A escarola, ou chicória, é um vegetal de folhas verdes e membro da família da chicória, juntamente com a endívia e endívia belga. Como outras chicórias, é popular na culinária italiana e pode ser servida crua ou cozida. Também conhecida como endívia de folhas largas, endívia da Baviera, endívia da Batávia e escarlate, a escarola… Continuar lendo A Escarola e seus benefícios para a saúde
Melancia: Como cultivar e seus benefícios p/ saúde
Muitas pessoas ignoram a melancia e a tratam com desdém. Mas antes de descartar a humilde melancia, dê uma outra olhada. Lembre-se de que essa fruta tem comida em todo o mundo há séculos. Agora vamos elencar os principais fatos científicos e divertidos que você deve conhecer sobre o bom e velho Citrullus lanatus. Embora… Continuar lendo Melancia: Como cultivar e seus benefícios p/ saúde
A Maçã e seus benefícios p/ saúde
A maçã (Malus domestica) é o fruto da árvore domesticada Malus domestica (família Rosaceae), um dos frutos de árvore mais cultivados. A maçã é um fruto de pomo (carnudo), no qual o ovário maduro e o tecido circundante tornam-se ambos carnudo e comestível. A flor de maçã da maioria das variedades requer polinização cruzada para… Continuar lendo A Maçã e seus benefícios p/ saúde
Papoula: O que é? Conheça sua história
A papoula, ou papoila, é uma flor anual da família Papaveraceae, que vem de campos do Médio Oriente e do Sul da Europa. Da papoula (Papaver somniferum) é extraído o ópio para fins terapêuticos e medicinais, mas seu uso foi falsificado e agora é usado como medicamento, e por isso seu cultivo é proibido no… Continuar lendo Papoula: O que é? Conheça sua história
O que é Ricota? Confira algumas receitas
Existem tantos queijos que todo mundo adora e há muitas receitas para usar o queijo. Não vou falar de muçarela, burrata, gouda ou queijo feta porque sinto que eles estão no centro das atenções por muito tempo. É hora do queijo ricota brilhar. Ao contrário dos queijos listados acima, que proporcionam aquele efeito de queijo… Continuar lendo O que é Ricota? Confira algumas receitas
Pitanga: Conheça seus benefícios para a saúde
A pitangueira é uma árvore originalmente do Brasil, mas foi levada para outros países e nos dias de hoje é cultivada na América Central, Antilhas, China, Tunísia, Flórida, Califórnia e Havaí. Seu fruto, a pitanga, é conhecido como a cereja brasileira não só pela sua delicadeza. Além disso, a pitangueira atrai atenção pela beleza e… Continuar lendo Pitanga: Conheça seus benefícios para a saúde
Sorvete: Conheça sua história
O sorvete é um alimento congelado adocicado, normalmente consumido como um lanche ou sobremesa. Pode ser feito a partir de leite ou creme de leite e é aromatizado com um adoçante, seja açúcar ou uma alternativa, e qualquer tempero, como cacau ou baunilha. Normalmente são adicionados corantes, além de estabilizantes. A mistura é agitada para… Continuar lendo Sorvete: Conheça sua história
Kiwi: Conheça seu cultivo e benefícios
Kiwi é a baga comestível de várias espécies de videiras lenhosas do gênero Actinidia. O grupo cultivar mais comum de kiwis (Actinidia deliciosa ‘Hayward’) é oval, aproximadamente do tamanho de um ovo de galinha grande (5-8 cm de comprimento e 4,5-5,5 cm de diâmetro). Tem uma pele fina, parecida com o cabelo, fibrosa, azeda, mas… Continuar lendo Kiwi: Conheça seu cultivo e benefícios
Couve-flor: Benefícios, cultivo e como consumir
A couve-flor é muito mais do que a prima mais pálida do brócolis: Este membro da família dos vegetais crucíferos está repleto de nutrientes e finalmente está a receber a atenção que merece como uma potência nutricional. A couve-flor tornou-se um dos legumes mais apreciados nos últimos anos, entrando nos menus dos restaurantes e nas… Continuar lendo Couve-flor: Benefícios, cultivo e como consumir
Etanol: Saiba o que é e quais seus usos
O etanol (também chamado álcool etílico, álcool de cereais, álcool para beber, ou simplesmente álcool) é um composto químico, um álcool simples com a fórmula química C2H6O. A sua fórmula também pode ser escrita como CH3-CH2-OH ou C2H5OH (um grupo etílico ligado a um grupo hidroxila), e é frequentemente abreviada como EtOH. O etanol é… Continuar lendo Etanol: Saiba o que é e quais seus usos