Mascar chiclete queima calorias?

Quais são os efeitos da goma de mascar na fome e no apetite?

“Horace Fletcher,” proclamado um de seus obituários em 1919, “ensinou o mundo a mastigar”. Também conhecido como o “Grande Mastigador”, Fletcher foi um reformador da saúde que popularizado a ideia de mastigar cada bocado mais de 32 vezes – “uma vez para cada dente”. Porém, só foi posto à prova quase um século depois. Nesse estudo, os participantes foram instruídos a comer macarrão até se sentirem “confortavelmente cheios” e foram randomizados para mastigar cada garfada 10 ou 35 vezes antes de engolir. Os participantes foram informados de que o estudo tratava dos efeitos da mastigação no humor, mas isso era apenas um estratagema. Os pesquisadores realmente queriam saber se a mastigação prolongada reduzia a ingestão de alimentos. E, como se viu, aqueles que mastigavam mais sentiam-se saciados mais cedo do que aqueles que mastigavam menos, de modo que acabaram comendo cerca de um terço de xícara a menos de massa no geral.

Se a mastigação suprime o apetite de alguma forma, que tal mascar chiclete como estratégia para perder peso? Como discuto no meu vídeo Quantas calorias você queima mastigando chiclete?um artigo intitulado “Benefícios da goma de mascar” sugerido tanto dizendo que “pode ser uma ferramenta útil de modificação de comportamento no controle do apetite e controle de peso”, mas foi co-escrito pelo diretor executivo do Wrigley Science Institute e por um gerente sênior da Wm Wrigley Jr Company. Por que não vemos o que imparcial diz a ciência?

Big Gum gosta de citar uma carta publicada em 1999 em O novo jornal inglês de medicina. Nele, pesquisadores da Clínica Mayo reivindicado aquela goma de mascar pode queimar 11 calorias por hora. Críticos apontado ao fato de que eles não testaram realmente a goma de mascar “típica”; em vez disso, testaram mastigar o equivalente a quatro chicletes “em uma cadência muito rápida”. Especificamente, os participantes foram instruídos a mastigar a uma frequência de exatamente 100 Hertz (Hz) “com o auxílio de um metrônomo” durante 12 minutos. Isso parecia queimar 2,2 calorias, portanto, potencialmente 11 calorias por hora.

Poderíamos ter mais confiança na conclusão dos cientistas de Mayo se não lhes faltasse uma compreensão fundamental das unidades básicas. Como definiram por Merriam Websterhertz é uma unidade de frequência igual a um ciclo por segundo, então 100 Hz significaria 100 mastigações por segundo. (Que seria seja uma cadência muito rápida!) Se for verdade que 11 calorias podem ser queimadas por hora, isso significa que você poderia queimar mais calorias mascando chiclete enquanto está sentado em uma cadeira do que se não estivesse mascando chiclete enquanto estava em pé. mesa de pé.

Na verdade, como você pode ver no gráfico abaixo e às 2:24 no meu vídeomascar um pequeno pedaço de chiclete no seu próprio ritmo só pode queimar cerca de três calorias por hora, o que se aproximaria do conteúdo calórico da própria goma sem açúcar. No entanto, mastigar as calorias de um pedaço de adoçado com açúcar chiclete pode levar o dia todo. E quanto ao suposto efeito supressor do apetite de toda aquela mastigação?

Os resultados dos estudos sobre os efeitos da goma de mascar na fome estão por toda parte. Por exemplo, como você pode ver no gráfico abaixo e às 2:50 no meu vídeoum mostrou diminuição do apetite, outro mostrou nenhum efeito, e ainda outro mesmo mostrou significativamente aumentou fome em mulheres depois de mascar chiclete. A questão mais importante, porém, é se há alguma mudança na ingestão calórica subsequente. Novamente, as descobertas são confusas.

Um estudo, como você pode ver no gráfico abaixo e às 3:12 no meu vídeoaté encontrado que embora a goma de mascar não tenha impactado muito o consumo de M&M, pareceu diminuir o consumo de saudável lanches. Interessante, mas os pesquisadores usaram chiclete de menta, e os lanches saudáveis ​​incluíam fatias de tangerina. Então, isso pode ter sido apenas um efeito de suco de laranja após escovar os dentes.

Pode pegar uma hora antes que o efeito do sabor residual da pasta de dente com menta se dissipe. Isso é ruim se reduzir a ingestão de frutas, mas que tal aproveitar esse poder contra Pringles? Um grupo internacional de pesquisadores tive as pessoas comem batatas fritas Pringles por 12 minutos, interrompendo-as a cada 3 minutos para enxaguar a boca com mentol. Como você pode ver no gráfico abaixo e às 3:50 no meu vídeoem comparação com aqueles nos grupos de controle (balançando com água ou nada), o grupo do enxaguatório bucal com menta reduziu seu consumo em 29%. Os pesquisadores concluíram: “Se um consumidor se deparar com muitas batatas fritas [potato chips] durante uma determinada ocasião de alimentação, uma estratégia potencial poderia ser intervir tomando um chá de hortelã-pimenta, uma goma de mascar com sabor de mentol ou escovando os dentes, para desacelerar ou parar de beliscar”.

O que estamos nos perguntando, porém, é a perda de peso. Mesmo que um pequeno ajuste, como uma goma de mascar, possa afetar o consumo de um único lanche, seu corpo poderia compensar comendo mais no final do dia. A única maneira de saber com certeza se a goma de mascar pode ser usada como um truque para perder peso é testá-la, o que abordo no meu vídeo. Mascar chiclete ajuda na perda de peso?

Para obter mais informações sobre calorias e perda de peso, confira os vídeos relacionados abaixo.

Fonte: nutritionfacts.org

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