Diga não à pesca cinco anos antes da gravidez

Os avisos que aconselham as mulheres grávidas a reduzir o consumo de peixe podem ser demasiado tardios para certos poluentes persistentes.

Se você intencionalmente expor pessoas com mercúrio alimentando-as com peixes (como atum) por 14 semanas, o nível de mercúrio em sua corrente sanguínea aumenta, como você pode ver no gráfico abaixo e às 0:14 no meu vídeo Evitando peixes cinco anos antes da gravidez. Assim que eles parar comendo peixe, ele cai de tal forma que eles podem se desintoxicar pela metade em cerca de 100 dias. (Portanto, a meia-vida do mercúrio total em nosso sangue é de aproximadamente 100 dias.) Mesmo se você comer muito peixe, alguns meses após parar, poderá eliminar grande parte do mercúrio do sangue. Mas e o seu cérebro?

Os resultados dos estudos de modelagem estão por toda parte, fornecendo “algumas estimativas extremas (69 dias vs. 22 anos).” Porém, quando postos à prova, os resultados da autópsia sugerem que a meia-vida pode ser ainda mais longa, de 27,4 anos. Depois que o mercúrio entra em nossos cérebros, pode levar décadas até que nosso corpo consiga se livrar de metade dele. Então, melhor do que desintoxicar é não “toxar” em primeiro lugar.

Esse é o problema com os avisos que dizer mulheres grávidas reduzam o consumo de peixe. Para poluentes com meia-vida longa, como PCBs e dioxinas, “as reduções temporárias relacionadas aos alertas de peixes na ingestão diária de contaminantes não se traduzirão necessariamente em reduções apreciáveis ​​no POP materno. [persistent organic pollutant] cargas corporais”, que ajudam a determinar a dose que o bebê receberá.

Considere isto: Como você pode ver no gráfico abaixo e em 1:32 no meu vídeouma criança pode ser expor a um poluente promotor de tumores chamado PCB 153 se a mãe comesse peixe. Mas se a mãe comesse apenas metade do peixe ou nenhum peixe durante um ano, os níveis não mudariam muito. Uma queda substancial nos níveis de exposição infantil só poderá ser observada se a mãe tiver cortado todos os peixes durante cinco anos antes de engravidar. Que é a “advertência sobre o consumo de peixe”. “[T]ele apenas cenários que produzido um impacto significativo na exposição das crianças exigiu que as mães eliminassem o peixe das suas dietas durante 5 anos antes de os seus filhos serem concebidos. O modelo previu que a substituição do peixe por produtos reduziria as exposições pré-natais e de amamentação em 37% cada e as exposições subsequentes na infância em 23%. Portanto, “uma proibição total do consumo de peixe pode ser preferível a avisos de consumo de peixe direcionados e baseados nas fases da vida…”

Porém, se você vai comer peixe, qual é menos poluído – peixe capturado na natureza ou de viveiro? Em um estudo recente, pesquisadores medido os níveis de pesticidas, como DDT, PCB, hidrocarbonetos aromáticos policíclicos e elementos tóxicos, como mercúrio e chumbo, numa grande amostra de marisco cultivado e capturado na natureza. Em geral, descobriram que os peixes de viveiro eram piores. Pense no suspeito como cultivado e perigoso. Os níveis medidos da maioria dos poluentes orgânicos e de muitos poluentes inorgânicos foram mais elevados nos produtos do mar cultivados e, consequentemente, o mesmo aconteceu com os níveis de ingestão para o consumidor se tais produtos fossem consumidos. Por exemplo, como você pode ver nos gráficos abaixo e às 3:09 no meu vídeoera significativamente mais contaminação por hidrocarbonetos policíclicos, pesticidas persistentes e PCBs em todas as amostras de peixes cultivados, incluindo o salmão e o robalo (embora isso não parecesse importar para os lagostins), e os mexilhões capturados na natureza eram realmente piores. Se dividirmos os consumidores adultos e crianças entre aqueles que comem apenas frutos do mar cultivados ou apenas frutos do mar capturados na natureza, o nível de exposição a poluentes foi significativamente pior com os frutos do mar cultivados.

No geral, os investigadores, que eram espanhóis, investigaram um total de 59 poluentes e elementos tóxicos. Concluíram: “Tomando todos estes dados no seu conjunto, e com base nas taxas de consumo de peixe e marisco da população espanhola, os nossos resultados indicam que um consumidor teórico que optou por consumir apenas a aquicultura [farmed] os produtos estariam expostos a níveis de poluentes investigados cerca de duas vezes mais elevados do que se este consumidor teórico tivesse escolhido apenas produtos provenientes da pesca extrativa [wild-caught fish].” Portanto, quando se trata de poluentes, você poderia comer o dobro da quantidade de peixes se se limitasse aos capturados na natureza. No entanto, é mais fácil falar do que fazer. Taxas de rotulagem incorreta de peixes e outros frutos do mar nos Estados Unidos são entre 30 e 38 por cento, portanto a taxa média de fraude é de cerca de uma em cada três.

No meu vídeo anterior sobre este assunto, Quanto tempo para desintoxicar peixes antes da gravidezmencionei um estudo que sugere a desintoxicação de peixes durante um ano para reduzir os níveis de mercúrio, mas outros poluentes demoram mais para sair do nosso sistema.

Para um desenvolvimento ideal do cérebro, considere uma fonte de ácidos graxos ômega-3 livre de poluentes. Confira As mulheres veganas devem suplementar DHA durante a gravidez?.

Além dos poluentes, existem outras razões pelas quais podemos querer evitar quantidades excessivas de proteína animal. Ver Flashback Friday: O efeito da proteína animal nos hormônios do estresse, na testosterona e na gravidez.

Fonte: nutritionfacts.org

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