Embora os oxalatos dietéticos possam ter um efeito limitado sobre o risco de cálculos renais na maioria das pessoas, existem alguns fatores predisponentes que podem colocar qualquer pessoa em risco.
Pedras nos rins afetar atinge uma em cada dez pessoas durante a vida e pode causar uma dor terrível. (Faz-me cruzar as pernas só de pensar nelas.) Cálculos de oxalato são o tipo mais comum, formando-se quando a concentração de oxalato na urina fica tão alta que basicamente cristaliza fora da solução como balas. Alguns alimentos, como espinafre, ter muitos oxalatos neles, como você pode ver abaixo e na tabela mostrada em 0:29 no meu vídeo Oxalatos em espinafre e pedras nos rins: devemos nos preocupar?. Deveríamos tentar reduzir a ingestão de oxalatos para diminuir o risco? Acontece que as pessoas que fazem pegar as pedras não parecem consumir mais oxalatos, em média, do que as pessoas que não comem pedras. Pode ser menos o que você come e mais o que você absorve. Pessoas que têm predisposição a pedras nos rins apenas aparecer nascer com maior absorção intestinal de oxalato. Suas entranhas realmente sugam isso. “Pessoas que têm hiperoxalúriaos chamados ‘superabsorventes’ – podem absorver 50% mais oxalato do que os não formadores de cálculos.”
No geral, o impacto do oxalato dietético típico nas quantidades de oxalatos que acabam na urina “parece ser pequeno.” Na verdade, e.venha para ““dose massiva” de oxalatos dietéticos normalmente apenas “resultados em um aumento relativamente leve” na quantidade que chega à urina, como você pode ver no gráfico abaixo e às 1:21 no meu vídeo. Um aumento de 25 vezes no consumo de oxalato não até o dobro da concentração de oxalatos que fluem pelos rins, então é “de fato determinado mais frequentemente por fatores genéticos do que ambientais”, como dieta. Mesmo assim, até obter a primeira pedra nos rins, como saber se você é superabsorvente ou não? É mais seguro evitar frutas e vegetais com alto teor de oxalato? Pessoas que comer mais frutas e vegetais podem realmente tender a ficar menos pedras nos rins.
Quando os pesquisadores colocaram isso à prova e removido produtos da dieta das pessoas, o risco de cálculos renais diminuiu acima. Remover frutas e vegetais pode diminuir a ingestão de oxalato na dieta, mas seu corpo produz seu próprio oxalato internamente como um resíduo do qual você pode ter mais dificuldade em se livrar sem os efeitos alcalinizantes de frutas e vegetais no pH da urina. Isso pode ajudar explicar por que aqueles que comem vegetais têm menos pedras nos rins, mas também pode ser devido a eles corte a ingestão de proteína animal, que pode ter um efeito formador de ácido nos rins. Nós temos conhecido isso há 40 anos. J.você para uma lata de atum por dia aumentar seu risco de formar pedras nos rins em 250 por cento, enquanto apenas corte voltar na proteína animal pode ajudar a reduzir esse risco pela metade.
Certamente existe algum nível de ingestão de oxalato que pode colocar as pessoas em risco de qualquer maneira. Houve alguns casos raros relatado das pessoas que bebem sucos verdes e smoothies tiveram cálculos renais de oxalato, embora a maioria tenha tido circunstâncias atenuantes. Num caso, porém, um Os rins da mulher pararam após uma limpeza com suco de dez dias, que incluía duas xícaras de espinafre por dia. Normalmente, não poderíamos esperar que uma ou duas xícaras de espinafre causassem uma reação tão violenta, mas ela tinha dois fatores agravantes: ela havia feito uma cirurgia de redução do estômago, que pode aumentar a absorção de oxalato, e um histórico de uso prolongado de antibióticos. Na verdade, existe uma bactéria amigável chamada oxalobacter que queremos em nosso cólon porque come oxalato no café da manhã, deixando ainda menos para absorvermos, mas pode ser eliminado pelo uso prolongado de antibióticos de amplo espectro.
Mesmo com esses dois agravantes, ela provavelmente não teria problemas se tivesse usado algo diferente de espinafre (ou folhas de beterraba ou acelga) ao fazer os smoothies para sua limpeza. Como você pode ver no gráfico abaixo e às 3:53 no meu vídeoem comparação com aquela trifeta de verduras com alto teor de oxalato, a couve tem centenas de vezes menos oxalatos do que todos os três. Ela teria que ter espremido mais de 650 xícaras de couve todo dia para obter uma dose comparável – mais de 6.000 xícaras de couve durante os dez dias de limpeza.
Serão os três verdes com alto teor de oxalato um problema apenas para pessoas em circunstâncias atenuantes ou que correm alto risco? E se você cozinhar as verduras? E quanto é demais? Eu respondo todas essas perguntas no meu vídeo Pedras nos rins e espinafre, acelga e beterraba: não coma demais.
Demora um pouco para que os vídeos sejam feitos, então quando descubro algo assim na pesquisa, vou imediatamente aos nossos canais de mídia social para alertar as pessoas, como fiz com esta nota de advertência sobre verduras com alto teor de oxalato. Para que você não perca nenhuma informação crítica como essa no futuro, siga-nos no Facebook, Instagramou Twittere se inscrever ao nosso boletim informativo mensal gratuito.
Para mais informações sobre pedras nos rins, veja meus vídeos Flashback Friday: Como prevenir e tratar pedras nos rins com dieta.
Fonte: nutritionfacts.org