O pó de gengibre moído é testado para perda de peso e doença hepática gordurosa não alcoólica (DHGNA).
O gengibre tem sido usado na Índia e na China há milhares de anos para tratar doenças, mas sim tem mercúrio, então isso não lhe diz muito. É para isso que temos ciência. Mas, quando você vê títulos de artigos na literatura médica como “Efeitos benéficos do gengibre… na obesidade e síndrome metabólica: uma revisão”, por exemplo, você pode não estar ciente de que os pesquisadores estão falando sobre os efeitos benéficos do gengibre na gordura ratos. Por que eles simplesmente não realizam estudos clínicos em humanos? Isso pode ser atribuído a “questões éticas” e “suporte comercial limitado”, por exemplo. Suporte comercial limitado Eu posso ver: o gengibre é muito barato, então quem vai pagar pelo estudo? Mas questões éticas? Estamos apenas falando sobre dar às pessoas um pouco de gengibre.
Estudos transversais nos quais você leva um instantâneo no tempo de consumo de gengibre e peso corporal são relativamente baratos e fáceis de fazer. Pesquisadores descobriram que pessoas obesas tendem a comer significativamente menos gengibre, então eles sugerem que isso “demonstrou que o uso de gengibre pode ter relevância para o controle de peso”. Você pode ver um gráfico abaixo ilustrando isso e em 0:59 no meu vídeo Benefícios do gengibre para obesidade e doença hepática gordurosa. Mas talvez o consumo de gengibre seja apenas um marcador de dietas de junk food mais tradicionais e menos ocidentalizadas. Você não sabe… até colocar à prova.
Um estudo controlado randomizado foi conduzido para avaliar os efeitos de uma bebida quente de gengibre feita com dois gramas de gengibre em pó em uma xícara de água quente, então cerca de uma colher de chá de gengibre moído em uma xícara de chá de água quente. Isso é cerca de cinco centavos de gengibre. As evidências? Depois de beber a bebida de gengibre, os participantes relataram sentir significativamente menos fome e, em resposta à pergunta “Quanto você acha que poderia comer?” descreveram menor ingestão alimentar prospectiva.
Como o controle era apenas água quente, os participantes sabiam quando estavam recebendo o gengibre para que pudesse haver um efeito placebo. Os pesquisadores consideraram colocar o gengibre em cápsulas para fazer um estudo duplo-cego, mas eles pensaram que parte do efeito do gengibre pode realmente ser através de receptores de sabor na língua, então eles não queriam interferir nisso com uma cápsula.
Nem todos os efeitos foram apenas subjetivos, no entanto. Quatro horas depois de beber a bebida quente, a taxa metabólica no grupo gengibre foi elevada em relação ao controle, como você pode ver no gráfico abaixo e em 2:12 no meu vídeo. Embora, em um estudo anterior, quando o gengibre fresco foi adicionado a uma refeição, não houve aumento na taxa metabólica. Os pesquisadores do estudo da bebida quente de gengibre sugerem que essa discrepância é “provavelmente devido ao método diferente de administração de gengibre”, dando aos participantes gengibre fresco em vez de pó de gengibre seco, e há produtos de desidratação que se formam quando o gengibre é seco que podem ter propriedades únicas. .
“Embora a saciedade e a plenitude tenham sido maiores com gengibre em comparação com o controle, [the researchers] não têm medida objetiva da ingestão de alimentos”. Eles não seguiram os participantes para ver se eles realmente comeram menos no almoço. O problema é que nunca houve um estudo randomizado, duplo-cego, controlado por placebo de tanto gengibre e perda de peso… até agora.
Após 12 semanas da mesma colher de chá de gengibre em pó por dia, mas desta vez escondido em cápsulas, o consumo de gengibre “reduziu significativamente o IMC”, ou seja, o índice de massa corporal. Como você pode ver nos gráficos em 3:12 no meu vídeo, não houve mudança no grupo placebo, mas houve queda no grupo gengibre. As estimativas de gordura corporal realmente não mudaram, mas esse era o ponto principal.
Que tal usar o gengibre para retirar a gordura de órgãos específicos, como o fígado? Evidentemente, “o tratamento com gengibre melhora o fígado gorduroso induzido pela frutose… em ratos”. Sabe o que mais teria funcionado? Não alimentá-los com tanto açúcar em primeiro lugar. Nós não somos ratos, no entanto. Não tínhamos esse tipo de estudo em humanos… até agora: “Suplementação de gengibre na doença hepática gordurosa não alcoólica: um estudo piloto randomizado, duplo-cego e controlado por placebo” no qual os participantes receberam uma colher de chá de gengibre por dia ou placebo por 12 semanas.
Todos os indivíduos foram instruídos a obter mais fibras e exercícios e limitar a ingestão de colesterol na dieta. (Meu vídeo Como prevenir a doença hepática gordurosa não alcoólica discute por que isso é importante.) Assim, mesmo o grupo placebo deve melhorar. E como foi o grupo de gengibre? Melhor? Sim. O consumo diário de apenas uma colher de chá de gengibre moído por dia “resultou em uma diminuição significativa nos níveis de marcadores inflamatórios”, melhorias nos testes de função hepática e uma queda na gordura do fígado. Tudo por cinco centavos de gengibre em pó por dia. E quais são os efeitos colaterais? Alguns arrotos de gengibre?
Procurei desvantagens e não encontrei outra além da paralisia do gengibre. O que? De fato, “em 1930, milhares de americanos foram envenenados por um extrato ilícito”. Aguentar. Quem bebe gengibre extrair? O ano de 1930 foi durante a Lei Seca, então algumas pessoas compraram extrato de gengibre como forma legal de colocar as mãos no álcool. “Era a maneira do pobre homem tomar um gole de licor.” Mas, “os contrabandistas aproveitaram a demanda por esse antigo remédio caseiro como bebida alcoólica” e trocaram por um substituto de gengibre mais barato – um composto de verniz – “para obter maiores lucros em dinheiro”. Moral da história: não beba verniz.
O vídeo sobre o efeito do colesterol dietético ao qual me referi é Como prevenir a doença hepática gordurosa não alcoólica. A aveia também pode ajudar, como você pode ver em A aveia pode ajudar a doença hepática gordurosa?. E, para saber ainda mais sobre a doença hepática gordurosa, confira A melhor dieta para o tratamento da doença hepática gordurosa e Como evitar a doença hepática gordurosa.
Fonte: nutritionfacts.org