Se a mastigação extra é eficaz para suprimir o apetite quando se trata de comida, que tal mascar chiclete como estratégia para perder peso?
Como discuto no meu vídeo Mascar chiclete ajuda na perda de peso?a goma de mascar só pode queimar cerca de três calorias por hora, mas o gasto calórico não trabalha apenas os pequenos músculos da mandíbula. Por alguma razão, mascar chiclete rotações aumentar sua frequência cardíaca em até 12 batimentos extras por minuto depois de mascar dois chicletes, mesmo se você estiver sentado quieto, como você pode ver no gráfico abaixo e às 0:21 no meu vídeo. Isso também funciona enquanto caminha, aumentando sua frequência cardíaca em cerca de mais três batimentos por minuto (e provando cientificamente que as pessoas podem realmente andar e mascar chiclete ao mesmo tempo).
Isso se traduz em perda de peso? Pesquisadores da Universidade de Buffalo perguntado os participantes do estudo deveriam mascar chiclete antes de cada refeição ou não mascar nenhum chiclete por algumas semanas. Nas semanas de mascar chiclete, os participantes não precisavam apenas mascar chiclete antes de cada refeição, mas também antes de cada lanche ou bebida que contivesse calorias. Isso pode ter sido demais, então os participantes acabaram comendo menos vezes, passando de quatro refeições por dia, em média, para perto de três. Eles acabaram comendo mais calorias em cada uma dessas refeições e não tiveram nenhuma mudança geral significativa na ingestão calórica e, sem surpresa, não tiveram nenhuma mudança no peso. Veja os gráficos abaixo e às 1:08 no meu vídeo.
Pesquisadores da Universidade do Alabama testado uma abordagem diferente, randomizando as pessoas para mascar chiclete após e entre as refeições. Após dois meses, em comparação com aqueles randomizados para evitar totalmente o chiclete, não foram observadas melhorias no peso, no índice de massa corporal (IMC) ou na circunferência da cintura. No entanto, alguns estudos têm sugerido que a goma de mascar tem um efeito supressor do apetite. Por exemplo, como você pode ver abaixo e às 1:51 no meu vídeoem um estudo, pessoas comeu 68 calorias a menos de macarrão no almoço após 20 minutos de mascar chiclete, mas outros estudos mostrando diferentemente.
Sempre que há descobertas conflitantes, em vez de simplesmente levantar a mão, pode ser útil tentar descobrir quaisquer diferenças de estudo que possam potencialmente explicar os resultados díspares. A consideração óbvia é a fonte de financiamento. Esse estudo fracassado sobre perda de peso da Universidade do Alabama foi financiado por uma empresa de chicletes, portanto os resultados não são necessariamente predeterminados.
Além disso, diferentes tipos de gomas que utilizam diferentes adoçantes podem ter contribuído para a diversidade das descobertas. Como você pode ver nos gráficos abaixo e às 2:35 no meu vídeoum estudo que descobriu que a goma de mascar pode realmente aumentar o apetite era feito com chiclete adoçado com aspartame. As pessoas relataram sentir mais fome depois de mascar o chiclete adoçado – e não apenas em comparação com sem chiclete, mas em comparação com mascar o mesmo chiclete sem adição de aspartame. É verdade que nenhum ensaio randomizado controlado jamais mostrando um benefício para “mascar chiclete como estratégia para perda de peso”, mas todos usaram chicletes contendo adoçantes artificiais.
Houve um estudo marcante que mostrou que o tamanho de um gole é importante quando se trata de reduzir a ingestão de bebidas doces. Quando os participantes do estudo tomaram um gole a cada dois segundos ou um gole quádruplo a cada oito segundos, mas com a mesma taxa de ingestão de 150 gramas por minuto, o grupo de goles menores venceu, saciando depois de cerca de uma xícara e meia em comparação com duas xícaras ao tomar goles maiores, como você pode ver no gráfico abaixo e às 3:13 no meu vídeo. Isto é pensado para ser devido ao aumento da exposição oro-sensorial, nosso cérebro capta os pulsos mais frequentes de sabor e calorias. Mas repita o experimento com uma bebida dietética adoçada artificialmente e o efeito parece ser atenuado, como você pode ver no gráfico abaixo e às 3:38 no meu vídeo. Então, um tipo diferente de chiclete pode ter um efeito diferente? O estudo positivo sobre massas que discuti anteriormente foi realizado usando goma adoçada principalmente com sorbitol, um composto doce que é encontrado naturalmente em alimentos como ameixas secas e, como as ameixas secas, pode ter um efeito laxante.
Relatos de casos como “Uma aeromoça com diarréia intrigante” revelar o que pode acontecer quando você ingere 60 chicletes sem açúcar adoçados com sorbitol por dia. Outro relatório foi intitulado “Severa perda de peso causada por goma de mascar.” Uma mulher de 21 anos acabou desnutrida depois de sofrer até uma dúzia de crises de diarreia por dia durante oito meses devido aos 30 gramas de sorbitol que ela consumia, mascando chicletes e doces sem açúcar todos os dias. A maioria das pessoas sofrer gases e inchaço com 10 gramas diários de sorbitol, o que equivale a cerca de oito chicletes adoçados com sorbitol, e, com 20 gramas, a maioria tem cólicas e diarréia. Então, você quer ter cuidado com o quanto você ganha.
O resultado final é que não temos dados científicos que demonstrem que mascar chiclete resulta em perda de peso. Será que isso acontece porque os estudos usado adoçantes artificiais que “podem ter neutralizado” algum benefício? Talvez, mas a explicação mais óbvia para os resultados até agora “é que mascar pastilha elástica simplesmente não é uma estratégia eficaz para perder peso” – e isso vem de investigadores financiados pela própria empresa de pastilhas elásticas.
Quantas calorias você queima mastigando chiclete? Assista ao vídeo para descobrir. Para obter informações sobre adoçantes artificiais e naturais de baixas calorias, confira os vídeos relacionados abaixo.
Fonte: nutritionfacts.org