Para alguns, a compostagem é uma bagunça fedorenta que os hippies semi-reformados insistem em construir em bairros “decentes”. Para outros, é um processo alquímico misterioso que somente os mestres jardineiros compreendem.

Outros ainda podem pensar que a compostagem é uma grande ideia, mas ficam intimidados pela configuração inicial e pela curva de aprendizagem presumida. E, finalmente, alguns podem admitir que a compostagem é uma boa ideia, mas desnecessária se o composto pré-embalado de uma loja de jardinagem estiver disponível.

Estou aqui para dizer a todos vocês que essas ideias estão erradas. A compostagem é fácil, necessária e se tornará uma segunda natureza se você lhe der uma chance. Vamos acabar com esses mitos e equívocos de uma vez por todas.

Compostagem é difícil

Não sei como essa ideia surgiu ou ganhou força. A compostagem é um processo totalmente natural que acontece — sem intervenção humana — em todas as florestas e campos do mundo. No seu nível mais básico, a compostagem ocorre quando fungos e bactérias decompõem materiais anteriormente vivos em seus elementos básicos, permitindo que os nutrientes e minerais sejam reciclados de volta ao meio ambiente. É um processo lindo e econômico que literalmente mantém o mundo vivo.

A compostagem no seu quintal é, basicamente, criar uma versão acelerada de um solo de floresta que não apenas recicla resíduos de jardins e quintais, mas também reintegra os resíduos alimentares ao ciclo de nutrientes, em vez de serem transportados para o esquecimento em aterros sanitários. Em outras palavras, você não precisa fazer muito – os processos já estão implementados, naturalmente. Seu trabalho é deixar as coisas acontecerem como eles já querem, mas em um ambiente controlado (onde você é o árbitro).

Compostagem é fedorenta

O cheiro é provavelmente uma das principais razões pelas quais as pessoas não tentam fazer compostagem – a ideia predominante de que uma pilha de compostagem é um ímã de guaxinim fedorento e cheio de larvas. Isto pode ser verdade até certo ponto… se o composto for mal gerido. Junte muitos restos de comida rica, muita umidade e muito pouco cuidado, e sua caixa de compostagem acabará com uma pilha odorífera de podridão que confirma absolutamente todos os estereótipos.

Esta descrição NÃO é absolutamente verdadeira para um sistema de compostagem bem gerenciado. A maneira mais fácil de evitar o mau cheiro é virar a pilha com freqüência suficiente para evitar que ela fique compactada, certifique-se de misturar bastante material folhoso e seco para compensar qualquer excesso de umidade, e você verá que o composto pode ser fácil de usar. o nariz, de fato! Se uma pilha de compostagem ficar rançosa, é possível que o cheiro desagradável seja apenas um cheiro de negligência e ignorância.

A compostagem é complicada

Algumas pessoas precisam de números, medidas e proporções para entender o processo de compostagem. Como tal, existem muitos livros de jardinagem que contêm informações sobre como equilibrar os seus “verdes” e “castanhos”. Além disso, maneiras inovadoras de garantir que uma pilha seja arejada e várias inclusões que você pode misturar na pilha potente para acelerar ou afetar a decomposição. Existem alguns métodos realmente interessantes para usar compostagem em jardins fechados ou montes hügelkultur, integrando a recuperação de recursos naturais com a jardinagem em permacultura.

Se você é um neófito em compostagem, pode parecer uma provação complicada, o que leva à preocupação de que é fácil bagunçar.

Mas não é, felizmente. Essas fórmulas para compostagem são excelentes diretrizes, não requisitos absolutos. Tudo o que você realmente precisa para começar é um lugar para colocar seus materiais de compostagem (aqui estão algumas idéias DIY), matéria orgânica para compostar e um forcado para virar a pilha. Mantenha um amplo suprimento de palha seca, folhas ou papel picado à mão se a pilha parecer muito molhada e você já estiver no caminho certo.

A compostagem é apenas para abraçadores de árvores, hippies, liberais (pessoas com jardins)

Por que é que preocupar-se com o meio ambiente e desperdiçar menos é relegado a um estereótipo para um determinado grupo demográfico? Honestamente, a compostagem não conhece estilo de vida, tendência política ou grupo socioeconômico. Você pode citar qualquer desculpa que quiser para estar isento da administração responsável da terra, mas 98% das vezes, elas serão inválidas.

Esteja você no campo, na cidade, em um arranha-céu ou em uma propriedade rural, você come alimentos e produz resíduos. A compostagem é uma parte natural do ser humano, embora nossos ancestrais não precisassem de uma lixeira pronta e comprada em loja para fazê-lo. E quando o plástico e os aterros sanitários se tornaram parte da nossa paisagem humana, começámos a desligar-nos do nosso lugar na ordem natural do mundo. Sepultámos restos de comida e outras matérias orgânicas em sacos, enviámo-los para outro local, abanámos a cabeça perante relatos de poluição, depois esquecemo-nos imediatamente e comprámos fertilizante na loja de jardinagem. A compostagem é um passo para lembrar como costumávamos estar conectados ao movimento da energia do sol, para as plantas, para nós e de volta ao solo.

Isso lança a compostagem sob uma luz muito forte? Eu não acho. Experimente, devolva a nutrição ao solo e veja se você não concorda.

E mesmo que não tenha um espaço de jardim próprio, existem serviços disponíveis que estão dispostos a recolher os resíduos alimentares e convertê-los em composto nas suas instalações. Embora eu não goste de transformar algo que deveria ser um empreendimento doméstico em um negócio que terceiriza a responsabilidade pessoal – reconheço sua relevância e benefício para aqueles que não têm um pedaço de terra para chamar de seu. Quando eu trabalhava no catering, usávamos um serviço como esse para manter nossos inevitáveis ​​resíduos orgânicos fora da lixeira.

A compostagem é opcional

Esta é minha forte opinião: se você é jardineiro, você deve fazer compostagem. Isso é Simples assim. Devido ao design do nosso mundo natural, já existem processos em vigor para garantir que o solo seja reabastecido com os nutrientes necessários para o cultivo de mais plantas. Os humanos podem ser agentes de cooperação com esses sistemas; compostar nossos resíduos vegetais, resíduos alimentares e até resíduos pessoais para melhorar a terra. Os seres humanos também podem perturbar esses sistemas, deitando fora os seus resíduos alimentares, empacotando e reduzindo os resíduos de relvados, comprando fertilizantes químicos, eliminando a fertilidade e, em geral, esgotando os bens naturais da terra, deixando ao mesmo tempo uma grande pegada de carbono. Realmente não há meio termo nessa equação.

Desculpas são fáceis de dar e você encontrará bastante apoio para decisões preguiçosas de outras pessoas que procuram exonerar suas escolhas. Mas fazer uma escolha activa para melhorar a sua terra e o seu estilo de vida exige esforço e é assim que criamos mudanças. Portanto, se você deseja um solo melhor, menos desperdício e uma vida mais responsável, prepare uma pilha de compostagem para cozinhar e comece a fazer seu próprio fertilizante de jardim.

Se você não sabe por onde começar, temos muitos mais artigos sobre construção de solo aqui no Em vez disso – muitos para mantê-lo lendo durante os longos meses de inverno e prepará-lo para uma primavera vibrante e cheia de crescimento. Confira!

Os avisos que aconselham as mulheres grávidas a reduzir o consumo de peixe podem ser demasiado tardios para certos poluentes persistentes.

Se você intencionalmente expor pessoas com mercúrio alimentando-as com peixes (como atum) por 14 semanas, o nível de mercúrio em sua corrente sanguínea aumenta, como você pode ver no gráfico abaixo e às 0:14 no meu vídeo Evitando peixes cinco anos antes da gravidez. Assim que eles parar comendo peixe, ele cai de tal forma que eles podem se desintoxicar pela metade em cerca de 100 dias. (Portanto, a meia-vida do mercúrio total em nosso sangue é de aproximadamente 100 dias.) Mesmo se você comer muito peixe, alguns meses após parar, poderá eliminar grande parte do mercúrio do sangue. Mas e o seu cérebro?

Os resultados dos estudos de modelagem estão por toda parte, fornecendo “algumas estimativas extremas (69 dias vs. 22 anos).” Porém, quando postos à prova, os resultados da autópsia sugerem que a meia-vida pode ser ainda mais longa, de 27,4 anos. Depois que o mercúrio entra em nossos cérebros, pode levar décadas até que nosso corpo consiga se livrar de metade dele. Então, melhor do que desintoxicar é não “toxar” em primeiro lugar.

Esse é o problema com os avisos que dizer mulheres grávidas reduzam o consumo de peixe. Para poluentes com meia-vida longa, como PCBs e dioxinas, “as reduções temporárias relacionadas aos alertas de peixes na ingestão diária de contaminantes não se traduzirão necessariamente em reduções apreciáveis ​​no POP materno. [persistent organic pollutant] cargas corporais”, que ajudam a determinar a dose que o bebê receberá.

Considere isto: Como você pode ver no gráfico abaixo e em 1:32 no meu vídeouma criança pode ser expor a um poluente promotor de tumores chamado PCB 153 se a mãe comesse peixe. Mas se a mãe comesse apenas metade do peixe ou nenhum peixe durante um ano, os níveis não mudariam muito. Uma queda substancial nos níveis de exposição infantil só poderá ser observada se a mãe tiver cortado todos os peixes durante cinco anos antes de engravidar. Que é a “advertência sobre o consumo de peixe”. “[T]ele apenas cenários que produzido um impacto significativo na exposição das crianças exigiu que as mães eliminassem o peixe das suas dietas durante 5 anos antes de os seus filhos serem concebidos. O modelo previu que a substituição do peixe por produtos reduziria as exposições pré-natais e de amamentação em 37% cada e as exposições subsequentes na infância em 23%. Portanto, “uma proibição total do consumo de peixe pode ser preferível a avisos de consumo de peixe direcionados e baseados nas fases da vida…”

Porém, se você vai comer peixe, qual é menos poluído – peixe capturado na natureza ou de viveiro? Em um estudo recente, pesquisadores medido os níveis de pesticidas, como DDT, PCB, hidrocarbonetos aromáticos policíclicos e elementos tóxicos, como mercúrio e chumbo, numa grande amostra de marisco cultivado e capturado na natureza. Em geral, descobriram que os peixes de viveiro eram piores. Pense no suspeito como cultivado e perigoso. Os níveis medidos da maioria dos poluentes orgânicos e de muitos poluentes inorgânicos foram mais elevados nos produtos do mar cultivados e, consequentemente, o mesmo aconteceu com os níveis de ingestão para o consumidor se tais produtos fossem consumidos. Por exemplo, como você pode ver nos gráficos abaixo e às 3:09 no meu vídeolá era significativamente mais contaminação por hidrocarbonetos policíclicos, pesticidas persistentes e PCBs em todas as amostras de peixes cultivados, incluindo o salmão e o robalo (embora isso não parecesse importar para os lagostins), e os mexilhões capturados na natureza eram realmente piores. Se dividirmos os consumidores adultos e crianças entre aqueles que comem apenas frutos do mar cultivados ou apenas frutos do mar capturados na natureza, o nível de exposição a poluentes foi significativamente pior com os frutos do mar cultivados.

No geral, os investigadores, que eram espanhóis, investigaram um total de 59 poluentes e elementos tóxicos. Concluíram: “Tomando todos estes dados no seu conjunto, e com base nas taxas de consumo de peixe e marisco da população espanhola, os nossos resultados indicam que um consumidor teórico que optou por consumir apenas a aquicultura [farmed] os produtos estariam expostos a níveis de poluentes investigados cerca de duas vezes mais elevados do que se este consumidor teórico tivesse escolhido apenas produtos provenientes da pesca extrativa [wild-caught fish].” Portanto, quando se trata de poluentes, você poderia comer o dobro da quantidade de peixes se se limitasse aos capturados na natureza. No entanto, é mais fácil falar do que fazer. Taxas de rotulagem incorreta de peixes e outros frutos do mar nos Estados Unidos são entre 30 e 38 por cento, portanto a taxa média de fraude é de cerca de uma em cada três.

No meu vídeo anterior sobre este assunto, Quanto tempo para desintoxicar peixes antes da gravidezmencionei um estudo que sugere a desintoxicação de peixes durante um ano para reduzir os níveis de mercúrio, mas outros poluentes demoram mais para sair do nosso sistema.

Para um desenvolvimento ideal do cérebro, considere uma fonte de ácidos graxos ômega-3 livre de poluentes. Confira As mulheres veganas devem suplementar DHA durante a gravidez?.

Além dos poluentes, existem outras razões pelas quais podemos querer evitar quantidades excessivas de proteína animal. Ver Flashback Friday: O efeito da proteína animal nos hormônios do estresse, na testosterona e na gravidez.

Quais são os efeitos da goma de mascar na fome e no apetite?

“Horace Fletcher,” proclamado um de seus obituários em 1919, “ensinou o mundo a mastigar”. Também conhecido como o “Grande Mastigador”, Fletcher foi um reformador da saúde que popularizado a ideia de mastigar cada bocado mais de 32 vezes – “uma vez para cada dente”. Porém, só foi posto à prova quase um século depois. Nesse estudo, os participantes foram instruídos a comer macarrão até se sentirem “confortavelmente cheios” e foram randomizados para mastigar cada garfada 10 ou 35 vezes antes de engolir. Os participantes foram informados de que o estudo tratava dos efeitos da mastigação no humor, mas isso era apenas um estratagema. Os pesquisadores realmente queriam saber se a mastigação prolongada reduzia a ingestão de alimentos. E, como se viu, aqueles que mastigavam mais sentiam-se saciados mais cedo do que aqueles que mastigavam menos, de modo que acabaram comendo cerca de um terço de xícara a menos de massa no geral.

Se a mastigação suprime o apetite de alguma forma, que tal mascar chiclete como estratégia para perder peso? Como discuto no meu vídeo Quantas calorias você queima mastigando chiclete?um artigo intitulado “Benefícios da goma de mascar” sugerido tanto dizendo que “pode ser uma ferramenta útil de modificação de comportamento no controle do apetite e controle de peso”, mas foi co-escrito pelo diretor executivo do Wrigley Science Institute e por um gerente sênior da Wm Wrigley Jr Company. Por que não vemos o que imparcial diz a ciência?

Big Gum gosta de citar uma carta publicada em 1999 em O novo jornal inglês de medicina. Nele, pesquisadores da Clínica Mayo reivindicado aquela goma de mascar pode queimar 11 calorias por hora. Críticos apontado ao fato de que eles não testaram realmente a goma de mascar “típica”; em vez disso, testaram mastigar o equivalente a quatro chicletes “em uma cadência muito rápida”. Especificamente, os participantes foram instruídos a mastigar a uma frequência de exatamente 100 Hertz (Hz) “com o auxílio de um metrônomo” durante 12 minutos. Isso parecia queimar 2,2 calorias, portanto, potencialmente 11 calorias por hora.

Poderíamos ter mais confiança na conclusão dos cientistas de Mayo se não lhes faltasse uma compreensão fundamental das unidades básicas. Como definiram por Merriam Websterhertz é uma unidade de frequência igual a um ciclo por segundo, então 100 Hz significaria 100 mastigações por segundo. (Que seria seja uma cadência muito rápida!) Se for verdade que 11 calorias podem ser queimadas por hora, isso significa que você poderia queimar mais calorias mascando chiclete enquanto está sentado em uma cadeira do que se não estivesse mascando chiclete enquanto estava em pé. mesa de pé.

Na verdade, como você pode ver no gráfico abaixo e às 2:24 no meu vídeomascar um pequeno pedaço de chiclete no seu próprio ritmo só pode queimar cerca de três calorias por hora, o que se aproximaria do conteúdo calórico da própria goma sem açúcar. No entanto, mastigar as calorias de um pedaço de adoçado com açúcar chiclete pode levar o dia todo. E quanto ao suposto efeito supressor do apetite de toda aquela mastigação?

Os resultados dos estudos sobre os efeitos da goma de mascar na fome estão por toda parte. Por exemplo, como você pode ver no gráfico abaixo e às 2:50 no meu vídeoum mostrou diminuição do apetite, outro mostrou nenhum efeito, e ainda outro mesmo mostrou significativamente aumentou fome em mulheres depois de mascar chiclete. A questão mais importante, porém, é se há alguma mudança na ingestão calórica subsequente. Novamente, as descobertas são confusas.

Um estudo, como você pode ver no gráfico abaixo e às 3:12 no meu vídeoaté encontrado que embora a goma de mascar não tenha impactado muito o consumo de M&M, pareceu diminuir o consumo de saudável lanches. Interessante, mas os pesquisadores usaram chiclete de menta, e os lanches saudáveis ​​incluíam fatias de tangerina. Então, isso pode ter sido apenas um efeito de suco de laranja após escovar os dentes.

Pode pegar uma hora antes que o efeito do sabor residual da pasta de dente com menta se dissipe. Isso é ruim se reduzir a ingestão de frutas, mas que tal aproveitar esse poder contra Pringles? Um grupo internacional de pesquisadores tive as pessoas comem batatas fritas Pringles por 12 minutos, interrompendo-as a cada 3 minutos para enxaguar a boca com mentol. Como você pode ver no gráfico abaixo e às 3:50 no meu vídeoem comparação com aqueles nos grupos de controle (balançando com água ou nada), o grupo do enxaguatório bucal com menta reduziu seu consumo em 29%. Os pesquisadores concluíram: “Se um consumidor se deparar com muitas batatas fritas [potato chips] durante uma determinada ocasião de alimentação, uma estratégia potencial poderia ser intervir tomando um chá de hortelã-pimenta, uma goma de mascar com sabor de mentol ou escovando os dentes, para desacelerar ou parar de beliscar”.

O que estamos nos perguntando, porém, é a perda de peso. Mesmo que um pequeno ajuste, como uma goma de mascar, possa afetar o consumo de um único lanche, seu corpo poderia compensar comendo mais no final do dia. A única maneira de saber com certeza se a goma de mascar pode ser usada como um truque para perder peso é testá-la, o que abordo no meu vídeo. Mascar chiclete ajuda na perda de peso?

Para obter mais informações sobre calorias e perda de peso, confira os vídeos relacionados abaixo.

As mulheres grávidas e lactantes provavelmente deveriam ser aconselhadas a diminuir ou, quando possível, cessar totalmente o uso de cannabis, e os casais que estão tentando engravidar também podem querer considerar a redução.

Aproximadamente um em cada seis casais “não consegue conceber após um ano e são rotulados como inférteis, com um fator masculino identificado em até metade de todos os casos”. Vários fatores de estilo de vida têm sido associados à diminuição da produção de espermatozóides, como fumar cigarros, mas e quanto a fumar cannabis?

“Fumar maconha regularmente mais de uma vez por semana era associado com uma concentração de espermatozoides 28%…menor”, ​​bem como uma contagem total de espermatozoides mais baixa com base em um estudo com mais de mil homens, mas “nenhuma associação adversa foi encontrada para o uso irregular” de menos de uma vez por semana.

Como discuto no meu vídeo Os efeitos da maconha na fertilidade e na gravidezesse não foi um estudo randomizado, então outros fatores que acompanham o uso regular de maconha podem ter sido os culpados. Os pesquisadores levaram em conta cigarros, álcool, outras drogas, doenças sexualmente transmissíveis e coisas assim, mas sempre há a possibilidade de haver algo mais que eles não controlaram.

Os resultados foram semelhantes para as mulheres. Centenas de casais inférteis foram estudado na Califórnia, e, tal como os homens tinham cerca de um quarto menos espermatozoides, um quarto menos óvulos foram obtidos de mulheres que consumiram cannabis mais de 90 vezes durante a vida ou que tinham consumido no ano anterior. Novamente, poderia ter havido fatores de confusão, mas até sabermos mais, os casais que estão tentando engravidar podem querer tomar a decisão conjunta de virar a página.

E durante a gravidez? Como você pode ver abaixo e às 1:39 no meu vídeoautoridades médicas recomendar que “as mulheres que estão grávidas ou que pretendem engravidar devem ser encorajadas a interromper o uso de maconha” e não usá-la durante a gravidez ou lactação, embora a Academia de Medicina da Amamentação sugira que os benefícios conhecidos do leite materno superam atualmente quaisquer danos potenciais para as mulheres que continuam a fumá-lo . Apesar destas advertências das autoridades, o consumo de marijuana tem aumentou entre as mulheres grávidas nos últimos anos, aumentando mais de 60 por cento, mas isso é apenas de cerca de 2,5 por cento para menos de 4 por cento, o que representa menos de metade da frequência das mulheres não grávidas.

Por que os obstetras/ginecologistas estão tão desanimados em ficar chapados? Artigos assustadores aparecem no Jornal Americano de Obstetrícia e Ginecologiacomo um fazendo afirma que um “grande estudo conduzido pelo Centro Nacional de Prevenção de Defeitos Congênitos dos EUA documentou um risco significativamente aumentado de anencefalia [a serious birth defect] quando o feto é exposto à maconha durante o primeiro mês de gestação.” Mas, se você não acreditar apenas na palavra deles e puxar Se você analisar o estudo real, verá que a associação não foi estatisticamente significativa, afinal. Como uma carta ao editor foi intitulada “Maconha e Gravidez: Educação Objetiva É Bom, mas a educação tendenciosa não é.”

Alguns riscos foram identificado: Os bebés “tinham maior probabilidade de serem anémicos e… terem menor peso à nascença e necessitarem de colocação em cuidados intensivos neonatais do que os bebés de mães que não usavam marijuana”. Contudo, é “difícil determinar os efeitos diretos do uso materno de cannabis no feto em desenvolvimento” devido a uma variedade de fatores de confusão que os estudos podem não ser capazes de controlar completamente.

Estudos também mostram ligações entre a exposição pré-natal à marijuana e problemas de aprendizagem mais tarde na vida – manifestando-se anos mais tarde na escola – e é aí que reside a maior preocupação, sobre os potenciais efeitos a longo prazo no desenvolvimento do cérebro. Assim, mesmo depois de “eliminar os mitos”, há preocupação suficiente de que “as usuárias de cannabis grávidas e lactantes devem ser identificadas precocemente e aconselhadas a diminuir ou, sempre que possível, cessar totalmente o uso de cannabis”.

Quando quero dizer reduzir “quando possível?” Confira meu vídeo Tratamentos naturais para enjoos matinais para ver como o uso de maconha durante a gravidez às vezes pode salvar vidas.

Originalmente, lancei vários vídeos sobre cannabis em um webinar e DVD digital para download. Se você perdeu algum deles, eles estão listados nos vídeos relacionados abaixo.

Para saber mais sobre fertilidade, confira Fertilidade Masculina e Dieta e Estrogênio lácteo e fertilidade masculina.

“Você sabia que existe um arbusto na Índia que floresce uma vez a cada 12 anos?”

(Meu amigo estava compartilhando mais curiosidades sobre jardinagem.)

“Li sobre isso em algum lugar”, respondi. “Como é chamado?”

“O arbusto Kurinji. Quando floresce, as encostas ficam com uma cor púrpura azulada.”

“Deve ser um espetáculo para ser visto.”

“Assim, uma planta que fede a carne podre”, acrescentou ela.

“A flor cadáver?”

“20 anos!”

Existem muitas plantas exóticas em todo o mundo, muitas das quais têm padrões de crescimento incomuns, certamente não como as previsíveis plantas de jardim que conhecemos tão bem.

Plantas que demoram uma eternidade para florescer

• rainha da Noite – Peniocereus greggii (chamado cereus de floração noturna e cacto com chifre de veado), este cacto de raiz tuberosa passa 364 dias por ano parecendo um arbusto morto com caules de até 2,5 centímetros de largura e altura de até 3 metros. É encontrada em áreas do oeste do Texas, sul do Arizona, Novo México e México, mas floresce por uma noite no meio do verão, e a espera vale a pena. Este breve ponto de beleza delicada é uma flor branca cremosa em forma de trombeta que cresce até 20 centímetros de diâmetro. A maior coleção particular desta planta está em Tohono Chul, Tucson, Arizona. O museu botânico organiza uma noite de floração todo verão para permitir que os visitantes assistam a um show de uma noite da flor Rainha da Noite. Por se tratar de uma flor aromática, a exibição de uma noite serve tanto para os sentidos olfativos quanto para os visuais. Durante seu curto ciclo de floração, as flores são polinizadas por mariposas e morcegos. Embora floresça apenas uma vez por ano, a planta dá fruta do dragão cerca de seis vezes por ano.
• Flor Cadáver – Amorphophallus titanum, apropriadamente chamado porque seu épico, uma vez a cada 8 a 20 anos de floração, emana um odor pungente não muito diferente do de carne podre. Pode ter um cheiro horrível, mas há uma razão para esse odor, pois atrai o besouro carniceiro, o principal polinizador da planta. A planta é nativa das florestas tropicais do centro de Sumatra. Embora seu ciclo de floração seja bastante difundido, quando a flor se abre, é uma única pétala roxa escura que se estende por 1,5 metro de largura sob um caule central alto.
• Planta Século – Agave americana (planta centenária é um nome um pouco impróprio, pois não tem nada a ver com o número de anos que leva para florescer). Aparentemente, os visitantes da Estufa Árida do Jardim Botânico de Chicago acreditavam que a planta florescia uma vez a cada 100 anos e foi assim que passou a ser conhecida como a planta do século. Nativa de áreas desérticas, principalmente no México, Texas e sul da Califórnia, a flor desabrocha geralmente a cada 10 e 25 anos. É uma suculenta que forma uma roseta que se estende por até 3 metros de largura com folhas grossas verde-acinzentadas cobertas por espinhos. A planta produz um único pedúnculo em sua base. O próprio caule cresce até 30 pés de altura e produz flores amarelo-esverdeadas quando floresce. Tendo assim gasto toda a sua energia para produzir esta enorme coleção de flores e sementes, a planta morre com as flores. Não há mais nada a fazer com a planta a não ser descartá-la.
• Arbusto Kurinji – Strobilanthes kunthiana é nativo do sul da Índia. Um arbusto alto e espesso com galhos avermelhados e sem pelos e folhas elípticas e coriáceas de 5 cm de comprimento, a planta floresce uma vez a cada 12 anos, pintando as encostas com um tapete de flores roxo-azuladas. As folhas têm excelentes propriedades medicinais, incluindo tratamento para inflamações respiratórias agudas, doenças estomacais, reumatismo e infecções bacterianas, virais e fúngicas. É conhecido por ser ansiolítico, antidiabético, laxante, anticâncer, diurético, antiartrítico e antiinflamatório. Curiosamente, seu estágio reprodutivo e de floração é um mecanismo de sobrevivência. O enorme aparecimento repentino de suas flores supera o número de predadores que se alimentam, como os gnus. Na hora de florescer, a planta cria um espetáculo ornamental de se ver, começando após a última fase das monções – geralmente de agosto a novembro.
• Palmeira Talipot – Corypha umbraculifea são encontrados no Sri Lanka e na Índia. Imagine flores com 16 pés de altura. Uau! A planta em si cresce até 25 metros de altura e, com um tronco que pode atingir 90 centímetros de diâmetro, é a maior palmeira do mundo. Esta planta tropical pode viver 80 anos, mas floresce apenas uma vez durante sua vida. O período de floração único (literalmente) produz milhões de flores em um único caule no topo do tronco e então, infelizmente, morre. Também tem um uso prático. As folhas robustas são ótimos leques para afastar o calor opressivo. Estas folhas são utilizadas em telhados de colmo.
• Rainha dos Andes – Puya raimondii cresce no Peru e na Bolívia e, especificamente, no alto dos Andes (cerca de 12.000 pés acima do nível do mar). É outra planta muito alta que cresce até 15 metros de altura. Notavelmente, possui a haste de flor mais alta do mundo. Ele também vive uma vida longa de até 100 anos. Esta planta florescerá apenas uma vez, seu caule consistindo de 30.000 pequenas flores individuais. Assim como a palmeira talipot, ela morre depois de florescer.
• Comedor de ovelhas – Puya chilensis é uma planta nativa do Chile. Esta planta espinhosa captura ovelhas e pássaros que se aproximam demais. Os animais presos morrem de fome, apodrecendo na base da planta e fornecendo fertilizante natural. Com até 3 metros de altura, suas folhas pontiagudas são uma armadilha mortal para quem tem pêlo grosso ou penas. Demora pelo menos 11 anos para florescer, mas quando isso acontece, o topo da planta se enche de dezenas de flores amarelo-esverdeadas.
• Lírio gigante do Himalaia – Cardiocrino gigante é outra planta alta, de até 3 metros de altura, com uma massa de folhas verdes brilhantes. Ela floresce apenas uma vez a cada 4 a 7 anos. Suas enormes flores brancas e roxas têm formato de trombeta e, novamente, esta planta morre depois de florescer. No entanto, ele deixa algumas lâmpadas menores para garantir que reaparecerá.

Plantas que são extremamente caras

Muitas dessas plantas incomumente exóticas são extremamente caras. A rainha da noite é uma dessas plantas caras pela sua fragilidade e pelo fato das flores morrerem assim que são colhidas. O valor desta planta e da flor kadupul é “inestimável”. Também na lista de flores raras e caras está a rosa Julieta, avaliada em US$ 15 milhões, a orquídea Shenzhen Nongke, em US$ 200 mil, a orquídea dourada de Kinabalu, em US$ 6 mil, e o açafrão, em US$ 1,5 mil.

Existem muitas outras plantas caras e raras, mas esta pequena lista dá uma ideia do valor monetário de algumas. É incrível o que as pessoas consideram gastar para exibir as flores mais raras e vistosas do mundo. Para mim basta conhecer essas frágeis plantas e esperar um dia poder vê-las em seu ambiente natural. Seria um crime (pelo menos na minha opinião) transplantá-los.

Se a mastigação extra é eficaz para suprimir o apetite quando se trata de comida, que tal mascar chiclete como estratégia para perder peso?

Como discuto no meu vídeo Mascar chiclete ajuda na perda de peso?a goma de mascar só pode queimar cerca de três calorias por hora, mas o gasto calórico não trabalha apenas os pequenos músculos da mandíbula. Por alguma razão, mascar chiclete rotações aumentar sua frequência cardíaca em até 12 batimentos extras por minuto depois de mascar dois chicletes, mesmo se você estiver sentado quieto, como você pode ver no gráfico abaixo e às 0:21 no meu vídeo. Isso também funciona enquanto caminha, aumentando sua frequência cardíaca em cerca de mais três batimentos por minuto (e provando cientificamente que as pessoas podem realmente andar e mascar chiclete ao mesmo tempo).

Isso se traduz em perda de peso? Pesquisadores da Universidade de Buffalo perguntado os participantes do estudo deveriam mascar chiclete antes de cada refeição ou não mascar nenhum chiclete por algumas semanas. Nas semanas de mascar chiclete, os participantes não precisavam apenas mascar chiclete antes de cada refeição, mas também antes de cada lanche ou bebida que contivesse calorias. Isso pode ter sido demais, então os participantes acabaram comendo menos vezes, passando de quatro refeições por dia, em média, para perto de três. Eles acabaram comendo mais calorias em cada uma dessas refeições e não tiveram nenhuma mudança geral significativa na ingestão calórica e, sem surpresa, não tiveram nenhuma mudança no peso. Veja os gráficos abaixo e às 1:08 no meu vídeo.

Pesquisadores da Universidade do Alabama testado uma abordagem diferente, randomizando as pessoas para mascar chiclete após e entre as refeições. Após dois meses, em comparação com aqueles randomizados para evitar totalmente o chiclete, não foram observadas melhorias no peso, no índice de massa corporal (IMC) ou na circunferência da cintura. No entanto, alguns estudos têm sugerido que a goma de mascar tem um efeito supressor do apetite. Por exemplo, como você pode ver abaixo e às 1:51 no meu vídeoem um estudo, pessoas comeu 68 calorias a menos de macarrão no almoço após 20 minutos de mascar chiclete, mas outros estudos mostrando diferentemente.

Sempre que há descobertas conflitantes, em vez de simplesmente levantar a mão, pode ser útil tentar descobrir quaisquer diferenças de estudo que possam potencialmente explicar os resultados díspares. A consideração óbvia é a fonte de financiamento. Esse estudo fracassado sobre perda de peso da Universidade do Alabama foi financiado por uma empresa de chicletes, portanto os resultados não são necessariamente predeterminados.

Além disso, diferentes tipos de gomas que utilizam diferentes adoçantes podem ter contribuído para a diversidade das descobertas. Como você pode ver nos gráficos abaixo e às 2:35 no meu vídeoum estudo que descobriu que a goma de mascar pode realmente aumentar o apetite era feito com chiclete adoçado com aspartame. As pessoas relataram sentir mais fome depois de mascar o chiclete adoçado – e não apenas em comparação com sem chiclete, mas em comparação com mascar o mesmo chiclete sem adição de aspartame. É verdade que nenhum ensaio randomizado controlado jamais mostrando um benefício para “mascar chiclete como estratégia para perda de peso”, mas todos usaram chicletes contendo adoçantes artificiais.

Houve um estudo marcante que mostrou que o tamanho de um gole é importante quando se trata de reduzir a ingestão de bebidas doces. Quando os participantes do estudo tomaram um gole a cada dois segundos ou um gole quádruplo a cada oito segundos, mas com a mesma taxa de ingestão de 150 gramas por minuto, o grupo de goles menores venceu, saciando depois de cerca de uma xícara e meia em comparação com duas xícaras ao tomar goles maiores, como você pode ver no gráfico abaixo e às 3:13 no meu vídeo. Isto é pensado para ser devido ao aumento da exposição oro-sensorial, nosso cérebro capta os pulsos mais frequentes de sabor e calorias. Mas repita o experimento com uma bebida dietética adoçada artificialmente e o efeito parece ser atenuado, como você pode ver no gráfico abaixo e às 3:38 no meu vídeo. Então, um tipo diferente de chiclete pode ter um efeito diferente? O estudo positivo sobre massas que discuti anteriormente foi realizado usando goma adoçada principalmente com sorbitol, um composto doce que é encontrado naturalmente em alimentos como ameixas secas e, como as ameixas secas, pode ter um efeito laxante.

Relatos de casos como “Uma aeromoça com diarréia intrigante” revelar o que pode acontecer quando você ingere 60 chicletes sem açúcar adoçados com sorbitol por dia. Outro relatório foi intitulado “Severa perda de peso causada por goma de mascar.” Uma mulher de 21 anos acabou desnutrida depois de sofrer até uma dúzia de crises de diarreia por dia durante oito meses devido aos 30 gramas de sorbitol que ela consumia, mascando chicletes e doces sem açúcar todos os dias. A maioria das pessoas sofrer gases e inchaço com 10 gramas diários de sorbitol, o que equivale a cerca de oito chicletes adoçados com sorbitol, e, com 20 gramas, a maioria tem cólicas e diarréia. Então, você quer ter cuidado com o quanto você ganha.

O resultado final é que não temos dados científicos que demonstrem que mascar chiclete resulta em perda de peso. Será que isso acontece porque os estudos usado adoçantes artificiais que “podem ter neutralizado” algum benefício? Talvez, mas a explicação mais óbvia para os resultados até agora “é que mascar pastilha elástica simplesmente não é uma estratégia eficaz para perder peso” – e isso vem de investigadores financiados pela própria empresa de pastilhas elásticas.

Quantas calorias você queima mastigando chiclete? Assista ao vídeo para descobrir. Para obter informações sobre adoçantes artificiais e naturais de baixas calorias, confira os vídeos relacionados abaixo.

Você pode compostar folhas de ruibarbo, apesar dos altos níveis de ácido oxálico que elas contêm. Esta planta venenosa pode causar queimaduras graves nos tecidos moles, especialmente no esôfago e na cavidade oral. Nos piores casos, o envenenamento por ácido oxálico das folhas de ruibarbo está associado à insuficiência renal.

Embora o consumo de grandes quantidades dessas folhas possa causar envenenamento por oxálico em humanos e animais, compostá-las é seguro e fornece um grande aumento de nitrogênio para sua pilha de compostagem. O ácido oxálico não tem efeito significativo sobre os organismos da sua pilha ou lixeira. O ácido oxálico é decomposto e diluído imediatamente após o início do processo de decomposição.

Para transformar folhas descartáveis ​​de ruibarbo em composto valioso, considere usar métodos como compostagem Bokashi, compostagem fria ou compostagem quente. Evite vermicompostagem com folhas de ruibarbo, pois seu ácido oxálico venenoso pode prejudicar sua fazenda de minhocas. Em vez disso, vermicomposto talos de ruibarbo.

Numerosas folhas de ruibarbo em seu composto podem afetar o nível de pH da pilha, tornando-a ácida. Polvilhar cal branca hidratada pode funcionar como neutralizador. Azáleas, mirtilos e hortênsias se beneficiarão do composto de ruibarbo como estão.

Se a compostagem de folhas de ruibarbo não for possível, explore outras opções sustentáveis ​​antes de descartá-las, pois o ruibarbo tem um enorme valor de reciclagem.

Continue abaixo para obter um guia completo para produzir com segurança e eficiência o composto de melhor qualidade a partir de folhas (e caules) de ruibarbo.

Como compostar folhas de ruibarbo

Para compostar folhas de ruibarbo com eficácia, você deve seguir uma preparação cuidadosa e manter condições ideais de compostagem. Tanto as folhas quanto os caules do ruibarbo são materiais verdes ricos em nitrogênio.

Preparando folhas de ruibarbo para compostagem

Antes de adicionar resíduos de ruibarbo à sua pilha de compostagem ou caixa de compostagem, enxágue as folhas e caules compostáveis ​​em água corrente para remover qualquer resíduo de pesticida ou herbicida. Descarte o ruibarbo tratado quimicamente se quiser manter o composto totalmente orgânico.

Depois, corte as folhas e os talos em pedaços menores para acelerar o processo de decomposição. Folhas maiores levam mais tempo para se quebrar, então isso certamente economizará seu tempo.

Repleta de cálcio e potássio, a natureza fibrosa do ruibarbo oferece um rico composto orgânico que pode ser integrado ao solo e aos canteiros de flores do seu jardim. Combine suas folhas de ruibarbo picadas e caules de ruibarbo com outros ingredientes verdes ricos em nitrogênio e ingredientes marrons ricos em carbono.

Condições ideais de compostagem para folhas de ruibarbo

Procure a proporção ideal de carbono para nitrogênio de 4:1 ou 3:1. Coloque restos de ruibarbo em camadas com restos de comida, restos de frutas e aparas de vegetais. Combine com marrons ricos em carbono, como papelão picado, jornal, serragem e lascas de madeira. Um composto equilibrado resultará em um composto saudável para o crescimento das plantas do seu jardim.

Se você optar por um composto quente, mantenha a temperatura da sua pilha ou caixa entre 90 e 140 graus Fahrenheit. Vire regularmente a pilha de compostagem para arejar e monitore a temperatura com um termômetro de quintal.

As folhas e caules do ruibarbo contribuem com um pouco de umidade. Para ajudar os ingredientes orgânicos a se decomporem com eficiência, mantenha a pilha de composto úmida. Lembre-se: adicione água apenas conforme necessário!

O excesso de umidade pode gerar odores desagradáveis ​​e retardar o processo de decomposição. Se a sua pilha ficar excessivamente molhada, reduza o excesso de umidade misturando mais materiais de carbono e arejando a pilha girando.

Seguindo estas condições ideais, você pode garantir uma atividade de compostagem produtiva.

Quanto tempo levam as folhas de ruibarbo para fazer a compostagem?

Nas condições ideais de compostagem, as folhas do ruibarbo se decompõem rapidamente. Folhas inteiras de ruibarbo se desintegram totalmente em uma pilha bem cuidada em 6 a 8 semanas. Folhas e caules de ruibarbo picados podem se decompor em 2 a 3 semanas, desde que a proporção ideal de carbono para nitrogênio, os níveis de umidade e a aeração adequada sejam mantidos.

Além disso, monitorando de perto a temperatura interna de um composto quente, você pode obter rapidamente um valioso aditivo de solo cheio de cálcio e outros minerais das plantas de ruibarbo.

Como as folhas de ruibarbo afetam o processo de compostagem

Como mencionado acima, muitos jardineiros e compostores domésticos expressam preocupação com os altos níveis de ácido oxálico nas folhas do ruibarbo. Descubra abaixo como adicioná-los afeta seu processo de compostagem.

Impacto na decomposição

Folhas e caules de ruibarbo são ótimas fontes de nitrogênio, elemento vital para o crescimento de microrganismos em compostagem. O mau gerenciamento da pilha pode levar a um ambiente anaeróbico que retarda a decomposição. Evite a decomposição anaeróbica virando regularmente a pilha e minimizando o excesso de umidade.

Atividade Microbiana

O ácido oxálico não afeta a ação microbiana dos organismos de compostagem em sua pilha ou caixa de compostagem. Assim que o processo de decomposição começa, o ácido oxálico se desfaz e se dilui, não causando danos aos microrganismos da compostagem em sua pilha.

Temperatura e umidade

Pilhas excessivas de folhas de ruibarbo podem dificultar o fluxo de ar na pilha ou caixa de compostagem, reduzindo potencialmente a temperatura interna e retardando a decomposição. Para promover a aeração, vire a pilha uniformemente, permitindo que os materiais orgânicos absorvam oxigênio. Isso ajuda a manter a temperatura da pilha dentro da faixa ideal e reduz a umidade. Adicione mais materiais de carbono quando necessário se a pilha ficar muito molhada.

Problemas potenciais com a compostagem de folhas de ruibarbo

Novamente, a principal questão que pode potencialmente preocupar os jardineiros e compostores com a compostagem de folhas de plantas de ruibarbo é o seu teor de ácido oxálico.

A compostagem de folhas de ruibarbo tornará o composto mais ácido?

A incorporação de grandes quantidades de folhas de ruibarbo pode alterar o nível de pH da pilha, tornando-a mais ácida. Você pode desacidificar seu composto com folhas de ruibarbo borrifando cal branca hidratada como neutralizador.

Várias plantas que gostam de ácidos, como azaléias, mirtilos, pepinos e hortênsias, se beneficiarão muito com o composto de ruibarbo. Além disso, você pode usar composto de ruibarbo como neutralizador alcalino para tipos de solo com altos níveis de pH, como argila e areia.

A compostagem de folhas de ruibarbo atrairá pragas?

As folhas do ruibarbo normalmente não atraem pragas. No entanto, a má gestão da sua pilha e de outros ingredientes verdes pode atrair insectos, roedores e outros animais. Alcançar as condições ideais de compostagem em termos de proporção, umidade e temperatura ajudará a minimizar esse risco.

A compostagem de folhas de ruibarbo causará odores?

As folhas de ruibarbo não causam odores desagradáveis ​​se a pilha for bem cuidada. Fique de olho nos níveis de umidade e temperatura do seu composto. Uma pilha encharcada pode produzir um ambiente anaeróbico, resultando em odores desagradáveis ​​de seus ingredientes orgânicos.

Métodos para compostagem de folhas de ruibarbo

Diferentes técnicas de compostagem estão disponíveis quando se trata de folhas de ruibarbo. Explore suas opções abaixo.

Compostagem Quente

Folhas e caules de ruibarbo são adequados para compostagem a quente. Com suas altas temperaturas, esse método “cozinha” materiais orgânicos utilizando o calor gerado pelos microrganismos. Ao fazer compostagem a quente, é necessário esforço e atenção para que tenha sucesso.

Pique os resíduos de ruibarbo antes de adicioná-los ao composto quente. Combine com outros materiais verdes e equilibre com materiais marrons. Um termômetro de haste longa é útil para monitorar a temperatura da pilha, de preferência entre 90 e 140 graus Fahrenheit.

Compostagem Fria

A compostagem a frio é perfeita para compostores amadores. Este método transforma facilmente resíduos orgânicos – folhas e caules de ruibarbo – em composto saudável com mínima ou nenhuma manutenção durante todo o processo de decomposição. Como não possui altas temperaturas, a compostagem a frio decompõe os materiais orgânicos mais lentamente e leva mais tempo do que a compostagem a quente.

Vermicompostagem

Os talos de ruibarbo são seguros para vermicompostagem, mas as folhas venenosas devem ser descartadas da caixa de minhocas. A vermicompostagem envolve uma fazenda de minhocas para produzir um composto nutritivo, semelhante ao húmus, a partir de carcaças de minhocas. As folhas do ruibarbo podem prejudicar os vermes da compostagem, incapazes de digerir o ácido oxálico.

Para iniciar a vermicompostagem dos talos de ruibarbo, corte-os em pedaços pequenos e introduza lentamente os talos picados na dieta da criação de minhocas.

Método Bokashi

Você pode adicionar folhas e talos de ruibarbo ao recipiente de Bokashi, assim como outras sobras de cozinha. A compostagem Bokashi usa um inoculante especializado para decompor os resíduos orgânicos. Envolvendo um processo anaeróbico, isola os ingredientes do oxigênio para completar a fermentação.

Este método é popular entre jardineiros e compostores com espaço interno ou externo limitado.

Alternativas à compostagem de folhas de ruibarbo

Além da compostagem doméstica, existem outras maneiras de fazer bom uso das folhas de ruibarbo.

Compostagem Industrial de Folhas de Ruibarbo

As folhas e seus caules de ruibarbo são acréscimos valiosos para produzir um composto saudável. As instalações locais de recuperação de materiais aceitam materiais orgânicos como o ruibarbo para compostagem comercial, proporcionando uma forma sustentável de gerir os resíduos em vez de os enviar para aterros sanitários. Entre em contato com a instalação mais próxima para descobrir como eles aceitam materiais compostáveis.

Reciclagem de folhas de ruibarbo

Seja criativo e atualize as folhas descartáveis ​​da planta do ruibarbo!

Folhas de ruibarbo como cobertura morta

As folhas de ruibarbo são seguras para uso como cobertura morta. Eles podem ajudar a inibir o crescimento de ervas daninhas no canteiro do seu jardim. Simplesmente coloque as folhas descartáveis ​​​​de ruibarbo no chão e substitua-as assim que a primeira camada se decompor. Seu formato largo pode funcionar como cobertura solta, retendo a umidade do solo.

Folhas de ruibarbo como spray de pesticidas

Os jardineiros muitas vezes lutam contra pragas, mas, felizmente, o ácido oxálico das folhas do ruibarbo pode ser transformado em um pesticida orgânico. Para isso, ferva as folhas de ruibarbo em água por 30 minutos, coe o líquido e deixe esfriar antes de transferi-lo para um borrifador. Certifique-se de diluir a solução de chá de ruibarbo misturando 1 parte de chá com 2 partes de água.

Use este pesticida caseiro para tratar plantas que sofrem de pragas comedoras de folhas, como pulgões, lagartas e ácaros. No entanto, aplique este spray orgânico apenas em plantas ornamentais.

Opções de descarte para folhas de ruibarbo

Se nenhuma das opções for viável, separe as folhas de ruibarbo e descarte-as adequadamente em uma lixeira apropriada.

Quais folhas de ruibarbo não devem ser compostadas?

Se você está preocupado em espalhar patógenos e insetos em sua pilha de compostagem, não faça compostagem de folhas de ruibarbo doentes ou infestadas de pragas. A maioria dos sistemas domésticos de compostagem quente funcionam entre 90 e 1.410 graus Fahrenheit. Pode ser difícil manter as altas temperaturas de 150 a 180 graus Fahrenheit necessárias para eliminar a maioria dos patógenos e pragas de plantas.

Além disso, compostores e jardineiros que desejam manter seu composto puramente orgânico devem separar as folhas de ruibarbo tratadas quimicamente e considerar outras opções de descarte. Combiná-los à sua pilha pode introduzir vestígios de produtos químicos potentes.

Segurança e precauções ao compostar folhas de ruibarbo

Lembre-se: Antes da decomposição, as folhas de ruibarbo contêm ácido oxálico, o que as torna venenosas para humanos e animais. Certifique-se de que sua pilha de compostagem ou caixa de compostagem fique fora do alcance das crianças e proteja-a de animais domésticos.

Use luvas ao fazer a compostagem de folhas de ruibarbo e outras plantas venenosas para minimizar possíveis ameaças à saúde. Preparar adequadamente os materiais orgânicos e manter as condições ideais dentro da pilha.

Após a compostagem, lave bem as mãos com sabão e água corrente.

Perguntas frequentes

As dietas à base de plantas são a oportunidade mais importante, embora subutilizada, para reverter a epidemia de doenças e mortes induzida pela obesidade e pela diabetes.

Dr. Kim Williams, ex-presidente imediato do American College of Cardiology, iniciado publicou um editorial sobre dietas à base de vegetais com a clássica citação de Schopenhauer: “Toda verdade passa por três etapas. Primeiro, é ridicularizado. Em segundo lugar, é violentamente contestada. Terceiro, é aceito como evidente”. Em 2013, as dietas à base de plantas para diabetes estavam na fase “ridicularizadas” nas diretrizes práticas oficiais de endocrinologia e colocada na seção “Dietas da moda”. As diretrizes reconhecerd que dietas estritamente baseadas em vegetais “demonstraram reduzir o risco de DM2 [type 2 diabetes] e melhorar o tratamento do DM2” melhor do que as recomendações da American Diabetes Association, depois inexplicavelmente passou a dizer que “não apoia o uso de um tipo de dieta em detrimento de outro” no que diz respeito à diabetes ou em geral. “A melhor abordagem para um estilo de vida saudável é simplesmente ‘melhorar as escolhas pouco saudáveis’” – seja lá o que isso signifique.

Mas, até 2015, as diretrizes de prática clínica das mesmas associações profissionais explicitamente endossado uma dieta baseada em vegetais como recomendação geral para pacientes diabéticos. Os tempos estão mudando’!

Como discuto no meu vídeo Dietas à base de plantas reconhecidas por associações de diabetesa própria American Diabetes Association também está agora a bordo, listagem a alimentação baseada em vegetais como um dos padrões alimentares aceitáveis ​​para o manejo da doença. A Associação Canadense de Diabetes, no entanto, realmente levado a liderança. “O diabetes mellitus tipo 2 é considerado uma das doenças de crescimento mais rápido no Canadá, representando um sério problema de saúde pública”, por isso não está brincando e recomenda dietas à base de vegetais para o controle da doença “devido ao seu potencial para melhorar o peso corporal e A1C [blood sugar control], níveis de colesterol LDL, colesterol total e colesterol não HDL, além de reduzir a necessidade de medicamentos para diabetes.” A Associação Canadense de Diabetes usa a definição Kaiser Permanente para esse padrão alimentar: “um regime que incentiva alimentos integrais à base de plantas e desencoraja carnes, laticínios e ovos, bem como todos os alimentos refinados e processados”, ou seja, lixo.

Isto recomenda que os centros de educação em diabetes no Canadá “melhoram a percepção dos pacientes sobre os PBDs [plant-based diets] desenvolvendo educação e apoio focados no PBD, bem como fornecendo sessões de aconselhamento individualizadas abordando as barreiras à mudança.” O maior obstáculo identificado comer à base de plantas era ignorância. Quase nove em cada dez pacientes entrevistados “não tinham ouvido falar do uso de uma dieta baseada em vegetais para tratar ou controlar o DM2”. Por que é que? “A consciência (e o interesse) dos pacientes sobre os benefícios de uma dieta baseada em vegetais para o controle do diabetes… pode ser “influenciada pela percepção dos educadores e médicos em diabetes”. Na verdade, a maioria dos funcionários estava ciente dos benefícios da alimentação à base de plantas para o tratamento da diabetes, mas apenas cerca de um em cada três a recomendava aos seus pacientes.

Por que? Uma das razões mais comuns apresentadas foi que eles não pensar seus pacientes comiam vegetais, então eles nem tocaram no assunto, mas “[t]sua noção é contrária aos resultados da pesquisa com pacientes de que quase dois terços dos pacientes estavam dispostos” a pelo menos tentar. Os pesquisadores citam os estudos do PCRM Geico que abordei em outros vídeos, nos quais dietas estritamente baseadas em vegetais foram “bem aceitas com taxa de adesão de mais de 95%”, provavelmente porque os participantes do estudo se sentiram muito melhor, relatando “nível de energia aumentado , melhor digestão, melhor sono e maior satisfação quando comparado com o grupo de controle.”

Vários funcionários também expresso eles não estavam claros sobre as evidências científicas de apoio como a segunda razão para não recomendar esta dieta, mas ela demonstrou ser mais eficaz do que uma dieta recomendada pela American Diabetes Association na redução do uso de medicamentos para diabetes, controle de açúcar no sangue a longo prazo e colesterol. Portanto, é possível que os educadores em diabetes estivessem simplesmente atrasados, pois há “um atraso” na divulgação de novas descobertas científicas da literatura ao médico e, finalmente, ao paciente. Acelerar esse processo é uma das razões pelas quais comecei o NutritionFacts.org.

Como disse o Dr. Williams, “a ‘verdade’ (ou seja, a evidência) dos benefícios da nutrição baseada em plantas continuou para montar. Isso agora inclui taxas mais baixas de acidente vascular cerebral, hipertensão, diabetes mellitus, obesidade, infarto do miocárdio e mortalidade [heart attacks and cardiac death], bem como muitos problemas não cardíacos que afetam nossos pacientes em cardiologia, desde câncer até uma variedade de condições inflamatórias.” Nós temos a ciência. O maior desafio é superar a “inércia, a cultura, o hábito e a comercialização generalizada de alimentos não saudáveis”. Ele conclui: “Lendo a literatura existente e avaliando o impacto da nutrição baseada em plantas, ela representa claramente a oportunidade mais importante, embora subutilizada, para reverter a epidemia pendente de morbidade e mortalidade induzida por obesidade e diabetes”, doenças e morte.

Destaquei os estudos do PCRM Geico em meus vídeos Emagrecer a lagartixa ae Intervenção no local de trabalho baseada em plantas.

As dietas baseadas em vegetais não são ricas em carboidratos? Obtenha o “magro” conferindo meu vídeo Flashback de sexta-feira: Benefícios de uma dieta macrobiótica para diabetes.

Para saber mais sobre o efeito da dieta no diabetes tipo 2, veja os vídeos relacionados abaixo.

Se o consumo de açúcar for considerado a única causa das cáries, podemos consumir açúcar? Quanto é muito?

Cáries dentárias podem ser a doença mais prevalente da humanidade, afetando 35% da população global. O número médio de dentes cariados, perdidos e obturados foi estimado com mais de dois anos aos 12 anos. Nos Estados Unidos, a saúde oral dos nossos idosos também pode estar num estado de deterioração, com um em cada quatro a perder todos os dentes. “Em termos de custos económicos”, estima-se que 100 mil milhões de dólares sejam gasto sobre doenças dentárias devido ao consumo de açúcar.

Como discuto no meu vídeo Como parar a cárie dentáriao consumo de açúcar é considerado ser a única causa das cáries. É frequentemente referida como uma condição multifatorial, com outros fatores incluindo bactérias, placa bacteriana, saliva, escovação e uso do fio dental. No entanto, esses factores parecem ter apenas influências atenuantes. Todos esses outros fatores simplesmente modificam a velocidade com que o açúcar causa cáries. “Sem açúcares, a cadeia de causalidade é quebrada, então a doença não ocorre.”

“Numerosos estudos de décadas atrás mostrou que em países onde o consumo de açúcar era muito baixo, a cárie dentária [cavities] era quase inexistente” e “novas análises mostrar que a carga de cárie ao longo da vida aumenta à medida que a ingestão de açúcar aumenta de 0%E [zero]…Os dados nacionais mais abrangentes são do…Japão…antes, durante e depois da Segunda Guerra Mundial”, onde a incidência de cáries acompanhou a ingestão de açúcar per capita, uma vez que caiu de cerca de 8% das calorias para apenas 0,1%, o que é menos do que uma colher de chá por semana, antes de se recuperar para cerca de 14%. Esses estudos mostram que as cáries contínuo ocorrer mesmo quando a ingestão de açúcar representava apenas 2 a 3 por cento da ingestão calórica. Dado que a doença mais extensa em adultos não parece manifesto se a ingestão de açúcar for limitada a menos de 3% da ingestão calórica, foi recomendado um objectivo de saúde pública para limitar a ingestão de açúcar abaixo de 3%. Isto levou à sugestão de que rótulos de alimentos semáforos fossem usados ​​para marca qualquer coisa acima de 2,5% de açúcares adicionados é considerada “alta”. Isso tornaria até mesmo cereais matinais com baixo teor de açúcar, como os alimentos Cheerios, “luz vermelha”.

O limite recomendado de 3% na ingestão diária total de açúcares adicionados nem sequer permitir para as crianças pequenas terem uma única porção média de qualquer um dos dez principais cereais matinais mais anunciados para elas, que você pode ver abaixo e às 2:21 no meu vídeo. Obviamente, refrigerante é fora da mesa. Uma lata de refrigerante contém açúcar adicionado para quase dois dias.

A Academia Americana de Odontopediatria adotado o objetivo mais pragmático de recomendar que a ingestão de açúcar fique abaixo de 5% para crianças e adolescentes, Coincidindo as recomendações condicionais da Organização Mundial da Saúde para crianças e adultos. É aí que o consumo de açúcar adicionado derrubado no Iraque, quando estavam sob sanções, e as taxas de cáries foram reduzidas para metade em apenas alguns anos. É claro que as sanções podem ter corte outras coisas também, como a expectativa de vida das crianças, embora isso fosse aparentemente uma notícia falsa – uma consequência do “governo do Iraque inteligentemente manipulando dados de pesquisa para enganar a comunidade internacional.”

Se estivéssemos realmente interessados ​​em minimizando doença, o objetivo ideal seria reduzir a zero a ingestão de açúcares livres (ou seja, açúcares adicionados). Estes não são os açúcares naturalmente encontrados no leite materno ou os açúcares intrínsecos das frutas. Quando se trata da ingestão de adicionado açúcares, não parecer ser um “limiar para açúcares abaixo do qual não há efeitos adversos”. Um aumento exponencial nas taxas de cáries pode começar com a ingestão de açúcar a partir de 1%.

Um pesquisador financiado pela Kellogg’s acordado que poderíamos conseguir nos livrar das cáries se não houvesse açúcar na dieta, mas sugeriu que “esse ideal é impraticável”. O “uso ditatorial de alimentos ‘amigos dos dentes’…pode promover uma filosofia de celibato dietético…[that] não seria aplicável ou aceitável para todos os indivíduos.”

“Em vez de recomendar reduções draconianas na quantidade de ingestão de açúcares”, a indústria açucareira respondeu que “a atenção seria melhor focada em… pasta de dente com flúor”.

Essa é a metáfora perfeita para a abordagem da medicina às doenças do estilo de vida em geral. Por que tratar a causa quando você pode apenas tratar as consequências? Porquê comer de forma mais saudável para prevenir e tratar doenças cardíacas quando temos todas estas estatinas e stents?

Nem todos os açúcares são criados iguais. Para explorar este tópico, veja meus vídeos Flashback Friday: Se a frutose faz mal, e as frutas? e Flashback sexta-feira Quanto fruta é demais?.

Para ter uma ideia de quão poderosa é a indústria do açúcar, confira meu vídeo Big Sugar enfrenta a Organização Mundial da Saúde.

Para saber mais sobre saúde bucal e dentária, veja os vídeos relacionados abaixo.

O AVC é uma das principais causas de morte e incapacidade no mundo. São a causa mais comum de convulsões em idosos, a segunda causa mais comum de demência e uma causa frequente de depressão grave. Em suma, o AVC é uma doença cerebral pesada, mas evitável.

O que causa um derrame?

Os derrames podem matar instantaneamente e sem aviso prévio. A maioria pode ser considerada como “ataques cerebrais” – como ataques cardíacos, mas com a ruptura de placas em nossas artérias cortando o fluxo sanguíneo para partes do cérebro, em vez de partes do coração.

Quase 90 por cento dos acidentes vasculares cerebrais são isquêmicos, do latim isquemia, que significa “parar o sangue”. O fluxo sanguíneo para uma parte do cérebro é interrompido, privando-o de oxigênio e matando a parte alimentada pela artéria obstruída. Uma pequena minoria dos acidentes vasculares cerebrais é hemorrágica, causada por sangramento no cérebro quando um vaso sanguíneo se rompe. As pessoas que sofrem um acidente vascular cerebral breve podem apenas enfrentar fraqueza nos braços ou nas pernas, enquanto aquelas que sofrem um acidente vascular cerebral grave podem desenvolver paralisia, perder a capacidade de falar ou morrer.

O coágulo sanguíneo pode durar apenas um momento – não o suficiente para ser notado, mas ainda assim o suficiente para matar uma pequena parte do nosso cérebro. Estes “ataques silenciosos” podem multiplicar-se e reduzir lentamente a função cognitiva até que a demência se desenvolva completamente.

Como prevenir um acidente vascular cerebral

De acordo com o Global Burden of Disease Study, o maior estudo de factores de risco para doenças humanas na história, financiado em parte pela Fundação Bill e Melinda Gates, mais de 90% do fardo do AVC é atribuível a factores de risco modificáveis. Por exemplo, cerca de 10% de todos os anos saudáveis ​​de vida perdidos devido a um acidente vascular cerebral podem dever-se à poluição do ar ambiente. Mudar-se de uma cidade para uma zona mais rural com ar mais limpo é uma opção para modificar esse factor de risco, mas pode ser mais fácil deixar de fumar, que é responsável por 18% das mortes e incapacidades causadas por AVC. Como discuto no meu vídeo O que comer para prevenção de derrame, dietas ricas em sal são tão prejudiciais quanto fumar no que diz respeito à carga de AVC, mas não tão prejudiciais quanto o consumo inadequado de frutas e vegetais. Outros fatores, como o estilo de vida sedentário, estão em jogo, mas não são tão ruins quanto não comer grãos integrais suficientes, por exemplo.

Tal como acontece com as doenças cardíacas, uma dieta baseada em vegetais pode reduzir o risco de acidente vascular cerebral, reduzindo o colesterol e a pressão arterial, ao mesmo tempo que melhora o fluxo sanguíneo e a capacidade antioxidante. A maioria dos estudos sobre padrões alimentares baseados em plantas encontrou um efeito protetor contra o acidente vascular cerebral, enquanto aqueles que analisaram hábitos alimentares ocidentalizados baseados mais em alimentos de origem animal, açúcares adicionados e gorduras encontraram um efeito prejudicial.

Sim, escreveu o diretor do Stroke Prevention & Atherosclerosis Research Centre, “aprender a preparar refeições vegetarianas dia sim, dia não é uma tarefa difícil para a maioria dos norte-americanos, mas é viável com receitas saborosas e uma atitude positiva”.

Quais alimentos previnem um derrame?

O consumo de frutas e vegetais está associado a um menor risco de cerca de uma dúzia de doenças diferentes, incluindo acidente vascular cerebral. Parece haver uma relação dose-resposta linear, uma associação linear entre comer mais frutas e vegetais e reduzir o risco de acidente vascular cerebral. Os pesquisadores sugeriram que o risco de acidente vascular cerebral diminui em 32% para cada aumento de 200 gramas no consumo de frutas, o que equivale a cerca de uma maçã por dia, e em 11% para cada quantidade equivalente de vegetais consumidos. Particularmente potentes são as frutas cítricas, maçãs, peras e vegetais de folhas verdes escuras, incluindo um que você pode beber: as folhas verdes do chá verde. Beber três xícaras de chá verde por dia está associado a um risco 18% menor de acidente vascular cerebral.

O alho foi testado frente a frente com uma pílula de açúcar e superou o placebo na prevenção da progressão da CIMT, o espessamento das principais paredes das artérias do pescoço que sobem até o cérebro, um importante preditor do risco de acidente vascular cerebral. Para aqueles no grupo do placebo, a situação continuou a piorar, mas não para os participantes do estudo no grupo do alho, que tomavam apenas um quarto de colher de chá de alho em pó por dia, o que custa cerca de um centavo.

E quanto a nozes? O estudo PREDIMED original descobriu que 30 gramas de nozes por dia, que é o que recomendo no meu Daily Dozen, ajudou a reduzir o risco de acidente vascular cerebral quase pela metade. Quando foi republicado (depois de corrigir algumas irregularidades nos procedimentos de randomização), a reanálise encontrou os mesmos resultados – a mesma queda de 46% no risco de acidente vascular cerebral no grupo de nozes adicionadas, reduzindo o risco de acidente vascular cerebral em dez anos de cerca de 6% para baixo. para 3 por cento.

A alta ingestão de fibras também pode ajudar a evitar derrames. A fibra está naturalmente concentrada em apenas um lugar: alimentos vegetais inteiros. Os alimentos processados ​​têm menos e os alimentos de origem animal não têm nenhuma fibra. Aumentar a ingestão de fibras em apenas sete gramas por dia pode estar associado a uma redução de 7% no risco de acidente vascular cerebral.

Embora o AVC seja considerado uma doença de idosos, os fatores de risco podem começar a se acumular na infância. Centenas de crianças foram acompanhadas durante 24 anos, desde o ensino fundamental até a idade adulta, e a baixa ingestão de fibras no início foi associada ao enrijecimento das artérias que levam ao cérebro – um fator de risco importante.

Alimentos a evitar para prevenir um acidente vascular cerebral

Como discuto no meu vídeo O que não comer para prevenção de derrame, quando se trata de risco de acidente vascular cerebral, os piores alimentos parecem ser carne e refrigerantes. Comer duas salsichas no café da manhã, um hambúrguer no almoço e uma costeleta de porco no jantar e beber uma garrafa de refrigerante de 20 onças pode aumentar o risco de derrame em 60%. Os revisores sugerem que o efeito da carne pode ser a gordura saturada, o colesterol, a gordura oxidada mediada pelo ferro, o sal ou o TMAO. A carnitina da carne e a colina dos laticínios, frutos do mar e especialmente dos ovos são convertidas pelas bactérias intestinais em trimetilamina, que é oxidada pelo fígado em TMAO, o que pode então contribuir para ataques cardíacos, derrames e morte.

Um estudo de 2019 publicado no Jornal da Associação Médica Americana acompanhando dezenas de milhares de americanos por uma mediana de cerca de 17 anos até um máximo de 31 anos descobriu que “o maior consumo de colesterol ou ovos na dieta estava significativamente associado a um maior risco de incidente de DCV [cardiovascular disease] e mortalidade por todas as causas, de forma dose-resposta.” Aqueles que comiam mais ovos ou consumiam mais colesterol em geral pareciam viver vidas significativamente mais curtas, em média, e quanto mais ovos comiam, pior era, inclusive em termos de risco de acidente vascular cerebral.

E laticínios? O resultado final é que a gordura láctea pode ser melhor do que outras gorduras animais, como as encontradas na carne, mas algo como grãos integrais seria ainda melhor. Mas você não estaria fazendo muitos favores a si mesmo se simplesmente trocasse os laticínios por grãos refinados ou adição de açúcar. Quando se trata do risco de acidente vascular cerebral, a gordura vegetal é melhor que a gordura láctea, a gordura da carne é a pior, os grãos integrais são melhores e a gordura de peixe, os açúcares adicionados ou os grãos refinados são estatisticamente iguais.

Alimento para o pensamento

A boa notícia é que o risco de AVC pode ser reduzido substancialmente através de um estilo de vida ativo, da cessação do tabagismo e de uma dieta saudável. Tudo o que temos de fazer agora é educar e convencer as pessoas sobre os benefícios que podem ser esperados de um estilo de vida e nutrição saudáveis.