Quantas partículas de plástico foram encontradas em uma porção de peixe?
A poluição microplástica de nossas hidrovias pode não apenas representar uma ameaça para os ecossistemas marinhos, mas também para a saúde humana. É evidente que estamos expostos a esses poluentes ao consumir frutos do mar, o que pode criar um risco à segurança alimentar. Alguns frutos do mar estão menos contaminados do que outros? O primeiro estudo publicado visto em moluscos. Comendo uma porção média de mexilhões, você consome cerca de 90 partículas de plástico, enquanto uma porção média de ostras pode conter apenas cerca de 50. “Como resultado, a exposição alimentar anual dos consumidores europeus de frutos do mar pode chegar a 11.000 microplásticos por ano.” Não sabemos que tipo de risco isso acarreta, no entanto. “No entanto, devido à sua natureza persistente, a abundância de microplásticos no ambiente marinho só aumentará”.
“É inevitável que os humanos que comem frutos do mar ingerir pelo menos alguns microplásticos, principalmente no caso de espécies em que toda a carne macia é consumida, como mexilhões, ostras e pequenos peixes.” E as sardinhas? Pesquisadores visto na contaminação de sardinhas e espadilhas enlatadas com microplásticos e mesoplásticos (pedaços de plástico maiores que um milímetro). Eles investigaram 20 marcas de sardinha e espadilha enlatadas de 13 países em quatro continentes e encontraram partículas de plástico em cerca de uma em cada cinco. Os pesquisadores sugeriram que a disparidade pode ter ocorrido devido à evisceração inadequada nas amostras contaminadas.
Nós saber que os microplásticos ingeridos podem atravessar a parede intestinal de mamíferos e circular por todo o corpo e até atravessar a barreira placentária. Os microplásticos realmente entram nos músculos dos peixes, como um filé de peixe? Esse é o tema do meu vídeo Quanto microplástico é encontrado em filés de peixe?.
Se você comparar o nível de microplásticos na carne eviscerada versus os órgãos extirpados, às vezes a carne realmente contém cargas microplásticas mais altas do que os órgãos, “o que destaca que a evisceração não elimina necessariamente o risco de MP [microplastic] ingestão pelos consumidores”. Os pesquisadores descobriram que os microplásticos “com uma ampla variedade de cores, formas e tamanhos foram detectou em todas as amostras de músculo de peixe investigadas.” Então eles fazer realmente entrar na carne! A ingestão média de microplásticos ao comer cabeça chata, garoupa, camarão, carapau ou barracuda pode estar na casa das centenas de partículas de plástico por porção de 300 gramas ou apenas nas dezenas de partículas de plástico em uma porção de 2 onças para crianças. “Além das lesões físicas dos deputados [microplastics] ingestão” em si, as partículas podem liberar poluentes absorvidos, como bifenilos policlorados (PCBs), bem como aditivos químicos plásticos, como Bisfenol A (BPA), que, coletivamente, “pode causar desregulação endócrina, carcinogênese e mutagênese” – ou seja, desregulação hormonal, risco de câncer e danos ao DNA. “Portanto, embora não haja uma dose padrão para [microplastics] Ingestão de MPs, bem como informações sobre a toxicidade exata de diferentes tipos de plástico no corpo humano, tomando doses semanais tão altas [of these kinds of fish] pode ameaçar a saúde dos consumidores (especialmente grupos vulneráveis, incluindo mulheres grávidas e lactantes e crianças).”
Nos Estados Unidos, detritos antropogênicos, ou seja, materiais feitos pelo homem, foram encontrado em um quarto de peixes individuais e em dois terços de todas as espécies de peixes testadas, e cerca de um terço de amostras individuais de moluscos. Isso demonstra que os detritos produzidos pelo homem “se infiltraram nas teias alimentares marinhas” – a cadeia alimentar aquática – “ao nível dos humanos por meio de frutos do mar. Como os detritos antropogênicos estão associados a um coquetel de poluentes prioritários, alguns dos quais podem ser transferidos para animais após a ingestão, isso… bioampliação de produtos químicos e consequências para a saúde humana”. O estudo também incluiu detritos não plásticos, como espumas, filmes e fibras, mas saber agora que a ingestão de microplásticos “parece ser um fenômeno generalizado e generalizado” em vários moluscos, crustáceos e peixes comercialmente importantes.
“O potencial para os humanos, como predadores de topo, consumirem microplásticos como contaminantes em frutos do mar é muito real, e suas implicações para a saúde precisam ser consideradas… identificar, controlar e, sempre que possível, eliminar as principais fontes de… microplásticos antes que cheguem ao ambiente marinho.”
Para saber mais sobre este tópico, veja em meus vídeos Contaminação por microplástico e segurança de frutos do mar e Os microplásticos nos frutos do mar são um risco de câncer?.
E quanto aos benefícios propostos do consumo de peixe? Veja meus vídeos Ômega 3 e o conto do peixe esquimó e O óleo de peixe é apenas óleo de cobra? aprender mais.
Fonte: nutritionfacts.org