Autor: caion

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3. Compartilhe nossos infográficos

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4. Compartilhe o aplicativo Daily Dozen do Dr. Greger

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5. Comece a Cozinhar

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6. Compartilhe os recursos NutritionFacts com seus profissionais de saúde

Na próxima vez que você consultar seu médico ou nutricionista, apresente-os ao trabalho do Dr. Greger. Mostre-lhes o Guia Alimentar Baseado em Evidências em seu telefone ou dê a eles um cartão de visita.

7. Doe cópias dos livros do Dr. Greger

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8. Organize um Clube do Livro ou Exibição

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Se você está procurando encontrar uma variedade de bagas além do que sua mercearia local ou mercado de fazendeiros oferece, você pode procurar forrageamento de bagas para procurar e encontrar uma deliciosa variedade de opções de frutas em seu quintal ou mais longe.

Ao procurar frutas silvestres, você aprenderá sobre seu ambiente, se conectará com a natureza e diversificará seu paladar com os sabores potentes e intensos de alimentos silvestres colhidos.

Quando e onde procurar bagas

Geralmente, a temporada de bagas é do meio ao final do verão, mas há algumas exceções. Os mirtilos podem começar no final da primavera até o verão, o mesmo com os morangos. Mas, na verdade, você pode começar seu planejamento de forragem de bagas na primavera. No início da temporada, você pode encontrar manchas sólidas de plantas ou árvores em campos e florestas. Depois de encontrá-los, fique de olho neles nos próximos meses, à medida que a estação das bagas chega ao auge.

As bagas crescem em toda a América do Norte, com as principais regiões de cultivo sendo o Noroeste, Nordeste, Centro-Oeste e Sudeste. Mas as bagas também podem ser encontradas em locais surpreendentes – altas montanhas, centros urbanos, shoppings suburbanos e até mesmo nos trópicos. Uma das minhas melhores lembranças de morar em Maui foi encontrar as framboesas silvestres azedas que cresciam no interior – nas encostas de Haleakala, onde é significativamente mais fresco do que no resto da ilha. A caça às bagas sempre parece uma caça ao tesouro com as recompensas mais saborosas!

Como procurar frutos silvestres

A coisa mais importante a ter quando você forragear bagas é um bom guia ou um profundo conhecimento das plantas locais. Como em todas as coletas, você precisa começar sua caçada com um coletor experiente e comer apenas frutas cuja variedade, amadurecimento e preparação sejam seguras para consumo. No entanto, “nenhum guia na Internet ou impresso irá prepará-lo totalmente para identificar plantas ao ar livre, no mundo real. Uma imagem não pode capturar a escala, a perspectiva e a variedade da natureza”, diz Wes Siler em Gizmodo.

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Também é importante conhecer os microclimas locais e regionais e ter uma compreensão mais ampla de como as plantas crescem. O Gardener’s Path explica que conhecer as plantas regionais é importante, pois muitos comestíveis têm companheiros naturais na natureza. Eles escrevem: “Plantas comestíveis [will] provavelmente crescem na companhia de outras árvores e ervas daninhas e em locais específicos, como um trecho ensolarado de uma antiga fazenda. Familiarize-se com o ecossistema local e você se tornará mais hábil em identificar não apenas plantas comestíveis, mas também seus prováveis ​​companheiros de crescimento.

E uma boa regra de qualquer colheita selvagem ou criação selvagem é cultivar e respeitar a terra que nos nutre. Nunca pegue todas as bagas de um canteiro e abrace uma ampla área de busca para não colher repetidamente no mesmo local. Isso garante a longevidade da planta e permite que nossos ‘amigos da floresta’ também aproveitem sua parte.

Ferramentas e coisas para forrageamento

Em qualquer caminhada na floresta, você precisará se preparar para a aventura. Algumas das ferramentas e itens mais importantes que você precisará para um dia no campo incluem:

• Luvas: Para proteger suas mãos de espinhos, como as plantas de framboesa e amora, e folhas venenosas como sabugueiro.
• Tesoura: A maioria das bagas pode ser colhida à mão, mas ter uma tesoura facilita o corte de ramos de framboesa e amoreira se você não conseguir alcançar as frutas individualmente.
• Cesta resistente: Traga um recipiente para proteger suas bagas enquanto as carrega.
• Roupas: Use camisas de mangas compridas e calças compridas para se proteger do sol, insetos e trepadeiras pontiagudas. Um chapéu de abas largas pode ser útil se você estiver em campos ensolarados.
• Água e lanches: Não encurte sua aventura esquecendo os lanches! Muita água e lanches prontos para a trilha são essenciais. Se você é o tipo de forrageador que come a maior parte de sua colheita antes de chegar em casa, certifique-se de incluir lanches ricos em gordura e proteínas para compensar o açúcar das frutas.

Que tipos de bagas podem ser coletadas?

Existem muitas variedades de bagas que podem ser forrageadas. Abaixo estão alguns dos mais comuns (e alguns novos malucos) que você pode encontrar em sua região. Claro, sempre procure um especialista local ou um guia de campo detalhado (veja abaixo) antes de consumir qualquer coisa da natureza. E sempre certifique-se de forragear em áreas limpas: longe de rodovias e estradas e longe de qualquer coisa que possa ter sido pulverizada com pesticidas.

Amoras e Framboesas

Framboesas (ou framboesas pretas) e amoras são frutas diferentes (frutas tecnicamente agregadas e não bagas propriamente ditas), mas semelhantes em habitat e manejo. Framboesas e amoras geralmente crescem em arbustos selvagens que podem ser difíceis de navegar e, claro, seus galhos espinhosos significam que você deve ter muito cuidado ao colher.

As framboesas silvestres são vermelhas brilhantes quando maduras, enquanto as amoras são de um roxo escuro e profundo. As framboesas deixarão para trás seu receptáculo – o cone branco que conecta a fruta à planta. Amoras incluirão o receptáculo. Não colha nenhum que seja branco ou pouco maduro, pois será amargo e desagradável. Essas frutas são uma aposta mais segura do que outras frutas, pois não têm nenhuma aparência venenosa.

amoras

As amoras são uma baga agregada relacionada que cresce em grandes arbustos ou árvores. Eles são encontrados em todos os Estados Unidos e, como as framboesas, não devem ser consumidos quando brancos (pouco maduros).

Frutos maduros são fáceis de colher da videira e podem ser comidos crus, cozidos em assados ​​ou transformados em geléia.

Serviceberries (Juneberries ou Saskatoon berries)

As bagas de serviço são geralmente doces, embora outras possam ser amargas e tenham um sabor melhor quando cozidas. Eles se parecem com mirtilos maiores, mas crescem em uma árvore; eles estão prontos para comer quando ficam avermelhados, mas ficam ainda mais doces quando escurecem para uma cor vermelho-púrpura.

Not Far from the Tree explica que muitas vezes são plantadas como plantas ornamentais, com poucas pessoas sabendo que há frutos doces para serem obtidos. Este site também lista um monte de receitas incríveis para usar com todas as suas frutas, caso você se depare com um grande bosque.

morangos

Morangos são, sem dúvida, minha fruta favorita e, se você encontrar a versão selvagem menor e mais perfumada, é como encontrar um tesouro.

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Os morangos silvestres são parecidos, mas é fácil perceber a diferença. Morangos normais têm flores brancas únicas e os frutos crescem voltados para baixo. Eles também têm um cheiro típico de morango. Morangos falsos têm frutas que crescem para cima e não têm muito sabor. Eles não são venenosos, mas também não são deliciosos.

Amoras

Uma das coisas que adoro nos mirtilos é que cada fruta tem um sabor ligeiramente diferente: algumas são significativamente mais doces ou mais azedas do que outras, e misturá-las em tortas, parfaits, geléias e smoothies cria uma guloseima saborosa.

Onde você pode encontrar mirtilos silvestres? As regiões podem incluir a Sierra Nevada, as Cascades e ao longo da costa leste do Maine até a Carolina do Norte. Os mirtilos crescem em arbustos baixos e são freqüentemente encontrados perto de carvalhos, em clareiras ensolaradas ou em florestas mais profundas. As bagas maduras têm uma cor azul escura e muitas vezes têm um revestimento ceroso branco. Isso é comestível, mas pode ser limpo.

Elderberries

As bagas de sabugueiro são duas vezes mais adoráveis ​​porque têm flores comestíveis E bagas comestíveis. Observe que as folhas, cascas e caules são tóxicos e é melhor cozinhar as bagas antes de comer, o que desativa os compostos potencialmente perigosos.

As flores, conhecidas como sabugueiro ou sabugueiro, são perfumadas e saborosas. Estes são frequentemente usados ​​em licores, vinho, chá ou limonada perfumada de sabugueiro. O sabugueiro é um alimento medicinal tradicional que pode ser transformado em xarope de sabugueiro. Isso é usado para aumentar a imunidade porque tem um alto teor de vitamina C e pode ajudar a reduzir a intensidade e a duração de resfriados e febres.

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Variedades comuns incluem sabugueiro preto, sabugueiro azul e sabugueiro preto americano. Mas também existem muitas outras variedades de sabugueiro. Eles crescem como arbustos de 10 a 25 pés de altura e crescem em ambientes úmidos: procure-os ao longo das margens dos rios, nas profundezas da floresta e das florestas úmidas. As flores florescem no final da primavera até meados do verão e os frutos estão prontos no final do verão até o início do outono.

Bagas menos comuns para forrageamento

Cloudberries: Eu tenho que admitir, eu não tinha ouvido falar deles antes de começar esta pesquisa! Essas frutas maravilhosamente descoladas crescem nas partes do norte do Canadá e em outros lugares frios. Eles se parecem um pouco com framboesas, mas são de uma linda cor de pêssego.

Bagas: Encontrados ao longo da fronteira canadense em climas mais frios, os bérberis são frutas pequenas e ácidas que crescem em arbustos espinhosos.

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Huckleberries: Estes têm aparências venenosas, então coma apenas com cuidado. Essas bagas são semelhantes aos mirtilos e são encontradas no leste dos EUA e em altitudes mais elevadas.

Moscadina: Muitas vezes referidas como uvas silvestres e encontradas no sudeste dos Estados Unidos, essas bagas são brilhantes, verdes claras quando imaturas e roxas escuras quando maduras. Eles têm sementes grandes e, geralmente, apenas a carne interna é comida e pode ser comida crua ou cozida. Essas frutas são frequentemente transformadas em vinho ou geléia.

Recursos para Forrageamento

Verifique com grupos locais de caminhadas ou naturalistas para ver se eles oferecem passeios de coleta de alimentos em sua comunidade. Esta é uma excelente maneira de aprender mais sobre a flora local e fazer amigos em sua comunidade. Quando eu morava em São Francisco, fiz uma turnê incrível com o Forage SF, mas há muitos mais.

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E certifique-se de verificar as regras locais para forrageamento, pois é considerado ilegal em muitos lugares. Portanto, certifique-se de seguir as leis locais e estaduais sobre invasão e retirada de plantas.

Livros sobre coleta

Aqui está uma lista de guias de campo, livros de receitas e outros recursos para ajudá-lo em seu caminho para uma colheita bem-sucedida de frutos silvestres.

O que precisamos saber sobre a segurança dos comestíveis de maconha?

Você deve se lembrar do meu vídeo Fumar maconha versus usar um vaporizador de maconha que fumar cannabis pode criar problemas respiratórios, então usar um vaporizador é uma alternativa. Que tal comê-lo? Eu discuto isso no meu vídeo Os comestíveis de cannabis são seguros?.

“O vaping provavelmente é menos prejudicial do que fumar maconha”, e os comestíveis são outra alternativa, mas podem trazer riscos aumentados para as crianças e maior risco de overdose. Eu acrescentaria um terceiro risco – para animais de estimação. “Desde a legalização da maconha recreativa no Colorado em janeiro de 2014, os comestíveis compreendem quase metade das vendas totais de maconha”, e uma “correlação significativa” foi encontrada entre o aumento do uso e o aumento de casos de intoxicação por maconha em hospitais veterinários, acredita-se que contribuíram para duas mortes de cães no estado.

“Não houve relatos de mortes de crianças pequenas por exposição à maconha”, felizmente, embora algumas tenham acabado em aparelhos de suporte de vida porque uma overdose de maconha comestível pode levar a depressão respiratória grave. Como você pode ver no gráfico abaixo e às 1:09 no meu vídeoos casos de controle regional de envenenamento do Colorado aumentaram significativamente depois que a maconha recreativa se tornou legal e em uma taxa mais alta do que no resto dos Estados Unidos, o que é uma das razões pelas quais a Academia Americana de Pediatria continua a se opor à legalização.

No mínimo, os comestíveis de cannabis não devem ser embalados para se parecerem com doces populares, como você pode ver abaixo e em 1:29 no meu vídeo. (Keef Kat, Buddahfinger e Munchy Way, para citar alguns.) Alguns estados proibiram a venda de doces com infusão de maconha com esse tipo de imagem, mas, para jogar pelo seguro, talvez não devêssemos fazer doces de cannabis. .

Quão grande é esse problema, realmente? “Para colocar isso em perspectiva, o Rocky Mountain Poison and Drug Center relatou… que 2.700 crianças no Colorado necessitaram de tratamento após ingerir acidentalmente cosméticos ou produtos de higiene pessoal, e 739 após ingerir grandes quantidades de vitaminas… Compare isso com a dúzia ou mais relatórios de crianças acidentalmente comendo maconha comestíveis no ano passado”. E se você quiser falar sobre mortes por envenenamento, que tal álcool? “Mais de 2.200 mortes por envenenamento por álcool ocorrem entre adultos nos Estados Unidos a cada ano, ou cerca de seis por dia”, enquanto as mortes atribuídas à maconha são poucas e distantes entre si, embora tenham ocorrido algumas.

O problema é que você pode não sentir o efeito dos comestíveis por uma ou duas horas após o consumo e pode não saber quanto ingerir, então você pode “consumir demais, pensando na primeira hora após o consumo inicial que [you] não ingeriram produto suficiente para sentir um efeito.” Como você pode ver no gráfico abaixo e em 2:22 no meu vídeoleva cerca de três horas para os compostos de cannabis atingirem o pico em sua corrente sanguínea, em comparação com apenas dez minutos quando você fuma e pelo menos uma hora inteira antes de sentir muito.

Isso aconteceu logo após a legalização no Colorado: um jovem de 19 anos morreu após consumir um biscoito de maconha. Ele tinha uma peça. “Aproximadamente 30 a 60 minutos depois, sem sentir nenhum efeito, ele consumiu o restante do biscoito.” Duas horas e meia depois, ele pulou para a morte de uma sacada do quarto andar. Um mês depois, um “segundo homem desenvolveu alucinações e fala incoerente… e no meio de um aparente surto psicótico, atirou fatalmente em sua esposa enquanto ela ligava para o 911 pedindo ajuda”.

Esses tipos de casos, como você pode ver abaixo e em 3:10 no meu vídeogeralmente envolvia alguém comendo a porção recomendada, sem sentir nada, decidindo comer o resto e acabando preso na ala psiquiátrica, alegando que é Deus ou se mutilando porque “amigos queriam sua energia de volta”.

A indústria da cannabis respondeu culpando as vítimas. “Ninguém compra uma garrafa de Jim Beam e pensa que deve consumir tudo de uma só vez.” Talvez não, mas as pessoas esperam poder comer um biscoito inteiro. Quem come apenas um décimo de um biscoito?

Outros produtos de venda livre “são obrigados a ter rotulagem específica para dosagem e eventos adversos. Parece estranho, para dizer o mínimo, que a cannabis comestível, que contém uma substância psicoativa conhecida, não tenha o mesmo padrão de um frasco de comprimidos de acetaminofeno”, como o Tylenol. Em 2016, os reguladores do Colorado promulgaram novas regras para a rotulagem de comestíveis, incluindo a obrigatoriedade de que seu conteúdo de THC seja listado diretamente no rótulo. Quão precisos são esses rótulos? Não sabíamos até que eles foram testados. Dos 75 produtos comprados, envolvendo 47 marcas diferentes de comestíveis, apenas 17% foram rotulados com precisão e apenas cerca de um em cada seis chegou a 10% do valor rotulado. A maior probabilidade de obter produtos mais caros do que você esperava estava em Los Angeles, enquanto Seattle parecia tender a exagerar em seus rótulos.

É difícil estudar cannabis de qualquer tipo devido à ilegalidade, mas de acordo com centenas de milhares de tweets sobre comestíveis, a maioria das pessoas expressa uma opinião positiva. Um benefício inesperado surgiu em um grupo focal de adolescentes sobre comestíveis de maconha: vários alunos em uma aula de culinária do ensino médio estavam “lá para aprender a cozinhar para poder produzir comestíveis”.

Eu tenho um baú cheio de vídeos sobre maconha. Se você quiser vê-los todos, eu os coloco em um DVD digital que você pode transmitir agora.

A manteiga e outras gorduras saturadas são ruins para você ou não?

Meu vídeo Favoritos de sexta-feira: a manteiga realmente voltou? O que a ciência diz explora os usos e abusos da pesquisa sobre saúde e consumo de manteiga. Tempo A revista exortou as pessoas a “comer manteiga” e, sem dúvida, vendeu muitas revistas, mas talvez à custa de vender a descoberto ao público. A publicação seguiu com um artigo que dobrou, dizendo que “o caso de comer manteiga ficou mais forte”. Foi baseado no estudo “Is Butter Back? Uma revisão sistemática e meta-análise do consumo de manteiga e risco de doença cardiovascular, diabetes e mortalidade total” e afirmou: “Reunindo esses estudos, cada porção diária de manteiga (14g/d) foi associada a um risco 1% maior de morte .” Aguentar. Um por cento? Esse é o estudo que deveria justificar o consumo de manteiga mais forte? Além disso, o estudo sugere que trocar apenas uma colher de óleo no lugar da manteiga todos os dias pode diminuir o risco de diabetes em 8%. “Assim, mesmo com a ausência de associações importantes de saúde na presente investigação, alternativas mais saudáveis ​​(e menos saudáveis) podem estar disponíveis”. Um aumento de 1 por cento na morte é bem pequenino, no entanto. Por que os pesquisadores não encontraram um efeito maior? Bem, a manteiga é apenas uma pequena parte da dieta geral das pessoas. É ilustrativo revisar a literatura sobre doces.

A National Confectioner’s Association gosta de contratar cientistas contratados como os da Exponent Inc., uma empresa famosa por negociar com as grandes empresas de tabaco e produtos químicos. Como você pode ver abaixo e em 1:22 no meu vídeo, incentiva as pessoas a comer doces todos os dias – mas “com moderação”, como 15 a 25 jujubas por dia. Os pais que restringem os alimentos “em um esforço para moderar a ingestão de calorias de uma criança” só vão fazer seus filhos engordarem, argumentam esses cientistas de aluguel.

Veja, os pais usam “práticas coercitivas… Não é ultrajante que os pais tenham a ousadia de dizer aos filhos quando, com que frequência ou quanto doce pode ser consumido? Eles não sabem que a manteiga (uísque) está de volta? “As evidências sugerem que [candy] não está associada a efeitos adversos à saúde”. Não acredita em mim? Dez mil crianças pesquisadas em um estudo foram questionadas se haviam comido doces nas últimas 24 horas e, depois que os pesquisadores compararam aqueles que disseram sim com aqueles que disseram não, eles concluíram: “Os níveis atuais de consumo de doces não foram associados a efeitos adversos à saúde. parâmetros em crianças ou adolescentes”. E este foi um estudo em que os autores declararam não haver conflitos de interesse – embora fosse um estudo sobre doces financiado pela indústria de doces. Parece que os interesses foram um pouco conflitantes.

Você vê como seria difícil descobrir os efeitos específicos dos doces na saúde com um instrumento tão cego? Mas não precisamos de estudo, porque já sabemos o que é doce: é doce. É principalmente açúcar puro. Já comemos muito açúcar e certamente não precisamos de mais. Você não precisa pagar pesquisadores para fazer um estudo como esse sobre doces ou inventar um sobre manteiga. Já sabemos o que é manteiga: É manteiga. É principalmente gordura saturada pura. Já comemos muita gordura saturada e certamente não precisamos de mais. De qualquer forma, fica ainda mais selvagem. Afirmaram os cientistas contratados: “Os consumidores de doces eram… menos propensos a ter sobrepeso e obesidade do que os consumidores que não consumiam doces”. Realmente? Talvez a empresa de doces estivesse certa. Passe o Peeps!

“Comer doces é uma maneira de controlar o peso corporal?” Qual é uma explicação alternativa de por que crianças obesas comem menos doces? Causalidade reversa. Talvez não seja que reduzir o consumo de doces tenha levado à obesidade, mas sim que a obesidade tenha levado à redução do consumo de doces. Em outras palavras, o “consumo relatado de doces reflete as consequências da obesidade, não as causas”, assim como pessoas com doenças cardíacas podem reduzir o consumo de manteiga, obscurecendo a associação. E, lembre-se, foi relatado o consumo de doces, o que traz à tona o espectro do viés de reportagem. “Em outras palavras, crianças ou adolescentes com sobrepeso podem subestimar o consumo de doces [candy] em maior extensão do que aqueles de peso normal”.

Caso contrário, “quais seriam as implicações da descoberta”? Queremos randomizar as crianças para comerem mais doces para ver se isso as faz perder peso? “É duvidoso que qualquer comitê de ética ficaria feliz com esse tipo de proposta”, mas você não sabe até que a coloque à prova. Alimente as pessoas com doces extras ou o mesmo número de calorias extras na forma de amendoim e, surpresa, surpresa: aqueles que comeram todos os doces extras ganharam mais peso.

No entanto, houve um estudo intervencionista que mostrou que os doces podem melhorar os sintomas do TDAH. Qual é a história com isso? Se você for a empresa de chocolates Mars e quiser financiar um estudo mostrando que os chocolates ajudam as crianças a se concentrarem, o que você faria? Os “pais receberam uma carta formal instruindo-os a não alimentar seus filhos depois das 22h e mandá-los para a escola sem café da manhã”, então as crianças receberam uma barra de chocolate ou uma bebida com aspartame, basicamente nada. E o que você sabe? Alimentar as crianças com algo em vez de nada “melhorou [their] capacidade de permanecer na tarefa”. Isso me lembra de um anúncio Frosted Mini-Wheats que você pode ver às 5:08 no meu vídeo que ostentava que o cereal “demonstrou clinicamente que melhora a atenção das crianças em quase 20%” com o realmente letras miúdas explicando que isso foi comparado a crianças que não tomaram café da manhã.

A manteiga também foi testada. Como você pode ver em 5:29 no meu vídeo, dê às pessoas uma única refeição com manteiga e você verá um aumento na expressão do gene inflamatório poucas horas após o consumo, significativamente mais do que veria depois de comerem a mesma quantidade de gordura no azeite ou nozes. Você pode randomizar as pessoas para alimentos feitos com todos os tipos de gorduras diferentes, e a manteiga demonstrou ser a pior em termos de colesterol LDL. Esses foram estudos de curto prazo, no entanto. Não é como se você pudesse randomizar as pessoas para comer ou evitar manteiga por anos – a menos que sejam pacientes em um hospital psiquiátrico, e esse foi o caso de um estudo em que os pesquisadores mostraram que você pode aumentar ou diminuir o colesterol e reduzir os eventos coronários cerca de 40 por cento apenas mudando de dieta. Os participantes do estudo também reduziram o consumo de carne e ovos, portanto, não foi apenas manteiga.

Você não pode fazer com que um país inteiro reduza o consumo de manteiga, ou pode? Uma queda de 75% no consumo de manteiga na Finlândia ajudou a criar uma queda de 80% na mortalidade por doenças cardíacas, que foi impulsionada em grande parte pela queda nos níveis de colesterol em todo o país, que foi em grande parte impulsionada pelas mudanças dietéticas em todo o país para diminuir a ingestão de gordura saturada, como mudar longe da manteiga.

O ponto principal é que os pesquisadores o testaram em ensaios randomizados e controlados envolvendo mais de 50.000 pessoas e descobriram que quanto mais você diminui o teor de gordura saturada, mais seu colesterol cai e maior a proteção. “O conselho de estilo de vida para todos aqueles com risco de doença cardiovascular… deve continuar a incluir a redução permanente de gordura saturada na dieta…” claro possível. “As principais fontes de gordura saturada a serem diminuídas” incluem a manteiga.

Esta é a segunda vez que abordo o ofuscamento em torno da gordura saturada, parte de um esquema de toda a indústria. Confira Os estudos de gordura saturada: configurado para falhar e Os estudos da gordura saturada: como agradar o público.

“Há algo errado com suas laranjas. Você gostaria que eu pegasse outra bolsa? O rapaz que embalava minhas compras falou com preocupação.

“Estes estão bem, obrigado.”

“Mas eles estão todos escuros e machucados.”

“Eles são chamados de laranjas sanguíneas. E são deliciosos.”

Anos atrás, um aluno me apresentou as laranjas sanguíneas. Eu nunca tinha ouvido falar deles antes, mas fiquei impressionado com seu sabor e suculência. Agora, todos os anos, espero dezembro e janeiro, os melhores meses para encontrar laranjas sanguíneas nas lojas. Então, o que são laranjas sanguíneas? É uma variedade de laranja com polpa escurecida, que às vezes aparece também na casca externa. Na verdade, a cor da carne pode ser tão profunda e escura quanto o sangue. Também é chamada de laranja framboesa devido à cor da polpa, mas prefiro o nome mais popular de laranja sanguínea.

Laranja Sanguínea Origem

É um nome bastante horrível para uma laranja deliciosamente doce e suculenta, mas a laranja sanguínea é uma variedade popular desde o século XVIII. Acredita-se que tenha sido originalmente cultivada no sul do Mediterrâneo e agora seja cultivada na Itália, bem como na Califórnia e na Flórida. Como outras frutas cítricas, as laranjas sanguíneas crescem melhor em climas quentes e temperados, onde os invernos não são muito rigorosos.

Diferença entre laranjas sanguíneas e outras laranjas

As laranjas Navel podem ser suculentas, mas tendem a ser levemente amargas, enquanto outras laranjas da família dos cítricos não são. A laranja sanguínea também é suculenta, talvez mais do que a laranja umbigo, mas um pouco mais azeda com uma doçura sutil subjacente. Pode ser comparado à toranja vermelha igualmente picante ou à acidez das cerejas vermelhas. Seu sabor também é descrito como algo floral, muito parecido com uma framboesa vermelha profunda.

O que torna a laranja sanguínea realmente distinta, é claro, é sua coloração única. A pele pode ou não apresentar um tom escuro que sugere sua variedade. A carne é principalmente de um vermelho escuro e, às vezes, com listras.

A cara cara orange também tem polpa vermelha e é frequentemente confundida com a laranja sanguínea. No entanto, a polpa vermelha da cara cara orange é consideravelmente mais clara que a da laranja sanguínea. As laranjas cara cara também têm sabor mais suave e menos amargas. A outra diferença fundamental é que as laranjas cara cara obtêm sua coloração vermelha de carotenóides (como o licopeno), enquanto as laranjas sanguíneas obtêm sua coloração vermelha de antocianinas (um antioxidante).

Outro bônus é que as laranjas sanguíneas tendem a ser mais fáceis de descascar do que outras variedades de laranja. E, felizmente, eles têm menos sementes.

Nutrientes da Laranja Sanguínea e Benefícios para a Saúde

Tenha certeza de que não há sangue nas laranjas sanguíneas. São as antocianinas que dão às laranjas sanguíneas a coloração vermelha. Esses antioxidantes são agentes anticancerígenos significativos, pois reduzem os danos no corpo que podem ser causados ​​por agentes livres. Eles diminuem a probabilidade de as células se tornarem cancerosas.

Isso torna as laranjas sanguíneas mais saudáveis ​​do que outras variedades de laranjas? Não necessariamente, pois não há muita diferença nas calorias ou nos níveis de vitaminas. Tanto as laranjas de umbigo quanto as laranjas sanguíneas fornecem uma quantidade significativa de vitamina C, acima de 50 miligramas, que é uma quantidade significativa para nos manter saudáveis. Consequentemente (como outras frutas cítricas), as laranjas sanguíneas são ótimas para aumentar o sistema imunológico e, ao mesmo tempo, apoiar vasos sanguíneos saudáveis.

Um bônus adicional a qualquer fruta cítrica é que ela promove uma perda de peso saudável. Por que? Porque são ricos em fibras e pouco calóricos e, simplesmente, fazem você se sentir mais cheio por mais tempo, saciando a vontade de comer compulsivamente.

Onde e quando comprar laranjas sanguíneas

Como as laranjas sanguíneas são cultivadas em partes mais quentes dos Estados Unidos (país das laranjas), elas estão disponíveis em muitos supermercados na América do Norte de outubro a maio, com a alta temporada sendo fevereiro e março. Começo a procurá-los em dezembro, mas os mais saborosos aparecem em minhas seções de produtos locais em fevereiro. As laranjas sanguíneas são mais difíceis de encontrar nos supermercados e tendem a ser mais caras do que outras laranjas. Como qualquer outra coisa, há momentos em que as laranjas sanguíneas estão à venda, então espere e fique atento a essas pechinchas.

Como escolher as melhores laranjas sanguíneas

Como todas as laranjas, é melhor pesar a fruta na mão. Como a maioria dos supermercados vende laranjas sanguíneas individualmente em vez de ensacadas, você pode sentir o peso. Para uma boa escolha, a laranja sanguínea deve parecer pesada para seu tamanho. Além disso, a cor da pele não determina necessariamente a cor da polpa interna. Algumas laranjas sanguíneas podem ter basicamente uma casca alaranjada como uma laranja de umbigo e uma polpa vermelha brilhante por dentro, enquanto outras que são escuras e vermelhas têm carne vermelha limitada por dentro.

Como armazenar laranjas sanguíneas

Armazene as laranjas sanguíneas no balcão por até uma semana em temperatura ambiente. Você pode armazená-los por mais tempo na geladeira. Use-os antes que a casca fique larga e enrugada. O suco pode ser armazenado em um recipiente fechado na geladeira por três dias.

Como cultivar laranjas sanguíneas

Basicamente, com muita paciência. Para começar qualquer árvore frutífera por semente, seja dentro ou fora de casa, você tem que esperar que a semente germine e então literalmente leva anos – até 12 anos – para crescer uma árvore grande o suficiente para dar frutos. Mas isto pode ser feito. As pessoas têm um sucesso considerável cultivando todos os tipos de árvores cítricas em vasos dentro de casa, incluindo laranja sanguínea.

Há informações contraditórias sobre a melhor maneira de começar sua laranjeira sanguínea em um vaso dentro de casa. Você pode tentar iniciá-lo a partir de uma semente extraída da laranja sanguínea que acabou de comer. Lave a semente e coloque-a sob uma camada de meia polegada de terra esterilizada em uma panela rasa. Cubra o pote com um saco plástico ou filme plástico e guarde em local aquecido até começar a brotar. Em seguida, mova-o para um local mais quente e ensolarado e remova a cobertura de plástico.

A abordagem sem sementes para iniciar uma laranjeira sanguínea é por meio de enxerto. O problema com este método é que você precisa de uma laranjeira real para obter um enxerto e iniciar sua própria árvore.

Receitas de Laranja Sangrenta

O melhor uso de uma laranja sanguínea é descascá-la e comê-la fresca. Não há nada como a doce acidez do suco de uma laranja sanguínea. Você também pode espremê-lo para fazer suco de laranja de sangue fresco. Ou descasque e corte os segmentos ao meio e misture em uma salada. Ou que tal marmelada de laranja de sangue? Basicamente, qualquer uma de suas receitas favoritas de laranja tem um sabor tão bom, se não melhor, ao usar laranjas sanguíneas ou suco de laranja sanguínea.

Salada de Laranja Vermelha

• Cabeça de alface (qualquer tipo) ou mix de verduras — minha preferência por esse tipo de salada é a alface Boston
• Uma grande laranja sanguínea descascada e segmentada com segmentos cortados ao meio
• Meio pimentão verde, lavado, sem sementes e picado
• Uma cenoura grande, lavada, descascada (se desejar) e picada
• Meia dúzia de cogumelos lavados e fatiados
• 1/2 xícara de queijo pecorino ou parmesão ralado
• Molho básico preparado de óleo e vinagre

Em uma saladeira grande, misture os seis primeiros ingredientes. Quando estiver pronto para servir, adicione o molho e misture novamente. Sirva imediatamente. Rende de 6 a 8 porções.

Molho básico para salada com azeite e vinagre

• 1/4 xícara de azeite extra light
• 1/3 xícara de vinagre de cidra
• 1/3 xícara de suco de limão
• 2 colheres de sopa de mel líquido (ou maple syrup)
• Um dente de alho picado (ou 1/2 colher de chá de alho em pó)
• 1/2 colher de chá de mistura de ervas italianas

Em uma tigela pequena, misture todos os ingredientes. Cubra e leve à geladeira até que esteja pronto para usar. Faz molho suficiente para uma grande salada.

Muffins de laranja com gotas de chocolate

• 1½ xícaras de farinha de trigo
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 xícara de açúcar granulado
• dois ovos
• 1/3 xícara de margarina, derretida
• 1/3 xícara de suco de laranja sanguínea espremido na hora
• 3/4 xícara de gotas de chocolate meio amargo

Meça os três primeiros ingredientes em uma tigela de tamanho médio. Adicione os ovos, a margarina derretida e o suco de laranja sanguínea. Mexa apenas para misturar. Adicione as gotas de chocolate e mexa. Forre forminhas de muffin com forminhas de muffin. Encha três quartos cheio. Asse em forno pré-aquecido a 350 graus Fahrenheit por 20 a 25 minutos ou até que um palito inserido saia limpo. Sirva quente. Rende seis muffins grandes.

A Mayo Clinic testa o laetrile para ver se é um tratamento eficaz contra o câncer.

Meu vídeo O Laetrile (Amigdalina ou Vitamina B17) Funciona como uma Cura Alternativa para o Câncer? analisa amigdalina e se é “charlatanismo ou cura”.

Um composto contendo cianeto encontrado nas sementes de maçã, a amigdalina é dez vezes mais concentrada nas sementes de pêssegos, damascos e amêndoas amargas. Pode ser vendido como um derivado chamado laetrile, que foi anunciado com o nome impróprio de “vitamina B17”. “Amigdalina ganhou grande popularidade entre pacientes com câncer na década de 1970” como um tratamento alternativo, mas a razão pela qual os pesquisadores publicaram uma revisão da amigdalina em 2016 e por que estou fazendo vídeos sobre ela é que ela “experienciou um renascimento”, graças ao Internet.

Na década de 1970, o FDA só podia enviar seus Boletim a um milhão de médicos e outros profissionais de saúde, alertando-os de que o laetrile não é apenas inútil, mas perigoso. Cerca de dez mil cópias do alerta foram postadas nos correios dos Estados Unidos, e O jornal New York Times editorializou que deveríamos ser capazes de escolher nosso próprio placebo. Mas laetrile estava matando pessoas. Finalmente, como o Jornal de Medicina da Nova Inglaterra relatou, a “Suprema Corte interrompe o absurdo” com o juiz Thurgood Marshall escrevendo a opinião unânime do tribunal de que pacientes com doenças terminais merecem as mesmas proteções do FDA contra drogas inseguras. Por fim, o laetrile foi banido em nível federal.

O argumento racional falhou em dissuadir as pessoas, então o Estado interveio, mas isso teve o efeito oposto. “Vítimas de câncer e suas famílias quase universalmente respondem[ed] acusando o governo organizado e a medicina organizada de conspiração”. Em uma reunião da FDA, por exemplo, um médico do MD Anderson Cancer Hospital perguntou retoricamente: “’Você certamente não pode acreditar que um quarto de milhão de médicos americanos estão aguardando a cura do câncer apenas para ficarem ricos?’ Ele foi respondido com um coro de sim da platéia, muitos dos quais foram levados para as audiências em ônibus fretados”. Alguns defensores do laetrile estavam ficando ricos, como o chefe do “Comitê para a Liberdade de Escolha na Terapia do Câncer”. Mais como comprometido com a liberdade de embolsar milhões por ano em vendas de laetrile.

“Os defensores do Laetrile o consideram uma ‘cura natural do câncer’; Considerando que os oponentes o consideram ‘o mais astuto, sofisticado e certamente o mais remunerador [lucrative and profitable] promoção do charlatão do câncer na história da medicina.’” Qual é? Você não sabe até colocá-lo à prova.

“O National Cancer Institute, em resposta ao amplo interesse público, realizou uma análise retrospectiva do tratamento com Laetrile.” Em outras palavras, enviou uma carta a todos os médicos do país e dezenas de milhares de outros profissionais de saúde e contatou todos os grupos pró-laetrile, basicamente dizendo: envie-nos o melhor que você tem. Embora se estime que pelo menos 70.000 americanos tenham usado laetrile, apenas 93 casos foram submetidos para avaliação e, desses, apenas seis pareceram legítimos, onde o uso de laetrile foi associado a pelo menos alguma melhora parcial.

Agora, é claro, as pessoas que enviaram esses relatórios podem ter feito coisas erradas ou dados falsificados, mas talvez esses seis realmente tenham respondido ao tratamento. Se isso for de 70.000 tratados, você pensaria que talvez fosse apenas por acaso. Independentemente disso, o fato de tantas pessoas terem tentado deveria contar para alguma coisa. Eles podem ter sido apenas boondoggled, mas talvez haja algo para isso. Certamente, o fato de não parecer ajudar em nenhum dos cânceres de animais de laboratório não significa que não possa funcionar nas pessoas. A única maneira de saber com certeza é colocá-lo à prova: “um ensaio clínico rigorosamente controlado realizado em mãos competentes e experientes”. A Mayo Clinic aceitou o desafio.

Cento e setenta e oito pacientes com câncer foram tratados com ele e todos os pacientes morreram rapidamente. “Nenhum benefício substantivo foi observado em termos de cura, melhora ou estabilização do câncer, melhora dos sintomas relacionados ao câncer ou extensão da expectativa de vida”. Houve apenas efeitos adversos da toxicidade do cianeto.

A conclusão? “Amigdalina (Laetrile) é uma droga tóxica que é não eficaz como um tratamento contra o câncer.”

Os livros foram fechados sobre isso por mais de 30 anos. “Laetrile não funciona.” É inseguro e ineficaz. Os pesquisadores “não encontraram evidências sólidas de que o laetrile seja eficaz como agente anticancerígeno”. Portanto, o rótulo de remédio contra o câncer “não comprovado” pode ser muito generoso neste ponto; “é hora de afirmar veementemente que a terapia de câncer com laetrila foi ‘reprovada’.”

Que tal comer sementes de damasco diretamente? Caso você tenha perdido meu vídeo anterior, confira As sementes de damasco funcionam como uma cura alternativa para o câncer?.

Cornhole é um passatempo de verão. É um jogo divertido para sair quando a família está fora ou quando os amigos se reúnem para rir. Festas não autorizadas, churrascos e visitas à praia são melhores com este jogo barato.

Para aqueles de nós que gostam de DIY, a diversão pode ser ainda mais profunda. Fazer uma placa cornhole economiza dinheiro e pode transformar madeira reciclada em um jogo. Há todo tipo de inspiração para descobrir a partir dos designs que outras pessoas publicaram online gratuitamente – esperando que outro entusiasta criativo os use.

Detalhes importantes a serem considerados ao construir uma placa Cornhole

Construir um tabuleiro de jogo de cornhole vem com algumas considerações quando você está elaborando os planos de cornhole DIY. Depois de ter esses detalhes em mente, criar sua placa de cornhole fica muito mais fácil.

Tamanho da Placa Cornhole

De acordo com a American Cornhole Association, uma placa cornhole de tamanho padrão tem 47,5 a 48 polegadas de comprimento e 23,5 a 24 polegadas de largura. Além disso, a parte superior do tabuleiro deve estar a um pé do chão quando você o tiver apoiado para jogar. Existem tamanhos regulamentares para a espessura da placa e também para a largura das bordas.

Claro, quando você está construindo seu próprio plano fácil de placa de cornhole, o céu é o limite para o tamanho ou forma que você deseja usar. Você apenas tem que decidir o quão regular ou louco você quer ser com seus designs!

Tipos de Material a Usar

A maioria das placas cornhole são feitas de madeira. Isso porque a madeira é um material barato e fácil de trabalhar. Também é fácil de terminar para que a superfície da prancha não fique muito lisa ou pegajosa para um jogo adequado.

No entanto, existem conjuntos cornhole feitos de plástico, PVC ou alumínio. Estes são mais difíceis de comprar em uma placa de cornhole para o entusiasta médio. Mas eles oferecem uma exclusividade em seu design que você não vê na madeira.

Local de Abertura do Cornhole

O buraco é de 9 polegadas da parte superior da placa e 12 polegadas de cada borda lateral. Deve ser circular para enfatizar a mira que você deve colocar no centro do tabuleiro.

Este detalhe da placa é mais difícil de mudar. Você não quer mudar muito o local do buraco, ou corre o risco de tornar o jogo muito difícil ou muito fácil.

outras considerações

Os detalhes acima são os elementos-chave a serem cobertos em seu design de bricolage. Se você quiser ir mais longe em seu rascunho, há muitos outros detalhes a serem considerados.

• Design Visual: Que tipo de cores ou padrões você colocará em seu quadro?
• Os Beanbags: Um conjunto cornhole não está completo sem os sacos. Que design ou tecido você usará para o seu?
• Armazenamento: Quando você não está usando seu conjunto de cornhole, como ele é armazenado? Ele dobra? Você vai fazer uma cobertura para proteger o acabamento?

Depois de entrar nos detalhes do seu design, você encontra todos os tipos de pequenas coisas para adicionar seu próprio estilo às suas pranchas.

Planos Cornhole Board Gratuitos a Considerar

Encontramos vários planos gratuitos de cornhole board para inspiração e orientação. Use esses planos para fazer seus próprios designs DIY!

Planos Cornhole Azul e Amarelo

Jamison, da Rogue Engineer, tem um ótimo tutorial sobre placas caseiras de cornhole. Seu artigo tem uma lista de materiais, recursos visuais e um passo a passo sobre como construir os quadros do início ao fim.

Os destaques do artigo do Rogue Engineer são os PDFs imprimíveis e os planos de rastreamento de pontuação. Os PDFs ajudam a guiá-lo pelo processo sem que o artigo do blog seja exibido. Enquanto isso, o design do rastreador de pontuação é uma adição divertida ao jogo – e tem um suporte para bebidas!

Plantas de cornhole de paletes

No Redelaholic, Cassity transformou um palete de madeira na base de um conjunto de pequenas placas de cornhole. Ela menciona que seu design pode ser dimensionado para um tamanho regulamentar se você tiver dois paletes. No entanto, ela mostra o design de um palete neste artigo.

Cassity também explica como fazer seus próprios saquinhos de feijão para as tábuas de cornhole.

Postagem relacionada: 35 projetos impressionantes de paletes

Plantas Cornhole com bandeira americana

Toni at Girl, Just DIY repassa seu projeto de verão de fazer uma placa de cornhole do zero. Ela cobre suas ferramentas e materiais e tem fotos em abundância de sua oficina durante o processo. Seus planos para os quadros também podem ser baixados em PDF. A explicação detalhada de Toni é o que torna este tutorial uma grande fonte de inspiração para o seu próprio projeto.

Plano Cornhole Básico

Na Four Oaks Crafts está Stephen, um carpinteiro que adora postar projetos de marcenaria, como suas tábuas de arremesso de saquinhos de feijão DIY aqui. Stephen é meticuloso com seus detalhes e medidas para fazer uma placa cornhole de dimensão padrão. Ele fala sobre a madeira que usa e faz o acabamento da madeira para torná-la resistente às intempéries.

Plano de placas personalizadas Cornhole

Erica, do Designing Vibes, tem uma ótima visão geral de seus conselhos de cornhole universitários. Ela repassa os materiais, ferramentas e tinturas que utiliza para tratar a madeira de suas pranchas. Seu artigo também traz alguns conselhos para quem deseja colocar um decalque personalizado em seu quadro. Definitivamente vale a pena ler!

Plantas Modernas Blue Cornhole Board

Viktor, do blog The DIY Plan, tem um design para uma placa cornhole de dois tons usando madeira. Embora seus planos em PDF estejam protegidos por um acesso pago, ele repassa os planos em seu artigo. Eles incluem fotos do processo, materiais e dicas para fazer as placas cornhole da maneira mais fácil possível.

Planos Cornhole branco e vermelho

Pete Sveen, da DIY Pete, tem planos para uma placa cornhole de 2 tons, mas com uma abordagem diferente para o design. Em vez de usar tintas com pincel, Pete usa fita adesiva e tinta spray para criar placas cornhole com cores invertidas entre as placas. Esse contraste cria um design chamativo com fotos do processo para ajudar.

Plantas Cornhole pintadas à mão

Beth Hunter, do Home Stories A to Z, tem um artigo de blog apresentando seu design pintado à mão para suas placas de cornhole DIY. Ela tem algumas fotos do processo, mas a principal inspiração aqui são as citações inspiradoras que ela coloca em seus quadros. Isso mostra como suas pranchas DIY podem ser personalizadas.

Planos Simples Cornhole Board

Matt Boley tem um artigo sobre o Family Handyman explicando como fazer uma placa de cornhole simples. Seu quadro usa uma combinação de várias cores e texto pintado para diferenciá-lo dos outros designs desta lista. Ele enfatiza que você também tenta pintar.

Planos de placa Cornhole de madeira compensada

A Wonderful Thought tem um artigo da dona do blog Kimberly sobre suas placas caseiras de cornhole. O passo a passo do design é pesado em texto, por isso é ótimo para pessoas que preferem ler suas instruções usando imagens. Kimberly é precisa em suas medidas. É um bom lembrete para fazer o mesmo com seus próprios projetos, não importa qual design você acabe fazendo.

Planos de Conjunto de Jogo Cornhole

Jennifer Stimpson em This Old House repassa um projeto de alguns dos marceneiros daquele local, incluindo algumas opções exclusivas para suas pranchas. Essas placas cornhole têm uma alça instalada na lateral, facilitando o transporte. Jennifer também repassa o custo de tempo e dinheiro para fazer as pranchas para que você possa encaixar este projeto em seu orçamento.

Projetos DIY para quintal

Nossa Faux Farm House tem um design de placa cornhole da Holly que apresenta alguns designs pintados à mão com a ajuda de fita adesiva. O design apresenta alguns logotipos com um círculo de fita ao redor do logotipo. O artesão então usou a fita para criar linhas e preencheu as seções com tinta para criar uma aparência de 2 tons feita para seus logotipos.

Plantas dobráveis ​​Cornhole Board

A blogueira Amber Oliver tem uma placa cornhole DIY que é diferente em dimensões de uma placa padrão. Sendo muito mais finas, essas placas não resistiriam a uma verificação regulamentar. No entanto, sua hachura diagonal pintada à mão na frente do quadro é um design mais complexo do que costumamos ver.

Planos Cornhole Board para iniciantes

Embora não seja uma pequena empresa como nossos outros recursos, Yellawood apresenta um PDF de design de cornhole gratuito que é bem feito e fácil de seguir. O site deles apresenta um vídeo sobre o design e como fazer você mesmo. Sinta-se à vontade para adaptar o plano conforme necessário se preferir usar materiais reciclados.

Conjunto de jogo DIY Cornhole

Andy, da Stuff Andy Makes, tem um design divertido e descentralizado para a pintura que parece ótimo. O artigo apresenta uma combinação de imagens de design e fotos em processo para dar uma ideia de como fica o design final. Andy também inclui muitos pequenos detalhes que você pode alterar para destacar seu design.

Perguntas frequentes

Qual é a melhor madeira para a construção de placas Cornhole?

A madeira de pinho para a moldura da placa cornhole é a mais utilizada. O compensado de pinho também costuma ser usado para a parte plana da placa. É leve e flexível.

Como você faz uma placa Cornhole?

As etapas básicas para fazer uma placa cornhole são construir a estrutura, prender as pernas, instalar a superfície da placa, fazer um furo para os pufes e, em seguida, finalizar o design com visuais de sua escolha.

Como você corta um buraco para uma placa Cornhole?

A maneira comum de fazer um furo para uma placa cornhole é medir a distância regulamentar das bordas superior e lateral. Em seguida, você pode usar um compasso e um lápis para desenhar o círculo do buraco. Um quebra-cabeça cortará facilmente o compensado, então você pode usar um deles para criar o buraco usando o círculo que você desenhou. Se você quiser fazer um buraco oval, use um estêncil oval para traçar a forma e o tamanho que deseja.

Se você escolher tratamentos alternativos de câncer, você viverá mais?

Além das terapias convencionais, “o uso da medicina alternativa prevê a sobrevivência do câncer?” Mesmo que as próprias terapias alternativas fossem inúteis, pode-se prever que os usuários viveriam mais porque tendem a ter mais esperança e uma maior “vontade de viver” e são quase três vezes mais propensos a acreditar que seu câncer é curável, mesmo que não seja. t. Mas, os pesquisadores descobriram que as taxas de mortalidade eram realmente maiores em usuários de medicina alternativa. Quando os acompanharam anos depois, descobriram que 79% dos usuários de medicina alternativa haviam morrido, em comparação com 65% dos não usuários. Se os usuários de medicina alternativa começaram mais doentes, isso certamente poderia explicar o porquê. E, de fato, eles tendiam a ficar mais doentes, mas a diferença não alcançou significância estatística. O ponto principal é que a associação entre o uso de medicina alternativa e sobrevida reduzida não é necessariamente causa e efeito, mas é possível que algumas das modalidades alternativas possam ter sido realmente prejudiciais, como discuto em meu vídeo Do Apricot Seeds Work as an Alternative Cura do Câncer?.

Graças à internet, houve um ressurgimento de tratamentos alternativos e complementares mais antigos para o câncer, como o laetrile, que é um composto derivado da amigdalina, uma substância natural que contém cianeto concentrada nos caroços do damasco, as sementes dentro dos caroços. Para contornar os regulamentos, foi rotulado como “vitamina” B17, mas não é uma vitamina. Além do mais, a “falta de eficácia do laetrile [against cancer] e o risco de efeitos colaterais do envenenamento por cianeto levou a Food and Drug Agency (FDA) nos EUA e a Comissão Européia a proibir seu uso” décadas atrás. No entanto, você ainda pode comprá-lo na internet, assim como ainda pode comprar os próprios caroços de damasco. Há algum mal em apenas experimentá-los? Sim, por causa da intoxicação por cianeto.

Em um relato de caso típico, uma mulher comeu algumas sementes de damasco. Ela os comprou em uma loja de produtos naturais, então eles tinham que ser saudáveis, certo? Vinte minutos depois, ela teve dificuldade para respirar e entrou em coma. Alguns cálculos foram feitos e parece que um saco de oito onças de caroços de damasco é suficiente para matar seis pessoas se consumido de uma só vez. Portanto, “a venda contínua de caroços de damasco como alimento saudável é preocupante”.

Em outro caso, uma pessoa consumia um quarto de colher de chá de caroço de damasco moído diariamente e havia acabado de trocar de marca um dia antes de ir parar na UTI. Felizmente, ela sobreviveu, mas outros não tiveram tanta sorte. Por exemplo, um jovem de 17 anos morreu em um dia devido a envenenamento grave por cianeto, que pode resultar em coma, convulsões e colapso cardiovascular. É por isso que chamar laetrile de vitamina é tão insidioso. Em outro exemplo, uma mulher de 32 anos chegou ao pronto-socorro em coma. Ela estava tomando alguma coisa? Não, ela havia acabado de tomar alguns “suplementos vitamínicos”. Felizmente, um parente apareceu no pronto-socorro com eles: a chamada vitamina B17. O paciente recebeu um antídoto de cianeto e sobreviveu. Mas, se esse parente não tivesse trazido o B17 ou não tivesse aparecido, o caso “poderia ter sido fatal”.

Portanto, “os pacientes com câncer devem ser informados sobre o alto risco de desenvolver efeitos adversos graves devido ao envenenamento por cianeto após laetrila ou amigdalina”, o composto natural das sementes de damasco. Especialmente em risco podem estar aqueles que tomam mega-doses de vitamina C ou aqueles que não recebem vitamina B12 suficiente. O corpo tem duas maneiras principais de desintoxicar o cianeto. Pode anexá-lo à vitamina B12 para formar a forma de suplemento cianocobalamina, que pode ser eliminada inofensivamente quando fazemos xixi, ou pode usar o aminoácido cisteína, que também é usado para metabolizar a vitamina C. Portanto, se você tomar muita vitamina C , seus níveis podem cair e você pode acabar mais vulnerável à toxicidade do cianeto.

Os tratamentos convencionais contra o câncer, como a quimioterapia, também podem ser tóxicos. É tudo uma questão de benefícios versus riscos. Sim, a amigdalina pode bloquear o crescimento de certas células cancerígenas em uma placa de Petri, embora não pareça ter nenhum efeito anticancerígeno contra tumores em animais de laboratório. Mas você não sabe o que acontece nas pessoas até colocá-lo à prova e fazer um ensaio clínico de amigdalina no tratamento do câncer humano. Para ver esses resultados, veja meu vídeo Does Amygdalin or Vitamin B17 Work as an Alternative Cancer Cure?.

O colesterol oxidado, que está concentrado em produtos que contêm ovos, carne processada e queijo parmesão, tem efeitos estrogênicos que alimentam o câncer no câncer de mama humano.

Em 1908, a presença de cristais de colesterol foi observada “nas áreas proliferativas de cânceres”, sugerindo que o colesterol “pode, de uma forma ou de outra, estar associado à regulação da proliferação”. Um século depois, agora reconhecemos que o “acúmulo de colesterol é uma característica geral do tecido canceroso, e evidências recentes sugerem que o colesterol desempenha um papel crítico na progressão dos cânceres, incluindo câncer de mama, próstata e colorretal”. Discuto isso em meu vídeo Colesterol Oxidado 27HC Pode Explicar Três Mistérios do Câncer de Mama.

Isso pode explicar por que o consumo de ovos está associado ao aumento do risco de câncer de mama? De fato, uma revisão sistemática e meta-análise das evidências “sugerem que a ingestão de colesterol na dieta aumenta o risco de câncer de mama”, e quanto mais colesterol você come, maior o risco parece aumentar, como você pode ver no gráfico abaixo e às 0:52 no meu vídeo. Por que é que?

Um pensamento é que “a ingestão prolongada de uma dieta enriquecida com colesterol induz respostas autoinflamatórias crônicas, resultando em problemas de saúde significativos, incluindo câncer colorretal”, e sabemos que “a inflamação crônica sem resolução leva ao início, promoção e progressão do desenvolvimento do tumor .” Como você pode ver no gráfico abaixo e às 1:12 no meu vídeo, borrifar um pouco de colesterol nos glóbulos brancos em um tubo de ensaio pode desencadear a liberação de compostos inflamatórios, e o colesterol LDL pode induzir a proliferação e invasão do câncer de mama, mas isso é in vitro. Em uma placa de Petri, você pode mostrar que as células de câncer de mama podem migrar quase o dobro em um dia na presença de colesterol LDL, mas o que acontece nas pessoas?

O nível de colesterol LDL no sangue de mulheres diagnosticadas com câncer de mama parece ser um fator preditivo da progressão do tumor. Cerca de dois anos após a cirurgia, quimioterapia e radiação, nenhuma das mulheres no terço mais baixo dos níveis de colesterol LDL teve recorrência do câncer. O mesmo não pode ser dito para mulheres com colesterol alto. Sabemos que o colesterol pode causar inflamação nas paredes das nossas artérias. Também pode ter um efeito na iniciação e progressão do câncer de mama? Os pesquisadores especulam que os níveis elevados de colesterol podem ter um “efeito de alimentação do câncer” e, de fato, as mulheres com câncer de mama que tomam estatinas para baixar o colesterol parecem viver cerca de 40% mais antes do câncer voltar. Os dados não são bons o suficiente para garantir que os benefícios do medicamento superem seus riscos. A redução do colesterol com dieta pode ser capaz de nos dar o melhor dos dois mundos.

Estudos em animais mostram que, se você alimentar camundongos com colesterol, pode acelerar seus cânceres, “mas a extrapolação para humanos é difícil, pois o colesterol dietético tem efeito limitado nos níveis de colesterol no sangue em humanos”. Assim, o colesterol dietético pode ser apenas “indicativo de um estilo de vida propenso a problemas relacionados à saúde, incluindo câncer” – ou seja, talvez as pessoas sejam mais propensas a fumar um cigarro após a refeição se essa refeição for bacon com ovos em comparação com aveia. Era difícil imaginar como o colesterol da dieta sozinho poderia promover o desenvolvimento do câncer, mas isso mudou recentemente com a descoberta de que o 27-hidroxicolesterol, “27HC, um metabólito do colesterol, pode funcionar como um estrogênio e aumentar a proliferação de câncer de mama com receptor de estrogênio positivo. células”.

Então, não é o colesterol em si, mas o que o colesterol se transforma dentro do nosso corpo. “Os cientistas há muito lutam para entender por que as mulheres com fatores de risco para doenças cardíacas são mais propensas a desenvolver câncer de mama”. Agora, talvez, nós sabemos. “A descoberta de que o metabólito oxidado do colesterol mais abundante no plasma”, em nossa corrente sanguínea, pode ter efeitos estrogênicos pode explicar a ligação entre colesterol alto e o desenvolvimento e progressão do câncer de mama e câncer de próstata. E o 27-hidroxicolesterol também estimula a proliferação de células de câncer de próstata, aumentando o crescimento em cerca de 50%, como você pode ver no gráfico abaixo e às 3:58 no meu vídeo.

Eu já explorei o “papel dos oxisteróis na mediação de processos pró-oxidativos e pró-inflamatórios em doenças degenerativas relacionadas à idade, como doença de Alzheimer e aterosclerose”, doenças cardíacas, mas agora parece que o colesterol oxidado pode desempenhar um papel em todas as três estágios de desenvolvimento do tumor também: iniciação, promoção e, em seguida, a progressão do câncer, como você pode ver abaixo e em 4:14 no meu vídeo. Ele não apenas promove o crescimento de células de câncer de mama, mas também “induz a invasão e migração de células de câncer de mama”, potencialmente facilitando a metástase do câncer de mama através da supressão da imunidade anti-câncer e, em seguida, induzindo a angiogênese, ajudando os tumores de mama a conectar seu suprimento sanguíneo .

“Várias linhas de evidência suportam um papel patológico” para este metabólito do colesterol. Sabemos que quando você alimenta camundongos com colesterol, seus níveis de oxisterol sobem e seus tumores aceleram, mas “também parece acelerar drasticamente a disseminação, ou metástase, de tumores de mama para outros órgãos”. Mas, quando os pesquisadores “se voltaram para amostras de tecido mamário humano, descobriram que tumores mais agressivos tinham níveis mais altos de uma enzima… que converte o colesterol em 27HC”. Em pacientes com câncer de mama com tumores positivos para receptores de estrogênio, o conteúdo de 27-hidroxicolesterol no tecido mamário é aumentado em geral e especialmente dentro do próprio tumor – tanto que os níveis circulantes de oxisterol no sangue podem um dia ser usados ​​como um fator prognóstico. E “pacientes com câncer de mama com baixos níveis de tumor de…[the] enzima que decompõe o 27HC… não viveu tanto quanto as mulheres com os níveis mais altos” que podem desintoxicá-lo melhor. “O ponto principal… é que alguns tumores de mama causados ​​por estrogênio podem depender do 27HC para crescer quando o estrogênio não está disponível.” E isso pode explicar um segundo mistério do câncer de mama.

Mais de 80 por cento dos cânceres de mama começam respondendo ao estrogênio, por isso usamos bloqueadores hormonais – inibidores de aromatase para interromper a formação de estrogênio em primeiro lugar ou o medicamento tamoxifeno para bloquear sua ação. Apesar da eficácia dessas drogas, muitos pacientes recaem com tumores resistentes, e é aí que o colesterol oxidado pode entrar. O 27HC pode alimentar o crescimento do câncer de mama sem estrogênio, o que poderia explicar por que esses bloqueadores de estrogênio às vezes não funcionam.

E, finalmente, o 27HC pode explicar por que pacientes com câncer de mama com níveis mais altos de vitamina D parecem viver mais. A suplementação de vitamina D diminui os níveis de 27HC no sangue.

A melhor maneira de reduzir nosso risco de contrair câncer de mama – e sobreviver a ele se recebermos o diagnóstico – pode ser apenas diminuir nosso colesterol total. Se você diminuir o colesterol, diminuirá o colesterol oxidado. Portanto, descobrir esse papel do colesterol é realmente uma boa notícia, já que “o colesterol é um fator de risco altamente passível, seja pelo estilo de vida, dieta ou intervenções farmacológicas”. Uma das implicações dessas descobertas, de acordo com o investigador principal, é que “reduzir o colesterol com mudanças na dieta ou estatinas [drugs] pode reduzir o risco de câncer de mama em mulheres ou retardar o crescimento do tumor.”

Como a suplementação de vitamina D diminui os níveis de 27-HC no sangue, você pode estar interessado na melhor maneira de obter vitamina D. Veja meus vídeos A melhor maneira de obter vitamina D: sol, suplementos ou salões? e Os riscos e benefícios da exposição sensível ao sol.

Caçar ou coletar cogumelos silvestres pode ser uma experiência muito gratificante, mas saber quais cogumelos são comestíveis é uma habilidade fundamental antes de sair para a floresta.

Neste guia, compartilharemos as melhores dicas e truques para a caça de cogumelos comestíveis, discutiremos os melhores cogumelos disponíveis para coleta em diferentes regiões dos Estados Unidos e compartilharemos algumas receitas incríveis para aproveitar ao máximo sua recompensa.

Fundamentos da Caça a Cogumelos

Fiz uma caminhada de forrageamento com Forage SF no ano passado, e nosso guia explicou que, quando se trata de cogumelos, você precisa ter 200% de certeza sobre o que está colhendo antes mesmo de pensar em comê-los. Embora o mesmo também seja verdade para o forrageamento de plantas, talvez seja ainda mais importante para os cogumelos, pois existem muitos sósias de cogumelos que podem ser perigosos. Se você não for um coletor experiente, certifique-se de caçar cogumelos com um guia experiente.

Aprender quais cogumelos crescem em sua região e em qual estação pode tornar sua caça de cogumelos mais produtiva e segura. E não se esqueça de ter paciência! Às vezes, os cogumelos são pequenas criaturas inconstantes, e a maioria dos coletores de cogumelos dirá que alguns dias você encontra uma recompensa e outros dias você volta para casa de mãos vazias.

Ferramentas para coletar cogumelos

Se você está se preparando para caçar cogumelos, você precisa de algumas boas ferramentas para ajudá-lo ao longo do caminho. Em primeiro lugar, a menos que você seja um especialista em coleta de cogumelos, você precisará de um guia detalhado de campo de cogumelos para sua região. Certifique-se de revisá-lo antes de sair e, em seguida, verifique duas e três vezes antes de colher qualquer coisa da floresta.

Algumas outras ferramentas que você achará úteis ao longo do caminho:

• Caderno e caneta para anotações
• Uma lupa (para emparelhar com seu guia de campo para determinar os detalhes de um determinado espécime)
• Uma boa faca, tesoura ou uma faca especial para cortar cogumelos
• Uma cesta grande para carregar sua colheita da floresta e uma mochila para carregar todo o seu equipamento
• Uma luz ou farol
• Roupas e botas impermeáveis
• Um mapa local, regional ou do parque e/ou GPS para ajudá-lo a encontrar o caminho de casa depois de aventuras mais distantes

Mushroom Hunting.com também recomenda sacos de cera ou papel para manter separados quaisquer espécimes dos quais você não tenha certeza; se você não conseguir ver todos os detalhes do cogumelo enquanto estiver na floresta, poderá dar uma olhada melhor quando estiver em casa para confirmar a segurança. Para entender melhor seus espécimes, o The Spruce sugere papel preto e branco para testar padrões de esporos, o que pode ajudar a confirmar a identidade de qualquer fungo questionável.

Que tipos de cogumelos você pode colher?

Existem centenas de variedades de cogumelos que crescem nos EUA em vários períodos de tempo, geografias e padrões climáticos, mas aqui estão alguns dos cogumelos mais comuns caçados nos EUA.

Juba de leão

Este lindo fungo é diferente de qualquer ideia de cogumelo que você possa ter visto. É branco brilhante e parece quase fofo – tornando-o um cogumelo ‘à prova de idiotas’, de acordo com o The Mushroom Forager. Este cogumelo, também chamado de cogumelo pom-pom, é da família Heríciotodos comestíveis – embora alguns sejam mais deliciosos que outros.

Wild Foodism explica que este cogumelo “é um dos cogumelos mais deliciosos do reino dos fungos, lembrando carne de caranguejo em sabor e textura”. Eles também escrevem que, como muitos cogumelos selvagens, descobriu-se que o Lion’s Mane melhora a função cognitiva e pode ser neuro-regenerativo.

Lion’s Mane frutifica na primavera até o verão e no outono, quase sempre em madeira morta ou moribunda – mas esta espécie também se adapta bem ao cultivo em serragem e em toras em casa.

chanterelles

Os belos cogumelos dourados conhecidos como chanterelles (comida de chanterelle) são altamente considerados na comunidade de cogumelos e entre os chefs. WildEdible diz que esses cogumelos podem variar em cor (amarelo a laranja escuro), sabor (levemente apimentado com um aroma frutado distinto de damasco) e tamanho (até 5 polegadas de diâmetro, mas 2 polegadas está mais próximo da média). .

Como outros cogumelos, os chanterelles são freqüentemente encontrados no final da primavera até o final do verão ou início do outono no leste dos Estados Unidos, mas no outono e inverno na Califórnia. Esses cogumelos parecem gostar de madeiras duras como bordo, choupo, carvalho branco, pinheiro, bétula, cicuta e louro, e gostam de áreas levemente úmidas, por isso é bom encontrá-los depois de uma chuva.

De acordo com várias fontes, os chanterelles costumam ser propensos a danos causados ​​por insetos; portanto, certifique-se de inspecionar e limpar seus fungos antes de cozinhar, para não desfrutar de alguns bichos extras com seus cogumelos.

cogumelos

A Field & Stream chama os cogumelos de ‘cogumelo da América’, pois são tão difundidos, fáceis de identificar e muito deliciosos de comer. Eles têm uma aparência bastante distinta e, portanto, são frequentemente considerados uma opção mais segura para forrageadoras iniciantes. F & S explica que os cogumelos gostam de viver na orla de áreas florestais, especialmente em torno de árvores como freixo, álamo, olmo e carvalhos – e especialmente em torno de árvores mortas.

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A estação dos cogumelos é a primavera (com temperaturas entre 60ºF durante o dia e 40ºF à noite). No final da temporada, você pode encontrá-los mais fundo na floresta. Eles tendem a gostar de solo argiloso, como o leito de um riacho, e gostam especialmente de locais queimados ou solos perturbados.

Cogumelos Maitake

Maitake (Grifola frondosa) são cogumelos verdadeiramente selvagens. Também são conhecidas como galinha-do-mato (por se parecer com uma galinha fofa) ou cabeça de carneiro ou carneiro. Paul Stamets, o renomado especialista em caça de cogumelos, explica que os cogumelos maitake “gostam particularmente de carvalhos, olmos e raramente bordos” e que se alimentam de raízes mortas de árvores velhas.

Isso significa que esses cachos de cogumelos são encontrados na base das árvores. Também como alguns outros cogumelos, os maitakes têm grandes benefícios nutricionais, incluindo compostos que aumentam o sistema imunológico.

Cogumelos porcini

Porcini crescem em toda a Europa e América do Norte e são quase impossíveis de cultivar, então se você comeu cogumelos porcini, eles provavelmente são selvagens e forrageados! É famoso não apenas por seu sabor, mas também por sua estrutura única – ao contrário de outros cogumelos com brânquias, o porcini é bastante esponjoso na parte inferior. Esses cogumelos podem ser encontrados em florestas de madeira perto de pinheiros, castanheiros, cicutas e abetos no verão e no outono.

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Como chanterelles, eles costumam abrigar insetos como larvas ou vermes, então verifique-os e lave-os, se necessário. Cogumelos porcini (cogumelo comestível) são freqüentemente encontrados secos em lojas gourmet e são um ótimo complemento para a maioria das refeições, já que seu sabor de carne, nozes ou umami se adapta bem à maioria das refeições.

Receitas Vegetarianas para Cogumelos Selvagens

Agora que você sabe quais tipos de cogumelos procurar nas florestas e campos, agora pode aprender a cozinhá-los. Todos os cogumelos silvestres têm um sabor incrível em refogado de manteiga ou azeite – essa preparação permite que os vários sabores de noz, terra e carne apareçam. Eles podem ser comidos simples ou misturados com macarrão, risoto ou polenta. Mas se você quiser levar suas receitas de cogumelos para o próximo nível, abaixo estão algumas receitas de cogumelos selvagens que você pode gostar.

Receitas de Cogumelo Juba de Leão

Receitas Maitake

• Maitake Assado (Galinha do Bosque) da PBS Food
• Nhoque com Maitake Fresco do Avental Azul

Receitas Morel

Receitas de Chanterelle

Receitas de Cogumelo Porcini

Recursos adicionais para caça e coleta de cogumelos

A North American Mycological Association dedica-se à promoção de atividades científicas e educacionais relacionadas a fungos, apoia a proteção de áreas naturais e sua integridade biológica, defende o uso sustentável de cogumelos como recurso e endossa a caça e coleta responsável de cogumelos que não prejudicar os fungos ou seus habitats. Aqui estão mais alguns recursos de caça de cogumelos que recomendamos: