As dietas low-carb e cetogênicas têm uma vantagem metabólica para perda de peso?

Quando você não comer carboidratos suficientes, você força seu corpo a queimar mais gordura. “No entanto, este aumento na oxidação da gordura [burning] é frequente mal interpretado como uma taxa maior de líquido FM [fat-mass] redução” no corpo, ignorando o fato de que, em uma dieta cetogênica, sua gordura ingestão dispara também. O que acontece com o equilíbrio geral da gordura corporal? Você não pode esvaziar uma banheira alargando o ralo se abrir a torneira ao mesmo tempo. Defensores do baixo teor de carboidratos tive uma teoria, porém, o “modelo de obesidade carboidrato-insulina”, que discuto em meu vídeo Teoria da dieta Keto colocada à prova.

Os defensores das dietas com baixo teor de carboidratos, seja uma dieta cetogênica ou uma forma mais relaxada de restrição de carboidratos, sugerido que a diminuição da secreção de insulina levaria a menos armazenamento de gordura; portanto, mesmo que você comesse mais gordura, menos gordura aderiria ao seu corpo. Queimaríamos mais e armazenaríamos menos, a combinação perfeita para perda de gordura – ou assim dizia a teoria. Para seu crédito, em vez de apenas especular sobre isso, eles decidiram colocá-lo à prova.

Gary Taubes formado a Nutrition Science Initiative (NuSI) para patrocinar pesquisas para validar o modelo carboidrato-insulina. Ele é o jornalista que escreveu o polêmico 2002 Revista New York Times artigo “E se tudo tivesse sido uma grande mentira?” que tentou virar o dogma nutricional de cabeça para baixo, argumentando a favor da dieta Atkins com seus cheeseburgers com bacon sem pão, baseados no modelo de carboidratos-insulina. (Grande parte do livro de Nina Teicholz A grande surpresa e simples reciclado do trabalho anterior de Taubes.)

Em resposta, alguns dos mesmos pesquisadores citados por Taubes para apoiar sua tese acusado ele de torcer suas palavras. Um deles disse: “O artigo era incrivelmente enganoso…fiquei horrorizado”. Disse outro: “Ele pegou essa pequena ideia estranha e a explodiu, e as pessoas acreditaram nele… Que desastre”. Não importa o que as pessoas digam, no entanto. Tudo o que importa é a ciência.

Taúbios atraído US$ 40 milhões em financiamento comprometido para sua Iniciativa de Ciência da Nutrição para provar ao mundo que você pode perder mais gordura corporal com uma dieta cetogênica. A NuSI contratou o famoso pesquisador Kevin Hall, do National Institutes of Health, para executar o estudo. Dezessete homens com sobrepeso ou obesos foram efetivamente trancados no que é chamado de enfermaria metabólica por dois meses para permitir aos pesquisadores controle total sobre suas dietas. Durante o primeiro mês, eles foram submetidos a uma dieta típica rica em carboidratos (50% de carboidratos, 35% de gordura, 15% de proteína) e, em seguida, foram transferidos para uma dieta cetogênica com baixo teor de carboidratos (apenas 5% de calorias provenientes de carboidratos e 80% de carboidratos). gordura) pelo segundo mês. Ambas as dietas tinham o mesmo número de calorias diárias. Portanto, se uma caloria é uma caloria quando se trata de perda de peso, não deve haver diferença na perda de gordura corporal na dieta regular versus na dieta cetogênica. Porém, se Taubes estivesse certo, se as calorias da gordura engordassem menos, a perda de gordura corporal seria acelerada com uma dieta cetônica. Em vez disso, no próprio estudo financiado pela Nutrition Science Initiative, os investigadores descobriram que a perda de gordura corporal desacelerou durante a dieta cetogênica.

Por que as pessoas pensam que a dieta cetônica funciona se na verdade retarda a perda de gordura? Bem, como você pode ver no gráfico abaixo e às 3:40 no meu vídeose você visto somente nas leituras da balança de banheiro a dieta cetogênica pareceria um sucesso estrondoso. Os participantes passaram de perder menos de meio quilo por semana com a dieta regular durante as primeiras duas semanas do estudo para perder três quilos e meio em sete dias após a mudança para a dieta cetogênica. O que estava acontecendo dentro de seus corpos, no entanto, contava uma história totalmente diferente: a taxa de perda de gordura corporal foi reduzida em mais da metade. Então, a maior parte do que eles estavam perdendo era apenas peso de água. Presume-se que a razão pela qual eles começaram a queimar menos gordura com uma dieta cetogênica foi porque, sem o combustível preferido dos carboidratos, seus corpos começaram a queimar mais proteínas – e foi exatamente isso que aconteceu. Mudar para uma dieta cetogênica fez com que perdessem menos massa gorda e mais gordura.livre massa. Na verdade, eles perderam mais massa magra. Isso pode ajudar a explicar por que os músculos das pernas dos praticantes de CrossFit colocada em uma dieta cetogênica pode diminuir até 8%. O vasto lateral, o maior músculo quadríceps da perna, diminuiu em espessura em 8% com uma dieta cetogênica.

Sim, os sujeitos do estudo começaram queimando mais gordura na dieta cetogênica, mas também comiam muito mais gordura na dieta cetônica que acabaram retendo mais gordura no corpo, apesar dos níveis mais baixos de insulina. Isso é “diametralmente oposto” ao que a multidão cetônica previsto, e isso é do cara que a Nutrition Science Initiative pagou para apoiar sua teoria. Em linguagem científica, “o modelo carboidrato-insulina falhou no interrogatório experimental”.

À luz desta “falsificação experimental” da teoria do baixo teor de carboidratos, a Nutrition Science Initiative efetivamente desabou mas, com base em suas declarações fiscais, não antes que Taubes e seu cofundador pessoalmente embolsado milhões de dólares em compensação.

Esta é a segunda parte da minha série de sete partes sobre dietas cetônicas. Caso você tenha perdido, confira os outros vídeos relacionados abaixo.

Quanto mais as coisas mudam, mais elas permanecem as mesmas. Eu criei um todo local na rede Internet sobre a Dieta Atkins, mas, infelizmente, as pessoas continuam caindo na armadilha do baixo teor de carboidratos. Você pode encontrar alguns dos meus vídeos mais antigos sobre dietas com baixo teor de carboidratos listados abaixo.

O que a ciência diz sobre o uso clínico de dietas cetogênicas para epilepsia e câncer?

Açúcar no sangue, também conhecido como a glicose no sangue, é o combustível universal para as células de todo o nosso corpo. Nosso cérebro queima meio quilo de açúcar por dia porque “a glicose é o combustível metabólico preferido”. Podemos quebrar proteínas e produzir glicose a partir do zero, mas a maior parte vem da nossa dieta na forma de açúcares e amidos. Se pararmos de comer carboidratos (ou pararmos de comer completamente), a maioria de nossas células passa a queimar gordura. A gordura tem dificuldade em atravessar a barreira hematoencefálica, e o nosso cérebro tem uma necessidade constante e massiva de combustível. Apenas esse órgão é responsável por até metade das nossas necessidades energéticas. Sem ele, as luzes se apagam…permanentemente.

Para fazer com tanta quantidade de açúcar do zero, nosso corpo precisaria quebrar cerca de meio quilo de proteína por dia. Isso significa que nos canibalizaríamos até à morte dentro de duas semanas, mas as pessoas podem jejuar durante meses. O que está acontecendo? A resposta para o quebra-cabeça foi descoberto em 1967. Pesquisadores de Harvard ficaram famosos por colocar cateteres nos cérebros de indivíduos obesos que estavam em jejum por mais de um mês e descobriram que cetonas substituiu a glicose como combustível preferido para o cérebro. Nosso fígado pode transformar gordura em cetonas, que podem romper a barreira hematoencefálica e sustentar nosso cérebro se não ingerirmos carboidratos suficientes. A troca de combustível tem um efeito tão grande na atividade cerebral que tem sido usada para tratar epilepsia desde a antiguidade.

Na verdade, a prescrição de jejum para o tratamento de crises epilépticas datas de volta a Hipócrates. Na Bíblia, até Jesus parece ter concordado. Até hoje não está claro por que trocando do açúcar no sangue às cetonas como fonte primária de combustível tem um efeito atenuante sobre a hiperatividade cerebral. Quanto tempo alguém pode jejuar? Para prolongar a terapia do jejum, em 1921, um ilustre médico cientista da Clínica Mayo sugerido tentando o que ele chamou de “dietas cetogênicas,”Dietas ricas em gordura projetadas para serem tão deficientes em carboidratos que poderiam efetivamente imitar o estado de jejum. “Melhoria notável” foi observado primeira vez que foi posto à prova, eficácia que mais tarde foi confirmado em ensaios randomizados e controlados. As dietas cetogênicas começaram a cair caíram em desuso em 1938 com a descoberta do medicamento anticonvulsivante que ficaria conhecido como Dilantin, mas ainda estão sendo usado hoje como tratamento de terceira ou quarta linha para epilepsia refratária a medicamentos em crianças.

Estranhamente, o sucesso das dietas cetogênicas contra a epilepsia pediátrica parece ser confundido por “dieta cetônica”proponentes em sugerindo uma dieta cetogênica é benéfica para todos. Saiba o que mais às vezes funciona para epilepsia intratável? Cirurgia cerebral, mas não ouço pessoas clamando para que seus crânios sejam abertos. Desde quando as terapias médicas se traduzem em escolhas de estilo de vida saudáveis? Lutando a atividade cerebral com terapia de eletrochoque pode ser útil em alguns casos de depressão grave, então deveríamos retirar os eletrodos? As dietas cetogênicas também estão sendo testado para ver se eles podem retardar o crescimento de certos tumores cerebrais. Mesmo que funcionem, você sabe o que mais pode ajudar a retardar o crescimento do câncer? Quimioterapia. Então, por que fazer ceto quando você pode simplesmente fazer quimioterapia?

Os promotores de dietas cetogênicas para o câncer são pago pelas chamadas empresas de tecnologia cetônica que oferecem o envio de caldo de osso de caramelo salgado em pó por cem dólares o quilo ou empresas que mercado refeições cetogênicas e relatório respostas anedóticas “extraordinárias” em alguns pacientes com câncer. Mas evidências mais concretas são simplesmente em falta, e mesmo os fundamentos teóricos podem ser questionáveis. Um refrão comum é que “o câncer se alimenta de açúcar”. Mas todos as células se alimentam de açúcar. Defender dietas cetogênicas para o câncer é como dizer que Hitler respirou ar então deveríamos boicotar o oxigênio.

Câncer pode alimentar em cetonas também. Descobriu-se que as cetonas alimentam o crescimento do câncer de mama humano e geram metástases em um modelo experimental, mais do que duplicando o crescimento do tumor. Alguns até especulado que pode ser por isso que o câncer de mama frequentemente metastatiza no fígado, o principal local de produção de cetonas. Como você pode ver abaixo e às 4:59 no meu vídeo Keto é uma dieta eficaz no combate ao câncer?, se você pingar cetonas diretamente nas células do câncer de mama em uma placa de Petri, os genes que são ativados e desativados tornam o câncer muito mais agressivo, associado a uma sobrevida significativamente menor em cinco anos em pacientes com câncer de mama, como você pode ver no gráfico a seguir e em 5 :05 no meu vídeo. Os pesquisadores estão até considerando projetando cetona-bloqueando medicamentos para prevenir o crescimento do câncer, interrompendo a produção de cetonas.

Vamos também pensar sobre o que pode implicar uma dieta cetogênica. A alta ingestão de gordura animal pode aumentar o risco de mortalidade entre os sobreviventes do cancro da mama e potencialmente desempenham um papel no desenvolvimento do cancro da mama, em primeiro lugar, através do stress oxidativo, perturbação hormonal ou inflamação. Esse aplica-se para os homens também. “Uma associação forte” tem sido encontrado “entre a ingestão de gordura saturada e a progressão e sobrevivência do câncer de próstata”. Aqueles que se encontram no terço superior do consumo destes tipos de alimentos de origem animal ricos em gordura pareciam triplicar o risco de morrer de cancro da próstata. Isso também não é necessariamente gordura em geral. Nó diferença foi encontrado nas taxas de mortalidade por câncer de mama com base na ingestão total de gordura. No entanto saturado especificamente, a ingestão de gordura pode impactar negativamente a sobrevivência ao câncer de mama, aumentando o risco de morrer em 50%. Há uma razão pela qual as Diretrizes oficiais de cuidados de sobrevivência ao câncer de mama da American Cancer Society e da American Society of Clinical Oncology recomendar um padrão alimentar para pacientes com câncer de mama que é essencialmente o oposto de uma dieta cetogênica. Requer uma dieta “rica em vegetais, frutas, grãos integrais e legumes [beans, split peas, chickpeas, and lentils]; pobre em gorduras saturadas; e limitado no consumo de álcool.”

“Até o momento, nenhum estudo clínico mostrando um benefício mensurável de uma dieta cetogênica em qualquer câncer humano.” Existem atualmente pelo menos uma dúzia de ensaios em andamentono entanto, e a esperança é que pelo menos alguns tipos de câncer responder. Ainda assim, mesmo assim, isso não serviria de base para recomendar dietas cetogênicas para a população em geral, assim como não recomendaria a todos que fizessem radiação, cirurgia e quimioterapia apenas por diversão.

“Keto” tem sido a palavra-chave mais pesquisada no NutritionFacts.org há meses, e eu não tinha muito específico para oferecer… até agora. Confira meus outros vídeos sobre o assunto nos vídeos relacionados abaixo.

Para uma visão geral do meu trabalho com o câncer, assista Como não morrer de câncer.

Conheça a Chef Lois Ellen Frank, Ph.D. Tivemos o prazer de conversar com ela sobre história alimentar, saúde e cultura. Continue lendo e aproveite sua receita de Ensopado de Três Irmãs.

Conte-nos um pouco sobre seu trabalho.

O chef Walter Whitewater e eu moramos em Santa Fé, Novo México, na Red Mesa Cuisine, empresa de catering especializada na revitalização da culinária ancestral dos nativos americanos com um toque moderno, utilizando ingredientes e preparando alimentos focados na saúde e no bem-estar.

Juntos, trabalhamos com comunidades nativas americanas no sudoeste dos Estados Unidos há mais de 30 anos. Tive a honra de receber o Prêmio Local Hero Olla, que reconhece um indivíduo excepcional pelo trabalho que realiza para criar sistemas alimentares locais sustentáveis ​​saudáveis, inovadores, vibrantes e resilientes no Novo México. O chef Walter e eu trabalhamos com o Departamento de Saúde do Novo México, oferecendo treinamento para cozinheiros que trabalham em comunidades indígenas. Também trabalhamos com o Comitê de Médicos para Medicina Responsável (PCRM) no programa O Poder para Curar Diabetes: Alimento para a Vida no País Indiano. Consulte www.nativepowerplate.org para obter mais informações.

O que são as Três Irmãs e que significado elas têm para os nativos americanos?

As Três Irmãs são milho, feijão e abóbora. Várias tribos acreditam que eles são presentes do grande espírito. A forma como estes vegetais crescem na horta exemplifica a noção de interligação, tal como os nutrientes que fornecem. São três ingredientes que o Chef Walter e eu usamos regularmente e a base para uma dieta ancestral saudável dos nativos americanos.

Recentemente, aprendemos sobre o “Magic Eight” com você. Você poderia descrever o que são os alimentos “Oito Mágicos” e sua história?

Os Oito Mágicos são milho, feijão, abóbora, pimenta, tomate, batata, baunilha e cacau. São oito alimentos que não existiam em nenhum lugar fora das Américas antes do contato europeu em 1492. Se desconstruirmos isso, significa que os italianos não tinham tomate, os irlandeses não tinham batata, não havia pimenta em nenhum país. Culinária asiática, da Índia Oriental ou africana, e não havia nenhum confeito com baunilha ou chocolate. Estes são alimentos verdadeiramente indígenas dos nativos americanos que foram dados ao resto do mundo e agora estão integrados nas identidades de tantas cozinhas. Os Oito Mágicos são o foco do nosso livro de receitas, Da semente ao prato, do solo ao céu: receita moderna baseada em plantas usando ingredientes nativos americanosque foi publicado pela Hachette Book Group neste verão.

Quais são as suas refeições integrais favoritas, à base de plantas e sem óleo?

Ontem fiz uma enchilada Três Irmãs. Combinei saborosos feijões fritos com abóbora e grãos de milho, que coloquei em uma tortilla de milho e cobri com molho de pimenta vermelha, cebolinha e um pouco de abóbora e milho salteados. Estava uma delícia. Outro favorito é um chile poblano recheado com quinua, cogumelo e espinafre, que sirvo com um molho de tomate tradicional que posso preparar todos os anos para poder usar durante os meses de inverno. O chef Walter adora usar milho e faz um prato tradicional chamado Navajo Kneel Down Bread (Visitado por), que é milho doce assado dentro de casca de milho fresca ou seca. A versão moderna do Chef Walter acrescenta groselhas secas, passas e maçãs frescas, alimentos que são facilmente acessíveis na Nação Navajo em sua comunidade de Pinon, onde ele cresceu.

Você pode nos contar um pouco sobre seu trabalho com PCRM e seu programa Native Food for Life?

Trabalhamos muito ao longo dos anos com o PCRM e seu programa Native Food for Life. Sob seus recursos nativos americanos, há livretos de receitas à base de plantas do Chef Walter e eu, bem como muitos vídeos, outras informações e receitas de alimentos saudáveis ​​​​fáceis de fazer.

Que mensagem você tem para a população nativa americana em relação à recuperação de sua saúde por meio da herança?

Penso que todos nós – todas as nações, todas as etnias e todas as pessoas – precisamos de recuperar a nossa saúde e bem-estar. Nas comunidades nativas americanas, existe um movimento para re-indigenizar, recuperar e revitalizar a dieta ancestral para a saúde e o bem-estar. Isso é bom, porque quando você come o Oito Mágico e outros alimentos da região de seus ancestrais, você revitaliza tudo o que está associado a esses alimentos, incluindo a terra, as técnicas que envolvem os alimentos e as práticas agrícolas, para que o conhecimento que cerca essas práticas podem ser transmitidas de geração em geração.

Ensopado de Três Irmãs

rende de 4 a 6 porções

O chef Walter e eu fizemos esta receita originalmente na reserva Navajo, na cidade de Pinon, Arizona, onde ele foi criado. Foi feito para inúmeras reuniões e cerimônias familiares. Para esta versão, adicionei abobrinha em vez de carne. A abóbora torna este guisado farto, sem ser pesado. Esta receita é ótima porque você pode prepará-la para alimentar de quatro a seis pessoas, ou pode adicioná-la e fazer o suficiente para alimentar de sessenta a seiscentas pessoas.

1 colher de sopa de suco de feijão ½ cebola amarela grande picada (aproximadamente 1 xícara) ½ pimentão verde, sem sementes e picado (aproximadamente ½ xícara) 1 abobrinha cortada em cubos pequenos (aproximadamente 1½ xícara) 2 colheres de chá de alho enegrecido 1 lata (14,5 onças) de tomate em cubos, sem adição de sal, se possível 1½ xícara de feijão vermelho escuro orgânico cozido (ou uma lata de 15 onças) 1½ xícara de feijão orgânico cozido (ou uma lata de 15 onças) 1 xícara de grãos de milho, frescos ou congelados 1½ colher de sopa de pimenta vermelha do Novo México em pó, suave 1 colher de chá de pimenta vermelha do Novo México em pó, média (opcional, para um ensopado um pouco mais quente) ¼ colher de chá de pimenta preta ou a gosto ¼ colher de chá de tomilho seco ¼ colher de chá de orégano seco 4 xícaras de água ou suco de feijão

Pré-aqueça uma panela de ferro fundido ou uma panela de metal com fundo grosso em fogo médio-alto. Adicione o suco de feijão e aqueça até ficar bem quente. Adicione a cebola, refogue por aproximadamente 3 minutos até ficar translúcida, mexendo para não queimar. Adicione o pimentão e refogue por mais 3 minutos, mexendo para não queimar.

Adicione a abobrinha e refogue por mais 3 minutos. Você quer que os vegetais caramelizem e comecem a dourar. O fundo da panela pode começar a dourar, mas isso faz parte do processo de caramelização. Adicione o alho e cozinhe por mais um minuto, mexendo para não queimar e para incorporar aos demais ingredientes.

Adicione os tomates. Cozinhe por mais 2 minutos, mexendo sempre. Adicione o feijão, o feijão, o milho, a pimenta em pó suave e a pimenta em pó média (se quiser um guisado mais picante), a pimenta-do-reino, o tomilho e o orégano e misture bem. Adicione a água, deixe ferver, reduza o fogo e deixe ferver por 25 minutos, mexendo de vez em quando. Prove e ajuste os temperos, se desejar. Retire do fogo e sirva imediatamente.

Nota: Tomilho fresco e orégano fresco podem ser usados, se disponíveis. Simplesmente dobre a quantidade de ¼ colher de chá de cada para ½ colher de chá de cada. Normalmente compro ervas frescas, se estiverem disponíveis, e se sobrar ervas do que estou cozinhando, eu as seco em uma bandeja na minha despensa e as coloco em potes de vidro para uso futuro.

Extraído de Semente ao Prato, Solo ao Céu: Receitas modernas à base de plantas usando ingredientes nativos americanos por Lois Ellen Frank. Copyright © 2023. Disponível na Hachette Go, uma marca do Hachette Book Group, Inc.

Você pode encontrar a Chef Lois Ellen Frank aqui.

Estudos mostram que muitos médicos tendem a superestimar a quantidade de peso que pode ser perdida com medicamentos para obesidade ou simplesmente não têm noção.

As opções atuais de medicamentos para perda de peso incluem o ridiculamente chamado Qsymia, uma combinação de fentermina (o fen no fen-phen) e topiramato, um medicamento que pode causa convulsões se você parar abruptamente. Qsymia foi “explicitamente rejeitado” várias vezes por razões de segurança na Europa “por causa de preocupações sobre os efeitos a longo prazo do medicamento no coração e nos vasos sanguíneos”mas, na hora de fazer meu vídeo As pílulas para perder peso são eficazes?, continua disponível para venda nos Estados Unidos. Belviq está em um barco semelhante – permitido nos Estados Unidos, mas não na Europa devido a “preocupações sobre possíveis cânceres, distúrbios psiquiátricos e problemas de válvulas cardíacas…”

Belviq é vendido nos Estados Unidos por cerca de US$ 200 por mês. Se você acha que é muito, existe o Saxenda, que requer injeções diárias e é listado pelo preço muito baixo de apenas $ 1.281,96 para um suprimento de 30 dias. Isto carrega um aviso de caixa preta, a advertência mais estrita do FDA sobre riscos potencialmente fatais, para o risco de câncer de tireoide. Consultores remunerados e funcionários da empresa que o fabrica discutir o maior número de tumores de mama encontrados entre as usuárias de medicamentos pode ser devido à “verificação aprimorada”, o que significa uma detecção mais fácil do câncer de mama apenas devido à eficácia do medicamento.

Contrave é outra opção se você ignorar sua caixa preta alerta sobre um potencial aumento de pensamentos suicidas. Depois há Alli, a droga que causas má absorção de gordura, resultando em efeitos colaterais “incluindo urgência fecal, fezes oleosas, flatulência com secreção e incontinência fecal” – Alli can ser seu aliado no vazamento anal. A droga evidentemente “forças o paciente use fraldas e saiba a localização de todos os banheiros do bairro na tentativa de limitar as consequências do vazamento urgente de matéria fecal oleosa.” Uma exposição da Lei de Liberdade de Informação encontrado que embora estudos patrocinados pela empresa reivindicado que “todos os eventos adversos foram registrados”, um estudo aparentemente fracassado para mencionar 1.318 deles.

O que é um pequeno vazamento intestinal, comparado aos estragos da obesidade? Como tudo na vida, tudo se resume a riscos versus benefícios. No entanto, numa análise de mais de uma centena de ensaios clínicos de medicamentos anti-obesidade que duraram até 47 semanas, a perda de peso induzida por medicamentos nunca excedido mais de nove libras. Isso é muito dinheiro e muito risco por apenas algumas libras. Como você não está tratando a causa subjacente – uma dieta que engorda – quando as pessoas parar tomando esses medicamentos, o peso tende a voltar, então você terá que tomá-los todos os dias pelo resto da vida. Mas as pessoas fazer pare de tomá-los. Usando dados farmacêuticos de um milhão de pessoas, a maioria dos usuários do Alli parou logo após o primeiro compra e a maioria dos usuários do Meridia não sobreviveu nem três meses. Tomar remédios para perder peso é tão desagradável que 98% dos usuários pararam de tomá-los no primeiro ano.

Estudos mostrar que muitos médicos tendem a superestimar a quantidade de peso que pode ser perdida com esses medicamentos ou simplesmente não têm noção. Uma razão pode ser que algumas diretrizes de prática clínica ir fazem de tudo para defender a prescrição de medicamentos para a obesidade. Eles estão falando sério recomendando drogar um terço dos americanos – mais de 100 milhões de pessoas? Você pode não se surpreender ao aprender que o principal autor das directrizes tem um “interesse financeiro significativo ou posição de liderança” em seis empresas farmacêuticas distintas que (coincidentemente) trabalham com medicamentos para a obesidade. Em contraste, painéis de peritos independentes, como o Grupo de Trabalho Canadiano sobre Cuidados de Saúde Preventivos, explicitamente recomendar contra medicamentos para perda de peso, dado o seu fraco histórico de segurança e eficácia.

Caso você tenha perdido meu vídeo relacionado, confira As pílulas para perder peso são seguras?.

Tal como acontece com todas as doenças do estilo de vida, é melhor tratar a causa subjacente, que, no caso da obesidade, é uma dieta que engorda. Para obter um exemplo do que é possível com uma intervenção de dieta saudável, consulte Flashback de sexta-feira: O programa de perda de peso que melhorou com o tempo.

Confira os vídeos relacionados abaixo para saber mais sobre perda de peso.

“Qual foi aquela planta que você me deu ano passado? Nunca consigo lembrar o nome.

Minha amiga Susan apontou para uma planta em seu jardim.

“O Bergen?”

Eu balancei a cabeça. “Sim. Está brotando um caule – não achei que florescesse.”

“Sim, mas apenas brevemente. Como o guincho de um porco”, explicou ela. “Que por acaso é seu nome comum.”

Eu ri. “Ta brincando né?”

“Não. Chique de porco.

“Agora há um nome que me lembro. Mas essa não pode ser a razão por trás do seu nome, pode?

“Experimente esfregar uma das folhas entre o polegar e o indicador.”

Segui suas instruções e a folha soltou um guincho. “Parece um porco!”

“Exatamente.”

Descrição

Com suas folhas grandes, carnudas e em formato de coração, pigsqueak, heartleaf bergenia, orelhas de elefante ou Bergenia cordifolia é uma ótima cobertura de solo para qualquer jardim. É uma planta perene resistente e sempre verde, com folhas verdes profundas que podem crescer até 25 centímetros de comprimento. As folhas ficam vermelhas e roxas no outono e inverno. Em climas mais quentes, a folhagem frondosa muitas vezes continua a crescer durante os meses de inverno.

Os caules altos desta planta (até 50 centímetros) sustentam cachos de flores do início da primavera, rosa-arroxeadas ou brancas. As flores desabrocham brevemente e às vezes ficam escondidas pelas folhas. Existem diferentes variedades e usos incríveis para esta planta única que realmente chia como um porco.

Significado Espiritual

Esta planta resistente e versátil pode suportar praticamente qualquer coisa que a Mãe Natureza prepare. Talvez seja em parte por isso que pigsqueak é um símbolo de esperança, força e lembrança.

Habitat natural

A origem do Pigsqueak é a Ásia, especialmente a Rússia. Sua popularidade como cobertura de solo durável e resiliente tornou-a uma planta popular para bordas de jardins em muitas partes do mundo.

Condições de cultivo

Esta planta perene resistente cresce bem em pleno sol ou sombra parcial. Tolera a maioria dos solos, especialmente se forem úmidos e argilosos. Se o solo for argiloso, adicione um pouco de composto por cima. Ao plantar pigsqueak, certifique-se de que o topo da raiz esteja acima do solo e separe várias plantas com pelo menos 30 centímetros de distância para permitir que as folhas se espalhem.

O bom desta planta é que ela não murcha na seca, embora prefira um local mais sombreado em uma área propensa à seca, e não apodrece em uma estação de cultivo excessivamente úmida. É uma planta de crescimento vigoroso, não invasiva, espalhando-se lentamente com rizomas subterrâneos.

É uma planta fácil, embora alguma manutenção mínima garanta que continue a crescer e forneça a cobertura de solo desejada. Basta um pouco de podridão quando as flores acabam e a remoção das folhas mortas a cada primavera, permitindo que a planta tenha um novo começo para uma nova estação de crescimento. Outro bônus desta planta são as folhas grandes que suprimem o crescimento de ervas daninhas.

A planta é fácil de dividir, mas a melhor época para fazê-lo é na primavera, depois de atingir a maturidade total (cerca de 2 a 5 anos).

As plantas podem ser cultivadas a partir de sementes, embora, como tantas outras, exija muita paciência. Pressione as sementes levemente em solo estéril para vasos e coloque-as em um local ensolarado. Mantenha o solo úmido e quente. A germinação leva de 4 a 6 semanas.

Assim como os gerânios e outras plantas com flores, o pigsqueak cresce bem em vasos grandes. Plante-o em um vaso fundo com pelo menos 30 centímetros de diâmetro e, novamente, certifique-se de que o topo da raiz esteja acima do solo. A melhor época para replantar é na primavera, após o término da floração. Além disso, replante conforme necessário para evitar superlotação.

As plantas, tanto em vasos quanto no solo, hibernam bem. Cubra com folhas mortas para proteger as raízes.

Plantas Companheiras

Pigsqueak é uma ótima borda de jardim e cresce bem com outras plantas com flores, especialmente gerânios, pulmonária, brunnera e, claro, todos os tipos de flores silvestres em flor. Complementa sinos de coral e samambaias decorativas.

Polinizador

Pigsqueak é um bom polinizador quando em flor. Atrai abelhas, borboletas e beija-flores. Eu sei que quando meu pigsqueak está florescendo, os beija-flores frequentemente ficam pairando em volta das flores.

Todas as plantas polinizadoras são benéficas para apoiar o ecossistema e fornecer biodiversidade no jardim.

Pragas e Doenças

Como todas as plantas, o pigsqueak tem alguns problemas com pragas e doenças, embora minhas plantas tenham resistido bem em todos os tipos de condições, sem infestações perceptíveis e destrutivas.

Algumas plantas, dependendo da sua localização, são propensas a invasões de lesmas, caramujos (principalmente em locais sombreados), gorgulhos pretos da videira e lagartas – que podem devorar as folhas.

Lidar com essas pragas é igual a outras infestações semelhantes. Você pode usar armadilhas para iscas de cerveja, armadilhas de papelão ou folha de cobre ao redor da base da planta. Pesticidas como a terra de diatomáceas são eficazes, mas talvez não sejam a melhor opção amiga do ambiente.

Embora resistente a muitas doenças de plantas, o pigsqueak pode ficar mancha fúngica nas folhas. Essa condição fica evidente quando as folhas apresentam manchas. A melhor e única maneira de lidar com esse problema é remover as folhas infectadas e tratar o restante da planta com fungicida.

Pigsqueak também pode ser afetado por doença da podridão da coroa. O melhor tratamento começa com um plantio cuidadoso e cobertura morta, certificando-se de deixar a copa da planta ligeiramente descoberta.

Isso é resistente à vida selvagem (veados e coelhos não são atraídos por esta planta). Não há preocupação de animais devorando-o.

Talvez a maior ameaça seja invernos rigorosos que causam morte significativa. Para recuperar a planta na primavera, retire toda a folhagem morta.

Usos Medicinais

Tradicionalmente utilizado pelas suas qualidades medicinais, os nepaleses do Himalaia utilizam o pigsqueak pelas suas propriedades antibacterianas no tratamento de dores de ouvido, problemas urinários e pedras nos rins.

As folhas, raízes e rizomas possuem boas propriedades antioxidantes e antiinflamatórias, o que o torna benéfico no tratamento de doenças digestivas, respiratórias e de pele, além de estimular o sistema imunológico.

Toxicidade

Existem informações conflitantes sobre os perigos do consumo de pigsqueak. Não é considerada venenosa para cães ou gatos, mas a digestão da planta pode ser dolorosa e causar inchaço e irritação na boca e na garganta.

Variedades de Pigsqueak

As diferentes variedades de pigsqueak são identificadas principalmente pela coloração, principalmente pelas flores, e pelo tamanho.

• Brilho de inverno – Com hastes vermelhas e flores rosa, esta variedade cresce até 16 centímetros de altura e 60 centímetros de largura.
• Bressingham Branco – Ostenta um cacho de flores brancas. Assim como o Winter Glow, ele pode crescer até 16 polegadas de altura e 24 polegadas de largura, embora geralmente seja um pouco mais baixo em estatura.
• Beijo de anjo – Uma variedade mais curta, crescendo até 25 centímetros de altura e 30 centímetros de largura. As flores podem ser brancas ou rosa claro.
• Ballawley – Talvez a maior variedade de Bergen, crescendo até 24 polegadas de altura e 18 polegadas de largura. Esta planta tem caules vermelhos e flores vermelho-rosadas profundas.
• Explosão solar – Folhas variegadas, com bordas verdes e amarelas. É um tamanho médio Bergen, crescendo até 16 polegadas de altura e 18 polegadas de largura. As flores vão do magenta ao roxo.

Uma planta versátil e resistente, esta planta perene fácil de cultivar é um ótimo complemento para qualquer jardim. O fato de ser um bom polinizador com qualidades medicinais é um bônus.

Imagem em destaque cortesia de rosipaw no Flickr.

Por que mais pessoas não tomam os medicamentos para perda de peso atualmente disponíveis no mercado?

Apesar dos inúmeros cardápios de medicamentos aprovados pela FDA para perda de peso, eles só foram prescrito para cerca de 1 em cada 50 pacientes com obesidade. Temos a tendência de adorar balas mágicas médicas nos Estados Unidos, então o que acontece? Como discuto no meu vídeo Favoritos de sexta-feira: os suplementos para perda de peso são seguros e eficazes?óne das razões pelas quais os medicamentos anti-obesidade são tão “altamente estigmatizado” é que, historicamente, eles têm sido tudo menos mágicos e as balas têm sido de festim – ou pior.

Até o momento, a maioria dos medicamentos para perda de peso inicialmente aprovado considerados seguros, foram retirados do mercado devido a efeitos colaterais imprevistos que os transformaram em uma “ameaça à saúde pública”. Como você deve se lembrar do meu vídeo Gordura Marrom: Perdendo Peso Através da Termogênesetudo começou com o DNP, um pesticida com a promessa de derreter com segurança a gordura que derretido em vez disso, a visão das pessoas. (Isso realmente ajudou liderar à aprovação da histórica Lei de Alimentos, Medicamentos e Cosméticos em 1938.) Graças à Internet, o DNP voltou com “resultados previsivelmente letais”.

Então veio as anfetaminas. Atualmente, mais de meio milhão de americanos podem estar viciado às anfetaminas como a metanfetamina, mas a “epidemia original de anfetaminas foi gerado pela indústria farmacêutica e pela profissão médica.” Na década de 1960, as empresas farmacêuticas produziam cerca de 80.000 quilos de anfetaminas por ano, o que é quase suficiente para uma dose semanal para cada homem, mulher e criança nos Estados Unidos. Bilhões de doses por ano eram prescritas para perda de peso, e as clínicas de perda de peso arrecadavam enormes lucros. Um médico de dieta poderia comprar 100.000 comprimidos de anfetamina por menos de US$ 100 e depois vendê-los aos pacientes por US$ 12.000.

Em uma audiência no Senado de 1970, o senador Thomas Dodd (pai do senador “Dodd-Frank” Chris Dodd) sugerido que o problema dos fanáticos por velocidade da América “não foi de forma alguma um ‘desenvolvimento acidental’: ‘Orçamentos publicitários de centenas de milhões de dólares, frequentemente o ingrediente mais caro no preço de uma pílula, têm, pílula por pílula, liderado, persuadido e seduzido no pós-Guerra Mundial II gerações na cultura das drogas ‘assustadas’…’” Vou sair desenho a Big Pharma faz um paralelo com a atual crise dos opióides como um exercício para o espectador.

Aminorex era um inibidor de apetite amplamente prescrito antes de ser retirado por causar danos aos pulmões. Dezoito milhões de americanos tomavam fen-phen antes de ser retirado do mercado por causar danos graves às válvulas cardíacas. Meridia era retirado para ataques cardíacos e derrames, Acomplia foi retirado para efeitos colaterais psiquiátricos, incluindo suicídio, e a lista vai ligado, como você pode ver abaixo e às 2:51 no meu vídeo.

O desastre do fen-phen resultou em “alguns dos maiores pagamentos de litígios já vistos na indústria farmacêutica, com valores individuais de até US$ 200.000 e um valor total de aproximadamente US$ 14 bilhões”, mas tudo isso está incluído na fórmula. Se você ler o jornal Farmacoeconomia (e quem não tem!), você pode estar ciente de que um novo medicamento para perda de peso pode ferir e matar tantas pessoas que o “custo esperado do litígio” poderia exceder US$ 80 milhões, mas os consultores da Big Pharma estimam que, se tiver sucesso, o medicamento poderá arrecadar mais de US$ 100 milhões, então faça as contas.

O que funciona para perda de peso? Eu mergulho fundo nisso e muito mais em Como não fazer dieta. Para mais vídeos meus sobre perda de peso, confira os vídeos relacionados abaixo.

Quando terminei a faculdade, trabalhei como guia em um centro de retiro na natureza. Organizamos grupos de retiros de fim de semana, incentivamos os participantes a compostar resíduos de alimentos em nossas grandes caixas de compostagem e fornecemos um panfleto para ajudá-los a fazer isso corretamente quando um dos funcionários não estava presente.

Numa tarde quente de outono, fui para o trabalho para fazer minha limpeza habitual depois de um grupo de fim de semana. Mas assim que me dirigi às duas enormes lixeiras atrás da cozinha, soube que havia problemas. Eu podia sentir o cheiro a 18 metros de distância. Eu podia ouvir as moscas a 6 metros de altura e, ao tentar suprimir uma piada, acho que era seguro presumir que o grupo em questão havia perdido seu panfleto útil.

As enormes pilhas de composto eram, para dizer o mínimo, terrivelmente malcheirosas. O grupo tinha acabado de jogar tudo no lixo indiscriminadamente – pedaços de marisco, ossos de carne grelhados, papel alumínio, embalagens, enormes montes de sobras de salada de batata e muito mais. Deixada descoberta ao sol quente do outono, a entropia teve um dia de campo (e os guaxinins também). O composto bem balanceado que eu havia deixado para eles quatro dias antes havia sido convertido em um monte fedorento de mingau infestado de vermes que confirmava a concepção estereotipada de pilhas de composto de cada HOA: fossas de lixo fedorentas construídas descuidadamente.

Dentro de mais ou menos uma semana, e com muita paciência, acalmamos a pilha de composto de volta a um equilíbrio silenciosamente livre de odores.

Composto fedorento não é divertido, e se você se deparar com uma pilha de fedor podre em vez de um monte de fertilidade futura de jardim, espero que este artigo possa apontar uma direção com cheiro mais doce. Se eu consegui colocar aquela pilha pós-churrasco de volta ao equilíbrio copacético, você também consegue. Veja como consertar composto fedorento.

O nariz sabe

Uma pilha de compostagem saudável não cheira – ou melhor, cheira bem. O composto balanceado cheira a solo de floresta. Terroso, frondoso, parecido com o bosque depois que todas as folhas caem no outono. É escuro, quebradiço e, acima de tudo, equilibrado. Nem muito molhado, nem muito seco, nem dominado por nenhum material.

Portanto, quando uma pilha de compostagem estraga, não há nada de sutil no problema. Mas o tipo de fedor que você detecta – embora não queira ficar marinando no fedor – é uma bênção disfarçada. Por mais desagradável que seja o ar ao redor da pilha, ele está silenciosamente gritando o seu problema. Use o nariz para diagnosticar o tipo de odor pútrido, para que você possa corrigi-lo. Aqui está um guia sobre como identificar seu problema.

Cheiro de esgoto (um banheiro sujo)

O composto lhe dá flashbacks daquele horrível banheiro do posto de gasolina que você teve que usar quando não havia outras saídas nos próximos 160 quilômetros? A pilha está encharcada e viscosa? Parece que você tem um desequilíbrio de nitrogênio. O nitrogênio é um elemento importante da fertilidade do solo, mas você pode acumular muito dele rapidamente quando adiciona toneladas de “verdes” à sua pilha de composto e não tem “marrons” suficientes.

Os verdes, como já sabem os guerreiros da compostagem, são materiais cheios de umidade e capazes de apodrecer rapidamente. Pense em aparas de grama, cascas e caroços de vegetais e frutas ou outros resíduos alimentares. Empilhe muitos desses materiais ricos, especialmente quando é uma época úmida do ano, e o fedor não ficará muito atrás.

Cheiro de amônia (caixa sanitária)

Sua pilha de compostagem sobrecarregada de verduras pode revelar seu mal-estar ao liberar um cheiro de amônia que dá água nos olhos. Se você não está familiarizado com o uso de amônia como limpador e não conhece exatamente o cheiro de antemão, ele pode ser descrito como um cheiro desagradável e distintamente químico, com um forte toque de urina velha. Pense no cheiro de uma casa com 10 gatos e uma caixa sanitária.

Cheiro de enxofre (ovos podres)

Digamos que você saiu para revirar seu composto, mas assim que quebrou a crosta de cima, um cheiro de ovo podre invadiu suas fossas nasais.

O cheiro de enxofre é resultado da ação de bactérias anaeróbicas. Se você se lembra da lista de vocabulário científico do ensino médio (junto com “a mitocôndria é a força motriz de uma célula”), você deve ter uma ideia de que qualquer atividade anaeróbica na pilha é um sinal de que seu composto não consegue respirar. Está muito compactado e o resultado é o cheiro não tão doce detectado na traseira de um ônibus escolar no burrito de feijão na segunda-feira.

Carne podre (atropelamento)

Há muitas coisas que deveriam ir para uma pilha de compostagem de quintal. Há também muitas coisas que não deveriam – como conta minha história introdutória. Embora não haja nada de errado ou antinatural em permitir a decomposição de produtos de origem animal – afinal, animais mortos apodrecem ao ar livre o tempo todo – o fato é que eles cheiram mal.

Isso é intencional, estou convencido. Muitos animais são necrófagos, cumprindo seu papel de lixeiros da natureza. Eles extraem energia dos cadáveres de antigos vizinhos peludos, garantindo que nada na floresta seja desperdiçado. Os necrófagos só podem fazer o seu trabalho se souberem onde estão as coisas mortas, que é onde aquele fedor do céu é necessário, anunciando o vale-tudo.

Portanto, quando se trata de composto, ossos, restos, óleos, gorduras e laticínios podem ser uma adição arriscada. Se você tiver uma configuração de compostagem tradicional – uma caixa aberta – é improvável que eles tenham a chance de apodrecer o suficiente para adicionar nutrição à pilha. Eles são muito, muito mais propensos a atrair gambás, guaxinins e cães vadios antes disso. E antes que os bandidos noturnos levem seus prêmios, seu quintal poderá cheirar como um matadouro do século XX.

Estranhamente doce

É difícil descrever, não é? A pilha tem um cheiro doce… mas é ruim doce. Este é um efeito colateral comum de adicionar muitos pedaços de grama fresca à pilha. Um caso de muitos verdes ataca novamente.

Opções de tratamento

Tudo bem, então temos uma pilha de compostagem doentia e você está cansado de cheirá-la, e é provavelmente por isso que consultou este artigo em primeiro lugar. Vamos ver como acabar com o fedor e devolver o equilíbrio olfativo ao seu quintal.

Administrar marrons

A maioria dos problemas nesta lista pode ser resolvida adicionando mais material marrom – matéria orgânica seca e de decomposição lenta, como palha, folhas secas de outono, serragem de madeira não tratada, jornal picado ou papelão. Se você mora em uma área rural, encontrar marrons deve ser moleza. Você provavelmente pode varrer uma pilha de folhas do ano passado de sua terra sem problemas ou pegar um fardo de palha na loja de rações. Adicione-o ao composto fedorento, misture e quase posso garantir que seu problema será resolvido em alguns dias.

Aqueles em áreas urbanas e suburbanas, entretanto, provavelmente terão problemas para encontrar marrons. Quando você tem um selo postal de um quintal, simplesmente não há material orgânico seco e morto disponível para compensar todas as verduras na pilha.

Felizmente, com um pouco de planejamento e persistência, você pode remediar isso facilmente. Aqui estão algumas idéias sobre como coletar marrons.

• No final do outono, reúna o máximo de folhas secas, mortas e marrons que puder. Peça as deles aos seus vizinhos (eles podem fazer “sobrancelhas estranhas”, mas não se importarão que você limpe o quintal). Guarde os marrons bem embalados em sacos de lixo resistentes e guarde-os em um galpão ou garagem para quando precisar.
• Se você trabalha em um escritório, considere pedir o desperdício de papel picado. Muitas vezes, isso está disponível em quantidades embaraçosamente enormes. Certifique-se de que não seja papel brilhante (parecido com revista) – apenas papel de jornal ou de cópia.
• Mesmo que você não beba álcool, dê uma olhada na loja de bebidas local e peça as caixas de papelão excedentes. Eles têm a garantia de ter mais do que você precisa.

Onde quer que você o encontre, ter material seco à mão é sempre uma boa ideia – especialmente durante as primaveras encharcadas e chuvosas, quando os problemas de compostagem fedorenta são mais comuns.

Arejar

Existem várias maneiras de manter o oxigênio fluindo para o meio da pilha de compostagem, evitando que aquelas bactérias anaeróbicas fedorentas assumam o controle. Algumas pilhas de compostagem podem ser construídas com tubos de PVC perfurados que passam pelo centro (como uma chaminé) ou pelas camadas, permitindo que o ar chegue ao interior da pilha. Outras pilhas podem ser cobertas com galhos e gravetos para manter as coisas arejadas. Embora essa abordagem possa ser melhor para a compostagem a frio, em vez da compostagem a quente, porque os gravetos tornam o giro da pilha complicado e difícil.

Mexa, mexa e mexa um pouco mais

Se você estiver fazendo compostagem a quente, a agitação é um elemento necessário para introduzir ar, misturar os materiais e estimular a rápida atividade bacteriana. Mexer uma pilha de composto fedorento quebrará as camadas compactadas e combinará melhor os verdes e os marrons. Isso deve revigorar as bactérias aeróbicas para retornarem a um frenesi saudável.

Se você estiver fazendo compostagem a frio – uma abordagem mais lenta e sem intervenção – a agitação ocasional ainda pode ajudar a combinar as camadas da pilha e evitar que surjam maus cheiros.

Pare de desperdiçar comida

Pilhas de compostagem são maneiras fabulosas de resgatar a fertilidade do jardim de cascas, caroços e pedaços de produtos não comestíveis. Se você está jogando toneladas de sobras na pilha e tendo que lidar constantemente com cheiros fedorentos, talvez o verdadeiro problema em sua casa não seja o composto com muito nitrogênio, mas uma cozinha que desperdiça muita comida.

Há muito material vegetal que vai para uma pilha de compostagem que ainda é perfeitamente bom para comer. Topos de cenoura, folhas de beterraba, cascas de melancia, folhas de alho-poró e toneladas de outros pedaços que geralmente são relegados ao apodrecimento são perfeitamente comestíveis e, em alguns casos, deliciosos. Escrevi um artigo anterior sobre como reduzir o desperdício de alimentos e contém muitas dicas e ideias úteis para quem deseja mudar seus hábitos para melhor.

Pegue galinhas

Em vez de alimentar guaxinins ou superalimentar sua pilha de compostagem, por que não comprar algumas galinhas? As galinhas são excelentes na conversão de restos de comida – especialmente restos de carne – em ovos, carne e cama rica em esterco. Você pode descobrir, como eu, que com as galinhas não há restos suficientes para uma pilha de compostagem. O galinheiro é a pilha de compostagem.

Se você tiver mais dúvidas sobre compostagem, verifique nossa lista cada vez maior de artigos sobre o que você deve ou não fazer compostagem.

Então, nós ajudamos você a derrotar o fedor? Esperançosamente, você encontrou o que precisa para acalmar o ataque olfativo de sua pilha de compostagem e fazer seu quintal voltar ao seu cheiro doce. Conte-nos a história de suas batalhas fedorentas nos comentários abaixo!

O cabelo pode ser compostado, desde que não seja tratado com produtos químicos sintéticos ou infestado com doenças ou parasitas. O conteúdo de nitrogênio do cabelo saudável apoia o crescimento de microrganismos em compostagem. A aplicação excessiva de cabelo, entretanto, pode causar problemas na pilha de compostagem.

Além das técnicas tradicionais de compostagem a quente e a frio, o cabelo é adequado para métodos de Bokashi e vermicomposto. Se você não puder fazer compostagem, considere enviar suas aparas de cabelo para instalações de reciclagem ou organizações de caridade.

Dê uma olhada em profundidade no processo de compostagem de cabelo em composto rico em nutrientes abaixo.

Como compostar cabelo

Você pode incorporar pêlos de animais e humanos em sua pilha de compostagem. Eles são ricos em nitrogênio e, ao manter as condições ideais da pilha e gerenciar de perto o composto, você pode converter com eficiência os resíduos de cabelo em composto rico em nutrientes.

Preparando Cabelo para Compostagem

Cabelo não tratado requer preparação mínima antes da compostagem. Como regra geral de compostagem, pequenos pedaços de lixo orgânico se decompõem mais rapidamente. Corte o cabelo não tratado e polvilhe-o enquanto coloca os ingredientes do composto.

Certifique-se de que suas aparas de cabelo não contenham componentes não biodegradáveis, como grampos de metal ou elásticos.

Evite despejar resíduos de cabelo de uma só vez. Fazer isso pode causar problemas de aglomeração em sua caixa ou pilha de compostagem.

Não há pesquisas suficientes sobre os efeitos negativos dos produtos para o cabelo – como cremes, tinturas, óleos e sprays sintéticos – no processo de compostagem, na saúde do solo e no crescimento das plantas. É seguro presumir que eles contêm produtos químicos sintéticos que podem interferir no processo de compostagem. Portanto, é melhor omitir o cabelo tratado da pilha ou do lixo, especialmente se você deseja um composto totalmente orgânico.

Extensões de cabelo sintético ou perucas não são adequadas para compostagem doméstica.

Condições ideais de compostagem para cabelos

Ao colocar seus materiais de compostagem em camadas, siga a proporção ideal de 25 a 30 partes de materiais de carbono para cada 1 parte de materiais de nitrogênio. Além de pêlos humanos e de animais de estimação, borra de café usada e outros resíduos comuns de cozinha, como aparas de frutas e restos de vegetais, são excelentes ingredientes verdes de nitrogênio, estimulando o desenvolvimento e crescimento microbiano da pilha.

O carbono do papelão, caixa de ovos, aparas de grama, jornais e serragem ou lascas de madeira não tratadas serve como fonte de energia para esses microrganismos de compostagem. Um bom equilíbrio desses materiais aumentará a eficiência da sua caixa ou pilha de compostagem na decomposição de materiais orgânicos.

A umidade é crucial no processo de decomposição. Sua pilha de compostagem deve estar molhada, mas não encharcada. O excesso de fluidos – juntamente com o oxigênio inadequado – são condições primárias para a decomposição anaeróbica. Nessas condições, sua pilha de compostagem emitirá odores desagradáveis.

Para minimizar esse problema, incorpore mais ingredientes de carbono. Por exemplo, aparas de grama seca ou jornal picado absorvem o excesso de fluidos.

O composto quente com resíduos de cabelo deve ter uma faixa de temperatura de 90 a 140 graus Fahrenheit. Virar a pilha de compostagem regularmente melhorará tremendamente a circulação do ar.

Novamente, não sobrecarregue sua pilha de compostagem com grandes quantidades de cabelo para evitar grumos. Feixes de cabelo podem entupir o composto e impedir o fluxo de ar adequado.

Mantenha essas condições para converter o cabelo em composto com sucesso.

Quanto tempo leva o cabelo para fazer a compostagem?

Numa pilha de compostagem bem gerida, o cabelo decompõe-se rapidamente (em cerca de um mês). Os fatores que afetam a decomposição incluem oxigênio, calor e umidade na pilha de compostagem.

Como o cabelo afeta o processo de compostagem

A inclusão de cabelo em quantidades moderadas é benéfica para o processo de compostagem. Muito disso pode inibir negativamente a decomposição adequada de seus materiais compostáveis. Sobrecarregar sua pilha de compostagem com montes de cabelo impedirá a decomposição adequada e dificultará a circulação de ar adequada. Feixes de cabelo podem entupir a pilha.

Impacto na decomposição

Devido à estrutura fina, o cabelo se decompõe facilmente em condições ideais de pêlo. Cortá-lo em pedaços pequenos irá acelerar ainda mais o seu processo de compostagem.

Ao usar resíduos de cabelo para compostagem, aplique com moderação.

Atividade Microbiana

O cabelo é rico em nitrogênio – elemento crucial para o processo de decomposição de resíduos orgânicos. O nitrogênio estimula o desenvolvimento e o crescimento microbiano na pilha de compostagem. Manter uma comunidade saudável de microrganismos aumentará a eficiência da pilha na transformação da matéria orgânica em composto acabado.

Nossa dica profissional: compense o conteúdo de nitrogênio do cabelo com materiais ricos em carbono, como folhas mortas e papelão picado.

Temperatura e umidade

O cabelo não tem efeito direto na temperatura da pilha. No entanto, a ação microbiana contínua dentro da sua caixa ou pilha de compostagem aumentará a sua temperatura interna. Especialmente em pilhas quentes, esse calor intenso “cozinha” a matéria orgânica, decompondo-a significativamente mais rápido.

Além disso, o cabelo não contribui com umidade, a menos que você use cabelo molhado para compostagem. Cabelo seco deve ser combinado com materiais verdes ricos em nitrogênio.

Tenha cuidado ao incorporar cabelos encharcados ou lavados. A água pode alterar o nível de umidade da pilha. Se você notar excesso de líquido vazando do composto, adicione mais materiais de carbono.

Problemas potenciais com compostagem de cabelo

Além de possíveis problemas de aglomeração, o cabelo geralmente não causa problemas durante a compostagem.

A compostagem do cabelo atrairá pragas?

O cabelo normalmente não atrai pragas problemáticas. Você pode incluí-lo com segurança em sua pilha de compostagem sem se preocupar. Sempre siga as condições ideais da pilha de composto para converter com eficiência os resíduos de cabelo em composto rico em nutrientes.

A compostagem do cabelo causará odores?

Quando processado em uma pilha bem cuidada, o cabelo não emite odores desagradáveis. No entanto, tenha cuidado com a decomposição anaeróbica. A falta de oxigênio e o excesso de líquidos desencadeiam essas condições, principalmente ligadas a um composto fedorento. Adicionar muito cabelo de uma vez pode tornar sua pilha de compostagem propensa a esse problema.

Para evitar a decomposição anaeróbica, vire a pilha regularmente e mantenha a umidade equilibrada.

Métodos para compostagem de cabelo

Várias técnicas de compostagem são adequadas para lidar com resíduos de pêlos de animais e humanos.

Compostagem Quente

Definitivamente, você pode usar cabelo para compostagem quente.

Este método envolve atividade microbiana sustentada que aquece a pilha de composto. Sob altas temperaturas, o material orgânico se decompõe mais rapidamente, mas os sistemas de compostagem a quente não são para todos. Os compositores iniciantes podem achar difícil manter.

Para obter melhores resultados, verifique regularmente a temperatura da pilha e areje-a virando-a. Essas etapas garantirão uma compostagem de cabelo e outras matérias orgânicas de alta qualidade.

Comece espalhando quantidades mínimas de cabelo picado ou cortado entre camadas de materiais marrons e verdes. Procure a faixa de temperatura ideal de 90 a 140 graus Fahrenheit.

Compostagem Fria

A compostagem a frio é o completo oposto da compostagem a quente. Este método depende da natureza e de seu poder inato de quebrar a matéria orgânica, como o cabelo.

Bactérias, micróbios e outros elementos externos que ocorrem naturalmente, como ar, luz solar e água, são os principais agentes de decomposição em pilhas frias. A única ressalva com um sistema frio é que leva mais tempo para produzir composto.

Cortar ou cortar os resíduos de cabelo ajudará a acelerar a decomposição em pilhas de composto frio. Aplique com moderação para evitar problemas na pilha. Por ser uma ótima fonte de nitrogênio, o cabelo deve ser combinado com ingredientes marrons ricos em carbono.

Vermicompostagem

Cabelo saudável, livre de produtos químicos ou doenças, pode ser usado como alimento para sua fazenda de minhocas.

Na vermicompostagem, as minhocas consomem matéria orgânica e a decompõem por meio da digestão, resultando em excrementos nutritivos de minhocas. Devido ao seu conteúdo de queratina, o cabelo fornece proteínas para a dieta do seu minhocário. Basta introduzir pequenas quantidades de cabelo e oferecer outras fontes de alimento que manterão sua fazenda de minhocas saudável.

Proteja sua fazenda de minhocas contra pêlos infestados de doenças e pragas de animais e humanos. Omita esses tipos de cabelo, pois eles podem prejudicar sua fazenda de minhocas.

Cabelos quimicamente tratados também devem ser excluídos da caixa de minhocas. Os vermes são altamente sensíveis e vestígios químicos de cremes, corantes, óleos e sprays sintéticos podem prejudicá-los ou irritá-los.

Compostagem Bokashi

Para compostores com jardim ou espaço externo limitado, considere o Bokashi compostar suas aparas de cabelo e pelos de animais de estimação caídos.

Ao contrário de outros métodos, o Bokashi incentiva a decomposição anaeróbica, selando a matéria orgânica em um balde especializado em Bokashi. A fermentação de seus materiais dependerá muito da atividade dos micróbios fermentadores encontrados no inoculante de farelo de Bokashi. Esses micróbios prosperam com proteínas encontradas no cabelo e em restos de comida. O bokashi é conhecido por processar principalmente resíduos alimentares, incluindo materiais não convencionais como laticínios e carne.

A preparação correta e a quantidade mínima de cabelo levarão a um composto de Bokashi bem-sucedido.

Alternativas à compostagem de cabelo

Se não for possível compostar o cabelo em casa, você pode enviá-lo para instalações sustentáveis ​​onde serão transformados para maior aproveitamento.

Compostagem Industrial de Cabelo

Instalações de compostagem comercial em grande escala aceitam resíduos animais e humanos, como cabelos. O composto acabado destas instalações é normalmente utilizado para fins agrícolas e industriais.

Os estados têm diretrizes variadas sobre gestão de resíduos. Algumas instalações oferecem serviços de coleta e entrega na calçada.

Entre em contato com a instalação de compostagem mais próxima para saber como eles aceitam resíduos de cabelo.

Reciclando Cabelo

Quantidades significativas de resíduos de cabelo podem ser enviadas para centros de reciclagem.

Por exemplo, a Terracycle® oferece SalonCycle para barbearias e salões de beleza. Este serviço comercial coleta diversos resíduos e materiais de cabeleireiro, como latas de aerossol, luvas, aparas de cabelo e aparas de cabelo sintético. Para mais informações, acesse a página de produtos da SalonCycle.

A Matter of Trust aceita resíduos de lã, pele e cabelo para seu programa Clean Wave. Esses materiais são reaproveitados em absorvedores de óleo usados ​​em derramamentos no mar e outros incidentes de contaminação por óleo.

Se você tem cabelo com pelo menos 25 centímetros de comprimento, pode doá-lo para a Locks of Love. Esta organização de caridade produz postiços reciclados para crianças com problemas capilares.

Reciclando cabelo

Você pode aplicar diretamente camadas finas de cabelo saudável no solo do jardim como cobertura morta.

Segundo os pesquisadores, o conteúdo de nitrogênio do cabelo estimula o crescimento das plantas, mas o cabelo se decompõe e libera nutrientes essenciais lentamente quando deixado sozinho ao ar livre. Combine os resíduos do seu cabelo com outros fertilizantes de ação rápida como fontes de nutrição para o seu jardim.

Opções de descarte para cabelo

Descarte os resíduos de cabelo em uma lixeira apropriada quando todas as opções não estiverem disponíveis.

Qual cabelo não deve ser compostado?

Feitos de fibras sintéticas, os cabelos soltos de perucas ou extensões inorgânicas nunca devem ir para o seu composto. Esses fios não se decomporão como o resto dos resíduos orgânicos e contaminarão seu composto com produtos químicos tóxicos.

Evite cabelos muito tratados com descolorantes sintéticos, cremes, tinturas, óleos e sprays. Esses produtos para o cabelo podem impedir a decomposição adequada e prejudicar os microorganismos da compostagem.

Tenha cuidado com cabelos infestados de doenças e pragas. Patógenos e parasitas podem sobreviver ao processo de compostagem, especialmente se você não conseguir atingir as temperaturas ideais da pilha. Ao fazer a compostagem, certifique-se de que os pêlos de cães e gatos sejam provenientes de animais de estimação saudáveis.

Segurança e precauções ao fazer compostagem de cabelo

Evite encher a caixa de compostagem ou a pilha com muito cabelo, pois isso pode causar grumos. Garanta condições ideais de pilha seguindo as melhores práticas de gerenciamento de pilha.

Após a compostagem, lembre-se de lavar bem as mãos com sabão e água corrente.

Perguntas frequentes

Existem subprodutos de desinfecção na água da torneira. O que aconteceu quando os filtros Brita, PUR, ZeroWater e água de geladeira foram testados?

Embora muitos desconfiança a segurança da água da torneira, um estudo com 35 marcas de água engarrafada não encontrar que sejam necessariamente mais seguros, mais limpos ou de melhor qualidade do que a água que sai direto da torneira. Quanto isso significa? Dois estudos Publicados na década de 1970 “mudou para sempre a perspectiva anterior de que a segurança da água potável se referia apenas a doenças transmitidas pela água”. Na verdade, foi a nossa luta contra os contaminantes microbianos que levou a um novo tipo de contaminação – na forma de subprodutos da desinfecção.

Os dois artigos marcantes em 1974 resolvido o mistério da fonte do clorofórmio na água potável: encontramos o inimigo e ele somos nós. A cloração da água potável – “desinfecção [that] é crucial para mantendo a segurança microbiológica da água” – estava interagindo com a matéria orgânica natural da fonte da água e criando compostos clorados que podem não apenas resultar em sabores e cheiros estranhos, mas também pose um risco potencial para a saúde pública. Mais de 600 subprodutos de desinfecção foram identificado até aqui.

Após décadas de investigação sobre o assunto, parece que a ingestão ao longo da vida de água potável clorada resultados em “claro excesso de risco” de câncer de bexiga. Lá é também algumas evidências de risco aumentado de certos tipos de defeitos congênitos, mas a maior parte da preocupação centrou-se na ligação com o câncer de bexiga. Quarenta anos de exposição podem aumentar suas chances de câncer de bexiga em 27%. A Agência de Proteção Ambiental estimado que 2 a 17 por cento dos casos de cancro da bexiga nos Estados Unidos são devidos a estes subprodutos da desinfecção na água potável. No entanto, isso assume a ligação é de causa e efeito, que ainda não foi firmemente estabelecida.

A melhor maneira de reduzir o risco é tratar a causa. Os países poderiam evitar a formação de subprodutos da desinfecção, em primeiro lugar, através da melhor remoção inicial da “matéria orgânica natural” da água da fonte (o que minha avó teria chamado sujeira). Alguns países da Europa, como Suíça, Holanda, Áustria e Alemanha, ter sistemas de água potável mais novos e bem conservados, que podem distribuir água da torneira sem desinfetantes residuais, mas o custo para atualizar a infraestrutura, mesmo de uma pequena cidade nos Estados Unidos, pode chegar a dezenas de milhões de dólares. Como a tragédia em Flint, Michigan, reveladoparece que temos dificuldade em manter até mesmo as toxinas francas fora da torneira.

Quase 40 por cento dos americanos usar algum tipo de dispositivo de purificação de água. Eu vejo as comparações desses dispositivos em meu vídeo É melhor beber água da torneira, filtrada ou engarrafada?. A água da torneira de Tucson, Arizona, foi confrontada com duas das abordagens de purificação mais comuns: jarras e filtros de geladeira. Como você pode ver no gráfico abaixo e às 2:53 no meu vídeoambos os filtros de geladeira (GE e Whirlpool) fez da mesma forma, removendo mais de 96% dos vestígios de contaminantes orgânicos e eliminando os três filtros de jarro. ZeroWater obteve 93% e os arremessadores PUR obtiveram 84%. Quando os filtros precisaram ser substituídos, Brita estava capturando apenas 50%. Uma discrepância semelhante foi encontrado entre filtros PUR e Brita testados especificamente contra subprodutos de desinfecção. Ambos começaram quase iguais no início, mas no final da vida útil do filtro, o PUR parecia ter um desempenho melhor, como você pode ver abaixo e às 3:15 no meu vídeo. Os sistemas de osmose reversa podem trabalhar melhor ainda, mas o custo, o desperdício de água e a perda de minerais não parecem valer a pena.

Como você pode ver abaixo e às 3:40 no meu vídeoo custo anual para purificar a água com uma jarra ou filtro de geladeira era calculado ser praticamente o mesmo, custando apenas cerca de um centavo por xícara – com exceção da marca ZeroWater, que é até quatro vezes mais cara.

Sempre imaginei que as datas de “alteração” nos filtros eram apenas golpes da empresa para fazer você comprar mais substitutos, mas estava errado. Como bebo água filtrada principalmente apenas para dar gosto, costumava esperar até que a água começasse a ficar com um gosto desagradável. Péssima ideia. Não só os filtros eventualmente perdem alguma da sua capacidade de remoção, como também o crescimento bacteriano pode acumular-se no seu interior, fazendo com que a sua água “filtrada” tenha contagens bacterianas mais elevadas do que a água que sai directamente da torneira. Na verdade, você estaria tornando a água mais suja em vez de mais limpa, por isso é importante substituir os filtros regularmente.

À parte, eu pensava o mesmo sobre o conselho de trocar a escova de dente a cada três meses. Qual executivo da Big Brush inventou isso? Mas não, eu estava errado novamente. Escovas de dente podem construir formam biofilmes de bactérias causadoras de cáries dentárias ou tornam-se criadouros para que as bactérias se espalhem pelo ar a cada descarga do vaso sanitário, antes de voltarem para nossas bocas. Curiosidade: uma única descarga pode expelir “milhões de bactérias na atmosfera” que podem se depositar em sua escova de dentes úmida e bonita. A boa notícia é que, em vez de comprar pincéis novos, você pode desinfetar a cabeça da escova de dentes com apenas dez minutos de imersão em vinagre branco ou, ainda mais frugalmente, vinagre diluído pela metade com água.

A hidratação é importante. Veja os vídeos relacionados abaixo para obter mais informações.

Evitar poluentes transmitidos pela água, se possível, também é importante. Veja meus vídeos Chumbo na água potável e Favoritos de sexta-feira: Benefícios da cúrcuma para exposição ao arsênico.

Quantos copos de água devemos beber por dia? Assista ao vídeo para descobrir.