Anis (Pimpinella anisum), ou erva-doce, é uma famosa especiaria doce semelhante ao funcho e ao alcaçuz. É usado para aromatizar pratos, bebidas e doces. É uma planta mediterrânea pertencente à família da salsa, mas agora cultivada em todo o mundo por suas sementes. O anis é introduzido e cultivado na Índia em Uttar Pradesh, Orissa e Punjab.

A erva-doce é usada como medicamento fitoterápico. Tem ação expectorante e é excelente para quebrar o muco do corpo. As sementes também são utilizadas como remédio caseiro para distúrbios digestivos como cólicas no intestino, cólicas e flatulência. É muito calmante, suavizando o sistema nervoso e aliviando a insônia.

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Informações gerais sobre erva-doce

Descrição da Planta:

Uma planta que cresce anualmente até 0,3 a 0,6 m.

Caule: Erecto, ramificado, sólido, redondo, articulado, estriado, levemente áspero ou caído, e sobe cerca de um pé de altura.

Folha: Em forma de pena; folhas inferiores arredondadas, indistintamente 3-5 lobadas, desigualmente dentadas, e em pé sobre bainhas pontuadas; folhas superiores divididas em segmentos agudos estreitos e pinados.

Raiz: afunilado e lenhoso.

Flores: Pequenos umbelos amarelo-brancos, compostos; sépala nenhum. Pétalas em forma de coração invertido, quase iguais, inflectidas, brancas, com cerca de 15 mm de comprimento, e com uma margem ciliada. Possuem cerdas pequenas na parte externa e uma ponta longa e recuada. Estigma subglobose.

Fruta: Ovada, separável em duas partes, e coroada com os estilos longo, capilar, permanente. A fruta contém de 2 a 6% de um óleo volátil composto principalmente de trans-anetol (80 a 95%), com quantidades menores de estragol (metil chavicol), β-cariofileno e anis cetona (p metoxifenilacetona). As cumarinas naturais presentes incluem escopoletina, umbeliferona, umbeliprenina e bergapteno, e há inúmeros flavonoides presentes, incluindo quercetina, apigenina e luteolina.

Sementes: Castanho-esverdeado, ovado-oblongo, estriado; externamente convexo, cada um com cinco costelas bastante proeminentes, os interstícios rugosos; plano na superfície interna com uma costela longitudinal no meio.

Parte(s) utilizada(s) para fins medicinais: Sementes, óleo essencial do fruto seco

Tipo de planta / Hábito de crescimento: Erva

Duração: Anual

Distribuição: Cultivada principalmente no sul da Europa, Turquia, Ásia Central, Índia, China, Japão, América Central e do Sul.

Hábitat: Solo leve, fértil e bem drenado.

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Óleo essencial de erva-doce

O óleo essencial de anis é obtido por destilação a vapor das sementes. Este óleo essencial tem um efeito antibacteriano, antimicrobiano, antifúngico, inseticida, antiviral, antiespasmódico, repelente de insetos e expectorante. Em experimentos com animais tem demonstrado ser expectorante, espasmolítico e estrogênico. O óleo é utilizado no tratamento de piolhos, sarna e psoríase.

Classificação científica

Todas as plantas são cientificamente classificadas em 7 níveis principais. Estes níveis são o Reino, Divisão, Classe, Ordem, Família, Gênero e Espécie. Um gênero é composto de muitas espécies e o nome botânico consiste em Gênero (maiúsculas) seguido por Espécie (minúsculas). Gênero é composto de muitas espécies que são intimamente relacionadas e têm muitas semelhanças. Espécie é o nível mais baixo e representa o grupo de uma mesma planta.

O nome botânico da erva-doce é Pimpinella anisum. O nome genérico Pimpinella é uma corrupção da bipinela, ou bipennula, referindo-se à estrutura pinata ou em forma de penas da planta. O termo específico anisum é derivado da palavra arábica “anysum”. É encontrado originalmente no Egito, mas agora é cultivado na Europa, Rússia, Espanha, Holanda, Bulgária, França, Turquia, Chipre e muitos outros lugares. A erva-doce pertence à família das plantas Apiaceae. Abaixo é dada a classificação taxonômica da planta.

Reino: Planta (compreendendo todas as plantas vivas ou extintas)

Sub-reino: Tracheobionta (ter tecidos lenhificados ou xilema para condução de água e minerais)

Superdivisão: Spermatophyta (produzir sementes)

Aula: Magnoliopsida (planta florífera que produz um embrião com cotilédones pareados)

Subclasse: Rosidae

Ordem: Apiales

Família: Apiaceae ou Umbelliferae – Família das Cenouras

Gênero: Pimpinella L. – saxifrage queimado

Espécie: Pimpinella anisum L. – anis queimado saxifrage

Sinônimos

Anisum vulgare Gaertn.
Anisum herbariis.
Não deve ser confundido com o anis estrelado que é Illicium verum.

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Constituintes de erva-doce

O constituinte da erva-doce depende de vários fatores, mas a composição média é dada abaixo:

Óleo volátil (2 a 6%): Constituinte principal trans-anetole (94%), incluindo também éter metílico chavicol (estragole, 2%), anis aldeído (1,4%) Derivados do ácido cafeico: incluindo ácido clorogênico (0,1%), outros ácidos caffeoyl quínicos.

Flavonoides: Flavonol (quercetina) e flavona (apigenina, luteolina) glicosídeos, ex. quercetina-3-glicuronídeo, rutina, luteolina-7-glucósido, apigenina-7-glucósido; isorrientina e isovitexina (C-glucósidos), luteolina-7-O-glucósido.

Óleo gorduroso (30%)

Substâncias proteicas (20%)

Outros constituintes: Carboidratos (50%), lipídios 16% (saturados e insaturados), b-amirina (triterpeno), estigmasterol (fitosterol) e seus sais palmitato e estearato.

Propriedades medicinais importantes da erva-doce

A Pimpinella anisum é rica em propriedades medicinais. A compreensão destas propriedades nos ajudará a melhor utilizar esta erva. Estas também indicam as condições em que devemos evitá-la.

Abaixo estão indicadas as propriedades medicinais juntamente com o significado.

Abortifaciente: Induz o aborto.
Anti-helmíntico: Antiparasitário, expulsa vermes parasitas (helmintos) e outros parasitas internos do corpo.
Anticatarral: Remove o excesso de muco do corpo.
Antioxidante: Neutralizar o efeito oxidante dos radicais livres e outras substâncias.
Antiespasmódico: Usado para aliviar espasmos de músculos involuntários.
Carminativo: Previne a formação ou provoca a expulsão da flatulência.
Expectorante: Promove a secreção do escarro pelas passagens de ar, usado para tratar tosse.
estrogênico leve: Possui ação semelhante à de um estrogênio. Estrogênio (inglês americano) ou estrogênio (inglês britânico) é o principal hormônio sexual feminino, estimula mudanças nos órgãos reprodutores femininos durante o ciclo oestrogênico, e promove o desenvolvimento de características sexuais secundárias femininas.

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Indicações e uso da erva-doce

  • Catarro brônquico
  • Catarros do trato respiratório (interno e externo)
  • Frio comum
  • Tosse/bronquite, tosse espasmódica
  • Reclamações dispépticas
  • Febres e constipações
  • Cólica Flatulenta
  • Inflamação da boca e faringe
  • Perda do apetite
  • Pertússis
  • Topicamente para pediculose e sarna
  • Imóveis Ayurvédicos e Ação
  • O anis não é originário da Índia. Ela foi introduzida na Índia e agora é cultivada em vários estados. Anise é conhecida como Shvetpushpa, Sthula Jeerakam e Anisuna em sânscrito. É amargo, doce e de sabor picante (Rasa), pungente após a digestão (Vipaka), e é quente de efeito (Virya).

É uma erva Ushna Virya. Ushna Virya ou erva de potência quente, subjuga Vata (Vento) e Kapha (Mucus) e aumenta Pitta (Bílis). Tem a propriedade de digestão, vômitos e purga, e dá uma sensação de leveza. É considerado ruim para espermatozóides e fetos.

Rasa (gosto na língua): Madhura (Doce), Katu (Pungente), Tikta (Amargo)
Guna (Ação Farmacológica): Laghu (Luz), Tikshna (Sharp)
Virya (Ação): Ushna (Aquecimento)
Vipaka (estado transformado após a digestão): Katu (Pungente)
O anis é pungente tanto no gosto inicial quanto no pós-digestivo (Rasa e Vipaka). É carminativo, antiemético e termogênico. É útil na indigestão, baixo apetite, náuseas e empilhamentos.

Ação ayurvédica

Anulomna: Leva vata / vento para baixo, laxante suave.
Deepana. Promove o apetite, mas não ajuda na digestão de alimentos não digeridos / Estomáquicos.
Rakshoghna: Ação bacteriológica.
Artavajanana: Indução da menstruação / Emmenagogo.
Vayuhar: Antiflatulante
O anis é usado na Ayurveda para Shula, Adhmana, Kaphavikara, Mutraghata, Balagraha.

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Usos medicinais da erva-doce / Pimpinella anisum

As sementes de erva-doce são aromáticas e doces. Elas têm sabor quente. As sementes contêm óleo essencial que é estimulante, carminativo e expectorante. As sementes são indicadas em dispepsia, flatulência, diarreia e hidropisia (acúmulo anormal de líquido seroso nos tecidos celulares ou cavidades corporais).

Na medicina popular, a erva-doce é utilizada internamente para tosse convulsa, flatulência, dor cólica, como digestivo, para distúrbios menstruais, doença hepática e tuberculose. Na medicina homeopática, o anis é usado para dores no ombro e lumbago. As sementes são dadas na forma de sementes, pó, infusão ou chá para aumentar a secreção de leite, promover a menstruação, facilitar o parto, aliviar os sintomas do climatério masculino e aumentar a libido.

Flatulência e dor de cólicas

É dada a mistura de 2 partes de sementes de aipo (salsão) e 1 parte cada uma de sementes de erva-doce e açúcar.

Vômitos devidos à bilidade ou febre

O pó composto por 2 partes de sementes de erva-doce, 5 partes de sementes de funcho, 4 partes de Trikatu e 2 partes de sementes de dill (soja ke bija) é dado na dose de 1-5 gramas.

Vata e pitta estimulados, melhorando a digestão

As sementes da erva-doce são digestivas.

Expectorante para tosse

O preparado a partir de sementes de erva-doce.

Palpitação do coração

Quantidades iguais de anis, coentro seco e coentro em pó são tomadas e pulverizadas. 6 gramas deste pó misto devem ser tomadas após cada refeição.

Outros usos

A erva-doce é utilizada como substituto para as sementes de funcho.
Ela também é usada como aromatizante e condimentos.
O óleo de erva-doce é usado como aromatizante de muitas bebidas.

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A dosagem de erva-doce

  • A erva-doce é geralmente tomada na dosagem de 0,5 a 3 g de semente ou 0,1 a 0,3 mL do óleo essencial.
  • A infusão de sementes de anis é tomada em dose única, na dose de 0,5 a 1 g antes das refeições.
  • Para aplicação externa, a inalação do óleo essencial é feita.
  • O chá de erva-doce é tomado para a tosse fria.
  • Contra-indicações, interações, efeitos colaterais e advertências Pimpinella anisum
  • Não são conhecidos riscos à saúde ou efeitos colaterais quando tomados na dosagem recomendada.
  • A erva-doce tem ação abortiva. Não deve ser usado como medicamento na gravidez.
  • Pode interagir com estrogênio contendo pílulas anticoncepcionais.
  • Pode causar reações alérgicas da pele, trato respiratório e trato gastrointestinal.
  • A ingestão de óleo de erva-doce pode causar edema pulmonar, vômitos e convulsões.
  • O óleo de erva-doce deve ser evitado em dermatites, e condições inflamatórias ou alérgicas da pele.
  • A erva-doce deve ser evitada por pessoas com sensibilidade conhecida ao anetol.

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