Ficar hidratado é fundamental para manter a saúde. Mas beber água destilada, ao invés de outros tipos de água, é uma opção saudável? Como a água não tem calorias ou açúcar, é uma opção melhor do que refrigerantes ou suco de frutas para se manter hidratada. Os refrigerantes e sucos de frutas são carregados com açúcares, que na verdade removem a água do corpo.
Apesar de chegar a um copo de água poder parecer simples, há muitos tipos de água disponíveis para beber, inclusive:
- água de torneira simples
- água de nascente
- água destilada
- água de poço
Cada tipo de água tem o seu próprio conjunto de benefícios, mas alguns trazem riscos. A água destilada é formada a partir do vapor da água fervente. Ao ferver a água, minerais e outras impurezas são removidos, deixando a água destilada em um estado mais “puro”. Por causa disso, algumas pessoas acreditam que beber água destilada pode ajudar a limpar o corpo de produtos químicos desnecessários. Outras pessoas, entretanto, acham que os minerais encontrados na água potável são necessários para uma boa saúde.
O que é água destilada?
Quase toda água tem algumas impurezas. Estas impurezas podem incluir minerais, nutrientes e contaminantes. A água destilada tem estas impurezas removidas através da ebulição e evaporação. Em essência, a água destilada não é muito diferente de outras águas purificadas. A única coisa que difere é a maneira como a água é purificada.
A destilação é um método antigo de purificação da água. Entretanto, é um processo relativamente complicado e difícil de se fazer em casa sem uma máquina de destilação de água. Há muitos municípios em comunidades litorâneas que utilizam instalações de destilação para tratar a água do oceano, que depois é usada como água potável.
Quais são os riscos de se beber água destilada?
Os principais riscos de beber apenas água destilada estão associados à falta de minerais dissolvidos, como o magnésio e o cálcio. Alguns dos efeitos adversos de se beber apenas água destilada ou com baixo teor de minerais incluem:
- um sabor que muitas pessoas acham inapetente, levando à redução do consumo de água
- uma diminuição da função metabólica do organismo
- um aumento no débito urinário que poderia resultar em desequilíbrio eletrolítico
- falha na substituição de minerais perdidos pelo suor
Quando o corpo perde água por suor e urina, perde sódio e outros minerais além da água. Para que o organismo funcione corretamente, esses minerais devem ser substituídos. Beber água destilada não substituirá minerais perdidos pelo suor, uma vez que todos os aditivos e minerais foram removidos durante o processo de destilação.
Entretanto, como a maioria das pessoas come e bebe uma variedade de alimentos e bebidas ao longo do dia, a maioria das pessoas obterá os sais e minerais de que precisa dessas outras fontes. Esta falta de minerais e aditivos só representaria um risco significativo se a água destilada fosse o único fluido ou alimento que uma pessoa consumisse.
Jejum por apenas água potável pode ser perigoso
Não é perigoso beber água destilada como parte de uma dieta equilibrada, que deve incluir alimentos que substituam quaisquer minerais perdidos pelo suor. Entretanto, jejuar por um período prolongado bebendo apenas água destilada pode ser perigoso, pois uma pessoa não estaria substituindo nenhum dos minerais perdidos. Um jejum prolongado só por água é perigoso por outras razões também, e essas outras questões são muito mais preocupantes do que o tipo de água que uma pessoa bebe. Antes de iniciar qualquer tipo de jejum extremo, uma pessoa deve consultar um profissional de saúde.
Muda o pH, o eletrólito e o equilíbrio mineral do sangue e dos tecidos
Em casos extremos, quando uma pessoa bebe apenas água destilada e não consegue uma nutrição adequada, uma condição chamada “acidose” pode ocorrer devido ao pH mais ácido da água. Esta condição ocorre como resultado da alteração do equilíbrio do pH do sangue. Embora rara, é possível que isso ocorra quando quantidades excessivas apenas de água destilada são ingeridas.
Segundo a Organização Mundial de Saúde, este e outros problemas de saúde associados são em parte devidos à falta de minerais e eletrólitos na água destilada, o que força mudanças insalubres no delicado equilíbrio de sódio, potássio, fluido, cálcio, magnésio, zinco, fósforo e outros nutrientes do organismo.
O equilíbrio do pH da água destilada é 7,0, e o equilíbrio do pH do sangue deve permanecer entre 7,35 e 7,45. A acidose ocorre quando o pH do sangue cai abaixo de 7,35. A acidose e mudanças significativas no equilíbrio eletrolítico e mineral do corpo podem levar à retenção de líquidos, deficiências de nutrientes, fadiga, cãibras musculares, dor de cabeça, comprometimento do ritmo cardíaco e conseqüências ainda mais graves para a saúde, incluindo falência de órgãos.
A Organização Mundial da Saúde observou que as águas desmineralizadas através dos seguintes métodos também estão associadas às mesmas conseqüências à saúde que as águas destiladas (a menos que sejam remineralizadas) incluindo dessalinizadas, osmose reversa, nanofiltradas e/ou desionizadas.
Afeta o meio ambiente
Além disso, para pessoas com preocupações ambientais, a água destilada pode não ser a melhor escolha. A destilação não é o processo mais ecológico, pois deixa para trás água altamente salinizada, o que pode perturbar ou destruir o ecossistema circundante da fonte de água.
Quais são os benefícios potenciais de se beber água destilada?
A água destilada tem vantagens em potencial. Esses benefícios podem incluir:
Limpeza do corpo com água pura: Ao beber água destilada, uma pessoa está consumindo água sem nenhum outro aditivo. Como a água destilada é pura, algumas pessoas acreditam que ela pode ser purificante para o corpo, embora os dados sobre isso sejam limitados.
Reduzindo o risco de doenças: A destilação remove patógenos transportados pela água. A maioria das bactérias causadoras de doenças transmitidas pela água não sobrevive à destilação.
Reduzindo o risco de consumo de produtos químicos nocivos: A Agência de Proteção Ambiental dos Estados Unidos (EPA) permite baixos níveis de certas substâncias químicas nocivas na água potável. Na água destilada, nenhuma dessas substâncias químicas está presente.
Coisas a serem consideradas antes de se beber água destilada
Ao escolher a água potável, as pessoas podem querer considerar os seguintes fatores:
- a qualidade da água da torneira local
- preferência gustativa
- qualidade das vitaminas e minerais da dieta
- ponto de custo
- disponibilidade de outra água potável
A água destilada é segura para beber?
A água destilada é segura para beber com moderação, como parte de uma dieta equilibrada. Uma variedade de bebidas e refrigerantes contém água destilada. Entretanto, quando a água destilada é o único tipo de água que uma pessoa bebe, podem surgir conseqüências potenciais à saúde. Estes problemas ocorrem devido à falta de minerais e mudanças potenciais no equilíbrio do corpo de eletrólitos, fluidos, minerais e pH.
Além disso, aqueles em jejum ou que têm câncer, bebês, crianças pequenas e atletas devem evitar beber água destilada ou desmineralizada para evitar desequilíbrios eletrolíticos, principalmente se estes não estiverem sendo substituídos adequadamente por alimentos ou outras fontes de bebida. Em geral, beber água destilada não é problemático quando combinado com outras fontes de água. A maioria das pessoas faz uma dieta variada nos países desenvolvidos e obtém sua hidratação e nutrição a partir de uma variedade de fontes.