Uma dieta pobre em fibras é um dos principais impulsionadores do esgotamento do microbioma, o desaparecimento da diversidade na nossa boa flora intestinal.
Temos cem trilhões microorganismos residir em nossas entranhas, mais ou menos alguns trilhões, mas a “difusão do estilo de vida ocidental tem sido acompanhado por alterações microbianas”, que podem ser contribuindo às nossas epidemias de doenças crónicas. O problema é que estamos comendo dietas com carne doce, “caracterizadas por uma alta ingestão de produtos de origem animal e açúcares, pelo uso de conservantes e por uma baixa ingestão de alimentos vegetais, como frutas, vegetais e cereais integrais”. .”
Ao contrário da fermentação dos carboidratos que chegam ao nosso cólon, onde a fibra e o amido resistente beneficiar através da geração de ácidos graxos mágicos de cadeia curta, como o butirato, quando o excesso de proteína é consumido, “microbiano proteína a fermentação gera metabólitos potencialmente tóxicos e pró-cancerígenos envolvidos no CRC”, câncer colorretal. Então, o que comemos pode causa um desequilíbrio em nosso microbioma intestinal e potencialmente criar “a ‘receita‘ para câncer colorretal”, onde uma dieta rica em gordura, carne e alimentos processados inclina a balança para disbiose e câncer colorretal, como você pode ver abaixo e em 1:04 no meu vídeo Melhores alimentos para prevenção do câncer de cólon. Por outro lado, uma dieta rica em fibras e amido e pobre em carne pode puxar você volta à simbiose com sua flora amigável e longe do câncer.
“Evidências de estudos recentes de intervenção dietética sugerem que a adoção de uma dieta rica em fibras, baseada em vegetais e minimamente processada, pode rapidamente reverter os efeitos das dietas à base de carne no microbioma intestinal.” Então, o que pode ser “uma nova forma de medicamento personalizado (microbioma intestinal) para doenças crónicas”? Isso é chamado comidaque pode “de forma rápida e reprodutível” alterar o microbioma intestinal humano. Conforme mostrado no gráfico abaixo e em 1:52 no meu vídeose você trocar pessoas entre uma dieta baseada em alimentos integrais e vegetais e uma dieta mais baseada em animais, você pode ver mudanças dramáticas em dois dias, resultadoem metabólitos tóxicos.
E, depois de mudar para uma dieta baseada em animais, aumentam os níveis de ácido desoxicólico, um ácido biliar secundário conhecido por promover danos no ADN e cancro do fígado. Por que os níveis sobem? Porque as bactérias nocivas que o produzem triplicam em apenas dois dias, como vocês podem ver no gráfico abaixo e às 2h10 no meu vídeo.
Ao longo do tempo, a riqueza da diversidade microbiana no nosso intestino tem sido desaparecendo. Abaixo e às 2:22 no meu vídeovocê pode ver um gráfico da nossa árvore da vida bacteriana e como ela está se esgotando. Por que isso está acontecendo? Isto é por causa de “The Fiber Gap”. “Uma dieta pobre em fibras é um dos principais impulsionadores do esgotamento do microbioma.” Claro, existem fatores como antibióticos, cesarianas e encanamento interno que contribuíram para o declínio da diversidade do microbioma intestinal, mas “o único fator que se mostrou empiricamente importante é uma dieta pobre em carboidratos acessíveis à microbiota (MACs). ”não Big Macs. Esse é apenas um nome sofisticado para a fibra encontrada em alimentos vegetais inteiros e o amido resistente encontrado principalmente em feijões, ervilhas, lentilhas e grãos integrais.
A nossa ingestão de fibra alimentar e alimentos vegetais integrais “é insignificantemente baixa no mundo ocidental” quando comparada com o que evoluímos para comer ao longo de milhões de anos. “Essa dieta pobre em fibras fornece nutrientes insuficientes para os micróbios intestinais”, o que leva não apenas à perda de diversidade e riqueza bacteriana, mas também a uma redução na produção dos produtos finais de fermentação benéficos que eles produzem com a fibra. Somos, com efeito, “morrendo de fome nosso eu microbiano.”
O que vamos fazer em relação às “consequências deletérias” de uma dieta deficiente em alimentos vegetais integrais? Criar os novos “alimentos funcionais”, é claro, e suplementos e medicamentos – prebióticos, probióticos, simbióticos. Pense em quanto dinheiro há para ser ganho! Ou podemos simplesmente comer da maneira que nosso corpo foi feito para comer, mas que tipo de valor é que vou ganhar seus acionistas? Vestirvocê não sabia que as pílulas probióticas podem ser “a próxima grande fonte de renda” para a Big Pharma?
Por que comer de forma saudável quando você pode simplesmente fazer com que outra pessoa coma de forma saudável para você e depois fazer um transplante fecal de um vegano? Os pesquisadores compararam os microbiomas de veganos com os de onívoros e encontrado a flora amigável dos veganos estava produzindo mais coisas boas, mostrando que uma dieta baseada em vegetais pode resultar em mais metabólitos benéficos na corrente sanguínea e menos coisas ruins como o TMAO. Mas embora o impacto de uma dieta vegana sobre o que as bactérias produziam fosse grande, “seu efeito sobre o composição do microbioma intestinal [was] surpreendentemente modesto.” Os pesquisadores encontraram apenas “pequenas diferenças entre a microbiota intestinal de onívoros e veganos”. Realmente? “A diferença muito modesta entre a microbiota intestinal dos omnívoros em relação à dos veganos, justaposta ao consumo dietético significativamente aumentado de alimentos fermentáveis à base de plantas” foi um choque para os investigadores. Os veganos comiam quase o dobro da fibra. Alguém consegue adivinhar o problema aqui? Os veganos mal conseguiram mínimo ingestão diária de fibras. Por que? Porque Oreos são veganos. Cocoa Pebbles são veganos. Batatas fritas, Coca-Cola, batatas fritas. Existem Doritos e Pop-Tarts veganos. Você pode comer um Terrível Dieta vegana.
Burkitt mostrou que precisamos ingerir pelo menos 50 gramas de fibra por dia para evitar câncer de cólon, ume isso é apenas metade do que nossos corpos eram projetado obter. Evoluímos conseguindo cerca de 100 gramas por dia, que é a quantidade que você ver em populações modernas imunes ao câncer colorretal epidêmico. Então, em vez de alimentar as pessoas com uma dieta vegana, e se você apenas alimentasse as pessoas com que tipo de dieta, centrada em alimentos vegetais inteiros? Para uma resposta a isso, confira meu vídeo A melhor dieta para prevenção do câncer de cólon.
Fonte: nutritionfacts.org