Autor: caion

Boas festas da equipe NutritionFacts! Estamos entusiasmados em compartilhar esta coleção de alguns de nossos pratos favoritos de férias com luz verde. Essas receitas reconfortantes e deliciosas são embaladas com ingredientes saudáveis ​​e nutritivos que podem ser encontrados na maioria dos supermercados. Quer você prepare um deles como acompanhamento ou o menu inteiro para um banquete em família, esperamos que essas receitas tragam alegria às suas reuniões de fim de ano.

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Para mais receitas, confira nossa página de receitas, O Livro de Receitas de Como Não Morrer e O livro de receitas de como não fazer dieta para ainda mais ideias de refeições com luz verde.

Como muitos outros estudantes universitários (naquela época), eu era um conselheiro de acampamento de verão. Embora eu adorasse o trabalho, havia uma tarefa específica que eu absolutamente odiava. Não eram as esquetes cafonas, não estava lidando com campistas sonâmbulos e não estava gritando aquelas estúpidas canções de acampamento pela décima milésima vez. Estava limpando o desperdício de comida após as refeições.

No acampamento, os restos de comida eram jogados em uma lixeira específica e depois levados para a lixeira. A sacola estava sempre sobrecarregada, pingando leite coalhado – e o cheiro … ugh! Ainda estremeço quando penso nisso. Não foi o desgosto olfativo que mais me incomodou, no entanto. Foi a enorme quantidade de resíduos. Mas quando você está lidando com mais de 300 crianças por semana, o foco era garantir que eles comessem e bebessem alguma coisa, e as regras de segurança alimentar significavam que qualquer coisa que saísse da cozinha não poderia voltar.

No acampamento, a caixa de comida não consumida era tão comum quanto os cavalos no celeiro e o toboágua. E a verdade é que a maioria dessas crianças estava acostumada a desperdiçar comida em casa.

Isso não tem que ser o caso em nossas casas, no entanto. Quando você está preocupado com a autossuficiência ou vivendo com responsabilidade consciente de seus recursos, o desperdício de alimentos não é uma opção. Para muitos de nós, optar por cozinhar e comer sem desperdício não é apenas uma questão logística. É moral.

6 dicas para reduzir o desperdício de alimentos

Aqui estão algumas dicas para a família atenciosa que procura reduzir ou eliminar o desperdício de alimentos de sua prática diária.

As maçãs têm sido associadas à cultura americana há centenas de anos e por um bom motivo: elas estão inextricavelmente entrelaçadas em nossa história e cultura alimentar, desde Johnny Appleseed até Amish Apple butter. Mas, apesar de todas as nossas associações de longa data com essa fruta doce e estável, de alguma forma descobrimos como comê-la da maneira mais esbanjadora possível. Quantas vezes você já viu um caroço de maçã jogado no lixo deixando uma ampla carne comestível ao redor do caroço, topo e fundo? Aposto que mais de 40% das maçãs são jogadas no lixo, e não onde elas pertencem (no estômago).

Felizmente, existe uma maneira melhor, mesmo que você pareça um esquisito (ou talvez um estudante de intercâmbio) ao fazê-lo. Coma suas maçãs do final da flor, segurando o caule na mão por baixo. Você descobrirá que, quando as maçãs são consumidas de baixo para cima, o caroço fica quase indistinguível. As sementes adicionam uma agradável explosão de amêndoa, uma vez que você se acostuma, e tudo o que resta no final é um pequeno caule.

Você pode perguntar “Mas as sementes não contêm cianeto mortal?” Tecnicamente, as sementes de maçã contêm uma substância que produz cianeto (não cianeto propriamente dito). Está presente em quantidades tão pequenas que você precisaria comer centenas de sementes de maçã para obter algo próximo a uma dose perigosa. Dado o risco relativamente inexistente e os benefícios potenciais, só cuspo sementes de maçã quando pretendo colocá-las no solo.

2. Coma as chamadas “guarnições”

“Descarte os topos verdes das cenouras. Apare as partes verdes do alho-poró e descarte. Corte as folhas de aipo e descarte. Como eu odeio essas instruções em receitas. Muitas vezes, a razão para a remoção tradicional desses pedaços verdes (como no caso do alho-poró) é que eles adicionam muita cor ao prato acabado (o vichyssoise, por exemplo, deve ser um branco imaculado). Bem, como um camponês teimoso que não dá a mínima para a perfeição da minha sopa, mas para o quão nutritiva e saborosa ela é, tenho o hábito de comer o máximo possível de todos os vegetais.

Você pode não ter percebido que a maioria das partes dos vegetais são totalmente comestíveis e uma pena desperdiçar. Aqui está uma pequena lista que deve ir para o jantar, não para a lixeira.

• Topos de cenoura: saboroso em uma sopa ou usado para pesto
• Topos de beterraba: use como você usaria espinafre – eles estão na mesma família, afinal
• Alho-porro: surpreendentemente macio até a última polegada ou mais. Excelente frito e adicionado a sopas
• Folhas de aipo: saboroso quando adicionado ao que quer que as costelas de aipo tenham sido usadas – também bom em sopa
• Folhas de funcho: ótimos quando combinados com peixes, eles fazem um chá doce e podem ser usados ​​para pesto
• Folhas de cebola: os topos verdes das cebolas são deliciosos e têm gosto de cebolinha (porque são a mesma coisa)
• Cascas e sementes de melancia: pioneiros econômicos sabiam que as cascas de melancia faziam bons picles – não há razão para interromper essa excelente tradição
• Caules e folhas de brócolis: Se houvesse uma planta selvagem que produzisse um caule tão suculento e comestível como o brócolis, os forrageadores ficariam loucos por ela, incluindo-os em sopas ou outro prato acabado.
• Caules e folhas de couve-flor: depois de usar as florzinhas, limpe os pedaços secos da base, misture com óleo e asse até dourar e dourar – você lamentará o que perdeu até esse ponto

3. Aprenda receitas tradicionais de sobras

Não muito tempo atrás, itens básicos como pão amanhecido ou arroz velho eram produtos comuns de pessoas que cozinhavam suas próprias refeições diárias. Como resultado, as culturas camponesas de todo o mundo passaram as últimas centenas de anos refinando maneiras engenhosas de reaproveitar as chamadas sobras em refeições nutritivas, deliciosas e sem desperdício.

Em uma estranha reviravolta na história, esses pratos folclóricos ganharam destaque quando se tornaram pratos feitos por chefs na TV. De repente, nos vimos torrando pão fresco antes de usá-lo em panzanella ou pain perdue, e esfriando arroz fresco na geladeira para arroz frito. Depois de começar a cozinhar a maioria de suas refeições, você se deparará com sobras inevitáveis, e a verdadeira natureza dessas receitas começa a fazer sentido lógico novamente.

Aqui estão alguns links para refeições à base de sobras que são uma excelente adição ao repertório de qualquer pessoa.

Desperdiçar restos de comida é realmente um luxo que aqueles que procuram viver com leveza na terra (ou em seus bolsos) não podem mais se dar ao luxo.

4. Ensine seus filhos a comerem

O título desta seção é suficiente para levantar mais do que alguns problemas de pais. Eu sei que pode ser irritante, frustrante e estressante quando você tem que descobrir como alimentar crianças exigentes. Ter uma senhora aleatória na internet dizendo “Faça com que comam” realmente não ajuda. Só para constar, não estou escrevendo esta seção sobre crianças com problemas sensoriais, disfagia ou verdadeira aversão alimentar. Esse é um desafio totalmente diferente, e você tem todo o meu apoio ao tentar descobrir os horários das refeições em seus próprios termos.

Então deixe-me explicar. Se você estiver disposto a ouvir uma anedota, tentarei fazer valer a pena. Antes dos meus dias de volta à terra, trabalhei durante anos em um centro de retiro de uma semana para crianças (não é o mesmo que o acampamento de verão na introdução), ensinando-os e preparando sua comida. Recebemos mais de 80 escolas por ano, trabalhando com milhares de crianças. Parte do nosso trabalho era educar as crianças sobre alimentação saudável e evitar o desperdício de alimentos.

Recolhemos e pesamos os restos de comida das crianças no final da primeira refeição. Qualquer que seja o número de libras que coletamos, demos a eles metas e dicas para reduzir o desperdício de alimentos durante a semana. No final da semana, geralmente fazíamos várias refeições com zero quilo de desperdício de comida (e grande comemoração).

Como no mundo fomos capazes de fazer isso? Havia quatro maneiras principais.

1. Todos comíamos juntos, em mesas redondas, conversando alegremente sobre o dia e mantendo a diversão da refeição.
2. Os adultos não eram exigentes com o que comíamos, e as crianças podiam ver isso.
3. Nós os encorajamos a focar no objetivo coletivo do Lixo Zero (e fizemos uma música de acampamento sobre isso).
4. Como estávamos lutando ativamente contra isso, permitimos que as crianças se sentissem culpadas quando decidiam desperdiçar comida (e não impedimos que seus colegas comentassem sobre isso, a menos que fossem maldosos, é claro).

Concedido, colocando as crianças em um ambiente desconhecido com pessoas desconhecidas e comida desconhecida, nós os colocamos em uma circunstância desorientadora que a família ocupada em casa não pode recriar. Mas isso me ensinou que, para muitas dessas crianças, a escolha de comida era reversível com o tempo, esforço e, acima de tudo, interação positiva do adulto. Espero que essa história possa lhe dar esperança e motivação de que as crianças possam aprender a comer toda a comida (e gostar também), mas requer um esforço coletivo da família para que isso aconteça.

5. Guarde ossos e pedaços para estoque

Se algum de vocês gosta de cozinhar, tenho certeza de que já ouviu falar sobre os méritos brilhantes do caldo de osso em algum lugar online. Muitas pessoas saem e pegam ossos de um açougueiro local para torrar e preparar em um líquido curador rico em colágeno. Mas você pode acumular um “cache” de caldo de osso em seu freezer sempre que comer carne com osso. Esteja você em um restaurante comendo um bife T-bone ou em casa colhendo carne de um frango criado em casa, guarde todos e quaisquer pedaços que não forem consumidos: pele, cartilagem, osso e pedaços de carne não comidos que grudem aos ossos. Jogue tudo isso em um saco de freezer e não se preocupe com eles serem mastigados por outros membros de sua família. Eles vão ser fervidos em pedacinhos em breve.

Quando o saco estiver cheio, esvazie o conteúdo na panela maior, adicione algumas folhas de louro, sementes de aipo e uma boa quantidade de pimenta-do-reino e cubra o conteúdo com água. Algumas pessoas adicionam algumas colheres de sopa de vinagre, para ajudar a dissolver o cálcio dos ossos. Leve a panela com as sobras para ferver, tampe e deixe ferver por pelo menos duas horas. Quanto mais tempo você deixar ferver, melhor será o caldo resultante. Se você tiver um fogão a lenha, coloque-o na parte de trás da superfície durante um dia frio de inverno e verifique os níveis de água a cada hora para garantir que não reduza muito rápido.

O caldo resultante, coado de todos os sólidos, deve ficar como uma geléia depois de resfriado – um sinal claro de que você dissolveu com sucesso “o bom” dos ossos. Congele ou coloque na panela de pressão para guardar para a próxima vez que precisar de caldo na sopa, ensopado ou apenas para beber quando não se sentir bem.

Os ossos exaustos podem ser adicionados a um sistema de compostagem de humanure ou enterrados no jardim. Embora demore alguns anos para decompô-los, eles estão cheios de nutrientes que não renderão mais nada para sua cozinha, mas seria uma pena mandá-los para um aterro sanitário.

6. Pegue algumas galinhas

Mesmo que você não consiga descobrir uma maneira de reaproveitar as sobras, isso não significa que seus pássaros não possam lidar com elas. As galinhas são ótimas em lidar com muitos restos de comida, transformando-os em excrementos ricos para o composto, ovos frescos saborosos e carne nutritiva. Eu tinha uma pilha de compostagem quando morava na cidade. Quando me mudei para minha terra e ganhei um bando de aves, descobri que as galinhas mexiam com 90% das sobras de comida que iam naquele amontoado da cidade. Agora não tenho mais pilha de compostagem (também não tenho mais guaxinins parasitas) e um bando de pássaros cacarejando. É uma boa troca.

Se você cozinhar em casa do zero, fará bom uso de seus pássaros, pois eles podem comer a maioria das frutas, grãos, carne e restos de vegetais. Se você fizer muitas refeições para viagem ou pré-embaladas, no entanto, terá que ter cuidado. A maioria dos alimentos processados ​​é pior para seus pássaros do que para você.

Aqui está uma lista incompleta do que as galinhas não devem comer.

• Chocolate
• comida mofada
• Cascas de frutas cítricas
• Cascas e caroços de abacate
• Padaria feita com farinha branca
• Feijão não cozido, seco ou cru
• Qualquer coisa muito salgada
• Salgadinhos (se você tiver que abrir uma caixa ou sacola para pegá-lo, provavelmente é ruim)

Espero que esta lista tenha lhe dado o que pensar, pois ajuda você a ser menos perdulário, mas minhas ideias são apenas um começo. Que maneiras você encontrou para reduzir o desperdício de alimentos em sua casa, comunidade ou local de trabalho? Deixe suas ideias e histórias nos comentários abaixo.

Se você gosta de jardinagem, mas mora em uma região com uma estação de crescimento curta, ainda pode cultivar vegetais ao ar livre com sucesso na horta da propriedade. Cebolinha fresca, cebolinha, alface, espinafre, manjericão e rabanete são vegetais de crescimento rápido, fáceis de cultivar, fáceis de colher e fáceis de vender como uma colheita comercial suplementar.

Continue lendo para descobrir 10 vegetais de crescimento rápido que amadurecem rapidamente e armazenam bem.

Cebolinha

Cebolinha é qualquer variedade de cebola colhida antes que o bulbo amadureça. Você nunca encontrará um sabor mais elegante do que a cebolinha fresca colhida no jardim. A cebolinha traz o sabor verde doce e pungente sem as lágrimas e descascamento de uma cebola madura.

Aglomerado alho encanado é uma variedade perene de floração que nunca forma um bulbo. Plante como uma atraente borda de jardim para um suprimento abundante de cebolinha durante toda a primavera e o verão. As cebolinhas adoram um local ensolarado com boa drenagem e se saem melhor em um solo argiloso rico em nutrientes. Cebolinha requer pelo menos uma polegada de água semanalmente.

Alface

Antes de plantar alface, enriqueça o solo com composto orgânico de jardim ou esterco de herbívoro envelhecido (vaca, ovelha, cavalo, cabra). Trabalhe bem o solo para que fique solto e quebradiço.

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As mudas de alface manteiga e Bibb podem ser plantadas com 4 polegadas de distância. Para as variedades de alface romana e endívia, plante as sementes com 6 a 8 polegadas de distância. As variedades de alface amadurecem de 50 a 60 dias.

Espinafre

Um vegetal folhoso que ama o sol, o espinafre prospera em solo fértil, argiloso e bem drenado. Plante mudas com 4 a 6 polegadas de distância em fileiras espaçadas de 12 a 18 polegadas. À medida que as mudas se desenvolvem, elimine as plantas mais fracas, abrindo espaço para o crescimento vigoroso das plantas de espinafre mais saudáveis. Forneça uma polegada de água semanalmente.

Manjericão

Se você gosta de molho pesto fresco e macarrão, o manjericão é obrigatório no jardim da primavera. O manjericão adiciona sabor a molhos, sopas, saladas e ensopados. Fácil de cultivar, o manjericão adora o sol da manhã e o solo rico e bem drenado. Plante no jardim ou num vaso no parapeito da janela da cozinha.

Rabanetes

Para um sabor crocante, crocante e picante, nada supera um rabanete. Rabanetes de crescimento rápido florescem quando plantados como cobertura para batatas, cenouras, couve-flor e pepinos. Plante rabanetes em pleno sol, local bem drenado no jardim. Regue para manter o solo do jardim uniformemente úmido. Se o solo secar completamente entre as regas, os rabanetes ficarão duros e com sabor amargo.

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Rabanetes amadurecem em menos de 50 dias. Colha quando os rabanetes estiverem do tamanho de uma bola de gude ou maiores (quanto maior o rabanete, mais picante o sabor). Se você ainda não experimentou rabanetes assados, vai se deliciar. Pincele os rabanetes com azeite extra-virgem e leve ao forno a 325 graus Fahrenheit por 20 minutos ou até ficar macio.

Feijão do Mato

Os feijões silvestres fáceis de cultivar são uma delícia de verão. Cultivado melhor em solo rico em nutrientes com um pH de 5,5 a 6,5, o feijão arbustivo produz uma colheita abundante em um local ensolarado que recebe bastante água. Plante as sementes com 4 a 6 polegadas de distância em fileiras espaçadas de 2 pés.

Cenouras

Ao plantar cenouras, escolha uma área bem drenada em um local de pleno sol. Prepare o jardim antes de plantar capinando, removendo raízes e pedras e corrigindo com composto orgânico ou estrume envelhecido. Teste o solo, corrigindo novamente conforme necessário. O pH deve estar entre 6,0 e 6,8 para um crescimento ideal.

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Lembre-se de que as mudas de cenoura são supersensíveis à geada. Plante sementes de cenoura ao ar livre três semanas após a última data de geada da primavera. Quando as mudas tiverem 3 polegadas de altura, desbaste com 2 a 3 polegadas de distância para permitir que as cenouras tenham bastante espaço para amadurecer.

Beterraba

Um vegetal de raiz, a beterraba tem os mesmos requisitos de crescimento e preferências de luz que cenouras, nabos e pastinagas: solo rico em nutrientes, muito sol e muita água. Plante em fileiras com 12 polegadas de distância. Fino a 3 polegadas entre as plantas.

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As tenras folhas de beterraba puxadas para ralar têm um ótimo sabor em uma salada primavera. Beterrabas armazenam-se bem e fornecem uma guloseima saborosa em uma variedade de pratos durante todo o inverno. Experimente-os ralados crus em uma salada, cozidos, assados, grelhados ou fritos como acompanhamento ou em conserva como condimento.

Bok Choy

Um alimento básico na culinária asiática, o bok choy requer um solo fértil, argiloso e bem drenado em um local ensolarado no jardim. O pH do solo deve ser de 6,5 a 7,02 para uma colheita ideal e as cabeças mais tenras e saborosas.

Bok choy é crocante e crocante cru, e ótimo em saladas ou saladas. O vegetal rico em nutrientes dá sabor a sopas e ensopados e é um condimento picante quando em conserva ou fermentado. Plante bok choy após todo o perigo de geada e mantenha as ervas daninhas competitivas afastadas.

Ervilhas

Um vegetal trepadeira e videira, as ervilhas se destacam em solo rico e argiloso com um pH de 6,7. No entanto, você ainda pode obter uma colheita abundante em solo com pH de 5,0 a 7,0. O solo precisa drenar bem. As ervilhas não prosperam com raízes encharcadas.

Forneça suporte como uma parede, cerca ou treliça à medida que as plantas amadurecem. À medida que as vagens se desenvolvem, desbaste todas as vagens para as ervilhas do início da primavera e permita que as vagens restantes amadureçam para a colheita no verão.

Escolhendo um local de jardim

As condições climáticas determinam quais vegetais proliferam e em que época do ano. Existem faixas climáticas ótimas para todas as hortaliças. Alguns vegetais de crescimento rápido são sensíveis ao calor, enquanto outros sensíveis ao frio podem ser afetados por uma geada tardia.

Ao estabelecer um novo jardim, o tipo de solo e a topografia são considerações importantes. Os vegetais requerem um local ensolarado com solo rico em nutrientes e boa drenagem.

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Enquanto alguns solos são adequados, outros podem ser menos e requerem modificação do solo ou um ajuste nos métodos de cultivo. A capacidade de retenção de água, a fertilidade do solo e o pH do solo influenciam as tarefas de manejo do jardim que precisam ser abordadas.

Teste o solo antes de plantar

Se você tiver vários locais de cultivo disponíveis em sua propriedade, é aconselhável coletar amostras de solo de todas as áreas para testar a fertilidade do solo. Os kits de teste de pH faça você mesmo estão disponíveis on-line ou para compra em centros domésticos e de jardinagem locais.

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No entanto, para uma análise de solo de amplo espectro completa e precisa, leve amostras ao escritório de extensão local do condado. Planeje corrigir o solo conforme recomendado.

Preparando o jardim para plantar

Não importa se você está estabelecendo um novo local de jardinagem ou plantando em um canteiro previamente cultivado, é importante trabalhar o solo. Até uma profundidade de pelo menos trinta centímetros, removendo raízes, pedras e ervas daninhas.

Enxada e ancinho do solo para quebrar torrões de terra. Se o solo (com base nos resultados do seu teste de solo) indicar que precisa de um pouco de ajuda, trabalhe em quantidades generosas de composto orgânico de jardim ou estrume de herbívoro bem envelhecido (vaca, ovelha, cabra, lhama, cavalo, mula).

Escolha um local de jardim com excelente drenagem. Os vegetais contêm muita água e as plantas em crescimento requerem muita umidade. No entanto, eles não toleram água parada, portanto, evite locais onde a água se acumule. Certifique-se de que existe uma torneira de água perto do local da sua horta. A disponibilidade de água é essencial e não se pode contar com as chuvas sazonais.

Considere plantar começos de vegetais

Para dar um salto na estação de crescimento, plante mudas compradas em viveiros locais ou lojas de jardinagem. As plantas devem estar saudáveis ​​e bem estabelecidas, para facilitar o transplante. Se você preferir cultivar plantas de jardim a partir de sementes, comece cedo.

Cultivar vegetais sem canteiro

Se você mora em um condomínio, duplex ou apartamento sem espaço para um jardim, um pátio, varanda ou cobertura de apartamento pode produzir legumes e frutas deliciosamente frescas e saborosas durante todo o verão.

Cultivo de Legumes em Recipientes

Use vasos e recipientes leves para plantar abóboras coloridas, pepinos, pimentões, tomates e vagens. Banheiras galvanizadas com furos no fundo para drenagem são excelentes para jardins urbanos compactos.

Se você estiver usando vasos decorativos mais altos, encha a metade inferior com pedras e, em seguida, encha o recipiente ou vaso com a mistura de solo para vasos. Dessa forma, você precisará de menos terra para vasos e as raízes podem se esticar, crescer e drenar.

Cultivo de vegetais em caixotes

Bandejas de caixas de plástico empilháveis, como as usadas para entregas de padaria, são ótimas para verduras de crescimento rápido. Forre a bandeja com gaze ou tecido paisagístico para conter o solo. Preencha com uma mistura de partes iguais de turfa, composto orgânico e solo. Polvilhe com sementes, regue as bandejas e observe seu jardim crescer. Em breve você terá um suprimento constante de verduras frescas.

Crescer trepadeiras

Permita que plantas trepadeiras e do tipo videira passem pela lateral dos trilhos da varanda ou na treliça ao redor do pátio.

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Lembre-se de que os jardins ao lado de prédios altos estão expostos a mais luz solar e vento do que aqueles cultivados no nível do solo. Certifique-se de fornecer bastante água e verifique os níveis de secura diariamente.

Considere morangos de crescimento rápido

Embora não sejam vegetais, os morangos de crescimento rápido são uma excelente colheita para o pequeno jardim, produzindo uma abundância de frutas doces e suculentas. Escolha variedades sempre produtivas para ter bagas durante todo o verão.

Colher todas as outras flores produzirá frutos maiores. Deixe as flores sozinhas para uma colheita maior de bagas menores. Freqüentemente, as bagas menores não são as mais atraentes, mas sempre parecem as mais doces.

Recursos

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Receita: Pão de Grão Assado com Molho Umami

Este pão versátil é um prato principal de luz verde perfeito para a sua mesa de jantar de férias. Eu gosto de usar os grãos que tenho à mão – geralmente meus BROL básico!––e combine este pão com um lado de verduras cozidas no vapor, batata-doce e vegetais variados. Obtenha a receita gratuita em NutritionFacts.orge assista a um vídeo sobre como é feito em nosso Instagram.

Principais conclusões: álcool

As férias são um momento de comemoração e, para muitos, isso inclui coquetéis, cerveja e vinho. Mas o consumo regular de álcool tem alguns efeitos colaterais potencialmente graves… além da ressaca. Veja como o álcool pode afetar as perspectivas de longo prazo sobre a saúde do fígado e o câncer em nosso página do tópico.

História de impacto: Jay S.

Adoro ouvir histórias de como meu trabalho mudou a vida das pessoas. Obrigado a Jay por enviar sua história transformadora.

“Sou um estudante de engenharia de 25 anos, originalmente da Índia, mas moro no Reino Unido e nos EUA há cerca de seis anos. Eu fui vegetariano toda a minha vida. Eu me considero um dos caras mais aptos do meu grupo de colegas, jogando futebol por quatro anos no nível universitário e recentemente completei uma meia maratona. Logo depois, fiz meu primeiro teste de painel lipídico apenas porque pensei que deveria ter um ponto de dados da minha saúde. Os resultados foram chocantes. Meu colesterol total era 286, LDL 168 e triglicerídeos 402. Eu não conseguia acreditar. Como pode alguém que corre quatro vezes por semana e joga futebol ter números tão ruins?

Através de um amigo da família, conheci o livro Como Não Morrer. Li esse livro em dois dias e ouvi todas as conversas do Dr. Greger na internet. Logo depois, comecei a seguir uma dieta rigorosa baseada em vegetais e alimentos integrais. Fiz meu painel lipídico novamente depois de apenas duas semanas e todos os meus números melhoraram drasticamente: o colesterol total passou de 286 para 230, o LDL de 168 para 144 e os triglicerídeos de 402 para 236. Sou muito grato ao Dr. Greger por seu serviço público, e recomendei a todos os meus amigos que obtenham uma cópia de seu livro e abram os olhos para a porcaria que estão comendo.

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Perguntas e respostas ao vivo

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Eu amo orquídeas. Tenho dezenas forrando meus canteiros na marquise e cuido das orquídeas silvestres que surgem, inesperadamente, em minha propriedade, mas são apenas algumas das variedades que existem no mundo.

Existem orquídeas de todas as formas, tamanhos e cores, e algumas que se parecem com animais (por exemplo, a orquídea macaco e as orquídeas pássaros). Existe até uma orquídea fantasma – tantas flores únicas, fascinantes e lindas.

Na verdade, existem pelo menos 25.000 espécies de orquídeas, muitas delas na lista protegida. Se eu pudesse adicionar algumas dessas orquídeas raras à minha coleção, eu o faria, mas elas só sobrevivem em um habitat natural muito específico; aquele que está sendo ameaçado por atividades ambientais e outras atividades humanas.

5 orquídeas raras para conferir

Aqui estão algumas das orquídeas mais raras e talvez as mais belas.

orquídea subterrânea ocidental

A orquídea subterrânea ocidental ou Rhizanthella gardneri, é popularmente nomeado por causa de seu atributo incomum. Floresce no nível do solo ou abaixo dele, então não é a melhor escolha para um jardim interno de orquídeas, mas é fascinante. É nativa do sudoeste da Austrália e cresce no cerrado de vassouras. A orquídea subterrânea ocidental é tecnicamente uma erva que, entre maio e julho, produz até cem flores vermelhas, rosa ou creme, todas voltadas para dentro e todas cercadas por brácteas de cor creme que se enrolam sobre as flores como uma cabeça de tulipa.

Cada flor produz uma fruta carnuda, semelhante a uma baga, que contém até 150 sementes. Com tantas sementes, você pensaria que esta orquídea rara seria prolífica, mas as sementes são aparentemente pesadas demais para serem carregadas pelo vento. Acredita-se que pequenos mamíferos comam a fruta e distribuam as sementes pelas fezes.

Esta orquídea depende principalmente de cupins e mosquitos para polinizar. Por ser uma planta que cresce no solo, suas principais ameaças são a falta de um habitat adequado, a seca e o aumento da salinidade do solo. Outra orquídea subterrânea chamada orquídea de raiz de coral de Coleman, encontrada nas Sky Islands do Arizona, está igualmente ameaçada de extinção.

O trabalho está em andamento para preservar a orquídea subterrânea ocidental. Atualmente, existem provavelmente menos de 50 dessas plantas crescendo em seu habitat natural. O Millennium Seed Bank, juntamente com o Royal Botanic Gardens (Kew), o Programa de Espécies Ameaçadas da Austrália e o Kings Park and Botanic Gardens de Perth, estão armazenando sementes da orquídea subterrânea ocidental na esperança de protegê-la dentro de reservas naturais para as gerações futuras desfrutarem.

Orquídea Franjada da Pradaria Ocidental

A orquídea orlada da pradaria ocidental ou Platanthera excelente, é encontrado nas pradarias de grama alta a oeste do rio Mississippi, ao norte de algumas das regiões mais ao sul do Canadá e ao sul de Oklahoma. Eles florescem em buracos de pradaria. Também conhecidas como buracos glaciais, chaleiras ou lagos de chaleira, essas anomalias deixadas pelas geleiras são encontradas nas zonas úmidas rasas das Grandes Planícies do norte.

Crescendo cerca de 1 a 2 pés de altura, cada planta pode conter até duas dúzias de flores em um caule. A planta permanece em flor de maio ou junho até os meses quentes de verão. À noite, as flores exalam um aroma perfumado que atrai as grandes mariposas esfinge que as polinizam.

Embora ainda sejam encontrados em Iowa, Kansas, Manitoba, Minnesota, Missouri, Nebraska e Dakota do Norte, apenas 172 populações permanecem no mundo. Destas 172, apenas quatro contêm mais de 1.000 plantas. Como outra orquídea com franjas, a orquídea do pântano do Havaí, a orquídea franjada da pradaria ocidental pode persistir para crescer em áreas que foram pastadas ou queimadas, mas com sobrepastoreio (e gado, principalmente porcos, pisoteando as plantas como no caso da orquídea do pântano do Havaí) , incêndios pesados ​​e desenvolvimento contribuíram para dizimar esta orquídea única, frágil e rara.

Orquídea de sapatinho de Rothschild

Orquídea de sapatinho de Rothschild ou Paphiopedilum rothschildianum, também conhecida como a orquídea ouro de Kinabalu, é uma orquídea grande de folhas claras com até seis flores grandes (que aparecem em abril e maio) com manchas verdes e vermelhas. Seu habitat natural são as florestas tropicais ao redor do Monte Kinabalu, no norte de Bornéu, de 1.600 a 4.000 pés acima do nível do mar.

Sua coloração única atrai moscas parasitas que ajudam a polinizá-lo. Infelizmente, esta rara orquídea é considerada criticamente ameaçada, com menos de 50 exemplares existentes em seu habitat natural. Por quê? Destruição do habitat – como muitas outras espécies de plantas ameaçadas de extinção. Ela pode, no entanto, ser adicionada a uma coleção particular de orquídeas em qualquer lugar do mundo se alguém desejar pagar o preço exorbitante do mercado negro de 5.000 USD.

orquídea voadora

Voe orquídea ou o Ophrys insectifera, é nativa de áreas na Europa e no Reino Unido. Pode ser encontrado no solo úmido e alcalino de florestas de faias, bordas de florestas, arbustos, pastagens de calcário, poços de giz, prados úmidos, penhascos tempestuosos, ferrovias abandonadas e até rachaduras no pavimento de calcário.

Ela cresce até 2 pés de altura com 1 a 10 flores por espiga florescendo de maio a julho. Com suas sépalas verde-amareladas, pétalas marrom-escuras e outras cores brilhantes e escuras, essa orquídea lembra um inseto, mais especificamente a mosca comum, como se estivesse empoleirada em pétalas verde-claras. Daí o seu nome: orquídea voadora. Esta orquídea rara depende de um fungo micorrízico no solo que envolve suas raízes, o que a torna particularmente vulnerável a fungicidas e outros produtos químicos.

Embora indo razoavelmente bem em números na Europa, seus números no Reino Unido estão diminuindo rapidamente, colocando-a na lista de observação de orquídeas raras e ameaçadas de extinção.

Blue Disa

disa azul ou Disa purpurascens, também é conhecido como disa com folhas semelhantes a grama. Esta orquídea tem uma aparência majestosa, com flores de cor azulada a violeta, e as pétalas de um azul mais profundo com um capuz verde-oliva. A coloração torna esta orquídea rara.

Já é bastante difícil encontrar flores azuis e orquídeas azuis, a menos que a planta tenha sido regada com uma solução de corante azul. O azul realmente não é um pigmento de flor comum, já que a maioria dos azuis em menos de 10% das flores azuis desabrochando se transformam em roxo. Embora as plantas absorvam a luz azul para suas necessidades energéticas, elas raramente refletem a cor azul em suas flores. O habitat natural desta rara orquídea fica no Cabo Hangklip e no Cabo Agulhas, na África do Sul.

Outras orquídeas estão ameaçadas de extinção, algumas mais criticamente do que outras. Há a orquídea borboleta Hochstetter encontrada nos Açores, no Oceano Atlântico Norte, a orquídea azul celeste encontrada na Tasmânia e no sul da Austrália, e a orquídea fantasma encontrada na Flórida, Cuba e Bahamas. Estes (e mais) estão ameaçados pela mudança do ambiente, destruição do habitat natural, desmatamento e expansão agrícola, invasão de gado e incêndios.

Existem orquídeas projetadas em laboratório, como a orquídea Shenzhen Nongke, uma orquídea experimental cultivada na Universidade Shenzhen Nongke, na China, e a híbrida, a orquídea furtiva quase totalmente negra. Essas orquídeas também são consideradas criticamente ameaçadas de extinção. Como a maioria das coisas neste planeta, a orquídea Shenzhen Nongke pode ser comprada pelo preço de 220.000 USD por flor.

Escusado será dizer que todos nós precisamos estar mais conscientes do nosso meio ambiente e do que nossas ações podem causar ao habitat de plantas e animais. A mudança climática está sobre nós, ao nosso redor e consumindo tudo o que amamos. As orquídeas, mesmo aquelas que cuidamos com cuidado em nossas casas, são frágeis. Talvez se possa dizer que tudo na natureza é frágil, e devemos tratar toda a natureza com o cuidado que damos às nossas coleções especiais caseiras.

Que efeito a radiação do telefone celular tem em sua glândula parótida? Esse é o tema do meu vídeo Os telefones celulares causam tumores nas glândulas salivares?.

Um resumo dos estudos não encontrou efeitos agudos da radiação do telefone celular, como náusea, dor de cabeça, tontura e fadiga, mas os pesquisadores analisaram apenas os efeitos de curto prazo dos telefones celulares, sem considerar nenhum dos dados sobre possíveis efeitos a longo prazo. Não encontrando efeitos agudos, eles recomendaram que futuros esforços de pesquisa se concentrassem em possíveis efeitos crônicos. Você deve se lembrar que explorei os estudos sobre tumores cerebrais em meu vídeo A radiação do telefone celular causa câncer? e olhou para os efeitos sobre o nervo auditivo em nosso ouvido em Os efeitos dos telefones celulares e do Bluetooth na função nervosa. Mas, olhar para nosso cérebro e nosso ouvido não é suficiente. E as nossas glândulas parótidas, as grandes glândulas salivares? próximo ao nosso ouvido? Você pode ver um diagrama em 0:39 no meu vídeo. Cerca de uma em cada mil pessoas desenvolve câncer de glândula salivar durante a vida. O uso do celular aumenta as chances de desenvolvimento de tumor na glândula parótida?

Os pesquisadores colocaram cerca de cem pessoas babando em tubos de ensaio e descobriram que “[o]mais de uma hora falando ao celular diminui a capacidade antioxidante total da saliva em comparação com falar menos de vinte minutos.” Portanto, considerando o importante papel protetor dos antioxidantes contra danos ao DNA induzidos por radicais livres, que podem levar ao câncer, esse pode ser um caminho potencial pelo qual o uso de telefones celulares aumenta o risco de tumor salivar. Este foi apenas um estudo observacional, no entanto. Talvez aqueles que passam mais tempo em seus telefones tendam a comer dietas piores do que aqueles que falam menos.

Em um estudo mais convincente, os pesquisadores descobriram que a saliva retirada da glândula salivar no lado da cabeça onde os participantes seguravam o celular apresentava níveis mais altos de marcadores inflamatórios em comparação com a saliva retirada da mesma pessoa no não-phone lado de sua cabeça. Agora, esse aumento na inflamação não é necessariamente da radiação do telefone celular; pode ser apenas do calor gerado pelo telefone. Simplesmente pressionar qualquer coisa quente contra o rosto durante uma hora por dia pode não ser bom para as glândulas.

O aumento da oxidação e da inflamação realmente se traduz em anormalidades citogenéticas – isto é, anormalidades celulares e cromossômicas – em sua boca? Aqueles que usam muito o celular parecem ter “um número maior de ovos quebrados na língua”. Ovos? Essa é uma descrição bastante lúdica de uma anormalidade citogenética associada ao câncer, que você pode ver em 2:19 no meu vídeo. Ok, mas o que realmente importa é Câncer. “O uso do telefone celular aumenta as chances de desenvolvimento de tumor na glândula parótida?” é o título da primeira revisão sistemática já publicada para avaliar isso, e os pesquisadores descobriram que o uso do telefone celular faz parecem estar associados a um risco aumentado.

Este é um bom momento para explorar o risco absoluto versus o risco relativo. Se lhe perguntassem se estaria disposto a tomar uma pílula diária para reduzir suas chances de morrer de ataque cardíaco em 50%, você poderia pular de cabeça. Mas, se você é tão jovem e saudável que seu risco de um ataque cardíaco fatal é de apenas dois em mil nos próximos 10 ou 20 anos, tomar essas 5.000 ou mais pílulas pode não valer a pena para você. Cinquenta por cento parece ótimo, mas se você está falando sobre um evento realmente raro, é menos emocionante. Portanto, mesmo que os telefones celulares aumentassem o risco em 28%, uma vida inteira de uso do telefone celular aumentaria apenas o risco de contrair tal tumor de uma chance de 1 em 1.400 para cerca de uma chance de 1 em 1.100.

Se você quiser reduzir o risco, porém, tanto o calor quanto as emissões dos telefones celulares são fenômenos amplamente locais, então você pode usar um viva-voz ou fone de ouvido para reduzir a exposição. Você também pode enviar mais mensagens de texto e falar menos. Até sabermos mais, “é aconselhável a adoção de tais precauções, principalmente entre os jovens”. Na verdade, há preocupação suficiente para que um pesquisador recomende que crianças pequenas considerem minimizar o uso de telefones celulares.

Amoras são fáceis de cultivar. Uma variedade diversificada de variedades de amora-preta é nativa de quase toda a América do Norte. Eles são especialmente abundantes em áreas com dias quentes de verão, noites frescas e muita umidade.

Uma fruta agregada composta por muitas frutas minúsculas conhecidas como drupas, as amoras são semelhantes em sabor e hábito de crescimento às framboesas. As amoras florescem em profusão a partir do final de junho. A fruta está madura em meados de julho.

O sabor das amoras é escuro e rico com uma combinação única de torta e doce para um delicioso deleite de verão. As amoras são perfeitas como cobertura de gelados, adicionadas a sobremesas ou batidos, ou conservadas como compota ou geleia para desfrutar durante todo o ano. Para cada xícara de amoras trituradas colhidas na horta de casa, você terá meio litro de geléia, geleia ou calda.

Cultive amoras para obter lucro

O objetivo dos colonos rurais e urbanos é desenvolver a autossuficiência cultivando nossas próprias frutas e vegetais.

Se plantado e administrado adequadamente, um canteiro de amoras pode produzir uma abundância de frutas frescas e saborosas; mais do que suficiente para enlatar, preservar, compartilhar com a família e amigos e vender no mercado do fazendeiro.

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Apenas três ou quatro plantas de amora-preta irão mais do que suprir as necessidades de uma família de quatro pessoas. Os produtores comerciais podem antecipar um rendimento de 6.000 libras por temporada de uma amora silvestre de um acre bem administrada.

Tipos De Amoras

Divididas em três grupos principais, as amoras-pretas se distinguem pela diferença no hábito de crescimento de suas hastes: rastejantes, semieretas e eretas. Híbridos também existem.

• amoras silvestres cresçam mais perto do solo, então eles podem precisar de mais treliça ou suporte se você não quiser que eles se transformem em uma cobertura de solo.
• amoras eretas se sustentam mais como um arbusto ou arbusto e podem não exigir treliça.
• amoras semi-eretas cair em algum lugar no meio.
• amoras híbridas pode ser cruzada com outras frutas de cana como framboesas.

As amoras-pretas têm um sistema radicular perene com hastes bienais. Os novos brotos, conhecidos como primocanes, desenvolvem-se durante a primeira estação de crescimento. Os primocanes são mantidos durante o inverno. Durante o segundo ano de crescimento, os primocanos são chamados de floricanos. À medida que os floricanos amadurecem, eles florescem, dão frutos e depois morrem após a floração.

Leia esta excelente cartilha da Colorado State University para obter mais informações.

Amoras Eretas

Este tipo de amoras tem bastões arqueados rígidos que são um tanto autossuficientes. No entanto, eles são muito mais fáceis de manusear quando plantados e podados. Ameixa de verão ou ponta dos primocães para estimular a ramificação e aumentar a produção de frutas nos floricãs do segundo ano. As plantas podem se tornar invasivas em uma área, pois podem produzir novos primocanos (sugadores) a partir das raízes.

Amoras eretas que produzem frutos com sementes relativamente grandes. Sabor e aroma não são considerados tão intensos como nas cultivares de amora-preta de formação. Eles são semi-resistentes em climas com rápidas mudanças de temperatura na primavera, como o Colorado.

Cultivares de amoras eretas que frutificam em cana-de-açúcar produzem frutos nas novas canas. Isso facilita o manejo, pois as canas podem ser cortadas no chão a cada inverno.

Amoras Semi-Eretas

Plantas de amora-preta semi-eretas não têm espinhos e produzem bastões vigorosos, grossos e eretos da copa. Nenhum primocano é produzido a partir das raízes. Podar primocanes no verão para estimular a ramificação e aumentar a produção de frutos em floricanes. Uma treliça é necessária para apoiar os bastões. As amoras semieretas geralmente produzem um rendimento maior do que os tipos rastejantes ou eretos. A qualidade dos frutos é semelhante à das amoras eretas.

Híbridos de amora/framboesa vermelha

Geralmente são cruzamentos naturais entre amoras e framboesas. Como o receptáculo (núcleo branco) sai com a fruta, eles geralmente são considerados um tipo de amora. Cultivares populares incluem Boysen (Boysenberry), Logan (Loganberry) e Tay (Tayberry).

Para a maioria dos proprietários, fileiras ordenadas de arbustos de amora-preta apresentam as oportunidades de colheita mais fáceis. No entanto, você pode cultivar amoras misturadas com outros arbustos frutíferos.

Qual é a diferença entre framboesas e amoras?

Além do sabor, cor e tamanho, a principal diferença entre framboesas e amoras é se a fruta retém seu núcleo branco. Com as framboesas, o receptáculo ou miolo fica com a planta e o fruto aparece ‘oco’. Com amoras, o caroço fica com a fruta.

Melhores variedades de amoras sem espinhos para cultivo em propriedades

• Apache – Esta variedade, desenvolvida pela Universidade de Arkansas, produz grandes frutos cônicos com excelente qualidade e sabor. Apache amadurece em meados de julho com alta produção. As queimaduras solares podem ser um problema depois da chuva. Bastões eretos e robustos são autossustentáveis. As canas são vigorosas e prolíficas: os frutos apresentam-se bem para a colheita. O Apache é resistente à ferrugem alaranjada e a resistência do inverno é semelhante a outras variedades sem espinhos.
• Arapaho – Outra variedade desenvolvida na Universidade de Arkansas produz de forma confiável bagas de tamanho médio, firmes e saborosas com sementes menores do que a maioria das variedades. Arapaho produz bagas no início da temporada para uma colheita concentrada. As bengalas são vigorosas e eretas, com boa resistência relatada.
• cetim preto – Uma variedade de amadurecimento tardio desenvolvida pelo Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, a Black Satin produz uma amora grande, firme e opaca com um sabor azedo. Um produtor vigoroso, Black Stain é uma das variedades mais resistentes ao inverno disponíveis. Como as bagas permanecem firmes após a colheita com pouca quebra, elas são bem transportadas para serem vendidas em mercados de agricultores.

Preparação do local e do solo para amoras

Amoras não crescem bem em solos argilosos pesados. O solo compactado dificulta a propagação e o crescimento das raízes, e o solo argiloso não drena bem. Amoras não crescerão em áreas que acumulam água parada quando chove.

Escolha o local para o seu amora silvestre um ano antes do plantio. As amoras não devem ser cultivadas em solo que já tenha cultivado tomates, batatas, berinjelas, pimentões, morangos ou qualquer outro tipo de arbusto ou amora silvestre.

Divida bem o solo, incorporando duas partes de composto orgânico de jardim ou estrume de herbívoro envelhecido (por exemplo, aves, ovelhas, cabras, vacas, cavalos ou lamas) e uma parte de areia. Quando misturado com o solo superficial, o composto orgânico e o esterco fazem maravilhas com a água, permitindo uma boa drenagem através do solo pesado compactado, enquanto retém a umidade no solo arenoso.

Os arbustos de amora-preta se saem melhor em solo rico em nutrientes, argiloso e bem drenado em um local de sol pleno. Solo com um pH de 6,5-6,8 é ideal.

Como um canteiro de amoras, uma vez estabelecido, produzirá por mais de 30 anos, é importante garantir que o solo no espaço alocado para as amoras forneça os requisitos de crescimento necessários. Leve uma amostra do solo para o escritório de extensão do condado local para teste ou kits de teste de solo de nível de pH estão disponíveis para compra em centros domésticos e de jardinagem locais.

Certifique-se de que o composto e o esterco sejam bem trabalhados no solo. Raspe o solo, quebrando torrões de terra e removendo pedras, ervas daninhas e detritos. Você vai querer dar aos seus arbustos de amora o melhor começo possível, então vale a pena colocar um esforço extra na preparação do patch.

Plantando amoras

• Remova os arbustos de amora-preta da embalagem, aparando as raízes quebradas ou danificadas.
• Mergulhe as raízes em água por 6-8 horas. Proteja as raízes da exposição direta ao sol até que sejam plantadas. As amoras-pretas exibem uma alta taxa de mortalidade quando as raízes são expostas à luz solar durante o processo de plantio.
• Cave buracos duas vezes mais largos e profundos que a massa da raiz da amora. Espalhe as raízes no buraco de plantio, encha com terra e regue bem. Amoras requerem dois centímetros de água por semana. As raízes da amora-preta são bastante rasas, portanto, não permita que a superfície do solo seque completamente entre as aplicações de água.
• Plante arbustos de amora-preta jovens em fileiras espaçadas de 2 a 4 pés de distância. As linhas devem ser espaçadas de 5 a 8 pés de distância para facilitar a colheita. A menos que você esteja plantando amoras como uma cerca viva, os produtores de amoras mais experientes sugerem escolher uma variedade de amoras sem espinhos para facilitar o cultivo, a poda e a colheita.
• Aplique bastante cobertura morta ao redor da base de cada arbusto de amora para ajudar a reter a umidade do solo, controlar ervas daninhas e aumentar a produção de frutas. Use palha, casca de pinheiro, aparas de grama ou serragem não tratada ou lascas de madeira.

Plantio companheiro para amoras

O plantio companheiro, ou a prática de jardinagem de localizar plantas próximas umas das outras que se beneficiam, ajuda a aumentar a produção de frutas ao cultivar amoras. Plantas de cobertura do solo de baixo crescimento, incluindo qualquer variedade de hortelã, erva-cidreira, erva-cidreira, hissopo, borragem, tomilho ou cebolinha, são excelentes plantas companheiras para amoras.

Eles atraem abelhas para polinização e ajudam a repelir folhagem e predadores de frutas, mantendo besouros e ratos longe de sua colheita de amoras. Plantar feijões ou ervilhas perto da base dos arbustos de amora ajuda a fornecer nitrogênio ao solo do canteiro de amoras. Tansy, mirtilos e arruda também são excelentes companheiros de plantas para amoras.

Referências

Revisão de variedades de Blackberry, Universidade de Cornell

Fazendo geléias e geleias, Centro Nacional de Preparação de Alimentos em Casa

Cultivo de amoras no Colorado, Colorado State University

Cultivo de amoras em Missouri, Missouri State University

Cultivo de amoras e framboesas em Kentucky, Universidade de Kentucky

Cultivo de amoras para fins lucrativos, jardins todos

Cultivando amoras em seu jardim doméstico, Oregon State University

Conforme mencionado em um artigo anterior, este verão, marcado por uma seca severa e ondas de calor implacáveis, chutou o traseiro coletivo do meu jardim.

Embora eu tenha feito o possível para distribuir o precioso estoque de água fora da rede, em grande parte não adiantou. Aprendi este ano (da maneira mais difícil) que as plantas simplesmente desligam quando as temperaturas excedem 100 graus Fahrenheit e a rega terá pouco efeito. Portanto, não havia feijão, nem abóbora, apenas um punhado de vagens de quiabo duras demais para comer, e só agora (meados de agosto) comecei a colher meus primeiros tomates. Como disse um amigo que também faz jardinagem em Ozarks, um tanto impotente: “Estou cultivando sementes para o próximo ano. Não houve colheita.”

Eu não joguei a toalha neste ano, no entanto. Não por um tiro longo. Com a chuva tamborilando no telhado e a seca oficialmente terminada em minha terra (viva), ainda há tempo para o plantio no outono e uma colheita no final do outono.

Se você está acostumado a ter uma bonança de plantio no Memorial Day e encerrar o jardim, terá uma surpresa. Várias colheitas podem ser colhidas de uma parcela de alimentos. O jardim pode estar tão cheio de vida em outubro quanto estava (ou deveria estar) em julho. Se você nunca experimentou plantar para o outono, vou abrir seus olhos para essa maneira não tão secreta de manter o jardim crescendo quase o ano todo.

Premissa de plantio de outono

A premissa básica do plantio de outono: plante sementes tolerantes ao frio no meio do verão (geralmente no final de julho ou início de agosto), proteja as mudas durante as últimas ondas de calor da estação e colha os benefícios à medida que proliferam nas temperaturas de outono. Dependendo das plantas selecionadas, você poderá começar a colher novas safras já em setembro e, muitas vezes, nas primeiras neves.

O plantio de outono tem vários benefícios além do óbvio bônus alimentar. A maioria das pragas de insetos está no seu pior durante o final da primavera e início do verão. Quando o outono chega, seus ataques ofensivos se esgotam, deixando seu jardim em relativa paz. Além disso, o pico da estação de crescimento de ervas daninhas e grama é durante o verão, o que significa que você removerá ervas daninhas do jardim de outono muito menos do que nas plantações de primavera ou verão. Finalmente, dependendo do seu clima, você pode hibernar as plantas de outono. Se forem bienais, recompensarão os esforços protetores de cobertura morta com uma pequena colheita superprecoce da primavera, além de oferecer a chance de cultivar e coletar sementes de qualquer planta tradicional.

Essa é uma visão geral, no entanto. Vamos entrar no âmago da questão do que as plantas fazem bem quando o verão está acabando.

Algumas plantas a considerar

A variedade de plantas que você pode colocar no solo no meio do verão é surpreendentemente ampla e mais diversificada do que a amostra listada aqui. Listei as plantas que semeei pessoalmente no meu jardim da zona 6b (garantindo conselhos baseados na experiência sobre elas). Confira este calendário de plantio personalizável de almanac.com para obter mais opções que podem ser adequadas ao seu jardim e zona de cultivo.

Couve

Tive tanto sucesso com o plantio de couve no outono que nunca mais planto na primavera. Minhas plantas de primavera sempre são destruídas por vermes de repolho bleep-de-bleep, mas minhas plantas de outono não são molestadas. Além disso, eles são excelentes candidatos para o inverno. Eles crescem quando o solo descongela, dando a você uma colheita de folhas de bônus bem antes que as borboletas do repolho emerjam das entranhas do inferno (onde presumo que passem o inverno com os vermes e os insetos da abóbora). Eu costumo plantar couve em setembro ou outubro.

Ervilhas

As ervilhas são um pouco arriscadas no meu jardim de clima mais quente, mas crescem se receberem um suprimento constante de água para ajudá-las nos últimos dias quentes. É sempre difícil, no entanto, assistir suas belas videiras serem cobertas de neve e destruídas no final.

Rabanetes de inverno

Daikon e outros rabanetes de inverno não são seus tipos típicos de salada. Eles crescem do tamanho de um nabo e têm uma vida útil de armazenamento decente no porão. Eu as planto em agosto para que tenham tempo suficiente para realmente se desenvolver até o tamanho maduro. Eles podem passar o inverno, mas certifique-se de cortar todas as folhas verdes antes da primeira ameaça de geada – aprecie-os como verduras fritas em vez de deixá-los murchar em mingau preto. Algumas raízes hibernam (tive os melhores resultados com rabanetes daikon), mas não todas. Provavelmente, é melhor planejar a colheita de todos os seus rabanetes antes que o solo congele para ficar seguro.

Bok Choy

Este repolho de crescimento rápido é um ótimo candidato para o jardim de outono. Os tipos de bebê podem estar prontos em menos de 25 dias, dando a você verduras de dar água na boca quase tão rápido quanto um rabanete na primavera. Apenas certifique-se de plantar seu saboroso esconderijo em um local protegido de coelhos. Embora as pragas do tipo inseto tenham diminuído, os tipos peludos nunca desaparecem.

Repolho

Os repolhos geralmente são cultivados dentro de casa em condições mais favoráveis ​​do que as temperaturas externas escaldantes do final do verão. As plantas iniciadas podem ser colocadas no jardim em meados de julho ou agosto, mas precisam de um pouco de cuidado. Algumas pessoas as plantam em uma área de jardim que recebe sombra durante parte do dia, ou instalam panos de sombra acima de suas primeiras folhas delicadas. Dê aos seus repolhos um pouco de TLC extra durante os últimos dias suados e eles recompensarão seus esforços. Como bônus, depois de colher as cabeças de repolho, deixe o toco no chão, cercado por uma coroa de folhas. A raiz permanecerá, mesmo depois que a cabeça for cortada, regenerando deliciosas e saborosas folhas pelo restante do final do outono e novamente na primavera.

Amaranto

Esta é uma entrada incomum nesta lista, já que o amaranto não é nem um pouco uma planta tolerante ao frio. É um produtor extremamente rápido, no entanto, e pode atingir a maturidade das sementes em menos de 90 dias. Plante as pequenas sementes de amaranto em meados de julho e você poderá colher um último lote de grãos antes que a geada os mate. As folhas também são comestíveis, portanto, se a planta for morta pelo frio precoce, você pode comer algumas batatas fritas saudáveis ​​antes.

Alface

A alface murcha e murcha no calor do verão. Mas em tempos mais frios, ele pode voltar a residir com alegria. Em vez de tipos de títulos, recomendo plantar folhas de carvalho de crescimento rápido assim que o tempo esfriar com certeza. Plante a alface muito cedo e ela vai explodir.

Nabos

Depois que meus nabos sobreviveram à seca deste verão, tenho um respeito e admiração renovados por essas raízes picantes e boas para armazenamento. Eu diria para plantá-los no final de agosto, mas depois de vê-los crescer em mais de 100 temperaturas, talvez devêssemos experimentar mais plantá-los sucessivamente ao longo do ano. Tal como acontece com os rabanetes de inverno, certifique-se de colher suas verduras deliciosamente comestíveis antes da primeira geada forte. As raízes permanecerão no solo durante todo o inverno.

rutabaga

Com folhas comestíveis parecidas com repolho e aquelas raízes cremosas, adocicadas e duradouras, a rutabaga deve mesmo ser mais apreciada na mesa de jantar. Eu nunca me canso deles. Eu costumo plantar rutabaga na mesma época que meus nabos, mas certifique-se de que eles estejam em um local mais protegido. Coelhos mordiscam suas folhas com persistência irritante.

Beterraba

Com folhas parecidas com acelga e aquelas raízes maravilhosamente terrosas e doces, a beterraba é meu vegetal dois por um favorito. Plante-as quando o verão começar a diminuir e, dependendo da variedade, você poderá começar a colheita em até 55 dias. Com as ervas daninhas desacelerando, manter seus canteiros de beterraba limpos será muito mais fácil do que na primavera.

Alho

Tecnicamente, você não obterá uma colheita de outono com alho plantado no outono, mas o outono é a hora de colocar cravo no chão, então achei que valia a pena mencionar. Eu costumo plantar os meus no final de setembro, cobrindo-os com fúria. Os minúsculos brotos verdes de um novo crescimento surgirão antes que a geada mate as beladonas, e eles ficarão pendurados praticamente durante todo o inverno até que o clima aqueça novamente. Ver aquelas lanças verdes folhosas, por mais diminutas que sejam, sempre anima meu espírito depois que a geada mortal apaga as plantas de verão. Ter alho dormindo no jardim durante todo o inverno evita que pareça morto e abandonado.

Portanto, há uma lista inicial e, com sorte, é o suficiente para despertar seu interesse em colocar sementes no solo muito depois do Memorial Day. Para aqueles de vocês que enfrentaram jardins mortos pela seca, espero que o outono traga uma nova chance de colheita e um pouco de encorajamento para o cultivo verde. E para aqueles com interesse crescente em estender sua estação de cultivo, recomendo vivamente o livro de Eliot Coleman, “Four-Season Harvest”. Este excelente livro está cheio de idéias e dicas para estender a estação de um jardineiro no frio Maine, que é capaz de colher alimentos verdes frescos de sua terra durante todo o ano.

Mais alguém está renovando seus jardins para o outono? Você tem uma lista diferente de plantas preferidas depois que o verão termina? Mais alguém ama rutabaga como eu? Ou a ideia de plantar para o outono e inverno é um conceito totalmente novo para você? Som desligado nos comentários abaixo!

Durante séculos, o bambu foi considerado uma das plantas mais úteis do planeta.

Sem o bambu, a vida seria radicalmente diferente para as pessoas que dependem dele como fonte de alimento, remédio, combustível e material de construção; mais da metade da população humana da Terra!

A versatilidade do bambu

Em toda a Ásia, o bambu tem sido valorizado por sua versatilidade e abundância. Como material de construção, o bambu é mais forte que o aço, com uma resistência à tração de 28.000 por polegada quadrada (em comparação com uma resistência à tração de 23.000 para o aço). Mais de um bilhão de pessoas em todo o mundo residem em casas de bambu. Edifícios de bambu provaram ser notavelmente à prova de terremotos.

O bambu é tão macio quanto forte. O tecido feito de fibras de bambu é incrivelmente confortável. Roupas de cama e trajes de ioga feitos de bambu são luxuosos, duráveis ​​e modernos. Depois de experimentar as meias de bambu, você nunca mais vai querer meias feitas de qualquer outra fibra.

Ao longo da história, o bambu também desempenhou um papel de destaque na medicina chinesa e ayurvédica. O bambu contém germânio, que é útil para reverter o processo de envelhecimento das células.

Brotos de bambu delicados e macios adicionam crocância, fibra e sabor à culinária asiática. Bambusa oldhamii é uma variedade de baixo crescimento que pode servir como uma densa cobertura de privacidade. Colha os brotos macios e frescos. Eles são doces e deliciosos em saladas e pratos salteados. As folhas e galhos de todas as variedades de bambu são utilizados como forragem animal. Não há parte da planta de bambu que não tenha um uso ou propósito.

Benefícios do bambu em sua propriedade

Ao redor da propriedade, o bambu pode desempenhar um papel integral no manejo da vida selvagem e do gado doméstico, manejo de nutrientes, controle de erosão e manejo de resíduos. Fato: No sudeste dos Estados Unidos, o bambu é reconhecido como a planta de pastagem nativa de maior rendimento. Esta planta resistente a insetos é uma fonte excepcional de proteína bruta, cálcio e fósforo.

nutricional

O bambu fornece pastagem altamente nutritiva e de baixa manutenção para o gado, bem como alimento e abrigo para a vida selvagem. O bambu resiste à seca, inundações e incêndios, aumentando sua reputação estelar como uma fonte estável de forragem para herbívoros como porcos selvagens, coelhos, ursos e veados.

sustentável

Uma das armas naturais mais potentes na guerra contra o aquecimento global, o bambu produz mais oxigênio do que qualquer outra planta, consome até 30% mais dióxido de carbono do que outras plantas e ajuda na limpeza do ecossistema, removendo toxinas e metais pesados ​​da água. e solo.

O bambu é prolífico, atingindo o tamanho adulto em uma temporada. Difere de outras gramíneas por produzir caules robustos e ocos com um diâmetro de 3 a 5 polegadas. Variando de 2 a 25 pés de altura na maturidade, o bambu é de longe a maior e mais alta grama nativa da América do Norte.

Uma planta “verde”, o bambu é colhido de forma sustentável e renovável anualmente. Um estande maduro de bambu produz novos brotos e canas todos os anos. O novo crescimento pode então ser colhido individualmente sem danificar a planta-mãe, tornando-se uma das culturas mais sustentáveis ​​em todo o mundo. O bambu pode ser colhido sem necessidade de replantio. Novo crescimento se manifestará a partir da massa da raiz; o sistema radicular permanece intacto quando o bambu é colhido.

Winter Hardy

Muitas variedades de bambu são resistentes ao frio até bem abaixo de zero graus Fahrenheit. Períodos de frio prolongados e ventos de inverno rigorosos podem causar alguns danos à folhagem. No entanto, a massa da raiz sobreviverá ao frio severo, mesmo que os colmos mais tenros morram de volta à linha do solo. Os muitos tipos de bambu de cobertura do solo florescem nas zonas de resistência das plantas dos Estados Unidos de 2 a 9.

Guarda-chuva de bambu (Fargesia murielae) é uma bela variedade de aglomeração, resistente a menos de 20 graus Fahrenheit. Novos rebentos têm uma linda cor azul claro, que se torna um verde profundo e amarelo dourado com a idade. Apresentando canas finas que chegam a ter cerca de 3,6 metros de altura, essa variedade se sai melhor na sombra profunda, o que ajuda a preservar sua rica tonalidade azul.

O bambu adora especialmente áreas úmidas e pantanosas e pode ser útil na prevenção da erosão do solo em regiões propensas a chuvas fortes e dias nublados e cinzentos.

Paisagismo com Bambu Ornamental

Quando se trata de cercas e privacidade, nenhuma planta faz um trabalho melhor do que o bambu. Você sabia que algumas variedades de bambu crescem de 3 a 4 pés por dia? Essas variedades também emitem raízes vigorosas e espalhadas, com novos brotos surgindo diariamente. Se você está tentando controlar a erosão em uma encosta íngreme ou construir uma barreira de privacidade impenetrável em torno de sua propriedade, a propagação agressiva é uma característica positiva da planta.

O bambu de crescimento rápido, quando devidamente localizado e controlado, é uma cerca ou tela de borda resistente a veados eficaz, ou um sotaque formal atraente no jardim. Infelizmente, muitas pessoas plantam bambu sem entender sua natureza. Bamboo não respeita limites de propriedade ou cercas. Se a sua plantação de bambu se espalhar para a propriedade do seu vizinho, você pode ter que pagar pela remoção.

variedades de bambu

Você sabia que o bambu ornamental é a planta que mais cresce no mundo? É também uma das plantas mais diversas com mais de 1500 espécies. O bambu, um membro da família das gramíneas, tem um caule oco e apresenta crescimento rápido. Os brotos de crescimento rápido de algumas espécies tropicais crescem até 4 pés todos os dias em sua temporada de tiro. O bambu prolifera, atingindo o tamanho adulto em apenas uma estação.

Bambu Fonte Azul

Apresentando colmos roxo-escuros e cinza-azulados, o bambu chafariz azul, variedade de fácil cultivo na região Phyllostachys gênero, é extremamente frio, resistente, tortuoso, doença e resistente à seca e oferece uma bela aparência, o que o torna uma das variedades de bambu mais utilizadas na paisagem.

Bambu Margem Vermelha

Produzindo belas canas verdes profundas com nós alargados, bambu de margem vermelha (Phyllostachys rubromarginata) é outro bambu ornamental popular com empreiteiros paisagistas, florescendo nas zonas de resistência das plantas dos Estados Unidos de 4 a 9. Este bambu é resistente ao frio, de crescimento rápido, produz um bosque denso, cresce até cerca de 18 a 20 pés na maturidade e gera vermelho marcante margens ao longo da borda das folhas estreitas.

Tsutsamiana

Tsutsumiana, parte do Pseudosasa japonica gênero, é um bambu mais curto, excelente para plantio em vasos ou vasos. Requer muita umidade e boa drenagem. Conhecido como bambu de cebola verde porque os colmos ficam inchados em plantas maduras, é um tipo de bambu japonês frondoso que prospera nas zonas de robustez de plantas do USDA de 5 a 10.

Sasa Veitchii

Valorizado por seu impressionante contraste de cores, Sasa Veitchii é um bambu rasteiro de baixo crescimento que apresenta folhas verdes profundas que desenvolvem margens brancas e prateadas à medida que a planta amadurece e o clima esfria. Corte-o no chão no início da primavera para revelar um tapete de novo crescimento. Esta variedade atraente se sai melhor nas zonas de robustez da planta do USDA de 5 a 10.

gigante de Taiwan (Dendrocalamus latiflorus), java preto (Gigantochloa atroviolacea) e balcoa (Bambusa balcooa) — uma variedade vigorosa da Índia — são excelentes opções quando se trata de escolher o bambu para madeira. O bambu de madeira jovem produz varas de pesca fortes e flexíveis, enquanto os bastões mais maduros são usados ​​para construir cercas e currais fortes e duráveis. Na maturidade total, canas gigantes são colhidas para construção.

Algumas coisas para manter em mente

Variedades de crescimento rápido no Phyllostachys, Shibataea, Pseudosasa, Agoraou Pleioblasto grupos são tipos de bambu correndo que podem se tornar um incômodo, a menos que você possa dar a eles muito espaço para crescer. O bambu dourado é um dos tipos de bambu mais bonitos e de crescimento mais rápido, mas não é apropriado para muitas aplicações. Se o espaço for limitado, considere plantas em torrão, que são muito mais fáceis de manejar.

Converse com seu empreiteiro paisagista para obter recomendações se estiver pensando em plantar um bosque de bambu em sua paisagem doméstica. Existem dois tipos básicos de bambu: corrida agressiva e aglomeração de crescimento mais lento. O bambu em execução pode se tornar muito invasivo. Esta é uma característica positiva em algumas aplicações de jardinagem, como controlar a erosão em uma encosta íngreme, mas pode representar um problema em outras.

Você pode querer incorporar várias espécies diferentes de bambu em seu quintal. Existem tantas espécies diferentes com variações de sombreamento, largura da folha, largura da cana e altura na maturidade. Fique online. Faça a pesquisa e você encontrará as variedades de bambu ideais para suas necessidades de jardinagem.

Embora existam inúmeras razões para plantar bambu, também existem algumas boas razões para não fazê-lo. Sem fazer a pesquisa para determinar a variedade de bambu mais adequada para sua propriedade, ou considerando a natureza resistente ou o rápido crescimento do bambu, alguns proprietários criaram um pesadelo paisagístico em vez de uma solução criativa, sustentável e atraente para um problema de gerenciamento de propriedade. Pode ser uma planta problemática em algumas aplicações de paisagem. Conselho: Consulte um profissional.

Referências

Uma fruta humilde pode encurtar o tempo de trabalho de parto em horas e com menos indução e menos sangramento pós-parto?

Um estudo randomizado e controlado com centenas de mulheres grávidas descobriu que fazer as mulheres comerem cerca de seis tâmaras por dia durante algumas semanas antes do parto pode melhorar significativamente o “amadurecimento cervical”, a prontidão do colo do útero, que é a abertura para o canal do parto. Drogas e cirurgia também podem preparar o colo do útero; “a ocitocina é o agente mais comum usado em todo o mundo”, e você pode ter ouvido os médicos se referirem a ela pela marca Pitocin. Embora seja eficaz, “está associado a múltiplos efeitos colaterais adversos”, que podem afetar tanto a mãe quanto o bebê. Se ao menos houvesse uma solução segura, simples e sem efeitos colaterais. Bem, as datas podem caber na conta.

Como eu discuto no meu vídeo Melhor comida para trabalho de parto e entrega, no estudo, o uso de ocitocina para induzir o parto no grupo de encontros diminuiu para menos da metade do grupo de controle. Além do mais, as poucas mulheres em encontros que nós estamos induzidas tiveram partos mais bem-sucedidos. Em um estudo anterior, o consumo de tâmaras antes parecia encurtar o trabalho de parto em mais de seis horas, e os pesquisadores especularam que as próprias tâmaras podem ter efeitos semelhantes aos da oxitocina. Então, que tal um teste frente a frente, comparando a eficácia das tâmaras versus a ocitocina no tratamento do sangramento pós-parto?

“A hemorragia pós-parto”, perda excessiva de sangue após o nascimento, “é uma das principais complicações da gravidez” e a principal causa de mortalidade materna. À medida que a placenta se desprende, o útero deve se contrair para estancar o sangramento. Caso contrário, se o útero não tiver tônus ​​muscular suficiente, uma injeção de ocitocina pode ajudar a eliminar a perda de sangue. Como todas as drogas, porém, pode ter efeitos colaterais, como causar uma queda perigosa na pressão arterial. Existem também vários dispositivos que podem ser inseridos para aplicar pressão para estancar o sangramento e, se o pior acontecer, a cirurgia pode ser necessária.

Por que não experimentar frutas primeiro? As tâmaras estão prontamente disponíveis, são baratas e sem efeitos colaterais – mas elas funcionam? Os pesquisadores criaram um ensaio clínico randomizado para descobrir. Imediatamente após a saída da placenta, as mulheres receberam uma dose única de cinco ou mais tâmaras ou uma injeção intramuscular de oxitocina. Em seguida, os pesquisadores coletaram todo o sangue para determinar qual funcionou melhor.

No geral, três horas após o parto, a perda média de sangue no grupo das tâmaras foi significativamente menor do que no grupo da ocitocina, em cerca de um quarto de xícara. Às 2:24 no meu vídeo, você pode ver um gráfico mostrando que o grupo de tâmaras estava principalmente na categoria mais baixa, com menos de dois terços de um copo de perda de sangue, enquanto o grupo de oxitocina perdeu quase um copo ou até mais. Os pesquisadores concluíram que “o uso de tâmaras orais após o parto diminui o sangramento mais do que a ocitocina intramuscular e é uma boa alternativa no parto normal”. (Datas orais? De que outra forma você as usaria?)

Se as tâmaras têm efeitos semelhantes aos da oxitocina para contrair o útero, encurtando assim o trabalho de parto ajudando a “induzir contrações uterinas mais precoces”, o consumo de tâmaras pode aumentar o risco de trabalho de parto prematuro?

Um estudo analisou o efeito do consumo de tâmaras na duração da gestação. A partir de cerca de 38 semanas, as mulheres foram randomizadas para comer sete tâmaras por dia ou nenhuma. E os pesquisadores descobriram que comer tâmaras não afetou Entrega datas. O consumo da fruta, no entanto, reduziu significativamente a necessidade de induzir o parto com drogas: metade do grupo sem tâmaras foi induzida contra menos de 40% das mulheres do grupo que comeram apenas sete tâmaras por dia durante uma semana. A indução do parto é um assunto sério. Ele “pode dar origem a complicações aumentadas, como sangramento, cesariana, hiperestimulação uterina e ruptura”. E, além das complicações, as mulheres induzidas “tendem a ficar menos satisfeitas com a experiência do parto”. Os pesquisadores descobriram que, portanto, o consumo de tâmaras no final da gravidez é um suplemento seguro a ser considerado, pois reduz a necessidade de intervenção no trabalho de parto sem nenhum efeito adverso para a mãe e a criança”.

Se ao menos houvesse um estudo duplo-cego, controlado por placebo. Queremos mais do que apenas um estudo randomizado porque as mulheres no grupo de tâmaras obviamente sabiam que estavam comendo tâmaras, o que pode ter tido algum tipo de efeito placebo. O único estudo duplo-cego que encontrei sobre datas e entrega está em árabe. Eu li o resumo em inglês do estudo, porém, que descreve como as mulheres entrando em sua fase ativa de trabalho de parto receberam um xarope de tâmaras ou placebo. Isso é brilhante! É difícil fazer uma data placebo, mas você pode fazer um xarope placebo de melaço ou outro líquido semelhante. Neste estudo, os pesquisadores usaram xarope de tâmaras com mel, feito a partir da tâmara (não mel e tâmaras). A tâmara de mel é uma variedade macia da fruta que derrete na boca e é facilmente transformada em uma calda. Eles descobriram que a progressão normal do trabalho de parto aumentou no grupo de encontros – cerca de 98%, em comparação com menos de 70% nos grupos placebo e controle. E a duração do trabalho de parto foi cerca de duas horas mais curta para aquelas do grupo de encontros. Então, na sua data de vencimento, talvez você deva dar as datas de vencimento.

Gosto muito de temas como este. Pense em todos os benefícios não descobertos de alimentos integrais que estão apenas esperando alguém estudar. Talvez devêssemos começar a financiar a ciência coletivamente, para que não sejam apenas drogas e dispositivos lucrativos que recebam os dólares da pesquisa. Porém, quanto mais pesquisas precisamos para começar a comer de forma mais saudável?

Você pode estar interessado em meu vídeo sobre amadurecimento cervical. Verificação de saída Melhor comida para o final da gravidez. E, para saber mais sobre datas, consulte Flashback Friday: Benefício das datas para a saúde do cólon.