Página: 55 – FSM 2009 Amazônia

Maionese Caseira: Conheça o modo de preparo

Maionese, o delicioso e espesso molho frio sem o qual nossos sanduíches e saladas estão incompletos, responsável por aquele sabor extra que desejamos em nossa comida que só faz nosso paladar feliz. Tão feliz que só o nome da maionese faz a boca ficar com água. Assim como a sua ficou agora mesmo! Mas em todas as coisas deliciosas e gostosas, você já se perguntou de onde vem esta maionese e como é feito este molho saboroso? Nós pensamos o mesmo e é por isso que hoje podemos cavar um pouco para podermos mergulhar nossas batatas fritas em maionese e nosso cérebro em saber tudo sobre maionese.

“Me dê um frasco cheio de maionese, pão e legumes de folhas e eu sobreviverei” é o que muitas vezes pensamos quando se trata deste molho grosso que apenas torna cada alimento cremoso. Agora chega de passar vontade e vamos descobrir as origens desse nosso condimento favorito, ou seja, maionese.

Para aqueles que pensam que a origem da maionese está relacionada ao queijo, permita-nos afirmar que não. Para aqueles que apenas odeiam gemas de ovo, deixem-nos dizer-lhes também uma coisa: a verdadeira maionese é feita de gemas de ovo! E para aqueles veganos que apenas torceram o nariz depois de ler isso, deixe-me compartilhar uma coisa com vocês também:não se preocupem! Há marcas que fazem maionese sem ovo. Então, amigos, odiadores ou não de ovos, não podem odiar maionese porque simplesmente a maionese é maionese! É gostosa e deliciosa, sem falar que faz sobressair o melhor da comida. De jeito nenhum vamos odiá-la, certo? Pronto para preparar a sua cozinha?

Qual é a história da maionese?

Portanto, você pode pensar que a maionese é algo que saiu da indústria alimentar moderna, mas não é. Há muitas versões da origem da maionese que até mesmo levaram a um debate sobre se ela foi inventada por um francês ou por um espanhol. Uma das histórias é que a maionese foi inventada pelo chef francês Duque Richelieu enquanto ele preparava a festa da vitória do duque em 1756, quando o duque havia capturado a ilha espanhola de Menorca. Algumas teorias dizem que não havia nata suficiente na ilha, então o chef criou a maionese através da experimentação, enquanto algumas dizem que os habitantes locais lhe mostraram como fazê-la. Outra teoria afirma que o molho cremoso poderia ser originalmente conhecido como maionese de bayonne, localizada no sudoeste da França, que era conhecida por seu molho cremoso especial. Depois de muitos argumentos, parece que a história dá créditos para o lado dos espanhóis. Bem, essa é uma história muito boa por trás de uma coisa simples como a maionese que tem apenas dois ingredientes-chave – ovos e azeite, azeite de oliva, para ser exato. Falando em óleo, quer saber como se livrar da frigideira enferrujada de ferro fundido? Não, substituindo-a, então não é o que estou dizendo.

Quais são as matérias-primas da maionese?

Nosso molho cremoso favorito contém principalmente apenas duas coisas – gemas de ovo e azeite de oliva. Não estamos mentindo! Como algo pode ser tão simples, mas tão delicioso ao mesmo tempo? Então, como afirmado anteriormente, a maionese é feita de gemas de ovo e azeite de oliva. Mas, é claro, há outras coisas que são adicionadas a ela para obter seu sabor e aroma tão característicos, como vinagre ou suco de limão, sais e especiarias. A maionese é na verdade uma emulsão de óleo na água. E é por isso que alguns até usam outros óleos vegetais como a soja em vez do azeite de oliva. Cultive alguns tomates suculentos e carnudos com a ajuda destas dicas. Afinal de contas, eles são uma coisa obrigatória na cozinha, então porque não cultivá-los você mesmo!

Como funciona o processo de fabricação da maionese?

Não somente é possível fazer maionese caseira, como ela fica uma delícia! O que você precisa fazer é bater um pouco de gema de ovo com o sal. Depois vai o azeite de oliva nele e voltamos a bater o batedor! Mas se ao menos as coisas pudessem ser assim tão fáceis. O processo pode parecer mais fácil, mas há chances de que você não obtenha a maionese que esperava. Portanto, graças aos fabricantes que não deixam de nos fornecer enormes reservas de maionese, você pode comer maionese mesmo se não quiser prepará-la em casa.

O processo de fabricação é fácil para a maionese, mas as fábricas fazem perfeitamente com temperaturas perfeitas. O processo de fabricação começa com um sistema de mistura que é usado para misturar o vinagre e o óleo. Por outro lado, os ovos são dispersos no líquido ou na forma em pó com água. Uma vez criada a emulsão, os ingredientes restantes são adicionados aos ovos dispersos e são misturados vigorosamente até que seja hidratado e uniformemente disperso. Máquinas emulsificadoras são usadas para subdividir finamente o óleo em gotículas que formam uma estrutura densamente embalada. Esta estrutura de preenchimento de espaço é responsável pela emulsão de alta viscosidade óleo na água, que é exatamente o que a maionese precisa para melhorar a qualidade.

O fator chave da maionese perfeita é a matéria-prima fresca. As matérias primas são minuciosamente verificadas quanto ao frescor antes de iniciar o processo de fabricação. Além disso, para garantir a melhor qualidade, os fabricantes se certificam de fazer testes de sabor durante o processo de fabricação. Toda esta conversa sobre maionese certamente tenta fazer algo bom o suficiente para engolir. Que tal estas idéias saudáveis de almoço? Elas são saudáveis e a maioria delas precisa da maionese.

Dado seu sabor de dar água na boca e sabores deliciosos, não há dúvida por que a maionese é tão procurada em todo o mundo. E como se a versão original da maionese não fosse suficiente, eles começaram agora a fazer todo tipo de maionese aromatizada. Então, do que você está esperando? É hora de mergulhar essas batatas fritas em sua maionese!

Receita de maionese caseira

Que tal aprender a como fazer maionese em menos de 10 minutos? Usando ovos inteiros em vez de apenas a gema, prepare esta receita caseira de maionese praticamente à prova de falhas e extra fácil. Salte para a receita de maionese de ovo inteiro ou veja nosso vídeo rápido para ver como fazemos a maionese mais saborosa e fácil do zero!

Se você nunca experimentou maionese caseira, então você está pronto para um deleite. A maionese caseira é ultra cremosa e muito mais saborosa do que qualquer coisa que você possa comprar na loja.

Esta receita usa ovos inteiros em vez de apenas as gemas para que você possa pular a separação dos ovos. Os ingredientes restantes são simples e muito prováveis em sua cozinha no momento. O processo todo leva menos de 10 minutos. Você pode adicionar ingredientes extras para mais sabor (como alho assado ou ervas aromáticas).

Ingredientes da maionese caseira

Os ingredientes para fazer maionese são simples – apostamos que você até os tem em sua cozinha agora mesmo. Você vai precisar do seguinte:

Ovo – você precisa usar ovo para fazer maionese. Nós usamos ovo cru na receita. Pessoalmente, não tenho problemas em adicionar ovo cru à receita, mas se você estiver preocupado em comer ovos crus, compre ovos pasteurizados. Eles são vendidos na seção de ovos da mercearia. Você mesmo também pode pasteurizar ovos, basta procurar por um tutorial online.

Mostarda – sei que nem todos adoram o sabor da mostarda, mas quando se trata de fazer mostarda de maionese caseira, ela é uma espécie de ingrediente mágico. A mostarda acrescenta um pouco de sabor, mas também ajuda a manter a maionese estável. Junto com a gema de ovo, a mostarda ajuda a emulsionar a mistura, reduzindo o risco de nossa quebra da maionese.

Vinagre ou suco de limão – Não só um pouco de ácido como vinagre de vinho, vinagre de champanhe e suco de limão adiciona um sabor incrível à maionese, mas também ajuda a estabilizar a mistura.

Óleo com sabor neutro – Por óleo de sabor neutro, quero dizer, use um óleo de sabor leve. Um pouco de óleo é adicionado para fazer maionese, por isso é importante gostar do sabor do óleo que você usa. Para uma degustação limpa da maionese, use algo como óleo de semente de uva, açafroa, abacate ou canola. Desde o lançamento da receita, muitos leitores têm perguntado sobre o azeite de oliva na maionese. Você pode usar o azeite de oliva, mas ele pode ser um pouco avassalador, então prefiro usar uma marca que seja leve e frutada. Acho que azeite de oliva robusto ou picante seria demais. Você também poderia considerar substituir apenas metade do azeite de oliva solicitado na receita por azeite de oliva e usar algo mais neutro para o resto.

Há algumas maneiras de fazer maionese. Usar processador de alimentos com o acessório de tigela pequena pode facilitar o processo, mas um liquidificador de imersão ou fazer à mão funcionará completamente. (Espere braços cansados e bíceps fortes se você optar por fazê-lo à mão).

Os ingredientes à temperatura ambiente são melhores quando se faz maionese em casa. Se você não for capaz de esperar que o ovo chegue à temperatura ambiente, mergulhe-o em água morna (não quente) por alguns minutos.

Os cinco passos para fazer maionese caseira

Prepare seu processador de alimentos. Prefiro usar o acessório de tigela pequena que veio com nosso processador de alimentos para fazer maionese.
Adicione um ovo à tigela de seu processador de alimentos e processe por cerca de 20 segundos.
Acrescente mostarda, vinagre e sal e depois processe por mais 20 segundos.
Adicione lentamente o óleo, em pequenas gotas, até que cerca de um quarto do óleo tenha sido adicionado. Adicionar o óleo lentamente é realmente importante. Se você jogasse tudo de uma vez, você teria uma sopa de maionese!
Experimente a maionese e ajuste com sal e vinagre adicionais ou suco de limão.

É possível acrescentar mais temperos naturais, como ervas frescas, alho assado, chipsotle, Sriracha ou caril em pó. Estas também são opções incríveis e que dão um sabor ainda mais especial à maionese caseira.

Como reconstituir a textura da maionese caseira?

Ao fazer maionese, a pior coisa que pode acontecer com você é que a mistura se rompa, deixando você com uma bagunça coalhada. A receita que compartilhamos tenta evitar isso de algumas maneiras: ela faz uso de um ovo inteiro, que acrescenta um pouco mais de líquido à mistura, a mostarda age como um emulsificante desde o início e temos o cuidado de fazer correr nosso óleo lentamente. Caso a sua maionese caseira perca sua textura original, não se preocupe! Você realmente deve ser capaz de consertá-lo.

Para consertar a maionese que perdeu sua textura original, acrescente cerca de 1 colher de chá de mostarda a uma tigela e depois use um batedor para bater lentamente a maionese quebrada, pouco a pouco, na mostarda até que ela se torne emulsionada e cremosa novamente. Outro truque é adicionar uma gema de ovo a uma tigela grande e usar lentamente uma batedeira para bater a maionese quebrada, pouco a pouco, na gema.

Fonte: www.hercottage.com

www.inspiredtaste.net

Novo método para editar o DNA pode ajudar a estudar diversas doenças genéticas

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Pesquisadores converteram uma toxina bacteriana em uma ferramenta de edição de genoma que, pela primeira vez, pode fazer alterações precisas no DNA das mitocôndrias, as usinas de energia da célula. A ferramenta, que trabalhou em experimentos de laboratório com células humanas, poderia abrir as portas para novos estudos – e um dia para terapias para – dezenas de doenças difíceis de tratar causadas por mutações no DNA mitocondrial (mtDNA). Essas condições raras, que incluem neuropatia óptica hereditária de Leber e cardiomiopatia infantil letal, afetam coletivamente cerca de uma em cada 4.000 pessoas. Até agora, as pesquisas sobre essas doenças foram frustradas em parte porque não havia como reproduzir as mutações nas cepas de ratos.

O novo editor de DNA é “inovador e pioneiro”, diz Joseph Hacia, geneticista médico da Universidade do Sul da Califórnia. “É provável que funcione em camundongos, e espero que isso tenha implicações terapêuticas no futuro”.

Milhares de mitocôndrias, que provavelmente evoluíram a partir de bactérias, existem na maioria das células humanas e cada uma contém seus próprios genes. Os pesquisadores tiveram pouco progresso para corrigir os defeitos genéticos que levam a doenças mitocondriais, muitas das quais são causadas por “mutações pontuais”. Nessas mutações, uma única base de DNA – adenina, citosina, timina ou guanina – é substituída por uma que interrompe uma proteína necessária ou prejudica a usina. Uma dificuldade é que um componente-chave do editor de genoma mais famoso, CRISPR, é muito grande para entrar nas mitocôndrias. E outros editores de genoma que podem alcançar o mtDNA não têm sutileza para corrigir mutações pontuais.

Para criar a nova ferramenta, que combina recursos do CRISPR e uma tecnologia mais antiga chamada efetores do tipo ativador de transcrição (TALEs), três equipes uniram forças. “Parte do que tornou o projeto tão divertido de trabalhar e, finalmente, bem-sucedido, é o fato de três laboratórios se unirem organicamente porque a ciência nos levou um ao outro”, diz David Liu, químico do Broad Institute e o último autor de um artigo que descreve o trabalho em Natureza hoje.

O primeiro passo para essa colaboração foi a descoberta de Marcos de Moraes, um pós-doutorado em um laboratório da Universidade de Washington, Seattle, administrado pelo microbiologista Joseph Mougous. A equipe estuda como as bactérias secretam toxinas para matar outras bactérias quando há recursos escassos. Em 2018, de Moraes encontrou uma toxina bacteriana que ajuda a catalisar a conversão da citosina em uracilo. (Essa base é normal no RNA, mas no DNA se converte naturalmente em timina.) Além disso, a toxina cria essa mutação em ambas as vertentes da dupla hélice do DNA, que nunca haviam sido vistas antes.

Mougous, que como Liu é um investigador do Instituto Médico Howard Hughes (HHMI), mas não conhecia o cientista, enviou um e-mail para perguntar se ele estava interessado em colaborar porque o laboratório de Liu já havia desenvolvido editores de base de citosina e adenina que usavam um agente catalisador semelhante – uma enzima conhecida como desaminase – combinada com dois componentes da tecnologia CRISPR. Essas desaminases funcionam apenas no DNA de fita simples. A dupla CRISPR inclui um filamento de RNA que ajuda a desenroscar a dupla hélice e transfere a desaminase para alvos precisos em filamentos únicos. Mas este RNA guia (gRNA) não pode entrar nas mitocôndrias.

Mougous diz que os dois grupos reconheceram desde o início que o novo editor de base não tinha vantagem óbvia sobre os que a equipe de Liu havia desenvolvido. “Isso nos levou a procurar seu nicho”, diz ele, que provou estar alterando o mtDNA. Vamsi Mootha, especialista do Broad Institute em disfunção mitocondrial e outro pesquisador de HHMI, também se juntou à colaboração. “Estou em campo há 25 anos e é a primeira vez que conseguimos [manipulate cells]e, voilà, alguns dias depois, você tem edições no DNA mitocondrial. ”

O TALE e as nucleases de dedos de zinco, outro editor de genoma que antecede o CRISPR, podem cortar o DNA de dupla fita das mitocôndrias, destruindo-as. Isso tem o objetivo de tratar algumas doenças mitocondriais, mas não pode corrigir mutações pontuais no mtDNA. Para criar uma ferramenta mais refinada, Beverly Mok, uma estudante de pós-graduação no laboratório de Liu, anexou a desaminase derivada de toxinas do laboratório de Mougous a um TALE, uma proteína que pode entrar nas mitocôndrias e, como o gRNA, leva o complexo ao alvo.

Como a desaminase é tóxica para as mitocôndrias, os pesquisadores a dividiram em duas metades que se reúnem apenas no alvo do mtDNA. “Tivemos que domar a fera”, diz Liu. Em experimentos com células humanas, a conversão de citosina em timina ocorreu até 50% das vezes, os relatórios de colaboração hoje em Natureza. É importante ressaltar que eles não encontraram um número significativo de edições “fora do alvo”, o que potencialmente pode causar danos sérios.

Michio Hirano, que estuda doenças mitocondriais na Universidade de Columbia e não participou do trabalho, diz que esta é uma estratégia “muito inteligente” que “aborda um santo graal no campo mitocondrial”.

Além de tentar criar modelos de células e camundongos de doenças mitocondriais humanas, os pesquisadores procurarão outras desaminases bacterianas que podem modificar o DNA de fita dupla. Eles também esperam melhorar a eficiência da edição e reduzir as edições fora do alvo, para que a edição da base do mtDNA possa eventualmente ser testada em humanos. “Reconhecemos que é um longo caminho para chegar lá”, diz Liu. “Espero que a energia e os recursos do campo tomem essas ferramentas e continuem a melhorá-las agora que temos as plantas”.

Fonte: www.sciencemag.org

O Cará e seus benefícios

A família Dioscoreaceae inclui cerca de 4 a 6 gêneros e 870 espécies, incluindo o cará. Os membros desta família são frequentemente trepadeiras herbáceas. A circunscrição desta família continua sendo controversa. Enquanto alguns autores definem esta família num contexto estrito, incluindo apenas os gêneros Dioscorea, Tamus e Rajania, outros definem esta família num contexto mais amplo, incluindo também os gêneros Avetra, Trichopus, Stenomeris e Tacca (Raz, 2003). O gênero Dioscorea inclui cerca de 350-800 espécies distribuídas principalmente nos trópicos, mas também em regiões quentes e temperadas. As espécies deste gênero são dióicas, gemelares e herbáceas às videiras lenhosas com tubérculos grandes, simples ou agrupados, alguns dos quais são comestíveis e são conhecidos como “inhames” (Acevedo-Rodríguez, 2005). D. alata é amplamente cultivada em todos os trópicos por seus tubérculos e bulbos comestíveis.

A videira não-lenhosa, geminada (para a direita), glabrosa, atinge 10-15 m de comprimento. O cará possui sistema radicular fibroso, raso, a maior parte confinado ao topo de 1 m de solo. Tubérculos geralmente simples, variando em tamanho e forma, muitas vezes muito grandes; cilíndricos ou em forma de clavícula (muitas vezes encontrados até 1,5 m de profundidade) ou globosos, robustos e curtos, piriformes, muitas vezes com lóbulos ou dedilhados e fasciados ou curvos; pele marrom a preta; carne branca, cremosa ou arroxeada (superficialmente ou por toda a parte). Os caules são quadrangulares, com 4 saliências longitudinais aladas, onduladas, verdes ou avermelhadas; caules maduros (na base) cilíndricos e espinhosos. As folhas são em sua maioria opostas, às vezes alternadas em ramos de crescimento rápido, coriáceas, largamente ovais, de 5 a 7 veias, de 10-30 x 5-18 cm, o ápice agudo ou acuminado, às vezes reflexos, o cordiforme da base; superfície superior verde escuro, brilhante, com a venação afundada; superfície inferior verde pálido, sem brilho, com venação proeminente; pecíolos de 4-12 cm de comprimento, com 4 asas, formando uma bainha auriculada na base, com um par de pseudostípulas que prendem o caule; bulbos alongados, pendentes, com 15 cm de comprimento, produzidos quando as folhas começam a murchar. As inflorescências são axilares, unissexuais, pendulares. As inflorescências estaminadas são paniculadas, com 5-15 cm de comprimento, com numerosas pontas laterais e flexíveis que contêm numerosas flores masculinas. As inflorescências pistiladas são racemosas, com poucas flores. Perianto de 1-1,5 mm de comprimento em flores estaminadas; 2-2,8 mm de comprimento em flores pistiladas. Frutifica uma cápsula de 3 lóculos, com 2-3 cm de largura, cada um com duas sementes no interior.

O cará é nativo do sudeste asiático e de regiões o continente africano, onde é amplamente cultivado. Esta espécie é praticamente desconhecida no estado selvagem, exceto para relatórios ocasionais. Tem a maior distribuição global de todos os inhames, é cultivado em todos os trópicos e é amplamente cultivada nas Índias Ocidentais (onde é o inhame mais importante cultivado), na África Ocidental (onde é o segundo maior apenas em relação à Dioscorea rotundata), e na América Central. No sudeste asiático é a espécie de inhame mais importante e é cultivado em praticamente todos os países da região, especialmente na Indonésia, Malásia, Papua Nova Guiné, Filipinas e Vietnã. Ela se naturalizou na Flórida, EUA, e em partes das Índias Ocidentais após escapar do cultivo.

O cará foi aparentemente introduzido nas Américas pelos comerciantes de escravos portugueses e espanhóis nos anos 1500s. Nas Índias Ocidentais, o cará foi reportado para a ilha de Cuba como uma “planta cultivada” já em 1854. Em 1864, é relatada como comumente cultivada na Jamaica, Haiti e ilhas do Caribe francês. Em Porto Rico, o cará foi relatada pela primeira vez por Domingo Bello em 1883. No início do século XX, Ignaz Urban relatou esta espécie como “naturalizada” em Porto Rico, Hispaniola, Guadalupe, São Vicente, Martinica e Trinidad). Da mesma forma, em 1924, N.L. Britton relatou esta espécie como “espontânea após o cultivo” para as ilhas de Porto Rico, St Thomas, St. John, St. Croix, Tortola, Bahamas, Hispaniola, e Saba.

O cará é uma planta agressiva invasiva que é amplamente cultivada em regiões tropicais do mundo. As plantas do cará escaparam do cultivo e se espalharam rapidamente pela floresta natural, subindo na copa das árvores maduras e formando povoamentos densos. É uma planta de crescimento rápido que pode ser dispersa por sementes, tubérculos subterrâneos e bulbos que brotam formando novas plantas. Assim, a probabilidade de invasão desta espécie, especialmente em habitats próximos a áreas cultivadas, permanece alta.

O cará pode ser encontrado crescendo parcialmente em áreas sombreadas densas em florestas úmidas, florestas mésicas e florestas de madeira dura. Em Porto Rico, esta espécie é muito comum em florestas secundárias úmidas em elevações baixas e médias.

Como na maioria dos outros inhames comestíveis, o crescimento e desenvolvimento do cará se divide aproximadamente em quatro fases. A primeira fase se estende de 0-6 semanas após o surgimento, e é caracterizada pelo extenso crescimento das raízes e das videiras, mas com expansão foliar muito limitada. A segunda fase, que dura de 6-12 semanas após o surgimento, é caracterizada pelo crescimento limitado das raízes, crescimento extenso do rebento e da folha, e o início da formação do tubérculo. A terceira fase, que dura até o final da estação, é caracterizada pelo volume e maturidade do tubérculo. O crescimento das raízes e dos brotos é muito limitado nesta fase. O período total de crescimento é de 8-10 meses. Na quarta fase, o rebento envelhece e morre de volta, e os tubérculos entram num período de dormência que dura de 2 a 4 meses antes de brotar novamente.

O cará cresce em áreas com temperaturas amenas (cerca de 15-35°C) e alta precipitação (>1000 mm de precipitação anual), em elevações baixas a médias. Quando cultivada, é necessária uma precipitação anual de 1000-1500 mm, distribuída ao longo de pelo menos 6-7 meses. Ela é adaptada parcialmente a condições de sombra total, mas não tolera geadas. A tuberização é promovida por dias curtos (menos de 12 h). Como em muitas espécies dentro do gênero Dioscorea, esta espécie sobe por torção em outras plantas a fim de capturar a luz solar. Esta espécie é sensível à toxicidade do alumínio no solo, mas tolera solos mais pobres do que a maioria das outras espécies de inhame cultivadas.

Quais são os benefícios do cará para a saúde?

O cará é muito delicioso, especialmente comido em um estado ainda quente. Atualmente ,o cará não só pode ser processado em refeições tradicionais, como também é transformado em uma comida mais moderna, como um pudim de cará ou brownies de cará.

Abaixo estão listados alguns dos benefícios populares do cará para a saúde:

Circulação sanguínea adequada

Os pigmentos roxos contidos no cará roxo estão relacionados na condução da circulação do sangue no corpo. Os pigmentos roxos que dão cor à carne do cará roxo são chamados antocianina. Como discutido anteriormente, as relações servem como antioxidantes que podem absorver a poluição do ar. Portanto, qualquer coágulo de sangue não ocorrerá e a circulação sanguínea em nosso corpo se tornará suave.

Melhora a digestão

A fibra e a pectina encontradas no cará roxo são bastante benéficas para uma digestão adequada dos alimentos. Ambos foram úteis para manter o processo digestivo no funil e a digestão continua boa. Portanto, estaremos a salvo de inúmeros distúrbios digestivos como hemorróidas, prisão de ventre e até mesmo câncer.

Boa fonte de carboidratos

O cará roxo contém uma alta quantidade de carboidratos devido ao qual podemos facilmente substituir o arroz. A bela cor roxa pode ser usada como ingrediente para a coloração dos alimentos.

Desempenha função antibacteriana

A atividade antibacteriana do cará atinge 3,2 vezes mais do que vários tipos de mirtilos. Portanto, incluir o cará em sua dieta regular é bastante benéfico para a superação de todos os problemas bacterianos.

Combate a asma

A asma não é uma doença que possa ser curada, muitas vezes diminui com o consumo rotineiro de cará. A asma ocorre devido aos órgãos pulmonares que são difíceis de expandir. Ao consumir o cará regularmente, a asma será curada e não se repete.

Baixa caloria

O cará roxo ou batata doce amarela tem 112 calorias sem o teor de gordura e colesterol de sódio. Normalmente o cará roxo é consumido por fervura ou vaporização, o que aumenta seu sabor doce, mas as calorias permanecem baixas.

Contribui para a construção de músculos

O cará consiste em carboidratos complexos e também tem o sabor doce que pode ajudar a adicionar peso ao seu corpo. Certamente não somente consumindo cará regularmente, mas também praticando exercícios e esportes. Então os músculos podem ser formados e seu peso aumentará sem esforço.

Anti-Cancer

O cará roxo tem atividade antioxidante 2,5 vezes maior em comparação com os diferentes tipos de mirtilos. Devido à sua maior atividade antioxidante, ele pode ajudar a controlar as células cancerígenas do corpo. Além disso, o conteúdo de selênio e iodo no cará é 20 vezes maior do que outros tipos de tubérculos. Portanto, ele é bastante útil para superar o câncer.

Processado em uma variedade de pratos saudáveis

Além de cará cozido ou frito, a bela cor roxa do cará pode ser usada como corante natural. Uma grande variedade de alimentos saudáveis pode ser feita a partir da cor violeta doce. Podemos encontrar numerosas receitas onde o cará pode ser usado. O cará pode ser uma adição bastante deliciosa e saudável em sua comida.

Fonte: www.cabi.org

www.healthbenefitstimes.com

Cochonilha: Tudo sobre o inseto

Cochonilha (Dactylopius coccus) é um inseto pertencente à ordem de Hemiptera e à família Dactylopiidae que compreende nove espécies diferentes cultivadas nativamente nas Américas do Norte e do Sul. Para o próprio inseto, o ácido carmínico foi sugerido para desempenhar uma importante função biológica, possivelmente intervindo na defesa do inseto contra vários predadores. O ácido carmínico é produzido exclusivamente por insetos fêmeas de cochonilha, e está localizado em sua hemolinfa e ovos. Embora o ácido carmínico ocorra em todas as fases de desenvolvimento do inseto fêmea, para a produção de pigmentos industriais, a colheita é realizada principalmente nas fases iniciais da oviposição. Datas de colheita inadequadas resultam em baixos teores de ácido carmínico no corante derivado de cochonilha.

Os insetos cochonilhas fêmeas totalmente desenvolvidos têm aproximadamente 6 mm de comprimento, 4,5 mm de largura e 4 mm de altura. Os insetos individuais pesam cerca de 45 mg, sendo cobertos por uma camada protetora de cera branca contra a dessecação e a chuva.

A duração do ciclo biológico da cochonilha depende de muitos fatores, incluindo inimigos naturais, doenças, fatores climatológicos e o estado fisiológico das plantas hospedeiras. Em particular, as condições climáticas desempenham um papel importante durante a maturação dos insetos: granizo, temperaturas abaixo de 20°C e acima de 30°C, chuva e vento podem prejudicar o desenvolvimento dos insetos. Além disso, a idade, as espécies e a saúde da planta hospedeira podem ter influência sobre a velocidade de seu desenvolvimento. Dependendo dos fatores acima mencionados, períodos de desenvolvimento entre 64 e 120 dias têm sido relatados na literatura. Como conseqüência, anualmente três a quatro gerações podem ser colhidas.

Parasita primariamente séssil, nativo da América do Sul tropical e subtropical da América do Norte (México e sudoeste dos Estados Unidos), esse inseto vive de cactos do gênero Opuntia, alimentando-se de umidade e nutrientes das plantas. Os insetos são encontrados nas almofadas dos cactos, coletados escovando-os das plantas e secos.

O inseto produz ácido carmínico que impede a predação por outros insetos. O ácido carmínico, tipicamente 17-24% do peso dos insetos secos, pode ser extraído do corpo e dos ovos e depois misturado com sais de alumínio ou cálcio para formar o corante carmim, também conhecido como cochonilha. Hoje, o carmim é usado principalmente como corante nos alimentos e nos batons ( E120 ou Natural Red 4).

O corante carmim foi usado na América do Norte no século XV para colorir tecidos e se tornou um importante bem de exportação durante o período colonial. Depois que os pigmentos sintéticos e corantes, como a alizarina, foram inventados no final do século 19, a produção de corantes naturais diminuiu gradualmente. Saúde teme sobre aditivos alimentares artificiais, no entanto, ter renovado a popularidade de corantes cochonilha, e o aumento da demanda fez com que o cultivo do inseto rentável novamente, com o Peru sendo o maior exportador. Algumas cidades do estado mexicano de Oaxaca ainda estão trabalhando em têxteis artesanais usando o corante da cochonilha.

Outras espécies do gênero Dactylopius podem ser usadas para produzir “extrato de cochonilha” e são extremamente difíceis de distinguir de D. coccus , mesmo para taxonomistas especialistas; esse termo científico da nomenclatura binária, e também o vernáculo “inseto cochonilha”, pode ser usado (intencionalmente ou casualmente, e com ou sem efeito enganoso) para se referir a outras espécies biológicas. (As principais distinções biológicas entre espécies são pequenas diferenças nas preferências das plantas hospedeiras, juntamente com distribuições geográficas muito diferentes).

A palavra “Cochonilha” é derivada do francês “cochenille”, derivado do espanhol “cochinilla”, por sua vez, do latim “coccinus”, que significa “cor escarlate”, ou do latim “coccum”, que significa “baga que produz corante escarlate”. Veja também a palavra relacionada kermes, que é a fonte de um corante mediterrâneo semelhante, porém mais fraco, também chamado de carmesim , usado para colorir o pano de vermelho antes da descoberta da cochonilha no Novo Mundo. Algumas fontes identificam a palavra de origem espanhola para cochonilha como cochinilha “piolho de madeira” (uma forma diminuta de cochino espanhol, cognato com francês cochon , que significa “porco”).

Os insetos cochonilha são insetos de escamas de corpo macio, achatados e ovais. As fêmeas, sem asas e com cerca de 5 mm (0,20 pol) de comprimento, agrupam-se em almofadas de cactos. Eles penetram no cacto com suas peças bucais em forma de bico e se alimentam de seus sucos, permanecendo imóveis a menos que estejam alarmados. Após o acasalamento, a fêmea fertilizada aumenta de tamanho e dá à luz ninfas minúsculas . As ninfas secretam uma substância branca cerosa sobre seus corpos para proteção contra perda de água e sol excessivo. Essa substância faz com que o inseto cochonilha pareça branco ou cinza do lado de fora, embora o corpo do inseto e suas ninfas produzam o pigmento vermelho, o que faz o interior do inseto parecer roxo escuro. Os machos adultos podem ser distinguidos das fêmeas porque os machos têm asas e são muito menores.

A cochonilha se dispersa no primeiro estágio da ninfa, chamado estágio “rastreador”. Os juvenis se mudam para um ponto de alimentação e produzem longos filamentos de cera. Mais tarde, eles se movem para a borda do bloco de cactos, onde o vento pega os filamentos de cera e leva os insetos para um novo hospedeiro. Esses indivíduos estabelecem locais de alimentação para o novo hospedeiro e produzem uma nova geração de cochonilhas. As ninfas masculinas se alimentam do cacto até atingirem a maturidade sexual. Neste momento, eles não podem mais se alimentar e viver apenas o tempo suficiente para fertilizar os ovos. Eles são, portanto, raramente observados. Além disso, as fêmeas geralmente superam os machos devido a fatores ambientais.

Cochonilha e corantes vermelhos de origem animal

O corante carmim é um extrato colorido obtido da cochonilha (Dactylopius coccus), um inseto em escala que vive como parasita nos cactos Opuntia, originário da América do Sul tropical e subtropical, assim como do México e Arizona. O corante Cochonilha foi utilizado pelos astecas e maias da América Central e do Norte. Tornou-se uma das mercadorias de exportação mais valiosas do México durante a época colonial. Embora a cochonilha e os cactos Opuntia fossem exportados para o sul da Europa e muitos países da África e da Ásia, a maior parte do corante de cochonilha ainda hoje é produzida na América Latina, sendo o Peru o principal produtor mundial.

As aplicações típicas do corante carmim são os embutidos tipo merguez, assim como os salames e embutidos tipo salame com uma cor vermelha intensa. Entretanto, o carmim também foi utilizado para substituir o nitrito em embutidos cozidos, particularmente na produção de carne orgânica, onde o nitrito é indesejável. O carmim tem a vantagem de ser termicamente estável, e sua cor se assemelha muito à da carne curada. Mesmo a exposição ao calor (90°C) durante longos períodos de tempo não diminuiu significativamente a absorção em uma solução aquosa. A cor dos produtos contendo carmesim é estável, mas mudanças de cor podem ocorrer em valores de pH abaixo de 4 e acima de 10. As preparações de carne normalmente têm pH neutro. Portanto, eles são adequados para a aplicação de carmim.

O uso de carmim tem sido discutido de forma controversa, pois há alguns inconvenientes em relação às aplicações alimentícias. Em primeiro lugar, há uma rejeição do consumidor aos corantes alimentares à base de insetos. Para os consumidores muçulmanos e judeus, a situação é ainda mais complicada porque o status halal e kosher do carmim ou cochonilha é duvidoso. De acordo com a Comissão do Codex Alimentarius, pulgões e todos os produtos obtidos de pulgões são haram e, portanto, proibidos para os consumidores muçulmanos. No entanto, ainda se argumenta se os alimentos coloridos carmim podem ser reclamados halal ou kosher. Portanto, o carmim é atualmente utilizado para a produção de produtos de carne porque tem algumas vantagens tecnológicas sobre outras cores naturais para produtos de carne. Em particular, sua estabilidade térmica é crucial para a produção de produtos aquecidos. Como o carmim é obtido a partir de afídeos e seu uso requer rotulagem por um número E, seu uso é recusado pela maioria dos fabricantes, e são urgentemente necessárias alternativas.

A cochonilha tem nomes diferentes nos rótulos de alimentos e cosméticos: cochonilha, carmim, ácido carmínico, Natural Red 4 ou E120. Você pode se surpreender onde o encontra – ele dá cor a lingüiça e caranguejo artificial, além de doces rosa. Muitos iogurtes e sucos usam cochonilha, e é comum em batons e blushes. É notavelmente estável durante o cozimento, o congelamento ou em um ambiente ácido, tornando-o perfeito para a fabricação.

Infelizmente, uma reação dos consumidores fez com que muitas empresas abandonassem esse ingrediente. A bela cor rosa avermelhada de Campari não vem mais da cochonilha; nem o Strawberries & Creme Frappuccino da Starbucks. A cera de abelha – um composto secretado pelas glândulas na extremidade de uma abelha – é usada pelos seres humanos para todos os tipos de protetores labiais e unguentos. E, no entanto, quando explico que alguns alimentos contêm pequenas quantidades de cochonilha, isso assusta as pessoas.

As cochonilhas são pequenos insetos, geralmente sem pernas ou antenas visíveis. Parecem espinhas de plantas. O ácido carmínico (seu corante vermelho) repele as formigas. Seu pigmento evoluiu como uma arma química contra a predação.

Os noticiários gostam de pensar em frases como “asas quebradas e pernas finamente moídas”, mas o que chamamos de cochonilha é um extrato químico de escamas das cochonilhas fêmeas. Os insetos são esmagados e o pigmento é extraído. Nenhuma “parte” real do inseto é deixada no corante; é literalmente suco de inseto. (Além disso, as fêmeas que produzem corantes não têm asas). Cochonilha não é kosher e não é vegana. Mas fora isso, é bastante benigna. Alguns indivíduos são alérgicos aos compostos produzidos por esses insetos, e agora é necessária uma marcação clara.

Uma fazenda de cactos nopal para a produção de cochonilha é tradicionalmente conhecida como nopalry. Os dois métodos de cultivo de cochonilha são tradicionais e controlados. Os cochonilhas são cultivados no método tradicional, plantando cactos infectados ou infestando cactos existentes com cochonilhas e colhendo os insetos à mão. O método controlado usa pequenos cestos chamados ninhos zapotecas colocados nos cactos hospedeiros. As cestas contêm fêmeas limpas e férteis que deixam os ninhos e se depositam no cacto para aguardar a fertilização pelos machos. Em ambos os casos, as cochonilhas devem ser protegidas da predação, frio e chuva. O ciclo completo dura três meses, período durante o qual os cactos são mantidos a uma temperatura constante de 27 ° C (81 ° F). No final do ciclo, as novas cochonilhas são deixadas para reproduzir ou são coletadas e secas para a produção de corantes.

Para produzir corante a partir de cochonilhas, os insetos são coletados aos 90 dias de idade. A colheita dos insetos exige muito trabalho, pois eles devem ser batidos, escovados ou colhidos individualmente dos cactos e colocados em sacos. Os insetos são coletados por pequenos grupos de colecionadores que os vendem para processadores ou exportadores locais.

Vários inimigos naturais podem reduzir a população de insetos nos hospedeiros. De todos os predadores, os insetos parecem ser o grupo mais importante. Insetos e suas larvas, como mariposas pirálides (ordem Lepidoptera ), que destroem o cacto e predadores, como erros da senhora ( Coleoptera ), vários Diptera (como Syrphidae e Chamaemyiidae ), crisopídeos ( Neuroptera ) e formigas ( Hymenoptera ) foram identificados, bem como numerosas vespas parasitas . Muitos pássaros, roedores (especialmente ratos) e répteis também atacam insetos cochonilha. Nas regiões dependentes da produção cochonilha, as medidas de controle de pragas são levadas a sério. Para o cultivo em pequena escala, os métodos manuais de controle provaram ser os mais seguros e eficazes. Para o cultivo em larga escala, métodos avançados de controle de pragas devem ser desenvolvidos, incluindo bioinseticidas alternativos ou armadilhas com feromônios.

Apesar do uso generalizado de corantes à base de carmina em alimentos e produtos cosméticos, um número pequeno de pessoas experimentou asma ocupacional, alergia alimentar e alergias cosméticas (como rinite e queilite alérgica ), hipersensibilidade respiratória mediada por IgE, e, em casos raros, choque anafilático. Em 2009, a FDA determinou que os rótulos de cosméticos e alimentos que incluem extrato de cochonilha devem incluir essas informações em seus rótulos (sob o nome “extrato de cochonilha” ou “carmim”). Em 2006, a FDA declarou que não encontrou evidências de um “risco significativo” para a população em geral. Na lista das autoridades da União Europeia, o carmim como aditivo E 120 na lista de aditivos alimentares aprovados pela União Europeia. Um corante cochonilha não alergênico e artificial é rotulado como E 124. A diretiva que rege os corantes alimentares aprova o uso de carmim apenas para determinados grupos de alimentos, mas ainda é encontrada em vários produtos, especialmente bebidas alcoólicas.

Fonte: www.sciencedirect.com

www.wired.com

www.wikipedia.com

Rosa mosqueta: Tudo sobre a planta

A família das rosas (Rosaceae) é um dos grupos botânicos mais amados; os humanos têm uma profunda afinidade com estas plantas há milhares e milhares de anos. Esta família não só produz belas plantas floridas como espireia e potentilla, mas também importantes culturas frutíferas como peras, pêssegos, ameixas, cerejas, marmelos, amêndoas, framboesas e morangos. Como seria o nosso mundo sem estas delícias?

De todos estes membros da família, a rosa é a mais conhecida e procurada. Ela é a verdadeira rainha das flores. Enquanto a maioria das pessoas está familiarizada com a beleza estética e olfativa da rosa, somos menos familiaridade com o fruto da rosa. Todas as rosas desenvolverão os frutos quando suas flores desbotarem, mas dependendo da espécie, variam em forma, cor, textura e sabor. Existem dois tipos de rosa mosqueta: Rosa Rugosa e Rosa Canina, e são frequentemente vendidos para se fazer chá.

Quais são os benefícios da rosa mosqueta?

Antes de mais nada, estas frutas são uma deliciosa fruta selvagem comestível. Elas são nutritivas e azedas, e podem ser infundidas em um chá rico em muitas vitaminas, especialmente Vitaminas A e C. Mesmo que as frutas cítricas tenham toda a glória de ser uma grande fonte de Vitamina C, as bagas de roseira brava realmente contêm uma maior concentração desta importante vitamina e são de fato uma das mais ricas fontes botânicas da mesma.

Não podemos produzir nossa própria vitamina C, portanto é essencial que a obtenhamos dos alimentos. Ela é necessária para produzir hormônios, neurotransmissores e hormônios no corpo. Ter muita desta vitamina na dieta tem sido correlacionada com um risco reduzido de câncer e doenças cardiovasculares. Além disso, a Vitamina C suporta o sistema imunológico e demonstrou reduzir a duração da constipação comum. Isto faz da rosa mosqueta uma excelente adição ao outono e às misturas de chá de inverno.

Como outras ervas e frutas de coloração vermelha, como esquisandra, espinheiro e hibisco, as bagas de roseira são ricas em bioflavonoides que têm uma ação antioxidante que evita danos radicais livres no corpo. Estes bioflavonoides também fortalecem o coração e os vasos sanguíneos. Talvez um uso menos conhecido da roseira brava seja seu efeito sobre o sistema digestivo. A rosa mosqueta possui propriedades anti-inflamatórios e calmantes, e por isso são úteis para condições quentes e inflamatórias no intestino, como úlceras, colite ou Crohn’s. Eles também são um laxante suave que é tradicionalmente usado para uma constipação leve; o conteúdo natural de pectina tem um efeito benéfico e calmante sobre o trato intestinal.

Acima de tudo, as rosáceas são um alimento. São normalmente colhidas para serem transformadas em geleias; também podem ser usasas em recheios de tortas, usadas como espessante para molhos (por causa de seu conteúdo de pectina), e podem até ser transformadas em uma bela sopa!

Rosa mosqueta seca e as suas sementes são usadas juntas para fazer remédios. A rosa mosqueta é comumente usada por via oral para o tratamento da osteoartrite. Também é usada por via oral para tratar problemas estomacais, infecções e obesidade e aplicados na pele para estrias, mas não há boas evidências científicas para apoiar esses outros usos.

Como utilizar a rosa mosqueta?

Infusão: usar 1 colher de sopa de roseira seca por xícara de água quente. Deixe descer 10-15 minutos.
Você também pode decoctar a rosa mosqueta para fazer uma poção mais escura e forte, mas você perderá muito do conteúdo de Vitamina C com a ebulição.
As bagas de roseirais recém-colhidas também podem ser transformadas em geleia
Mistura-se bem com outras ervas para um sabor sutil e ácido. Experimente misturar com manjericão, menta, alfazema e/ou bálsamo de limão.

Preparando oximel

A combinação de mel, vinagre e ervas cria uma preparação antiga chamada oximel. Este simples medicamento data da época dos gregos e tem sido usado para muitas doenças diferentes, mas mais especialmente para problemas digestivos e respiratórios. Hoje podemos fazer oximel como uma deliciosa maneira de preservar nossas ervas favoritas, ou de criar um tônico medicinal.

O método mais simples de fazer um oxímel é misturar partes iguais de mel e vinagre de cidra de maçã e derramar esta mistura sobre suas ervas para aumentar a intensidade (use mais vinagre para um oxímel mais fino, menos vinagre para um oxímel mais xaroposo).

Receita de oximel de rosa mosqueta

Encha um frasco de 1/3 cheio de rosas mosquetas secas ou 1/2 cheio de rosas mosquetas frescas e picadas.
Cobrir com uma mistura de vinagre e mel (começar com uma proporção 1:1 de vinagre: mel).
Agitar para remover bolhas de ar e cobrir a parte superior do pote com uma folha de papel de cera antes de tapar, se estiver usando uma tampa metálica. (Ou use uma tampa de plástico para evitar a corrosão do vinagre).
Agite o frasco com frequência para garantir que a erva não se amontoe. Adicione mais vinagre, se necessário.
Deixe infundir por 2 – 6 semanas. Em seguida, coar com um pano de queijaria e guardar em uma garrafa bem tampada, fora da luz direta do sol.
Use esta mistura de mel-vinagre torta diretamente pela colher, ou adicione à água carbonatada para uma bebida refrescante. Você também pode usá-la como base para molhos, marinadas e molhos para salada.

Chá de rosa mosqueta

O chá de rosa mosqueta é uma deliciosa mistura floral que tem sido usada como remédio herbal por séculos. Este chá doce e picante oferece uma mistura única de sabores para seduzir as papilas gustativas.

Embora não seja realmente feito a partir das pétalas florais da planta rosa, ele ainda oferece uma cor deslumbrante quando preparado e um sabor floral requintado. Aprenda mais sobre o chá de rosa mosqueta e descubra os benefícios à saúde, efeitos colaterais e métodos de preparo deste delicioso chá floral.

O chá de rosa mosqueta é um chá de ervas feito do fruto da rosa mosqueta. Há dois tipos principais de sementes de roseira brava usadas para fazer chá: Rosa rugosa e Rosa canina. Estas plantas rosas são nativas da Ásia, Norte da África e Europa, mas são comumente cultivadas em outros países. A rosa mosqueta contêm polifenóis, carotenoides, ácidos graxos essenciais, licopeno e ácido ascórbico. Elas são uma boa fonte de vitamina C e podem ajudar a aumentar a imunidade.

A rosa mosqueta começa a crescer no início do verão e são colhidas no final do verão e início do outono. Eles podem ser colhidos de rosas cultivadas e arbustos de rosas silvestres. O chá de rosa mosqueta é naturalmente livre de cafeína. Pode ser feito com rosas frescas ou secas, bem como com sacos de chá. Pode até ser feito usando flores que você encontra em seu próprio jardim, quer você viva nos Estados Unidos ou na Ásia. Basta certificar-se de usar ancas de rosas orgânicas certificadas de plantas e plantas que são cultivadas longe de poluentes, como as principais rodovias.

Os chás de quadril rosa não contêm pétalas de rosa, mas ainda assim apresentam um delicado sabor floral. Os chás de rosa mosqueta parecem vermelhos profundos e apresentam um aroma picante e doce. O chá de rosa mosqueta tem um sabor semelhante ao das maçãs verdes, ameixas maduras e chá de hibisco. Dicas de rosa podem ser encontradas na fragrância aromática e no delicado sabor adocicado. Este chá se beneficia de um toque de agave ou mel, o que atrai os sabores naturalmente doces.

Benefícios do chá de rosa mosqueta para a saúde:

Impulsiona a imunidade

O chá de rosa mosqueta contém altas quantidades de vitaminas que ajudam a combater o resfriado e a gripe comuns. Este chá contém quantidades particularmente grandes de vitamina C e vitamina A, que suportam o sistema imunológico. O conteúdo de vitamina C também é responsável pelo sabor picante e doce deste remédio herbal.

O chá de rosa mosqueta, assim como o chá verde, também contém altas quantidades de antioxidantes e flavonoides que auxiliam a saúde imunológica. Estes antioxidantes combatem os radicais livres que podem causar estresse oxidativo e uma série de problemas de saúde. Este chá também contém vitamina E, um poderoso antioxidante que protege contra o envelhecimento precoce e outras doenças degenerativas.

Ajuda digestiva

O chá de rosa mosqueta possui propriedades anti-inflamatórias que ajudam a aliviar os músculos do estômago para evitar cãibras, azia e inchaço. Este chá também ajuda a melhorar a absorção de nutrientes, graças à alta concentração de antioxidantes. O chá de rosa mosqueta também contém flavonoides que formam complexos com enzimas digestivas para ajudar a quebrar os alimentos de forma mais eficiente.

O chá de rosa mosqueta também contém ácidos triterpenos que combatem os patógenos que podem causar dor de estômago e diarreia. Estes compostos incluem saponinas que inibem a propagação de patógenos e protegem a saúde digestiva.

Pode ajudar na perda de peso

A ingestão de chá de rosa mosqueta pode ajudar a controlar o peso e acelerar a perda de peso. Um estudo publicado pela Dovepress examinou os efeitos do chá de rosa mosqueta em indivíduos pré-obesos. O estudo foi um ensaio clínico aleatório e duplo-cego. Trinta e dois participantes pré-obesos receberam extrato de rosa mosqueta ou um placebo durante 12 semanas. Os participantes que tomaram chá de rosa mosqueta tinham gordura visceral abdominal significativamente mais baixa do que aqueles que tomaram o placebo.

Apoia a saúde do coração

O chá de rosa mosqueta pode proteger contra ataques cardiovasculares, incluindo ataques cardíacos e coágulos sanguíneos. As propriedades anti-inflamatórias do chá de rosa mosqueta ajudam a reduzir a inflamação nas artérias e vasos sanguíneos para melhorar a circulação. Isto ajuda a regular a pressão arterial e a diminuir o risco de doenças cardiovasculares.

O chá de rosa mosqueta também pode reduzir o colesterol, um dos marcadores de risco de doenças cardíacas graves. Os cientistas conduziram uma investigação cruzada para examinar os impactos do chá de rosa mosqueta e do colesterol. Pacientes obesos receberam pó de rosa mosqueta todos os dias por um período de seis semanas. No final do estudo, os participantes demonstraram uma diminuição dos níveis altos de colesterol em até cinco por cento.

Pode prevenir a artrite reumatoide

O chá de rosa mosqueta tem propriedades anti-inflamatórias que podem prevenir dores associadas a dores musculares e nas articulações. A Arthritis Foundation afirma que o chá de rosa mosqueta diminui a inflamação ao inibir a produção de proteínas inflamatórias. A ingestão diária de rosa moqueta pode ajudar a diminuir a dor associada à artrite, graças à diminuição da inflamação. Eles afirmam que um estudo descobriu que a rosa mosqueta diminuiu a dor nas articulações em cerca de um terço. Em outro estudo, foi apontado que a rosa mosqueta melhora os sintomas da artrite reumatoide em 89 indivíduos.

Quais são os efeitos colaterais associados ao uso da rosa mosqueta?

Os efeitos colaterais comuns da rosa mosqueta incluem:

Pedras nos rins
Náusea
Vômitos
Diarreia
Obstipação
Queimadura cardíaca
Cãibras no estômago
Fadiga
Dor de cabeça
Incapacidade de dormir
Reação alérgica (da inalação de pó de rosa mosqueta)

Que outras drogas interagem com a rosa mosqueta?

Se seu médico lhe orientou a usar este medicamento, seu médico ou farmacêutico pode já estar ciente de quaisquer possíveis interações medicamentosas e pode estar monitorando você para elas. Não inicie, pare ou altere a dosagem de qualquer medicamento antes de verificar primeiro com seu médico, prestador de cuidados de saúde ou farmacêutico. A rosa mosqueta não tem interações severas conhecidas com outros medicamentos.

As interações sérias da rosa mosqueta incluem:

demeclociclina
doxiciclina
eltrombopag
fleroxacina
gemifloxacino
levofloxacina
limeciclina
minociclina
moxifloxacina
ácido micofenólico
Norfloxacino
ofloxacina
oxitetraciclina
tetraciclina

A rosa mosqueta tem interações moderadas com pelo menos 113 drogas diferentes. Este documento não contém todas as interações possíveis. Portanto, antes de usar este produto, informe seu médico ou farmacêutico sobre todos os produtos que você usa. Mantenha uma lista de todos os seus medicamentos com você, e compartilhe a lista com seu médico e farmacêutico. Verifique com seu médico se você tiver dúvidas ou preocupações de saúde.

Quais são os cuidados e precauções com a rosa mosqueta?

Não consuma rosa mosqueta se você for alérgico a rosas ou a qualquer ingrediente contido neste medicamento. Mantenha fora do alcance das crianças. Em caso de overdose, procure ajuda médica ou entre em contato imediatamente com um Centro de Controle de Venenos. Não se sabe se a rosa mosqueta é segura para uso durante a gravidez. Consulte seu médico. A rosa mosqueta é considerada segura para o uso durante a amamentação.

Fonte: www.cambridgenaturals.com

www.rxlist.com

www.cupandleaf.com

Jatobá: Tudo sobre a árvore

O jatobá, cientificamente conhecido como Hymenaea courbaril, é uma árvore enorme, cujo crescimento atinge até 30 m de altura. Embora ocasionalmente seja denominada como cerejeira brasileira e cerejeira sul-americana, não é uma cerejeira, mas uma leguminosa da família Fabaceae. A planta é nativa dos trópicos americanos e é distribuída nas Índias Ocidentais, e nas Américas Central e do Sul, do sul do México ao Brasil. É uma planta popular com muitos nomes incluindo gafanhoto das Índias Ocidentais, umami-gum, cereja brasileira, cereja sul-americana, jatobá, jatobá, dedo do pé fedorento, algarrobo, azucar huayo, jataí, copal, copal brasileiro, courbaril, nazareno, copal caiena, demarara copal, gomme animee, pois confiture, guapinol, guapinole, loksi e gafanhoto sul-americano. O nome do gênero vem do latim himenaeus que significa casamento, com referência às folhas formadas por dois folhetos; o nome específico é um dos utilizados localmente.

O jatobá também é conhecido como fruta-chulé devido ao odor desagradável da polpa comestível de suas vagens de sementes. É uma árvore multiuso muito importante colhida na natureza como fonte local de alimentos, medicamentos e diversas mercadorias. Casca, resina e folhas são utilizadas para uma variedade de condições de saúde, incluindo diabetes, asma, bronquite e prostatite. O jatobá pode ser feito em uma decocção ou chá, ou tomado como um suplemento. Alguns usuários descobrem que ela tem um efeito estimulante leve e assim evitam consumi-la durante a noite. Ela é explorada comercialmente por sua madeira e goma; às vezes é cultivada e encorajada a crescer semi-selvagem como cultura alimentar e também foi plantada como ornamental em parques em todo o mundo tropical. Tem uso ornamental limitado como árvore de sombra em parques e nas ruas porque as pesadas vagens de sementes emitem um odor ofensivo conforme amadurecem e podem causar danos ou ferimentos quando caem. É uma madeira dura que é usada para móveis, pisos e decoração. Suas vagens de frutas duras têm polpa seca comestível ao redor das sementes. Sua seiva é usada para incenso, perfume e verniz.

O jatobá é uma árvore de porte médio a grande, nobre, de porte nobre, sempre verde, com ramos maciços e uma copa pesada, em forma de guarda-chuva. Cresce lentamente, mas pode atingir uma altura eventual de 30 metros, com alguns espécimes de até 45 metros. A planta é encontrada crescendo em uma ampla gama de habitats, incluindo floresta tropical seca, transição para floresta úmida pré-montana e floresta tropical úmida, bem como floresta úmida subtropical. A planta cresce em todas as texturas do solo, da areia à argila, mas se desenvolve melhor em solos profundos, férteis, úmidos e bem drenados. Ela tolera solos de baixa fertilidade e solos de encharcamento. A haste cilíndrica reta da planta pode alcançar entre 12 e 24 metros e tem normalmente entre 60 e 120 cm de diâmetro, embora tenham sido registrados espécimes de até 150 cm. A casca é lisa, ficando com 2,5 cm ou mais de espessura, cinza a marrom-acinzentado.

Quais são os benefícios do jatobá para a saúde?

O jatobá ainda é rico em ferro, magnésio, potássio, vitamina C, cálcio e fósforo. Ainda tem mais potássio do que bananas e mais cálcio do que leite!! Atualmente, o jatobá também é considerado um energético natural. Portanto, veja os benefícios do jatobá para a saúde:

Mantém seus olhos saudáveis

O cheiro de dedo do pé fedorento pode ferir o nariz de alguns; pode ajudar os olhos de todos a permanecer em grande forma. Isso porque essa fruta exótica é uma boa fonte de vitamina A. Portanto, se você quiser manter à distância doenças oculares que podem eventualmente tirar sua visão 20/20, é uma ideia maravilhosa para você tentar ter o dedo do pé fedorento.

Combate a anemia por deficiência de ferro

Outro nutriente que se encontra em abundância no dedo do pé fedorento é o ferro. O mineral é necessário para a produção de glóbulos vermelhos do sangue pelo organismo. Resumindo, as hemácias permitem que a corrente sanguínea transporte oxigênio. Ter uma contagem de hemácias inferior à ideal pode levar à anemia, que pode ser devida a uma deficiência de ferro.

Aumenta o apetite

O fruto do jatobá é comumente dado a indivíduos que não têm apetite e correm o risco de ficar desnutridos. Este fruto também é conhecido por possuir propriedades de aumento de energia. É exatamente por esta razão que atletas e fisiculturistas frequentemente adicionam o fruto do jatobá a seus smoothies para obter o máximo desempenho e ganhos.

Abranda o processo de envelhecimento

Assim como a maioria das outras frutas exóticas por aí, o dedo do pé fedor é uma fonte fenomenal de antioxidantes. Devido à capacidade dos antioxidantes de neutralizar os radicais livres que danificam as células saudáveis do corpo, eles são conhecidos por retardar o processo de envelhecimento, que pode ser registrado tanto externamente quanto internamente. Os antioxidantes também ajudam a administrar o estresse oxidativo e a inflamação, ambos ligados a problemas de saúde como osteoartrite, câncer e doenças cardíacas.

É fonte de carboidratos

O jatobá é uma fonte muito rica de carboidratos. Eles são, portanto, muito eficazes para fornecer ao corpo uma boa e saudável quantidade de energia. Dos açúcares simples que contém, Fructose, um açúcar muito importante é o mais comum.

Exerce poder antifúngico

A forte natureza antifúngica do jatobá torna-o bastante eficaz para lidar com infecções fúngicas tópicas tais como pé de atleta e fungos nas unhas. Ele pode ser aplicado tanto topicamente quanto internamente para estas condições. Também pode ser tomado internamente para infecções do trato urinário (incluindo infecções da bexiga) e tanto internamente quanto como um ducha para infecções de leveduras.

Contribui para o sistema respiratório

O jatobá tem propriedades anti-inflamatórias que o reduzem benéfico para lidar com a inflamação do trato respiratório, como na asma e bronquite. Foi descoberto que é um inibidor da enzima 5-lipoxigenase, que está envolvida na produção de prostaglandinas. As prostaglandinas são agentes inflamatórios, e uma delas (leucotrieno B4) é responsável pela inflamação nas passagens de ar.

Auxilia na perda de peso

O consumo regular de Stinking Toe Fruit, ajuda a estimular a eliminação de fluidos, assim, você promoverá a limpeza das vias urinárias e renais.

Ajuda no combate às infecções

O jatobá tem propriedades que são eficazes no combate a infecções. Além disso, essas mesmas propriedades podem prevenir micoses e candidíase nos pés.

Trata a meningite

O jatobá possui propriedades antibacterianas que são essenciais na luta contra a meningite, além de ajudar na expulsão de bactérias que causam doenças auto-imunes.

É um excelente tratamento para a retenção de líquidos

Como mencionamos no tópico acima, ele tem propriedades que ajudam a eliminar efetivamente a retenção de líquidos. Você também pode fazer chá a partir da folha de jatobá para tratar esta condição.

Trata a Inflamação

O jatobá também possui um poderoso agente anti-inflamatório, que combate doenças intestinais, artrite reumatoide, lúpus e pênfigo.

Fortalece o sistema imunológico

O jatobá consiste em propriedades anti-inflamatórias, anti-fúngicas e antibacterianas, ele também atua na construção de um sistema imunológico saudável, tornando-o ainda mais preparado para combater vários tipos de problemas que podem causar danos à saúde.

Luta contra a asma

Todos sabemos que a asma é causada pelo entupimento das vias aéreas, o que pode causar dificuldade para respirar. Entretanto, o jatobá possui as propriedades que são essenciais para combater esta condição.

Quais são os usos tradicionais e os benefícios do jatobá para a saúde?

A seiva e as frutas do jatobá também têm usos medicinais, especialmente contra tosse, cistite, hepatite, prostatite, bronquite, anemia, feridas, úlceras de boca, diabetes, etc.
A casca é analgésica, adstringente, balsâmica, depurativa, febrífuga, hemostática, peitoral, estomacal, tônica e vermífuga.
É comumente usada na medicina popular local como cura-tudo, sendo especialmente útil para a tosse.
Além de ser usado para dar energia e resistência, o chá feito da casca é usado há séculos como tônico para os sistemas respiratório e urinário pelos povos indígenas da Bacia Amazônica.
O chá também é usado internamente para tratar problemas de estômago e dores nas costas, bem como externamente para o pé do atleta e para o fungo do pé.
É conhecido por sua capacidade de combater fungos e infecções por leveduras, tais como Candida albicans.
A casca macerada é usada como tratamento para diarreia.
A casca, seiva ou resina e folhas são usadas medicinalmente para cistite, hepatite, prostatite e tosse.
A seiva é usada para o tratamento de tosse e bronquite.
A resina e a exsudação de seiva de furos na casca é considerada fortificante.
É usado para tratar cistite crônica, retenção de urina, anemia, prostatite, blenorragia e bronquite crônica.
A resina e a seiva são utilizadas externamente para tratar feridas recentes.
A resina sólida encontrada na base da árvore possui propriedades balsâmicas, estomacais, tônicas e vermífugas.
Também é usada para tratar úlceras da boca.
Folhas e madeira são usadas no tratamento de diabetes.
A casca da árvore é macerada pelos índios Karaja no Peru e pelo povo crioulo na Guiana para tratar a diarreia.
Em Ka’apor ethno-botany, o Stinking Toe Fruit é tomado por via oral para parar o excesso de corrimento menstrual, aplicado em olhos feridos ou doloridos, e usado como vermífugo.
É usado medicinalmente na Amazônia peruana para cistite, hepatite, prostatite e tosse.
Na Amazônia brasileira, a seiva é usada para tosse e bronquite, e um chá de casca é usado para problemas estomacais, bem como fungos nos pés e unhas.
A resina foi recomendada para todos os tipos de problemas respiratórios superiores e cardiopulmonares.
Na medicina tradicional do Panamá, a fruta é usada para tratar úlceras da boca e as folhas e a madeira são usadas para diabetes.
A fruta do dedo do pé é usada como um tônico energético natural, para doenças respiratórias como asma, laringite e bronquite, como ducha para infecções por leveduras e como descongestionante nos Estados Unidos.
Também é usada no tratamento de hemorragias, bursite, infecções da bexiga, artrite, prostatite, levedura e infecções fúngicas, cistite, e é aplicada topicamente para tais fungos de pele e unhas.
A fruta é usada para tratar úlceras da boca e as folhas e a madeira são usadas para diabetes na medicina tradicional do Panamá.
Nos Estados Unidos, o jatobá é usado como um tônico energético natural, para doenças respiratórias como asma, laringite e bronquite, como um ducha para infecções por leveduras e é tomado internamente como descongestionante e para candida sistêmica no estômago e intestinos.
Também é utilizado no tratamento de hemorragias, bursite, infecções da bexiga, artrite, prostatite, levedura e infecções fúngicas, cistite, e é aplicado topicamente para fungos de pele e unhas.

Usos culinários do jatobá

A polpa pode ser transformada em sorvetes e cremes ou fermentada em uma bebida alcoólica.
O chá pode ser feito a partir da casca.
A polpa seca, amarelo-esbranquiçada ao redor da semente tem um sabor doce e é normalmente consumida crua; usada na fabricação de cremes e sorvetes; e fermentada em uma bebida alcoólica.
É consumida como um doce pelas crianças na Jamaica.
Tem seu próprio cheiro peculiar e sabor doce, lembrando um pouco a banana, e é geralmente considerado agradável, mas não muito atraente.
A textura é a da farinha seca virando uma pasta na boca, e algumas pessoas acham isso desagradável.
O chá feito da casca é uma bebida bastante popular para lenhadores que trabalham nas florestas do Brasil, pois é um tônico energético natural.
A polpa da fruta também é utilizada como fonte de carboidratos na fabricação de bebidas alcoólicas para consumo doméstico no Brasil.
Outros usos

Alimentos

As cápsulas de sementes consistem em uma polpa em pó comestível. Tem seu próprio cheiro peculiar e sabor doce, lembrando um pouco a banana, e é geralmente considerada agradável, mas não muito atraente. A textura é a de farinha seca virando uma pasta na boca, e algumas pessoas acham isso desagradável. Ela é muito seca e em grande parte amilácea, por isso é uma boa fonte de calorias. O chá de casca de frutas do jatobá é uma bebida bastante popular para lenhadores que trabalham nas florestas do Brasil, pois é um tônico energético natural.

Folhas, polpa e sementes

Folhas do jatobá não são comidas. Sementes e polpa são retiradas da cápsula, moídas e prontamente consumidas pelo gado.

Madeira

A madeira dura, durável e resistente é uma das melhores da região. O cerne é rosa-salmão a marrom-alaranjado quando fresco, tornando-se avermelhado a marrom-avermelhado quando temperado; muitas vezes marcado com listras escuras. O alburno é geralmente largo, branco, cinza ou rosado. A textura é de média a bastante grossa; o grão é na maioria das vezes entrelaçado; brilho dourado, sem odor ou sabor característicos. A madeira é moderadamente difícil de serrar e usinar, em grande parte por causa de sua alta densidade, mas exceto no planejamento ela pode ser usinada até uma superfície lisa. É fácil de colar e terminar satisfatoriamente. A madeira é muito resistente a fungos de papagaio marrom e de papagaio branco. O cerne também é classificado como muito resistente a cupins de madeira seca; tem pouca resistência a brocas marítimas. Esta importante árvore de madeira é utilizada para móveis (às vezes comparada com mogno), carpintaria, construção geral, rodas e engrenagens, escavações, construção naval, postes, teares, roldanas e dormentes para trilhos. A madeira também é atraente para carpintaria, instrumentos musicais, acabamentos interiores, compensados, tornearia e folheados.

Goma ou resina

Raízes e tronco do jatobá produzem uma resina amarela pálida ou vermelha, como a goma conhecida comercialmente como copal sul-americana. A goma exsuda e forma grumos duros que ficam enterrados no solo na base de uma árvore. Às vezes, foi encontrado um barril de chiclete ao redor das raízes de uma árvore grande ou no local de uma árvore anterior. A goma é usada principalmente em verniz, mas também para incenso e remédios locais. A chiclete também é usada para couro envernizado e em manchas para artigos de lata. Cerca de 35 toneladas/ano são coletadas no Brasil para uso local.

Tanino ou tinturas

A casca espessa do jatobá é uma boa fonte de tanino.

Sombra ou abrigo

O jatobá é uma espécie adequada quando plantada como árvore de sombra e tem sido usada ocasionalmente para a sombra do café.

Ornamental

O jatobá é usado até certo ponto como ornamental em parques e jardins.

Fonte: www.healthbenefitstimes.com

Conheça o Dia Mundial da Água

O que é o Dia Mundial da Água?

O Dia Mundial da Água foi proposto pela primeira vez em 1992 na Conferência das Nações Unidas para o Meio Ambiente e Desenvolvimento, no Rio de Janeiro. Embora a ideia do Dia Mundial da Água tenha sido criada em 1992, ela não entrou em vigor até o ano seguinte. Assim, o primeiro Dia Mundial da Água foi em 22 de março de 1993.

Qual é a importância da água para a vida?

Todos sabemos que é importante e todos sabemos que devemos fazê-lo. Mas nós sabemos o porquê? Bem, para começar, a água representa 60% do seu peso corporal total e 90% do peso cerebral. Hidratação adequada é essencial para o seu corpo funcionar, e muito menos de forma ideal. Mas se isso não for suficiente para convencê-lo, aqui estão cinco razões fantásticas para a água ser importante para sua saúde:

Água carrega energia. A água fornece nutrientes importantes para todas as nossas células, especialmente as células musculares, adiando a fadiga muscular.
Água ajuda a perda de peso. A água ajuda você a se sentir cheio por mais tempo, sem adicionar calorias adicionais. Beber água ou ingerir alimentos com alto teor de água pode ser uma grande ajuda no gerenciamento do seu peso.
Água ajuda na digestão. Água ajuda na constipação e outros problemas abdominais, especialmente aqueles que sofrem de IBS. A água ajuda a mover o processo digestivo ao longo e através do sistema.
Água desintoxica. Move as toxinas através do seu sistema mais rapidamente e otimiza a função renal. Hidratação inadequada significa função renal inadequada.
Água hidrata a pele. Esqueça os cremes caros e os remédios, a água é a melhor defesa contra o envelhecimento e as rugas da pele.
A quantidade recomendada pela diretriz é de oito copos por dia, embora isso varie de pessoa para pessoa. Aqueles que se exercitam regularmente, trabalham fora ou têm condições médicas crônicas devem consumir mais água para compensar mais perda de água. Lembre-se de que a água é sua amiga e a hidratação adequada é a chave para uma boa saúde.
A água ajuda você a produzir saliva. A saliva pode ser um assunto bastante desagradável, mas é necessário ajudá-lo a engolir e quebrar sua comida. Seu principal componente é água, juntamente com muco, enzimas e eletrólitos.
Ela mantém a temperatura de seu corpo regulada. Se você estiver se exercitando ou simplesmente em um clima quente, seu corpo está produzindo suor a fim de se manter frio. Se você não substituir a água que está perdendo, sua temperatura corporal subirá rapidamente de volta e você perderá eletrólitos importantes.
A água protege seus tecidos e articulações. A fim de manter uma gama completa de movimentos, você precisa manter suas articulações, músculos e medula espinhal bem lubrificados. A água ajuda a amortecer suas articulações e pode ajudá-lo a permanecer em boa forma física.
Ajuda você a se livrar dos resíduos. Você perde muita suor, urinação e defecação, e precisa de uma quantidade adequada de água em seu sistema para suar, urinar e defecar! Se você se desidratar, você terá problemas para eliminar os resíduos do seu corpo.
A água evita a constipação. Embora você possa associar comer muitos alimentos ricos em fibras com regularidade, esta não é a única maneira de evitar a constipação. Para manter as coisas em movimento, você deve beber líquido suficiente para garantir que seus movimentos intestinais contenham uma quantidade adequada de água. Se você não beber água suficiente, você provavelmente descobrirá que ficará – ou permanecerá – com prisão de ventre.
A água pode ajudá-lo a neutralizar a perda de fluidos de certos medicamentos. Certos medicamentos podem afetar o equilíbrio fluido do corpo, resultando em mais água sendo perdida à medida que você urina com mais frequência. Os medicamentos que podem aumentar o risco de desidratação são diuréticos, laxantes, antiácidos e comprimidos para pressão sanguínea.
Ajuda você a digerir sua comida. Se você quiser digerir eficazmente sua comida, você deve beber muita água antes, durante e depois da refeição. A água ajuda seu corpo a quebrar o que você come, e facilita o processo de digestão.

Quais são os objetivos do Dia Mundial da Água?

O Dia Mundial da Água apoia o Objetivo 6 de Desenvolvimento Sustentável da ONU: água e saneamento para todos, com uma meta de conclusão em 2030. Na verdade, este objetivo é de tal importância que a ONU também declarou a Década de Ação da Água 2018-2028 para priorizar a questão em andamento. Especificamente, o Dia Mundial da Água pede às pessoas que divulguem a conscientização sobre a crise mundial da água em curso e tomem medidas em sua comunidade.

Qual é o tema do Dia Mundial da Água em 2020?

Cada ano, um tema é escolhido para o Dia Mundial da Água. Em 2019, o tema foi “Não deixar ninguém para trás” para enfatizar que nós, como sociedade, não podemos deixar ninguém para trás à medida que o desenvolvimento sustentável avança. O tema 2020 para o Dia Mundial da Água é “Natureza e mudança climática”, que se concentra na ligação entre água e clima.

Na campanha de 2020, a ONU discute a crescente demanda por água coincidindo com o crescimento da população mundial. A campanha observa que a água é nosso recurso mais valioso, e não podemos nos dar ao luxo de esperar – os formuladores de políticas devem agir agora antes que seja tarde demais. A campanha também discute como a água pode ajudar a combater a mudança climática através de soluções de água escaláveis que sejam sustentáveis e acessíveis.

10 coisas que você pode praticar para fazer a diferença no Dia Mundial da Água

De acordo com a Organização Mundial da Saúde, metade da população mundial viverá em áreas de estresse hídrico até 2025, se não tomarmos medidas agora. Neste Dia Mundial da Água, faça a sua parte para ajudar a resolver a crise da água, fazendo qualquer uma ou todas essas ações:

Tome duches mais curtas

Quanto tempo você passa tomando banho? Home Water Works encontrou os chuveiros médios americanos cerca de 6 vezes por semana por um tempo médio de 8,2 minutos, usando 17,2 galões de água. Durante o período de um ano, isto significa que é provável que uma pessoa passe cerca de 43 horas tomando banho, o que consome 5.336 galões de água. Escale este número para contabilizar os outros 325,7 milhões de americanos e você verá que a nação usa cerca de 1,7 trilhões de galões de água por ano de banho – o que é suficiente para encher 2,6 milhões de piscinas olímpicas. Faça a sua parte reduzindo o tempo de banho para cinco minutos a fim de conservar água e reduzir as emissões de CO2.

Segundas-feiras sem carne

A National Geographic encontrou que o hambúrguer médio leva cerca de 630 galões de água para produzir. Tanto os animais quanto sua ração requerem água, o que significa que a carne tem um consumo especialmente grande de água, sendo a carne bovina a mais alta. Em comparação, as plantas usam muito menos água, razão pela qual muitos ambientalistas incentivam as pessoas a não comer carne pelo menos uma vez por semana. De fato, as segundas-feiras sem carne tornaram-se até uma tendência popular entre celebridades, chefs e defensores da saúde também. Cada refeição sem carne economiza cerca de 133 galões de água, portanto, faça a sua parte, indo sem carne pelo menos uma vez por semana.

Filtre sua água

A campanha do Dia Mundial da Água 2020 explica que “todos têm um papel a desempenhar”. Os domicílios devem ser mais eficientes em relação à água”. Filtrar a água em sua casa é uma das melhores coisas que você pode fazer para ajudar a enfrentar a crise da água. Não só você pode desfrutar de água limpa e saudável – mas filtrar sua água em casa evita a necessidade de práticas como a “descarga” – na qual as pessoas correm a água fria da torneira por vários minutos antes de bebê-la. Este processo não só foi considerado ineficaz, como também desperdiça uma quantidade significativa de água. Ao invés disso, reduz os contaminantes usando um filtro de água dedicado.

Muitas pessoas substituem a água que podem beber de suas torneiras por água engarrafada ou serviços de entrega de água porque não confiam em sua água ou não gostam do sabor ou do cheiro. Um filtro proporciona uma ótima maneira de resolver esses problemas em casa, sem a necessidade de comprar água engarrafada. Você pode eliminar a água engarrafada e amar sua água em casa com o sistema de filtragem correto.

Além disso, você também evita mais contaminação por instalações de tratamento de água com excesso de trabalho que não conseguem lidar com o influxo de água contaminada. Ao filtrar a água em casa, menos contaminantes voltam para o abastecimento público de água. Para remover os contaminantes da água de sua casa e ajudar o meio ambiente, considere a instalação de um filtro de água completo para a casa. Existem sistemas que se conectam na linha de água principal para fornecer instantaneamente água filtrada de cada torneira para que você possa desfrutar de água saudável e de sabor agradável de qualquer torneira de sua casa.

Seja voluntário ou faça doações a organizações filantrópicas

Doe o que puder a organizações dedicadas a fornecer água limpa para todos, como a Well Aware, ou ajude voluntariamente e sensibilizando para a causa.

Divulgue a conscientização através do compartilhamento em mídias sociais

Divulgue o Dia Mundial da Água compartilhando sua infografia nas mídias sociais usando o #WorldWaterDay no dia 22 de março. Diga aos outros por que a conservação da água é importante, o que você está fazendo para ajudar, e como eles podem se envolver. Além disso, use a mídia social para levantar dinheiro doando seu aniversário para a causa da água limpa.

Economize água através do xeriscaping

Xeriscaping vem da frase “zero-scaping”, pois se refere a um processo de irrigação que poupa você de irrigar seu gramado. Isto é realizado através de vários métodos, mas consiste principalmente na escolha de plantas que podem sobreviver em regiões secas sem acesso à água. Os adeptos do xeriscaping acreditam que ele pode reduzir o uso de água em qualquer lugar de 50-75%.

Você não precisa necessariamente ficar com um gramado cheio de cactos, pois há várias dicas que lhe permitem desfrutar de um gramado delicioso sem desperdiçar água. Por exemplo, você pode evitar a rega entre 10h e 18h para evitar a evaporação. Você também pode projetar seu gramado para agrupar plantas com necessidades semelhantes de luz e água, depois colocar plantas com alto consumo de água perto de calhas e áreas de drenagem. Para mais dicas sobre como economizar água no gramado, consulte o guia Aquasana sobre xeriscaping.

Feche a torneira ao escovar os dentes e lavar a louça

Em média, cerca de dois galões de água fluem de uma torneira a cada minuto, o que significa que você pode economizar cerca de três a quatro galões de água por dia, simplesmente desligando a água enquanto escova seus dentes. Siga o exemplo, fechando a torneira enquanto faz outras tarefas diárias, como raspar e lavar pratos. Estes simples ajustes se somam a longo prazo, pois você pode economizar milhares de litros de água a cada ano simplesmente fechando a torneira quando não estiver usando-a diretamente.

Incentive os formuladores de políticas a apoiar a legislação sobre água limpa

A fim de fazer progressos significativos, os formuladores de políticas devem apoiar as iniciativas de água limpa através de legislação significativa. Para fazer sua parte: ligue para seu membro do Congresso e diga que você quer que ele apóie a legislação que visa enfrentar a crise da água. Se tiver tempo livre, você também pode visitar o escritório deles ou escrever-lhes uma carta.

Para obter ajuda para contatar os formuladores de políticas, consulte a página de ajuda do governo para encontrar seu funcionário eleito.

Organizar um evento local

Se você tem uma ideia em mente, você pode organizar seu próprio evento local para apoiar o Dia Mundial da Água. Os eventos populares incluem corridas divertidas, concertos e plantação de árvores – mas não tenha medo de pensar fora da caixa! Se você precisar de inspiração, você pode conferir a página do evento Well Aware para ver o que eles fizeram no passado e o que eles planejaram no futuro.

Para assistência na organização de um evento em sua comunidade, confira a página de atos do Dia Mundial da Água onde você pode encontrar materiais de marca e fazer o upload de seu evento para que outros os possam ver.

Tenha a sua própria água engarrafada

Você sabia que é necessário pelo menos o dobro de água para produzir uma garrafa plástica de água do que a quantidade de água contida nessa garrafa? Além disso, as garrafas plásticas de água de uso único levam mais de 1.000 anos para se biodegradarem e aproximadamente 80% dessas garrafas de água se tornarão lixo.

Em vez comprar garrafas plásticas de água de uso único que desperdiçam água na produção e exacerbam os problemas do lixo, escolha uma garrafa de água reutilizável para fazer a sua parte e ajudar o planeta. Filtre sua água em casa e use sua garrafa preferida, ou use uma garrafa de água com um filtro embutido para reduzir os contaminantes em movimento.

Fontes: www.wellawareworld.org

www.uchealth.org

www.hartmanndirect.co.uk

Mistério resolvido: por que as bactérias que envenenam alimentos são boas em nadar no intestino?

Pesquisadores resolveram o mistério de por que uma espécie de bactéria que causa intoxicação alimentar pode nadar mais rapidamente em líquidos mais pegajosos, como dentro do intestino.

As descobertas podem potencialmente ajudar os cientistas a deter a bactéria, porque mostram como a forma do corpo da bactéria e os componentes que a ajudam a nadar dependem um do outro para funcionar. Isso significa que qualquer interrupção em uma parte pode impedir que as bactérias cheguem ao intestino.

Campylobacter jejuni é responsável por milhões de casos de intoxicação alimentar a cada ano, e um passo fundamental em sua invasão do corpo é nadar através da camada mucosa viscosa (pegajosa) das entranhas. Pesquisadores observaram que C. jejuni nada mais rápido em líquidos viscosos do que em líquidos menos viscosos, como a água, mas até agora eles não sabiam o porquê.

Agora, pesquisadores de Colégio Imperial de Londres, A Universidade Gakushuin em Tóquio e o Centro Médico Sudoeste da Universidade do Texas filmaram C. jejuni em ação para descobrir o mistério. Seus resultados são publicados hoje (2 de julho de 2020) em Patógenos PLOS.

Os corpos celulares e flagelos de C. jejuni são transformados em fluorescentes, mostrando como eles nadam envolvendo os flagelos ao redor do corpo. Crédito: Eli Cohen / Imperial College LondonC. jejuni usa suas duas caudas opostas, chamadas flagelos, para ajudá-lo a se mover. Possui um flagelo em cada extremidade do corpo que gira para se impulsionar através do líquido. No entanto, os flagelos opostos confundiram os cientistas.

O co-primeiro autor Dr. Eli Cohen, do Departamento de Ciências da Vida da Imperial, disse: “Pareceu muito estranho que as bactérias tivessem cauda nas duas extremidades – é como ter dois motores opostos nas extremidades de um navio. Foi somente quando observamos as bactérias em ação que pudemos ver como as duas caudas trabalham inteligentemente juntas para ajudar as bactérias a se moverem pelo corpo.”

A equipe criou C. jejuni cepas que têm flagelos fluorescentes e usaram microscopia de alta velocidade para ver o que aconteceu enquanto nadavam. Eles descobriram que, para avançar, as bactérias envolvem seus flagelos principais em torno de seus corpos helicoidais, o que significa que os dois flagelos estavam apontando na mesma direção e fornecendo impulso unificado.

Para mudar de direção, eles mudaram quais flagelos estavam enrolados em seu corpo, permitindo curvas rápidas de 180 graus e possível fuga de espaços confinados.

Eles também descobriram que o processo de embrulhar os flagelos era mais fácil ao nadar através de líquidos viscosos; a viscosidade ajuda a empurrar os principais flagelos de volta ao corpo. Nos líquidos menos viscosos, nem os flagelos foram capazes de envolver o corpo.

O pesquisador principal, Dr. Morgan Beeby, do Departamento de Ciências da Vida da Imperial, disse: “Nosso estudo mata dois coelhos com uma cajadada: ao tentar entender como C. jejuni movimentos, resolvemos os aparentes paradoxos de como ele nada em uma direção com flagelos opostos e como ele nada mais rápido em um líquido mais viscoso.”

“Além de resolver alguns mistérios de longa data, a pesquisa também pode ajudar os pesquisadores a encontrar uma nova maneira de prevenir a infecção por C. jejuni, segmentando qualquer uma de suas estruturas interconectadas que o ajudem a se movimentar.”

A pesquisa também revelou que a forma helicoidal do corpo das bactérias é crucial para permitir que os flagelos se envolvam ao redor, mostrando como os dois componentes dependem um do outro. Isso contribui para o trabalho anterior da equipe, mostrando como partes do ‘motor’ que aciona os flagelos são co-dependentes e que nenhuma funcionaria sem as outras.

Referência: “Campylobacter jejuni motility integra forma celular especializada, filamento flagelar e motor, para coordenar a ação de seus flagelos opostos” por Eli J. Cohen, Daisuke Nakane, Yoshiki Kabata, David R. Hendrixson, Takayuki Nishizaka e Morgan Beeby, 2 de julho 2020, Patógenos PLOS.
DOI: 10.1371 / journal.ppat.1008620

Fonte: scitechdaily.com

Tijolo ecológico: O que são e quais suas vantagens?

Os tijolos ecológicos são um elemento chave na arquitetura ecológica. No entanto, os diferentes tipos de materiais do grupo e seus benefícios também podem ser muito diferentes. Continue lendo este artigo e aprenda o mais importante sobre os tijolos ecológicos: quais são seus tipos e vantagens. Apesar de suas diferenças, todos eles terão em comum uma série de vantagens ambientais ou de sustentabilidade.

O que são tijolos ecológicos?

Em geral, associamos os tijolos a um material contaminante. É isso mesmo, exceto os tijolos ecológicos ou tijolos ecológicos. Hoje em dia, o uso de tijolos ecológicos é incomum, embora historicamente fossem usados regularmente materiais de construção mais sustentáveis. Entre outros, palha, lama ou madeira, digamos. Atualmente, os tijolos convencionais requerem muita energia para sua fabricação, portanto, o impacto ambiental é importante.

Naturalmente, devemos reconhecer que existem cada vez mais iniciativas ecológicas que tentam reinventar ou substituir tijolos tradicionais usando materiais sustentáveis ou promovendo a sustentabilidade com seu uso para nos ajudar a economizar energia. Ou, o que é o mesmo, para compensar a pegada de carbono, atuando como isolamento para a casa. Assim, vamos definir os tijolos ecológicos como aqueles cuja fabricação não implica um impacto ambiental tão grande como o dos tijolos convencionais. Tanto o tipo de materiais utilizados quanto seu processo de fabricação e funcionalidade podem determinar que eles sejam.

Logicamente, encontraremos mais tijolos ecológicos do que outros, dependendo de seu nível de sustentabilidade em alguns aspectos. Quanto ao resto, os tijolos verdes proporcionam a mesma ou até maior resistência do que os tijolos tradicionais. Utilizados dentro de um plano arquitetônico da construção biológica podem nos oferecer as mesmas qualidades estéticas e vantagens em termos de conforto e segurança.

Quais são os tipos de tijolos ecológicos?

O tijolo ecológico é muito mais que uma simples estrutura de tijolo que preenche uma parede: com suas características físicas ele proporciona estabilidade econômica, estrutural, harmonia e beleza de campos, tornando sua casa um lugar agradável, relaxante e seguro. Ao eliminar o desperdício típico deste trabalho comum, ao mesmo tempo em que minimiza o tempo e o custo de mão-de-obra intensiva, o tijolo modular permite a construção rápida e barata de casas.

Estes são os principais tipos de tijolos ecológicos ou tijolos ecológicos e suas características:

Os tijolos de cinza de carvão inventados por Henry Liu em 1999 são uma ótima maneira de reciclar as cinzas geradas nas centrais elétricas a carvão, aproveitando ao mesmo tempo suas altas temperaturas para sua fabricação.
Uma versão similar, ainda em fase de protótipo, é o tijolo preto proposto por uma equipe do MIT liderada por Michael Laracy e Thomas Poinot, que se propõem fabricá-los a partir dos resíduos produzidos pela indústria de papel na Índia. Seu objetivo é obter uma alternativa ao tradicional tijolo de argila vermelha para que esse país não continue a esgotar seus recursos naturais, ao mesmo tempo em que pode aproveitar esse desperdício.
Também são bem conhecidos os tijolos de cânhamo e palha ou as cascas de amendoim. Em ambos os casos, obtemos tijolos muito resistentes com grandes propriedades isolantes, que nos ajudam a economizar na conta de aquecimento e ar condicionado enquanto cuidamos do planeta.
Um tijolo ecológico feito de garrafa PET de plástico usada limpa e seca. Este tipo de tijolo ecológico reduz terminantemente a área de superfície líquida do plástico embalado para protegê-lo efetivamente de se degradar em toxinas e microplásticos. Eles também podem fazer unidades modulares, móveis e jardins e estruturas em terra.
O tijolo irregular é um exemplo de tijolo convencional; ele é feito de argila, que no entanto nos proporciona vantagens ecológicas graças à sua capacidade isolante. Basicamente, são tijolos que acrescentam as formas geométricas de um triângulo e de um retângulo para diminuir o calor e assim manter a casa fria. Além disso, o isolamento acústico é alcançado e a fachada pode permanecer como tal, pois sua aparência é estética.
Por outro lado, tijolos de terra ou areia comprimida são mais caros e quebradiços do que tijolos convencionais ou blocos de concreto, mas eles proporcionam um isolamento muito melhor. Ou seja, precisaremos fazer um isolamento posterior que aumentará as despesas e a pegada de carbono.
Em uma chave de vanguarda, o Instituto de Tecnologia de Massachusetts, em colaboração com o Laboratório Nacional Lawrence Livermore, propõe um novo material tão leve quanto o airgel, também chamado de fumaça congelada. Ele é capaz de suportar até 160.000 vezes seu próprio peso e pode ser facilmente produzido com impressão em 3D.
Há também aqueles tijolos que não têm um inventor conhecido, muito usado graças à palavra de boca em boca, e nesta a internet tem uma boa parte do mérito. Este é o caso, por exemplo, dos tijolos de plástico reciclados, ideais para fazer uma parede ou uma pequena casa. Para isso usaremos garrafas plásticas nas quais introduziremos areia ou outros resíduos não orgânicos, tais como papel, papelão ou sacos plásticos. O objetivo é enchê-los com materiais que ofereçam resistência às garrafas. Uma vez conseguidos, os agrupamos em um molde no qual despejaremos cimento para preencher as lacunas. Desta forma, quando secarem, obteremos tijolos de bom tamanho, que podem ser usados como bloco.

Quais são as vantagens dos tijolos ecológicos ou verdes?

Neste ponto, é fácil entender que, como os tijolos ecológicos abrangem uma casuística muito ampla, eles também têm vantagens muito diferentes. Analisar cada tijolo é a melhor maneira, portanto, de escolher aquele que melhor se adapta às nossas preferências e necessidades. Em geral, porém, podemos mencionar algumas vantagens dos tijolos ecológicos, embora eles nem sempre sejam atendidos, sem implicar que não o sejam. Entre elas:

Capacidade isolante de frio, calor, ruído e umidade. Economia, tanto na compra quanto na fabricação artesanal e amortizando-as através da economia de energia que proporcionam. Por fim, elas também tendem a ser mais leves, reduzindo assim os tempos de construção e o esforço que os trabalhadores devem fazer. Sem esquecer, é claro, a preservação dos ecossistemas e da biodiversidade que leva à fabricação de muitos deles.
O tijolo ecológico é feito de prensa eco-manual ou hidráulica, sob pressão equivalente a 6 toneladas, o que o torna regular, com faces lisas, permitindo um encaixe perfeito, fazendo o cálculo das unidades a serem utilizadas em cada parede e em todo o trabalho, sem a necessidade de cortar o tijolo.
Devido ao encaixe duplo, as paredes mantêm uma corrida perfeita e acabamento bonito, oferecendo beleza estética do edifício.
Sua arquitetura evita o uso de pregos, arame, madeira e deixa a parede pronta para a incorporação de rede hidráulica, elétrica e outras.
Possui bom isolamento térmico e acústico, permitindo que o ar dentro dos orifícios seja aquecido pelo sol, sofrendo o deslocamento para cima, e esfrie novamente, além de reduzir a umidade nas paredes.
Os encaixes foram desenvolvidos para aumentar a resistência da estrutura, facilitar sua colocação e reduzir drasticamente o tempo de conclusão.
Como suas faces são lisas e bonitas, não há necessidade de reboco ou colocação de azulejos e outros acabamentos, quando desejado.
O cimento é usado em pequenas quantidades no edifício de tijolos modulares e as colunas e vigas são facilmente feitas usando os furos e tijolos de canal.
A construção modular com tijolos favorece a limpeza e menos detritos e perda de material.

Quais são os contras de se utilizar tijolo ecológico?

O tijolo ecológico requer um pedreiro qualificado, com conhecimento básico da técnica, aplicação e requisitos de sistema na montagem e colocação de batentes e ferragens.
Pode ser usado em climas secos, mas em climas muito úmidos ou em locais onde há maior exposição à umidade, não é muito confiável e ainda não foi testado o suficiente.

Fonte: www.djrovin.com

www.brighthubengineering.com

Chapéu de couro: Tudo sobre a planta

O nome Echinodorus grandiflorus é ambíguo – dependendo do autor, pode significar plantas diferentes. No hobby e no comércio de aquários, E. grandiflorus geralmente se refere a Echinodorus floribundus. A espécie aqui descrita é E. grandiflorus de acordo com Lehtonen (2008), mais conhecida como Chapéu de Couro. Dificilmente o Chapéu de Couro é utilizado como planta de aquário e praticamente nunca é encontrado no comércio. A verdadeiro E. argentinensis e E. floridanus também pertencem a esta espécie. No comércio, encontramos frequentemente uma planta denominada “Echinodorus argentinensis”, porém, não tem nada a ver com E. grandiflorus, mas está relacionada com Echinodorus palaefolius e E. subalatus.

O Chapéu de Couro é tipicamente originário de rios e margens de rios ao longo da costa do sudeste da América do Sul (sul do Brasil, Uruguai, Argentina) e é especialmente comum em deltas de rios. A população mais ao sul é encontrada na Argentina, na província de Rio Negro, o que faz de E. grandiflorus a espécie Echinodorus mais distante no sul, além de E. berteroi. Uma população de E. grandiflorus descoberta no noroeste da Flórida foi primeiramente descrita como uma espécie própria (E. floridanus); esta população provavelmente surgiu como plantas cultivadas que foram introduzidas na natureza lá. No sul da América do Sul, híbridos de E. grandiflorus e das espécies estreitamente relacionadas E. longiscapus e E. floribundus podem ser encontrados.

A forma emersa de Echinodorus grandiflorus é uma planta pantanosa robusta que cresce acima de um metro de altura, com um rizoma espesso e rastejante, com talos de folhas longas e redondas, muitas vezes com tubérculos e oblongo-ovate a lâminas de folhas de couro ligeiramente em forma de coração. Esta espécie difere de E. floribundus entre outras diferenças pelas marcas pelúcidas nas folhas, que formam linhas e pontos em E. grandiflorus e apenas pontos em E. floribundus.

Mesmo crescendo muito grande e robusto como planta emersa, E. grandiflorus pode ser cultivado permanentemente submerso no aquário. Aí é um cultivador bastante lento, mas pode atingir mais de 50 cm de altura, uma vez que é fornecido com nutrientes suficientes, o que o torna adequado para tanques bastante grandes. Um substrato rico em nutrientes é de grande vantagem. As folhas submersas grosseiras em seus longos talos são lanceoladas para obovar. As folhas jovens são freqüentemente de tonalidade avermelhada e dourada e têm sardas marrom-avermelhadas. Pequenas cerdas crescem em suas jantes, o que lhes dá uma sensação grosseira.
Sua região nativa fica nas profundezas do sul, onde os invernos podem ser bastante frios, razão pela qual esta planta tolera temperaturs mais profundos.

A espécie da terra forma caules de flores, mais frequentemente após um período frio e sob condições diurnas curtas. Os talos de flores ramificantes são eretos e se elevam acima das folhas. As flores são bastante grandes, com 3,5 cm, e têm até aproximadamente 30 de resistência, pétalas largas, sobrepostas e um perfume tênue.

A formação de plantas adventícias nos caules das flores provavelmente varia de população para população; parece faltar completamente na variedade conhecida do noroeste da Flórida (E. “floridanus”). E. grandiflorus pode ser propagado semeando as sementes ou separando o rizoma grosso e duro – para espécimes grandes cultivados emersed você pode precisar de um machado ou uma pá para fazê-lo.

E. grandiflorus é raramente utilizada como um hobby, no entanto, ela faz uma grande planta solitária para aquários grandes e não aquecidos. Mesmo que a planta cresça bastante grande, ela não parece volumosa, pois sua roseta de alto crescimento, composta de poucas folhas em longos talos, não é muito compacta.

E. grandiflorus pode ser cultivada em tanques abertos. Durante a estação quente também é ótima como planta de pântano na borda de tanques ao ar livre, no entanto, lá ela precisa de um substrato rico em nutrientes, o mais recomendável é o limo. Ela deve ser hibernada em um ambiente fresco e livre de geadas a fim de induzi-la a florescer no verão seguinte.

Para um cultivo apropriado, a Echinodorus grandiflorus precisa de um substrato profundo e rico e de boa luz. Resiste a temperaturas subtropicais – tropicais. Um cultivador forte, grande demais para o aquário médio, as folhas logo crescem fora da água. Na natureza, cresce na lama pegajosa ao longo dos rios. Suplemente o solo com ferro e CO2, se possível. Parece florescer melhor em água mais fria e em condições de dias curtos.

Fonte: /www.flowgrow.de