O que aconteceria apenas duas semanas depois de trocar as dietas dos americanos pelas de pessoas mais saudáveis?
Cancer de colo é é a segunda maior causa de cancro, mas alguns locais, como a África rural, têm taxas dez vezes mais baixas do que as dos Estados Unidos. Como sabemos que não é genético? “Os estudos sobre migrantes, como os dos havaianos japoneses, demonstrado que leva apenas uma geração para que a população imigrante assuma a incidência de cancro do cólon na população ocidental anfitriã.” A mudança na dieta é considerada “provavelmente responsável por isso”, mas todos os tipos de mudanças ocorrem quando você passa de uma cultura para outra. “Por exemplo, cigarros, produtos químicos, infecções e antibióticos podem ser igualmente responsáveis pela mudança no risco de cancro do cólon.” Você não sabe se é a dieta até testá-la.
É raro eu fazer um vídeo inteiro sobre um único estudo, mas acho que você concordará com aquele que abordo A melhor dieta para prevenção do câncer de cólon Vale a pena. Um grupo internacional de pesquisadores estava tentando figura descobrir por que as taxas de câncer de cólon eram uma ordem de magnitude mais altas em afro-americanos e caucasianos nos Estados Unidos do que em sul-africanos rurais. Como você pode ver abaixo e às 1:09 no meu vídeose você olhar nos colonos americanos, eles estão uma bagunça com pólipos e diverticulose, para não mencionar hemorróidas, enquanto os colonos africanos eram “notavelmente imaculados”. E o mais importante é que os africanos tinham taxas de proliferação epitelial colónica sete vezes mais baixas, uma característica das condições pré-cancerosas. Os pesquisadores mediram tudo o que os participantes do estudo comiam e concluíram que o maior risco de câncer colorretal e as taxas de proliferação em afro-americanos estavam mais intimamente “associados a uma maior ingestão alimentar de produtos de origem animal e a maiores populações colônicas de hidrogênio potencialmente tóxico”. [acid] e bactérias secundárias produtoras de sais biliares.
Quando postas à prova, descobriu-se que taxas mais elevadas de cancro do cólon eram de facto associado com maior ingestão de proteína animal e gordura animal, menor consumo de fibras, mais ácidos biliares ruins, menos ácidos graxos bons de cadeia curta, como o butirato, e maior proliferação da mucosa. Mas como sabemos que a dieta é o que está atrapalhando as coisas? Nós não fazemos isso – até que um estudo intervencionista seja realizado.
Que tal trocarmos suas dietas? Alimentar os americanos com uma dieta rica em fibras, ao estilo africano, e dar aos africanos rurais a dieta americana padrão. No primeiro dia do experimento, os africanos rurais receberam salsichas e panquecas de farinha branca no café da manhã, um hambúrguer com batatas fritas no almoço e um pouco de bolo de carne e arroz branco no jantar, enquanto os afro-americanos comeram frutas, vegetais, milho e feijão. Para ajudar na adesão, os pesquisadores incluíram alguns alimentos mais familiares, como cães vegetarianos. Observe, porém, que não era uma dieta vegana, apenas geralmente baseada em vegetais. Você pode ver o menu do primeiro dia abaixo e às 2:31 no meu vídeo.
Além disso, observe que as trocas de alimentos não eram por anos. Eles trocaram apenas por duas semanas. As mudanças poderiam ser vistas tão rapidamente? Na verdade, as mudanças na dieta “resultaram em mudanças recíprocas notáveis” no revestimento do cólon dos participantes em termos de risco de cancro e do seu microbioma. A mudança para uma dieta mais baseada em vegetais aumentou a fermentação das fibras e suprimiu a síntese carcinogênica de ácidos biliares. Os pesquisadores pegou biópsias e examinaram ao microscópio o revestimento do cólon de afro-americanos. Antes da mudança de dieta, o revestimento do cólon estava sobrecarregado com células que se dividiam rapidamente, um sinal de pré-malignidade que é um fator de risco para câncer. Mas, depois de apenas duas semanas comendo uma dieta mais saudável, o cólon se acalmou. Você pode ver algumas fotos de antes e depois abaixo e às 3:07 no meu vídeo. Os pontos marrons no antes a foto dos afro-americanos representa células em divisão. No depois foto, eles estão quase acabando. Em contraste, os africanos rurais iniciado houve alguma proliferação, mas piorou na dieta americana.
Abaixo e às 3:44 no meu vídeo, você também pode ver um marcador diferente medindo a inflamação. Cada um dos pontos marrons representa uma célula inflamatória. Nos afro-americanos, há era inflamação abundante na sua dieta típica que se acalmou depois de apenas duas semanas com uma dieta mais saudável, e o oposto aconteceu com os africanos rurais que mudaram para a dieta americana padrão.
Sabemos que quando nossa flora amigável fermenta as fibras, elas produzem compostos benéficos como o butirato, que é antiinflamatório e anticancerígeno. “De forma impressionante, a ‘africanização’ da dieta” mais do que duplicou a produção de butirato, aumentando as quantidades totais, “enquanto a ‘ocidentalização’ reduziu as quantidades para metade”. E em termos de metabolitos tóxicos, houve uma queda significativa na dieta mais saudável, enquanto a dieta americana padrão “carnívora” aumentou os níveis destes agentes cancerígenos em 400% em apenas duas semanas. Portanto, o resultado final é que apenas mudando os alimentos que você ingere, você pode alterar notavelmente o seu risco. Na verdade, foi assim que o investigador principal disse. “O conselho de O’Keefe é simples, ‘mudar sua dieta, mude seu risco de câncer!’” Talvez nunca seja tarde demais para começar a se alimentar de maneira mais saudável.
Com base nesses tipos de dados, “adoção uma dieta vegana ou quase vegana, rica em frutas e vegetais, praticar exercícios regularmente e evitar o tabaco, poderia ter um impacto surpreendentemente positivo nos riscos de câncer, não apenas dos negros americanos, mas de todos os povos”. Os investigadores concluíram: “Embora não seja realista esperar mudanças rápidas e profundas no estilo de vida da população em geral, é gratificante ter conselhos sólidos e eficazes para oferecer àqueles que estão dispostos a tomar as medidas necessárias para optimizar a sua longevidade saudável”.
Este é o acompanhamento Melhores alimentos para prevenção do câncer de cólon. Como mencionei, é raro fazer um vídeo inteiro sobre um único estudo, mas espero que você concorde que este vale a pena. Para saber mais sobre como manter nossos colegas do cólon prosperando, confira os vídeos relacionados abaixo.
Fonte: nutritionfacts.org