Meia colher de chá por dia de levedura de cerveja é testada em um ensaio clínico randomizado, duplo-cego e controlado.
Em 1854, um relato de caso foi publicado no precursor da Jornal médico britânico sugerindo que duas a três colheres de sopa de levedura de cerveja todos os dias podem curar o diabetes em seis semanas. Demorou mais cento e cinquenta anos antes de finalmente ser testado em um ensaio clínico randomizado, duplo-cego e controlado. Os pesquisadores investigaram o efeito de cerca de meia colher de chá diária de levedura de cerveja por três meses. O que aconteceu? Uma queda significativa nos níveis de açúcar no sangue em jejum e hemoglobina A1c, bem como uma melhora na sensibilidade à insulina, como você pode ver abaixo e aos 0:33 do meu vídeo Flashback Friday: Benefícios da levedura de cerveja para diabetes. O que estes números significam?
A hemoglobina A1c é uma medida do nível de açúcar no sangue ao longo do tempo. Um valor medido abaixo de 6% significa que você teve açúcar no sangue normal, entre 6 e 6,5% significa que você tem pré-diabetes e qualquer coisa acima de 6,5% significa que você é diabético. Você pode ter diabetes bem controlado ou diabetes fora de controle, mas uma hemoglobina A1c acima de 6,5% é considerada diabética.
No estudo, o grupo placebo começou em torno de 9 e permaneceu em torno de 9, mas o grupo de levedura de cerveja caiu de 9 para 8. Assim, o grupo de placebo ficou em torno de 9%, mas o grupo de levedura caiu para 8%. O grupo da levedura não foi curado, mas em três meses, eles conseguiram obter um controle diabético significativamente melhor comendo apenas meia colher de chá de levedura de cerveja por dia, o que custaria cerca de quatro centavos por dia!
Que tal meia colher de chá por apenas sete semanas? Como você pode ver abaixo e em 1:52 no meu vídeo, os indivíduos receberam mais uma vez meia colher de chá de levedura de cerveja por dia. Eles começaram com um nível de A1c de 8. O placebo pareceu ajudar um pouco, mas a levedura ajudou ainda mais, com os níveis de A1c caindo de 8 para quase 6,6 não diabéticos. Isso é incrível! Como isso poderia ser? A indústria farmacêutica vem tentando há décadas descobrir o chamado fator de tolerância à glicose nas leveduras, mas nenhum acionista ficará feliz com uma terapia que você pode comprar por apenas quatro centavos por dia.
Sabemos que o que quer que esteja na levedura que esteja causando a queda contém o mineral cromo. Você pode simplesmente dar suplementos de cromo por conta própria? Não, dar cromo puro não parece ser particularmente eficaz. A fibra especial da levedura, os beta-glucanos, pode desempenhar um papel?
A suplementação com a quantidade de beta-glucana encontrada em 2 a 3 colheres de chá diárias de levedura de cerveja resultou em uma cintura mais fina e uma queda na pressão arterial em seis semanas, como você pode ver abaixo e em 2:47 no meu vídeo. Os participantes do estudo apararam cerca de 2,5 cm da cintura, apesar de não terem feito alterações significativas na ingestão calórica. As pressões sanguíneas também foram significativamente reduzidas, um efeito também observado com a levedura de cerveja integral. Apenas meia colher de chá de levedura de cerveja por dia levou a uma queda significativa na pressão alta, que, aliás, é um dos principais contribuintes para as complicações cardiovasculares e renais do diabetes.
Fonte: nutritionfacts.org