Cada jardim tem seus desafios: erva-doce de Florença que se recusa a fazer uma lâmpada considerável, espinafre que foge imediatamente, milho cheio de túneis ou vermes destruidores de grãos. Mas de vez em quando aparece uma planta que dá e dá e não pede muito mais que um espaço para dar. Como rabanetes.
Eu vejo essas pequenas raízes picantes como uma “planta encorajadora” de um jardineiro com uma semente que brota rapidamente, é fácil de crescer e rápida como um raio para colher. Enquanto você espera pacientemente que as cherívias amadureçam e os tomates fiquem vermelhos, os rabanetes estão lá a cada passo do caminho, e oferecendo a colheita bem antes de qualquer outra coisa estar perto de estar pronta.
Embora sejam frequentemente usadas apenas como decorações ou inclusões de salada um tanto improvisadas, essas plantas são boas para muito, muito mais do que rosetas decorativas em algum prato de queijo chique. Se você ainda não experimentou cultivar rabanetes em seu jardim, experimente. Eles não se importam com o seu nível de habilidade de jardinagem, o que os torna uma colheita perfeita para crianças, jardineiros novatos e jardineiros frustrados que precisam de um pequeno impulso moral.
Requisitos para o cultivo de rabanetes
Os rabanetes são uma cultura de clima frio que fornece seus bulbos saborosos na primavera e no outono. Suas necessidades são poucas, mas a única coisa que eles realmente não toleram é o calor do verão. Eles vão fugir imediatamente – deixando para você algumas flores estreladas em tons pastéis e muito pouco mais.
Como a maioria do seu jardim, eles precisam de solo rico e bem drenado. Mantenha-os bem regados para obter os melhores resultados. Como uma colheita de clima frio, as chuvas de primavera e outono devem ajudar.
Como são tecnicamente uma cultura de raízes, o solo bem arado e livre de pedras fornecerá as raízes mais satisfatórias, sem manchas e bem formadas. Se você tem solo realmente rochoso, um canteiro elevado é um caminho rápido para uma colheita saborosa. Trate os rabanetes de inverno com o mesmo cuidado bem cultivado que você daria a uma cenoura. Se você quer aquela raiz de 10 polegadas (ou maior), você precisa ter certeza de ter cultivado o mais fundo possível.
Plantando Sementes de Rabanete
Os produtores nas zonas 2 a 10 podem começar a semear suas sementes cor-de-rosa, semelhantes a seixos, 4 a 6 semanas antes da última data prevista de geada. Plante-os com cerca de 1/2 polegada de profundidade em fileiras com cerca de 12 polegadas de distância. Certifique-se de que estejam em pleno sol – um local muito sombreado e você obterá mais folhas do que raízes. Os rabanetes são realmente resistentes ao frio e crescem como um raio, então não faz sentido plantá-los dentro de casa.
Se você deseja uma colheita contínua, continue semeando a cada duas semanas até que as máximas comecem a atingir 90 graus Fahrenheit (quando você precisará fazer uma pausa). Depois que o calor passar, você pode começar a semear sucessivamente 4 a 6 semanas antes da primeira geada do outono para obter o rabanete novamente!
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Os rabanetes de inverno são ligeiramente diferentes. Semeie-as no final do verão, após o pior calor, para que tenham tempo de crescer o suficiente para sua colheita de outono e consequente armazenamento no inverno.
Quando suas folhas verdes brilhantes surgirem, você quer ser implacável ao desbastá-las. Rabanetes lotados simplesmente não se desenvolvem bem, e brotos de rabanete são fabulosos como um micro-verde (então seus desbastes são realmente bons recheios de salada).
Os rabanetes são amigos maravilhosos de quase todos os outros no jardim e uma planta companheira ideal. Eles são uma ótima maneira de soltar e arejar o solo para plantações no meio do verão. A colheita de variedades longas e cônicas, como rabanetes de gelo, concede cenouras, pastinaga e outras culturas de raízes o espaço extra que desejam expandir no final do ano. A taxa de germinação de 3 dias também é útil para marcar onde as sementes de germinação lenta foram plantadas.
Pragas e doenças do rabanete
Contanto que você não tente cultivá-los em uma onda de calor, os rabanetes são relativamente livres de problemas. Os besouros-pulga podem fazer alguns buracos nas folhas, e você pode encontrar algumas larvas ocasionais da mosca da raiz do repolho, mas a maioria dos produtores descobrirá que os rabanetes caem no lado super fácil do espectro.
Colhendo Rabanetes
Para muitas variedades, o horário nobre para colher suas raízes coloridas é quando elas têm cerca de 2,5 cm de diâmetro – embora daikon do tipo inverno e rabanetes gigantes sejam uma exceção a essa regra porque ficam muito maiores. Cronometrar a colheita do rabanete é uma espécie de arte, mas eles crescem tão rapidamente que você tem muitas chances de fazer isso direito.
Colha-os muito cedo e a raiz ficará saborosa, mas muito pequena. Deixe-os permanecer no solo por muito tempo, e a raiz será lenhosa, dura e um pouco amarga. Se você errar em qualquer um dos casos, não se desespere, os verdes ainda valem o seu esforço. Cada vez que você arranca um rabanete do chão, na verdade está obtendo duas colheitas.
As verduras espinhosas perdem todos os espinhos depois de cozidas e são absolutamente deliciosas. Estou convencido de que um dos maiores crimes contra o cultivo é o desperdício dessas deliciosas verduras. Embora muitas vezes sejam condenados prematuramente à pilha de compostagem em favor de suas partes mais populares, folhas de beterraba, folhas de cenoura, folhas de erva-doce e (pertinente a este artigo) folhas de rabanete são uma colheita adicional absolutamente deliciosa que pode ser obtida de seu cultivo trama.
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Não … repito, não cultive simplesmente rabanetes para seu bulbo ardente. Você estará perdendo. Refogue essas verduras em uma panela com um pouco de óleo, sal e pimenta e alho. Depois de provar como eles são bons, você jurará nunca mais desperdiçar um verde.
variedades de rabanete
Existem vários tipos de rabanetes que podem enfeitar o canteiro do seu jardim além dos globos vermelhos redondos que povoam qualquer salada. Os rabanetes primavera/verão/salada (como são frequentemente chamadas as conhecidas variedades de crescimento rápido) são colhidos na estação que lhes dá o nome e têm sabor apimentado. Eles podem ser colhidos em menos de 3 a 4 semanas após a semeadura – verdadeiramente, velocidade da luz!
Os rabanetes de inverno, por outro lado, requerem uma estação de crescimento muito mais longa, podem ser armazenados em um porão por até seis meses e geralmente têm sabores mais doces. Pense neles da mesma forma que os nabos. Eles exigirão 70 dias completos ou mais para alcançar a colheita.
Uma das delícias do cultivo de rabanetes é a variedade de cores: vermelho brilhante e flamejante, amarelo dourado, roxo, rosa, branco, preto e até verde brilhante com centros rosa-melancia. Explore algumas dessas variedades para obter um verdadeiro arco-íris de alimentos frescos e facilmente cultivados.
Cherry Belle
Este rabanete primavera/verão é a variedade que você pode pensar quando ouve a palavra. É uma bolinha vermelha brilhante e alegre de sabor que é linda de segurar e comer. Eles são uma delícia para tirar do solo.
café da manhã francês
Eu gosto de cultivar esses rabanetes de primavera / verão no jardim por suas raízes felizes, oblongas e de dois tons. Fiel ao seu nome, costumamos apreciá-los logo de manhã em uma manhã de primavera. Fatie esses rabanetes frescos sobre os ovos e refogue as verduras ao lado para um belo café da manhã.
Rabanete Melancia
Capaz de crescer até o tamanho de uma bola de softball e com um centro rosa-choque, ligeiramente picante e doce, o rabanete melancia (variedade de inverno) realmente se assemelha à fruta do verão.
Rabanete De Fruta Shawo
Ainda não plantei este rabanete de inverno, mas acho fascinante. O rabanete de frutas é uma variedade chinesa doce e crocante que supostamente tem mais gosto de pêra fresca do que do pequeno bulbo de fogo que conhecemos tão bem. Muitas vezes é servido como acompanhamento de chá.
Rabanete Rabo de Rato Singara
Cultivado especificamente por suas vagens saborosas (mesmo que todas as vagens de rabanete sejam tecnicamente comestíveis), jogue as síliquas longas e enroladas em um refogado ou salpique-as para um acompanhamento delicioso para o jantar.
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Existem muito mais variedades além dessas, no entanto. Tendo sido cultivado por milênios, o rabanete foi apreciado e cultivado em diferentes sabores e cores por jardineiros de todo o mundo. Qual é o seu favorito para crescer?
Fundo de Rabanete
Os rabanetes são uma fonte de alimento há muito tempo. Tanto tempo, de fato, seu próprio nome carrega uma nota de veneração. Com a grande variedade de deliciosos tubérculos que conhecemos e cultivamos, os rabanetes são os únicos a receber um nome derivado do latim radix – uma palavra que se traduz literalmente como raiz. O nome do gênero (Rhaphanus) é derivado de uma palavra grega que significa facilmente cultivada – algo que qualquer um que cultiva rabanetes realmente conhece.
Fonte: insteading.com