As amoras silvestres são frutas saborosas e densas em nutrientes, que armazenam uma fina gama de componentes nutritivos. As vitaminas fornecidas pelas amoras silvestres incluem vitamina A, vitamina B1 (tiamina), vitamina B2 (riboflavina), vitamina B3 (niacina), vitamina B6, folato, vitamina C (ácido ascórbico), vitamina E (alfa-tocoferol), e vitamina K (filoquinona). A riqueza mineral das amoras silvestres inclui cálcio, ferro, magnésio, fósforo, potássio e zinco. As amoras silvestres também são uma boa fonte de aminoácidos e fibras dietéticas essenciais, e não contêm colesterol prejudicial.
Você sabia que as folhas de amora preta também têm seus próprios benefícios à saúde? Embora não tão amplamente conhecidas como super-alimentares, as pesquisas mostram que elas podem oferecer valor medicinal. As folhas de amora preta vêm da planta da mesma, um arbusto perene nativo de todos os continentes, exceto Austrália e Antártica. Assim como as folhas de morango, acredita-se que elas proporcionam uma série de benefícios à saúde.
As folhas de amora preta são um subproduto do cultivo de bagas, e embora muitas se concentrem na baga em si, as folhas de amora preta podem ser transformadas em um chá ou incluídas em cataplasmas. De acordo com o glossário de plantas medicinais da Universidade Brandeis, as cataplasmas são um material macio que é aplicado no corpo para tratar inflamações e dores. Geralmente são mantidas no lugar com um pano. Os medicamentos fitoterápicos como as folhas de amora têm um status especial na Alemanha por causa da Comissão E. A Comissão E pode ser considerada como uma contraparte da Administração de Alimentos e Medicamentos dos EUA.
A planta da amora é uma boa fonte de taninos, ferro e vitamina C e outros antioxidantes. Especificamente, as folhas e raízes da amora preta têm servido como remédio para a diarreia, regulando a menstruação e a anemia. Uma decocção das folhas pode ser usada para tratar tordo e limpar a boca. É recomendada uma dose diária de 4,5 gramas da folha ou preparados equivalentes. Também é aprovado para outras preparações para uso interno, bem como para lavagem da boca. Eles recomendam falar com um médico se a diarreia continuar por mais de três a quatro dias.
Um estudo in vitro e in vivo em antioxidantes de junho de 2016 mostra que os principais compostos bioativos nas bagas também são encontrados nas folhas. As folhas de amora preta estão entre as mais ricas fontes de ácido clorogênico. Embora mais pesquisas precisem ser realizadas com o uso de seres humanos, o estudo indicou que elas são ricas fontes de produtos naturais bioativos com propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias e antimicrobianas.
Embora o chá de framboesa e o chá de mirtilo possam apresentar benefícios à saúde semelhantes às suas bagas, elas não devem ser utilizadas no lugar do chá de amora como tratamento para qualquer condição de saúde. Para fazer o chá de amora você deve esmagar as folhas e adicionar uma ou duas colheres de chá, dependendo de quão forte você quer seu chá, a uma xícara de água fervente. Cubra e mergulhe por pelo menos três a quatro minutos. Esfregue as folhas fora do líquido. Você pode querer adoçar o seu chá com mel para combater o sabor amargo.
Evite o uso de folhas de amora frescas e opte por folhas secas misturadas com casca de limão ou laranja para fazer seu chá. Adicione uma colher de chá de folha de amora esmagada a uma xícara de água fervente e deixe ferver por três a cinco minutos; depois adoce a gosto como desejar.
Tradicionalmente o chá de folha de amora é usado para dores de garganta, gengivas ou úlceras de boca. As folhas são ricas em Vitamina C e taninos hidrolisáveis e flavonoides. As qualidades adstringentes dos taninos ajudam a tonificar a mucosa. Por este motivo, também é considerado útil para inflamação gastrointestinal e diarreia.
Cláudio Galeno, médico grego das legiões romanas por volta de 160 d.C. recomendou que os soldados mastigassem as folhas de amora para a saúde gengival e força física. Entretanto, algumas folhas têm pequenos espinhos afiados.
Quais são os benefícios do chá de folhas de amora?
O chá de folha amora silvestre pode proporcionar os seguintes benefícios à saúde quando consumido com moderação:
Podem combater as bactérias
Muitas ervas e outros compostos naturais têm propriedades antibacterianas, desde o óleo de hortelã até o tomilho, que contém uma substância usada em colutório. Entretanto, muitas delas só podem matar bactérias em contato direto e ao usar extrações concentradas de compostos-chave. Em outras palavras, elas não o beneficiarão quando consumido como chá, a menos que você o faça super forte e o ensope na boca.
É uma história diferente com o chá de folhas de amora, porém, como os testes antimicrobianos sugeriram, ele pode combater as bactérias H. pylori e, portanto, pode ser benéfico quando consumido em oposição ao simples uso tópico.
É carregado com antioxidantes
O chá de folhas de amora contém uma riqueza de antioxidantes saudáveis que podem melhorar a saúde e o bem-estar em geral. Isto é praticamente um dado com todas as ervas e chás de ervas, desde o super-potente dente-de-leão até o chá de esteva, que poderia se mostrar eficaz no tratamento da doença de lyme, mas ainda assim é notável.
Os antioxidantes em sua forma natural podem reduzir significativamente o risco de doenças crônicas como o câncer, e embora a folha de amora não tenha sido tão amplamente estudada quanto outras ervas, os polifenóis que ela contém têm sido. Isto inclui o kaempferol, que tem sido o coração de muitos estudos interessantes sobre câncer, incluindo um estudo de 8 anos que descobriu que poderia reduzir o risco de câncer no pâncreas quando consumido com dois outros antioxidantes, e o ácido gálico.
Pode proteger contra doenças cardíacas
Os antioxidantes podem proteger contra mais do que o câncer e também podem reduzir o risco de doenças cardíacas. Isso não significa que eles possam negar os danos causados por um estilo de vida pouco saudável (uma xícara de chá não vai compensar um maço de cigarros), mas como parte de um estilo de vida saudável, eles podem ser muito benéficos.
Os taninos podem desempenhar um papel significativo na redução deste risco. Estes compostos são abundantes no vinho tinto e no chá preto, mas também podem ser encontrados em altas doses no chá de folhas de amora silvestre, sugerindo que ele poderia proporcionar alguns dos mesmos benefícios.
Os antioxidantes podem fazer maravilhas para a sua saúde. Além de alguns dos benefícios discutidos acima, eles também podem reduzir o risco de doenças neurodegenerativas, distúrbios de pele e problemas digestivos, mas não há muita pesquisa para respaldar essas alegações. Em relação aos micronutrientes, algumas alegações afirmam que essas folhas estão carregadas de todo tipo de vitaminas saudáveis, mas parece que essas alegações estão confundindo a folha de amora com o fruto da amora.
Não há muito no caminho dos micronutrientes ou macronutrientes aqui – toda a bondade vem dos compostos antioxidantes discutidos acima.
Quais são os efeitos colaterais do chá de amora silvestre?
Tudo pode ser prejudicial quando consumido em excesso, e o chá de folhas de amora não é exceção, pois pode causar dores de estômago e outros efeitos colaterais desagradáveis. É aconselhável ter cuidado com qualquer pessoa que sofra de condições médicas ou que tome medicamentos prescritos – é sempre melhor prevenir do que remediar.
Cuidado também é aconselhado durante a gravidez e durante o aleitamento materno. Mais uma vez, não é que tenha sido provado que cause danos sob estas condições, mas sim que não tenha sido provado que não causou. Doses moderadas são bem toleradas e não devem causar quaisquer efeitos prejudiciais, mas é sempre melhor prevenir do que remediar.
Como processar as folhas de amora para o chá
Recolha os brotos jovens de amora e folhas tenras. Essas folhas precoces têm poucos espinhos e podem ser beliscadas com bastante facilidade, sem a necessidade de luvas. As folhas maiores podem ser colhidas, mas você vai precisar de proteção para as mãos. Ao invés de apenas secar as folhas, você pode fermentá-las. A fermentação das folhas de amora silvestre realça o sabor e diz-se que aumenta as qualidades medicinais.
Esmague e bata as folhas frescas para liberar os sucos. Use um rolo para massas ou algo similar. Embale as folhas firmemente em um grande frasco de vidro limpo e esterilizado e feche firmemente. Coloque os potes em um lugar muito quente – por exemplo, no painel do seu carro – por algumas semanas. Ou em um desidratador. Duas semanas é bom. Seis semanas é ainda melhor. A folha vai escurecer e cheirar algo como amoras.
Coloque as folhas molhadas em forno baixo ou desidratante até ficarem secas e crocantes. Esfregue a folha através de uma peneira de arame ou rede até obter uma folha de chá de tamanho conveniente. Guarde as folhas em um saco hermético e selado em um local fresco e seco. Gostamos de fazer saquinhos de chá para a máxima conveniência a 1 colher de chá amontoada por saquinho.
Como fazer um chá de folhas de amora silvestre?
Leve a água para ferver, depois coloque um pouco na sua xícara ou bule para esquentar. Descarte a água. Para uma xícara de chá, coloque 1 colher de chá cheia de folha de amora em um saco de chá ou infusor. Despeje água fervida (entre 80 e 85 graus C) sobre o chá. Deixe mergulhar por cerca de 5 minutos em uma xícara coberta. Retire o saquinho de chá ou despeje do bule. Adicione mel ou adoçante, se preferir. Experimente uma poção suave na primeira vez, pois é bastante adstringente. As doses terapêuticas requerem 3 xícaras por dia.
Há algumas misturas de chá com folhas de amora, incluindo hortelã-pimenta, camomila, tília e urtiga. E por que não colocar algumas pétalas de calêndula secas para obter propriedades curativas extras. As folhas de framboesa também podem ser fermentadas para um chá que é bastante delicioso.