Tornar-se vegano, ou vegan, não é tão difícil como as pessoas pensam, e certamente não te deixa doente ou fraco. É simplesmente uma decisão que você toma para melhorar a sua saúde e proteger os animais do abate desnecessário.
Não está claro o que significa ser vegano? Você vai descobrir aqui. Ou você quer ser vegano mas não tem certeza por onde começar? Esse é um problema comum. Se você considerou “ser vegano”, você pode precisar de mais fatos para ajudá-lo a tomar uma decisão informada. Mudar a forma como comes é um esforço significativo, por isso não o deves tomar de ânimo leve.
Infelizmente, há muita desinformação por aí sobre o que os veganos comem e como eles consomem e usam outros produtos. Hoje vamos desmascarar esses mitos.
O que significa ser vegano?
Vamos começar com a definição mais básica de veganismo. Um vegano é alguém que não come, bebe, ou consome ou usa qualquer produto animal. Você não verá um vegano com um cinto de couro ou usando sabonetes feitos de partes de animais.
Um vegano é alguém que provavelmente se preocupa com a sua saúde e tem preocupações com o bem-estar animal. Alguém pode ser vegano também por razões de proteção do clima e de conservação dos recursos da Terra. Comer uma dieta vegana tem muitos benefícios, que iremos explorar abaixo, mas o importante é compreender que pode parecer trabalho no início. Mas você vai se apoderar disso rapidamente.
Você terá que ler os rótulos cuidadosamente e identificar os alimentos que você ama que se enquadram na categoria vegan. Felizmente, os alimentos veganos são abundantes, deliciosos, cheios e sem crueldade, o que os torna ideais para as pessoas em qualquer fase da vida.
Razões pelas quais as pessoas se tornam veganas
Cada um tem uma razão diferente para se tornar vegetariano ou vegano. Não há razão certa ou errada para escolher este tipo de dieta. No entanto, há alguns denominadores comuns com os quais você pode ressoar. Vejamos algumas das razões mais comuns para as pessoas se tornarem veganas.
A crença de que todas as criaturas devem ser livres
Se você está familiarizado com a agricultura industrial e outras práticas nefastas no processamento de produtos animais, você provavelmente quer se tornar vegetariano. Saber que você não está participando desse processo pode definitivamente fazê-lo sentir-se melhor depois de consumir uma refeição.
Muitos veganos acreditam que todos os animais merecem viver vidas livres de crueldade, de preferência livremente em seus habitats naturais. Eles protestam contra a exploração e abate de bilhões de animais a cada ano para fins de lucro e consumo humano.
E se você encontrasse a vaca ou a galinha antes que um lado da carne ou um peito pousasse em seu prato? Como você se sentiria ao consumir carne de animal depois de ter conhecido o animal pessoalmente?
É fácil desligar-se do animal que sofreu para fornecer a comida na sua mesa de jantar. Se você estiver consciente de como seus hábitos alimentares afetam a felicidade e a saúde dos animais, você pode decidir se tornar vegetariana.
Eles querem melhorar a sua saúde
É verdade que você pode se tornar vegan e ainda comer alimentos insalubres. Batatas fritas, biscoitos, bolos, pão e outras partes pouco saudáveis da sua dieta podem fazer com que você ganhe peso ou se sinta menos enérgico.
No entanto, se você usar sua transição para o veganismo para se tornar mais consciente dos tipos de alimentos que você está comendo em geral, você experimentará benefícios surpreendentes. Pele mais clara, menos dores de estômago, menos stress, mais energia e melhor clareza mental resultam muitas vezes do veganismo. Discutiremos alguns dos benefícios com mais detalhes mais adiante neste artigo.
O que você coloca no seu corpo importa. Como apenas um exemplo, se você comer alimentos que aumentam o seu açúcar no sangue, você acabará por cair, o que pode levar à lentidão e a uma mente desfocada. Comidas saudáveis, por outro lado, dão ao nosso corpo o que ele deseja. Ser vegano pode ajudar com isso.
Amor pelo meio ambiente
Operações como fazendas de fábrica são um dreno em nossas fontes naturais. Comer vegan é uma das melhores ações que você pode tomar para o meio ambiente. A agricultura animal é uma das três maiores fontes de emissões de estufas, e ao contrário de cortar nas viagens de ida e volta, mudar o conteúdo dos seus alimentos de animais para plantas não o obriga a mudar assim tanto a sua vida. Você ainda pode comer o mesmo que comia antes.
A agricultura animal também é a principal causa do desmatamento. Que a floresta tropical amazônica está sendo derrubada no Brasil? É quase tudo para a alimentação do gado e para o pastoreio. Nos Estados Unidos, 41% de toda a terra é usada pela agropecuária, incluindo a alimentação do gado, os pastos e as próprias operações da fazenda industrial. Eles competem com a biodiversidade e promovem a extinção de outras espécies que vivem na natureza. Há muito pouco para se gostar na agricultura animal quando se trata do meio ambiente.
Responsabilidade social
As pessoas que se tornam veganas muitas vezes têm o bem maior em mente. Considere o número de pessoas que passam fome em todo o planeta. Estamos a usar toneladas de grãos e vegetais para alimentar em excesso os animais de criação. Em vez disso, poderíamos usar esses recursos para alimentar as pessoas que precisam desesperadamente de alimento.
Por exemplo, a maior parte dos grãos de soja cultivados no mundo é alimentada com os animais que são cultivados para a alimentação humana. Mas isto é um desperdício extremamente grande. Uma vaca precisa de 25 vezes mais calorias para produzir uma caloria na produção de carne. Isso é como jogar fora 24 pratos de comida cada vez que você come um prato de carne.
Pressão dos amigos
Sejamos realistas: é elegante ser vegetariano. Muitas celebridades têm falado publicamente sobre seu veganismo, por exemplo, e os pais estão passando essa tradição para seus filhos. As pessoas são tão apaixonadas pelo veganismo que muitas vezes não consideram sair com alguém que não tem as mesmas crenças alimentares. Amigos muitas vezes se unem por causa de carnes e receitas baseadas em plantas. Este é o bom tipo de pressão dos colegas. A pressão dos colegas que resulta em mudanças positivas.
Os veganos e os vegetarianos são os mesmos?
As pessoas frequentemente usam o termo vegano e vegetariano intercambiável. Eles não são a mesma coisa. Os vegetarianos têm dietas completamente diferentes.
Lembre-se de que os veganos não consomem nenhum produto animal. Se você é estritamente vegano, não usa couro ou lã, não come gelatina, não usa cera de abelha ou consome mel, dentre outras coisas. Todos estes são produtos que vêm de animais ou insetos. Uma ideia por trás do desenvolvimento de um estilo de vida vegetariano é perturbar o menos possível o mundo animal.
Diferenças entre veganos e vegetarianos
O vegetarianismo é na verdade um termo muito abrangente que descreve uma série de dietas. Geralmente, um vegetariano não consome nenhum produto de carne, como carne bovina, de aves, de porco ou peixe.
A maioria dos vegetarianos não corta lacticínios da sua dieta. Eles também comem ovos. Em outras palavras, eles consomem produtos que os animais fazem, mas não carne que requer abate.
Alguns vegetarianos, no entanto, comem ovos e não laticínios ou vice-versa. Um pescetariano come peixe e marisco, mas não qualquer outra forma de carne.
Os vegetarianos dão grandes passos para melhorar a vida dos animais. Eles se recusam a tocar nos alimentos que contêm carne. Por exemplo, eles não comeriam certos tipos de sopas, caldos e batatas fritas porque se esses alimentos contiverem vestígios de carne.
Tipos de veganos
Já falamos sobre algumas das razões pelas quais as pessoas se tornam vegan, mas o que acontece depois de um vegan adoptar esta dieta? Há muitas maneiras de ser vegano, e decidir como você quer lidar com sua dieta pode ter um grande impacto na sua saúde e bem-estar em geral.
Veganos dietéticos
Um vegano dietético não consome nenhum produto animal ou subproduto, mas pode usar produtos que os contenham. Por exemplo, a tosquia de ovelhas para lã não é tão bárbara como o abate de animais inocentes para a sua carne.
Contudo, você tem que considerar que usar subprodutos animais, como a lã, pode ser prejudicial para o animal. Ovelhas, lhamas, alpacas e outros animais semelhantes crescem peles por uma razão. A sua lã mantém-nos quentes e ajuda a regular a temperatura do seu corpo. E como na maioria dos casos de uso de animais para produzir qualquer coisa, o bem-estar dos animais não é a principal preocupação dos produtores, como visto em mais uma exposição da indústria no Reino Unido em 2018.
Veganos de comida processada
Há muitos alimentos insalubres que caem sob o guarda-chuva vegan:
- Bolachas veganas e outras sobremesas (como donuts veganos)
- Pão
- Refeições Veganas Congeladas
- Alimentos fritos em óleo de amendoim ou vegetal
- Donuts veganos (sim, mais uma vez, porque donuts)
Não há nada de mal em comer o que se quer, mas lembra-te que o teu corpo merece uma boa nutrição. Os donuts podem não ser isso (ok, às vezes).
Veganos de comida crua
Um vegano de comida crua não cozinha nada da comida dele ou dela. Esses veganos normalmente se sustentam em vegetais crus, saladas, frutas inteiras, nozes e legumes.
Comer alimentos crus é uma moda hoje em dia, embora algumas pessoas tentem experiências de 30 dias com ele. Você pode experimentar se quiser. Mas comer cru limita substancialmente a sua dieta, e pode causar algum transtorno digestivo devido ao alto conteúdo de fibras. O lado positivo é que depois desta dieta, qualquer outra dieta vegana será como um passeio no parque.
Veganos de alimentos integrais
Um vegano de alimentos integrais não come nenhum alimento processado. Em vez disso, eles enchem os seus pratos com vegetais, frutas, nozes, grãos inteiros e legumes. Este tipo de dieta pode levar a inúmeros benefícios para a saúde, incluindo perda de peso, melhor função digestiva, energia melhorada e risco reduzido de certas doenças.
Veganos com baixo teor de gordura
Um vegano com baixo teor de gordura concentra-se em reduzir o consumo de gordura. Eles reduziriam o consumo de azeite, por exemplo, devido ao seu teor extraordinariamente alto de gordura. Eles também evitam vegetais e frutas com alto teor de gordura, tais como abacates, e conduzem sem nozes, sementes de chia, manteigas de nozes, e similares.
Lembre-se de que precisamos de gordura corporal para sobreviver. Sem ela, o nosso corpo não tem recursos energéticos suficientes. Não há nada de errado com uma dieta pobre em gorduras, mas não é uma boa ideia privar-se de todas as gorduras saudáveis.
Enquanto descrevemos estas diferentes permutações da dieta vegano, lembre-se que não tem de seguir regras rígidas. Crie sua própria versão de veganismo que funcione para seu corpo, seu paladar – e para os animais e para o planeta.
O que é que os veganos comem?
Muitas vezes, as conversas sobre comer uma dieta vegana giram em torno da privação. “Oh, eu não posso comer isso, tem subprodutos animais.” Mas e o que é que se pode comer?
Visite a sua mercearia local e confira a seção de produtos. Considera-a a tua nova melhor amiga. Você pode, é claro, comer qualquer fruta, legumes, nozes ou cereais que quiser. Desafie-se a encontrar novas formas de preparar saladas ricas em sabor.
Muitas pessoas que se tornam veganas descobrem que não precisam de molho de salada para apreciar as suas saladas. Os sabores dos muitos ingredientes proporcionam muita satisfação. Picar as suas saladas também as pode tornar mais saborosas. Picar libera alguns dos sucos das frutas e vegetais e permite que você obtenha mais sabores em cada picada.
Já mencionamos anteriormente que você não está se privando de nada. Você está simplesmente olhando para a comida de uma maneira diferente. Se vem de animais, não é comida. Se vem do chão, é.
O que é que os veganos não comem?
Os veganos não comem nada que venha de um animal. A lista não é longa, mas inclui:
- Carne de vaca
- Avicultura
- Peixes
- Marisco
- Ovos
- Lácteos
- Mel
Aprender o que não comer leva algum tempo no início porque você tem que ler os rótulos. Se você estiver comendo um alimento que vem em uma caixa, lata ou recipiente similar, você terá que se certificar de que ele não contenha nenhuma carne, ovos ou laticínios.
Felizmente, você tem toneladas de alternativas. Em vez de usar caldo de galinha ou de carne para cozinhar, pegue um caldo de vegetais. Aumente sua saciedade após as refeições empilhando seu prato cheio de alimentos ricos em nutrientes. Talvez você até queira desfrutar de uma sobremesa vegetariana depois das refeições.
Com uma mudança na dieta, você pode achar benéfico tomar alguns suplementos, como ferro ou vitamina B-12. Consulte um especialista em nutrição ou um médico (embora muitos, especialmente no Ocidente, estejam mal equipados para prescrever dietas) sobre sua dieta específica e quaisquer deficiências que você possa ter que corrigir.
