A amora é uma fruta comestível produzida por muitas espécies do gênero Rubus da família Rosaceae. Existem cerca de 375 espécies de amora, que são encontradas em quase todas as partes do mundo. As amoras eram percebidas pelas culturas antigas como sendo uma planta silvestre, e são poucos os relatos históricos de uma cultura de arbustos de amora silvestre no quintal. Os gregos usavam a amora como remédio para a gota, e os romanos faziam um chá a partir das folhas da planta da amora para tratar várias doenças.
Muito do primeiro desenvolvimento moderno da variedade de amora preta foi feito nos Estados Unidos, começando com o Juiz Logan da Califórnia em 1880, e o lançamento e introdução da Loganberry.
As amoras são plantas perenes que tipicamente têm origem bienal no sistema radicular perene. Em seu primeiro ano, um novo caule cresce vigorosamente até seu comprimento total de 3-6 metros (10-20 pés), arquejando ou rastejando ao longo do solo e suportando grandes folhas compostas de palmeiras com cinco ou sete folíolos; ele não produz nenhuma flor.
Em seu segundo ano, o caule não cresce mais, mas os botões das flores se quebram para produzir folhas laterais floridas, que carregam folhas menores com três ou cinco cúspides. Os brotos do primeiro e segundo anos são geralmente espinhosos, geralmente com numerosos espinhos curvos curtos e muito afiados.
As flores são produzidas no final da primavera e início do verão em racimos curtos nas pontas das laterais floridas. Cada flor tem cerca de 2-3 cm (0,8-1,2 pol.) de diâmetro com cinco flores brancas.
As folhas compostas geralmente apresentam três ou cinco folíolos ovais, grosseiramente dentados, perseguidos, muitos dos quais persistem durante o inverno. As amoras recém desenvolvidas florescem e frutificam no novo crescimento. Como observado para as espécies Rubus em geral, o fruto, em terminologia botânica, não é uma baga, mas um fruto agregado de numerosas drupas amadurecendo para um fruto preto ou roxo escuro, a “amoreira”.
A fruta geralmente preta não é uma baga, no sentido botânico da palavra. Botanicamente é chamada de fruta agregada, composta de pequenas drupas. Há 43 calorias em 100 gramas de amora preta.
Aclamadas como “super-alimentares”, as amoras silvestres são uma excelente fonte de vitamina A, vitamina B1, vitamina B2, vitamina B3, vitamina B6, folato, vitamina C, vitamina E e vitamina K. A riqueza mineral das amoras silvestres inclui cálcio, ferro, magnésio, fósforo, potássio e zinco. Elas também são uma boa fonte de aminoácidos e fibras dietéticas essenciais, e não contêm colesterol nocivo.
Os benefícios das amoras à saúde incluem melhor saúde digestiva, defesa imunológica reforçada, funcionamento saudável do coração, prevenção de câncer e alívio de disfunções endoteliais. As amoras proporcionam benefícios cognitivos e ajuda a melhorar a memória, controle de peso, manter os ossos fortes, cuidados com a pele, melhorar a visão, manter os olhos livres de doenças, e coagulação sanguínea normal. Também pode servir como um alimento valioso durante a gravidez devido a uma impressionante gama de nutrientes.
A fruta macia é popular para uso em sobremesas, geleia sem sementes e, às vezes, vinho. É frequentemente misturada com maçãs para tortas e esfarelamentos. As amoras pretas também são usadas para produzir doces. As folhas de amora são alimento para certas lagartas; alguns mamíferos que pastam, especialmente veados, também gostam muito das folhas.
O folclore no Reino Unido diz que as amoras silvestres não devem ser colhidas após o Dia de São Miguel (11 de outubro), pois o diabo (ou um Púca) as tornou impróprias para comer pisando, cuspindo ou sujando nelas. Há algum valor nesta lenda, pois o clima mais úmido e fresco do outono muitas vezes permite que a fruta seja infectada por vários moldes, como a Botryotinia, que dá à fruta um aspecto desagradável e pode ser tóxica.
De acordo com algumas tradições, a cor púrpura profunda da amora preta representa o sangue de Cristo e a coroa de espinhos era feita de silvas, embora outras plantas espinhosas, como Crataegus (espinheiro) e Euphorbia milii (planta da coroa de espinhos), tenham sido propostas como o material para a coroa.
Chá de amora e seus benefícios à saúde
As amoras silvestres são uma fruta popular no verão. Muitos entusiastas das bagas apanham essas bagas no topo das montanhas e nos vales de toda a América do Norte. Seu sabor doce e picante é a adição perfeita aos sapateiros, iogurtes e até mesmo ao chá.
O chá de amora silvestre pode ser feito de folhas de amora silvestre, assim como as bagas frescas. Ambas as formas de tisana de ervas oferecem benefícios à saúde e sabor em camadas que irão satisfazer qualquer desejo doce. Aprenda mais sobre o chá de amora, incluindo como prepará-lo aqui mesmo.
O chá de amora silvestre é normalmente feito através da infusão de chá preto com amoras frescas. O chá aromatizado oferece as notas ousadas e terrosas do chá preto com um toque de torta e sabores doces, graças às amoras. O chá de amoras pretas também pode ser feito a partir das folhas frescas ou secas da planta de amoras pretas e é conhecido como chá de folhas de amoras pretas.
A planta de amora preta é nativa da América do Norte, Europa e Ásia e o chá pode ser feito a partir de plantas cultivadas em casa ou de plantas silvestres. A planta pertence ao gênero Rubus, que inclui outras silvas, tais como framboesas e amoras. O chá se transforma em um tom roxo profundo, graças à presença de antocianinas. O sabor ácido e terroso é emparelhado com um aroma aromático e frutado. O chá de amora é tradicionalmente servido como um chá gelado, mas também pode ser consumido como uma bebida quente, se desejado.
Benefícios para a saúde do chá de amora silvestre
Rico em antioxidante
As amoras pretas contêm altas concentrações de antioxidantes – incluindo flavonoides, taninos e polifenóis – que podem ajudar a proteger a saúde humana. Estes antioxidantes funcionam para evitar danos causados por radicais livres – células altamente reativas que lentamente causam uma quebra nos processos celulares normais. O dano causado pelos radicais livres é conhecido como estresse oxidativo, que tem sido ligado a doenças graves que vão desde problemas cognitivos e câncer até o envelhecimento prematuro.
As propriedades fenólicas e antioxidantes do chá de amora preta podem ser benéficas para a saúde da pele e as bagas escuras são freqüentemente encontradas em produtos naturais de cuidado com a pele. Estes antioxidantes possuem propriedades anti-inflamatórias que funcionam para reduzir o aspecto de linhas finas e rugas. Estes antioxidantes também podem apresentar propriedades anticancerígenas, embora seja necessária mais pesquisa para determinar sua eficácia.
Benefícios para o coração
As antocianinas nas amoras podem ajudar a proteger a saúde do coração, afetando diretamente a pressão arterial. Pesquisas publicadas em 2011 descobriram que as amoras, juntamente com os mirtilos e morangos, efetivamente diminuíram a pressão arterial e modularam os níveis de açúcar no sangue. Estes benefícios são particularmente úteis para pessoas que podem ter um ou mais fatores de risco de doenças cardíacas.
Auxílio ao sistema digestivo
A ingestão de chá de amora pode ajudar a estimular a produção de enzimas digestivas que permitem ao organismo quebrar os alimentos de forma mais eficiente. Como o chá de amora preta é uma mistura de folhas de chá preto ou verde e amoras, estas infusões de ervas contêm uma quantidade moderada de cafeína. Os baixos níveis de cafeína podem ajudar as pessoas que sofrem de constipação, uma vez que é um laxante bem conhecido.
Reforço imunológico
As amoras pretas contêm vitamina C, vitamina K e vitamina E que são todas benéficas para um sistema imunológico saudável. A vitamina C pode ajudar a encurtar a duração e a gravidade da constipação comum e também pode sinalizar uma melhor resposta do sistema imunológico quando um vírus ou patógeno é identificado. A vitamina K também desempenha um papel significativo na coagulação do sangue e pode ajudar a acelerar o processo de cicatrização de feridas. Na verdade, um dos usos tradicionais das amoras pretas pelos gregos antigos era para feridas.
Quais são os efeitos colaterais do chá de amoras silvestres?
Procure sempre aconselhamento médico de um profissional de saúde qualificado antes de consumir chás de ervas. Esses chás podem interagir com certos medicamentos e causar efeitos colaterais, incluindo reações alérgicas.
O chá de amora preta é seguro para consumo em quantidades moderadas. As pessoas que são alérgicas a arbustos de amora preta ou plantas relacionadas devem evitar este chá de ervas. Pare de beber o chá se você sentir quaisquer sintomas de alergia, incluindo espirros, dificuldade para respirar ou coceira.
As mulheres grávidas devem usar o chá de amora com cautela, pois o chá demonstrou aliviar as dores de parto e induzir contrações. Isto pode causar problemas, incluindo aborto espontâneo.
O consumo excessivo de chá de amora silvestre ou extrato de amora silvestre pode causar transtornos estomacais – incluindo náuseas e diarréia. Limite o consumo a duas ou três xícaras por dia, ou menos, se você tiver sensibilidade à cafeína.
Como fazer chá de amora preta
Ingredientes:
- 6 xícaras de água
- 3 copos de amoras frescas
- 3 colheres de sopa de chá preto ou 6 sacos de chá preto
- 1 xícara de açúcar
Instruções:
- Levar água a uma fervura rápida em uma grande panela no fogão.
- Em um grande jarro de vidro, combine as framboesas e o açúcar, esmagando suavemente as bagas para liberar o sabor.
- Quando a água ferver, adicione as folhas de chá preto à água fervente e retire do fogo. Dê um pouco de inclinação de 3 a 4 minutos antes de remover as folhas de chá. Tempos mais longos de imersão podem resultar em sabores adstringentes, portanto, observe o tempo de imersão de perto.
- Despeje o concentrado de chá no jarro e deixe a mistura esfriar até a temperatura ambiente.
- Sirva imediatamente em copos altos cheios de cubos de gelo ou guarde no refrigerador para uso posterior.
Os benefícios para a saúde das amoras silvestres são lendários graças ao seu alto teor de antioxidantes. Estes chás são uma deliciosa mistura de benefícios à saúde e poderoso sabor frutado. Desfrute de um copo gelado de chá de amoras silvestres ou saboreie uma caneca quente desta saudável bebida.
Fonte: www.justfunfacts.com
www.cupandleaf.com