Como as indústrias de carne e laticínios projetam estudos que mostram que seus produtos têm efeitos neutros ou mesmo benéficos sobre o colesterol e a inflamação? Estudos observacionais como “Consumo de leite e laticínios e risco de doenças cardiovasculares e mortalidade por todas as causas: Meta-análise de dose-resposta de estudos de coorte prospectivos”, que sugere… Continuar lendo Os projetos de estudo enganosos da indústria de laticínios

Cada jardim tem seus desafios: erva-doce de Florença que se recusa a fazer uma lâmpada considerável, espinafre que foge imediatamente, milho cheio de túneis ou vermes destruidores de grãos. Mas de vez em quando aparece uma planta que dá e dá e não pede muito mais que um espaço para dar. Como rabanetes. Eu vejo… Continuar lendo Cultivo de Rabanetes • Em vez disso

Os laticínios são comparados a outros alimentos quanto ao risco cardiovascular (ataque cardíaco e derrame). Quando estudos financiados por indústrias sugerem que seus produtos têm efeitos neutros à saúde ou mesmo benéficos, uma pergunta que você sempre deve fazer é: “Comparado com o quê?” Queijo é saudável? Comparado com o quê? Se você está sentado… Continuar lendo O Queijo e o Desafio da Comparação

Há algo sobre um incêndio ao ar livre que fala com nós, humanos, em um nível básico de fiação. Não importa se você é da cidade mais avançada tecnologicamente, do sertão, do país com estradas de terra ou isolado em uma ilha deserta, somos universalmente atraídos por esse brilho bruxuleante. Sentimo-nos mais à vontade sentados… Continuar lendo O que são, como funcionam e fotos • Em vez disso

A construção com fardos de palha é relativamente nova no mundo dos métodos alternativos de construção. Não tem a história milenar do sabugo ou do adobe, mas certamente tem um lugar viável na mesa dos métodos naturais de construção. De fato, sua popularidade aumentou nas últimas décadas, e muitas pessoas em todo o mundo estão… Continuar lendo Usando fardo de palha para construção • Em vez disso

Qual é a verdadeira história por trás dos estudos recentes que mostram que o queijo tem efeitos neutros ou positivos para a saúde? Em minha série de vídeos sobre gordura saturada, falei sobre uma grande campanha lançada pela indústria global de laticínios para “neutralizar a imagem negativa da gordura do leite entre reguladores e profissionais… Continuar lendo Queijo é realmente bom para nossa saúde?

“Como está sua saúde?” Quando a maioria das pessoas ouve essa pergunta, imediatamente pensa em seu exame de sangue ou talvez em um problema incômodo, como dor nas costas, azia ou enxaqueca. Outros podem se concentrar em uma conquista de condicionamento físico: “Acabei de completar minha terceira maratona este ano. Nunca estive tão saudável!” Muitas… Continuar lendo Avaliação Profunda da Saúde: Você REALMENTE sabe o quão saudável você é?

“Preciso de pelo menos uma dessas árvores”, decidi. “Uma árvore de dinamite. Uma árvore que pode matar de várias maneiras – e não quero dizer caindo sobre uma pessoa. Embora isso definitivamente pudesse matar também. “Porque você iria querer aquilo?” meu amigo perguntou. “Pode explodir na sua cara.” Ela tinha razão, mas não resisti: “Ou… Continuar lendo Homestead Stories: Dynamite Tree • Em vez disso

Cacau e vegetais ricos em nitrito, como folhas verdes e beterraba, são testados quanto à função cognitiva. “A produção de NO no cérebro e seu papel no controle da atividade neuronal [nerve] funções foi exaustivamente investigada em estudos com animais.” NO, ou óxido nítrico, é a molécula do “gergelim aberto” que dilata nossos vasos sanguíneos… Continuar lendo Testando verduras e beterrabas, dois dos melhores alimentos para o cérebro

Quando se trata de construir um forno ao ar livre, você pode começar a se sentir como um dos proverbiais três porquinhos ao tentar decidir qual é o melhor tipo. Você vai construí-lo de lama? Concreto? Pedra? Tijolo? Ao contrário da história suína, no entanto, não há desvantagem em escolher qualquer um desses materiais de… Continuar lendo Tipos, usos e fotos • Em vez disso