Hericium erinaceus, ou juba de leão, está entre os cogumelos comumente cultivados no mercado. Sua textura difusa distinta lembra a juba de um leão ou pom-pom. Esses cogumelos não são apenas apreciados na culinária, mas também usados como cogumelos medicinais em todo o mundo. A juba de leão é usada para tratar inflamações, problemas digestivos, depressão, ansiedade e muito mais.
A juba do leão cresce em áreas arborizadas de folha caduca em toda a América do Norte, Europa, Japão e China. Esses cogumelos preferem viver em faias, sicômoros, carvalhos, nogueiras e bordos. Você pode encontrá-los crescendo selvagens em climas e estações temperadas. Os esporos se ligam aos galhos caídos, usando os nutrientes do substrato para crescer até um peso de até meio quilo por corpo frutificado.
Benefícios para a saúde dos cogumelos juba do leão
Os benefícios para a saúde produzidos por esses cogumelos peludos são incríveis. Muitas pessoas usam suplementos ou extratos de juba de leão. É melhor falar com um profissional de saúde sobre a melhor dosagem para você.
Healthline oferece uma visão aprofundada dos 9 benefícios para a saúde do cogumelo juba de leão.
- Protege contra a demência
- Acelera a recuperação de lesões do sistema nervoso
- Protege contra úlceras
- Alivia ansiedade leve e depressão
- Aumenta o sistema imunológico
- Reduz a inflamação
- Ajuda a controlar os sintomas do diabetes
- Pode ajudar a combater o câncer
- Reduz o risco de doenças cardíacas
Cultivar cogumelos juba de leão com um kit
Para qualquer pessoa com experiência em inoculação de cogumelos, criar seu próprio substrato é melhor do que trabalhar com um kit de cultivo. Trabalhar com substrato a granel e culturas líquidas pode ser um desafio para novos produtores. Quando criamos nosso próprio substrato para o micélio da juba do leão, é crucial esterilizá-lo para garantir que nenhum molde tóxico ou indesejado se infiltre. O processo já está feito ao usar um kit, então tudo que você precisa fazer é iniciar a colônia.
Outra razão pela qual trabalhar com um kit é bom é que tudo está configurado, quer escolhamos spawn de serragem ou chips e spawn de grãos. Não há necessidade de se preocupar em colher ou desenvolver uma desova de juba de leão, e as temperaturas internas com umidade mantida por um frasco de spray são suficientes.
Cultivo interno x externo
Seu método de crescimento da juba do leão determinará se é melhor dentro ou fora de casa. Ao usar um kit ou sacolas para cultivo de cogumelos, você pode deixá-los fazer sua mágica dentro e fora de casa. No entanto, ao trabalhar com toras de madeira dura, a troca de ar fresco é essencial e ajuda os cogumelos a amadurecerem de forma mais natural.
As condições climáticas e o clima são considerações importantes ao cultivar a juba de leão ao ar livre. Como mencionado acima, os climas temperados são os melhores. Você provavelmente não verá nenhuma fruta ao procurar a juba do leão selvagem se as temperaturas não estiverem entre 60 e 85 graus Fahrenheit (15 a 30 graus Celsius). O ambiente do espaço para os cogumelos deve ter sempre 80% de humidade. Essas condições ocorrem naturalmente em florestas decíduas e temperadas, onde crescem os cogumelos crina de leão.
Ao cultivar esta variedade de cogumelos dentro de casa, pode ser necessário modificar as condições ou criar uma câmara de frutificação onde você possa controlar as condições do ambiente.
Substratos de Cogumelo Juba de Leão
A madeira de árvores de folha caduca não é o único substrato adequado para o cultivo de cogumelos crina de leão. Abordarei dois substratos que podem ser usados para cultivar cogumelos crina de leão em casa. Uma dica que darei antes de prosseguirmos é que os cogumelos juba de leão cultivados com serragem têm um sabor mais amargo do que os cultivados em toras.
serragem de madeira dura
Você pode criar seus próprios sacos de cultivo e blocos de frutificação com pellets de serragem de madeira e ração para gado. Muitos produtores experientes recomendam o uso de trigo ou farelo de aveia – o trigo é o alimento de aumento de nitrogênio preferido de um micélio.
Os blocos de frutificação de madeira dura precisam da combinação correta dos dois ingredientes e da quantidade certa de umidade. Para fazer 5 libras de substrato, combine 5 xícaras de pellets de madeira, 1 ¼ xícara de farelo e um terço de galão de água.
Como alternativa, você pode usar uma mixagem principal. Faça seus próprios vãos combinando serragem de madeira com casca de soja na proporção de 1 para 1. A mistura Master é excelente para novos produtores de cogumelos porque é mais confiável do que os substratos a granel. Sem mencionar que a casca de soja está disponível o ano todo.
Depois de medir os ingredientes, misture a água com os pellets em um recipiente ou tigela grande. Misture tudo até que os pellets fiquem com a textura de serragem. Agora adicione o farelo de sua escolha, distribuindo-o uniformemente por toda a mistura de água e serragem.
Adicione o substrato ao saco de cultivo. Você pode inocular em frascos, mas é um processo complexo. Ao trabalhar com grandes sacos de desova, todos os substratos normalmente cabem. A maioria dos sacos menores comporta de 1 a 3 libras de substrato.
Com os substratos adicionados, dobre os sacos e coloque um filtro para evitar que fungos indesejados se infiltrem e colonizem os substratos da juba do leão.
Esterilize o substrato dentro do saco usando um processo semelhante à pasteurização ou enlatamento sob pressão. Você vai submergir todo o saco de cultivo em água quente por uma ou duas horas. Ou você pode colocar o saco inteiro dentro de uma panela de pressão, enchendo-a com água logo abaixo do topo do saco. Coloque um prato resistente ao calor em cima dos sacos e cozinhe-os na pressão por cerca de 2 horas e meia.
Toras de madeira dura
Naturalmente, os cogumelos juba de leão crescem em toras caídas de madeira de faia, carvalho, sicômoro, nogueira e bordo. Qualquer um deles é igualmente adequado ao cultivar os cogumelos em casa. A maioria dos guias sugere o uso de bétula, carvalho e bordo para projetos de longo prazo, onde você pretende produzir várias descargas em um único substrato.
Projetos de curto prazo podem ser feitos em toras de carvalho, nogueira preta, castanha ou olmo. Selecionar um que não seja verde e que ainda não tenha sido colonizado por outro fungo é crucial ao escolher sua tora. Você vai querer que os troncos tenham pelo menos trinta centímetros de diâmetro.
Se tudo o que você tem por perto é madeira verde, corte um galho grande e adequado durante o inverno e deixe-o secar em uma superfície elevada por 1 a 3 meses. O objetivo é garantir menos de 50% de umidade na tora; só precisamos do suficiente para sustentar a fruta ou os cogumelos juba do leão.
Você vai querer manter seus troncos de cogumelos longe de arbustos, lenha ou matéria em decomposição para manter as coisas higiênicas. Mantenha sua tora em uma área onde a chuva natural possa umedecê-la, mas longe da luz solar direta.
Algo que adoro no cultivo de cogumelos juba de leão em um tronco é que, embora seja um processo muito mais lento, você pode colher cogumelos por até seis anos a partir da primeira frutificação.
Inoculação de Cogumelos Juba de Leão
Agora que manuseamos os substratos, vamos falar sobre a inoculação dos cogumelos.
Inoculação em serragem de madeira dura
Se você não tiver esporos, precisará obter alguns para inocular seu substrato. Se você esterilizar sob pressão seus blocos de cultivo de serragem, você terá que deixá-los esfriar por pelo menos 8 horas antes de inoculá-los. Uma vez inoculado, o grão de juba do leão pode ser adicionado ao saco e agitado para distribuí-lo uniformemente.
Coloque o saco de cultivo em uma área bem ventilada. Prateleiras ou prateleiras de padeiro são excelentes para armazenamento de cogumelos crina de leão enquanto eles colonizam o substrato e a fruta. Você vai querer um ventilador próximo para circulação de ar e um umidificador para manter a umidade no espaço de cultivo em 80%. Ao usar um kit de cultivo, eles são especializados para produção em bancada, portanto, você precisará apenas de uma área bem ventilada e de um borrifador.
Inoculação de Toras de Madeira Folhosa
Faça furos em um padrão de diamante com uma broca de 85 milímetros. Espace os orifícios com cerca de 2 polegadas de distância. Toras de 3 a 3 ½ pés devem ter cerca de 80 furos. Ao trabalhar com cavilhas de encaixe, martele-as nos orifícios com cuidado e, em seguida, cubra todos os orifícios com cera para proteger os plugues. O protetor labial à base de cera funcionará em uma pitada.
Colonização do Cogumelo Juba de Leão
As colônias de cogumelos juba de leão se formam em cerca de 10 a 16 dias. Você deve começar a ver estruturas brancas semelhantes a nervos se formando dentro do tronco ou substrato. Esse é o micélio da juba do leão. Antes de colher um mushi fresco, você deve deixá-lo desenvolver uma rede.
Durante o tempo entre a colonização e a frutificação, fique de olho no substrato quanto à contaminação. Embora não seja provável com um kit de cogumelos, é vital procurar sinais de descoloração, cheiros estranhos ou excesso de umidade. O monitoramento é ainda mais crítico ao cultivar colônias de juba de leão em serragem ou toras.
Este é o estágio mais crucial do cultivo de cogumelos. Sem o micélio, não há como o fungo desenvolver o fruto. Estejam atentos, meus amigos.
Iniciando a Frutificação
Uma vez que o substrato esteja cheio de crescimento de micélio de juba de leão, é hora de frutificar. Ao cultivar uma cultura saudável em sacos de cultivo, corte as tampas dos sacos plásticos e coloque-os na câmara de frutificação. Então pequenos frutos se formam e crescem a partir do micélio. Eles começarão pequenos antes de se transformarem em grandes cogumelos dentro de 1 a 2 semanas. Durante esta fase, fique atento a quaisquer condições de desligamento.
Colhendo a recompensa da sua juba de leão
Os cogumelos juba do leão podem ser colhidos em vários estágios. Os cogumelos juba de leão mais jovens são tão úteis quanto os grandes cogumelos maduros. Colha-os frescos antes que comecem a dourar e secar.
Use uma faca afiada e esterilizada para colher a juba do leão, cortando-a no caule. Evite cortar no substrato ou onde a semente ainda está se desenvolvendo e crescendo. Sacos de cultivo ou toras de carvalho continuarão a emitir descargas que você pode extrair várias vezes. Em média, você pode obter de 3 a 4 descargas por kit ou bolsa.
Depois de cultivar cogumelos juba de leão, o substrato pode ser quebrado e colocado na pilha de compostagem ou em um canteiro que será usado em breve. Devo avisar que hortênsias, gardênias e camélias não são fãs de substrato de cogumelos, mas quase todas as outras plantas são compatíveis.
Existem várias maneiras de usar o substrato gasto. Pequenas quantidades de substrato usado podem ser decompostas manualmente antes de serem adicionadas diretamente ao solo do canteiro. Misture e você está pronto para ir. Você também pode adicionar substrato à vermicompostagem ou lixeiras.
Fonte: insteading.com