Tendência: New Twinkie Vodka, supermercado sem pacotes direcionando indústria de mantimentos mais perto de zero de resíduos

    

    
    
    

          

      

Crédito da imagem: Misadventure & Co.

    
    

    

Um terço da comida do mundo – cerca de 1,3 bilhão de toneladas – é perdido ou desperdiçado, um fato que está estimulando startups em rumar novas soluções em manter os mantimentos fora dos aterros e parar o lixo na fonte .

Destilaria à pé de Califórnia Misadventure & Co. está trabalhando em reduzir o desperdício de mantimentos de uma maneira completamente inesperada – transformando Twinkies descartados e outros produtos cozidos destinados a despejo em vodka .

"Quando surgimos essa esquecimento, ninguém pensou que era saboroso" Sam Chereskin co-fundador e CEO da destilaria Misadventure & Co. disse à NBC 7 San Diego.

A marca está por trás do conceito de "sustentabilidade hedonista" – a idéia de que você não precisa punir-se a conceber o suficientemente. O Misadventure fornece todos os seus principais insumos de Jacobs & Cushman San Diego Food Bank coletando os 1.000 quilos de produtos cozidos expirados ou doações de mantimentos "inadequadas" descartadas pelo banca de mantimentos a cada semana. "Nós recebemos Twinkies, Ho Hos, baguettes francesas, crullers, você o nomeia. Todo o corredor de panelas entra em nossa vodca ", acrescentou Whit Rigali co-fundador e vice-presidente de marketing e vendas.

Embora os ingredientes tradicionais, como batatas ou grãos, produtos cozidos contenham todos os amidos e açúcares necessários necessários em produzir espírito. E o processo de produção é o mesmo. Os produtos recuperados são misturados, triturados e agitados com fermento em fermentar em espírito, preferentemente de passar pelo processo de destilação onde é filtrado em vodka.

A produção de seus produtos com resíduos alimentares permite que a empresa reduza os custos, o que, em última instância, diminui em os consumidores. Uma garrafa de Misadventure Vodka tem um preço de US $ 22. Embora a novidade e o chato custo possam alucinar a nota dos consumidores, a empresa está concentrando seus esforços de marketing em destacar seu modelo comercial único e o chato impacto ambiental de seu produto.

Misadventure & Co. não é o primeiro a empregar esse modelo de negócio – Dogfish Brewery lançou recentemente uma cerveja feita com produtos podres e pão velho e Stone Brewing em San Diego usa água de esgoto reciclada em conceber sua cerveja.


Enquanto isso, uma nova mercearia de resíduos zero surgiu em Londres, proporcionando aos urbanos porta a produtos sem embalagens em escovas de dentes e inclusive mesmo gim.

Localizado em Hackney, Mercado a granel estoca prateleiras com itens de provedores locais, cooperativas, empresas sociais e fazendas comunitárias e alguns produtos são feitos mesmo em local. A maioria dos produtos da loja vem de menos de 50 milhas de distância e é cultivado no Reino Unido ou feito em padrões orgânicos, ou são certificados pela Soil Association . Sourcing localmente é o que permite que o mercado elimine a maioria das embalagens tipicamente necessárias em o transporte de produtos .

"Eu queria motivar as empresas certas e poder comprar sem conceber nenhum desperdício mas não havia nada dessa maneira em Londres" Ingrid Caldironi fundador da Bulk Market, disse à The Independent. "Eu sempre pensei que o desperdício era um resultado natural da vida moderna, mas acaba por ser um design pobre. As coisas também não foram projetadas em uma economia circular. "

A loja logo terá uma colméia trabalhando no local idem, produzindo mel fresco de abelhas de Londres.

O Bulk Market implementou inclusive mesmo um esquema de compostagem, encorajando os clientes que não possuem o espaço ou um programa de compostagem do município em trazer seus resíduos orgânicos em a loja em substancial seu esquema de compostagem comercial.

O Bulk Market está hoje operando em um formato pop-up e lançou campanha crowdfunding em proteger a alongar os fundos necessários em garantir um local permanente.

    

      

Tendência: New Twinkie Vodka, supermercado sem pacotes direcionando indústria de mantimentos mais perto de zero de resíduos

Fonte: http://www.sustainablebrands.com/news_and_views/waste_not/sustainable_brands/trending_new_twinkie_vodka_package-free_supermarket_driv

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