Discuto os melhores e os piores alimentos para inflamação das gengivas e mau hálito.
Sim, gorduras saturadas produzir uma resposta inflamatória e, sim, a inflamação é “reconhecido como uma das principais causas etiológicas subjacentes [causal] fatores na doença periodontal”. Isso poderia explicar por que moderar nossa ingestão de carne e laticínios poderia “promover saúde periodontal”, mas as dietas à base de vegetais não oferecem apenas níveis mais baixos de gordura saturada, colesterol e proteína animal. Eles também têm níveis mais altos de carboidratos complexos, fibras alimentares, vitaminas, minerais, antioxidantes e fitoquímicos. Portanto, não sabemos necessariamente qual é o mecanismo. A ingestão de gordura saturada é associado com a progressão da doença periodontal, mas, ao mesmo tempo, a ingestão de fibra alimentar pode ser protetor. De qualquer maneira, você não sabe até colocá-lo à prova.
Como eu discuto no meu vídeo Melhores alimentos para halitose e gengivite, um estudo randomizado controlado investigou o efeito de uma intervenção dietética na saúde bucal. Aos sete meses de idade, mais de mil crianças foram randomizadoe cerca de metade foi designada para uma ingestão baixa de gordura saturada e colesterol para ver se eles teriam menos doenças cardíacas quando crescessem. Eles ainda estão na casa dos 20 anos, mas, como crianças e adolescentes, aqueles randomizados para dietas mais saudáveis acabaram com uma melhor produção de saliva. Os pesquisadores os fizeram mastigar itens como cubos de cera, e aqueles randomizados desde a infância para uma dieta melhor produziram mais saliva. “A saliva é essencial para a manutenção da saúde bucal”, por exemplo, eliminando açúcar e ácido de nossos dentes mais rapidamente. Os pesquisadores “acreditam que o maior aumento do fluxo salivar foi devido à maior ingestão de alimentos ricos em fibras, como grãos, vegetais, frutas e bagas, que requerem mais mastigação, o que, por sua vez, é conhecido por aumentar a taxa de fluxo salivar”, ou seja, saliva Produção. É possível que os corpos dos sujeitos estivessem acostumados a liberar mais saliva? “Em outras palavras… além dos benefícios gerais para a saúde, a fibra dietética também pode trazer benefícios para a saúde bucal”, mas pode não ser necessariamente a fibra em si, mas simplesmente o ato de mastigar.
Que lembra de me de outro estudar EU análise no meu vídeoem que um único alto-refeição de fibra foi capaz de reduzir mau hálito por horas. Halitose é causada por compostos gasosos de enxofre que são produzido por um certo tipo de bactéria concentrada na parte de trás da nossa língua. Quando comemos, a razão pela qual o mau hálito melhora pode ser “devido a o ‘autolimpante‘ da boca durante a mastigação dos alimentos.” Então, isto faz sentido que os alimentos que precisam ser mastigados com mais intensidade tenham um efeito de autolimpeza mais forte na parte de trás da língua do que os alimentos que exigem menos mastigaçãobut você não saber até colocá-lo à prova.
Estudar sujeitos comeram dois muito parecido refeições: Um tinha um todo–rolo de grão, uma maçã crua, e geléiaentão havia mais fibra e mastigar maisenquanto o outro refeição tive pão branco, geléia, e maçãs cozidas, então menos fibra e menos mastigação. Então, Os pesquisadores mediu os compostos de halitose em os participantes’ respiração duas horas após a refeição e on de novo no oito horas. Os níveis de mau hálito diminuíram even depois do baixo-refeição de fibra, mas eles caíram significativamente mais após a refeição rica em fibras e ficou no chão até oito horas depoiscomo você pode ver no gráfico abaixo e em 2:38 em meu vídeo.
O razão pela qual uma dieta rica em fibras pode melhorar doença periodontal pode ser a fibra, a menor ingestão de gordura saturada ou apenas a mastigação-ou talvez outro possibilidade. Talvez seja os vegetais que contêm nitratos. Nós sabemos “a ingestão de nitrato dietético”—na forma de verduras e beterrabas—“foi comprovado exercer muitos efeitos benéficos e clinicamente relevantes sobre o saúde geral,” Incluindo mantendo bom fluxo sanguíneo e redução da inflamação em geral. Então, poder melhorou circulação para as gengivas e efeitos anti-inflamatórios beneficiar pacientes periodontais?
Vamos descobrir. Um ensaio clínico randomizado, duplo-cego, controlado por placebo investigou o consumo repetido de suco de alface? Por que suco de alface? Isso soa tão desagradável! Não se preocupe, no entanto. “Para melhorar a aceitação do paciente”, o suco de alface e o suco placebo foram temperados com sabor de mel de camomila e adoçados com adoçante artificial. (Isso soa ainda pior!)
Mas, a mistura de suco de alface trabalhado. “ºé ensaio de intervenção clínica demonstrou um efeito atenuante do nitrato dietético na inflamação gengival.” Você pode ver os resultados graficamente abaixo e às 4:00 em meu vídeo. No grupo placebo, a maioria de seus dentes (cerca de 60 por cento) tive sem gengivite, mas 40 por cento tinha gengivite leve e havia quase nenhuma gengivite moderada. Depois de beber suco de alface placebo por duas semanas, houve nenhuma mudança real, como você poder esperar. No grupo da alface, eles começaram um pouco pior; aquase metade de seus dentes apresentavam doença gengival leve ou moderada. Mas, então, depois de duas semanas de suco de alface real, havia melhorias significativas. não havia doença mais moderada, as taxas de doença leve foram cortadas pela metade, e três-quartos de seus dentes não tinham gengivite.
Os pesquisadores concluíram que suas “descobertas sugerem que a ingestão de nitrato na dieta”, como vegetais e beterrabas, “pode ser um complemento clinicamente útil no controle da gengivite crônica em pacientes com problemas periodontais”. Eles podem ser úteis para controlando outras doenças crônicas também. O que é bom para a boca – não fumar e ter uma alimentação mais saudável, por exemplo – é bom para o resto do corpo. Muitos profissionais da odontologia, que podem atender seus pacientes com mais frequência do que os médicos, devem ser aconselhamento a viver com mais saúde. E, de fato, em um estudo topografia higienistas dentais, “[n]cedo todos (95%) sentiram que os higienistas dentais têm um papel em ajudar os pacientes melhorar nutrição”, mas não é isso que acontece. Quando um grupo de pacientes foi questionado, menos de um em dez disse eles receberam conselhos dietéticos de seus dentistas. Por que? Porque “embora os médicos dentistas estivessem motivados para incluir nutrição em seus cuidados clínicos, a maioria se sentia desqualificada para fornecer orientação dietética e, portanto, evitava fazê-lo.” Isso nunca impediu os médicos!
Mas isso é verdadeiro. Nutrição é negligenciado na odontologia escola, assim como na escola de medicina, and, “na maioria dos casos, cursos de educação nutricional foram ministrados por bioquímicos, e apenas alguns indivíduos (contratados em tempo parcial ou ad hoc) tiveram treinamento em nutrição aplicada.” EUt’s realmente não Ciência de foguetesor é isto? Pegue? (Foguete é outro nome para rúcula, uma excelente fonte de nitrito dietético!) Dietético nitrato é difícil de “beterraba!”
Fonte: nutritionfacts.org