caion – Página: 91 – FSM 2009 Amazônia

Kiwi: Conheça seu cultivo e benefícios

Kiwi é a baga comestível de várias espécies de videiras lenhosas do gênero Actinidia. O grupo cultivar mais comum de kiwis (Actinidia deliciosa ‘Hayward’) é oval, aproximadamente do tamanho de um ovo de galinha grande (5-8 cm de comprimento e 4,5-5,5 cm de diâmetro). Tem uma pele fina, parecida com o cabelo, fibrosa, azeda, mas comestível, de cor castanha clara e carne verde clara ou dourada com filas de pequenas sementes pretas e comestíveis. O fruto tem uma textura suave com um sabor doce e único. Em 2017, a China produziu 50% do total mundial de kiwis. Em termos de valor, a China ($3.9B) liderou o mercado, sozinha. A segunda posição no ranking foi ocupada pela Itália.

As primeiras variedades do kiwi foram descritas em um catálogo de viveiros de 1904 como sendo “…frutas comestíveis do tamanho de nozes, e o sabor de groselha madura”, levando ao nome de groselha chinesa. Em 1962, os cultivadores da Nova Zelândia começaram a chamá-lo de “kiwifruit” para a comercialização de exportação, nome adotado comercialmente em 1974. Na Nova Zelândia e Austrália, a palavra “kiwi” refere-se à ave kiwi ou é usada como um apelido para os neozelandeses; quase nunca é usada para se referir à fruta. Desde então, o kiwi tornou-se um nome comum para todos os kiwis verdes do gênero Actinidia, cultivados comercialmente.

O kiwi é nativo do norte-centro e leste da China. A primeira descrição registrada do kiwi data da China do século 12 durante a dinastia Song. Como era geralmente colhida na natureza e consumida para fins medicinais, a planta raramente era cultivada ou criada. O cultivo de kiwis espalhou-se da China no início do século 20 para a Nova Zelândia, onde ocorreram as primeiras plantações comerciais. O fruto tornou-se popular entre os militares britânicos e americanos estacionados na Nova Zelândia durante a Segunda Guerra Mundial, e mais tarde foi exportado, primeiro para a Grã-Bretanha e depois para a Califórnia, nos anos 60.

Na Nova Zelândia durante as décadas de 1940 e 1950, a fruta tornou-se um produto agrícola através do desenvolvimento de cultivares comercialmente viáveis, práticas agrícolas, transporte, armazenamento e comercialização. Grande parte da criação para refinar os kiwis verdes e desenvolver o Zespri de ouro foi realizada pelo Plant & Food Research Institute (anteriormente HortResearch) durante as décadas de 1970-1999. Em 1990, a New Zealand Kiwifruit Marketing Board abriu um escritório para a Europa em Antuérpia, Bélgica, que se tornou a sede para a comercialização europeia do kiwi de ouro Zespri em 2010. O nome geral, “Zespri”, tem sido usado para a comercialização de todas as cultivares verdes e douradas de kiwis da Nova Zelândia desde 2012.

O kiwi pode ser cultivado na maioria dos climas temperados com calor adequado no verão. Onde o kiwi felpudo (A. deliciosa) não é resistente, outras espécies podem ser cultivadas como substitutos.

Como o cultivo de kiwi é feito?

Reprodução

Muitas vezes na agricultura comercial, diferentes raças são utilizadas para porta-enxertos, plantas fruteiras e polinizadores. Portanto, as sementes produzidas são híbridos dos seus pais. Mesmo que as mesmas raças sejam utilizadas para polinizadores e plantas fruteiras, não há garantia de que os frutos tenham a mesma qualidade que o progenitor. Além disso, as plântulas levam sete anos antes de florescerem, portanto, determinar se o kiwi é frutífero ou se um polinizador é demorado. Portanto, a maioria dos kiwis, com excepção dos porta-enxertos e das novas cultivares, são propagados assexualmente. Isto é feito enxertando a planta produtora de frutos em porta-enxertos cultivados a partir de plântulas ou, se se desejar que a planta seja uma verdadeira cultivar, porta-enxertos cultivados a partir de estacas de uma planta madura.

Polinização

As plantas kiwis são geralmente dióicas, o que significa que uma planta é macho ou fêmea. As plantas machos têm flores que produzem pólen, as fêmeas recebem o pólen para fertilizar os seus óvulos e dar frutos; a maioria dos kiwis requer uma planta macho para polinizar a planta fêmea. Para uma boa produção de frutos, um macho para cada três a oito videiras fêmeas é considerado adequado. Algumas variedades podem auto polinizar, mas mesmo elas produzem um rendimento maior e mais fiável quando polinizadas por kiwis machos. A polinização cruzada das espécies é frequentemente (mas nem sempre) bem sucedida desde que os tempos de floração sejam sincronizados.

Na natureza, as espécies são polinizadas por aves e abelhas nativas, que visitam as flores em busca de pólen, e não de néctar. As flores fêmeas produzem anteras falsas com o que parece ser pólen nas pontas para atrair os polinizadores, embora estas anteras falsas não tenham o DNA e o valor alimentar das anteras macho.

Os produtores de kiwis confiam nas abelhas, o principal polinizador da fruta. Mas os kiwis cultivados comercialmente são notoriamente difíceis de polinizar. As flores não são muito atraentes para as abelhas, em parte porque as flores não produzem néctar e as abelhas aprendem rapidamente a preferir flores com néctar.

Os kiwis podem ser consumidos crus, transformados em sucos, utilizados em produtos cozidos, preparados com carne ou utilizados como guarnição. A fruta inteira, incluindo a pele, é adequada para o consumo humano; no entanto, a pele é muitas vezes descartada devido à sua textura. O kiwi fatiado é usado há muito tempo como guarnição de creme de chantilly sobre pavlova, uma sobremesa à base de merengue. Tradicionalmente na China, o kiwi não era comido por prazer, mas era dado como remédio às crianças para ajudá-las a crescer e às mulheres que deram à luz para ajudá-las a recuperar.

Os kiwis crus contêm actinidaina (também soletrada actinidina) que é comercialmente útil como amaciador de carne e possivelmente como ajuda digestiva. A actinidaina também torna os kiwis crus impróprios para uso em sobremesas que contenham leite ou quaisquer outros produtos lácteos porque a enzima digere as proteínas do leite. Isto aplica-se às sobremesas à base de gelatina, devido ao facto da actinidaina dissolver as proteínas da gelatina, fazendo com que a sobremesa se liquidifique ou impeça a sua solidificação.

Quais são os benefícios do kiwi para a saúde?

O kiwi está repleto de inúmeros benefícios para a saúde. Ele ajuda na digestão, controla a pressão arterial, fornece proteção contra danos no DNA, aumenta a força da imunidade, suporta a perda de peso, melhora a saúde digestiva, ajuda a eliminar toxinas, ajuda na batalha contra doenças, benéfico para pacientes com diabetes, protege contra a degeneração macular, cria equilíbrio alcalino, previne a constipação, reduz a formação de cálculos renais, age como indutor do sono, elimina os radicais livres, ajuda na manutenção da pressão sanguínea, benéfico para a mulher grávida.

Os kiwis são uma casa de poder nutricional. Esta pequena fruta é um alimento de poder incrível. O kiwi é um fruto de baixa caloria. Tem baixo teor de gordura. Um fruto de kiwi de tamanho médio fornece 42 calorias e cerca de 0,4 gramas de gordura. É uma fonte rica em vitaminas e fibras dietéticas. O kiwi tem um teor mais alto de vitamina C por onça do que a maioria das outras frutas. Contém Vitaminas como Vitamina A, Vitamina C , Vitamina K, Vitamina E , folatos. A fruta contém cobre, colina, magnésio, ferro, manganês, cloreto e fósforo. Tem um índice glicêmico baixo a moderado. Também contém carotenoides como a luteína, zeaxantina e beta-caroteno.

Confira os melhores benefícios para a saúde do kiwi:

Melhora a saúde do coração

O conteúdo de potássio nos kiwis apoia a saúde do coração. O aumento da ingestão de potássio com a diminuição simultânea do sódio ajuda a reduzir as doenças cardiovasculares. O potássio é conhecido por ajudar no processo de diluição do sangue e remoção de coágulos. Kiwi tem um antioxidante de polifenol conhecido como quercetina que ajuda a reduzir o risco de doenças cardíacas.

Reduz a pressão sanguínea

Devido ao elevado teor de potássio, os kiwis podem ajudar a reduzir a tensão arterial elevada.

Ajuda a melhorar a digestão

Ajuda a nutrir o sistema digestivo, actuando como elemento prebiótico. O kiwi cru tem uma enzima dissolvente de proteínas conhecida como actinidaina que ajuda na digestão como a papaína na papaia.

Proporciona proteção contra danos no DNA

Um estudo realizado pela Collins, Horska ,Hotten descreveu que esta fruta tem uma combinação muito única de antioxidantes que ajuda a proteger o DNA celular dos danos oxidativos. Os flavenoides e fitonutrientes desta excelente fruta são responsáveis pela proteção do DNA

Benefícios para a perda de peso

O kiwi tem um baixo índice glicêmico e alto teor de fibras, o que implica que ele irá impedir o corpo de responder armazenando gordura.

Ajuda a eliminar as toxinas do corpo

O conteúdo de fibras da fruta ajuda a ligar e mover as toxinas do nosso tracto intestinal.

Ajuda a combater as doenças cardíacas

O consumo de kiwis ajuda a reduzir o potencial de coagulação do sangue e também a reduzir os triglicéridos em 15%, uma vez que contém benefícios anti-coagulação.

Fornece um escudo contra a degeneração macular

Kiwi tem um alto nível de luteína e zeaxantina que são produtos químicos naturais presentes nos olhos humanos. Como consequência, proporciona proteção contra problemas oculares. O kiwi também contém Vitamina A que é benéfica para a saúde dos olhos.

É conhecido por criar um equilíbrio alcalino

O kiwi é conhecido como a fruta mais alcalina, o que implica que tem um rico suprimento de minerais capazes de substituir o excesso de alimentos ácidos.

Ajuda a combater o câncer

O kiwi é uma rica fonte de Vitamina C que nos beneficia ao procurar os radicais livres que danificam nossas células e podem levar ao câncer de pele. Também previne o câncer de cólon. A polpa deste fruto contém fibras solúveis que promovem o crescimento de boas bactérias no cólon, reduzindo o câncer de cólon.

Controla o diabetes

O índice glicêmico do kiwi é extremamente baixo, o que impede o aumento instantâneo dos níveis de açúcar no sangue. O kiwi também contém inositol, que é uma enzima que ajuda a manter o nível de açúcar no sangue em controle.

Contribui para a manutenção e reparação óssea

Esta fruta tem um elevado teor de vitamina K e cálcio, essenciais para a saúde dos ossos. Também ajudam a reduzir as lesões ósseas e a lutar contra a osteoporose.

Couve-flor: Benefícios, cultivo e como consumir

A couve-flor é muito mais do que a prima mais pálida do brócolis: Este membro da família dos vegetais crucíferos está repleto de nutrientes e finalmente está a receber a atenção que merece como uma potência nutricional.

A couve-flor tornou-se um dos legumes mais apreciados nos últimos anos, entrando nos menus dos restaurantes e nas mesas de jantar de várias maneiras, especialmente nas versões com arroz do legume.

Embora frutas e vegetais de cores vivas tendam a ser as escolhas mais saudáveis, a couve-flor é um vegetal muito versátil e rico em vitaminas. É uma grande fonte de vitamina C e folato e uma boa fonte de fibras e vitamina K. É também rica em fitoquímicos e antioxidantes, dois compostos naturais que se pensa terem um papel na prevenção de doenças crônicas.

A afloração branca são a porção comestível primária do legume, que se encontra numa cabeça bem cheia, enquanto as suas folhas verdes e talo não são normalmente comidos. A couve-flor pode ser cozida, comida crua e adicionada a sopas, saladas ou batatas fritas.

A couve-flor, como muitos outros vegetais crucíferos, pode emitir um cheiro forte durante o cozimento. Isto é causado por altos níveis de compostos contendo enxofre chamados glucosinolatos. Tempos de cozimento mais curtos podem minimizar o aroma pungente.

A couve-flor originou-se na Ásia Menor (Turquia moderna) a partir da couve selvagem. O vegetal ganhou popularidade na França nos anos 1500, e foi posteriormente cultivado no Norte da Europa e Grã-Bretanha. Hoje, a maior parte da couve-flor é cultivada nos Estados Unidos, França, Itália, Índia e China.

Quando cultivada, a couve-flor começa a assemelhar-se aos brócolos, segundo a Universidade do Arizona. No entanto, enquanto os brócolos se abrem para fora para brotar flores verdes, a couve-flor forma uma cabeça compacta, chamada coalhada, composta por botões de flores que não se desenvolveram completamente. Os botões das flores são protegidos da luz solar por pesadas folhas verdes que rodeiam a cabeça. Isto impede que a clorofila se desenvolva, pelo que a cabeça permanece branca em vez de se tornar verde.

As muitas cores da couve-flor

Embora o branco seja a cor mais comum do vegetal, também estão disponíveis várias variedades de couve-flor colorida, incluindo laranja, roxo e verde.

Couve-flor laranja: Com sabor semelhante ao das variedades brancas, a couve-flor laranja tem 25 vezes mais vitamina A nos seus floretes do que a couve-flor branca, de acordo com a Universidade do Distrito de Columbia.

Couve-flor roxa: A cor lavanda do vegetal vem das antocianinas, que são pigmentos vegetais ricos em antioxidantes que também são encontrados na couve vermelha. Quando cozinhados, os floretes mudam de cor de roxo para verde.

Couve-flor verde: Este cruzamento entre os brócolos e a couve-flor é também conhecido como flor de brócolo. Tem um sabor mais doce do que a couve-flor branca.

Quais são os benefícios da couve-flor para a saúde?

A couve-flor não é um vegetal especialmente bem estudado por si só, de acordo com os alimentos mais saudáveis do mundo. É mais provável que os investigadores estudem os benefícios para a saúde das dietas que contêm couve-flor, assim como outros vegetais crucíferos.

Poder antioxidante

As vitaminas C e K e o manganês são antioxidantes que podem neutralizar os radicais livres antes que eles possam causar danos às células saudáveis e contribuir para doenças, como doenças cardíacas e câncer. Os antioxidantes como as vitaminas K e C podem ajudar a prevenir doenças como o cancro, doenças cardíacas e artrite, disse Mangieri.

Uma xícara de couve-flor cozida fornece de 73 a 77% da quantidade diária recomendada de vitamina C, 19% da quantidade diária de vitamina K e 8% da quantidade diária de manganês, de acordo com os alimentos mais saudáveis do mundo.

Prevenção ao câncer

Vegetais crucíferos, como a couve-flor, são ricos em compostos à base de plantas, como o sulforafano, que os cientistas pensam que podem reduzir o risco de desenvolver alguns tipos de câncer. Estudos destes compostos protetores contra o câncer em animais mostraram efeitos promissores na prevenção do câncer, mas estudos humanos em pessoas que comeram maiores quantidades de vegetais crucíferos mostraram resultados mistos de seus efeitos cancerígenos-preventivos, segundo o Instituto Nacional do Câncer.

Algumas pesquisas sugerem que os glucosinolatos encontrados em vegetais crucíferos podem ajudar a reduzir o risco de certos tipos de câncer, a saber, o câncer de próstata. Quando os glucosinolatos em vegetais crucíferos se decompõem, por serem cortados ou mastigados, eles produzem compostos que podem encorajar a eliminação de carcinógenos do organismo.

Uma revisão publicada em Avanços em Medicina Experimental e Biologia analisou vários estudos que examinaram a ligação entre o consumo de vegetais crucíferos e o risco de câncer. Descobriu que dos estudos de caso-controle, 64% mostraram uma associação inversa entre o consumo de um ou mais vegetais de brássica e o risco de câncer em vários locais.

A associação entre um alto consumo de vegetais crucíferos e um risco reduzido de câncer é mais consistente para câncer de pulmão, estômago, cólon e retal, de acordo com os autores do estudo. Mas também sugerem que ainda não está claro se essa associação se deve ao consumo de vegetais mais crucíferos, especificamente, ou ao consumo de mais vegetais em geral.

Saúde do coração

Alguns estudos descobriram que o consumo de maiores quantidades de vegetais cruciferos tem sido associado a uma diminuição do risco de doenças cardiovasculares, em comparação com uma ingestão menor, mas os resultados têm sido largamente inconsistentes, de acordo com o Linus Pauling Institute of Oregon State University.

O sulforafano está associado a vasos sanguíneos fortes e a um risco reduzido de doenças cardiovasculares. Uma revisão de 2015 publicada na Oxidative Medicine and Cellular Longevity descobriu que as capacidades anti-inflamatórias do sulforafano podem ajudar a proteger contra a hipertensão, aterosclerose, acidente vascular cerebral e infarto do miocárdio.

Saúde digestiva

A couve-flor tem um alto teor de fibras, e uma xícara dela cozida tem cerca de 10% da quantidade diária recomendada de fibras. As dietas ricas em fibra podem ajudar a prevenir a prisão de ventre e promover fezes mais volumosas, mais macias e fáceis de passar pelo sistema digestivo do que as duras. Estes efeitos benéficos não só tornam a vida mais confortável, como também ajudam a manter a saúde colorretal.

Quais são os possíveis riscos da couve-flor à saúde?

Os riscos de comer couve-flor são geralmente mínimos. Como outros vegetais crucíferos, a couve-flor pode fazer algumas pessoas sentirem gases ou inchaço.

De acordo com o The Ohio State University Wexner Medical Center, as pessoas que tomam warfarin (Coumadin), um medicamento para diluir o sangue, devem observar a ingestão de vegetais de folhas verdes, incluindo a couve-flor, uma vez que o conteúdo de vitamina K do vegetal pode interferir com a eficácia do medicamento. É bom incluir estes vegetais nutritivos na sua dieta, mas mantenha a sua ingestão de alimentos ricos em vitamina K consistente de semana para semana, recomendam os especialistas.

Como o cultivo da couve-flor é feito?

A couve-flor é relativamente difícil de cultivar em comparação com a couve, com problemas comuns, tais como uma cabeça subdesenvolvida e uma fraca qualidade da coalhada.

Clima

Como o clima é um fator limitante para a produção de couve-flor, a planta cresce melhor em temperaturas diurnas frescas de 21-29 °C (70-85 °F), com sol abundante, e condições de solo úmido, alto em matéria orgânica e solos arenosos. A maturidade mais precoce possível para a couve-flor é de 7 a 12 semanas após o transplante. No hemisfério norte, as plantações de outono em julho podem permitir a colheita antes da geada do outono.

Longos períodos de exposição ao sol no tempo quente do verão podem causar a descoloração das cabeças da couve-flor com um tom roxo-avermelhado.

Semeadura e transplante

As couves-flor transplantáveis podem ser produzidas em contentores, como apartamentos, camas quentes, ou no campo. Em solos soltos, bem drenados e férteis, as plântulas do campo são plantadas pouco profundas de 0,5 polegadas (1,3 cm) e afinadas por um espaço amplo (cerca de 12 plantas por 1 pé (30 cm). As temperaturas ideais de crescimento são de cerca de 18 °C (65 °F) quando as plântulas têm 25 a 35 dias de idade. As aplicações de fertilizante no desenvolvimento das plântulas começam quando as folhas aparecem, geralmente com uma solução inicial semanal.

O transplante para o campo começa normalmente no final da primavera e pode continuar até a metade do verão. O espaçamento entre linhas é de cerca de 15-18 polegadas (38-46 cm). O crescimento vegetativo rápido após o transplante pode se beneficiar de procedimentos como evitar geadas na primavera, usar soluções iniciadoras altas em fósforo, irrigar semanalmente, e aplicar fertilizante.

Distúrbios, pestes e doenças

As doenças mais importantes que afetam a qualidade da couve-flor são um caule oco, o crescimento da cabeça raquítica ou o abotoamento, o acastanhamento e a queimadura da ponta da folha. Entre as principais pragas que afetam a couve-flor estão os afídeos, larvas radiculares, parasitas, traças e escaravelhos das pulgas. A planta é susceptível à podridão negra, perna negra, raiz de taco, mancha de folha negra e míldio.

Colheita

Quando a couve-flor está madura, as cabeças aparecem brancas claras, compactas e de 15-20 cm de diâmetro, e devem ser resfriadas logo após a colheita. O resfriamento forçado com ar para remover o calor do campo durante o tempo quente pode ser necessário para a preservação ideal. O armazenamento a curto prazo é possível utilizando condições de armazenamento frias e de alta umidade.

Polinização

Muitas espécies de moscas, incluindo Calliphora vomitoria, são conhecidas como polinizadores de couve-flor.

Como desfrutar da couve-flor?

O cozimento a vapor e a grelha são provavelmente as formas mais comuns de cozinhar couve-flor, mas podem deixar os legumes pastosos e suaves. É por isso que as melhores formas de preparar couve-flor é assá-lo, salteá-lo e comê-lo cru para reter mais sabor. A forma dos floretes e o seu sabor suave tornam o legume perfeito para mergulhar em molhos e creme.

Aqui estão as sugestões para incluir este versátil alimento na sua dieta:

Corte-a e coma-a crua ou com molho de homus.
Asse o legume com uma pequena quantidade de azeite, ou frite-o ligeiramente numa frigideira.
Faça purê de couve-flor como substituto do purê de batata.
Triture a couve-flor em um processador de alimentos até formar flocos, e aproveite-o no lugar do arroz branco.
Use a couve-flor em vez da farinha como ingrediente principal de uma crosta de pizza caseira.
Cubra-a com queijo ralado e leve ao forno para um saboroso e saudável acompanhamento.

Etanol: Saiba o que é e quais seus usos

O etanol (também chamado álcool etílico, álcool de cereais, álcool para beber, ou simplesmente álcool) é um composto químico, um álcool simples com a fórmula química C2H6O. A sua fórmula também pode ser escrita como CH3-CH2-OH ou C2H5OH (um grupo etílico ligado a um grupo hidroxila), e é frequentemente abreviada como EtOH. O etanol é um líquido volátil, inflamável, incolor, com um ligeiro odor característico. É uma substância psicoativa e é o principal ingrediente ativo encontrado nas bebidas alcoólicas.

O etanol é produzido naturalmente pela fermentação de açúcares por leveduras ou por processos petroquímicos, e é comumente consumido como uma droga recreativa popular. Também tem aplicações médicas como anti-séptico e desinfetante. O composto é amplamente utilizado como solvente químico, seja para testes químicos científicos ou na síntese de outros compostos orgânicos, e é uma substância vital utilizada em muitos tipos diferentes de indústrias transformadoras. O etanol também é utilizado como uma fonte alternativa de combustível.

Quais são os possíveis usos do etanol?

Antiséptico

O etanol é usado em toalhetes médicos e mais comumente em géis desinfectantes antibacterianos para as mãos como um anti-séptico para os seus efeitos bactericidas e anti-fúngicos. O etanol mata organismos por desnaturar as suas proteínas e dissolver os seus lípidos e é eficaz contra a maioria das bactérias e fungos, e muitos vírus. Contudo, o etanol é ineficaz contra os esporos bacterianos. 70% de etanol é a concentração mais eficaz, particularmente por causa da pressão osmótica. O etanol absoluto pode inativar micróbios sem destruí-los porque o álcool é incapaz de permear totalmente a membrana do micróbio. O etanol também pode ser usado como desinfetante e anti-séptico, pois causa desidratação celular por perturbar o equilíbrio osmótico através da membrana celular, de modo que a água deixa a célula levando à morte celular.

Antídoto

O etanol pode ser administrado como um antídoto para o metanol e o envenenamento por etilenoglicol.

Solvente medicinal

O etanol, muitas vezes em altas concentrações, é usado para dissolver muitos medicamentos insolúveis em água e compostos relacionados. As preparações líquidas de medicamentos para dor, remédios para tosse e resfriado e lavagens bucais, por exemplo, podem conter até 25% de etanol[20] e podem precisar ser evitadas em indivíduos com reações adversas ao etanol, tais como reações respiratórias induzidas pelo álcool. O etanol está presente principalmente como conservante antimicrobiano em mais de 700 preparações líquidas de medicamentos, incluindo acetaminofeno, suplementos de ferro, ranitidina, furosemida, manitol, fenobarbital, trimetoprim/sulfametoxazol e remédio para a tosse de venda livre.

Farmacologia

Se ingerido por via oral, o etanol é amplamente metabolizado pelo fígado, particularmente através da enzima CYP450. O álcool etílico aumenta a secreção de ácidos no estômago. O metabolito acetaldeído é responsável por grande parte dos efeitos a curto e longo prazo da toxicidade do álcool etílico.

Recreativo

Como um depressor do sistema nervoso central, o etanol é uma das drogas psicoativas mais comumente consumidas.

Combustível do motor

O maior uso individual de etanol é como combustível de motor e aditivo de combustível. O Brasil, em particular, depende muito do uso do etanol como combustível de motor, em parte devido ao seu papel como um dos principais produtores de etanol do mundo. A gasolina vendida no Brasil contém pelo menos 25% de etanol anidro. O etanol hidratado (cerca de 95% etanol e 5% água) pode ser usado como combustível em mais de 90% dos carros novos movidos a gasolina vendidos no país. O etanol brasileiro é produzido a partir da cana-de-açúcar e é conhecido pelo seu alto sequestro de carbono. Os EUA e muitos outros países utilizam principalmente E10 (10% de etanol, às vezes conhecido como gasool) e E85 (85% de etanol) misturas etanol/gasolina.

O etanol tem sido utilizado como combustível de foguetes e atualmente é utilizado em aeronaves de corrida leves movidas a foguetes.

A lei australiana limita o uso de etanol puro de resíduos de cana-de-açúcar a 10% em automóveis. Automóveis mais antigos (e carros antigos projetados para usar um combustível de combustão mais lenta) devem ter as válvulas do motor atualizadas ou substituídas.

De acordo com um grupo de defesa da indústria, o etanol como combustível reduz as emissões nocivas de monóxido de carbono, partículas, óxidos de nitrogênio e outros poluentes que formam a camada de ozônio. O Laboratório Nacional Argonne analisou as emissões de gases de efeito estufa de muitas combinações diferentes de motores e combustíveis, e descobriu que a mistura biodiesel/petrodiesel (B20) mostrou uma redução de 8%, a mistura convencional de etanol E85 uma redução de 17% e o etanol celulósico uma redução de 64%, em comparação com a gasolina pura.

A combustão do etanol em um motor de combustão interna produz muitos dos produtos da combustão incompleta produzidos pela gasolina e quantidades significativamente maiores de formaldeído e espécies relacionadas, como o acetaldeído. Isto leva a uma reatividade fotoquímica significativamente maior e mais ozônio ao nível do solo. Estes dados foram reunidos na comparação de emissões de combustível do The Clean Fuels Report e mostram que o escapamento do etanol gera 2,14 vezes mais ozônio do que o da gasolina. Quando isso é adicionado ao Índice de Poluição Localizada (LPI) personalizado do The Clean Fuels Report, a poluição local do etanol (poluição que contribui para o smog) é classificada como 1,7, onde a gasolina é 1,0 e números mais altos significam maior poluição. O Conselho de Recursos Atmosféricos da Califórnia formalizou esta questão em 2008 ao reconhecer os padrões de controle de formaldeídos como um grupo de controle de emissões, muito parecido com os convencionais NOx e Gases Orgânicos Reativos (ROGs).

A produção mundial de etanol em 2006 foi de 51 gigalitros (1,3×1010 US gal), com 69% da oferta mundial proveniente do Brasil e dos Estados Unidos. Mais de 20% dos carros brasileiros são capazes de usar 100% de etanol como combustível, o que inclui motores somente a etanol e motores flex-fuel. Os motores flex-fuel no Brasil são capazes de trabalhar com todo o etanol, toda a gasolina ou qualquer mistura de ambos. Nos EUA, os veículos flex-fuel podem funcionar com 0% a 85% de etanol (15% de gasolina), já que misturas mais altas de etanol ainda não são permitidas ou eficientes.

O Brasil apóia essa população de automóveis que queimam etanol com grande infra-estrutura nacional que produz etanol a partir da cana-de-açúcar cultivada domesticamente. A cana-de-açúcar não só tem uma maior concentração de sacarose do que o milho (em cerca de 30%), como também é muito mais fácil de extrair. O bagaço gerado pelo processo não é desperdiçado, mas é utilizado em usinas elétricas para produzir eletricidade.

Nos Estados Unidos, a indústria do etanol combustível é baseada em grande parte no milho. Segundo a Associação de Combustíveis Renováveis, em 30 de outubro de 2007, 131 biorrefinarias de etanol em grãos nos Estados Unidos têm capacidade para produzir 7,0 bilhões de galões americanos (26.000.000 m3) de etanol por ano. Mais 72 projetos de construção em andamento (nos Estados Unidos) podem acrescentar 6,4 bilhões de galões (24.000.000 m3) de nova capacidade nos próximos 18 meses. Com o tempo, acredita-se que uma parcela material do mercado de ≈150-bilhão-US-gallon (570.000.000 m3) de gasolina por ano começará a ser substituída por etanol combustível.

O sorgo doce é outra fonte potencial de etanol, e é adequado para o cultivo em terras secas. O International Crops Research Institute for the Semi-Arid Tropics (ICRISAT) está investigando a possibilidade de cultivar sorgo como fonte de combustível, alimento e ração animal em regiões áridas da Ásia e da África. O sorgo doce tem um terço da necessidade de água da cana de açúcar no mesmo período de tempo. Também requer cerca de 22% menos água do que o milho (também conhecido como milho). A primeira destilaria de etanol de sorgo doce do mundo iniciou a produção comercial em 2007 em Andhra Pradesh, Índia.

A alta miscibilidade do etanol com a água torna-o impróprio para o transporte através de gasodutos modernos como os hidrocarbonetos líquidos. A mecânica tem visto um aumento de casos de danos a pequenos motores (em particular, o carburador) e atribui os danos ao aumento da retenção de água pelo etanol no combustível.

Combustível de foguete

O etanol era comumente usado como combustível em veículos com foguete bipropulsor (propulsão líquida), em conjunto com um oxidante, como o oxigênio líquido. O foguete alemão V-2 da Segunda Guerra Mundial, creditado com o início da era espacial, utilizava etanol como principal constituinte do B-Stoff, sob essa nomenclatura o etanol era misturado com 25% de água para reduzir a temperatura da câmara de combustão. A equipe de projeto do V-2 ajudou a desenvolver foguetes americanos após a Segunda Guerra Mundial, incluindo o foguete Redstone movido a etanol, que lançou o primeiro satélite americano. Os álcoois caíram em desuso geral à medida que foram desenvolvidos combustíveis mais eficientes para foguetes.

Células de combustível

As células combustíveis comerciais operam com gás natural reformado, hidrogênio ou metanol. O etanol é uma alternativa atraente devido à sua ampla disponibilidade, baixo custo, alta pureza e baixa toxicidade. Há uma ampla gama de conceitos de células a combustível que foram testados, incluindo células a combustível de etanol direto, sistemas de reforma autotérmica e sistemas termicamente integrados. A maioria dos trabalhos está sendo conduzida a nível de pesquisa, embora existam várias organizações no início da comercialização de células a combustível de etanol.

Aquecimento doméstico

As lareiras a etanol podem ser utilizadas para aquecimento doméstico ou para decoração.

Matéria-prima

O etanol é um ingrediente industrial importante. Tem uso generalizado como precursor de outros compostos orgânicos, tais como halogenetos etílicos, ésteres etílicos, éter dietílico, ácido acético e aminas etílicas.

Solvente

O etanol é considerado um solvente universal, já que sua estrutura molecular permite a dissolução de compostos polares, hidrofílicos e não polares, hidrofóbicos. Como o etanol também tem um baixo ponto de ebulição, é fácil de remover de uma solução que tem sido usada para dissolver outros compostos, tornando-o um popular agente extrator de óleos botânicos. Os métodos de extração de óleo de canábis frequentemente usam o etanol como solvente de extração, e também como solvente de pós-processamento para remover óleos, ceras e clorofila da solução em um processo conhecido como winterização.

O etanol é encontrado em tintas, tinturas, marcadores e produtos de higiene pessoal, tais como: elixir bucal, perfumes e desodorizantes. No entanto, os polissacarídeos precipitam a partir da solução aquosa na presença de álcool, e a precipitação de etanol é utilizada por este motivo na purificação do DNA e do RNA.

Líquido a baixa temperatura

Devido ao seu baixo ponto de congelação (-114,14 °C) e baixa toxicidade, o etanol é por vezes utilizado em laboratórios (com gelo seco ou outros refrigerantes) como banho de arrefecimento para manter os recipientes a temperaturas abaixo do ponto de congelação da água. Pela mesma razão, ele também é utilizado como fluido ativo em termômetros com álcool.

Fórmula química

Etanol é um álcool de 2 carboidratos. A sua fórmula molecular é CH3CH2OH. Uma notação alternativa é CH3-CH2-OH, que indica que o carbono de um grupo metilo (CH3-) está ligado ao carbono de um grupo metileno (-CH2-), que está ligado ao oxigênio de um grupo hidroxila (-OH). É um isómero constitucional do éter dimetílico. O etanol é às vezes abreviado como EtOH, utilizando a notação química orgânica comum de representar o grupo etílico (C2H5-) com Et.

Propriedades físicas

O etanol é um líquido volátil, incolor e com um ligeiro odor. Arde com uma chama azul sem fumo, que nem sempre é visível à luz normal. As propriedades físicas do etanol derivam principalmente da presença de seu grupo hidroxila e da brevidade de sua cadeia de carbono. O grupo hidroxila do etanol é capaz de participar na ligação do hidrogênio, tornando-o mais viscoso e menos volátil que compostos orgânicos polares de peso molecular semelhante, como o propano.

O etanol é ligeiramente mais refrativo que a água, tendo um índice de refração de 1,36242 (em λ=589,3 nm e 18,35 °C ou 65,03 °F). O ponto triplo para o etanol é 150 K a uma pressão de 4,3 × 10-4 Pa.

Propriedades do solvente

O etanol é um solvente versátil, miscível com água e com muitos solventes orgânicos, incluindo ácido acético, acetona, benzeno, tetracloreto de carbono, clorofórmio, éter dietílico, etilenoglicol, glicerol, nitrometano, piridina e tolueno. Também é miscível com hidrocarbonetos alifáticos leves, como pentano e hexano, e com cloretos alifáticos, como tricloroetano e tetracloroetileno.

A miscibilidade do etanol com a água contrasta com a imiscibilidade dos álcoois de cadeia mais longa (cinco ou mais átomos de carbono), cuja miscibilidade com a água diminui drasticamente à medida que o número de carbonos aumenta. A miscibilidade do etanol com alcanos é limitada aos alcanos até o undecano: misturas com dodecano e alcanos superiores apresentam uma diferença de miscibilidade abaixo de uma determinada temperatura (cerca de 13 °C para o dodecano). A diferença de miscibilidade tende a ser maior com alcanos mais altos, e a temperatura para uma miscibilidade completa aumenta.

As misturas etanol-água têm menos volume do que a soma de seus componentes individuais nas frações determinadas. A mistura de volumes iguais de etanol e água resulta em apenas 1,92 volumes de mistura. A mistura de etanol e água é exotérmica, com até 777 J/mol sendo liberado a 298 K.

As misturas de etanol e água formam um azeótropo a cerca de 89 mole-% de etanol e 11 mole-% de água ou uma mistura de 95,6% de etanol em massa (ou cerca de 97% de álcool em volume) à pressão normal, que ferve a 351K (78 °C). Esta composição azeotrópica é fortemente dependente de temperatura e pressão e desaparece a temperaturas abaixo de 303 K.

A ligação ao hidrogênio faz com que o etanol puro seja higroscópico na medida em que absorve rapidamente a água do ar. A natureza polar do grupo hidroxila faz com que o etanol dissolva muitos compostos iônicos, notadamente hidróxidos de sódio e potássio, cloreto de magnésio, cloreto de cálcio, cloreto de amônio, brometo de amônio e brometo de sódio. Os cloretos de sódio e potássio são ligeiramente solúveis no etanol. Como a molécula de etanol também tem uma extremidade não-polar, ela também dissolverá substâncias não-polares, incluindo a maioria dos óleos essenciais e numerosos agentes aromatizantes, corantes e medicinais.

Destilação

A hidratação com etileno ou o fabrico de cerveja produz uma mistura etanol-água. Para a maioria dos usos industriais e combustíveis, o etanol deve ser purificado. A destilação fracionada à pressão atmosférica pode concentrar o etanol a 95,6% em peso (89,5 mole%). Esta mistura é um azeótropo com um ponto de ebulição de 78,1 °C (172,6 °F), e não pode ser purificada por destilação. A adição de um agente de arrastamento, como benzeno, ciclohexano ou heptano, permite a formação de um novo azeótropo ternário composto pelo etanol, água e o agente de arrastamento. Esse azeótropo ternário de menor ebulição é removido preferencialmente, levando ao etanol livre de água.

A pressões inferiores à pressão atmosférica, a composição do azeótropo etanol-água muda para misturas mais ricas em etanol, e a pressões inferiores a 70 torr (9,333 kPa), não há azeótropo, sendo possível destilar etanol absoluto a partir de uma mistura etanol-água. Embora a destilação a vácuo do etanol não seja atualmente econômica, a destilação a vácuo é um tópico de pesquisa atual. Nesta técnica, uma destilação a pressão reduzida produz primeiro uma mistura etanol-água de mais de 95,6% de etanol. Em seguida, a destilação fracionada desta mistura à pressão atmosférica destilam do azeótropo a 95,6%, deixando o etanol anidro no fundo.

Alumínio: O que é? Conheça sua história

O alumínio (Al) é um elemento químico, um metal leve branco prateado do grupo principal 13 (IIIa, ou grupo boro) da tabela periódica. O alumínio é o elemento metálico mais abundante na crosta terrestre e o metal não ferroso mais utilizado. Devido à sua atividade química, o alumínio nunca ocorre na forma metálica na natureza, mas seus compostos estão presentes em maior ou menor grau em quase todas as rochas, vegetação e animais. O alumínio concentra-se nas 10 milhas (16 km) exteriores da crosta terrestre, das quais constitui cerca de 8% em peso; é excedido em quantidade apenas por oxigênio e silício. O nome alumínio é derivado da palavra latina alumen, usada para descrever o alúmen de potássio, ou sulfato de potássio de alumínio, KAl(SO4)2∙12H2O.

O alumínio ocorre em rochas ígneas principalmente como aluminosilicatos em feldspatos, feldspatóides e micas; no solo derivado deles como argila; e em caso de intempéries como bauxita e laterite rica em ferro. A bauxita, uma mistura de óxidos de alumínio hidratados, é o principal minério de alumínio. O óxido de alumínio cristalino (esmeril, coríndon), que ocorre em algumas poucas rochas ígneas, é extraído como um abrasivo natural ou em suas variedades mais finas como rubis e safiras. O alumínio está presente em outras pedras preciosas, tais como topázio, granada e crisoberilo. Dos muitos outros minerais de alumínio, a alunita e a criolita têm alguma importância comercial.

O alumínio bruto foi isolado (1825) pelo físico dinamarquês Hans Christian Ørsted, reduzindo o cloreto de alumínio com amálgama de potássio. O químico britânico Sir Humphry Davy tinha preparado (1809) uma liga de ferro-alumínio por eletrólise de alumina fundida (óxido de alumínio) e já tinha batizado o elemento alumínio; a palavra mais tarde foi modificada para alumínio na Inglaterra e em alguns outros países europeus. O químico alemão Friedrich Wöhler, utilizando o metal potássio como agente redutor, produziu pó de alumínio (1827) e pequenos glóbulos do metal (1845), a partir dos quais conseguiu determinar algumas das suas propriedades.

O novo metal foi apresentado ao público (1855) na Exposição de Paris por volta da altura em que ficou disponível (em pequenas quantidades e com grandes custos) pela redução do sódio do cloreto de alumínio derretido. Quando a energia elétrica se tornou relativamente abundante e barata, quase simultaneamente Charles Martin Hall nos Estados Unidos e Paul-Louis-Toussaint Héroult na França descobriram (1886) o moderno método de produção comercial de alumínio: eletrólise de alumina purificada (Al2O3) dissolvida em criolita derretida (Na3AlF6). Durante os anos 60, o alumínio passou para o primeiro lugar, à frente do cobre, na produção mundial de metais não ferrosos. Para informações mais específicas sobre a mineração, refino e produção de alumínio, veja processamento de alumínio.

O alumínio é adicionado em pequenas quantidades a certos metais para melhorar suas propriedades para usos específicos, como em bronzes de alumínio e a maioria das ligas à base de magnésio; ou, para ligas à base de alumínio, quantidades moderadas de outros metais e silício são adicionadas ao alumínio. O metal e suas ligas são amplamente utilizados na construção de aeronaves, materiais de construção, bens de consumo duráveis (refrigeradores, ar condicionado, utensílios de cozinha), condutores elétricos e equipamentos químicos e de processamento de alimentos.

O alumínio puro (99,996 por cento) é bastante macio e fraco; o alumínio comercial (99 a 99,6 por cento puro) com pequenas quantidades de silício e ferro é duro e forte. Dúctil e altamente maleável, o alumínio pode ser estirado em arame ou laminado em folha fina. O metal é apenas cerca de um terço tão denso como o ferro ou o cobre. Apesar de quimicamente ativo, o alumínio é altamente resistente à corrosão, pois no ar forma-se uma dura e resistente película de óxido em sua superfície.

O alumínio é um excelente condutor de calor e eletricidade. Sua condutividade térmica é cerca da metade da do cobre; sua condutividade elétrica, cerca de dois terços. Cristaliza-se na estrutura cúbica centrada na face. Todo o alumínio natural é o isótopo estável alumínio-27. O alumínio metálico e seus óxidos e hidróxidos não são tóxicos.

O alumínio é lentamente atacado pela maioria dos ácidos diluídos e dissolve-se rapidamente em ácido clorídrico concentrado. O ácido nítrico concentrado, no entanto, pode ser enviado em carros tanques de alumínio porque torna o metal passivo. Mesmo alumínio muito puro é vigorosamente atacado por alcalinos como o sódio e o hidróxido de potássio para produzir hidrogênio e o íon aluminato. Devido à sua grande afinidade com o oxigênio, o alumínio finamente dividido, se inflamado, queimará em monóxido de carbono ou dióxido de carbono com a formação de óxido de alumínio e carboneto, mas, em temperaturas até o calor vermelho, o alumínio é inerte ao enxofre.

O alumínio pode ser detectado em concentrações tão baixas quanto uma parte por milhão, por meio de espectroscopia de emissão. O alumínio pode ser analisado quantitativamente como o óxido (fórmula Al2O3) ou como um derivado do composto de nitrogênio orgânico 8-hidroxiquinolina. A derivada tem a fórmula molecular Al(C9H6ON)3.

Normalmente, o alumínio é trivalente. Em temperaturas elevadas, entretanto, alguns compostos gasosos monovalentes e bivalentes foram preparados (AlCl, Al2O, AlO). No alumínio, a configuração dos três elétrons externos é tal que em poucos compostos (por exemplo, flúor de alumínio cristalino [AlF3] e cloreto de alumínio [AlCl3]) o íon nu, Al3+, formado pela perda desses elétrons, é conhecido por ocorrer. A energia necessária para formar o íon Al3+, entretanto, é muito alta e, na maioria dos casos, é energeticamente mais favorável para o átomo de alumínio formar compostos covalentes por meio da hibridação sp2, como faz o boro. O íon Al3+ pode ser estabilizado por hidratação, e o íon octaédrico [Al(H2O)6]3+ ocorre tanto em solução aquosa quanto em vários sais.

Uma série de compostos de alumínio tem importantes aplicações industriais. A alumina, que ocorre na natureza como coríndon, também é preparada comercialmente em grandes quantidades para uso na produção de metal de alumínio e na fabricação de isoladores, velas de ignição e vários outros produtos. Após o aquecimento, a alumina desenvolve uma estrutura porosa, que permite a adsorção de vapor de água. Esta forma de óxido de alumínio, comercialmente conhecida como alumina ativada, é utilizada para a secagem de gases e determinados líquidos. Também serve como transportador para catalisadores de várias reações químicas.

O óxido de alumínio anódico (AAO), normalmente produzido através da oxidação eletroquímica do alumínio, é um material nanoestruturado à base de alumínio com uma estrutura muito singular. O AAO contém poros cilíndricos que proporcionam uma variedade de usos. É um composto estável do ponto de vista térmico e mecânico, sendo ao mesmo tempo opticamente transparente e um isolante elétrico. O tamanho dos poros e a espessura do AAO podem ser facilmente adaptados para se adaptarem a determinadas aplicações, incluindo a atuação como modelo para sintetizar materiais em nanotubos e nanorods.

Outro composto importante é o sulfato de alumínio, um sal incolor obtido pela ação do ácido sulfúrico sobre o óxido de alumínio hidratado. A forma comercial é um sólido cristalino hidratado com a fórmula química Al2(SO4)3. É amplamente utilizado na fabricação de papel como aglutinante para corantes e como carga superficial. O sulfato de alumínio combina com os sulfatos de metais univalentes para formar sulfatos duplos hidratados chamados alúmenes. Os álamos, sais duplos da fórmula MAl(SO4)2 -12H2O (onde M é um cátion carregado individualmente como K+), também contêm o íon Al3+; M pode ser o cátion de sódio, potássio, rubídio, césio, amônio ou tálio, e o alumínio pode ser substituído por uma variedade de outros íons M3+ – por exemplo, gálio, índio, titânio, vanádio, cromo, manganês, ferro ou cobalto. O mais importante desses sais é o sulfato de alumínio e potássio, também conhecido como alúmen de potássio ou alúmen potássico. Estes sais têm muitas aplicações, especialmente na produção de medicamentos, têxteis e tintas.

A reação de cloro gasoso com metal de alumínio fundido produz cloreto de alumínio; este último é o catalisador mais utilizado nas reações Friedel-Crafts, ou seja, reações orgânicas sintéticas envolvidas na preparação de uma grande variedade de compostos, incluindo cetonas aromáticas e antroquinona e seus derivados. O cloreto de alumínio hidratado, comumente conhecido como cloroidrato de alumínio, AlCl3∙H2O, é usado como um antitranspirante tópico ou desodorante corporal, que age através da constrição dos poros. É um dos vários sais de alumínio empregados pela indústria cosmética.

O hidróxido de alumínio, Al(OH)3, é usado para impermeabilizar tecidos e para produzir uma série de outros compostos de alumínio, incluindo sais chamados aluminatos que contêm o grupo AlO-2. Com o hidrogênio, o alumínio forma o hidreto de alumínio, AlH3, um sólido polimérico do qual são derivados os tetrohidroaluminatos (importantes agentes redutores). O hidreto de lítio de alumínio (LiAlH4), formado pela reação do cloreto de alumínio com o hidreto de lítio, é amplamente utilizado na química orgânica – por exemplo, para reduzir aldeídos e cetonas a álcoois primários e secundários, respectivamente.

Sálvia: Fatos, benefícios, consumo e mais!

A sálvia é uma erva nativa do Mediterrâneo. Pertence à mesma família do orégano, lavanda, alecrim, tomilho e manjericão. Ervas e especiarias podem ter capacidades antioxidantes extremamente altas e agregar sabor extra em uma refeição. Isso significa que as pessoas podem usar ervas para reduzir a ingestão de sódio, pois menos sal é usado para dar sabor a uma refeição.

A sálvia tem folhas e flores comestíveis verde-acinzentadas que podem variar de azul e roxo a branco ou rosa. Existem mais de 900 espécies de sálvia em todo o mundo. A Sálvia tem uma longa história de uso medicinal para doenças que variam de transtornos mentais a desconforto gastrointestinal. A comunidade científica apoia suas aplicações médicas.

Uma pesquisa do Medical News Today Knowledge Center, que faz parte de uma coleção de artigos sobre os benefícios para a saúde de alimentos populares, fornece um perfil nutricional de sálvia, uma análise aprofundada de seus possíveis benefícios à saúde, maneiras de incorporar mais sálvia à dieta e quaisquer riscos potenciais à saúde de consumir sálvia.

Fatos e curiosidade sobre a sálvia

Sálvia faz parte da família de hortelã, ao lado de orégano, lavanda, alecrim, tomilho e manjericão. Nos últimos anos, estudos demonstrando os benefícios de saúde da sálvia têm crescido em número. A sálvia parece conter uma gama de compostos anti-inflamatórios e antioxidantes. Existem mais de 900 espécies de sálvia no planeta.

A sálvia tem vários benefícios para a saúde comprovados

A sálvia pode ajudar a proteger as células do corpo dos danos causados pelos radicais livres devido à sua alta capacidade antioxidante. Os radicais livres geralmente causam a morte das células e podem levar à imunidade prejudicada e doenças crônicas. Outros benefícios potenciais incluem:

1) Tratamento de Alzheimer: Uma revisão recente de estudos mostrou que espécies de sálvia podem afetar positivamente as habilidades cognitivas e proteger contra distúrbios neurológicos. O autor do estudo sustenta que “In vitro, estudos em animais e em humanos preliminares apoiaram a evidência das plantas da Sálvia para aprimorar as habilidades cognitivas e proteger contra distúrbios neurodegenerativos”. Outros estudos mostraram que a Sálvia também pode melhorar a memória em adultos jovens e saudáveis. Mais pesquisas são necessárias, pois a maioria dos estudos foi realizada em apenas duas espécies de sálvia, Salvia officinalis (S. officinalis) e S. lavandulaefolia.

2) Diminuindo a Glicose e o Colesterol no Sangue: Um estudo analisou 40 pessoas com diabetes e colesterol alto tomarem extrato de folha de sálvia por 3 meses. No final do estudo, os participantes apresentaram menor glicemia de jejum, menores níveis médios de glicose ao longo de um período de 3 meses e menor colesterol total, triglicerídeos e níveis de colesterol prejudicial. No entanto, os participantes apresentaram níveis aumentados de HDL ou colesterol “bom”. Os pesquisadores concluíram “As folhas de sálvia podem ser seguras e ter efeitos anti-hiperglicêmicos e de melhoria do perfil lipídico em pacientes diabéticos hiperlipidêmicos tipo 2”. Outro estudo clínico duplo-cego foi realizado em 80 indivíduos com diabetes tipo 2 mal controlado.

O estudo também descobriu que a sálvia causou um efeito positivo nos níveis de açúcar no sangue. Após 2 horas de jejum, os níveis de açúcar no sangue em indivíduos que receberam sálvia diminuíram significativamente quando comparados ao grupo controle. Este estudo concluiu que a sálvia pode mostrar benefícios para as pessoas com diabetes para reduzir os níveis de glicose 2 horas após o jejum.

3) Controle da inflamação: Embora sejam necessárias mais evidências para confirmar esse benefício, certos compostos da sálvia parecem ter uma ação anti-inflamatória. Um estudo investigou os efeitos de uma variedade desses compostos na resposta inflamatória em fibroblastos gengivais. Estes são um tipo comum de célula encontrada no tecido conjuntivo das gengivas. Alguns dos compostos da sálvia ajudaram a reduzir esse tipo de inflamação. Estudos mais recentes têm apoiado o uso de sálvia na odontologia por suas propriedades anti-inflamatórias.

Valor nutricional da sálvia

A sálvia contém uma riqueza de nutrientes e vitaminas. No entanto, como é normalmente consumido em quantidades tão pequenas, a sálvia não fornece quantidades significativas de calorias, carboidratos, proteínas ou fibras. Uma colher de chá de sálvia moída ainda contém vários nutrientes poderosos, incluindo: 2 calorias, 3 miligramas (mg) de magnésio, 1 mg de fósforo, 7 mg de potássio, 2 microgramas (mcg) de folato, 24 mcg de beta-caroteno, 41 unidades internacionais (UI) de vitamina A, 12 mcg de vitamina K.

A sálvia também contém numerosos compostos anti-inflamatórios e antioxidantes que podem ser benéficos para a saúde. Esses compostos incluem 1,8-cineol, cânfora, borneol, acetato de bornil, canfeno. Embora sejam necessários mais estudos para confirmar as ações desses compostos, muitos já demonstraram efeitos positivos no corpo e em seus sistemas.

Consumo da sálvia

O sábio pode ser comido inteiro ou moído. Adicionar sálvia a um prato é uma ótima maneira de melhorar o sabor sem adicionar calorias ou sal extras. A erva geralmente combina bem com aves e suínos. Experimente algumas destas receitas saudáveis e deliciosas desenvolvidas por nutricionistas registrados usando sálvia: Picadas de linguiça e recheio de maçã com sálvia, Bolinhos de abóbora com sálvia, costeletas de maçã e sálvia, queijo com batata doce e couve com farinha de rosca de sálvia. A sálvia é frequentemente usada como fragrância em sabonetes e cosméticos, devido ao seu aroma agradável. Extratos de sálvia e suplementos de ervas também estão disponíveis.

Quais são os riscos da sálvia para a saúde?

A sálvia natural é segura para a maioria das pessoas e causa pouco ou nenhum efeito colateral conhecido. A eficácia e os efeitos colaterais dos suplementos de sálvia variam de acordo com a marca e o processo de produção. Óleo essencial de sálvia não deve ser consumido. É possível ser alérgico.

Cuidado! A Sálvia divinorum é uma droga!

Salvia divinorum é uma erva da família das mentas, que é frequentemente usada por seus efeitos alucinógenos. É nativo do sul do México e de partes da América Central e do Sul. Lá, ele tem sido usado em cerimônias tradicionais pelos índios Mazatecas há séculos.

O ingrediente ativo da sálvia, a salvinorina A, é considerado um dos medicamentos psicoativos de ocorrência natural mais potentes. Os efeitos deste medicamento incluem alucinações, tonturas, distúrbios visuais e muito mais.

Os nomes que dão nas ruas para a Sálvia incluem Sally-D, Menta Mágica, Sábio do Adivinho e Maria Pastora. Embora a sálvia seja legal em alguns estados, ainda é uma droga poderosa com efeitos reais e possíveis riscos. Se você usa sálvia ou já pensou em experimentá-la, é uma boa ideia saber o que é a droga, quais são os riscos e o que você pode esperar quando a toma.

Como a Sálvia divinorum é usada?

A erva geralmente não é usada em cigarros enrolados ou em juntas, porque as folhas secas podem não ser potentes o suficiente para criar qualquer efeito. Mais frequentemente, folhas frescas são usadas para criar um extrato. Tubos ou bongs de água podem ser usados para fumar esses extratos. Os extratos de sálvia também podem ser infundidos em bebidas ou canetas vaporizadoras. As folhas frescas de sálvia também podem ser mastigadas. Assim como as folhas secas, as folhas frescas não são consideradas muito potentes, mas algumas pessoas podem experimentar um efeito leve.

A sálvia é segura para ingerir?

Sim, o uso da sálvia é considerado seguro, mas não foi amplamente estudado. Isso significa que possíveis efeitos colaterais e riscos que podem ser prejudiciais à sua saúde ainda não podem ser entendidos. Também é importante tomar precauções se você usar sálvia. Por exemplo, você não deve consumir a droga e tentar dirigir ou operar um veículo ou maquinaria.

A quantidade de sálvia segura para ingerir depende do tipo de sálvia que você usa. A sálvia é potente, portanto, pequenas doses podem produzir efeitos alucinógenos. O National Drug Intelligence Center (NDIC) aconselha não mais de 500 microgramas, ou 0,0005 gramas. Se você está fumando folhas secas, uma dose de 1/4 de 1 grama é considerada segura para consumo. Se você usa extratos, menos é mais. O NDIC recomenda que quanto maior a concentração do extrato, menor a dose. Por exemplo, 0,1 a 0,3 gramas de extrato de sálvia 5x podem ser considerados seguros. Se você tentar usar 10x extrato de sálvia em um dia, uma ingestão segura pode estar entre 0,05 e 0,15 gramas. Se você optar por mastigar folhas frescas de sálvia, uma dose de cerca de cinco folhas é considerada segura.

Como a sálvia afeta seu cérebro e corpo?

Como a salvinorina A, o ingrediente ativo da sálvia, afeta seu cérebro, não está claro. Os pesquisadores continuam estudando a droga para entender melhor seus efeitos. Pensa-se que este ingrediente se liga às células nervosas do seu corpo para criar uma variedade de efeitos alucinógenos.

Esses efeitos podem ocorrer rapidamente, em apenas 5 a 10 minutos após fumar ou inalar a droga. Embora esses efeitos durem pouco tempo, algumas pessoas podem experimentar uma situação por várias horas, dependendo do volume da ingestão. Embora seu cérebro experimente os maiores efeitos, alguns efeitos físicos são possíveis. Esses incluem náuseas, tonturas, possível perda de controle sobre as funções e coordenação motora e frequência cardíaca irregular.

Os efeitos da sálvia no seu cérebro podem incluir:

Alucinações visuais e auditivas, como ver luzes brilhantes, cores vivas ou formas extremas;
Realidade distorcida e percepções alteradas do ambiente;
Sentir-se como se estivesse tendo uma experiência “fora do corpo” ou se sentindo desconectado da realidade;
Fala arrastada;
Rir incontrolavelmente;
Ansiedade

Quais são os riscos e efeitos colaterais?

Os estudos sobre a sálvia são poucos e distantes, mas os pesquisadores procuram entender melhor como a droga funciona e quais efeitos ela pode ter no corpo e no cérebro. A sálvia é frequentemente comercializada como uma “alta legal” ou “alta natural”, mas isso não significa que você não deve tomar precauções se a usar. Como a pesquisa é limitada, a lista de possíveis efeitos colaterais e riscos é curta. No entanto, os possíveis problemas são sérios e merecem consideração. Esses incluem:

Dependência: A sálvia não é considerada viciante. É improvável que você desenvolva uma dependência química do medicamento, mas muitas pessoas que o usam se acostumam a usar o medicamento para os efeitos aumentarem cada vez mais. O uso regular pode ser motivo de preocupação.
Efeitos Colaterais Físicos: Um estudo da Trusted Source descobriu que pessoas que usam sálvia, sozinhas ou com álcool ou outras drogas, têm maior probabilidade de apresentar efeitos colaterais neurológicos, cardiovasculares e gastrointestinais.
Efeitos na aprendizagem e na memória de longo prazo: Um estudo da Trusted Source descobriu que o uso da sálvia pode ter efeitos negativos no aprendizado e prejudicar as memórias de longo prazo. Este estudo foi realizado em ratos, portanto, não está claro como isso se traduz em seres humanos.
Ansiedade: Preocupações com os efeitos da droga e o medo de uma “má viagem” podem ocorrer com o uso da sálvia. Em casos graves, você pode experimentar paranoia e possivelmente um ataque de pânico.

O Açaí e seus benefícios para a saúde

O açaí (nome científico: Euterpe oleracea) é uma palmeira que produz um fruto de cor púrpura, muito utilizado na produção de alimentos e bebidas. A palmeira do açaí é às vezes confundida com a palmeira Juçara no estado do Pará, embora a Juçara seja outro tipo de palmeira que produz um palmito de excelente qualidade.

O açaí é uma espécie monocotiledônea originária da região amazônica, em particular dos seguintes países: Venezuela, Colômbia, Equador, Guiana e Brasil (Estados Amazônicos, Amapá, Pará, Maranhão, Rondônia, Acre e Tocantins), assim como Trinidad e Tobago e as bacias hidrográficas da Colômbia e do Equador que desembocam no Oceano Pacífico.

O Açaí é um alimento muito importante na dieta dos países do norte do Brasil, onde seu consumo remonta aos tempos pré-colombianos. Hoje é cultivado não só na região amazônica, mas também em vários outros estados brasileiros, depois de ter sido introduzido no restante do mercado nacional nas décadas de 1980 e 1990. Os estados do Pará, Amazonas e Maranhão no Brasil são os maiores produtores de frutas, que juntos respondem por mais de 85% da produção mundial. Um exemplo é o município de lgarapé-Miri, no Pará, conhecido mundialmente como a “Capital Mundial do Açaí” por ser o maior produtor e exportador de frutas do mundo. O Açaí é considerado por muitos uma iguaria exótica que é apreciada em várias regiões do Brasil e do mundo.

O açaizeiro se assemelha e difere da palmeira Juçara (Euterpe edulis Mart.) da Mata Atlântica porque cada planta Juçara tem apenas um tronco, mas o açaí cresce em cachos de 4 a 8 subtroncos (troncos de palmeira), cada um com 12 metros de altura e 14 centímetros de diâmetro, e pode chegar a cerca de 20 metros de altura.

O açaí é frequentemente consumido como suco ou pireão e seu botão terminal forma o palmito. Assim, pode ser consumido na forma de bebidas funcionais, doces, geléias e sorvetes. O fruto é colhido por trabalhadores que escalam as palmeiras com a ajuda de uma trança de folhas – o peconha – preso aos seus pés.

Para ser consumido, o açaí deve ser primeiro esmagado em sua própria máquina ou amassado à mão (depois de demolhado em água) para que a polpa se dissolva e, misturado com água, se torne um suco grosso, também conhecido como vinho de açaí.

Na Amazônia, o açaí é tradicionalmente comido junto com farinha de mandioca ou tapioca, geralmente gelada. Algumas pessoas preferem fazer um pirão com farinha e comê-lo junto com peixe frito ou camarão, ou aqueles que preferem o suco com açúcar.

Além de usar suas frutas como alimento ou bebida, o açaizeiro tem outros usos comerciais. As folhas podem ser transformadas em chapéus, esteiras, cestos, palha e vassouras de telhado para casas e madeira de tronco resistente a pragas para construção. Os troncos podem ser transformados em minerais. O palmito é muito utilizado na culinária. O óleo de açaí também tem várias propriedades químicas que têm um efeito positivo sobre o corpo humano. As sementes limpas são frequentemente utilizadas para o artesanato.

Em outras regiões do Brasil, o açaí é feito de polpa de frutas congelada, que é batida com xarope de guaraná, criando uma pasta gelada, com a adição ocasional de frutas e cereais. Conhecido como açaí na casca, é um alimento muito apreciado por academias e atletas, pois as propriedades estimulantes contidas na fruta são semelhantes às do café ou das bebidas energéticas. O açaí também ajuda a eliminar os resíduos do corpo, garantindo assim a saúde do consumidor.

Desde o século XX, o consumo da fruta é realizado principalmente pela população ribeirinha e pelos povos indígenas da região amazônica. Entretanto, com o crescimento demográfico das cidades da região norte, o consumo expandiu-se para as grandes metrópoles da região amazônica. Neste contexto, o mercado do açaí foi baseado no consumo regional com uma demanda consolidada até a década de 1980. A transformação do açaí de uma dieta regional e rural para uma projeção nacional e internacional começou na década de 1990 com a demanda por alimentos mais saudáveis e a demanda por frutas amazônicas, que começou na década de 1980.

O sistema produtivo do açaí teve inicialmente a função de alimentar o aumento do consumo do açaí nas principais cidades da Amazônia, mas com o crescimento da demanda externa nacional e internacional, os mercados externos se tornaram atraentes para a indústria. Além disso, a cadeia produtiva do açaí geralmente consiste em pequenas cooperativas que ajudam a aumentar a renda das famílias dessas regiões. Desta forma, o aumento da produção pode atender a demanda interna regional. Neste contexto, o aumento da demanda externa e novas formas de produção foram integradas ao processo produtivo, resultando em um aumento significativo da produção e da produtividade.

O boom do consumo atraiu investimentos nacionais e internacionais para gerar retornos financeiros a partir da cultura açaí. Entretanto, a falta de integração com a população local e o fracasso na adaptação do processo produtivo à realidade local tem levado a projetos frustrados pela falta de adaptabilidade do processo industrial à realidade local. Atualmente, o consumo do açaí tem uma base regional com consumo elevado e estável e uma base externa nacional e internacional com consumo variável, mas com a possibilidade de aumentá-lo. A necessidade de integração social e econômica é de grande importância para aumentar as oportunidades de produção e inovação no processo produtivo do açaí. Além disso, a infra-estrutura da região ainda é escassa, o que dificulta o escoamento da produção.

Atualmente, existem várias indústrias na região que estão implementando com sucesso projetos com um conhecimento da Amazônia que facilita as possibilidades de produção de sucesso. No entanto, empresas nacionais e internacionais também estão começando a se estabelecer na região, que tem uma grande capacidade de captação de recursos. Atualmente, o consumo do açaí tem certa estabilidade em nível nacional e tende a crescer ainda mais fortemente, o que pode ser visto como uma superação do consumo da moda.

O valor da produção tem aumentado ao longo do tempo devido a melhorias que têm um impacto positivo na produção. Segundo o IBGE, a produção de açaí foi de 121.800 toneladas em 2000 e de 215.609 toneladas em 2016. Este aumento considerável é o resultado do aumento do consumo nacional e internacional. Só no estado do Pará existem cerca de 200 indústrias relacionadas ao açaí que utilizam polpa, sorvetes, chocolates, etc.

Com o reconhecimento do açaí como uma fruta com alto poder energético e vitamínico, o mercado nacional e internacional despertou seu interesse pela fruta, promovendo um aumento da demanda que, segundo o Plano Estratégico do Pará 2030, tem um crescimento médio das exportações de 13% ao ano. Dada a natural brecha na oferta, uma consequência clara deste aumento no consumo de açaí é o seu aumento de preços.

Entretanto, quantificar o comércio externo do açaí paraense é uma tarefa difícil, pois as exportações de açaí paraense são registradas juntamente com outras frutas e sucos de frutas. Comparando os dados sobre o total de exportações de polpa de açaí da SEDAP e CONAB para 2016 com os dados MDIC para 2017 sobre o total de exportações de frutas e sucos de frutas do Estado, a média é que a polpa de açaí representa 87% da quantidade exportada.

Em 2005, as exportações foram realizadas para apenas seis países, sendo os principais importadores os Estados Unidos e o Japão. Em 2016, tivemos um aumento das exportações para um total de 33 países. No entanto, o volume de exportação ainda é baixo, representa apenas 10% da produção estadual, segundo a CONAB 2013, com 30% enviados para outros países brasileiros e 60% consumidos no próprio Pará.

A celulose é o produto líder no mercado, com 97% de participação na exportação, mas outro produto que ganhou importância é a mistura, uma mistura de açaí com banana e guaraná, que respondeu por 0,2% em 2014, subindo para 3% do volume vendido. Neste cenário podemos ver que o açaí é um produto regional da Amazônia com uma demanda crescente do Brasil e do exterior, e uma produção de até 1,5 milhões de toneladas para 2030 é projetada pelo plano estratégico do estado.

O mercado global atual se tornou mais preocupado com sua pegada ecológica e com um consumo mais sustentável, criando uma tendência de consumo de produtos saudáveis e funcionais. Como resultado, o açaí é considerado uma superfruta, cujo alto teor de vitaminas e antioxidantes o torna um elemento muito atrativo para várias indústrias.

Com a verticalização da produção do açaí, assistimos à expansão do consumo do açaí, nas mais diversas formas, criando várias linhas de produtos que, na sua composição, dão frutos que ganharam o título de “mainstream”. Neste cenário, várias combinações de açaí são desenvolvidas nas indústrias cosmética, alimentícia e farmacêutica. A seguir, são listados os produtos mais importantes baseados no açaí.

Além de utilizar os frutos no processo de verticalização da produção, temos também o potencial gerado pelos subprodutos do açaí, com base nas sementes descartadas na extração da polpa do açaí.

Esta disposição de sementes corresponde em média a 83% do volume de frutos que podem ser utilizados para produzir combustível de biomassa verde, que tem diversos usos, como geração de eletricidade, mecânica e gás combustível; é um substituto do carvão. Outra finalidade destes resíduos é o seu potencial como fertilizante do processo de compostagem de matéria orgânica e da produção de fitoterápicos e ração animal.

O óleo de açaí tem uma cor verde escura, com um odor desagradável logo após a extração e tem um sabor semelhante ao da bacaba. Quando o óleo passa pelo processo de refinação, tem um sabor e cheiro agradável, semelhante ao da bacaba e do patauá.

O óleo de açaí é utilizado tanto para fins culinários como cosméticos. Como especiaria, é frequentemente utilizado para temperar saladas. Seu uso cosmético é na fabricação de xampus e cremes capilares, além de sabonetes e hidratantes. Tem uma alta concentração de antioxidantes, 33 vezes mais do que a uva; rica em ácidos gordos essenciais.

A produção do açaí cria efeitos negativos diretos e indiretos sobre o meio ambiente. Na cidade de Belém do Pará, o processo de bater no açaí para extrair o suco termina na cidade, resultando em uma quantidade de resíduos que normalmente são jogados ao ar livre. Neste contexto, estima-se que são produzidas mais de 16 toneladas de sementes de açaí por dia. Essas pedras jogadas na cidade causam vários problemas para a população local, desde problemas de saúde devido à seca e poeira liberada por elas, até acidentes que dificultam a mobilidade da população e podem levar a quedas.

Apesar do alto teor de gordura do açaí, é na sua maioria gorduras monoinsaturadas (60%) e polinsaturadas (13%), que também são encontradas no abacate. Essas gorduras são benéficas e ajudam a reduzir o colesterol ruim (LDL, melhora o HDL, ajuda a prevenir doenças cardiovasculares como ataques cardíacos e até previne a obesidade, problemas de memória e fraqueza física). A antocianina, um pigmento que deixa os dentes roxos, tem uma grande capacidade para combater os radicais livres, moléculas que destroem as células saudáveis do nosso corpo.

Candidíase: O que é? Quais suas causas e tratamentos

A candidíase é uma das doenças mais comuns do aparelho reprodutivo. Estima-se que 75% das mulheres são afetadas e, desta quota, quase metade terá um segundo ataque e cerca de 5% terá a doença mais do que uma vez por ano. O prurido genital, de intensidade variável e geralmente acentuado na fase pré-menstrual, acompanhado de alta, são os sintomas mais característicos desta doença.

A candidíase é causada por uma das espécies do fungo Candida, que se encontra em cerca de 20% da população feminina. No entanto, não há razão para temer a sua presença, pois Candida coexiste em harmonia com outros microrganismos da flora vaginal. Entretanto, a candidíase ocorre quando Candida albicans ou Glabrata se multiplicam demais em relação aos outros microrganismos presentes.

A Candida albicans pode ser classificada como um microrganismo comensal (permanece no corpo sem causar a doença), pois ocorre em aproximadamente 20% das mulheres saudáveis. De acordo com vários estudos, a atividade genética do sistema imunológico do trato genital parece desempenhar um papel fundamental nesta regulação. Assim, sugere-se que as mulheres afetadas por episódios recorrentes de candidíase têm uma deficiência na formação ou atividade dos elementos de defesa que regulam a proliferação do microrganismo na vagina.

É comum confundir a candidíase com uma DST. Na verdade, é um dos maiores mitos sobre a infecção. Mas mesmo que ocorra nos órgãos reprodutivos femininos, a Candida albicans é um fungo que ocorre naturalmente no corpo de uma mulher saudável. Assim, a doença só se torna candidíase se houver um desequilíbrio na flora vaginal ou se este fungo se reproduzir em excesso.

Assim, a infecção vaginal por Candida não é considerada uma doença venérea, pois normalmente está relacionada com a diminuição da imunidade do corpo e não está relacionada com as relações sexuais. No entanto, ela pode ser transmitida ao parceiro através do sexo. É melhor esperar até o final do tratamento para retomar a atividade sexual. Deve-se lembrar que o sexo também pode ferir a região já susceptível a infecções, o que causa mais desconforto para as pessoas afetadas.

Quais são as principais causas de candidíase?

Como explicado no tópico anterior, a candidíase vaginal é uma infecção da vagina e vulva causada pelo fungo do gênero Candida. De todas as espécies deste fundo, a Candida albicans é a mais comum, com até 90% dos casos.

No entanto, a candidíase vulvovaginal pode ser causada pela espécie Candida glabrata ou Candida parapsilosis, mas estes casos são incomuns e tendem a ter um quadro clínico mais ameno. A Candida é também um fungo presente no corpo, que normalmente é impedido pelo sistema imunológico de se reproduzir excessivamente. Isto só acontece quando o sistema imunitário é fraco e quando a flora germinal natural é perturbada. Nesses casos, as infecções podem ser causadas.

Quais são os sinais e sintomas mais importantes da candidíase?

Os principais sintomas da doença são:

Coceira vaginal
Fluxo branco e grosso
queima na área da vulva (a parte externa da vagina)
Ligeiro inchaço dos lábios vaginais (também conhecido como lábios grandes)

Além disso, a mulher afetada também pode ter alguns sintomas, tais como:

Sensação de ardor ao urinar
Pele rachada perto da vulva
Dor no ato sexual

Como o diagnóstico da candidíase é feito?

O método de diagnóstico mais comum é o exame clínico, que é realizado em consulta com um ginecologista. Com base nos sintomas do paciente, o médico é capaz de identificar o tipo de corrimento característico, que, em combinação com os sintomas existentes e possivelmente após exames adicionais, identifica a patologia. O fungo que causa a candidíase é encontrado no Papanicolau. Este procedimento envolve raspar o canal vaginal e o colo do útero para análise laboratorial. Entretanto, encontrar o fungo no relatório não significa que a paciente tenha candidíase.

Entretanto, a maioria das mulheres e até mesmo ginecologistas erroneamente assumem que qualquer coceira na área genital, especialmente quando acompanhada de corrimento vaginal, tem sua origem na candidíase. Mas aconselha-se cautela, pois metade das mulheres que são repetidamente diagnosticadas com a doença podem, na verdade, ter outras patologias. Estas incluem alergia, hipersensibilidade local ou vaginose citolítica.

Um diagnóstico correto é, portanto, a maior garantia de sucesso terapêutico. Deve-se até lembrar que um achado de Candida em um exame de rotina, como um Papanicolau, não significa necessariamente que a mulher tenha candidíase vaginal clínica. Se não houver sintomas e o exame ginecológico for normal (sem corrimento ou inflamação), a paciente não deve receber tratamento. Nesses casos, apenas é indicada uma consulta médica relativa a factores predisponentes. A bacterioscopia, um exame em que a secreção vaginal é analisada no laboratório, também pode ajudar no diagnóstico.

Homens podem sofrer de candidíase?

A candidíase nos homens não é tão comum como nas mulheres, mas pode ocorrer. Os fatores de risco são semelhantes aos da candidíase vaginal, como um sistema imunológico fraco ou o uso prolongado de antibióticos.

Nos homens, a candidíase também pode ser causada por má higiene peniana e pelo uso de fraldas geriátricas. Vermelhidão, inchaço e dor na glande são os sintomas mais comuns, mas também podem ocorrer placas brancas, semelhantes às da língua nos sapos. As lesões também podem causar prurido intenso e ardor durante ou após o sexo. Tal como a candidíase vaginal, a candidíase peniana também pode ser tratada com creme ou antimicótico oral.

Como o tratamento da candidíase é feito?

O tratamento consiste na remoção dos fatores de risco para prevenir a recorrência da candidíase. Desta forma, é necessário suspender as relações sexuais a fim de restaurar a pele e as membranas mucosas durante este período. Além disso, os antifúngicos são administrados por via oral e/ou cremes para tratamento local. O tempo de tratamento varia de acordo com a gravidade dos sintomas.

Para as infecções que se repetem várias vezes por ano e são consideradas menos frequentes, o médico pode decidir usar antimicóticos orais por um período de tempo mais longo. No entanto, tanto o diagnóstico como a determinação do melhor tratamento dependem da avaliação médica.

O tratamento pode ser dado não só via vagina, mas também oralmente. Os principais princípios ativos são o coagrimazol (ver abaixo), o butoconazol e o miconazol. Terconazol, nistatina e tioconazol também podem ser usados. A principal substância utilizada é o Fluconazol. Também se estima que uma forte recuperação já é visível após dois a três dias a partir do início do tratamento. Mas mesmo que haja uma melhoria, é importante que o tratamento seja concluído conforme medicamente indicado.

Fluconazol em cápsulas,150 mg em dose única, é um dos tratamentos mais utilizados para a candidíase vaginal. É indicado para o tratamento da candidíase vaginal aguda e recorrente e da balanite candida, e como profilaxia para reduzir a incidência de candidíase vaginal recorrente (três ou mais episódios por ano).

Fluconazol 150 mg é muito bem absorvido quando tomado por via oral e atinge os níveis sanguíneos dentro de meia hora a 6 horas. O tempo médio para iniciar o alívio dos sintomas após uma única dose oral de Fluconazol 150 mg para o tratamento da candidíase vaginal é de um dia. O tempo médio para o início do alívio dos sintomas é de 1 hora a 9 dias. Existem várias opções para o tratamento vaginal. Estas incluem o Clotrimazol, um creme para o tratamento de dermatomicoses, tais como micoses interdigitais, dobras cutâneas e de pele, pitiríase versicolor e eritrasma.

O medicamento também pode ser aplicado na genitália externa feminina ou masculina em infecções de candidíase. O creme deve ser aplicado na área afetada duas a três vezes ao dia. Por segurança, o tratamento deve ser continuado durante cerca de duas semanas após o desaparecimento dos sintomas, dependendo da indicação.

Como a prevenção da candidíase é feita?

Evite o uso de absorventes diários: estes produtos podem ser vilões na luta contra os fungos, pois são capazes de elevar a temperatura da área íntima e promover a sufocação localizada com aumento de umidade. A indicação é que os protetores diários só são utilizados durante a menstruação ou em determinadas situações.
Use sabonetes íntimos para a higiene local: Os sabonetes líquidos íntimos são recomendados, pois são cosméticos especificamente desenhados para a zona genital. Isto porque estes produtos têm um valor de pH muito natural e não contêm quaisquer fragrâncias ou corantes que sejam agressivos para a vulva.
Mude a sua roupa de banho regularmente: deve mesmo evitar ficar em biquínis ou roupas de banho molhados durante longos períodos de tempo.
Lave e seque a roupa interior: Evite pendurar roupa interior na casa de banho e secá-la, pois este é um ambiente pouco ventilado que pode manter a roupa úmida durante muito tempo. Desta forma, o ambiente torna-se vulnerável à propagação de fungos.
Evite roupas apertadas: idealmente evite usar calças ou meias muito apertadas com frequência. A preferência recai sobre a roupa de algodão.

Quais são os fatores de risco para a candidíase?

Há alguns fatores de risco para a ocorrência de candidíase. Estes incluem diabetes mellitus descontrolada, tomar antibióticos para tratar outra infecção e aumento dos níveis de estrogênio (uso combinado de pílulas anticoncepcionais e gravidez).

A candidíase também é mais comum em pacientes com alguma deficiência imunológica (baixa imunidade corporal), como a infecção pelo HIV ou o uso de drogas imunossupressoras.

Como o tratamento da candidíase durante a gravidez é feito?

Durante a gravidez, o corpo sofre várias transformações físicas e hormonais, tornando a mulher mais susceptível a fungos e bactérias e aumentando a possibilidade de infecções vaginais, como a candidíase.

No entanto, sabe-se que a candidíase é bastante comum durante a gravidez e não representa um risco para o bebê. A única ressalva é no caso de parto natural. Se a mãe tiver candidíase durante este período, é possível que o bebê tenha pequenas feridas brancas na boca durante os primeiros dias de vida. Mas muitas vezes o próprio sistema imunitário do bebê é reforçado e o processo de cura ocorre naturalmente. Para evitar a candidíase durante a gravidez, evite alimentos gordurosos e ácidos; e use calças justas apenas quando necessário e dê preferência à roupa de algodão.

Conclusão

Como este texto deixa claro, a candidíase é mais comum nas mulheres do que se possa pensar. As estimativas até mostram que 75% das mulheres são afetadas e quase metade deste contingente tem um segundo episódio e cerca de 5% têm a doença mais do que uma vez por ano.

As causas da candidíase podem ser muitas e variadas, devido ao reflexo da candidíase como baixa imunidade, ao uso de alguns medicamentos e à presença de doenças como a diabetes. No entanto, o tratamento é geralmente rápido (em média de um a nove dias, dependendo da gravidade).

Cânfora: O que é e como é seu uso

A cânfora, também conhecida como Kapur, é um item multifacetado usado em vários propósitos ritualísticos e terapêuticos. Hoje falaremos sobre os usos, efeitos colaterais e benefícios da cânfora.

Nome botânico – Cinnamomum camphora
Origem – China, Vietnã e Japão
Outros nomes – Karpur (Hindi / Marathi / Bengali / Gujarati), Kappur (Punjabi), Karpooram (Telugu), Kafur (árabe), Pachai Karpooram (Tamil) e Kyāmōra (Nepali).

Curiosidade: Apenas as árvores de cânfora com 50 anos de idade podem formar o óleo que produz a cânfora. O óleo pode ser encontrado em todas as partes da árvore que são extraídas da árvore usando vapor. A cânfora pode ser chamada de erva ou item mágico com muitos usos. Ele ocupa um lugar especial nos rituais realizados pelos hindus. Também é utilizado para vários fins medicinais.

Usos da cânfora em rituais Hindu

Aarti é a parte mais importante da pooja ou orações no hinduísmo. No final das orações, o Aarti é feito na frente da divindade com uma chama de ghee ou diya. O Aarti simboliza a iluminação da alma. Em várias ocasiões, uma cânfora Aarti é oferecida à divindade no final da oração, mas poucas pessoas sabem a razão espiritual por trás dela.
Se observarmos de perto a natureza da cânfora enquanto ela queima, ela queima até que nenhum resíduo seja deixado e deixa uma fragrância doce no ar. Da mesma forma, simboliza a união com Deus.

A promessa do devoto de queimar seu ego até que nada seja deixado e emanar luz do conhecimento, não importa quão breve seja o tempo. Assim como o perfume que irradia, deve-se derramar seu ego e espalhar a bondade na vida de outras pessoas. A chama da cânfora também significa a chama justa e eterna do Senhor Shiva. Nós cedemos nossos egos ao senhor e espalhamos a luz e a fragrância em outras vidas. Fechamos os olhos para ver dentro de nós mesmos ou de nosso Aatma e refletimos.

Um senso de autorrealização pode ser alcançado através da percepção de nós mesmos e das chamas do conhecimento. No final da oração, o devoto coloca as mãos em concha sobre a chama e toca seus olhos e o topo da cabeça, o que significa a iluminação da visão e a pureza do pensamento.

Cânfora e Ayurveda

A cânfora é feita a partir de um antigo método ayurvédico, destilando a casca e a madeira da árvore conífera chamada cânfora Laurel, encontrada principalmente na Índia, Sumatra, Bornéu e Indonésia. É uma fórmula química, C10H160 o torna um antioxidante fantástico. Além dos propósitos espirituais, a cânfora é usada para purificar o ambiente, pois é um excelente germicida. Acredita-se também que remove a negatividade do ambiente. Quando absorvido pela pele, funciona como um ligeiro anestésico local e substância antimicrobiana. Também tem um efeito refrescante e calmante como mentol.

Com um entendimento medicinal adequado, ele pode aliviar uma pessoa de episódios epiléticos, nervosismo, convulsões e estresse mental. É muito tóxico para insetos, até afugenta cobras e outros répteis por causa de seu forte odor. Deve ser usado com moderação e cautela, onde se recomenta não deixar ao alcance de crianças e pessoas com deficiência mental, pois se ingerido pode ser altamente tóxico e levar a óbito.

Benefícios medicinais da cânfora para a pele

Se falamos sobre os benefícios da cânfora, eles são numerosos. Dividimos esses benefícios e vantagens de acordo com a parte do corpo e os benefícios gerais de saúde da cânfora.

1 – Para a coceira e a irritação da pele: Aplicando a cânfora diretamente na área afetada, a cânfora fresca e aromática afeta as terminações nervosas, produzindo a sensação calmante. Não só interrompe a coceira e a irritação, mas também para a vermelhidão da pele.
2 – Alívio da dor: O efeito calmante e refrescante da cânfora é perfeito devido a feridas ou dores causadas por picadas de insetos. Pode ser usado aplicando diretamente na área afetada.
3 – Acalma queimaduras: O efeito de resfriamento da cânfora pode ser usado para tratar pequenas queimaduras e pode até ser útil para remover cicatrizes de queimaduras. Dissolva uma pequena quantidade de cânfora em água e aplique sobre a área queimada ou cortada. Fazer isso diariamente pode ajudar a remover a cicatriz.
4 – Remove acne: As propriedades anti-inflamatórias da cânfora impedem que a pele crie erupções em espinhas e acne. Você pode usar a cânfora para obter uma pele impecável e sem manchas. O composto na cânfora pode reduzir a vermelhidão e a irritação, diminuindo a dor e o inchaço.
5 – Combate a infecções fúngicas e bacterianas: A cânfora é usada em muitas pomadas da pele para combater toda uma gama de infecções por fungos e bactérias. As propriedades antifúngicas e antibacterianas da cânfora combatem os fungos e bactérias, tornando-a a favorita da indústria de cosméticos.

Benefícios medicinais da cânfora para cabelos

O cabelo é importante para homens e mulheres. Melhora a sua aparência. Muitas vezes compramos muitos produtos para o cabelo para manter a cabeça cheia de cabelo e muitas vezes nos decepcionamos com esses produtos. Se você estiver procurando por opções baratas, eficazes e naturais, a cânfora é a resposta. Aqui estão alguns benefícios surpreendentes da cânfora para cabelos.

1 – Aumenta o crescimento do cabelo: O óleo de cânfora misturado com óleos essenciais pode fortalecer e aumentar o crescimento do cabelo. O óleo essencial pode ser usado com algum outro de sua escolha, como óleo de lavanda ou camomila. Isso deixará seu cabelo com um cheiro fresco e perfumado.
2 – Combate a perda de cabelo: Enviar mensagens regularmente ao seu couro cabeludo pode combater a perda de cabelo e promover o crescimento do cabelo. O óleo de cânfora misturado com ovo ou iogurte pode revigorar as raízes do cabelo e fornecer os nutrientes necessários ao couro cabeludo e às raízes do cabelo. Assim, combatendo a perda de cabelo.
3 – Mata piolhos: O óleo de cânfora é perfeito se você quiser se livrar dos piolhos. A mistura de óleo de cânfora com água funciona como um agente desinfetante perfeito. Mata piolhos e previne infestações.

Quais são os benefícios da cânfora para a saúde?

1 – Antioxidante Perfeito: A cânfora é um dos melhores antioxidantes. Impede a oxidação no corpo e mata os radicais livres responsáveis por doenças do fígado, rupturas de tecidos e doenças cardiovasculares.
2 – Alívio da dor: As propriedades anti-inflamatórias do óleo de cânfora aliviam a tensão muscular e aliviam as dores nas articulações, especialmente as dores nas costas. Não é de admirar que seja usado em todos os bálsamos e sprays.
3 – Sedativo: O óleo de cânfora é muito eficaz para relaxar o corpo e a mente. Dá um efeito rejuvenescedor quando misturado na água do banho durante o verão e faz você se sentir fresco. Dá uma boa noite de sono quando esfregada no travesseiro.
4 – Descongestionante: Funciona muito bem como descongestionante nasal. O poder da cânfora pode limpar as vias nasais e aliviar a congestão dos pulmões. Essa é a razão por trás dele ser usado em bálsamos.
5 – Combate o frio e a tosse: As propriedades anti-inflamatórias e calmantes do óleo de cânfora podem combater o frio e a tosse. Pode ser encontrada em muitos tipos de pomada e bálsamos de vapor. Você pode inalar diretamente o óleo de cânfora, esfregar no peito e usá-lo na vaporização a vapor. Dissolver a cânfora em água quente por 5 minutos e inalá-la através do vapor também pode funcionar. Alivia a irritação da garganta e trata a bronquite.
6 – Ótimo para asma: O óleo de cânfora é conhecido por mitigar problemas respiratórios. Além de usar medicamentos regulares, use a inalação de vapor de cânfora. O odor da cânfora fará maravilhas.
7 – Cura problemas espasmódicos: Os vapores aromáticos do óleo de cânfora têm propriedades antiespasmódicas que podem ajudar a acalmar os nervos, reduzindo o estresse. Pode lhe dar uma sensação de calma. Quando inalado por vapor, adicionando-o ao vaporizador, pode fazer a mágica.
8 – Auxílios na insuficiência cardíaca: Quando combinado com outros medicamentos, a cânfora é conhecida por ajudar no tratamento da insuficiência cardíaca. Também é conhecido por curar as seguintes condições: Gripe, Sarampo, Envenenamento alimentar, Epilepsia, Histeria
9 – Aumenta a circulação sanguínea: O fluxo sanguíneo anormal pode levar a vários problemas de saúde. Mas, a cânfora pode corrigir todos os erros. Estimula o sistema circulatório e quando a circulação sanguínea melhora, são tratadas doenças como doenças reumáticas, artrite e gota. A cânfora também reduz o inchaço das partes do corpo.
10 – Protege da genotoxicidade: A cânfora protege contra a genotoxicidade e é apoiada por testes e pesquisas. Está provado que o efeito da cânfora diminui o risco de genotoxicidade em animais.

Quais são os efeitos secundários da cânfora?

A cânfora é uma substância mágica com literalmente centenas de usos, mas, apesar dos benefícios da cânfora, ainda existem alguns efeitos colaterais. A chave para usar a cânfora é a moderação. Alguns dos efeitos colaterais são:

Sobredosagem leve pode causar envenenamento, vômito e uma queda na temperatura do corpo.
Armazene a cânfora longe das crianças, porque uma overdose pode causar convulsões nas crianças.
Uma overdose pode causar irritação nos olhos, mucosas e pele.
A overdose também pode causar diarreia, dor de cabeça, náusea, desmaio e até convulsões.
A cânfora também tem efeitos narcóticos. Uma overdose pode fazer com que uma pessoa perca o controle.
O cheiro do óleo de cânfora pode ser viciante.

Óleo essencial de cânfora branca

Pungente, fresco e uma verdadeira marreta, quando se trata de questões relacionadas aos sistemas respiratório e circulatório superior, o Óleo Essencial de Cânfora possui uma série de benefícios que você pode aplicar a quase todas as áreas do corpo e da mente. O óleo essencial de cânfora mais utilizado é destilado a vapor da madeira da árvore de cânfora madura, que é uma espécie de árvore perene que deve ser envelhecida pelo menos 50 anos para suportar o processo de destilação.

Esta árvore é principalmente nativa do Japão, mas também possui várias subespécies na China e em Taiwan, onde a madeira possui um significado religioso e cultural único. A madeira da árvore da cânfora também tem sido amplamente utilizada em tradições de móveis e até como estimulante sexual para aumentar a libido e revigorar os sentidos.

A cânfora branca levemente filtrada é a única fração segura da filtração da cânfora a ser usada para fins aromáticos e medicinais. A cânfora marrom, amarela e azul, moderadamente e fortemente filtrada, é muitas vezes considerada extremamente tóxica e cancerígena devido à sua alta porcentagem de safrol.

Além de seu uso como um repelente de insetos muito eficaz, a cânfora branca pode ser usada como parte integrante do seu kit de primeiros socorros; acalmar os nervos, ajudar a aliviar tosses e congestão e combater infecções. Suas propriedades desinfetantes se estendem até o ambiente ao serem usadas em um difusor, para limpar o espaço de qualquer bactéria ou vírus residual no ar. Seu aroma penetrante e refrescante possui propriedades sedativas, esclarecedoras e calmantes, que ampliam sua já versátil gama de aplicações.

Indicações do óleo essencial de cânfora branca

Emoções: Conhecida por suas capacidades relaxantes e dessensibilizantes, a cânfora é útil quando sentimentos de rigidez e inquietação surgem física e emocionalmente. Este óleo tem a capacidade de restaurar a paz e obter uma sensação de frescura e iluminação quando pensamentos pesados surgem. Frequentemente conhecido como afrodisíaco, a cânfora tem sido usada tradicionalmente para aumentar a libido e estimular sentimentos de desejo e amor, estimulando as porções do cérebro responsáveis pela excitação.

Cuidados com a pele: A cânfora tem a capacidade de estimular e ativar o sistema circulatório, aumentando o fluxo sanguíneo, a produção de colágeno, o metabolismo e a digestão. Pode aliviar a inflamação e a irritação, criando um paradoxo de frescor e calor para entorpecer a dor e aumentar a capacidade de resposta do sistema corporal. Tradicionalmente, a cânfora tem sido usada em muitas pomadas e loções para curar doenças de pele e tratar infecções bacterianas e fúngicas. Ele também alivia o desconforto causado por picadas e picadas de insetos e pode repelir insetos quando usado em um difusor ou quando embebido em um pano e deixado em uma área de estar externa.

Físico: Os benefícios penetrantes e refrescantes da cânfora acalmam os músculos cansados e podem ser especialmente úteis quando usados em uma mistura de massagem em partes do corpo que sofrem dor ou rigidez. Suas propriedades estimulantes e desintoxicantes são muito úteis quando se trata de reduzir o inchaço e aliviar doenças reumáticas, como artrite e gota. Pode ser muito limpo e aberto e é um poderoso descongestionante. Ele trabalha para aliviar a congestão do sistema brônquico, incluindo os pulmões, laringe, faringe e vias nasais. O uso desse óleo juntamente com outros óleos essenciais à base de madeira em uma massagem no peito ou em bálsamo para gripes e resfriados ajuda a quebrar a fleuma e a limpar as vias aéreas.

Espiritual: Acredita-se que a cânfora mantenha uma infinidade de poderes de cura, incluindo a capacidade de elevar o seu humor e enviar o seu espírito no caminho para uma frequência vibracional mais alta. Tem um aroma libertador que eleva a mente e permite que sentimentos de negatividade, perigo e medo se dissolvam e se tornem menos frequentes. Também é um ótimo relaxante e pode estabilizar o nervosismo e dissipar sentimentos apáticos que você pode estar enfrentando.

Como a cânfora afeta os Chakras

Sexto Chakra (Terceiro Olho): A cânfora tende a ativar uma conexão espiritual e pode ser usada para limpar e purificar o seu ser e cultivar a felicidade e as tendências protetoras. Essa parte do espírito tende a reagir bem aos óleos que sustentam a função cerebral e se ligam ao maior senso de intuição e clareza de visão. A inalação ou difusão de cânfora pode ajudar a facilitar práticas meditativas e de abertura da mente. Misturar o óleo com incenso ou alecrim pode ser particularmente útil para aumentar a consciência e pode levar a sentimentos de euforia, paz e vitalidade. Este chakra é representado pela cor índigo e pelo elemento físico da luz e da visão.

Sétimo Chakra (Chakra da Coroa): Energeticamente, a cânfora pode representar nossa conexão com o divino e com o conhecimento do eu. O chakra da coroa está associado ao sistema nervoso central, ao grande controle muscular e à mente subconsciente. Um chakra da coroa equilibrado trará sabedoria, conexão e capacidade de analisar nosso eu e os outros com uma mente aberta e um coração empático. As ilusões desaparecem e a realidade pode ser vista sem pensamentos interiores obstrutivos ou destrutivos. Este chakra traz a cor do violeta e o elemento físico do pensamento.

Cânfora comestível e suas propriedades medicinais

A cânfora, também conhecida como kapur em hindi, é amplamente utilizada nas famílias indianas, principalmente como purificador de ambientes, óleo essencial e para cerimônias religiosas. Muitos não sabem, mas há algo conhecido como cânfora comestível que é usado como ingrediente importante em nossos pratos; sim, você leu bem! Não confunda com a cânfora sintética ou normal, feita com produtos químicos como a terebintina. A cânfora comestível é usada para melhorar o sabor de vários doces e sobremesas, especialmente no sul da Índia. Não é apenas usado para dar sabor a um prato, mas também é conhecido por suas propriedades medicinais.

O uso de cânfora comestível ajuda a curar problemas digestivos, inflamação, frio e tosse, melhora a circulação sanguínea, estimula hormônios e também pode aliviá-lo de espasmos. De acordo com o livro ‘A Historical Dictionary of Indian Food’ de K.T. Acharya, no que diz respeito à comida, a cânfora era usada para temperar picles em Karnataka e para o prato de requeijão em Gujarat. Há muito tempo, as pessoas ricas o usavam como um dos ingredientes para fazer o betel quid (paan). Juntamente com outras quatro especiarias caras, como cardamomo, cravo, noz-moscada e maça, é conhecido como pancha-sugandha. De fato, as pessoas mastigavam bhang junto com especiarias aromáticas que incluíam cânfora.

A cânfora é usada para dar sabor a sobremesas, especialmente durante o festival de Pongal ou Sankranti, também conhecido como Suggi Habba. As pessoas preparam Chakkara Pongal, ou Pongal doce, que é cozido com arroz e lentilhas amarelas adoçadas com açúcar mascavo. Um dos ingredientes adicionados ao prato é a cânfora comestível, ou pacha karpuram, que confere um sabor único a esse prato.

Pessoas do sul da Índia adicionam uma pitada de cânfora no arroz doce com leite, folhas de louro e pimenta do reino e oferecem como bhog às divindades. Uma pitada de cânfora comestível também pode ajudá-lo a dormir bem. Adicione um pouco do leite morno e garanta uma boa noite de sono. Ferva uma pitada de cânfora comestível e ajwain sementes em meia xícara de água. Deixe reduzir para metade da quantidade original. Filtre a água antes de beber regularmente. Esta mistura irá tratar vários problemas digestivos.

A cânfora comestível é usada como um dos ingredientes na preparação de um paan com outros ingredientes, como sementes de funcho, katha, cardamomo e outros. Certifique-se de comprar cânfora rotulada como “cânfora comestível” para preparar um prato usando-a. Lembre-se de usar apenas uma pequena dose do ingrediente. Consulte um especialista antes de usá-lo em seu prato.

Chimarrão: Conheça a história e seu preparo

Por trás da famosa bebida típica da região Sul da América do Sul, existe uma história muito interessante sobre o chimarrão. Atualmente, ele é mais consumido na região Sul do Brasil, na Argentina, no Uruguai e em partes da Bolívia e do Chile. Também conhecida como símbolo dos Estados do Sul do Brasil, sendo o Rio Grande do Sul em especial, o chimarrão é um legado cultural da Etnia Guarani. Faz parte do cotidiano da população e representa uma cultura secular sulista. É também conhecido como mate amargo, mas não tem nada de amargo em seu significado, sendo sinônimo da hospitalidade e da amizade do gaúcho.

Tradicionalmente é preparado sem açúcar (antigamente o mate doce era essencialmente feminino), preparado em uma cuia (obtida a partir do porongo ou cabaça) e sorvido através de uma bomba. É a bebida proveniente da infusão da erva-mate, planta nativa das matas sul-americanas, inclusive do Rio Grande do Sul. O chimarrão transporta a história, percorrendo de mão em mão com a cultura e a essência do povo gaúcho. Por isso a hospitalidade se faz presente nas rodas de mate com os preceitos de liberdade, igualdade e humanidade. E como símbolo da hospitalidade, geralmente a cuia de chimarrão vem acompanhada de boa conversa e algumas delícias típicas: bolinho de chuva, pipoca, cueca virada, cuca, dentre outras. Além de ser matéria-prima para o chimarrão, de uma forma bastante inusitada a erva-mate tem sido utilizada como ingrediente para diversas receitas: sorvetes, mousses, bolos, farofas, rapaduras, trufas, patês, pães, panetones, alfajores, risoles e até pizzas. Seu sabor de identidade é notório em todas as receitas.

Um pouco da história do chimarrão

Os índios bebiam o chimarrão no Tacuapi, que era uma bomba criada por eles feita com taquara. Depois de um tempo é que os colonizadores criaram os utensílios para apreciar a bebida e, os ricos inventaram as cuias de prata, ouro e porcelana. Até as chaleiras para esquentar a água eram de cobre ou prata, importadas. Durante o século XVI o Chimarrão chegou a ser proibido pelos jesuítas por considerarem ser a “erva do diabo”, mas logo teve de ser liberado e até mesmo incentivado devido ao fato de ser uma atividade produtiva e econômica favorável para a região e por afastarem a população das bebidas alcoólicas.

Além disso o mate servia como estimulante e dava mais disposição para as pessoas trabalharem. A palavra “Chimarrão” é derivada tanto do Português, Marron, que significa “clandestino” (dentre outros significados), como também do Espanhol cimarrón, que possui vários significados como: bruto, vocábulo, chucro e bárbaro. Foi utilizada também para se referir a animais domesticados que se tornaram selvagens, até que colonizadores do Prata a utilizassem para se referir à bebida rude e amarga dos nativos.

O santo e milagroso chimarrão

Rico em vitaminas B1, B2 e C, bem como em sais de cálcio, ferro, sódio e magnésio, é considerado por cientistas como um estimulante geral, tanto motor quanto intelectual, além de diminuir a fome, auxiliar na digestão, combater a fraqueza e curar ressaca. E não para por aí: em “História do Chimarrão”, o folclorista Luiz Carlos Barbosa Lessa afirma ainda que o chimarrão desperta funções de inteligência, diminui a sensação de sede e a fadiga, tonifica o coração, diminui a produção de ureia, ajuda na função renal e ainda combate o cansaço intelectual.

Estudos realizados em 1885 na Faculdade de Medicina de Paris, pelo francês Dr. Doublt em sua “Tese sobre o Chimarrão”, afirmaram que “a principal propriedade do mate consiste em duplicar a atividade em todas as formas: intelectual, motora e vegetativa, fornecendo facilidade física, elasticidade e agilidade, uma sensação de força e bem-estar. ” Seus benefícios são inúmeros, como podemos ver neste elencamento:

Estimulantes da atividade física e mental;
Estimula a circulação;
Aumenta a frequência cardíaca;
Facilita a digestão;
Promove a sensação de bem-estar e vigor;
Regula as funções sexuais;
Promove a regeneração celular;
Elimina estados depressivos;
Aumenta a resistência dos músculos à fadiga;
Efeitos cosméticos na pele;
Previne a aterosclerose;
Melhora a memória;
Previne gripes e alergias;
Diurético;
Diminui o colesterol e triglicerídeos;
Aumenta o gasto de energia;
Favorece o emagrecimento;
Aumenta a força muscular;
Desenvolve as faculdades mentais;
Tonifica o sistema nervoso;
Regula a respiração;
Previne a doença de Parkinson;
Ajuda com celulite;
Arma poderosa contra o envelhecimento.

Chimarrão na Argentina

O chimarrão, mais conhecido como mate, é uma grande parte da vida cotidiana na Argentina. Onde quer que você vá, você pode ver pessoas bebendo gourds (ou cuia), abraçando uma garrafa térmica. Em suas casas, no escritório, andando pelas ruas, saindo em parques. É uma grande parte da cultura argentina. Essa bebida cheia de antioxidantes não só traz uma longa lista de benefícios para a saúde, como também pode ser o segredo por trás de como os argentinos conseguem resistir mais a frios extremos. Assim como uma variedade de vitaminas e minerais, há muita cafeína na erva-mate.

Ao contrário dos rituais solitários de café ou chá, o Mate tem tudo a ver com compartilhar. É um ritual social tradicional e os argentinos levam o parceiro a sério, tanto que existe até um instituto nacional de erva-mate e um festival de companheiros todos os anos na província de Missiones. Para ajudá-lo, compilamos um guia de erva-mate para ajudá-lo a enfrentar esta bebida e o ritual argentino.

Antes de começarmos com os costumes de beber mate, aqui estão alguns termos úteis que você precisa saber para se familiarizar:

Mate: O nome da bebida em geral, também se refere às cabaças do mate (o copo em que o mate é servido)
Bombilla: O “canudo” metálico usado para saborear o mate. (Faz o trabalho de um saquinho de chá, para que você não mastigue folhas de chá)
Erva: As folhas moídas da árvore de erva-mate, uma planta sempre-verde, semelhante ao azevinho e cresce nas florestas subtropicais da América do Sul. O chá a granel vem em sacos de meio quilo. Marcas comuns são Nobleza Gaucha, Cruz de Malta e Rosamonte.
Termo – Garrafa térmica
Lavado – Literalmente significa lavado, é quando o mate é gasto e todo o gosto se foi.
Cebador – A pessoa que serve o companheiro

Preparando o mate

É improvável que, como visitante, você seja solicitado a intervir como preparador do mate, mas isso ajuda a entender o processo e, obviamente, se você deseja começar a fazer seu próprio Mate em casa.

Encha a cabaça com erva-mate cerca de dois terços. A cabaça-mate, pode ser uma cabaça seca (a casca seca e seca de uma cabaça ou abóbora como legumes), um copo de madeira ou aço inoxidável, um chifre ou às vezes e raramente (apenas realmente usado por gaúchos de núcleo duro), um casco de vaca ou cavalo.
Vire e agite, com as mãos cobrindo o buraco. Você faz isso para se livrar do pó fino da erva (que grudará na palma da mão). Incline a cabaça levemente, para que a erva-mate fique em ângulo.
Despeje um pouco de água fria ou morna na cabaça para que a erva absorva.
Coloque o polegar sobre a bombilla e coloque-o na cabaça (aproximadamente em um ângulo de 45 graus).
Despeje água quente, e não água fervente. Afinal de conta, você não quer queimar as folhas de chá. A temperatura da água é a chave para um bom Mate.

Quem prepara o mate sempre toma o primeiro gole (testando primeiro) depois que a água fria passa, encha novamente e passa para a primeira pessoa do grupo. Depois de beberem, eles o devolverão, para enchê-lo novamente e seguir adiante. Continue servindo até que o mate fique lavado, literalmente lavado e perca o sabor e o chá comece a flutuar. Tudo isso pode parecer um pouco assustador e uma maneira muito complicada de desfrutar de uma xícara de chá! Mas confie em nós, vale a pena e depois de alguns saques e goles, você entenderá! E com sorte, como muitos estrangeiros, você ficará “viciado”.

Mate: ou você ama ou odeia

Mate tem um sabor muito forte, terroso e amargo, bem como as outras bebidas favoritas argentinas Fernet. É um gosto adquirido; você o ama ou odeia. Muitos turistas se familiarizam rapidamente com o sabor distinto, saboreando mate em suas viagens pela Argentina, investindo em uma cabaça, bombilla e quilos de erva-mate para levar para casa. Curiosamente, o que parece acontecer a muitos viajantes, ao voltar para casa, é que o ritual do Mate de alguma forma perde sua magia da Argentina e simplesmente não tem o mesmo gosto em casa. Portanto, aproveite essa parte básica da dieta argentina o máximo que puder em suas férias na Argentina.

Como agir tomando mate na Argentina

• Seja bastante rápido. Não há necessidade de cuidar do equipamento. A ideia é manter a cabaça em movimento. Os argentinos podem ficar muito impacientes se você monopolizar a cabaça por muito tempo. E não se preocupe, antes que você perceba, será a sua vez de saborear novamente;
• Elogie quem preparou o mate;
• Compartilhe! Sempre que você preparar um Mate e estiver cercado por argentinos, ofereça-o por aí;
• Dê uma chance justa. O primeiro gole para qualquer novato pode ser desanimador, tem um gosto adquirido. Adicione açúcar ou mel, se estiver muito amargo para o seu gosto;
• Coloque a água na temperatura certa. Sem ferver. Isso é essencial.

Como agir tomando mate na Argentina

• Não chame isso de chá! É mate;
• Não mexa a bombilla. Você pode dar um ataque cardíaco a um argentino se você mexer a coisa;
• Um erro comum para estrangeiros é agradecer à pessoa que lhe entrega o companheiro. Se você diz “gracias” para a pessoa responsável pelo mate oferecido, significa “não, obrigado”, como se dissesse “eu terminei, obrigado”;
• Não passe o mate na ordem errada! Os argentinos respeitam a ordem em que a cabaça se move, rodada a rodada.

Então aproveite! E lembre-se de dar a essa bebida nacional argentina uma chance justa. Você aprenderá a amar o sabor e o belo ritual que envolve.

Reciclagem: Conheça o processo e os benefícios p/ o mundo

A reciclagem é o processo de conversão de materiais residuais em novos materiais e objetos. É uma alternativa à eliminação “convencional” de resíduos que pode poupar material e ajudar a reduzir as emissões de gases com efeito de estufa. A reciclagem pode evitar o desperdício de materiais potencialmente úteis e reduzir o consumo de matérias-primas frescas, reduzindo assim: o consumo de energia, a poluição do ar (por incineração) e a poluição da água (por deposição em aterro).

A reciclagem é um componente-chave da moderna redução de resíduos e é o terceiro componente da hierarquia de resíduos “Reduzir, Reutilizar e Reciclar”. Assim, a reciclagem visa a sustentabilidade ambiental, substituindo a entrada de matérias-primas e redirecionando a produção de resíduos para fora do sistema econômico.

Existem algumas normas ISO relacionadas com a reciclagem, tais como a ISO 15270:2008 para resíduos plásticos e a ISO 14001:2015 para o controlo da gestão ambiental das práticas de reciclagem.

Os materiais recicláveis incluem muitos tipos de vidro, papel, papelão, metal, plástico, pneus, têxteis, baterias e eletrônicos. A compostagem ou outra reutilização de resíduos biodegradáveis, como alimentos ou resíduos de jardim, é também uma forma de reciclagem. Os materiais a serem reciclados são entregues a um centro de reciclagem doméstico ou coletados em silos, depois separados, limpos e reprocessados em novos materiais destinados à fabricação de novos produtos.

No sentido mais estrito, a reciclagem de um material produziria um fornecimento fresco do mesmo material – por exemplo, o papel de escritório usado seria convertido em papel de escritório novo ou a espuma de poliestireno usado em poliestireno novo. Isto é conseguido ao reciclar certos tipos de materiais, tais como latas metálicas, que podem se tornar uma lata de novo e novamente, infinitamente, sem perder a pureza do produto.

Contudo, isto é muitas vezes difícil ou muito caro (em comparação com a produção do mesmo produto a partir de matérias-primas ou outras fontes), pelo que a “reciclagem” de muitos produtos ou materiais envolve a sua reutilização na produção de materiais diferentes (por exemplo, cartão de papel). Outra forma de reciclagem é a recuperação de certos materiais de produtos complexos, seja devido ao seu valor intrínseco (como o chumbo das baterias de automóveis ou o ouro das placas de circuito impresso), seja devido à sua natureza perigosa (por exemplo, remoção e reutilização de mercúrio de termômetros e termostatos).

A reciclagem tem sido uma prática comum na maior parte da história da humanidade, com defensores registrados desde Platão, no século IV a.C. Durante períodos em que os recursos eram escassos e difíceis de obter, estudos arqueológicos de antigas lixeiras mostram menos resíduos domésticos (como cinzas, ferramentas quebradas e cerâmica) – o que implicava em mais resíduos sendo reciclados na ausência de material novo.

Na época pré-industrial, há evidências de sucata de bronze e outros metais sendo coletados na Europa e derretidos para reutilização perpétua. A reciclagem de papel foi registada pela primeira vez em 1031 quando as lojas japonesas vendiam papel reciclado. Na Grã-Bretanha, o pó e as cinzas da madeira e dos fogos de carvão eram coletados como material de base utilizado na fabricação de tijolos. O principal motor para este tipo de reciclagem foi a vantagem econômica de obter matéria-prima reciclada em vez de adquirir material virgem, bem como a falta de remoção de resíduos públicos em áreas cada vez mais densamente povoadas. Em 1813, a Lei Benjamin desenvolveu o processo de transformar os trapos em lã de “má qualidade” e “mungo” em Batley, Yorkshire. Este material combinava fibras recicladas com lã virgem. A indústria de fibras de madeira de West Yorkshire em cidades como Batley e Dewsbury durou desde o início do século XIX até, pelo menos, 1914.

A industrialização estimulou a demanda por materiais acessíveis; além dos trapos, os metais ferrosos eram cobiçados por serem mais baratos de adquirir do que o minério virgem. As ferrovias tanto compraram como venderam sucata metálica no século 19, e as indústrias siderúrgica e automobilística em crescimento compraram sucata no início do século 20. Muitos bens secundários eram coletados, processados e vendidos por ambulantes que vasculhavam lixões e ruas da cidade em busca de máquinas, panelas, panelas e outras fontes de metal descartado. Na Primeira Guerra Mundial, milhares desses vendedores ambulantes percorriam as ruas das cidades americanas, aproveitando as forças do mercado para reciclar materiais pós-consumo de volta para a produção industrial.

As garrafas de bebidas eram recicladas com um depósito reembolsável em alguns fabricantes de bebidas na Grã-Bretanha e Irlanda por volta de 1800, notadamente a Schweppes. Um sistema oficial de reciclagem com depósitos reembolsáveis foi estabelecido na Suécia para garrafas em 1884 e latas de alumínio para bebidas em 1982; a lei levou a uma taxa de reciclagem para recipientes de bebidas de 84-99 por cento, dependendo do tipo, e uma garrafa de vidro pode ser reabastecida mais de 20 vezes, em média.

Novas indústrias químicas criadas no final do século XIX inventaram novos materiais e prometeram transformar materiais sem valor em materiais valiosos. Proverbialmente, não se podia fazer uma bolsa de seda da orelha de uma porca até que a firma americana Arthur D. Little publicou em 1921 “On the Making of Silk Purses from Sow’ Ears”, sua pesquisa provando que quando “a química veste o macacão e começa a fazer negócios … aparecem novos valores. Novos e melhores caminhos se abrem para alcançar os objetivos desejados”.

A reciclagem (ou “salvamento”, como era então normalmente conhecida) foi uma questão importante para os governos durante a Segunda Guerra Mundial. Restrições financeiras e escassez significativa de material devido aos esforços de guerra tornaram necessário que os países reutilizassem bens e reciclassem materiais. Essa escassez de recursos causada pelas guerras mundiais, e outras ocorrências que mudaram o mundo, encorajou muito a reciclagem. As lutas de guerra reclamaram grande parte dos recursos materiais disponíveis, deixando pouco para a população civil.

Tornou-se necessário que a maioria das casas reciclassem os seus resíduos, pois a reciclagem oferecia uma fonte extra de materiais permitindo às pessoas aproveitar ao máximo o que estava disponível para elas. Reciclar materiais domésticos significava mais recursos para os esforços de guerra e uma maior chance de vitória. Campanhas maciças de promoção do governo, como a Campanha Nacional de Salvação na Grã-Bretanha e a campanha Salvação pela Vitória nos Estados Unidos, foram realizadas na frente doméstica em todas as nações combativas, incitando os cidadãos a doar metal, papel, trapos e borracha como uma questão de patriotismo.

Um investimento considerável em reciclagem ocorreu nos anos 70, devido ao aumento dos custos de energia. A reciclagem do alumínio utiliza apenas 5% da energia requerida pela produção virgem; vidro, papel e outros metais têm economias de energia menos dramáticas, mas muito significativas quando se utiliza matéria-prima reciclada.

Embora a eletrônica de consumo, como a televisão, seja popular desde os anos 20, a sua reciclagem era quase inédita até o início de 1991. O primeiro esquema de reciclagem de lixo eletrônico foi implementado na Suíça, começando com a coleta de refrigeradores antigos, mas gradualmente expandindo-se para cobrir todos os aparelhos. Após a criação destes esquemas, muitos países não tinham capacidade para lidar com a enorme quantidade de lixo eletrônico que geravam ou com a sua natureza perigosa. Eles começaram a exportar o problema para os países em desenvolvimento sem a aplicação da legislação ambiental.

Isto é mais barato, pois a reciclagem de monitores de computador nos Estados Unidos custa 10 vezes mais do que na China. A demanda na Ásia por lixo eletrônico começou a crescer quando os pátios de sucata descobriram que podiam extrair substâncias valiosas como cobre, prata, ferro, silício, níquel e ouro, durante o processo de reciclagem. Nos anos 2000, houve um grande aumento tanto na venda de dispositivos eletrônicos quanto no seu crescimento como fluxo de resíduos: em 2002, o lixo eletrônico cresceu mais rapidamente do que qualquer outro tipo de resíduo na UE. Isto provocou um investimento em instalações modernas e automatizadas para fazer face ao afluxo de aparelhos redundantes, especialmente depois da implementação de leis rigorosas em 2003.

A partir de 2014, a União Europeia tinha cerca de 50% da quota mundial das indústrias de resíduos e reciclagem, com mais de 60.000 empresas a empregar 500.000 pessoas, com um volume de negócios de 24 mil milhões de euros. Os países têm de atingir taxas de reciclagem de pelo menos 50%, enquanto os países líderes rondavam os 65% e a média da UE era de 39% a partir de 2013. A média da UE tem vindo a aumentar de forma constante, para 45% em 2015.

Em 2018, as mudanças no mercado de reciclagem provocaram uma “crise” global na indústria. Em 31 de dezembro de 2017, a China anunciou sua política “National Sword”, estabelecendo novos padrões para a importação de material reciclável e proibindo materiais que eram considerados muito “sujos” ou “perigosos”. A nova política causou perturbações drásticas no mercado global de reciclagem e reduziu os preços da sucata plástica e do papel de baixa qualidade.

As exportações de materiais recicláveis dos países do G7 para a China caíram drasticamente, com muitas exportações se deslocando para países do sudeste asiático. A crise gerou uma preocupação significativa sobre as práticas e a sustentabilidade ambiental da indústria de reciclagem. A mudança abruta fez com que os países aceitassem mais materiais recicláveis do que poderiam processar, levantando questões fundamentais sobre o envio de resíduos recicláveis de países economicamente desenvolvidos para países com poucos regulamentos ambientais – uma prática que antecedeu a crise.

A qualidade dos reciclados é reconhecida como um dos principais desafios que precisam ser enfrentados para o sucesso de uma visão de longo prazo de uma economia verde e alcançar o desperdício zero. A qualidade dos reciclados refere-se geralmente à quantidade de matéria-prima composta pelo material alvo em comparação com a quantidade de material não alvo e outros materiais não recicláveis. Por exemplo, o aço e o metal são materiais com uma qualidade de reciclagem superior. Estima-se que dois terços de todo o aço novo fabricado vem de aço reciclado.

É provável que apenas o material alvo seja reciclado, portanto uma quantidade maior de material não alvo e não reciclável irá reduzir a quantidade de produto reciclado. Uma alta proporção de material não-alvo e não-reciclável pode tornar mais difícil para os reprocessadores alcançar uma reciclagem de “alta qualidade”. Se o reciclado for de baixa qualidade, é mais provável que acabe sofrendo “Downcycling” ou, em casos mais extremos, enviado para outras opções de recuperação ou aterrado. Por exemplo, para facilitar o re-manufaturamento de produtos de vidro transparente, há restrições apertadas para o vidro colorido que entra no processo de refusão. Outro exemplo é a reciclagem do plástico, em que produtos como embalagens plásticas de alimentos são muitas vezes reciclados em produtos de menor qualidade, e não são reciclados na mesma embalagem plástica de alimentos.

A qualidade do reciclado não só apoia a reciclagem de alta qualidade, como também pode proporcionar benefícios ambientais significativos ao reduzir, reutilizar e manter os produtos fora dos aterros sanitários. A reciclagem de alta qualidade pode ajudar a apoiar o crescimento da economia, maximizando o valor econômico do material residual coletado. Níveis de rendimento mais elevados com a venda de reciclados de qualidade podem devolver um valor que pode ser significativo para os governos locais, as famílias e as empresas. A busca da reciclagem de alta qualidade também pode proporcionar confiança aos consumidores e às empresas no setor de resíduos e gestão de recursos e pode incentivar o investimento nesse setor.

Há muitas ações ao longo da cadeia de fornecimento de reciclagem que podem influenciar e afetar a qualidade do material reciclado. Começa com os produtores de resíduos, que colocam resíduos não-alvo e não recicláveis na recolha de reciclagem. Isso pode afetar a qualidade dos fluxos finais de reciclagem ou exigir mais esforços para descartar esses materiais em etapas posteriores do processo de reciclagem. Os diferentes sistemas de coleta podem resultar em diferentes níveis de contaminação.

Dependendo de quais materiais são coletados juntos, é necessário um esforço extra para triar este material de volta em fluxos separados e pode reduzir significativamente a qualidade do produto final. O transporte e a compactação dos materiais podem tornar mais difícil a separação do material de volta em fluxos de resíduos separados. As instalações de triagem não são cem por cento eficazes na separação de materiais, apesar das melhorias na tecnologia e na qualidade de reciclagem, que podem ver uma perda na qualidade de reciclagem. O armazenamento de materiais no exterior, onde o produto pode ficar molhado, pode causar problemas para os reprocessadores. As instalações de reprocessamento podem requerer mais etapas de triagem para reduzir ainda mais a quantidade de material não-alvo e não reciclável. Cada ação ao longo do caminho de reciclagem tem um papel na qualidade do reciclado.