Os tomates percorreram um longo caminho em sua história agrícola. Desde a sua domesticação pelos astecas até à sua primeira aventura transatlântica em Espanha; desde a sua bizarra passagem como veneno mortal na Grã-Bretanha e nos primeiros Estados Unidos até ao seu actual estado de eminência em todos os catálogos de sementes e jardins, as relações humanas com os tomates passaram de “boas” a “complicadas” e a um caso de amor totalmente obsessivo.
Agora, a maioria das pessoas ri e balança a cabeça diante de saladas, pizza e molho de macarrão enquanto nos lembramos de como os tomates já foram considerados tóxicos. Mas mesmo com a nossa aceitação moderna de Tomate Solanuma pessoa média aceitaria apenas uma coisa circular vermelha e madura como tomate.
No entanto, como disse o guru do tomate Brad Gates, da Wild Boar Farms (em letras maiúsculas, é claro), “OS TOMATES MUDAM MAIS NOS ÚLTIMOS 10 ANOS DO QUE EM TODA A SUA EXISTÊNCIA”. O número impressionante de variedades, sabores e cores encontrados tanto nos tomates modernos quanto nos tradicionais é matéria de devaneios psicodélicos. Esta deliciosa fruta é muito mais do que um simples molho de tomate ou uma fatia vermelha em saladas e sanduíches.
Se você sempre quis cultivar algo verdadeiramente bizarro em seu jardim, esqueça flores exóticas ou topiarias caras e cultive um tomate. Examine esta lista de beladonas estranhas e maravilhosas e veja se você não se surpreende com essa fruta de jardim aparentemente comum.
Finalmente, se você não consegue resistir ao fascínio de cultivar variedades incomuns de tomate em sua própria horta, listei empresas de sementes que atualmente vendem vários tipos de tomate (no outono de 2023) em todas as seções. Vamos nos aprofundar e conhecer as variedades bizarras e belas desta planta.
1. Cesta de Cogumelos
Essas frutas grandes são profundamente estriadas, rosa-melancia e lembram uma flor quando cortadas ao meio. O que há para não amar? Na Rússia, onde este tomate foi desenvolvido recentemente, é conhecido como Gribnoe Lukoshko. No seu próprio jardim, esses enormes monstros parecidos com abóboras podem ser uma de suas coisas favoritas para cultivar (com amplo suporte).
Fazendas Renascentistas
Totalmente tomate
Tomates do Tim
Sementes de Baker Creek
2. Tomate para viagem
Às vezes referido em inglês como Travellers Tomato, este incrível e bizarro cultivar alemão é o que aconteceria se você cruzasse a fruta com um pedaço de pão de macaco. Em vez de ser uma fruta única e redonda, o Riesetomato é um punhado enorme de lóbulos mal fixados. Retire um pedaço delicioso e guarde o resto para mais tarde, sem se preocupar com a possibilidade de o suco se espalhar por todos os lados.
Semente de Colheita Patrimonial
Sementes de Anápolis
Semente de Caçador de Recompensas
Garden Hoard – oferece uma variedade vermelha e uma amarela.
3. Recheio Listrado
Com formato de pimentão e uma cavidade quase vazia escondida em seu interior, esses tomates dificilmente se enquadram na imagem mental do tomate. Na verdade, essas variedades antigas quebram o molde do tomate e são excelentes para rechear todos os tipos de recheios saborosos. Eles são tradicionalmente recheados com salada de atum quando comidos crus, mas aparentemente resistem bem quando cozidos.
Sementes Reimer
Totalmente tomate
Cooperativa de sementes de Snake River
4. Uva Atômica de Brad
A primeira vez que vi essas belezas deslumbrantes foi no mercado do meu fazendeiro, e posso confirmar: as fotos das cores do caleidoscópio são precisas. Incapaz de resistir, comprei meio litro, levei para casa e fiz questão de guardar as sementes para que eu mesmo pudesse cultivá-las. Produzem folhagem fina e escassa, mas isso faz com que os tons das joias se destaquem mais.
Wild Boar Farms (direto do próprio Brad)
Sementes de Vitória
Sementes de Baker Creek
5. Pêssego de jardim
Este tomate já foi chamado de Wolf Peach (na verdade, essa é a parte de seu nome científico (Licopersicon) se traduz, então esse título aparentemente estranho para um tomate não é tão estranho assim. Amarelo dourado brilhante com um toque de blush rosa e difuso ao toque, esta bela variedade é suave e doce, adicionando charme frutado ao seu canteiro de beladona.
Empresa de fornecimento de produtores de tomate
Sementes Fedco
Sementes de Vitória
Totalmente tomate
6. Colher de tomate
Este tomate é oficialmente o menor que você pode cultivar, produzindo cachos e mais cachos de pedacinhos brilhantes e doces em vinhas extensas. Fiel ao nome, você provavelmente consegue colocar cerca de uma dúzia de tomates em uma única colher. As crianças vão adorar petiscar essas pequenas guloseimas, e os adultos terão pouca dificuldade em encontrar um uso para elas em saladas, sopas e guarnições. O maior problema provavelmente será levá-los para a cozinha. Eles podem ser comidos antes mesmo de conseguirem.
Baker Creek
Sementes Reimer
7. Café da Manhã Kellogg
Agora que você conheceu um dos menores tomates, conheça um dos maiores. Com uma cor laranja alegre e brilhante, sabor doce e tendência para pesar até 2 quilos, este é um tomate que com certeza vai pesar na sua cesta e encher o seu prato.
Com um ovo frito e um pedaço de massa fermentada de trigo integral, algumas fatias deste tomate fresco dariam um café da manhã muito melhor do que uma caixa de açúcar tufado (que também pode ser chamado de Café da Manhã Kellogg’s), tornando-o a escolha perfeita para aqueles que desejam viver um estilo de vida mais saudável.
Semente do Parque
Troca de poupadores de sementes
Sementes de jardim de pinheiro
Baker Creek
8. Bagas de ouro índigo
O que posso dizer? Adoro cores bonitas e, quando se trata da série de tomates Indigo, é impossível escolher qual é o mais bonito. Dito isto, as Gold Berries são particularmente atraentes, com ricas barrigas douradas e ombros de vinho.
Empresa de fornecimento de produtores de tomate
Tomates do Tim
9. Rainha Branca
Este enorme tomate tipo bife é perolado, branco-esverdeado com um toque rosa na ponta da flor. O que falta em cor, compensa em sabor. Várias empresas de sementes relatam que está entre os tomates brancos mais saborosos que já experimentaram.
Empresa de fornecimento de produtores de tomate
Sementes TrueLove
Festival de tomate
Sementes de Caçador de Recompensas
10. Sabor do Paraíso de Tim
Tomates como esses não são apenas uma delícia para os olhos e o paladar, mas também trazem uma história interessante. Depois que o homônimo Tim fechou seu negócio de sementes, seu pequeno e ensolarado tomate experimental, originalmente chamado de Fruity Mix, quase foi perdido para os jardineiros. As sementes desta variedade amarela brilhante, aglomerada e intensamente frutada foram recuperadas de um pacote de sementes de 17 anos e desde então foram ressuscitadas pela Wild Boar Farms.
Fazendas de Javalis
Berçário Owl Creek
Sementes Meraki (vendedor europeu)
Esta lista apenas arranha a ponta de um iceberg enorme, esmagador e lindo de minhas variedades favoritas. Se você está fascinado pela ideia de cultivar algo diferente do mesmo tomate redondo e vermelho oferecido na seção de jardinagem do megamercado local, recomendo fortemente que você pegue suas próprias sementes e mergulhe nas variedades únicas. de tomates disponíveis em pequenas empresas de sementes. Nas trocas de sementes locais, na Seed Savers Exchange (onde há mais de 10.000 listagens de variedades de tomate), ou com os agricultores no mercado, quando se trata de tomate, se você pode imaginar… provavelmente existe.
Fonte: insteading.com