dignitários visitantes, felicitar graduados, celebrar casamentos ou lamentar mortes. É também uma das três flores nacionais da Indonésia, onde representa pureza e sacralidade. Noivas e noivos usam guirlandas de jasmim para representar a flor da vida, enquanto as flores de jasmim são apresentadas como oferendas em funerais para honrar o espírito dos mortos. Sampaguita produz flores durante todo o ano, mas suas flores mais perfumadas florescem durante o verão.

O chá de jasmim pertence à categoria de chá aromatizado na indústria. Isto inclui qualquer tipo de chá que tenha sido aromatizado flores, frutas, especiarias, óleos, extratos e sabores naturais ou artificiais. Enquanto o aroma perfumado do jasmim é mais conhecido como chá verde, alguns jardins de chá também produzem chá de jasmim com uma base de chá branco ou preto.

A planta florescente de jasmim prospera em condições geográficas semelhantes às dos chás mais famosos da China – em altas elevações montanhosas que vão desde climas subtropicais a climas frios. Existem pelo menos sete províncias na China que produzem chá de jasmim, mas o chá de jasmim mais famoso e mais tradicionalmente perfumado sai da região de Fujian.

Um chá de jasmim tradicionalmente perfumado é prezado pela sua doçura, aroma mal perfumado e delicadamente alcançou o equilíbrio de sabor entre as flores florais e as delicadas folhas de chá. Grande cuidado e habilidade vai para produzir um chá de jasmim tradicional. O processo é algo parecido com isto:

Depenagem: As folhas de chá são depenadas no final da Primavera, quando estão no seu ponto mais fresco e delicado.
Secagem: As folhas de chá são preparadas para perfumar, ou vaporizando a folha ou secando-a com ar quente e indirecto. Ambos os processos de secagem aplicam calor suave para parar a oxidação da folha; este processo ajuda a enrolar e enrolar menos a folha para que haja mais superfície para que a folha absorva a fragrância das flores de jasmim quando o processo de aroma começa.
Armazenamento: Uma vez preparadas as folhas de chá base, elas são mantidas em armazenamento fresco até o final do verão, quando as flores de jasmim estão no seu auge e prontas para serem colhidas.
Colheita: As flores de jasmim são colhidas durante a época mais quente do verão e ao meio-dia, quando as flores estão bem fechadas contra o sol. À medida que secam e arrefecem, as flores abrem-se e estão no seu auge para o processo de aromatização.
Aromatização: As flores de jasmim colhidas e acabadas de florir são misturadas com as folhas de chá à espera em salas (ou máquinas) com temperatura e umidade cuidadosamente controladas. As folhas de chá são naturalmente altamente absorventes e, portanto, fazem a base perfeita para aceitar o aroma perfumado da flor de jasmim simplesmente entrando em contato próximo com a flor. Dependendo do grau do chá e do estilo do mestre do chá, a base do chá pode ser perfumada várias vezes. Para cada rodada de aroma, um lote fresco de flores de jasmim pode ser introduzido na base do chá para adicionar outra camada de sabor floral. Este processo pode levar de 24 horas a várias semanas, dependendo do resultado pretendido.
Queima: A mistura final de chá perfumado é então queimada para secar completamente tanto as folhas de chá como as flores de jasmim para que toda a umidade seja removida. Às vezes as flores gastas podem ser deixadas na mistura do chá; embora isto seja apenas para a aparência, uma vez que toda a fragrância teria sido transferida das flores para as folhas de chá durante o processo de aromatização.

Embora esta forma tradicional de perfumar o chá de jasmim seja a mais natural, é também a mais trabalhosa. Para acompanhar a demanda pela delicadeza perfumada que o mundo veio a amar, a indústria do chá desenvolveu formas mais competitivas de infundir o cobiçado sabor de jasmim no chá. Os chás de jasmim aromatizados comercialmente podem ser aromatizados com óleo de jasmim ou sabores naturais de jasmim. Estes chás comercialmente perfumados são aromatizados imediatamente durante o processo de produção do chá, sem ter que depender de padrões meteorológicos, cronogramas de colheita e processos de armazenamento.

O sabor do chá de jasmim pode depender de muitos fatores, incluindo a base do chá (verde, branco ou preto), onde tanto as folhas de chá como as flores de jasmim foram cultivadas, que tipo de processo foi usado para perfumar o chá (tradicional ou comercial), e como a chávena de chá final foi fabricada. No entanto, existem alguns traços comuns usados para descrever o perfil geral do sabor do chá de jasmim, incluindo: floral, doce, perfumado, fresco, florido, orvalhado, perfumado, delicado e sutil.

Importância cultural da Jasmim

Uma cidade localizada em Tamil Nadu chamada Madurai é famosa pela sua produção de jasmim. Outras áreas onde esta flor pode ser encontrada incluem os estados do oeste e sul da Índia, incluindo Karnataka, Maharashtra, Andhra Pradesh, Kerala e Tamil Nadu.

Não é raro as flores de jasmim serem cultivadas em casas particulares nestas áreas. Além dos chás, essas flores também são usadas como ornamentos de cabelo e no culto em rituais de casamento, cerimônias religiosas e festivais. As flores de jasmim também são cultivadas comercialmente, tanto para uso industrial como doméstico, inclusive para perfumes. No Yatra Chandan, a divindade é banhada com água aromatizada com jasmim e sândalo.

Vários estados e países consideram a flor de jasmim como a sua flor nacional, inclusive:

Havaí: O Jasminum Sambac (também conhecido como “pikake”) é uma das flores mais predominantes na área, é o tema de muitas canções.
Paquistão: Jasminum Officinale (também conhecido como “chambeli” ou “yasmin”), é a flor nacional da cidade.
Indonésia: A Jasminum Sambac é também a flor nacional da Indonésia. Foi adotada em 1990 e é localmente conhecida como “melati putih”. É utilizada em cerimônias de casamento de indonésios étnicos, particularmente na ilha de Java.
Tailândia: As flores de jasmim são o símbolo da maternidade.
Filipinas: Jasmimum Sambac foi adotado em 1935, e é conhecido como sampaguita pelos habitantes locais. Geralmente é enfiada em grinaldas, usadas para decorar imagens religiosas.
Síria: A cidade síria Damasco, também conhecida como a Cidade de Jasmim, tem esta flor como um símbolo.

A planta de jasmim é uma fonte de fragrância exótica em climas mais quentes. A flor de jasmim tem cheiro importante notado em perfumes e tem propriedades herbais.

As plantas podem ser trepadeiras ou arbustos e algumas são sempre verdes. A maioria das plantas de jasmim é encontrada em climas tropicais a subtropicais, embora algumas possam prosperar em zonas temperadas. A proteção contra o frio é um dos aspectos mais importantes dos cuidados com as plantas de jasmim.

O cultivo das videiras de jasmim pode criar um escudo perfumado sobre árvores, treliças e cercas. Os tipos de arbustos são excelentes espécimes paisagísticos com flores de rosa estrelado, branco, marfim ou mesmo amarelo perfumado.

Cuidados com as plantas de Jasmim

Embora esta planta exija uma pequena manutenção, vale bem a pena o esforço. Nem todas as plantas de jasmim são perfumadas, no entanto as flores mais predominantes são rústicas e de cheiro doce. As flores de jasmim mais comuns vêm em forma de vinha e ostentam folhas verdes maiores e brilhantes. O jasmim real, por outro lado, é menos vistoso.

Se banhados em uma área protegida, ambos podem sobreviver em climas temperados. O jasmim árabe, outra espécie popular, vem na forma de um pequeno arbusto com folhas sempre verdes.

Existem vários outros tipos de jasmim disponíveis, muitos dos quais são mais adequados para climas subtropicais. Todas prometem adicionar um visual marcante a qualquer espaço interior ou exterior.

Dicas e cuidados para o cultivo de flores de Jasmim

Selecione uma área quente e abrigada e use uma estrutura de algum tipo ao cultivar as variedades de videira, já que estas plantas em particular podem crescer até uns impressionantes 15 pés de altura. Todas as plantas de jasmim apreciam locais ensolarados e devem ser colocadas em solos bem drenados e moderadamente férteis. Colocar a planta no solo ao mesmo nível em que cresceu no seu vaso do viveiro.

Os cuidados com as plantas de jasmim não são difíceis, mas consomem muito tempo. Isto é particularmente o caso quando se cultiva videiras, pois elas precisam de ser treinadas quando são jovens. Para isso, pode-se usar gravatas ou uma grade.

Para obter melhores resultados, fertilizar as plantas nos meses de primavera, antes do aparecimento de um novo crescimento. Para favorecer um novo crescimento, beliscar as pontas das videiras no segundo ano. Cuidado com as pragas, como os ácaros. Se você notar que estas atacam a sua planta, use óleo de horticultura para atacar as pragas.

As variedades anãs de jasmim são melhor utilizadas como plantas domésticas. Requerem um local ensolarado e até umidade. As videiras também podem ser cultivadas em casa. Você pode controlar a altura através da poda ou beliscão na estação dormente. Ao cultivar flores de jasmim em vasos, lembre-se de fertilizar duas vezes por ano. Cuidado com as pragas e a água do fundo para evitar que as folhas brilhantes se manchem.

Conheça as doenças causadas pela poluição do ar

Poluição atmosférica, ou poluição do ar, é decorrente da liberação de diversos gases, bem como sólidos finamente divididos ou aerossóis líquidos finamente dispersos a taxas que excedem a capacidade natural do ambiente para dissipá-los e diluí-los ou absorvê-los. Essas substâncias podem atingir concentrações no ar que causam efeitos indesejáveis à saúde, econômicos ou estéticos.

Quais são os principais poluentes do ar?

O ar limpo e seco consiste principalmente de nitrogênio e oxigênio-78 por cento e 21%, respectivamente, por volume. O 1% restante é uma mistura de outros gases, principalmente argônio (0,9%), juntamente com vestígios (muito pequenos) de dióxido de carbono, metano, hidrogênio, hélio, e mais. O vapor de água também é um componente normal, embora bastante variável, da atmosfera, normalmente variando de 0,01 a 4% em volume; sob condições muito úmidas o teor de umidade do ar pode chegar a 5%.

Os poluentes gasosos do ar de maior preocupação em ambientes urbanos incluem dióxido de enxofre, dióxido de nitrogênio e monóxido de carbono; estes são emitidos diretamente para o ar a partir de combustíveis fósseis, como óleo combustível, gasolina e gás natural que são queimados em usinas elétricas, automóveis e outras fontes de combustão. O ozônio (um componente chave do smog) também é um poluente gasoso; ele se forma na atmosfera através de reações químicas complexas que ocorrem entre o dióxido de nitrogênio e vários compostos orgânicos voláteis (por exemplo, vapores de gasolina).

As suspensões aéreas de partículas sólidas ou líquidas extremamente pequenas chamadas “partículas” (por exemplo, fuligem, poeira, fumos, fumos, névoas), especialmente as de tamanho inferior a 10 micrômetros (μm; milionésimos de metro), são poluentes atmosféricos significativos, devido aos seus efeitos muito prejudiciais para a saúde humana. São emitidos por vários processos industriais, centrais eléctricas a carvão ou a óleo, sistemas de aquecimento residenciais e automóveis. Os fumos de chumbo (partículas em suspensão no ar com menos de 0,5 μm em tamanho) são particularmente tóxicos e são um importante poluente de muitos combustíveis diesel.

Fragmentos muito pequenos de materiais sólidos ou gotículas líquidas suspensas no ar são chamadas partículas. Com exceção do chumbo em suspensão no ar, que é tratado como uma categoria separada, eles são caracterizados com base no tamanho e na fase (ou seja, sólido ou líquido) e não pela composição química. Por exemplo, partículas sólidas entre aproximadamente 1 e 100 μm de diâmetro são chamadas de partículas de poeira, enquanto sólidos em suspensão no ar com menos de 1 μm de diâmetro são chamados de fumos.

As partículas de maior preocupação quanto aos seus efeitos na saúde humana são sólidas com menos de 10 μm de diâmetro, porque podem ser inaladas profundamente nos pulmões e ficar presas no sistema respiratório inferior. Certas partículas, como as fibras de amianto, são conhecidas como cancerígenas (agentes causadores de câncer), e muitas partículas carbonáceas – por exemplo, fuligem – são suspeitas de serem cancerígenas. As principais fontes de emissões de partículas incluem usinas elétricas movidas a combustíveis fósseis, processos de fabricação, sistemas de aquecimento residencial movidos a combustíveis fósseis e veículos movidos a gasolina.

Monóxido de carbono

O monóxido de carbono é um gás inodoro e invisível formado como resultado de uma combustão incompleta. É o mais abundante dos critérios poluentes. Os veículos rodoviários movidos a gasolina são a principal fonte, embora os sistemas de aquecimento residenciais e certos processos industriais também emitam quantidades significativas deste gás. As centrais eléctricas emitem relativamente pouco monóxido de carbono porque são cuidadosamente concebidas e operadas para maximizar a eficiência da combustão. A exposição ao monóxido de carbono pode ser extremamente nociva, uma vez que desloca rapidamente o oxigênio na corrente sanguínea, levando à asfixia em concentrações e tempos de exposição suficientemente altos.

Dióxido de enxofre

Durante a combustão do carvão ou do petróleo que contém enxofre como impureza, forma-se um gás incolor com um odor asfixiante e incandescente, dióxido de enxofre. A maioria das emissões de dióxido de enxofre vem de usinas geradoras de energia; muito pouco vem de fontes móveis. Este gás pungente pode causar irritação nos olhos e na garganta e danificar o tecido pulmonar quando inalado.

O dióxido de enxofre também reage com oxigênio e vapor de água no ar, formando uma névoa de ácido sulfúrico que chega ao solo como um componente da chuva ácida. Acredita-se que a chuva ácida tenha prejudicado ou destruído a vida de peixes e plantas em muitos milhares de lagos e riachos em partes da Europa, nordeste dos Estados Unidos, sudeste do Canadá e partes da China. Também causa corrosão de metais e deterioração das superfícies expostas de edifícios e monumentos públicos.

Dióxido de nitrogênio

Das várias formas de óxidos de azoto, o dióxido de azoto – um gás pungente e irritante – é o que mais preocupa. É conhecido por causar edema pulmonar, uma acumulação excessiva de líquido nos pulmões. O dióxido de nitrogênio também reage na atmosfera para formar ácido nítrico, contribuindo para o problema da chuva ácida. Além disso, o dióxido de nitrogênio desempenha um papel na formação de smog fotoquímico, uma névoa marrom avermelhada que muitas vezes é vista em muitas áreas urbanas e que é criada por reações promovidas pela luz solar na atmosfera inferior.

Os óxidos de nitrogênio são formados quando as temperaturas de combustão são altas o suficiente para causar nitrogênio molecular no ar para reagir com o oxigênio. Fontes estacionárias, como as usinas de queima de carvão, são grandes contribuintes deste poluente, embora os motores a gasolina e outras fontes móveis também sejam significativas.

Ozônio

Um componente chave do smog fotoquímico, o ozônio é formado por uma reação complexa entre dióxido de nitrogênio e hidrocarbonetos na presença da luz solar. É considerado como um critério poluente na troposfera – a camada mais baixa da atmosfera – mas não na atmosfera superior, onde ocorre naturalmente e serve para bloquear os raios ultravioletas nocivos do Sol. Como o dióxido de nitrogênio e os hidrocarbonetos são emitidos em quantidades significativas por veículos motorizados, o smog fotoquímico é comum em cidades como Los Angeles, onde a luz solar é ampla e o tráfego nas rodovias é pesado. Certas características geográficas, como as montanhas que impedem a circulação do ar e as condições meteorológicas, como as inversões de temperatura na troposfera, contribuem para a retenção de poluentes atmosféricos e a formação de smog fotoquímico.

Chumbo

As partículas de chumbo inaladas sob a forma de fumos e poeiras são particularmente nocivas para as crianças, nas quais mesmo níveis ligeiramente elevados de chumbo no sangue podem causar dificuldades de aprendizagem, convulsões ou mesmo a morte (ver envenenamento por chumbo). As fontes de partículas de chumbo transportadas pelo ar incluem a refinação de petróleo, fundição e outras atividades industriais. No passado, a combustão de gasolina contendo um aditivo antidetonante à base de chumbo chamado chumbo tetraetila era uma das principais fontes de partículas de chumbo. Em muitos países existe agora uma proibição total do uso de chumbo na gasolina. Nos Estados Unidos, as concentrações de chumbo no ar exterior diminuíram mais de 90% depois que o uso de gasolina com chumbo foi restrito em meados da década de 1970 e depois completamente proibido em 1996.

Tóxicos do ar

Centenas de substâncias específicas são consideradas perigosas quando presentes em quantidades vestigiais no ar. Estes poluentes são chamados de tóxicos do ar. Muitos deles causam mutações genéticas ou câncer; alguns causam outros tipos de problemas de saúde, tais como efeitos adversos no tecido cerebral ou no desenvolvimento fetal. Embora o total de emissões e o número de fontes de poluentes tóxicos do ar sejam pequenos em comparação com os poluentes de critério, estes poluentes podem representar um risco imediato à saúde dos indivíduos expostos e podem causar outros problemas ambientais.

A maioria dos tóxicos do ar são produtos químicos orgânicos, compreendendo moléculas que contêm carbono, hidrogênio e outros átomos. Muitos são compostos orgânicos voláteis (COVs), compostos orgânicos que evaporam prontamente. Os COVs incluem hidrocarbonetos puros, hidrocarbonetos parcialmente oxidados, e compostos orgânicos contendo cloro, enxofre, ou nitrogênio. Eles são amplamente utilizados como combustíveis (por exemplo, propano e gasolina), como diluentes e solventes, e na produção de plásticos. Além de contribuir para a toxicidade do ar e smog urbano, algumas emissões de COV atuam como gases de efeito estufa e, ao fazê-lo, podem ser uma causa do aquecimento global. Alguns outros tóxicos do ar são metais ou compostos de metais – por exemplo, mercúrio, arsênico e cádmio.

Em muitos países, foram estabelecidas normas para controlar as emissões industriais de vários tóxicos do ar. Os primeiros poluentes atmosféricos perigosos regulamentados nos Estados Unidos (fora do ambiente de trabalho) foram arsênico, amianto, benzeno, berílio, emissões de fornos de coque, mercúrio, radionuclídeos (isótopos radioativos) e cloreto de vinila. Em 1990 esta pequena lista foi ampliada para incluir 189 substâncias. No final dos anos 90, eram necessárias normas específicas de controle de emissões nos Estados Unidos para “grandes fontes” – aquelas que liberam mais de 10 toneladas por ano de qualquer um desses materiais ou mais de 25 toneladas por ano de qualquer combinação deles. Tóxicos importantes do ar, suas fontes e seus efeitos ambientais estão resumidos na tabela.

Tóxicos do ar podem ser liberados em acidentes repentinos e catastróficos, ao invés de serem liberados de forma constante e gradual a partir de muitas fontes. Por exemplo, no desastre de Bhopal, em 1984, uma liberação acidental de isocianato de metila em uma fábrica de pesticidas em Bhopal, no estado de Madhya Pradesh, Índia, matou imediatamente pelo menos 3.000 pessoas, acabou causando a morte de cerca de 15.000 a 25.000 pessoas no quarto de século seguinte, e feriu centenas de milhares de outras. O risco de liberação acidental de substâncias muito perigosas na atmosfera é geralmente maior para as pessoas que vivem em áreas urbanas industrializadas. Centenas de tais incidentes ocorrem a cada ano, embora nenhum tenha sido tão grave quanto o desastre de Bhopal.

Excepto em casos de exposição ocupacional ou libertação acidental, as ameaças à saúde causadas por toxinas do ar são maiores para as pessoas que vivem perto de grandes instalações industriais ou em áreas urbanas congestionadas e poluídas. A maioria das principais fontes de toxinas do ar são as chamadas fontes pontuais – ou seja, elas têm uma localização específica. As fontes pontuais incluem plantas químicas, siderúrgicas, refinarias de petróleo e incineradores de resíduos municipais. Os poluentes perigosos do ar podem ser liberados quando há vazamentos de equipamentos ou quando o material é transferido, ou podem ser emitidos de chaminés. Os incineradores de resíduos municipais, por exemplo, podem emitir níveis perigosos de dioxinas, formaldeído e outras substâncias orgânicas, bem como metais como arsênico, berílio, chumbo e mercúrio. No entanto, a combustão adequada juntamente com dispositivos adequados de controlo da poluição atmosférica pode reduzir as emissões destas substâncias para níveis aceitáveis.

Os poluentes perigosos do ar também vêm de fontes “de área”, que são muitas fontes menores que liberam poluentes para o ar exterior em uma área definida. Tais fontes incluem instalações comerciais de limpeza a seco, postos de gasolina, pequenas operações de metalização e estufas de madeira. A emissão de poluentes tóxicos do ar de fontes da área também é regulamentada em algumas circunstâncias.

Pequenas fontes de área representam cerca de 25% de todas as emissões de tóxicos do ar. As principais fontes pontuais são responsáveis por outros 20 por cento. O resto – mais da metade das emissões de poluentes atmosféricos perigosos – vem dos veículos motorizados. Por exemplo, o benzeno, um componente da gasolina, é liberado como combustível não queimado ou como vapores de combustível, e o formaldeído é um dos subprodutos da combustão incompleta. Os carros mais novos, porém, possuem dispositivos de controle de emissões que reduzem significativamente a liberação de tóxicos do ar.

Gases com efeito estufa

O aquecimento global é reconhecido por quase todos os cientistas atmosféricos como um problema ambiental significativo causado pelo aumento dos níveis de certos gases vestigiais na atmosfera desde o início da Revolução Industrial, em meados do século XVIII. Esses gases, chamados coletivamente de gases de efeito estufa, incluem dióxido de carbono, produtos químicos orgânicos chamados clorofluorocarbonos (CFC), metano, óxido nitroso, ozônio, e muitos outros. O dióxido de carbono, embora não seja o mais potente dos gases de efeito estufa, é o mais importante devido aos enormes volumes emitidos para a atmosfera pela combustão de combustíveis fósseis (por exemplo, gasolina, petróleo, carvão).

O dióxido de carbono é considerado um componente normal da atmosfera, e antes da Revolução Industrial os níveis médios deste gás eram de cerca de 280 partes por milhão (ppm). No início do século XXI, os níveis de dióxido de carbono atingiram 405 ppm, e continuam a aumentar a uma taxa de quase 3 ppm por ano. Muitos cientistas pensam que o dióxido de carbono deveria ser regulamentado como poluidor – uma posição assumida pela EPA em 2009, numa decisão de que tal regulamentação poderia ser promulgada. A cooperação e acordos internacionais, como o Acordo de Paris de 2015, seriam necessários para reduzir as emissões de dióxido de carbono em todo o mundo.

Quais são as doenças causadas pela poluição do ar?

A poluição do ar é sem dúvida o tipo de poluição mais problemático, uma vez que pode envolver graves efeitos a longo prazo para a saúde. Ela é agravada pelo facto de todos poderem estar expostos – porque todos precisam de respirar! Pode-se escolher a água que se bebe, mas não se pode fazer muito com o ar que se respira.

Além disso, muitos poluentes do ar podem viajar longas distâncias da sua fonte, representando riscos para a nossa saúde mesmo em concentrações abaixo do limiar do olfacto. Em outras palavras, podemos nem mesmo sentir que estamos respirando ar poluído. No entanto, durante longos períodos de tempo, mesmo baixas concentrações de contaminantes no ar podem ter efeitos devastadores para a saúde. Obviamente, as pessoas mais expostas são as que trabalham e vivem em ambientes com ar poluído (por exemplo, várias indústrias e edifícios com poluentes no ar interior devido a várias causas). Além disso, o smog das grandes cidades é uma realidade em todo o mundo, envolvendo poluição do ar exterior e afetando potencialmente um grande número de pessoas.

Os efeitos da poluição do ar envolvem uma grande variedade de doenças, começando pela simples irritação dos olhos, nariz, boca e garganta ou diminuição dos níveis de energia, dores de cabeça e tonturas, mas também condições potencialmente mais graves – das quais as mais comuns são:

Doenças respiratórias e pulmonares, incluindo:

Ataques de asma
Doença Pulmonar Obstrutiva Crônica – DPOC
Função pulmonar reduzida
Câncer pulmonar – causado por uma série de substâncias químicas cancerígenas que entram no corpo por inalação
Mesotelioma – um tipo particular de câncer de pulmão, geralmente associado à exposição ao amianto (geralmente ocorre 20-30 anos após a exposição inicial)
Pneumonia
Leucemia – um tipo de cancro do sangue geralmente associado à exposição a vapores de benzeno (por inalação)
Defeitos de nascença e do sistema imunológico
Problemas cardiovasculares, doença cardíaca e acidente vascular cerebral (um risco aumentado especialmente devido às partículas em suspensão)
Distúrbios neurocomportamentais – problemas neurológicos e défices de desenvolvimento devido a toxinas do ar como o mercúrio (que é o único metal volátil)
Diversos tipos de câncer – causados pela respiração de produtos químicos voláteis cancerígenos
Morte prematura

O que é sustentabilidade: conceitos, definições e exemplos

Não existe uma definição universalmente aceita de sustentabilidade. Na verdade, há muitos pontos de vista diferentes sobre este conceito e sobre como ele pode ser alcançado. Etimologicamente, a palavra sustentabilidade vem de “sustentável”. E sustentável é, por exemplo, uma composição de sustentável + capaz. Assim, se começarmos do início, significa “dar apoio a”, “aguentar”, “suportar” ou “acompanhar”.

Sustentável é, portanto, um adjetivo para algo que é capaz de ser sustentado, ou seja, algo que é “suportável” e “capaz de ser continuado a um certo nível”. No final, a sustentabilidade talvez possa ser vista como o(s) processo(s) pelo(s) qual(is) algo é mantido a um determinado nível.

No entanto, hoje em dia, devido aos problemas ambientais e sociais que a sociedade enfrenta, a sustentabilidade é comumente usada de uma forma específica. Ela pode, portanto, ser definida como os processos e ações pelos quais a humanidade evita o esgotamento dos recursos naturais para manter um equilíbrio ecológico, para que a qualidade de vida da sociedade não diminua.

Desta forma, podemos dizer que a exploração dos recursos, as operações de fabricação, a direção dos investimentos, os desenvolvimentos tecnológicos, a distribuição da riqueza, as mudanças institucionais, entre outros, estão sendo sustentáveis se não prejudicarem os serviços ambientais e se permitirem que a qualidade de vida da sociedade não diminua.

As opiniões sobre sustentabilidade parecem ter um foco mais forte no momento presente e em manter as coisas acima de um certo nível. Por sua vez, o desenvolvimento sustentável se concentra mais em uma visão de longo prazo. Na verdade, o desenvolvimento sustentável tem uma definição universalmente acordada que foi escrita pela primeira vez no Relatório Brundtland.

Ao acrescentar o conceito de , desenvolvimento sustentável significa não só que a humanidade deve satisfazer as suas necessidades atuais sem comprometer a capacidade de as gerações futuras fazerem o mesmo. Juntamente com isso também vem uma ideia de progresso social e de aumento da qualidade de vida.

Isso com uma agenda para 2030 com 17 objetivos sustentáveis foi adotada pelos membros da ONU em NY em 2015. Entre eles estão objetivos como acabar com a pobreza e a fome, garantir boa saúde e bem-estar para todos, proporcionar educação de qualidade ou alcançar a igualdade de gênero.

Princípios de sustentabilidade: os 3 pilares da sustentabilidade

Os princípios da sustentabilidade são os alicerces do que este conceito representa. Portanto, a sustentabilidade é composta por três pilares: econômico, social e ambiental. Estes princípios também são usados informalmente como lucro, pessoas e planeta.

John Elkington, de uma consultora de sustentabilidade, foi uma das primeiras pessoas a integrar estes 3 princípios. Ele argumentou que as empresas precisavam começar a considerar este triplo resultado para que o mundo pudesse prosperar a longo prazo (mais informações sobre o triplo resultado em nosso artigo: desenvolvimento sustentável).

Ao mesmo tempo, consumidores e cidadãos insatisfeitos com os danos a longo prazo (tanto na distribuição de riqueza como no meio ambiente) causados pelo foco corporativo nos lucros a curto prazo, transformaram a sustentabilidade em um conceito geral capaz de arruinar a reputação e os lucros de uma empresa. Hoje em dia, fala-se frequentemente em sustentabilidade no que diz respeito às alterações climáticas, que ameaçam a vida tal como a conhecemos e que é em grande parte causada por práticas industriais. Essa é uma das razões pelas quais hoje muitas empresas têm estratégias de responsabilidade corporativa (RSC).

Exemplos de sustentabilidade: uma visão de longo prazo

A sustentabilidade incentiva as pessoas, a política e as empresas a tomarem decisões baseadas no longo prazo. Desta forma, agir de forma sustentável abrange um quadro temporal de décadas (em vez de alguns meses ou anos) e considera mais do que os lucros ou perdas envolvidos.

Vamos descobrir diferentes exemplos de sustentabilidade, dependendo da indústria:

Tecnologia: exemplos do que é a sustentabilidade na tecnologia

O uso de dispositivos eletrônicos está crescendo a cada dia. No entanto, estes dispositivos são feitos de minerais da Terra extraídos pela indústria mineira. A mineração pode ser uma indústria muito poluidora e o desenvolvimento de novos locais certamente tem um impacto no desmatamento.

Portanto, ser sustentável no campo da tecnologia tem muito a ver com o uso de seus dispositivos por um longo período, apesar de ter novos dispositivos saindo o tempo todo. Trata-se também de garantir que você seja descartado deles de forma responsável, pois podem ser muito poluentes se não forem tratados adequadamente.

Em breve, a sustentabilidade na tecnologia também será sobre como as baterias (principalmente) de íons de lítio dos carros elétricos e painéis solares serão descartadas. As empresas que se concentram na reciclagem dessas baterias e produtos de construção cujo núcleo do carro será mantido e substituído por uma nova bateria também serão as que estarão na vanguarda.

Moda: exemplos de sustentabilidade na moda

A moda, especialmente a moda rápida, concentra-se na velocidade e no baixo custo para oferecer coleções novas e frequentes. No entanto, o problema com esta indústria é o seu impacto ambiental negativo. Por um lado, utiliza produtos químicos tóxicos que causam poluição da água, que também podem contaminar os solos se forem descartados de forma errada.

Por outro lado, há muitos resíduos têxteis e muitas roupas são feitas de fibras sintéticas que, enquanto são lavadas, escapam para o mar sob a forma de microplásticos. Desta forma, se uma empresa fabrica roupas com materiais resistentes, utiliza algodão produzido de forma sustentável, aplica princípios de economia circular em sua cadeia de valor e utiliza produtos químicos menos tóxicos, ela é responsável com o meio ambiente.

Ao mesmo tempo, a sustentabilidade também tem a ver com ser socialmente responsável. E, em geral, a indústria da moda não é muito responsável. Se você prestar atenção, a maioria das etiquetas mostra que as roupas estão sendo feitas em lugares distantes, como a China, Bangladesh ou Vietnã.

Para além da poluição do transporte destes artigos, a mão-de-obra por detrás da produção destas roupas é o que é mais preocupante. As pessoas nestes países normalmente recebem salários muito baixos e trabalham em más condições. Dificilmente conseguem melhorar a sua situação social e na maioria das vezes continuam a trabalhar apenas para pagar as contas e sobreviver. Isto contribui largamente para a desigualdade que vemos no mundo, já que em 2018 os ricos ficaram mais ricos e os pobres mais pobres, de acordo com o último relatório da Oxfam.

O transporte: o que significa sustentabilidade nos transportes?

Um relatório do IPPC diz que 14% de todas as emissões de gases de efeito estufa vêm dos transportes e a maioria se deve principalmente aos automóveis de passageiros. Sim, ao contrário do que muitos acreditam, aviões, navios de carga ou mesmo caminhões não são os principais contribuintes para as emissões de CO2 e são os carros que podem assumir grande parte da culpa. Portanto, a menos que alguém esteja dirigindo um carro com 4 ou 5 passageiros, pegando transporte público, especialmente trens, mas também ônibus, são escolhas mais sustentáveis. E se alguém pode simplesmente andar a pé ou de bicicleta, seria ainda melhor.

Hoje, existem soluções ainda mais sofisticadas para reduzir a poluição causada pela locomoção. A nível dos veículos, a popularidade e o desenvolvimento da indústria de alternativas como carros elétricos (ou mesmo carros a hidrogênio) ou scooters elétricos estão crescendo a um ritmo elevado. Ao mesmo tempo, soluções como o carpooling, onde os condutores podem esvaziar os seus carros e poupar algum dinheiro (e poluição), são grandes alternativas. Sem mencionar o fato de que mais empresas estão deixando seus funcionários trabalharem de casa ou remotamente, permitindo economizar o número de km percorridos também!

Zero desperdício como exemplo de sustentabilidade

O movimento do desperdício zero é um estilo de vida que incentiva as pessoas a utilizar todos os tipos de recursos de uma forma circular, tal como o mundo natural faz. Portanto, o objetivo final desta filosofia é evitar recursos para seguir uma rota linear e acabar como lixo nos oceanos ou aterros sanitários. Para isso, as pessoas devem recusar o que não precisam, reduzir o que estão recebendo, reutilizá-lo e reciclar ou fazer compostagem.

Ligado a este estilo de vida é também uma forma minimalista de viver, onde as pessoas são frequentemente convidadas a deixar para trás e a recusar aquilo de que não precisam. O movimento também é muito conhecido pelas pessoas que levam seus próprios granéis às lojas para comprar mercadorias como grão-de-bico, arroz ou sabão líquido. O objetivo é claro: não levar nenhum lixo para casa.

A indústria alimentar: exemplos de sustentabilidade na indústria dos alimentos

Uma empresa que tenta cultivar suas culturas não usando (ou usando poucos) pesticidas tóxicos e que se concentra na agricultura orgânica e nas práticas biomítmicas é certamente uma empresa menos poluente. Se paga salários justos aos seus empregados e consegue ser competitiva no mercado, está sendo responsável quando se trata de lucro, pessoas e planeta.

O local de trabalho: exemplos do que é sustentabilidade no local de trabalho

O local de trabalho também pode ser organizado de uma forma sustentável. Por exemplo, as empresas que apostam em novas tecnologias e se tornam sem papel ou que oferecem condições e treinamento para os funcionários reciclarem estão sendo cuidadosas com a gestão de resíduos.

Ao mesmo tempo, não pedir ar condicionado para temperaturas muito extremas (que desperdiçam muita energia e emitem GEE), abrir as persianas quando há luz solar e evitar talheres de plástico também são boas maneiras de se ter um local de trabalho sustentável.

Operações: onde está a sustentabilidade?

Vamos analisar a sustentabilidade nas operações, imaginando uma empresa com custos de energia muito elevados, uma vez que são fabricantes de aço. Se for economicamente viável, a empresa poderia instalar painéis solares e alimentar suas operações com essa energia. Seria um investimento de médio-longo prazo que poderia ser economicamente interessante a longo prazo.

Ao mesmo tempo, a empresa estaria usando energia renovável, o que é especialmente importante em locais onde a rede elétrica funciona principalmente com combustíveis fósseis.

Estratégia de uma empresa (RSE): onde está a sua sustentabilidade?

A responsabilidade social empresarial (RSE) é uma estratégia que integra as políticas e práticas das empresas que querem criar valor no seu triplo resultado (pessoas, planeta, lucro). Assim, além de cuidarem de seus locais de trabalho e tentarem ser ecologicamente corretas ao longo de sua cadeia de valor, as empresas com uma mentalidade de sustentabilidade também se preocupam com questões sociais como a igualdade de gênero, a felicidade no local de trabalho ou o cuidado com as comunidades afetadas por suas atividades.

Ao mesmo tempo, elas não subestimam o lado financeiro do negócio, onde o lucro é uma condição básica para a sobrevivência das organizações – no entanto, não é a razão principal ou o principal propósito por que esses negócios existem.

Cidades sustentáveis: o que significa ser uma cidade sustentável?

Cidades sustentáveis podem ser consideradas como cidades com forte desempenho social, econômico e ambiental. Elas têm boas notas quando se trata de poluição do ar, disponibilidade de transporte público, número de pessoas instruídas e empregadas, porcentagem de espaços verdes, consumo de energia ou acesso à água potável.

Presumivelmente, as cidades sustentáveis devem estar melhor preparadas para enfrentar os desafios das áreas urbanas à medida que a sociedade se desenvolve e que os eventos das mudanças climáticas se tornam mais frequentes e intensos.

Gestão de resíduos: existe sustentabilidade na gestão de resíduos?

Uma fábrica que cuida adequadamente dos seus resíduos industriais e não os deixa cair num rio ou numa terra próxima está a agir de forma sustentável. Na verdade, esta fábrica está sendo responsável por evitar os custos a curto prazo de descarte prejudicial que poderiam ter danos ambientais caros e impactantes a longo prazo.

Ao mesmo tempo, as empresas que procuram alternativas de embalagens menos poluentes também são bons modelos de sustentabilidade a seguir. Como os plásticos estão poluindo a terra e os mares e prejudicando os ecossistemas e a biodiversidade, é uma boa ideia que as empresas invistam em novos designs que permitam que os produtos sejam mais resistentes e até mesmo re-manufaturados. Além disso, se materiais biodegradáveis estão sendo usados, melhor ainda.

A ligação entre a oferta, a procura e a sustentabilidade

Oferta e procura. A procura e a oferta. Muitas vezes estes dois conceitos e não é difícil pensar na sua ligação com a sustentabilidade e o desenvolvimento sustentável. Oferta e demanda são forças econômicas do mercado livre que controlam o que os fornecedores estão dispostos a fabricar e o que os consumidores estão dispostos a comprar.

Especificamente, oferta significa quanto de um determinado produto, mercadoria ou serviço os fornecedores estão dispostos a “dar” ou a produzir a um determinado preço. E a procura refere-se a quanto desse produto ou serviço os consumidores estão dispostos a comprar a um determinado preço.

A relação entre a procura e a oferta carrega as forças por trás da alocação de recursos. De acordo com as teorias da economia de mercado, a teoria da procura e da oferta irá alocar recursos da forma mais eficiente. A ligação entre esta teoria e a sustentabilidade é que hoje em dia estamos a rever a biocapacidade da Terra porque estamos a “exigir demasiado”.

Essa demanda não está acontecendo apenas porque a população está aumentando. É também devido ao atraente preço de equilíbrio que é, entre outras coisas, influenciado pelos baixos níveis de produção em massa. Ao mesmo tempo, a sustentabilidade também é muitas vezes falada em termos da cadeia de abastecimento. Neste caso, isso significa que as empresas devem se preocupar com a sustentabilidade dos processos de seus fornecedores.

O que é sustentabilidade de ecossistemas?

A sustentabilidade dos ecossistemas é manter os serviços ecológicos funcionando. Isto significa que a pegada de um ecossistema não pode exceder a sua biocapacidade. Mas o que é biocapacidade?

Definição de biocapacidade: o que é a biocapacidade?

A definição de biocapacidade é “a capacidade dos ecossistemas de produzir materiais biológicos úteis e de absorver os resíduos gerados pelo homem, utilizando esquemas de gestão e tecnologias de extração atuais”.

A biocapacidade pode mudar por causa do clima e dependendo de quais serviços ecossistêmicos são considerados insumos úteis para serem usados na economia humana. Também, de acordo com as Contas Nacionais de Pegada Ecológica, “a biocapacidade de uma área é calculada pela multiplicação da área física real pelo fator de produção e pelo fator de equivalência apropriado”. A biocapacidade é geralmente expressa em hectares globais”.

O que é poluição do ar? Conheça causas e tipos

Poluição atualmente é um termo comum, ao qual os nossos ouvidos estão sintonizados. Ouvimos sobre as várias formas de poluição e lemos sobre ela através dos meios de comunicação de massa. A poluição do ar é uma dessas formas que se refere à contaminação do ar, independentemente de dentro ou fora de casa. Uma alteração física, biológica ou química do ar na atmosfera pode ser designada como poluição. Ela ocorre quando qualquer gás nocivo, pó, fumaça entra na atmosfera e dificulta a sobrevivência de plantas, animais e seres humanos à medida que o ar fica sujo.

A poluição do ar pode ainda ser classificada em duas secções – poluição visível do ar e poluição invisível do ar. Outra maneira de ver a poluição do ar pode ser qualquer substância que tenha o potencial de prejudicar a atmosfera ou o bem-estar dos seres vivos que nela sobrevivem. A sustentação de todas as coisas vivas é devida a uma combinação de gases que formam coletivamente a atmosfera; o desequilíbrio causado pelo aumento ou diminuição da porcentagem desses gases pode ser prejudicial à sobrevivência.

A camada de ozônio considerada crucial para a existência dos ecossistemas do planeta está se esgotando devido ao aumento da poluição. O aquecimento global, resultado direto do aumento do desequilíbrio dos gases na atmosfera, tornou-se conhecido como a maior ameaça e desafio que o mundo contemporâneo tem que superar em uma tentativa de sobrevivência.

Tipos de poluentes

A fim de compreender as causas da poluição do ar, várias divisões podem ser feitas.

Os poluentes atmosféricos podem ser causados principalmente por fontes primárias ou fontes secundárias. Os poluentes que são um resultado direto do processo podem ser chamados de poluentes primários. Um exemplo clássico de um poluente primário seria o dióxido de enxofre emitido pelas fábricas.

Os poluentes secundários são aqueles que são causados pelo entrelaçamento e pelas reações dos poluentes primários. O smog criado pelas interações de vários poluentes primários é conhecido por ser um poluente secundário.

Várias causas da poluição do ar

A queima de combustíveis fósseis

O dióxido de enxofre emitido pela combustão de combustíveis fósseis como carvão, petróleo e outros combustíveis de fábrica são uma das principais causas da poluição do ar. A poluição emitida pelos veículos, incluindo caminhões, jipes, carros, trens, aviões, causam uma imensa quantidade de poluição. Confiamos neles para satisfazer as nossas necessidades básicas diárias de transporte.

Mas, o seu uso excessivo está a matar o nosso ambiente, uma vez que os gases perigosos estão a poluir o ambiente. O monóxido de carbono causado pela combustão inadequada ou incompleta e geralmente emitido pelos veículos é outro grande poluente, juntamente com os óxidos de nitrogênio, que é produzido tanto a partir de processos naturais como de origem humana.

Atividades agrícolas

A amônia é um subproduto muito comum de atividades relacionadas à agricultura e é um dos gases mais perigosos na atmosfera. O uso de inseticidas, pesticidas e fertilizantes em atividades agrícolas tem crescido bastante. Eles emitem produtos químicos nocivos para o ar e também podem causar poluição da água.

Exaustão das fábricas e indústrias

As indústrias transformadoras liberam uma grande quantidade de monóxido de carbono, hidrocarbonetos, compostos orgânicos e produtos químicos no ar, esgotando assim a qualidade do ar. As indústrias manufactureiras podem ser encontradas em todos os cantos da terra e não há nenhuma área que não tenha sido afetada por isso. As refinarias de petróleo também liberam hidrocarbonetos e vários outros produtos químicos que poluem o ar e também causam poluição do solo.

Operações de mineração

A mineração é um processo no qual os minerais abaixo da terra são extraídos utilizando grandes equipamentos. Durante o processo, poeira e produtos químicos são liberados no ar causando poluição atmosférica maciça. Esta é uma das razões responsáveis pela deterioração das condições de saúde dos trabalhadores e residentes próximos.

Poluição do ar interior

Produtos de limpeza doméstica, produtos de pintura emitem químicos tóxicos no ar e causam poluição atmosférica. Você já notou que, uma vez pintadas as paredes da sua casa, isso cria algum tipo de cheiro que torna literalmente impossível para você respirar?

As partículas em suspensão, populares pela sigla SPM, são outra causa de poluição. Referindo-se às partículas a flutuar no ar, o SPM é geralmente causado por poeira, combustão, etc.

Efeitos negativos da poluição do ar

Problemas respiratórios e cardíacos

Os efeitos da poluição do ar são alarmantes. Eles são conhecidos por criar várias doenças respiratórias e cardíacas juntamente com o câncer, entre outras ameaças ao organismo. Sabe-se que vários milhões morreram devido aos efeitos diretos ou indiretos da poluição do ar. Diz-se que as crianças em áreas expostas a poluentes do ar sofrem comumente de pneumonia e asma.

Aquecimento global

Outro efeito direto são as alterações imediatas que o mundo está testemunhando devido ao aquecimento global. Com o aumento das temperaturas em todo o mundo, o aumento do nível do mar e o derretimento do gelo das regiões mais frias e icebergs, o deslocamento e a perda de habitat já sinalizaram um desastre iminente se não forem tomadas ações de preservação e normalização em breve.

Chuva ácida

Gases nocivos como óxidos de nitrogênio e óxidos de enxofre são liberados na atmosfera durante a queima de combustíveis fósseis. Quando chove, as gotículas de água combinam-se com estes poluentes atmosféricos, tornam-se ácidas e depois caem no solo sob a forma de chuva ácida. A chuva ácida pode causar grandes danos aos seres humanos, animais e colheitas.

Eutrofização

A eutrofização é uma condição em que uma alta quantidade de nitrogênio presente em alguns poluentes se desenvolve na superfície do mar e se transforma em algas e afeta negativamente os peixes, plantas e espécies animais. As algas de cor verde que estão presentes nos lagos e lagoas deve-se apenas à presença deste químico.

Efeito na vida selvagem

Tal como os humanos, os animais também enfrentam alguns efeitos devastadores da poluição do ar. Os químicos tóxicos presentes no ar podem forçar as espécies de animais selvagens a mudarem-se para um novo local e a mudarem o seu habitat. Os poluentes tóxicos depositam-se sobre a superfície da água e também podem afetar os animais marinhos.

Esgotamento da camada de ozônio

O ozono existe na estratosfera da Terra e é responsável pela proteção dos seres humanos dos raios ultravioleta (UV) nocivos. A camada de ozono da Terra está a esgotar-se devido à presença de clorofluorocarbonos, hidroclorofluorcarbonos na atmosfera. Como a camada de ozono irá diminuir, irá emitir raios nocivos de volta à Terra e pode causar problemas relacionados com a pele e os olhos. Os raios UV também têm a capacidade de afetar as culturas.

Quando você tenta estudar as fontes de poluição do ar, você alista uma série de atividades e interações que criam esses poluentes. Há dois tipos de fontes que vamos analisar: as fontes naturais e as fontes artificiais. As fontes naturais de poluição incluem poeira transportada pelo vento de locais com muito pouca ou nenhuma cobertura verde, gases liberados dos processos corporais dos seres vivos (Dióxido de carbono de humanos durante a respiração, Metano de gado durante a digestão, Oxigênio de plantas durante a Fotossíntese). A fumaça da combustão de vários objetos inflamáveis, erupções vulcânicas, etc., juntamente com a emissão de gases poluídos, também fazem parte da lista de fontes naturais de poluição.

Ao mesmo tempo em que analisa as contribuições do homem para a poluição do ar, o fumo volta a figurar como um componente proeminente. O fumo emitido de várias formas de combustão como na biomassa, fábricas, veículos, fornos, etc. Os resíduos usados para criar aterros sanitários geram metano, que é nocivo de várias formas. As reações de certos gases e produtos químicos também formam fumos nocivos que podem ser perigosos para o bem estar dos seres vivos.

Quais são as soluções para a poluição do ar?

Usar meio de transporte público

Incentivar as pessoas a utilizar cada vez mais meios de transporte públicos para reduzir a poluição. Além disso, tente fazer uso de carona. Se você e seus colegas vêm da mesma localidade e têm os mesmos horários, você pode explorar esta opção para economizar energia e dinheiro.

Economize energia

Desligue os ventiladores e as luzes quando estiver a sair. Um grande número de combustíveis fósseis é queimado para produzir eletricidade. Você pode salvar o meio ambiente da degradação reduzindo o número de combustíveis fósseis a serem queimados.

Compreender o conceito de Reduzir, Reutilizar e Reciclar

Não jogue fora objetos que não lhe sejam úteis. De fato, reutilize-os para algum outro propósito. Por exemplo, você pode usar potes velhos para armazenar cereais ou leguminosas.

Ênfase nos recursos de energia limpa

Tecnologias de energia limpa como a solar, eólica e geotérmica estão em alta hoje em dia. Governos de vários países têm fornecido subsídios aos consumidores que estão interessados em instalar painéis solares para suas casas. Isto vai contribuir muito para reduzir a poluição do ar.

Usar dispositivos de eficiência energética

As luzes CFL consomem menos eletricidade do que as suas congêneres. Elas vivem mais tempo, consomem menos eletricidade, reduzem as contas de eletricidade e também ajudam a reduzir a poluição, consumindo menos energia.

Várias tentativas estão sendo feitas em todo o mundo a nível pessoal, industrial e governamental para diminuir a intensidade com que a poluição do ar está aumentando e recuperar o equilíbrio no que diz respeito às proporções dos gases de fundação. Esta é uma tentativa direta de abrandar o aquecimento global. Estamos a assistir a uma série de inovações e experiências que visam opções alternativas e não convencionais para reduzir os poluentes. A poluição do ar é um dos maiores espelhos das loucuras do homem, e um desafio que precisamos superar para ver um amanhã.

Sucos detox e seus prós e contras

Um suco detox é um tipo de dieta desintoxicante que envolve o consumo de suco de vegetais e frutas por um curto período de tempo, como por exemplo um a três dias. Existem muitas variedades diferentes de sucos detox. Algumas envolvem sucos caseiros feitos com frutas e vegetais frescos que passam por um espremedor ou pulverizados em um liquidificador, enquanto outras requerem sucos comprados na loja.

Alguns programas incluem um ou mais smoothies por dia para fornecer proteína, gordura e outros nutrientes para energia e para conter a fome, ou mesmo refeições e lanches veganos.

O conceito de fazer suco de frutas ou ervas para benefícios à saúde tem sido usado ao longo dos tempos. Após a invenção da primeira máquina moderna de sucos na década de 1930, os profissionais de saúde alternativos começaram a recomendar o suco como uma cura para uma série de doenças.

As frutas e legumes são cheios de vitaminas e minerais, e o suco extrai esses nutrientes, tornando-os mais fáceis de digerir. Acredita-se que o suco de frutas e legumes inunda o corpo com nutrientes curativos, ao mesmo tempo em que descarrega toxinas e resíduos.

De acordo com os defensores, um suco detox apoia os processos naturais de desintoxicação do corpo, limpa a dieta de açúcar, cafeína, alimentos refinados e outros alimentos e substâncias que podem esgotar a energia, e inicia uma forma mais saudável de comer.

Durante um sumo limpo ou rápido, é recomendado beber apenas sumo ou smoothies durante o período de limpeza, que normalmente é de um a três dias. Uma limpeza típica tem três fases importantes:

A preparação: Durante três a cinco dias antes da limpeza, você vai gradualmente eliminar certos alimentos, tais como café, açúcar refinado, carne, produtos lácteos, trigo, álcool e nicotina para reduzir dores de cabeça, desejos e outros sintomas de abstinência. Também é recomendado aumentar a ingestão de vegetais frescos, frutas e fluidos durante a pré-limpeza.
Limpar: Para um a três dias de limpeza, é recomendado beber pelo menos um litro de sumo ou batido com pelo menos metade de sumo de vegetais verdes.
Após o jejum: Uma vez terminado o jejum, recomenda-se comer levemente por alguns dias, adicionando gradualmente os alimentos ao longo de vários dias.

Embora se diga que o jejum melhora a saúde, você pode não se sentir tão bem durante o jejum. Durante uma limpeza do suco, você também deve se sentir bem:

Mantenha a atividade física leve: Embora seja uma boa ideia tonificar a sua rotina de exercício durante uma desintoxicação a base de suco, atividade normais como caminhar podem ajudar a aumentar a circulação sanguínea e linfática.
Reserve uma massagem: Experimente a massagem terapêutica (como a massagem sueca, drenagem linfática, massagem profunda dos tecidos e massagem tailandesa), duches de contraste e escovagem da pele, que pode ser feita como parte de um duche normal.
Pratique o bem-estar da mente e do corpo: O stress pode ter efeitos negativos na saúde e pode prejudicar a desintoxicação. Permita que a mente descanse incorporando práticas da mente/corpo como respiração diafragmática, relaxamento muscular progressivo, ou meditação da mente. Tente descansar bastante. Vá para a cama o mais cedo possível e faça a sesta, se possível.
Prepare-se para as emoções que podem Surgir durante o jejum: De acordo com a medicina tradicional chinesa, o fígado está associado à raiva, os rins ao medo e a vesícula biliar à frustração. Os defensores da limpeza do suco acreditam que as emoções antigas podem surgir e ser limpas do sistema à medida que os órgãos correspondentes são limpos.

O suco cru e orgânico é o componente chave para a desintoxicação. Seus nutrientes, fitoquímicos e antioxidantes estão em uma forma líquida facilmente absorvível. Refeições e lanches veganos e sem glúten podem ser incluídos para pessoas que requerem mais energia, que são novatas no consumo de sucos detox ou que querem uma experiência menos extrema.

Smoothies e alimentos veganos podem ser incluídos ou substituídos em sucos detox mais suaves. A temperatura ambiente ou água morna pode ser consumida entre cada suco ou refeição para promover a eliminação. As frutas e legumes usados para fazer os sucos incluem frequentemente aipo, couve, cenoura, repolho, maçã, espinafre, beterraba e verduras de folhas.

Abacates e bananas têm um baixo teor de água e não produzem sucos, mas funcionam bem em smoothies. Não se esqueça de remover os caroços dos pêssegos, damascos, cerejas e outros frutos, sementes de maçã e as peles duras de kiwi, abacaxi e mangas antes de fazer o suco detox.

Os produtos orgânicos são melhores, mas se não estiverem disponíveis, uma lavagem de frutas e legumes (muitas vezes disponível em lojas de alimentos saudáveis) pode ajudar a remover os resíduos de pesticidas.

Se as dores de fome forem persistentes ou desconfortáveis, sugere-se frequentemente um caldo de legumes ou um pequeno lanche como cenouras, aipo, uma salada ou uma peça de fruta. Para certas pessoas, pode ser recomendado um sumo modificado rapidamente que inclua uma salada todos os dias para o almoço ou jantar.

Para otimizar a absorção de nutrientes, os defensores dos sucos detox recomendam beber o suco lentamente em vez de engoli-lo para baixo. O suco é normalmente consumido com algumas horas de intervalo, com a bebida final do dia sendo pelo menos três horas antes de dormir.

No dia seguinte à desintoxicação, coma principalmente legumes, crus ou levemente cozidos, e frutas ou nozes. O tamanho das porções deve ser pequeno e a dieta deve ser muito semelhante ao que você fez para preparar – sem açúcar, café, trigo, alimentos que contenham glúten, alimentos processados ou laticínios.

No dia seguinte, inclua mais alimentos vegetais, tais como feijão, arroz integral ou quinoa. Continue a adicionar alimentos que você gostaria de ter em sua dieta regular. No quinto dia após o jejum, você deve retomar as refeições regulares.

Algumas pessoas usam os dias após uma desintoxicação para tentar identificar as suas reações aos alimentos. Para isso, mantenha um diário e reintroduza sistematicamente os alimentos, observando quaisquer alterações de energia, digestão, desejos ou outros sintomas. Por exemplo, no primeiro dia, o glúten pode ser introduzido em pequenas quantidades. Depois anote o que acontece durante o período de 24 a 48 horas após a reintrodução de cada alimento. O leite é outra categoria de alimentos que muitas vezes é reintroduzida cuidadosamente e testada. Por exemplo, tente tomar um copo de leite ou consumir alguns pedaços de queijo.

Os ingredientes mais comumente utilizados nos sucos detox são:

Couve – insanamente baixa em calorias, a couve é um poderoso alimento antioxidante com propriedades anti-inflamatórias, e útil para artrite e doenças auto-imunes
Espinafre – a beleza dos espinafres reside na facilidade com que se disfarça o sabor. É de sabor suave mas repleto de vitaminas, tem propriedades anticancerígenas e é um dos alimentos mais saudáveis do planeta.
Pepino – por ser 95% água, é um desintoxicante incrível e ajuda no funcionamento do fígado e dos rins
Limão – um dos itens mais importantes para estocar em sua cozinha, pois é um agente de limpeza altamente eficaz e corta através do amargor dos verdes
Cenoura – conhecidas por serem uma boa fonte de beta-caroteno, fibras, vitamina K e potássio. As cenouras têm sido associadas à redução dos níveis de colesterol e à melhoria da saúde dos olhos.
Aipo – baixo em calorias, uma vez que é na sua maioria água. É um alimento pobre em glicemia e uma boa fonte de fibra alimentar, Vitamina A, Vitamina C e Vitamina K.
Beterraba – contém nutrientes que podem ajudar a baixar a pressão arterial, combater a inflamação e apoiar a desintoxicação.
Maçã – “uma maçã por dia afasta o médico” é um ditado famoso por uma boa razão. Ajuda a combater a inflamação e a saúde do coração.
Laranja – reforço do sistema imunológico já que é rico em Vitamina C e baixo em calorias.
Cúrcuma – propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes
Gengibre – ajuda na digestão e apoia o sistema imunitário

Quais são os prós e contras dos sucos detox?

Como qualquer dieta, o suco detox rapidamente tem seus benefícios e contras. Os proponentes do suco limpam ou rapidamente reivindicam muitos benefícios, inclusive:

Melhor Saúde: Como frutas e vegetais são ricos em nutrientes, beber suco fresco aumenta a ingestão de vitaminas, minerais e outros compostos anti-inflamatórios que aumentam a energia, a imunidade e a saúde em geral.
Elimina as toxinas: Diz-se que o jejum dos sumos elimina as toxinas do corpo, embora haja poucas provas científicas que o sustentem.
Melhora a Digestão: O sumo cru contém enzimas que podem melhorar a digestão. Na verdade, pesquisas mostram que uma dieta baseada em suco pode alterar a microbiota intestinal para melhorar a perda de peso em tão pouco tempo quanto três dias.

Enquanto beber sucos detox a base de frutas e vegetais frescos pode ter muitos benefícios para a saúde, consumir nada além de suco por três dias ou mais não é necessariamente saudável ou sustentável a longo prazo. Quaisquer benefícios de saúde obtidos são apenas temporários.

Uma desintoxicação a base de sucos não é o mais indicado para todos. Não deve ser feito por crianças ou se estiver grávida ou amamentando ou se tiver diabetes ou problemas crônicos de fígado, rim ou vesícula biliar. Outras preocupações incluem:

Pedras nos rins: Muitos sucos são feitos de verduras e beterrabas escuras, dois alimentos ricos em oxalato, que podem causar cálculos renais e outros problemas.
Baixo nível de açúcar no sangue: O suco limpo é baixo e calorias e pode causar baixo açúcar no sangue, que pode ser perigoso para pessoas com diabetes e hipoglicemia. Os sintomas de baixo açúcar no sangue incluem tonturas, desmaios, fraqueza, tremores, dores de cabeça e fome.
Infecções Bacterianas: Beber sumo não pasteurizado ou sumo que não tenha sido tratado para matar bactérias pode deixar algumas pessoas doentes. Isto é particularmente um problema para pessoas com doenças crônicas, pessoas idosas e crianças pequenas. Se você estiver fazendo seu próprio suco, certifique-se de lavar bem os produtos antes de fazer o suco. Armazene o suco não utilizado em um recipiente bem fechado e beba em 24 horas.

Além disso, a dieta é baixa em calorias e pode aumentar temporariamente a perda de peso, mas é improvável que seja mantida a longo prazo. De acordo com uma revisão da pesquisa de 2017, as dietas de suco ou desintoxicação funcionam para uma rápida perda de peso, no entanto, elas tendem a levar ao ganho de peso uma vez que uma dieta normal é retomada.

O consumo de suco detox pode dar um impulso a curto prazo para iniciar um novo programa de alimentação saudável ou um rápido restabelecimento depois de alguns dias de descanso, mas não é recomendado como um programa de emagrecimento a longo prazo. Embora seguir um suco rapidamente por três dias possa proporcionar uma perda de peso a curto prazo, ele não ensina habilidades, como planejamento e preparação de refeições saudáveis, necessárias para a perda de peso sustentada.

Vegetais e sua importância p/ saúde

Os vegetais são partes de plantas que são consumidas pelo homem ou por outros animais como alimento. O significado original ainda é comumente usado e é aplicado às plantas coletivamente para se referir a toda matéria vegetal comestível, incluindo as flores, frutos, caules, folhas, raízes e sementes. A definição alternativa do termo vegetal é aplicada de forma algo arbitrária, muitas vezes pela tradição culinária e cultural. Pode excluir alimentos derivados de algumas plantas que são frutos, flores, frutos secos e grãos de cereais, mas inclui frutos salgados como o tomate e a aboborinha, flores como os brócolos e sementes como as leguminosas.

Originalmente, os vegetais eram coletados na natureza por caçadores-colectores e entraram em cultivo em várias partes do mundo, provavelmente durante o período de 10.000 a.C. a 7.000 a.C., quando um novo modo de vida agrícola se desenvolveu. No início, plantas que cresciam localmente teriam sido cultivadas, mas com o passar do tempo, o comércio trouxe colheitas exóticas de outros lugares para acrescentar aos tipos domésticos. Atualmente, a maioria dos vegetais é cultivada em todo o mundo, conforme o clima permite, e as culturas podem ser cultivadas em ambientes protegidos em locais menos adequados. A China é o maior produtor de vegetais, e o comércio global de produtos agrícolas permite que os consumidores comprem vegetais cultivados em países distantes. A escala de produção varia desde agricultores de subsistência que abastecem as necessidades de sua família em alimentos, até agronegócios com vastas áreas de cultivo de um único produto. Dependendo do tipo de vegetal em questão, a colheita da cultura é seguida pela classificação, armazenamento, processamento e comercialização.

Os legumes podem ser consumidos crus ou cozidos e desempenham um papel importante na nutrição humana, sendo na sua maioria pobres em gordura e carboidratos, mas ricos em vitaminas, minerais e fibras dietéticas. Muitos nutricionistas encorajam as pessoas a consumir muita fruta e vegetais, sendo muitas vezes recomendável cinco ou mais porções por dia.

A definição exata de “vegetal” pode variar simplesmente por causa das muitas partes de uma planta consumidas como alimento em todo o mundo – raízes, caules, folhas, flores, frutas e sementes. A definição mais ampla é o uso adjectivo da palavra para significar “matéria de origem vegetal”. Mais especificamente, um vegetal pode ser definido como “qualquer planta, parte da qual é usada como alimento”, sendo então um significado secundário “a parte comestível de tal planta”. Uma definição mais precisa é “qualquer parte de planta consumida para alimento que não é um fruto ou semente, mas incluindo frutos maduros que são consumidos como parte de uma refeição principal”. Fora destas definições estão os fungos comestíveis (como os cogumelos comestíveis) e as algas marinhas comestíveis que, embora não sejam partes de plantas, são muitas vezes tratadas como vegetais.

Nesta última definição de “vegetal”, que é usada na linguagem corrente, as palavras “fruta” e “vegetal” são mutuamente exclusivas. “Fruta” tem um significado botânico preciso, sendo uma parte que se desenvolveu a partir do ovário de uma planta florida. Isto é consideravelmente diferente do significado culinário da palavra. Enquanto pêssegos, ameixas e laranjas são “frutos” em ambos os sentidos, muitos itens comumente chamados “vegetais”, como berinjelas, pimentão e tomate, são botanicamente frutos. A questão de saber se o tomate é uma fruta ou um vegetal chegou à Suprema Corte dos Estados Unidos em 1893. A corte decidiu por unanimidade em Nix v. Hedden que um tomate é corretamente identificado como, e portanto tributado como, um vegetal, para fins da Tarifa de 1883 sobre produtos importados. O tribunal reconheceu, no entanto, que, botanicamente falando, um tomate é uma fruta.

Antes do advento da agricultura, os humanos eram caçadores-colectores. Eles forrageavam frutas comestíveis, nozes, caules, folhas, cormos e tubérculos, procuravam animais mortos e caçavam animais vivos para se alimentarem. Acredita-se que a jardinagem florestal em uma clareira da selva tropical seja o primeiro exemplo de agricultura; espécies vegetais úteis foram identificadas e encorajadas a crescer enquanto espécies indesejáveis foram removidas. Logo se seguiu a criação de plantas através da seleção de variedades com características desejáveis, tais como frutos grandes e um crescimento vigoroso. Embora a primeira evidência para a domesticação de gramíneas como o trigo e a cevada tenha sido encontrada no Crescente Fértil no Oriente Médio, é provável que vários povos em todo o mundo tenham começado a cultivar no período de 10.000 a.C. a 7.000 a.C. A agricultura de subsistência continua até hoje, com muitos agricultores rurais na África, Ásia, América do Sul e em outros lugares usando suas parcelas de terra para produzir alimentos suficientes para suas famílias, enquanto qualquer produto excedente é usado para troca por outros bens.

Ao longo da história, os ricos puderam pagar uma dieta variada, incluindo carne, legumes e frutas, mas para os pobres, a carne era um luxo e os alimentos que comiam eram muito monótonos, compreendendo principalmente algum produto básico feito de arroz, centeio, cevada, trigo, painço ou milho. A adição de matéria vegetal proporcionava alguma variedade à dieta. A dieta básica dos astecas na América Central era o milho e eles cultivavam tomates, abacates, feijões, pimentos, abóboras, abóboras, amendoins e sementes de amaranto para complementar as suas tortilhas e papas de aveia. No Peru, os Incas subsistiam do milho nas terras baixas e das batatas nas altitudes mais elevadas. Eles também usaram sementes de quinoa, suplementando sua dieta com pimentas, tomates e abacates.

Na China Antiga, o arroz era a cultura principal no sul e o trigo no norte, este último feito em bolinhos de massa, macarrão e panquecas. Os legumes utilizados para acompanhar estas culturas incluíam inhame, soja, favas, nabos, cebolinhas e alho. A dieta dos antigos egípcios era baseada no pão, muitas vezes contaminado com areia que lhes desgastou os dentes. A carne era um luxo, mas o peixe era mais abundante. Estes eram acompanhados por uma variedade de legumes, incluindo medulas, favas, lentilhas, cebolas, alho francês, alho francês, rabanetes e alfaces.

A base da dieta da Grécia Antiga era o pão, e este era acompanhado por queijo de cabra, azeitonas, figos, peixe e, ocasionalmente, carne. Os legumes cultivados incluíam cebolas, alho, couves, melões e lentilhas. Na Roma Antiga, um mingau grosso era feito de trigo ou feijão, acompanhado de vegetais verdes, mas pouca carne, e o peixe não era estimado. Os romanos cultivavam favas, ervilhas, cebolas e nabos e comiam as folhas da beterraba em vez das suas raízes.

Os legumes desempenham um papel importante na nutrição humana. A maioria tem baixo teor de gordura e calorias, mas são volumosos e cheios. Eles fornecem fibras dietéticas e são importantes fontes de vitaminas, minerais e oligoelementos essenciais. Particularmente importantes são as vitaminas antioxidantes A, C e E. Quando os vegetais são incluídos na dieta, constata-se uma redução na incidência de câncer, derrame cerebral, doenças cardiovasculares e outras doenças crônicas. Pesquisas demonstraram que, em comparação com indivíduos que comem menos de três porções de frutas e vegetais por dia, aqueles que comem mais de cinco porções têm um risco aproximadamente vinte por cento menor de desenvolver doença coronária ou acidente vascular cerebral. O conteúdo nutricional dos vegetais varia consideravelmente; alguns contêm quantidades úteis de proteínas, embora geralmente contenham pouca gordura, e proporções variáveis de vitaminas como vitamina A, vitamina K e vitamina B6; provitaminas; minerais dietéticos; e carboidratos.

No entanto, os vegetais muitas vezes também contêm toxinas e antinutrientes que interferem com a absorção de nutrientes. Estes incluem α-solanina, α-chaconina, inibidores enzimáticos (de colinesterase, protease, amilase, etc.), cianeto e precursores de cianeto, ácido oxálico, taninos e outros. Estas toxinas são defesas naturais, usadas para afastar os insectos, predadores e fungos que possam atacar a planta. Alguns feijões contêm fitohemaglutinina, e as raízes de mandioca contêm glicosídeo cianogênico, tal como os rebentos de bambu. Estas toxinas podem ser desativadas através de uma cozedura adequada. As batatas verdes contêm glicoalalaloides e devem ser evitadas.

As frutas e legumes, particularmente as verduras de folhas, são normalmente consumidos crus e podem ficar contaminados durante a sua preparação por um manipulador de alimentos infectado. A higiene é importante quando se manuseiam alimentos a serem consumidos crus, e esses produtos precisam ser devidamente limpos, manuseados e armazenados para limitar a contaminação.

Os legumes fazem parte da dieta humana desde tempos imemoriais. Alguns são alimentos básicos, mas a maioria são alimentos acessórios, adicionando variedade às refeições com seus sabores únicos e, ao mesmo tempo, adicionando nutrientes necessários para a saúde. Alguns vegetais são perenes, mas a maioria são anuais e bienais, geralmente colhidos dentro de um ano após a sementeira ou plantio. Qualquer que seja o sistema utilizado para o cultivo, o cultivo segue um padrão semelhante; preparação do solo soltando-o, removendo ou enterrando ervas daninhas, e adicionando adubos orgânicos ou fertilizantes; semear sementes ou plantar plantas jovens; cuidar da cultura enquanto ela cresce para reduzir a competição de ervas daninhas, controlar pragas e fornecer água suficiente; colher a cultura quando estiver pronta; classificar, armazenar e comercializar a cultura ou comê-la fresca do solo.

Diferentes tipos de solo adaptam-se a diferentes culturas, mas em geral em climas temperados, os solos arenosos secam rapidamente mas aquecem rapidamente na Primavera e são adequados para culturas precoces, enquanto que as argilas pesadas retêm melhor a umidade e são mais adequadas para culturas de estação tardia. A época de crescimento pode ser prolongada com o uso coberturas plásticas, politúneis e estufas. Nas regiões mais quentes, a produção de legumes é limitada pelo clima, especialmente pelo padrão de precipitação, enquanto nas zonas temperadas é limitada pela temperatura e pela duração do dia.

Em escala doméstica, a pá, a forquilha e a enxada são as ferramentas de eleição enquanto que nas quintas comerciais existe uma gama de equipamentos mecânicos disponíveis. Além de tratores, estes incluem arados, grades, brocas, transplanters, cultivadores, equipamentos de irrigação e colheitadeiras. Novas técnicas estão mudando os procedimentos de cultivo envolvidos no cultivo de hortaliças com sistemas de monitoramento computadorizado, localizadores GPS e programas de auto direção para máquinas sem condutor dando benefícios econômicos.

Quando um vegetal é colhido, ele é cortado de sua fonte de água e alimento. Continua a transpirar e perde humidade ao fazê-lo, um processo mais notório na murchidão das culturas de folhas verdes. A colheita dos vegetais de raiz quando estão completamente maduros melhora o seu tempo de armazenamento, mas alternativamente, estas culturas de raiz podem ser deixadas no solo e colhidas durante um período prolongado. O processo de colheita deve procurar minimizar os danos e hematomas na cultura. As cebolas e o alho podem ser secos durante alguns dias no campo e as culturas radiculares como a batata beneficiam de um curto período de maturação em ambientes quentes e húmidos, durante o qual as feridas cicatrizam e a pele engrossa e endurece. Antes da comercialização ou armazenamento, é necessário fazer uma classificação para remover os produtos danificados e selecionar os produtos de acordo com sua qualidade, tamanho, maturação e cor.

Todos os legumes beneficiam de cuidados pós-colheita adequados. Uma grande proporção de legumes e alimentos perecíveis é perdida após a colheita durante o período de armazenamento. Essas perdas podem chegar a trinta a cinquenta por cento nos países em desenvolvimento onde não existem instalações adequadas de armazenamento a frio. As principais causas de perda incluem a deterioração causada pela humidade, bolores, microrganismos e parasitas.

O armazenamento pode ser de curto ou longo prazo. A maioria dos vegetais são perecíveis e o armazenamento a curto prazo por alguns dias proporciona flexibilidade na comercialização. Durante o armazenamento, os vegetais de folhas perdem humidade, e a vitamina C neles contida degrada-se rapidamente. Alguns produtos como as batatas e as cebolas têm melhores qualidades de conservação e podem ser vendidos quando os preços podem ser mais elevados e, ao prolongar a época de comercialização, pode ser vendido um maior volume total de colheita. Se o armazenamento refrigerado não estiver disponível, a prioridade para a maioria das culturas é armazenar produtos de alta qualidade, manter um alto nível de umidade e manter os produtos na sombra.

O armazenamento pós-colheita adequado, destinado a prolongar e assegurar o prazo de validade, é melhor realizado através de uma aplicação eficiente da cadeia de frio. O armazenamento a frio é particularmente útil para legumes como a couve-flor, berinjela, alface, rabanete, espinafre, batata e tomate, com a temperatura ótima, dependendo do tipo de produto. Existem tecnologias de controle de temperatura que não requerem o uso de eletricidade, como o resfriamento evaporativo. O armazenamento de frutas e legumes em atmosferas controladas com altos níveis de dióxido de carbono ou altos níveis de oxigênio pode inibir o crescimento microbiano e prolongar a vida útil do armazenamento.

A irradiação de vegetais e outros produtos agrícolas pela radiação ionizante pode ser usada para preservá-la tanto de infecções microbianas como de danos causados por insetos, assim como da deterioração física. Ela pode prolongar a vida de armazenamento dos alimentos sem alterar sensivelmente as suas propriedades.

O objectivo da conservação dos legumes é aumentar a sua disponibilidade para fins de consumo ou comercialização. O objectivo é colher os alimentos no seu estado máximo de palatabilidade e valor nutricional, e preservar estas qualidades por um período prolongado. As principais causas de deterioração dos legumes após a sua colheita são as ações das enzimas naturais e a deterioração causada pelos microrganismos. O enlatamento e o congelamento são as técnicas mais utilizadas, e os legumes conservados por estes métodos são geralmente semelhantes em valor nutricional a produtos frescos comparáveis no que respeita a carotenoides, vitamina E, minerais. e fibra alimentar.

O enlatamento é um processo durante o qual as enzimas dos vegetais são desativadas e os micro-organismos presentes são mortos pelo calor. A lata selada exclui o ar do alimento para evitar a sua deterioração posterior. O menor calor necessário e o tempo mínimo de processamento são usados para evitar a quebra mecânica do produto e para preservar o sabor na medida do possível. A lata é então capaz de ser armazenada à temperatura ambiente por um longo período.

Congelar os legumes e manter a sua temperatura abaixo de -10 °C (14 °F) evitará a sua deterioração durante um curto período, enquanto que uma temperatura de -18 °C (0 °F) é necessária para um armazenamento a longo prazo. A ação enzimática será meramente inibida, e o branqueamento de vegetais preparados de tamanho adequado antes do congelamento mitiga isso e evita o desenvolvimento de sabores fora do normal. Nem todos os microrganismos serão mortos a estas temperaturas e depois de descongelados os vegetais devem ser usados prontamente porque, caso contrário, quaisquer microrganismos presentes podem proliferar.

Tradicionalmente, a secagem ao sol tem sido utilizada para alguns produtos como tomates, cogumelos e feijões, espalhando os produtos em prateleiras e virando a cultura em intervalos regulares. Este método sofre de várias desvantagens, incluindo a falta de controlo sobre as taxas de secagem, a deterioração quando a secagem é lenta, a contaminação por sujidade, a molhagem pela chuva e o ataque de roedores, aves e insetos. Estas desvantagens podem ser aliviadas com o uso de secadores movidos a energia solar. Os produtos secos devem ser impedidos de reabsorver a umidade durante o armazenamento.

Níveis elevados de açúcar e sal podem preservar os alimentos, impedindo o crescimento de microrganismos. O feijão verde pode ser salgado por camadas de sal, mas este método de conservação é inadequado para a maioria dos vegetais. As marrãs, beterrabas, cenouras e alguns outros vegetais podem ser cozidos com açúcar para criar compotas. O vinagre é muito utilizado na conservação de alimentos; uma concentração suficiente de ácido acético impede o desenvolvimento de microrganismos destrutivos, um fato utilizado na preparação de pickles e chutneys. A fermentação é outro método de conservação de legumes para uso posterior. A chucrute é feita a partir de couve picada e depende de bactérias do ácido láctico que produzem compostos inibidores do crescimento de outros micro-organismos.

Água aromatizada: O que é?

As opções de água aromatizada a venda nas prateleiras dos mercados são frequentemente promovidas como uma alternativa saudável aos refrigerantes, mas nem sempre é o caso. Mesmo sendo zero ou baixas calorias, estas bebidas são carregadas com açúcar, adoçantes artificiais, corantes artificiais, conservantes e outros ingredientes não naturais. Verifique o rótulo do produto para estes aditivos; muitas vezes são difíceis de evitar. Uma maneira fácil de garantir uma água aromatizada e de sabor natural é você mesmo prepará-la.

As águas aromatizadas naturalmente são uma delícia para o paladar e excelentes para a saúde. As bebidas infusas adicionam nutrientes à sua dieta que podem fortalecer o seu sistema imunitário, aumentar a sua energia, estimular o seu metabolismo e ajudá-lo a manter um corpo saudável e hidratado. As diversas opções dos sabores motivam as pessoas a beber mais água, o que tem muitos dos seus próprios benefícios para a saúde. Você pode fazer infusão de água com praticamente qualquer ingrediente.

Todos podemos concordar que adicionar alguns sabores extra à água tornará a água potável mais interessante. Não dizendo que a água simples é má ou não interessante, mas às vezes, só precisamos adicionar um pouco de sabor para mudar as coisas do que é normal. Sem mencionar que adicionar sabor à água também é uma ótima maneira de incentivar as crianças a beberem mais água. Podemos todos concordar que se quisermos escolher entre bebidas açucaradas e água, a maioria de nós optará por aquela que provavelmente faria cócegas nas papilas gustativas. No entanto, nem sempre podemos ter e beber bebidas açucaradas pela razão de que não é saudável para uma pessoa.

Com água aromatizada podemos agora ter o melhor de dois mundos, tendo algo que seja ao mesmo tempo saudável e de bom gosto. Mas, não estamos falando da água com sabor processada, porque, para não dar nenhuma luz ruim nas empresas que produzem esse tipo de produto, foi provado que as águas com sabor processadas contêm produtos químicos que podem causar danos potenciais à saúde de uma pessoa, especialmente quando consumidas durante um período de tempo.

Além de você adquirir os benefícios à saúde da própria água, os ingredientes naturais e orgânicos adicionais ainda oferecem benefícios extras à saúde.

As melhores receitas naturais de água aromatizada

Basicamente, para estas diversas opções de água aromatizada são necessários apenas alguns minutos para fazer, uma vez que todo o processo de o fazer é tão simples como misturar todos os ingredientes num frasco, de preferência para uma conservação segura. A combinação de ingredientes abaixo é uma mistura de simples mas saborosa. Não só isso, como também têm a garantia de aumentar o seu sistema imunitário e mantê-lo saudável.

As coisas que você precisará para continuar fazendo sua água com sabor são:

Fracos de vidro com tampa.
Balde(s) de gelo
Água

As seguintes listas de sugestões de combos de água com sabor natural abaixo são tão simples como fazer. Portanto, não há realmente um procedimento exato sobre como misturar e fazer a sua água com sabor. Como todos os ingredientes são naturais, não há espaço para erros aqui, porque neste caso ter mais ou menos de uma coisa não é um problema, pois todos os ingredientes que você está usando são garantidamente saudáveis para o corpo. Portanto, o que você encontrará abaixo são informações detalhadas sobre os benefícios para a saúde que você obterá ao ter essas águas aromatizadas.

Água aromatizada com limão

A água aromatizada mais comum entre todas as opções deve ser a água com sabor a limão. Geralmente é a bebida para aqueles que estão em um objetivo de perda de peso, pois diz-se que a água com limão reprime a fome e aumenta o seu metabolismo. Os limões são ricos em vitamina C, fibra de pectina, cálcio e potássio.

Água aromatizada com fatias de limão e manjericão

O limão é um membro da família das frutas cítricas. Como qualquer outra fruta, o limão também é um bom antioxidante que é ótimo para impulsionar o sistema imunológico. Além disso, o limão também é uma boa fonte de potássio, magnésio, cálcio, vitaminas A, B, C e D. Muita coisa acontece apenas para uma fruta de tamanho mínimo, certo? É por isso que funciona perfeitamente em mistura com a sua água. Não só acrescenta sabor à sua água de degustação média, como também oferece benefícios adicionais para a saúde. O limão proporciona uma série de benefícios para a saúde, e alguns deles são os seguintes:

Rejuvenescimento da pele. Os limões contêm vitamina C e flavonoides que ajudam a fortalecer o colagênio do corpo.
Melhora a sua Digestão. Os limões são ácidas e ajudam a saliva a quebrar os alimentos, o que facilita a digestão.
Estimula o seu Metabolismo. Por causa do componente ácido da cal, ajuda significativamente na digestão. Além disso, é também uma ótima maneira de libertar os quilos porque aumenta o seu metabolismo que depois ajuda o seu corpo a queimar mais calorias.
Diminui o nível de açúcar no sangue. Sabe-se que os limões contêm um baixo índice glicêmico que é responsável pela regulação da quantidade de açúcar que o seu corpo consome.
O manjericão é uma erva comum que tem este aroma único que pertence à família da menta. É comumente usado para adicionar sabor às receitas, mas pouco sabemos que o manjericão também tem alguns benefícios para a saúde com ele. Estudos demonstraram que o manjericão é um antioxidante, combate o cancro, alivia a dor, previne a diabetes, protege o fígado e os vasos sanguíneos e também ajuda a aliviar o stress.

Água aromatizada com melancia e pimenta jalapeño

Basicamente, basta preparar o frasco de vidro e enchê-lo pela metade com alguns cubos de gelo. Depois, despeje a água, mas não deixe chegar à boca do frasco. Deixe pelo menos 2 a 3 polegadas do espaço entre a superfície da água e o pote porque não quer que a água transborde do pote depois de adicionar as frutas e limpar muita bagunça quando estiver pronto.

A seguir, acrescente as melancias fatiadas e as pimentas alapeños. Mexa todos os ingredientes para permitir que o suco dos ingredientes saia e misture com a água. Agora, você tem a sua primeira água com sabor natural, toda pronta para beber.

As melancias contêm uma grande quantidade de Vitamina C, que se diz impulsiona o seu sistema imunitário e ajuda o seu corpo a produzir anticorpos para combater quaisquer doenças ou enfermidades. Além disso, a melancia também contém uma quantidade razoável de Vitamina A, que é boa para os olhos e pode ajudar a reduzir as chances de degeneração macular ou cataratas. Além disso, as melancias também contêm vitamina B6, que é boa para a formação de glóbulos vermelhos. A vitamina B6 também ajuda o corpo a decompor as proteínas, quanto mais ingerir proteínas, mais vitamina B6 é necessária para que o seu corpo decomponha essas proteínas. A melancia é composta aproximadamente por 90% de água, o que significa que é benéfica para manter o corpo bem hidratado e nutrido.

Por outro lado, as pimentas jalapeños também têm a sua parte justa de benefícios para a saúde do corpo. Embora bastante pequena, está repleta de nutrientes e vitaminas que o corpo precisa. As pimentas jalapeños são ricas quando se trata de conter vitamina C, e como todos sabemos, a vitamina C é um grande antioxidante. Juntamente com a melancia, também transporta um bom suprimento de Vitamina A.

Água aromatizada com sabor cítrico

Para esta combinação em particular, você é livre para incorporar qualquer tipo de frutas cítricas que você tem perto de sua área ou é acessível para você. Exemplos de frutas cítricas são limões, toranjas, laranjas, tangerinas ou abacaxis. Seja qual for cada uma delas que você tenha disponível, você pode cortá-las em pedaços e misturá-las no mesmo frasco.

Água aromatizada com maçã e canela

A maçã contém muitos nutrientes e vitaminas que são considerados extremamente bons e saudáveis para o corpo. A maçã é conhecida por ser rica em antioxidantes, flavonoides e fibras dietéticas.

Esta saborosa fruta é incrivelmente útil para melhorar a saúde neurológica, estudos têm descoberto que as maçãs contêm um tipo de antioxidante chamado quercetina, que se diz ajudar os danos celulares que resultam da oxidação e inflamação dos neurônios.
As maçãs ajudam a reduzir suas chances de ter um derrame. Também foram feitas pesquisas e descobriu-se que as maçãs também ajudam quando se trata de baixar os níveis de colesterol ruim.

A canela também tem os seus benefícios quando se trata de ajudar a saúde humana. A canela é um remédio eficaz para tratar espasmos musculares, vômitos, diarreia, infecções, resfriado comum, perda do apetite e disfunção erétil. Tal como as outras frutas, a canela também tem efeitos antioxidantes que ajudam a combater as bactérias.

Água aromatizada com framboesa e limão

Nesta combinação, para adicionar um pouco de criatividade e cor a ela, tente amassar a framboesa para realmente espremer seus sucos, o que dará à água um pouco de cor de framboesa enevoada.

A framboesa é uma fonte extremamente rica em antioxidantes como a quercetina, ácido gálico e vitamina C. Tudo isso combinado é um grande escudo que impede a aquisição de câncer e doenças cardíacas. As framboesas também são conhecidas por conterem propriedades anti-inflamatórias.

Água aromatizada com limão e melancia

É improvável imaginar a mistura de melancia e limão, mas, muitos de nós podem ficar surpreendidos por poder ser uma boa mistura. Apenas não esprema os limões com força, deixe que os seus sucos saiam naturalmente do limão. Com a combinação dos nutrientes e vitaminas encontrados tanto na melancia como no limão, você pode definitivamente garantir a si mesmo uma bebida saudável que pode ser um ótimo substituto para a água.

Água aromatizada com uva e abacaxi

As uvas são consideradas ricas em poderosos antioxidantes chamados polifenóis. Os polifenóis podem prevenir muitos tipos de câncer, e isto inclui câncer de pulmão, câncer de próstata, câncer de cólon, esôfago, boca, endometrial, pancreático e câncer na faringe. Outros benefícios da uva para a saúde são:

Ajuda na perda de peso porque a uva reduz a capacidade do corpo de armazenar gordura.
As uvas contêm resveratrol que melhora a dilatação dos vasos sanguíneos, o que faz com que a corrente sanguínea flua suavemente.
Melhora o desempenho do cérebro. Devido às propriedades únicas do resveratrol, a circulação do sangue no seu cérebro também é facilitada. Assim, melhorando as funções do mesmo e alcançando o seu potencial ótimo.
Protege a sua pele de quaisquer doenças de pele ou cancro e radiação.

Os abacaxis são deliciosos por natureza e em seu próprio estado original. Também são conhecidos pelos seus benefícios para a saúde, aparentemente incríveis. Os abacaxis são mais conhecidos pela sua capacidade de reduzir a inflamação das articulações e músculos, o que previne casos de artrite. Ele contém esta enzima proteolítica única chamada bromelaína, que é responsável pela quebra das proteínas teimosas. Além disso, os abacaxis também têm propriedades anti-inflamatórias.

Água aromatizada com mamão papaia e manga

Não só o mamão papaia e a manga são da mesma cor, como também fazem uma combinação perfeita. A sua suavidade e doçura são apenas satisfatoriamente boas para o paladar.

O mamão papaia contem uma enzima chamada papaína, que é útil em termos de digestão. O curioso é que essa enzima em particular também é usada para amaciar a carne. Os mamões papaias também são ricas em fibras e têm um alto teor de água, o que comprovadamente previne casos de prisão de ventre e ajuda a conseguir um movimento intestinal regular.

As mangas, por outro lado, diminuem o risco de degeneração macular e os tipos de cancro. Além disso, melhora significativamente a digestão e é extremamente boa para a pele e o cabelo.

Água aromatizada com pepino e hortelã

Há apenas algo nos pepinos que a maioria das pessoas acha refrescante, o que é um fato. A mesma coisa vale para a hortelã que proporciona efeito calmante às pessoas que a cheira ou prova.

Os pepinos têm componentes de água elevados e transportam nutrientes essenciais como o magnésio e o potássio. Todos estes três são perfeitos para manter o corpo hidratado. Além disso, os pepinos também têm compostos anti-inflamatórios que lhe dão a capacidade de remover eficazmente os resíduos e toxinas do corpo e também previnem a irritação da pele.

As folhas de hortelã também têm o seu próprio conjunto de benefícios para a saúde, o que inclui ser um aperitivo incrível e ajudar a melhorar significativamente a digestão. Em qualquer caso de indigestão ou inflamação, o efeito calmante das folhas de hortelã pode remediar a sensação de doença que se tem e aliviá-lo. Além disso, também melhora a saúde digestiva e oral e também ajuda a prevenir o câncer.

Extrato de própolis e seus benefícios

Você provavelmente está familiarizado com mel e pode até já ser fã de pólen de abelhas ou geleia real, mas você conhece o outro ingrediente derivado de abelhas que é conhecido por ter propriedades de saúde incríveis? Estamos falando sobre o própolis de abelha, também chamada “cola de abelha”. É uma mistura natural produzida por abelhas a partir de algumas coisas, incluindo substâncias que elas recolhem das plantas e das árvores.

Esta substância verdadeiramente terapêutica não só protege as colmeias contra intrusos, como também pode prevenir e tratar todo o tipo de condições de saúde indesejadas. O própolis das abelhas tem sido usada medicinalmente pelos humanos desde os tempos antigos. Isto não é surpreendente quando se sabe que os benefícios do própolis das abelhas incluem ter propriedades antimicrobianas, antioxidantes, anti-ulcerosas e anti-tumorais. Vamos ver porque é que o própolis pode ser o seu próximo produto de eleição

O própolis pode ser definido, em poucas palavras, como cola de abelhas. Trata-se de uma mistura resinosa que as abelhas produzem misturando saliva e cera de abelha com exsudato colhido de brotos de árvores, fluxos de seiva, ou outras fontes botânicas. É utilizado como selante de espaços abertos indesejados na colmeia. O própolis é utilizado para pequenos espaços (aproximadamente 6 milímetros (0,24 in) ou menos), enquanto os espaços maiores são normalmente preenchidos com cera de abelha. A sua cor varia em função da sua fonte botânica, sendo o castanho-escuro o mais comum. O própolis é pegajoso a 20 °C (68 °F), enquanto que a temperaturas mais baixas se torna dura e quebradiça.

Enquanto forrageia, as abelhas operárias colhem principalmente pólen e néctar, ao mesmo tempo que recolhem água e resina de árvores necessárias para a produção de própolis. A composição química e a natureza do própolis dependem das condições ambientais e dos recursos colhidos.

Durante séculos, os apicultores assumiram que as abelhas selavam a colmeia com própolis para proteger a colónia dos elementos, tais como a chuva e as correntes frias de ar no Inverno. No entanto, pesquisas do século XX revelaram que as abelhas não só sobrevivem, como também prosperam, com maior ventilação durante os meses de inverno na maioria das regiões temperadas do mundo.

As propriedades do própolis podem incluir:

reforçar a estabilidade estrutural e fornecer isolamento térmico à colmeia
reduzir vibrações
tornar a colmeia mais defensável, estreitando a entrada existente (em colônias selvagens) a um único “ponto de asfixia”.
tornar a colmeia mais defensível através da selagem de furos: uma colmeia terá uma cache de própolis (até 1 libra) para trabalhos de remendo de emergência
prevenir a entrada de doenças e parasitas na colmeia e inibir o crescimento fúngico e bacteriano
mitigar a putrefacção dentro da colmeia. As abelhas levam geralmente os resíduos para fora e para fora da colmeia. Contudo, se um pequeno lagarto ou rato, por exemplo, encontrar o seu caminho para dentro da colmeia e aí morrer, as abelhas podem não ser capazes de o realizar através da entrada da colmeia. Nesse caso, tentariam, em vez disso, selar a carcaça em própolis, essencialmente mumificando-a e tornando-a inodora e inofensiva.

A composição do própolis varia de colmeia para colmeia, de distrito para distrito e de estação para estação. Normalmente, é de cor castanha escura, mas pode ser encontrada nas tonalidades verde, vermelha, preta e branca, dependendo das fontes de resina encontradas na área específica da colmeia. As abelhas melíferas são oportunistas, recolhendo o que necessitam das fontes disponíveis, e análises detalhadas mostram que a composição química do própolis varia consideravelmente de região para região, juntamente com a vegetação. Nos climas temperados do norte, por exemplo, as abelhas recolhem resinas das árvores, tais como choupos e coníferas (o papel biológico da resina nas árvores é selar feridas e defender-se contra bactérias, fungos e insectos). O própolis “típico” temperado do norte tem aproximadamente 50 constituintes, principalmente resinas e bálsamos vegetais (50%), ceras (30%), óleos essenciais (10%) e pólen (5%). O própolis também contém acaricidas lipofílicos persistentes, um pesticida natural que detêm as infestações por ácaros.

Em regiões neotropicais, além de uma grande variedade de árvores, as abelhas também podem colher resina de flores dos gêneros Clusia e Dalechampia, que são os únicos gêneros vegetais conhecidos que produzem resinas florais para atrair polinizadores. A resina Clusia contém benzofenonas poliviniladas. Em algumas áreas dos vales andinos do Chile e Argentina, o extrato de própolis contém viscidona, um terpeno dos arbustos de Baccharis, e no Brasil e Paraguai, a epóxi naftoquinona foi recentemente isolada da própolis vermelha, e ácidos prenilados como o ácido 4-hidroxi-3,5-diprenil cinâmico foram documentados. Uma análise do própolis de Henan, China, encontrou ácido sinapínico, ácido isoferúlico, ácido cafeico e crisina, com os três primeiros compostos demonstrando propriedades antibacterianas. Além disso, o própolis vermelha brasileira, largamente derivada da resina vegetal Dalbergia ecastaphyllum, possui altas porcentagens relativas de isoflavonóides 3-hydroxi-8,9-dimethoxypterocarpan e medicarpin. Outros flavonoides comumente presentes incluem galangina e pinocembrina. O éster feniletil do ácido cafeico (CAPE) é também um componente de algumas variedades de própolis da Nova Zelândia.

Ocasionalmente, as abelhas operárias reúnem até vários compostos de calafetagem do fabrico humano, quando as fontes habituais são mais difíceis de obter. As propriedades do própolis dependem das fontes exatas utilizadas por cada colmeia; por conseguinte, quaisquer propriedades medicinais potenciais que possam estar presentes no própolis de uma colmeia podem estar ausentes da de outra, ou de outra amostra na mesma colmeia.

O extrato de própolis pode ser comprada em farmácias ou lojas de alimentos saudáveis. As formas tópicas incluem cremes, unguentos e loções. Própolis também pode ser tomado oralmente e vem em comprimidos, extrato líquido e em forma de cápsulas.

Atualmente, não há nenhuma dose medicamente recomendada porque é necessária mais pesquisa. Um estudo recomenda uma concentração diária de cerca de 70 miligramas por dia, mas esta não é uma recomendação da FDA. Os fabricantes podem sugerir uma dose no rótulo do produto. Pergunte ao seu médico se o própolis é seguro para você antes de tomar qualquer suplemento.

Quais são os benefícios do extrato de própolis para a saúde?

O própolis é uma substância resinosa que as abelhas produzem a partir de materiais recolhidos dos botões das árvores. Rico em flavonoides, uma classe de antioxidantes, o própolis tem uma longa história de utilização como tratamento natural para uma série de problemas de saúde.

Pesquisas mostram que o própolis tem muitas propriedades curativas, incluindo propriedades antimicrobianas, anti-fúngicas, antivirais, anti-inflamatórias e anti-tumorais.

Encontrado em pequenas quantidades no mel, o própolis está amplamente disponível na forma de suplemento. A própolis também é usada como ingrediente em certos produtos medicinais aplicados diretamente na pele, como pomadas e cremes. Além disso, a própolis é por vezes encontrada em sprays nasais e na garganta, bem como em colutório e pasta de dentes.

O própolis é considerada como um tratamento natural para os seguintes problemas e condições de saúde:

acne
infecções bacterianas
queimaduras
úlceras de cancro
constipações
feridas de frio
diabetes
giardíase
herpes
inflamação
gripe
doença ulcerosa péptica

Além disso, diz-se que o própolis estimula o sistema imunológico e previne a cárie dentária.

Embora poucos ensaios clínicos tenham testado os efeitos do própolis sobre a saúde, há algumas evidências de que o própolis pode oferecer certos benefícios:

Tratamento de feridas a frio

Pesquisas preliminares sugerem que a aplicação tópica de própolis pode ajudar a curar as feridas do frio. Em um estudo publicado na Phytotherapy Research em 2010, por exemplo, os cientistas descobriram que extratos de própolis possuem efeitos de combate ao vírus que podem ajudar a nocautear contra o vírus do herpes simplex tipo 1, o vírus que causa as feridas do frio.

Tratamento do herpes genital

A aplicação de uma pomada à base de própolis pode ajudar a tratar feridas relacionadas com o herpes genital, de acordo com um estudo publicado na fitoterapia. Para o estudo de 10 dias, 90 homens e mulheres com herpes genital usaram uma pomada contendo flavonoides de própolis, uma pomada contendo aciclovir (droga usada para reduzir a dor e acelerar a cura de feridas relacionadas com o herpes), ou uma pomada com placebo.

No final do estudo, 24 dos 30 participantes do grupo do própolis tinham sarado (contra 14 dos 30 no grupo do aciclovir e 12 dos 30 no grupo do placebo). Diante desse achado, os autores do estudo concluíram que uma pomada contendo flavonoides de própolis pode ser mais eficaz do que as pomadas de aciclovir e placebo na cura de feridas relacionadas ao herpes genital.

Tratamento de queimaduras

Própolis pode promover a cura de queimaduras menores, de acordo com um estudo do Journal of Alternative and Complementary Medicine. Para o estudo, os pesquisadores compararam os efeitos de um creme de pele à base de própolis com os de sulfadiazina de prata, droga comumente usada no tratamento de queimaduras de segundo e terceiro graus, em pacientes com queimaduras de segundo grau.

Os resultados do estudo mostraram que a própolis e a sulfadiazina de prata foram igualmente eficazes no tratamento de queimaduras. Além disso, a própolis parecia oferecer maiores benefícios anti-inflamatórios do que a sulfadiazina de prata.

Tratamento de distúrbios gastrointestinais

Pesquisas sugerem que a própolis pode ajudar a tratar doenças gastrointestinais, incluindo colite ulcerativa, cancros gastrointestinais e úlceras. Os componentes da própolis, incluindo o éster fenético do ácido cafeico (CAPE), artepillin C, kaempferol e galangina, demonstraram eliminar eficazmente os agentes patogênicos, incluindo o H. pylori. A pesquisa, entretanto, é limitada a estudos com animais e culturas celulares.

Controle da cavidade

A Própolis pode ajudar a combater as cavidades, mostra um estudo do Biological & Pharmaceutical Bulletin. Em pesquisas de laboratório, os cientistas descobriram que os compostos encontrados na própolis ajudaram a inibir o crescimento de Streptococcus mutans, uma bactéria oral conhecida por contribuir para o desenvolvimento das cavidades.

O estudo sugere que o própolis também pode ajudar a impedir que o Streptococcus mutans se agarre aos dentes.

Gestão do diabetes

Os resultados de pesquisas baseadas em animais indicam que a própolis pode ajudar no tratamento da diabetes. Em um estudo publicado em 2005 na Pharmacological Research, por exemplo, testes em ratos diabéticos revelaram que o tratamento com própolis ajudou a baixar os níveis de açúcar no sangue e a reduzir o colesterol. Estes resultados, no entanto, não foram replicados em estudos em humanos.

Tratamento dos sintomas de Candida

Candida ou candidíase é uma infecção causada por Candida Albicans, um fungo parecido com o fungo da levedura. Este é o tipo mais comum de infecção por levedura encontrada na boca, trato intestinal e vagina, e pode afetar a pele e outras membranas mucosas. Se o sistema imunológico estiver funcionando de forma ideal, este tipo de infecção por leveduras raramente é grave. No entanto, se o sistema imunitário não estiver a funcionar corretamente, a infecção da candida pode migrar para outras áreas do corpo, incluindo o sangue e as membranas à volta do coração ou do cérebro.

Um estudo publicado na revista Phytotherapy Research descobriu que o extrato de própolis inibia a candidíase oral em 12 pacientes com inflamação e candidíase relacionadas à dentadura. Outras pesquisas publicadas em 2011 no Journal of Medicinal Food revelaram que o própolis parece ser o produto da abelha com maior atividade antifúngica, como demonstrado pelo seu efeito em 40 diferentes cepas de leveduras, incluindo Candida Albicans. Outros produtos apícolas testados incluíram mel, pólen de abelhas e geleia real.

Quais são os possíveis efeitos secundários do extrato de própolis?

Não use própolis se você tem asma ou é alérgico a subprodutos de abelhas (incluindo mel), coníferas, choupos, bálsamo do Peru e salicilatos. A Própolis pode retardar a coagulação do sangue e aumentar o risco de sangramento em pessoas com distúrbios hemorrágicos ou durante a cirurgia.

Própolis está disponível em muitas formas, incluindo comprimidos, cápsulas, pó, extrato e losango. Quando usado topicamente, é encontrado em pomadas, cremes, loções e outros produtos de higiene pessoal.

Não há nenhuma dose diária recomendada de própolis e não há estudos humanos suficientes para determinar a quantidade de própolis que deve ser tomada para apoiar as condições de saúde.

Aprenda a plantar alface em casa

A alface (Lactuca sativa) é uma planta anual da família das margaridas, Asteraceae. É mais frequentemente cultivada como um vegetal de folha, mas por vezes pelo seu caule e sementes. A alface é mais frequentemente utilizada para saladas, embora também seja vista em outros tipos de alimentos, como sopas, sanduíches e invólucros; também pode ser grelhada. Uma variedade, a alface woju (莴苣), ou alface-de espargos (Celtuce), é cultivada pelos seus caules, que são comidos crus ou cozidos. A Europa e a América do Norte dominavam originalmente o mercado da alface, mas no final do século XX o consumo de alface tinha-se espalhado pelo mundo. A produção mundial de alface e chicória para o ano civil de 2017 foi de 27 milhões de toneladas, 56% das quais provenientes da China.

A alface foi originalmente cultivada pelos antigos egípcios, que a transformaram de uma erva daninha cujas sementes foram usadas para criar óleo em uma importante cultura alimentar criada pelas suas folhas suculentas e sementes ricas em óleo. A alface propagou-se para os gregos e romanos, os quais lhe deram o nome de lactuca, da qual a alface inglesa é, em última análise, derivada. Por volta de 50 d.C., muitos tipos foram descritos, e a alface apareceu frequentemente em escritos medievais, incluindo várias ervas. Os séculos XVI a XVIII assistiram ao desenvolvimento de muitas variedades na Europa, e em meados do século XVIII foram descritas cultivares que ainda podem ser encontradas em jardins.

Geralmente cultivada como uma alface anual robusta, é facilmente cultivada, embora exija temperaturas relativamente baixas para evitar a sua floração rápida. Pode ser atormentada por numerosas carências de nutrientes, bem como por pragas de insectos e mamíferos, e doenças fúngicas e bacterianas. L. sativa cruza facilmente dentro da espécie e com algumas outras espécies dentro do gênero Lactuca. Embora esta característica possa ser um problema para os jardineiros domésticos que tentam salvar as sementes, os biólogos utilizaram-na para ampliar o pool genético das variedades de alface cultivadas.

A alface é uma rica fonte de vitamina K e vitamina A, e uma fonte moderada de folato e ferro. A alface contaminada é frequentemente uma fonte de surtos bacterianos, virais e parasitas em humanos, incluindo a E. coli e a Salmonella.

A gama nativa da alface propaga-se do Mediterrâneo até à Sibéria, embora tenha sido transportada para quase todas as áreas do mundo. As plantas geralmente têm uma altura e propagação de 15 a 30 cm. As folhas são coloridas, principalmente nos espectros de cor verde e vermelha, com algumas variedades variegadas. Há também algumas variedades com folhas amarelas, douradas ou de azul-teal. As alfaces têm uma grande variedade de formas e texturas, desde as cabeças densas do tipo iceberg até as folhas entalhadas, vieira, frisadas ou folhosas das variedades foliares. As alfaces têm um sistema radicular que inclui uma raiz axial principal e raízes secundárias menores. Algumas variedades, especialmente as encontradas nos Estados Unidos e na Europa Ocidental, têm raízes longas e estreitas de raiz axial e um pequeno conjunto de raízes secundárias. As raízes tectônicas mais longas e os sistemas secundários mais extensos encontram-se em variedades da Ásia.

Dependendo da variedade e da época do ano, a alface vive geralmente 65-130 dias, desde o plantio até a colheita. Como a alface que floresce (através do processo conhecido como “bolting”) se torna amarga e invencível, as plantas cultivadas para consumo raramente podem crescer até a maturidade. A alface floresce mais rapidamente em temperaturas quentes, enquanto as temperaturas de congelamento causam um crescimento mais lento e às vezes danos às folhas exteriores. Uma vez que as plantas passam da fase comestível, elas desenvolvem talos de flores de até 1 m de altura com pequenas flores amarelas. Como outros membros da tribo Cichorieae, as inflorescências de alface (também conhecidas como cabeças de flores ou capitula) são compostas de múltiplos floretes, cada um com um cálice modificado chamado papo (que se torna o “pára-quedas” de penas do fruto), uma corola de cinco pétalas fundidas em uma ligula ou cinta, e as partes reprodutivas.

Estas incluem anteras fundidas que formam um tubo que envolve um estilo e um estigma bipartido. Como as anteras derramam pólen, o estilo se alonga para permitir que os estigmas, agora revestidos de pólen, saiam do tubo. Os ovários formam frutos secos comprimidos, obovados (em forma de lágrima), que não se abrem na maturidade, medindo de 3 a 4 mm de comprimento. Os frutos têm 5 a 7 costelas de cada lado e são inclinados por duas filas de pequenos pelos brancos. O papo permanece na parte superior de cada fruto como uma estrutura de dispersão. Cada fruto contém uma semente, que pode ser branca, amarela, cinzenta ou castanha, dependendo da variedade de alface.

A domesticação da alface ao longo dos séculos resultou em várias mudanças através da criação selectiva: aparafusamento tardio, sementes maiores, folhas e cabeças maiores, melhor sabor e textura, menor teor de látex, e diferentes formas e cores de folhas. O trabalho nestas áreas continua até aos dias de hoje. A pesquisa científica sobre a modificação genética da alface está em curso, com mais de 85 ensaios de campo realizados entre 1992 e 2005 na União Européia e nos Estados Unidos para testar modificações que permitem maior tolerância a herbicidas, maior resistência a insetos e fungos e padrões de aparafusamento mais lentos. No entanto, a alface geneticamente modificada não é actualmente utilizada na agricultura comercial.

A alface foi cultivada pela primeira vez no antigo Egito para a produção de óleo a partir das suas sementes. Esta planta foi provavelmente criada seletivamente pelos egípcios numa planta cultivada para as suas folhas comestíveis, com provas do seu cultivo aparecendo já em 2680 AC. A alface era considerada uma planta sagrada do deus da reprodução Min, e era transportada durante os seus festivais e colocada perto das suas imagens. A planta foi pensada para ajudar o deus a “realizar o ato sexual incansavelmente”. O seu uso em cerimônias religiosas resultou na criação de muitas imagens em túmulos e pinturas murais. A variedade cultivada parece ter cerca de 75 cm de altura e assemelhava-se a uma grande versão da alface romana moderna. Estas alfaces erguidas foram desenvolvidas pelos egípcios e passadas aos gregos, que por sua vez as partilharam com os romanos. Cerca de 50 d.C., o agricultor romano Columella descreveu várias variedades de alface – algumas das quais podem ter sido ancestrais das alfaces de hoje.

A alface aparece em muitos escritos medievais, especialmente como uma erva medicinal. Hildegard de Bingen mencionou-a nos seus escritos sobre ervas medicinais entre 1098 e 1179, e muitas plantas medicinais antigas também descrevem os seus usos. Em 1586, Joachim Camerarius forneceu descrições das três alfaces modernas básicas – alface repolhuda, alface de folhas soltas, e alface romana. A alface foi trazida pela primeira vez da Europa para as Américas por Cristóvão Colombo no final do século XV. Entre o final do século XVI e o início do século XVIII, muitas variedades foram desenvolvidas na Europa, particularmente na Holanda. Livros publicados em meados do século XVIII e início do século XIX descrevem várias variedades encontradas nos jardins de hoje.

Devido ao seu curto período de vida após a colheita, a alface foi originalmente vendida relativamente perto do local onde era cultivada. No início do século XX assistiu-se ao desenvolvimento de novas tecnologias de embalagem, armazenamento e transporte que melhoraram a vida útil e a transportabilidade da alface e resultaram num aumento significativo da sua disponibilidade. Durante os anos 50, a produção de alface foi revolucionada com o desenvolvimento do arrefecimento a vácuo, que permitiu o arrefecimento no campo e a embalagem da alface, substituindo o método anteriormente utilizado de arrefecimento a gelo em casas de embalagem fora do campo.

A alface é muito fácil de crescer, e como tal tem sido uma fonte significativa de vendas para muitas empresas de sementes. Traçar a história de muitas variedades é complicado pela prática de muitas empresas de mudar o nome de uma variedade de ano para ano. Isto foi feito por várias razões, sendo a mais proeminente a de impulsionar as vendas promovendo uma “nova” variedade ou para evitar que os clientes soubessem que a variedade tinha sido desenvolvida por uma empresa de sementes concorrente. A documentação do final do século XIX mostra entre 65 e 140 variedades distintas de alface, dependendo da quantidade de variação permitida entre tipos – uma diferença distinta das 1.100 variedades de alface nomeadas no mercado na época. Os nomes também mudaram muitas vezes de forma significativa de país para país. Embora a maioria das alfaces cultivadas hoje em dia seja usada como legume, uma pequena quantidade é usada na produção de cigarros sem tabaco; no entanto, os parentes selvagens das alfaces domésticas produzem uma folha que visualmente se assemelha mais ao tabaco.

Uma anual robusta, algumas variedades de alface podem ser sobre-interpretadas mesmo em climas relativamente frios sob uma camada de palha, e variedades mais antigas, de herança, são frequentemente cultivadas em quadros frios. As alfaces destinadas ao corte de folhas individuais são geralmente plantadas diretamente no jardim, em filas grossas. As variedades de alface são geralmente iniciadas em planícies, depois transplantadas para pontos individuais, geralmente de 20 a 36 cm (7,9 a 14,2 pol.) separados, no jardim após o desenvolvimento de várias folhas. As alfaces espaçadas mais afastadas recebem mais luz solar, o que melhora a cor e a quantidade de nutrientes nas folhas. A alface clara a branca, como os centros de algumas alfaces iceberg, contém poucos nutrientes.

A alface cresce melhor a pleno sol em solos soltos, ricos em azoto, com um pH entre 6,0 e 6,8. O calor geralmente leva a alface a ceder, com a maioria das variedades crescendo mal acima de 24 °C (75 °F); as temperaturas frias aceleram um melhor desempenho, sendo preferível 16 a 18 °C (61 a 64 °F) e toleradas até 7 °C (45 °F). Plantas em áreas quentes que são fornecidas sombra parcial durante a parte mais quente do dia cederão mais lentamente. Temperaturas acima de 27 °C (81 °F) geralmente resultarão em germinação pobre ou inexistente de sementes de alface.

Após a colheita, a alface dura mais tempo quando mantida a 0 °C (32 °F) e a 96 por cento de umidade. O elevado teor de água da alface (94,9%) cria problemas quando se tenta preservar a planta – não pode ser congelada, enlatada ou seca com sucesso e deve ser consumida fresca. Apesar do seu elevado teor de água, a alface cultivada tradicionalmente tem uma pegada de água baixa, com 237 litros de água necessários para cada quilograma de alface produzida. Os métodos de cultivo hidropônicos podem reduzir este consumo de água em quase duas ordens de magnitude.

O alto teor de água da alface (94,9%) cria problemas ao tentar preservar a planta – não pode ser congelada, enlatada ou seca com sucesso e deve ser consumida fresca. Apesar do seu alto teor de água, a alface cultivada tradicionalmente tem uma pegada de água baixa, com 237 litros de água necessários para cada quilograma de alface produzida. Os métodos de cultivo hidropônico podem reduzir este consumo de água em quase duas ordens de magnitude.

As variedades de alface cruzar-se-ão entre si, tornando necessário um espaçamento de 1,5 a 6 m (60 a 240 pol.) entre as variedades para evitar a contaminação ao salvar as sementes. A alface também se cruzará com a Lactuca serriola (alface selvagem), com as sementes resultantes produzindo frequentemente uma planta com folhas duras e amargas. A Celtuce, uma variedade de alface cultivada principalmente na Ásia para os seus caules, cruza-se facilmente com alfaces cultivadas para as suas folhas. Esta propensão para o cruzamento, no entanto, levou a programas de reprodução usando espécies estreitamente relacionadas na Lactuca, tais como L. serriola, L. saligna e L. virosa, para ampliar o pool genético disponível. A partir dos anos 90, tais programas começaram a incluir espécies mais distantes, como L. tatarica.

As sementes se mantêm melhor quando armazenadas em condições frias e, a menos que armazenadas criogenicamente, permanecem viáveis por mais tempo quando armazenadas a -20 °C (-4 °F); elas têm vida relativamente curta em armazenamento. À temperatura ambiente, as sementes de alface permanecem viáveis por apenas alguns meses. Entretanto, quando as sementes de alface recém-colhidas são armazenadas criogenicamente, esta vida aumenta para uma meia-vida de 500 anos para o nitrogênio vaporizado e 3.400 anos para o nitrogênio líquido; esta vantagem se perde se as sementes não forem congeladas imediatamente após a colheita.

Como plantar alface em casa

Existem centenas de tipos de alfaces de folhas coloridas que vão do verde lima ao verde escuro e do vermelho vivo ao roxo escuro. Estas várias alfaces podem ser cultivadas de duas maneiras. Para uma mistura de folhas jovens e tenras, semeie as sementes relativamente grossas (cerca de um centímetro de distância) e colha as folhas com uma tesoura quando elas tiverem o tamanho que você gosta. Corte até cerca de uma polegada acima do nível do solo. As plantas voltarão a crescer rapidamente e podes esperar obter pelo menos mais três ou quatro colheitas de folhas jovens.

A alface de folha também pode ser cultivada a uma densidade mais baixa, permitindo mais espaço entre as plantas. As plantas vão ficar maiores e as folhas maiores. As plantas podem ser cortadas ao chão como acima descrito, ou você pode simplesmente remover as folhas maiores à medida que você precisa delas. Ao desbastar um plantio de alface, você pode mover algumas das plantas ao redor do jardim, preenchendo qualquer ponto vazio. Feito ao anoitecer ou num dia de chuva, estes pequenos transplantes levarão rapidamente para um novo local.

A alface é geralmente considerada uma cultura de clima fresco, mas as variedades vão se sair muito bem no calor do verão. Procure tipos que sejam especialmente tolerantes ao tempo quente. No meio do verão, a alface pode ser cultivada à sombra do tomate ou do feijão comum. Também se pode cultivá-la sob uma secção de pano de sombra, esticado sobre arcos de apoio.

A chave para ter um bom suprimento de alface de alta qualidade, é plantar algumas sementes a cada duas ou três semanas durante o período de crescimento. Mantém os olhos abertos para qualquer lugar vazio no jardim e quando encontrares uma, aconchega-a em algumas sementes de alface. Quando uma planta de alface passa do seu auge, a seiva torna-se leitosa, as folhas tornam-se amargas e o centro da planta vai alongar-se para um caule de semente. Não deixe que estas plantas demasiado maduras ocupem espaço no seu jardim. Retire-as rapidamente e replante a área com novas sementes de alface ou uma cultura de queda de beterrabas ou cenouras.

A alface pode ser iniciada dentro de casa sob luzes (onde é fácil de monitorar o crescimento), ou você pode plantar sementes diretamente no jardim. Polvilhe as sementes o menos possível sobre a área preparada e pressione-as suavemente com a palma da sua mão. Cubra com uma camada muito fina de terra, pois a luz é necessária para uma boa germinação.

Muitas empresas de sementes agora vendem misturas de sementes que contêm meia dúzia ou mais de variedades diferentes de alface. Estas misturas fazem saladas coloridas e saborosas. É também uma maneira divertida de aprender quais os tipos de alface que você mais gosta, e também experimentar com algumas saladas verdes mais incomuns como arugula, mostarda e mesclun.