Qual é o melhor alimento para gengivite e doença periodontal?

O que aconteceria se você parasse de escovar os dentes, mas comesse de forma mais saudável?

Experimentalmente, quando os participantes do estudo param de escovar os dentes, a placa começa a se acumular e, em poucos dias, as gengivas começam a ficar inflamadas. Embora nada possa ser visível ainda, se você fizer uma biópsia na linha da gengiva, poderá ver a inflamação começando a se espalhar. Dentro de algumas semanas, a gengivite evidente torna-se aparente com gengivas que podem ficar vermelhas e inchadas e sangrar facilmente. Se você não fizer nada a respeito, poderá desenvolver doença periodontal, em que a inflamação se infiltra nas estruturas de suporte do dente – o osso e os ligamentos – preparando-o para a perda do dente.

Como passamos milhões de anos sem escovar os dentes? “A doença dentária é quase universal” hoje em dia, mas crânios de milhares de anos antes da invenção da escova de dentes têm dentes perfeitos. É certo que isso também aconteceu milhares de anos antes da invenção das barras de chocolate. A comida desempenha um papel? Você não sabe… até você colocar à prova, como eu discuto no meu vídeo Melhor alimento para doença periodontal e gengivite.

Como você faz as pessoas pararem de escovar os dentes e também pararem de comer lixo processado? Os pesquisadores projetaram um estudo em que os participantes foram forçados a viver sob as condições da Idade da Pedra sem “escovas de dente, pasta de dente, fio dental, palitos de dente ou outros produtos de higiene bucal” por um mês, e “guardas de segurança garantiram que todos os indivíduos mantivessem o estilo de vida apropriado para a Idade da Pedra. humanos.” Eles poderiam usar um galho ou outro material natural para tentar limpar os dentes, mas estavam praticamente sozinhos. (Os participantes também não receberam nenhuma barra de chocolate.) Os pesquisadores estavam tentando replicar a dieta de cerca de 4000 aC, então os participantes receberam muitos grãos integrais com “sal, ervas, mel, leite e carne suplementares de origem doméstica”. animais (cabras e galinhas)”, e podiam colher frutas ou ver o que conseguiam pegar. O que aconteceu?

Sem higiene bucal, sua placa se acumulou, como você pode ver no gráfico abaixo e em 1:53 do meu vídeo, mas suas gengivas ficaram mais saudáveis, conforme medido pelo sangramento na sondagem. (Sangramento da gengiva quando cutucado com uma ferramenta dental é uma medida de gengivite.) Em quase todos os casos, a saúde da gengiva dos participantes melhorou. Como é possível que suas gengivas fossem realmente mais saudáveis, apesar do acúmulo de placa? Muitas das bactérias causadoras de doenças pareciam ter desaparecido de suas bocas. Os pesquisadores sugeriram que isso poderia ser devido à falta de açúcares refinados, mas os participantes estavam comendo mel, então não estavam em uma dieta sem açúcar. Eles estavam, no entanto, comendo muitos grãos integrais e frutas vermelhas ricas em fitonutrientes antioxidantes com propriedades anti-inflamatórias. Então, talvez fosse a restrição da ingestão de açúcar combinada com a ingestão de alimentos realmente saudáveis. Assim, todos esses estudos experimentais em que as pessoas param de escovar os dentes e suas gengivas inevitavelmente ficam inflamadas “só podem ser aplicáveis ​​se os sujeitos mantiverem uma dieta ocidental rica em açúcar e pobre em alimentos anti-inflamatórios”, como alimentos vegetais integrais.

E o papel da nutrição na saúde periodontal? A gengivite pode levar à periodontite, uma doença inflamatória dos tecidos de suporte dos dentes que, se não for tratada, pode levar à perda progressiva do osso que mantém os dentes no lugar. Parte do desenvolvimento da doença periodontal pode envolver estresse oxidativo, portanto, não apenas precisamos reduzir nossa ingestão de alimentos pró-inflamatórios, como carboidratos refinados e gorduras saturadas, mas também pode ajudar se procurarmos alimentos que sejam antioxidantes. rico.

Existe uma associação entre periodontite e ingestão dietética de vitamina C? Aparentemente sim, como você pode ver no gráfico abaixo e em 3:34 no meu vídeo. O aumento do risco de periodontite tem sido associado a níveis mais baixos de ingestão de vitamina C. Que efeito a depleção e suplementação de vitamina C podem ter na saúde periodontal? Os pesquisadores forneceram quantidades controladas de vitamina C aos participantes do estudo por três meses e descobriram que as medidas de inflamação da gengiva estavam diretamente relacionadas ao status de vitamina C dos indivíduos. Com cerca de uma laranja de vitamina C por dia, suas gengivas melhoraram; para baixo em torno de apenas 5 mg por dia, porém, suas gengivas pioraram. Com dez laranjas de vitamina C por dia, eles melhoraram e pioraram novamente quando o nível de vitamina C caiu para cinco laranjas, como você pode ver no gráfico abaixo e às 4:01 em meu vídeo. O estudo foi bastante convincente, embora 5 mg por dia diminua o nível de escorbuto. Sabemos que nossas gengivas começam a sangrar e nossos dentes podem cair se tivermos escorbuto, mas isso não significa que tomar vitamina C extra ajude.

De fato, 1.500 mg de vitamina C por dia não parecem ajudar a prevenir a gengivite e mesmo 2.000 mg por dia falharam em ajudar os que sofrem de periodontite. É possível que a vitamina C seja um antioxidante muito fraco? E quanto ao licopeno, o poderoso pigmento antioxidante que torna os tomates vermelhos? Licopeno funcionou! Mas isso foi injetado diretamente no bolso da gengiva com uma seringa. Ainda funciona se você simplesmente comer?

Um ensaio clínico randomizado, controlado por placebo, investigou a eficácia do licopeno no tratamento da gengivite. Após duas semanas de tratamento odontológico padrão com um único tomate diário de licopeno ou placebo, o grupo placebo teve uma redução de 10 a 20% na gengivite, mas o grupo licopeno teve uma melhora de quase 30% em apenas 1 semana. Quanto licopeno? A quantidade encontrada em apenas uma colher e meia de extrato de tomate por dia. Portanto, o tomate pode ajudar na gengivite, mas e a periodontite?

Outro estudo randomizado, duplo-cego, controlado por placebo novamente tratou os indivíduos com uma limpeza dental típica mais um tomate diário de licopeno ou um placebo por dois meses. Os pesquisadores encontraram melhorias significativas no grupo licopeno em placa, gengivite e sangramento, embora não sondassem a profundidade da bolsa e a fixação clínica. Você pode ver a diferença em como suas gengivas ficaram muito melhores, como você pode ver abaixo e em 5:59 no meu vídeo. Os pesquisadores concluíram que “a suplementação com licopeno parece ter aumentado a sequência de cura dos tecidos gengivais inflamados”, mas isso com um tomate inteiro por dia. Que tal metade de um tomate ou apenas três quartos de uma colher de chá de licopeno equivalente a pasta de tomate por dia? Nenhum dos dois funcionou. Não houve diferença. Parece que você tem que ir o tomate inteiro.

Não é de surpreender que alimentos saudáveis ​​possam beneficiar todas as partes do corpo, mas ainda assim adoro ver os dados!

Falo mais sobre o pigmento vermelho do tomate em Suplementos de licopeno versus câncer de próstata e Molho de Tomate vs. Câncer de Próstata.

Fonte: nutritionfacts.org

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