A graviola é uma fruta popular pelo seu delicioso sabor e pelos seus impressionantes benefícios para a saúde. Também é uma fruta muito densa em nutrientes e fornece uma boa quantidade de fibra e vitamina C para muito poucas calorias.
A graviola é o fruto de Annona muricata, um tipo de árvore nativa das regiões tropicais das Américas. Este fruto verde espinhoso tem uma textura cremosa e um sabor forte que é muitas vezes comparado com o ananás ou morango.
A polpa de graviola é um ingrediente chave em muitas sobremesas tropicais, mas as folhas da árvore Annona muricata são o que mais interessa aos pesquisadores de câncer. Descobriu-se que as folhas de gravioleira contêm uma grande variedade de acetogeninas anonáceas (AGE). Estas são uma classe única de metabolitos derivados de ácidos gordos de cadeia longa e têm demonstrado uma enorme promessa como tratamento natural do cancro. Os AGE podem ser extraídos fervendo as folhas em um chá, normalmente chamado de graviola ou chá de pata.
A composição fitoquímica única das folhas de graviola também proporciona outros benefícios para a saúde. Quando aplicado topicamente, o extracto de folhas de gravioleira ajuda a melhorar a cicatrização das feridas e a reduzir a inflamação. Os cientistas tentaram isolar os compostos bioativos do extracto, o que se mostrou eficaz na redução da frequência e duração das convulsões tônicas.
Os extractos feitos a partir de folhas de graviola têm demonstrado um potencial incrível, mas o próprio fruto também tem muito a oferecer. Os pesquisadores descobriram que a polpa contém as mesmas propriedades quimioterápicas que as folhas, sementes, raízes e casca. Além disso, mesmo depois de congelada durante um ano, a polpa retém as poderosas acetogeninas que combatem o cancro.
A polpa frutada também contém um sério ponche nutricional. A graviola é rica em compostos antioxidantes, que mantêm os radicais livres sob controle e ajudam a combater a inflamação. Um estudo in vivo descobriu que esta incrível fruta possui propriedades anti-artríticas. O azedo delicioso também está carregado de vitamina C, vitamina E, zinco e beta-caroteno. Esta potente combinação pode potencialmente protegê-lo de doenças oculares e promover a saúde da visão.
A polpa do fruto é constituída por uma polpa branca, comestível, alguma fibra e um núcleo de sementes pretas indigestível. A polpa também é usada para fazer néctar de frutas, smoothies, bebidas de suco de frutas, assim como doces, sorvetes e sorvetes. Devido ao amplo cultivo da fruta, seus produtos derivados são consumidos em muitos países como México, Brasil, Venezuela, Colômbia e Fiji. As sementes são normalmente deixadas no preparo, e removidas durante o consumo, a menos que um liquidificador seja usado para o processamento.
Na Indonésia, o dodol sirsak, um doce, é feito fervendo a polpa de graviola em água e adicionando açúcar até que a mistura endureça. A graviola também é um ingrediente comum para fazer sucos de frutas frescas que são vendidos por vendedores ambulantes. Nas Filipinas, é chamado guyabano, derivado da guanábana espanhola, e é consumido maduro, ou usado para fazer sucos, smoothies, ou sorvetes. Às vezes, eles usam a folha para amaciar a carne. No Vietnã, esta fruta é chamada de mãng cầu Xiêm (Soursop siamês) no sul, ou mãng cầu (Soursop) no norte, e é usada para fazer smoothies, ou consumida como está. No Camboja, esta fruta é chamada de tearb barung, literalmente “fruta de ananás ocidental”. Na Malásia, é conhecida em Malay como durian belanda (“durião holandês”) e na Malásia Oriental, especificamente entre o povo Dusun de Sabah, é localmente conhecida como lampun. Popularmente, ele é comido cru quando amadurece, ou usado como um dos ingredientes em Ais Kacang ou Ais Batu Campur. Normalmente as frutas são retiradas da árvore quando amadurecem e deixadas para amadurecer em um canto escuro, onde depois serão comidas quando estiverem completamente maduras. Tem uma flor branca com um cheiro muito agradável, especialmente pela manhã. Enquanto para as pessoas em Brunei Darussalam este fruto é popularmente conhecido como “Durian Salat”, amplamente disponível e facilmente plantado.
O fruto não maduro, fatiado e marinado, é considerado um excelente substituto do peixe na cozinha vegan caribenha.
Tipicamente consumida crua cortando a fruta ao meio e retirando a polpa, a graviola varia em tamanho e podem ser bastante grandes, por isso pode ser melhor dividi-los em poucas porções. Uma porção típica desta fruta é baixa em calorias, mas alta em vários nutrientes como fibra e vitamina C. Uma porção de 3,5 onças (100 gramas) de graviola crua contém:
Calorias: 66
Proteína: 1 grama
Carboidratos: 16,8 gramas
Fibra: 3,3 gramas
Vitamina C: 34% da IDR
Potássio: 8% do IDI
Magnésio: 5% da IDR
Tiamina: 5% da IDR
A graviola também contém uma pequena quantidade de niacina, riboflavina, folato e ferro. Curiosamente, muitas partes da fruta são utilizadas medicinalmente, incluindo as folhas, os frutos e os caules. Também é utilizado na culinária e pode até ser aplicado na pele.
A pesquisa também revelou uma variedade de benefícios para a saúde da graviola nos últimos anos. Alguns estudos com animais e tubos de ensaio descobriram até que pode ajudar em tudo, desde aliviar a inflamação até retardar o crescimento do câncer.
Quais são os benefícios da graviola para a saúde?
É rica em antioxidantes
Muitos dos benefícios relatados da graviola são devidos ao seu alto conteúdo de antioxidantes. Os antioxidantes são compostos que ajudam a neutralizar os compostos nocivos chamados radicais livres, que podem causar danos às células. Algumas pesquisas mostram que os antioxidantes podem desempenhar um papel na redução do risco de várias doenças, incluindo doenças cardíacas, câncer e diabetes.
Um estudo com tubo de ensaio examinou as propriedades antioxidantes do azevinho e descobriu que ele era capaz de proteger eficazmente contra danos causados por radicais livres.
Outro estudo do tubo de ensaio mediu os antioxidantes do extracto de gravilha azeda e mostrou que ajudava a prevenir danos nas células. Também continha vários compostos vegetais que actuam como antioxidantes, incluindo luteolina, quercetina e tangeretina.
Mais pesquisas são necessárias para determinar quão benéficos os antioxidantes encontrados na graviolefina podem ser para os seres humanos.
Pode ajudar a matar as células cancerígenas
Embora a maioria das pesquisas esteja atualmente limitada a estudos com tubos de ensaio, alguns estudos descobriram que a graviola pode potencialmente ajudar a eliminar células cancerígenas.
Um estudo com tubo de ensaio tratou as células cancerígenas da mama com extracto de graviola. Curiosamente, foi capaz de reduzir o tamanho do tumor, matar as células cancerígenas e aumentar a atividade do sistema imunitário.
Outro estudo de tubo de ensaio analisou os efeitos do extracto de graviola nas células de leucemia, que se descobriu que impedia o crescimento e a formação de células cancerígenas.
No entanto, tenha em mente que estes são estudos em tubos de ensaio que analisam uma forte dose de extracto de graviola. Outros estudos precisam de analisar a forma como o consumo da fruta pode afetar o câncer nos humanos.
Pode ajudar a combater as bactérias e infecções
Além das suas propriedades antioxidantes, alguns estudos mostram que a graviola também pode conter propriedades antibacterianas potentes.
Num estudo com tubos de ensaio, foram utilizados extratos de graviola com concentrações variáveis em diferentes tipos de bactérias conhecidas por causarem doenças orais.
A graviola foi capaz de eliminar eficazmente múltiplos tipos de bactérias, incluindo estirpes que causam gengivite, cáries dentárias e infecções por leveduras.
Outro estudo com tubo de ensaio mostrou que o extracto de graviola funcionava contra as bactérias responsáveis pelas infecções por cólera e Staphylococcus.
Apesar destes resultados promissores, é importante lembrar que estes são estudos com tubo de ensaio que utilizam um extracto altamente concentrado. É muito maior do que a quantidade que você normalmente obteria através da sua dieta. São necessários mais estudos para avaliar os potenciais efeitos antibacterianos deste fruto em humanos.
Pode reduzir a inflamação
Alguns estudos com animais descobriram que a graviola e seus componentes podem ser capazes de ajudar a combater a inflamação.
A inflamação é uma resposta imune normal a lesões, mas evidências crescentes mostram que a inflamação crônica pode contribuir para a doença. Em um estudo, ratos foram tratados com extrato de graviola, o qual foi encontrado para diminuir o inchaço e aliviar a inflamação.
Outro estudo teve resultados semelhantes, mostrando que o extrato de graviola reduziu o inchaço em camundongos em até 37%. Embora a pesquisa esteja atualmente limitada a estudos com animais, isto pode ser especialmente benéfico no tratamento de distúrbios inflamatórios como a artrite.
De fato, num estudo com animais, verificou-se que o extrato de graviola diminuiu os níveis de certos marcadores inflamatórios envolvidos na artrite. No entanto, é necessária mais investigação para avaliar as propriedades anti-inflamatórias deste fruto.
É capaz de tratar a insônia
O chá de graviola tem sido usado como uma estratégia para aliviar o stress há séculos. Existem certas propriedades anti-inflamatórias e calmantes do azedas que o tornam muito eficaz se sofrer de stress e ansiedade excessivos. As hormonas do stress no corpo podem ser prejudiciais e podem perturbar os seus ciclos metabólicos naturais, assim como o seu horário de sono. Se você sofre de insônia ou sono inquieto, o chá de graviola é uma escolha sábia.
Oferece cuidados à pele
Você pode pulverizar as sementes do fruto azedo em um pó, que pode então ser formulado em uma pele adstringente, ajudando a reduzir linhas e rugas, e melhorando o aparecimento de manchas e manchas da idade. Aplique esta pasta topicamente nas áreas afetadas regularmente e sinta o brilho na sua pele voltar a brilhar. Ela também protege a sua pele de infecções bacterianas e microbianas.
Melhora a saúde gastrointestinal
Sendo rico em vitamina C, a graviola foi usada durante muitos anos como remédio natural para o escorbuto e a disenteria. O suco da graviola também pode ser um diurético muito eficaz, pois pode limpar o trato gastrointestinal e remover o excesso de toxinas e sais do corpo. Isto é reforçado pela professora de pesquisa da Universidade de Miami Julia Morton, que também é autora do livro Fruits of Warm Climate (Frutas do Clima Quente). Seus componentes anti-inflamatórios, incluindo os alcaloides e quinolonas, podem reduzir os parasitas no intestino e aliviar qualquer dor ou irritação no estômago ou no cólon.
Pode ajudar a estabilizar os níveis de açúcar no sangue
Em alguns estudos com animais, a graviola tem demonstrado ajudar a regular os níveis de açúcar no sangue. Em um estudo, ratos diabéticos foram injetados com extrato de graviola por duas semanas. Aqueles que receberam o extrato tinham níveis de açúcar no sangue que eram cinco vezes menores que os do grupo não tratado.
Outro estudo mostrou que a administração de extrato de graviola a ratos diabéticos reduziu os níveis de açúcar no sangue em até 75%. No entanto, estes estudos com animais utilizam uma quantidade concentrada de extrato de graviola que excede o que se pode obter através da dieta.
Embora seja necessária mais investigação em humanos, estes resultados sugerem que a graviola pode ser benéfica para aqueles com diabetes quando associado a uma dieta saudável e a um estilo de vida ativo.
Como consumir a graviola?
De sucos a sorvetes e sorvetes, a graviola é um ingrediente popular encontrado em toda a América do Sul e pode ser apreciado de várias maneiras diferentes. A sua polpa pode ser adicionada a smoothies, feita em chás ou até mesmo usada para ajudar a adoçar produtos cozidos. No entanto, por ter um sabor forte e naturalmente doce, a graviola é mais frequentemente apreciada crua.
Ao selecionar a fruta, escolha uma que seja macia ou deixe-a amadurecer por alguns dias antes de comer. Depois basta cortá-la no sentido do comprimento, retirar a polpa da casca e apreciar.
Tenha em mente que as sementes da graviola devem ser evitadas, uma vez que se demonstrou que contêm anonacina, uma neurotoxina que pode contribuir para o desenvolvimento da doença de Parkinson.