Existem subprodutos de desinfecção na água da torneira. O que aconteceu quando os filtros Brita, PUR, ZeroWater e água de geladeira foram testados?
Embora muitos desconfiança a segurança da água da torneira, um estudo com 35 marcas de água engarrafada não encontrar que sejam necessariamente mais seguros, mais limpos ou de melhor qualidade do que a água que sai direto da torneira. Quanto isso significa? Dois estudos Publicados na década de 1970 “mudou para sempre a perspectiva anterior de que a segurança da água potável se referia apenas a doenças transmitidas pela água”. Na verdade, foi a nossa luta contra os contaminantes microbianos que levou a um novo tipo de contaminação – na forma de subprodutos da desinfecção.
Os dois artigos marcantes em 1974 resolvido o mistério da fonte do clorofórmio na água potável: encontramos o inimigo e ele somos nós. A cloração da água potável – “desinfecção [that] é crucial para mantendo a segurança microbiológica da água” – estava interagindo com a matéria orgânica natural da fonte da água e criando compostos clorados que podem não apenas resultar em sabores e cheiros estranhos, mas também pose um risco potencial para a saúde pública. Mais de 600 subprodutos de desinfecção foram identificado até aqui.
Após décadas de investigação sobre o assunto, parece que a ingestão ao longo da vida de água potável clorada resultados em “claro excesso de risco” de câncer de bexiga. Lá é também algumas evidências de risco aumentado de certos tipos de defeitos congênitos, mas a maior parte da preocupação centrou-se na ligação com o câncer de bexiga. Quarenta anos de exposição podem aumentar suas chances de câncer de bexiga em 27%. A Agência de Proteção Ambiental estimado que 2 a 17 por cento dos casos de cancro da bexiga nos Estados Unidos são devidos a estes subprodutos da desinfecção na água potável. No entanto, isso assume a ligação é de causa e efeito, que ainda não foi firmemente estabelecida.
A melhor maneira de reduzir o risco é tratar a causa. Os países poderiam evitar a formação de subprodutos da desinfecção, em primeiro lugar, através da melhor remoção inicial da “matéria orgânica natural” da água da fonte (o que minha avó teria chamado sujeira). Alguns países da Europa, como Suíça, Holanda, Áustria e Alemanha, ter sistemas de água potável mais novos e bem conservados, que podem distribuir água da torneira sem desinfetantes residuais, mas o custo para atualizar a infraestrutura, mesmo de uma pequena cidade nos Estados Unidos, pode chegar a dezenas de milhões de dólares. Como a tragédia em Flint, Michigan, reveladoparece que temos dificuldade em manter até mesmo as toxinas francas fora da torneira.
Quase 40 por cento dos americanos usar algum tipo de dispositivo de purificação de água. Eu vejo as comparações desses dispositivos em meu vídeo É melhor beber água da torneira, filtrada ou engarrafada?. A água da torneira de Tucson, Arizona, foi confrontada com duas das abordagens de purificação mais comuns: jarras e filtros de geladeira. Como você pode ver no gráfico abaixo e às 2:53 no meu vídeoambos os filtros de geladeira (GE e Whirlpool) fez da mesma forma, removendo mais de 96% dos vestígios de contaminantes orgânicos e eliminando os três filtros de jarro. ZeroWater obteve 93% e os arremessadores PUR obtiveram 84%. Quando os filtros precisaram ser substituídos, Brita estava capturando apenas 50%. Uma discrepância semelhante foi encontrado entre filtros PUR e Brita testados especificamente contra subprodutos de desinfecção. Ambos começaram quase iguais no início, mas no final da vida útil do filtro, o PUR parecia ter um desempenho melhor, como você pode ver abaixo e às 3:15 no meu vídeo. Os sistemas de osmose reversa podem trabalhar melhor ainda, mas o custo, o desperdício de água e a perda de minerais não parecem valer a pena.
Como você pode ver abaixo e às 3:40 no meu vídeoo custo anual para purificar a água com uma jarra ou filtro de geladeira era calculado ser praticamente o mesmo, custando apenas cerca de um centavo por xícara – com exceção da marca ZeroWater, que é até quatro vezes mais cara.
Sempre imaginei que as datas de “alteração” nos filtros eram apenas golpes da empresa para fazer você comprar mais substitutos, mas estava errado. Como bebo água filtrada principalmente apenas para dar gosto, costumava esperar até que a água começasse a ficar com um gosto desagradável. Péssima ideia. Não só os filtros eventualmente perdem alguma da sua capacidade de remoção, como também o crescimento bacteriano pode acumular-se no seu interior, fazendo com que a sua água “filtrada” tenha contagens bacterianas mais elevadas do que a água que sai directamente da torneira. Na verdade, você estaria tornando a água mais suja em vez de mais limpa, por isso é importante substituir os filtros regularmente.
À parte, eu pensava o mesmo sobre o conselho de trocar a escova de dente a cada três meses. Qual executivo da Big Brush inventou isso? Mas não, eu estava errado novamente. Escovas de dente podem construir formam biofilmes de bactérias causadoras de cáries dentárias ou tornam-se criadouros para que as bactérias se espalhem pelo ar a cada descarga do vaso sanitário, antes de voltarem para nossas bocas. Curiosidade: uma única descarga pode expelir “milhões de bactérias na atmosfera” que podem se depositar em sua escova de dentes úmida e bonita. A boa notícia é que, em vez de comprar pincéis novos, você pode desinfetar a cabeça da escova de dentes com apenas dez minutos de imersão em vinagre branco ou, ainda mais frugalmente, vinagre diluído pela metade com água.
A hidratação é importante. Veja os vídeos relacionados abaixo para obter mais informações.
Evitar poluentes transmitidos pela água, se possível, também é importante. Veja meus vídeos Chumbo na água potável e Favoritos de sexta-feira: Benefícios da cúrcuma para exposição ao arsênico.
Quantos copos de água devemos beber por dia? Assista ao vídeo para descobrir.
Fonte: nutritionfacts.org