Os laticínios são comparados a outros alimentos quanto ao risco cardiovascular (ataque cardíaco e derrame).

Quando estudos financiados por indústrias sugerem que seus produtos têm efeitos neutros à saúde ou mesmo benéficos, uma pergunta que você sempre deve fazer é: “Comparado com o quê?” Queijo é saudável? Comparado com o quê? Se você está sentado para fazer um sanduíche, queijo é provavelmente saudável – se você comparar com mortadela, mas e se comparar com manteiga de amendoim? Sem chance. Esse é o argumento de Walter Willet, ex-presidente de nutrição de Harvard, conforme discuto em meu vídeo Favoritos de sexta-feira: o queijo é prejudicial ou saudável? Comparado com o quê?

“Concluir que os laticínios são ‘neutros’… pode ser enganoso, pois muitos interpretariam isso como significando que o aumento do consumo de laticínios não teria efeitos sobre doenças cardiovasculares ou mortalidade. Perdido é que os efeitos na saúde de aumentar ou diminuir o consumo de laticínios podem depender de forma importante dos alimentos específicos que são substituídos por laticínios”.

Pense no que você colocaria na sua salada. O queijo seria saudável em comparação com o bacon, mas não em comparação com as nozes. “Por exemplo, o consumo de nozes ou proteína vegetal foi inversamente associado” – isto é, protetoramente associado—“com riscos de doença cardíaca coronária e diabetes tipo 2; em contraste, a ingestão de carne vermelha foi positivamente associada a esses desfechos. Portanto, é razoável supor que a falta de associação com alimentos lácteos… coloca esses alimentos em algum lugar no meio de um espectro de saudabilidade, mas não uma fonte ideal de energia ou proteína… produção e incentiva a produção de fontes mais saudáveis ​​de proteínas e gorduras.”

Willet não estava apenas especulando. Suas declarações foram baseadas em três famosos estudos de Harvard envolvendo centenas de milhares de homens e mulheres com mais de cinco milhões de anos de acompanhamento.

O que foi aprendido no primeiro estudo prospectivo em larga escala para examinar a ingestão de gordura láctea em comparação com outros tipos de gordura em relação ao risco de ataque cardíaco e derrame? Substituir cerca de 100 calorias de gordura do queijo por 100 calorias de gordura da manteiga de amendoim diariamente pode reduzir o risco em até 24%, enquanto a substituição por outras gorduras animais pode piorar as coisas. Você pode ver um gráfico mostrando como ele se divide em doenças cardíacas às 2:07 no meu vídeo. A troca de gordura láctea por óleo vegetal estaria associada a uma diminuição no risco de doenças, enquanto a troca de lácteos por carne aumenta o risco. As calorias da gordura do leite podem ser tão ruins quanto, ou até piores, do que o açúcar puro. O menor risco envolveria a substituição da gordura láctea por um alimento vegetal integral, como grãos integrais.

Sim, “os laticínios também são um dos principais contribuintes para a gordura saturada na dieta e, portanto, têm sido apontados como uma das principais causas dietéticas de doenças cardiovasculares (DCV)”, a principal causa de morte de homens e mulheres, mas a indústria de laticínios gosta de argumentar que existem outros componentes dos produtos lácteos, como subprodutos da fermentação do queijo, que podem neutralizar os efeitos de sua gordura saturada. Tudo isso faz parte de uma campanha explícita da indústria de laticínios para “neutralizar a imagem negativa da gordura do leite entre reguladores e profissionais de saúde como relacionada a doenças cardíacas”. Se a Plataforma Global de Lácteos lhe parece familiar, você deve se lembrar de que ela foi uma das financiadoras do estudo leite-e-lácteos-é-neutro, apresentando sua noção de que a gordura do leite é neutralizada, à qual o American Heart A Associação respondeu que “nenhuma informação de estudos controlados apóia a hipótese de que a fermentação adiciona nutrientes benéficos ao queijo que neutralizam os efeitos nocivos de sua gordura saturada”.

Precisamos cortar laticínios, carne, óleo de coco e similares, não importa o que digam suas respectivas indústrias. Na verdade, essa é a razão pela qual a American Heart Association sentiu que precisava lançar um Aviso Presidencial especial em 2017. Ela queria “esclarecer por que pesquisas científicas bem conduzidas apóiam esmagadoramente a limitação de gordura saturada na dieta”.

Tudo o que comemos tem um custo de oportunidade. Cada vez que colocamos algo na boca, perdemos a oportunidade de comer algo ainda mais saudável.

Há algo sobre um incêndio ao ar livre que fala com nós, humanos, em um nível básico de fiação. Não importa se você é da cidade mais avançada tecnologicamente, do sertão, do país com estradas de terra ou isolado em uma ilha deserta, somos universalmente atraídos por esse brilho bruxuleante.

Sentimo-nos mais à vontade sentados ao seu redor, e tanto a conversa quanto o silêncio pensativo e confortável fluem tão facilmente quanto chamas alaranjadas ao redor de um tronco de pinheiro.

Claro, não gostamos de apenas olhar para as chamas: também gostamos de comida cozida sobre elas! Por milhares de anos, os humanos encontraram maneiras de construir estruturas naturais que pegam a energia do fogo e a transformam em delícias assadas e assadas. Você também pode usar a própria terra sob seus pés para criar um forno de barro único, seguindo técnicas antigas e modernas.

Um forno esculpido à mão no quintal ou nos fundos 40 é uma peça de conversa instantânea, pisa mais levemente na terra com o uso de materiais naturais e pode produzir uma comida muito, muito boa.

Fizemos muita pesquisa e coleta de imagens para trazer a você algumas das melhores inspirações e recursos para sonhar, projetar e construir seu próprio Forno de Terra ao Ar Livre.

O que é um forno de barro ao ar livre?

Um forno de barro externo é um dispositivo de cozimento construído principalmente com solo encontrado no local onde o forno será construído. Outros tipos de alvenaria, como pedra, tijolo, ladrilho, adobe e rocha, também são frequentemente usados. Esses fornos geralmente são construídos pelo usuário final, mas um profissional também pode ser contratado, se assim o desejar.

Todas essas são estruturas maciças que eventualmente pesarão centenas de quilos, e é por isso que são construídas no local. Eles também são projetados para usar madeira como combustível – muitas vezes utilizando madeira de pequeno diâmetro que normalmente não é útil para muito mais.

Como funciona um forno de barro ao ar livre?

Estes fornos podem ser utilizados de duas formas: usando o fogo para cozinhar algo diretamente ou usando a massa térmica aquecida do forno para fazer a cozedura. Nenhum deles é necessariamente melhor que o outro – tudo depende do que você planeja usar em seu forno. A maioria dos fornos de barro é projetada de forma que você possa utilizar qualquer um dos métodos a qualquer momento. E você pode facilmente mudar de um para o outro como quiser.

Fogo Direto

Usar o forno para cozinhar em fogo direto é bastante simples. Esta é a maneira de usar o forno para fazer as MELHORES pizzas e pães achatados que você (e seus convidados) jamais experimentará. Primeiro, um fogo é feito na frente do forno. Assim que o fogo estiver aceso, você pode movê-lo de volta para o meio do forno – a parte do forno que vai assar a pizza ou o pão achatado. O objetivo é aquecer bem a superfície do forno para que a parte de baixo da pizza cozinhe, assim como a parte de cima. Se a superfície de cozimento do forno estiver fria, o fogo queimará a parte de cima da pizza e a parte de baixo ainda ficará pastosa e um tanto crua. Portanto, certifique-se de aquecer bem a superfície.

Uma vez que o fogo tenha aquecido significativamente a superfície, o fogo pode ser empurrado para a parte de trás e para os lados do forno. Limpe a superfície de cozimento, pois você não quer pedaços de madeira queimada no fundo da pizza. Existe uma ferramenta que parece um trapo preso a um fio na ponta de um bastão que foi feito para esse fim, mas você pode improvisar se não tiver um desses.

Depois que a superfície estiver limpa, é hora de começar a cozinhar. Usando uma casca, coloque a pizza ou o pão achatado diretamente na superfície aquecida. Observe a pizza assar e vire-a conforme necessário para garantir que todos os lados estejam cozidos uniformemente, pois o lado mais próximo ao fogo cozinhará muito mais rápido do que qualquer outra parte. Leva apenas alguns minutos, então fique de olho!

É importante manter o fogo aceso. Se você deixar o fogo apagar, suas pizzas e pães sírios simplesmente não irão cozinhar. Portanto, certifique-se de adicionar alguns palitos ao fogo após cada pizza ou duas. A lenha comum será um pouco grande demais para o forno de barro comum; Eu geralmente uso galhos de madeira caídos no meu forno e eles funcionam muito bem. Eles queimam facilmente e fazem um bom fogo quente.

Massa térmica

Você também pode usar a massa térmica de um forno para assar coisas. A massa térmica de um objeto é uma medida de quanta energia (na forma de calor) um objeto pode absorver. Geralmente, objetos pesados ​​para seu tamanho têm muita massa térmica, enquanto objetos leves têm muito pouca massa térmica.

Ao construir um forno de barro ou qualquer aquecedor de alvenaria, você deseja selecionar materiais maciços – isso geralmente significa pedra, tijolos, lama, rochas e ladrilhos. Todos esses materiais são capazes de absorver muita energia de uma fonte de calor e, mais importante no que diz respeito ao cozimento, são capazes de liberar muita energia térmica nos alimentos.

Um forno de barro externo que utiliza massa térmica é mais usado para assar pão, mas você pode assar outras coisas, como biscoitos e brownies, ou até desidratar produtos em um desses fornos. Para usar a massa térmica de forma eficaz, você precisará certificar-se de que o forno tenha uma porta que se encaixe bem – é imprescindível manter todo esse calor no forno durante o processo de cozimento.

Para começar a assar, você precisará fazer fogo no forno na superfície de cozimento. Esse fogo precisará queimar bem e quente por um bom tempo (exatamente quanto tempo depende do tamanho do seu forno) para aquecer toda a massa do forno.

Assim que o forno estiver aquecido, deixe o fogo queimar completamente. Em seguida, apague os restos do fogo e limpe a superfície de cozimento (lembre-se de ter cuidado, pois estará QUENTE). Agora está pronto para assar. Polvilhe um pouco de farinha na superfície de cozimento e leve o pão ao forno. Feche a porta e verifique se ela está bem vedada. Agora é só esperar o pão terminar. Quando terminar de assar, retire o pão com uma casca. A essa altura a temperatura da massa do forno já terá caído consideravelmente, mas ainda estará quente o suficiente para assar os biscoitos.

Espere ainda mais e a temperatura terá caído o suficiente para desidratar frutas e vegetais com segurança. Com um pouco de planejamento, você poderá usar todas essas temperaturas diferentes cada vez que ligar o forno e não desperdiçar nenhuma dessa energia térmica. Agora isso é eficiente!

Quais são alguns benefícios de um forno de barro ao ar livre?

Expresse-se artisticamente

Cada forno de barro ao ar livre é uma peça de declaração. Acho que não há nada na minha propriedade que receba tantas perguntas e comentários quanto o nosso forno de barro ao ar livre – e o nosso é apenas um forno abobadado simples sem nenhum adorno extra. No entanto, como você verá nos exemplos no final do artigo, construir com terra se presta à expressão criativa. Muitos desses fornos terão animais ou rostos embutidos no forno. Você realmente pode ficar tão elaborado quanto os desejos do seu coração.

Use um forno sem aquecer sua casa

Para aqueles de nós que vivem fora da rede, nada é tão ruim quanto acender o forno no meio do verão. Você vai cozinhar fora de casa e em casa! Mas, se você ainda tem vontade de comer assados ​​nesses dias quentes, um forno de barro ao ar livre abre essa possibilidade sem o incômodo de esquentar também a sua casa. E mesmo que você viva na rede com um ar condicionado, por que fazer seu A / C trabalhar mais do que o necessário?

Terra amigável

A maioria dos utensílios de cozinha encontrados nas casas americanas médias usa materiais em sua construção que dificilmente poderiam ser chamados de ecologicamente corretos. Os metais dos quais esses aparelhos são feitos precisam ser retirados da terra usando práticas questionáveis ​​e refinados usando meios que consomem muita energia. Depois de montados os eletrodomésticos, eles ainda precisam ser despachados por grandes distâncias para chegar na loja onde você os comprou. Compare isso com um forno de barro construído no local com materiais que também são provenientes dessa mesma propriedade. A construção de um forno de barro representa uma ínfima fração da energia incorporada em qualquer outro eletrodoméstico da sua casa.

Barato (pelo menos pode ser)

A maior parte do nosso forno de barro era literalmente barata. A única parte do nosso forno que custou alguma coisa foi o tijolo refractário que serve de superfície de cozedura. Fora isso, toda a estrutura foi construída com materiais encontrados, a maioria dos quais foi desenterrada do solo. Não pode ser muito mais amigável para sua carteira do que grátis.

Galeria de imagens mais inspiradoras

Recursos do Forno de Terra

A construção com fardos de palha é relativamente nova no mundo dos métodos alternativos de construção. Não tem a história milenar do sabugo ou do adobe, mas certamente tem um lugar viável na mesa dos métodos naturais de construção.

De fato, sua popularidade aumentou nas últimas décadas, e muitas pessoas em todo o mundo estão vendo os méritos de construir com fardos de palha. Então, vamos dar uma olhada rápida neste método de construção e no que ele implica.

O que é palha e o que são fardos de palha?

Para começar, vamos esclarecer alguns termos. A palha é o caule seco de um grão de cereal, uma vez que o próprio grão foi removido. A palha pode ser feita de qualquer grama, mas as principais gramíneas usadas para produção de palha são trigo, cevada, centeio e arroz.

Uma vez que as cabeças dos grãos são removidas dos caules da grama, os caules são comprimidos e agrupados nos familiares prismas retangulares conhecidos como fardos de palha. Embora possa ser feito à mão, nos tempos modernos é feito por máquinas que produzem fardos altamente comprimidos de tamanho bastante uniforme.

O tamanho exato de um fardo varia de acordo com a máquina que executa a operação, mas o tamanho mais comum é amarrado por duas cordas e mede 14 polegadas de altura por 18 polegadas de largura por 36 polegadas de comprimento. Os fardos de 3 cordas (medindo 16 x 24 x 48) também são bastante comuns. Caso você esteja se perguntando, os fardos de 2 fios pesam aproximadamente 50 libras e os fardos de 3 fios têm cerca de 80. No entanto, o peso varia dependendo de quão bem comprimido o fardo está, do teor de umidade e do tipo de grama usada.

O que a palha não é

Isso é importante. Você deve saber que palha não é feno. Como já mencionado, a palha é o caule seco de um grão de cereal uma vez que o grão é colhido. O feno, por outro lado, é grama e outras plantas herbáceas que são cortadas verdes e secas completamente intactas. Como o feno é composto de muitos tipos diferentes de plantas em vários estágios de crescimento, ele conterá uma grande quantidade de sementes. Isso o torna muito nutritivo para os animais que comem.

No domínio dos cuidados com os animais, o feno é para comer e a palha é para a cama. Apenas lembre-se de que o feno não será tão bom para construir uma casa quanto a palha, portanto, certifique-se de que os fardos que você compra são de palha e não de feno.

Como construir com fardos de palha

Existem dois métodos principais de utilização de fardos de palha para a construção.

Para casas e estruturas menores, a palha pode substituir toda a estrutura da parede (estrutura, isolamento e revestimento). Isso torna os próprios fardos os membros de suporte de carga da parede e eles suportam o telhado inteiramente por conta própria.

O segundo método usa estrutura de madeira para apoiar o telhado e fornecer estrutura para a casa. Fardos de palha são então colocados entre os membros como preenchimento ou na parte externa da estrutura para formar um envelope contínuo ao redor dela. A estrutura de madeira se presta muito bem ao uso de fardos de palha neste segundo método.

Independentemente de qual dos métodos acima for usado, as paredes do fardo precisarão ser cobertas com uma camada que evite que a água da chuva penetre na parede. A cobertura exata dependerá da preferência pessoal e do método usado, mas, em qualquer caso, as paredes devem ser cuidadosamente protegidas contra a entrada de água, pois isso enfraquecerá ou destruirá a parede.

Ao fazer uma abertura para uma janela ou porta em uma parede de fardos, será necessário fazer uma moldura de madeira. O desafio é prender esse enquadramento à própria parede do fardo. Existem várias maneiras de fazer isso, mas varia consideravelmente com o design exato que você está usando. Obviamente, o mais fácil é quando os fardos são usados ​​como preenchimento, porque a moldura da janela pode ser fixada diretamente na moldura estrutural da casa. Em uma parede feita apenas de fardos, a moldura da janela geralmente terá saliências na parte superior e inferior que se encaixam entre as camadas de fardos. Quando os fardos estão todos no lugar, a moldura da janela é rígida.

Benefícios do uso de fardos de palha para construção

Altamente isolante

Um fardo de palha tem um alto valor de isolamento porque é composto de muitos caules individuais de grama agrupados. Os próprios caules da grama são ocos, o que lhes permite reter o ar (um ótimo isolante). Testes realizados em fardos de palha mostraram que o valor R para este material de construção fica entre 1,5 e 2,0 por polegada. A principal causa de variação na medição é a forma como o fardo é colocado. Quando deitado, as extremidades das hastes ficam voltadas para fora, o que o torna um pouco menos isolante do que quando os fardos são colocados na extremidade, de modo que as hastes fiquem voltadas para cima e para baixo. No entanto, para a estabilidade da parede, os fardos são geralmente colocados na horizontal, embora o valor R seja menor.

Massa Térmica Moderada

Embora uma parede de fardos de palha tenha um valor R impressionante (cerca de R-26 para uma parede média de fardos de 2 fios), você também precisa levar em consideração sua massa térmica para obter uma imagem completa de como ela funciona em temperaturas extremas. Sua massa térmica não é tão grande quanto a de uma taipa de pilão ou de um muro de pedra, mas certamente é maior do que a de uma casa de madeira com isolamento de fibra de vidro. Esta massa térmica ajudará a evitar mudanças bruscas e drásticas de temperatura, pois o ar externo terá que aquecer ou resfriar toda a massa da parede para influenciar a temperatura interna.

Baixo custo

A palha é um subproduto da indústria de grãos. Se você mora em uma área com muita produção de grãos, a palha será abundante e barata – especialmente logo após a colheita. A palha colhida longe do canteiro de obras e transportada de caminhão para todo o país torna-a um pouco mais cara, mas geralmente é bastante acessível quando comparada a outros materiais de construção.

sustentável

Pouco é mais sustentável do que a grama. É um recurso abundante e completamente renovável que cresce praticamente em todos os lugares. Ao contrário da madeira, que leva muitas décadas para chegar a um tamanho utilizável, a grama leva uma única estação para amadurecer. Nenhum combustível fóssil é necessário para secar a grama, pois o sol faz esse trabalho para você. A menos que esteja sendo enviada para todo o país, a palha é tão sustentável quanto parece.

Não tóxico

Muitos materiais de construção são produzidos com produtos químicos prejudiciais à saúde humana. Alguns desses materiais também liberam compostos voláteis de gás na atmosfera interna da casa, o que afeta negativamente a saúde e o bem-estar das pessoas que estão dentro. Nenhum composto nocivo é liberado da palha. Nenhum produto químico irritante é lixiviado em sua pele quando você manuseia os fardos e, mesmo que você ingira alguns, não faria nada além de adicionar um pouco de fibra à sua dieta. Não fica muito mais atóxico do que a palha.

Algumas considerações importantes ao usar fardos de palha para construção

Mantenha Seco

Esta é provavelmente a mais importante de todas as considerações de design. Os fardos de palha devem ser mantidos sempre secos. Isso ocorre porque fardos úmidos significam fardos podres. Enquanto um fardo seco pode durar praticamente indefinidamente, um fardo úmido se decompõe rapidamente. Portanto, eles devem ser mantidos secos desde o início. Isso começa antes de você entrar em contato com os fardos. Você deve primeiro garantir que o agricultor não deixou os fardos expostos à chuva no campo. Então, depois de ter os fardos, você precisa mantê-los sob uma lona ou, de preferência, dentro de um prédio. E durante a construção, eles devem ser mantidos secos.

Pés secos e chapéu largo

Isso é praticamente uma extensão da primeira consideração, mas certifique-se de proteger as paredes do fardo da umidade que vem de cima e da que vem de baixo. Um telhado com beirais largos e saliências ajudará a evitar que a chuva entre em contato com as paredes. Você também precisa evitar que a umidade seja absorvida do solo. Primeiro, os fardos precisam estar sobre uma base elevada do solo. Se esta fundação for capaz de direcionar a água do solo (como o concreto faz), então os fardos também precisarão ser isolados da fundação com uma camada de plástico ou isolamento de células fechadas.

Obtendo uma licença de construção

Tal como acontece com a maioria dos métodos de construção alternativos, obter uma licença de construção pode ser um desafio em algumas áreas. Mude-se para uma área onde não haja inspetores de construção ou aprenda a trabalhar com o de sua área. Perceba que alguns têm a mente mais aberta do que outros. Saiba também que casas de fardos de palha foram construídas nas principais cidades, então há esperança de construir uma em sua cidade também.

Qual é a verdadeira história por trás dos estudos recentes que mostram que o queijo tem efeitos neutros ou positivos para a saúde?

Em minha série de vídeos sobre gordura saturada, falei sobre uma grande campanha lançada pela indústria global de laticínios para “neutralizar a imagem negativa da gordura do leite entre reguladores e profissionais de saúde como relacionada a doenças cardíacas”. Como você pode ver no meu vídeo O queijo é realmente ruim para você?essa campanha continua até hoje com a publicação de uma meta-análise demonstrando “neutro [non-harmful] associações entre produtos lácteos e mortalidade cardiovascular e por todas as causas”, ou seja, morte.

Como sabemos que a indústria de laticínios teve algo a ver com este estudo? Bem, foi publicado em um periódico que exige que os autores divulguem conflitos de interesse financeiros. Então, quais laços foram divulgados? Como você pode ver em 0:47 no meu vídeo: Laticínios, laticínios, laticínios, laticínios, laticínios, laticínios, a quarta maior empresa de laticínios do mundo, laticínios, laticínios, leite, cerveja, refrigerante, McDonald’s, laticínios, laticínios, laticínios, laticínios e mais laticínios. Ah, e o estudo em si foi “parcialmente financiado pela… Global Dairy Platform, Dairy Research Institute e Dairy Australia”. Então só temos isso.

O outro grande novo estudo sugeriu que um pouco de queijo todos os dias não é apenas neutro, mas realmente bom para você. E os pesquisadores desse estudo deixam claro que não têm “nenhum conflito de interesses”, apesar de alguns dos autores serem funcionários do Yili Innovation Center e do Yili R&D Center, com Yili sendo “o maior produtor de lácteos da China”, o que o torna um das maiores empresas de laticínios do mundo.

Como o consumo de queijo pode ser associado a melhores resultados de saúde? A maioria desses estudos foi da Europa, onde um “status socioeconômico mais alto foi associado a um maior consumo de queijo”. Na Europa, eles não estão comendo Cheez Whiz e Velveeta. Lá, o queijo é “geralmente um produto caro”, então quem o come? Como você pode ver em 1:45 no meu vídeo, os consumidores de queijo são aqueles com empregos com salários mais altos, aqueles em estratos socioeconômicos mais altos e aqueles com níveis de escolaridade mais altos, todos associados a melhores resultados de saúde, que podem não ter nada a ver com o consumo de queijo. Grupos socioeconômicos mais altos também consomem mais frutas e vegetais… e mais doces. Então, aposto que você poderia fazer um estudo populacional e mostrar que doce consumo está associado a uma melhor saúde. (Shh! Não conte à Associação Nacional de Confeiteiros.) Tarde demais! Você sabia que os consumidores de doces têm níveis mais baixos de inflamação e um risco 14% menor de pressão arterial elevada? Esta informação é trazida a você pela indústria de doces e pelo Departamento de Agricultura dos EUA de nosso próprio governo, que sustenta a indústria açucareira na ordem de um bilhão de dólares por ano.

É como quando o governo usa o dinheiro dos nossos impostos para comprar queijo excedente. Paul Shapiro, CEO da The Better Meat Co., escreveu um ótimo editorial sobre isso: “Imagine a seguinte manchete da CNN: ‘O governo compra US$ 20 milhões em excedente de Pepsi enquanto a demanda cai.’ O artigo fictício informa aos leitores que o dinheiro de nossos impostos logo estará comprando milhões de latas de cola indesejadas, tudo como um favor à indústria de refrigerantes, que continua produzindo bebidas que ninguém queria. “Por mais ultrajante que seja uma ajuda do governo para a indústria de refrigerantes, é exatamente isso que o Departamento de Agricultura dos EUA está fazendo para a indústria de laticínios industriais.”

Michele Simon, JD, MPH, produziu um ótimo relatório sobre como nosso governo conspira com a indústria para promover junk food lácteos. “O governo federal exige a cobrança de taxas da indústria para ‘programas de check-off’ para promover leite e laticínios.” Na verdade, “o McDonald’s tem seis funcionários dedicados ao programa de seleção de laticínios em sua sede corporativa” para tentar espremer mais queijo. Foi assim que obtivemos as quesadillas de bife duplo da Taco Bell e a pizza de massa recheada com 3 queijos e a campanha publicitária “Verão de queijo” da Pizza Hut. “Esses fundos são usados ​​para promover junk food, que contribuem para as mesmas doenças que nosso governo federal supostamente está tentando prevenir. Faz sentido dizer aos americanos para evitar alimentos com alto teor de sal, açúcar e gordura saturada, enquanto promovemos esses mesmos alimentos?” Veja, “as indústrias de carnes e laticínios podem fazer o que quiserem com seu próprio dinheiro. O poder público de tributar deve ser usado para o bem público”, porém, não para sustentar as indústrias de laticínios e doces.

“Como está sua saúde?”

Quando a maioria das pessoas ouve essa pergunta, imediatamente pensa em seu exame de sangue ou talvez em um problema incômodo, como dor nas costas, azia ou enxaqueca.

Outros podem se concentrar em uma conquista de condicionamento físico:

“Acabei de completar minha terceira maratona este ano. Nunca estive tão saudável!”

Muitas pessoas simplesmente consideram seu peso ou aparência geral:

[pinches stomach] “Ainda estou usando o mesmo cinto que usava quando tinha vinte anos, então devo estar saudável, certo?”

O que eles têm em comum?

Eles estão centrados em torno de uma pessoa físico saúde.

O que faz sentido: é como fomos ensinados a pensar em nossa saúde desde que tínhamos idade suficiente para… pensar em nossa saúde.

Mas…

Não lhe dá a imagem completa.

Nem mesmo perto.

Boa saúde é muito mais do que seu colesterol LDL, composição corporal e nível de condicionamento físico.

A pesquisa mostra que também é sobre o seu bem-estar mental e emocional, sentir-se conectado aos outros e apenas aproveitar a vida em geral.^1,2

E isso é só para começar.

É por isso que criamos uma nova avaliação de saúde para ajudá-lo a avaliar como você está verdade fazendo.

Para fazer isso, analisa sua saúde em seis dimensões cruciais – em vez de apenas uma.

Mas além de te ajudar a entender melhor o Estado de sua saúde, também mostra onde você pode causar o maior impacto positivo em sua saúde agora.

Resultado: você pode começar a agir—hoje.

Chamamos isso de Avaliação Profunda de Saúde.

Use-o para descobrir informações abrangentes sobre sua saúde e bem-estar geral que você não pode obter em nenhum outro lugar.

Obtenha sua avaliação de saúde profunda

Para começar sua avaliação, basta clicar em “Começar” abaixo.

Depois de concluir sua avaliação, se você estiver curioso para saber mais sobre Deep Health e como todas as dimensões funcionam juntas, continue lendo.

O que é saúde profunda?

Saúde Profunda é um estado de prosperando em TODAS as áreas da sua vida – não apenas no físico.

Referimo-nos a essas áreas como “dimensões da Saúde Profunda” e existem seis delas: física, emocional, mental, social, ambiental e existencial.

No gráfico abaixo, você pode ver o que cada dimensão significa. Observe como todos eles contribuem igualmente para a Saúde Profunda.

Se tudo isso parece bastante abstrato, fique conosco. Mostraremos como funciona com alguns exemplos práticos.

A melhor parte: depois de vê-lo, você não pode não ver isto.

E isso pode mudar a vida.

(Na verdade, é projetado para mudar a vida.)

Então vamos começar.

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O que torna a Deep Health especial?

Deep Health não é apenas algo que você deseja alcançar.

É também uma lente pela qual você pode olhar para ver onde está. (Assim, nossa avaliação de saúde profunda acima.)

Pense desta forma: se você está olhando apenas para uma dimensão de sua saúde – como o físico – você está avaliando sua saúde através de lentes muito estreitas.

Mas, se você estiver olhando para todas as seis dimensões, estará avaliando sua saúde por meio de lentes muito mais amplas – alguns chamam isso de visão “holística” – o que lhe dá maiores percepções sobre sua saúde.

Adicionalmente, entender o Deep Health pode ajudá-lo a determinar melhor o que ações terá o impacto mais positivo em sua vida.

Ao considerar um novo hábito, as pessoas geralmente pensam em como isso afetará suas físico saúde – mas não necessariamente como isso pode impactar suas dimensões sociais, emocionais ou outras dimensões da saúde.

Quando você conhece o Deep Health, pode usar seus insights para ajudá-lo a escolher ações que tenham efeitos positivos generalizados – não apenas na saúde física, mas também em outras dimensões da saúde.

Bônus: Quando uma ação beneficia múltiplo dimensões, é mais provável que você o sustente.

Como funciona a Saúde Profunda

Todos nós sabemos: a saúde física é super importante.

Para otimizar essa dimensão da sua saúde, você precisa de uma boa nutrição, exercícios regulares e sono de qualidade.

Dificilmente alguém discordaria disso. (Nós diríamos “ninguém”, mas você já esteve no Twitter?)

O problema: você não é um robô programado para fazer cada uma delas com perfeição.

Na verdade, sua capacidade de comer, mover-se e dormir bem – especialmente de uma forma sustentável –depende nas outras cinco dimensões da Saúde Profunda.

Como funciona no dia a dia?

Vamos mapeá-lo, usando o sono como exemplo.

Imagine que você está lutando para ter uma boa noite de sono.

Para examinar esse problema pelas lentes da Deep Health, você não apenas consideraria como seu problema de sono afeta sua saúde física, mas também como ele afeta sua saúde emocional, ambiental, mental, social e existencial.

Para ilustrar isso, o mapa abaixo mostra os EFEITOS que um mau sono pode ter em cada dimensão da Saúde Profunda.

Mas ainda não terminamos.

Agora olhe para as suas dimensões de Saúde Profunda e considere como cada uma pode estar CONTRIBUINDO para o seu sono interrompido.

Por exemplo, se você não está se dando bem com seu parceiro, isso pode estar causando alguma tensão em seu relacionamento – e é difícil adormecer ao lado de alguém quando você está preocupado: ‘Eles estão com raiva de mim?’

Como resultado, sua saúde social está atrapalhando seu sono.

Você pode aplicar esse pensamento em todas as seis dimensões da Saúde Profunda.

(O que fizemos. Veja o mapa atualizado.)

Por fim, procure relações ENTRE as dimensões da Saúde Profunda. Afinal, essas dimensões não existem no vácuo; todos eles afetam e influenciam uns aos outros.

Por exemplo, no mapa atualizado…

• O sono ruim está causando maior ansiedade no trabalho. O aumento da ansiedade no trabalho está causando trabalho noturno no laptop, o que está causando mais dormir mal.
• Refeições tardias também desempenham um papel nas lutas de energia.
• A briga com o parceiro também é uma razão pela qual a casa está bagunçada (porque essa pessoa está se sentindo subestimada e sem vontade de limpar).

Como você pode ver…

O mapa pode ficar bem confuso.

Tudo bem.

Isso significa que há muitas oportunidades de melhoria. Mas pode ser que o lugar mais fácil (e melhor) para começar não seja onde você pensou.

Por exemplo, talvez o melhor caminho para ter uma noite de sono melhor comece por se organizar mais no trabalho e estabelecer alguns limites de trabalho/vida pessoal, em vez de tentar abordar o sono diretamente.

Compreender a maneira como vários aspectos da vida trabalham juntos para criar sua complexa experiência humana é onde os verdadeiros insights começam.

Mas não vamos deixar você com essa bagunça de aparência desesperadora.

Você acabou de ver como vários aspectos da saúde foram afetados por UM problema (falta de sono).

Vamos ver como vários aspectos da saúde podem ser afetados por UMA solução.

O poder exponencial de uma ação positiva

O sono pode ser uma coisa complicada.

Na maioria dos casos, não é como se você pudesse estalar os dedos e apenas decidir para dormir melhor.

Mas vamos usar os insights que obtivemos de nosso mapeamento Deep Health acima e ver como podemos impactar positivamente o sono.

A ansiedade no trabalho e os limites limitados em torno do horário de trabalho podem dificultar o “desligamento” e o sono de qualidade à noite.

Então, digamos que você comece com uma intervenção simples: estabelecendo alguns limites em torno de sua noite. Nenhum e-mail de trabalho depois das 18h30 e nada além de atividades relaxantes (como ler ou assistir a um programa alegre) depois das 21h

Como você entende de Saúde Profunda, também supõe que essa nova rotina beneficiará não apenas o sono (sua saúde física), mas também pode melhorar outras dimensões da saúde.

Por exemplo, não trabalhar à noite significa que você pode passar mais tempo de qualidade com seu cônjuge – melhorando a saúde social – ou até mesmo ter a chance de fazer alguma limpeza leve antes de dormir – aumentando a saúde ambiental.

E ei! Depois de algumas semanas, esse ritual gradual de relaxamento faz comece a ajudá-lo a adormecer mais cedo e a ter um sono de melhor qualidade em geral.

Seu sono pode não ser perfeito, mas caramba, está melhor do que antes.

Vamos mapear o que acontece.

Ok, então o centro agora é uma característica positiva, graças à sua nova rotina noturna.

E, como mencionado, você está dormindo melhor.

Agora, vamos ver os EFEITOS dessa melhoria em cada dimensão da Saúde Profunda.

Em seguida, pergunte-se quais fatores podem estar CONTRIBUINDO para a melhora.

O que pode estar ajudando você – em cada dimensão da Saúde Profunda – a manter sua rotina de dormir e dormir melhor?

Por fim, procure relacionamentos ENTRE os elementos em seu mapa.

Nesta hipotética pessoa bem descansada…

• Um sono melhor está causando melhor foco e produtividade durante o horário de trabalho padrão. Isso libera tempo fora do trabalho, o que ajuda você a construir outros aspectos de sua identidade e a se sentir menos definido pelo trabalho.
• O planejamento de refeições e refeições caseiras mais saudáveis ​​e regulares também estão ajudando no equilíbrio do humor durante o dia. (Porque, menos cabide.)
• A energia que você ganhou dormindo melhor também está ajudando você a pensar de uma maneira mais ampla sobre sua vida e como você gostaria de contribuir para o mundo ou sua comunidade de maneira significativa.

O mapa pode parecer confuso novamente.

Mas desta vez é uma bela bagunça.

Agora é o mapa de uma vida complexa, mas elegante, harmoniosa e próspera.

Todas as dimensões trabalham juntas, criando impulso positivo e fornecendo andaimes para até mesmo mais melhorias.

Sua saúde não depende de UM único aspecto, como sua saúde física.

Portanto, melhorar sua saúde não deve se limitar a trabalhar em UMA dimensão – digamos, seu corpo.

Na realidade, a saúde é sustentada por uma rede de fatores que se cruzam e são interdependentes.

E quando essa rede é forte e trabalha em conjunto, ela cria um estado de saúde mais rico, profundo e resiliente do que qualquer coisa que você já experimentou.

Se você ainda não o fez, experimente sua Avaliação Profunda de Saúde abaixo e comece a desenvolver SUA saúde e bem-estar ideais.

Referências

Clique aqui para ver as fontes de informação mencionadas neste artigo.

Se você é um treinador, ou quer ser…

Você pode ajudar as pessoas a desenvolver hábitos nutricionais e de estilo de vida que melhorem sua saúde física e mental, fortaleçam sua imunidade, ajudem-nas a controlar melhor o estresse e obtenham sustentável resultados. Mostraremos como.

Se você gostaria de saber mais, considere o Certificação em Coaching Nutricional Nível 1 PN.

“Preciso de pelo menos uma dessas árvores”, decidi. “Uma árvore de dinamite. Uma árvore que pode matar de várias maneiras – e não quero dizer caindo sobre uma pessoa. Embora isso definitivamente pudesse matar também.

“Porque você iria querer aquilo?” meu amigo perguntou. “Pode explodir na sua cara.”

Ela tinha razão, mas não resisti: “Ou pode explodir na cara de convidados indesejados e vendedores de porta em porta”.

“Eles ainda existem?” Uma gargalhada borbulhou no fundo de sua garganta. “Eu não teria pensado que eles seriam um grande problema depois da Covid e certamente não aqui no país.”

“Verdade,” eu concordei. “Mas sempre há pessoas que decidem entrar sem serem convidadas na propriedade para bisbilhotar ou admirar o jardim. Até peguei algumas rosas cortando da minha roseira premiada.

“Você não fez! Mesmo?”

“Eles achavam que era direito deles já que a terra era do campo. Eles achavam que ninguém se importaria.”

“Porque você mora no campo.” Meu amigo não estava comprando.

“Porque moro no campo”, repeti. “Esta árvore definitivamente seria um impedimento.”

“Mais provavelmente uma responsabilidade por ações judiciais.”

Eu respirei. “Ah bem. Provavelmente não sobreviveria ao nosso clima do norte de qualquer maneira.”

A árvore a que me refiro é, de fato, chamada de árvore dinamite, junto com outros nomes como a árvore caixa de areia, a árvore sem escalada dos macacos e Um rugido estrondoso. Também conhecida como gambá e jabillo, é uma árvore perene nativa das Américas, principalmente da floresta amazônica. Também é encontrado na Tanzânia, onde é considerado uma espécie invasora.

Aparência da Árvore de Dinamite

O nome mais descritivo é a árvore de dinamite. Seu tronco está coberto de espinhos cheios de veneno e seus frutos literalmente explodem quando amadurecem, enviando suas sementes desordenadamente a uma velocidade de até 150 milhas por hora. Esta não é uma árvore amigável que se deseja no quintal, a menos que se queira prejudicar os invasores.

Considerando seu nome e intenções mortais, a casca é surpreendentemente lisa e marrom. São os espinhos pontiagudos, ou espinhos cônicos, que causam o dano e o perigo, e estes se projetam da casca lisa em todo o seu comprimento. Uma das maiores árvores das Américas tropicais, cresce até 100 pés de altura com uma circunferência de mais de 3 pés. Bem acima do solo, a árvore é coroada por longas folhas verde-escuras. A fruta (ou cápsula de semente) é estranhamente em forma de abóbora.

Habitat Natural da Árvore de Dinamite

Embora às vezes seja usada como árvore de bulevar por sua altura e copa grande e sombreada, a árvore dinamite não é adequada para esse ambiente devido à sua casca, folhas e sementes venenosas; para não mencionar suas cápsulas barulhentas e perigosamente explosivas.

A árvore dinamite prefere o solo úmido das florestas tropicais e se dá bem em sombra parcial ou parcial a pleno sol.

Quão mortal é a árvore de dinamite?

Pode-se dizer que todas as partes desta árvore são venenosas. A fruta, se ingerida (a mesma fruta que explode) causa vômitos, além de diarreia e cólicas. As cápsulas de sementes globosas eram usadas como caixas de areia (potes de ataque) para borrar tinta nos tempos coloniais nas Índias Ocidentais. O uso das cápsulas de sementes como caixas de areia está na origem de um dos nomes da árvore: árvore caixa de areia. A seiva da árvore de dinamite pode causar uma erupção cutânea vermelha e pode cegar uma pessoa se entrar em contato com os olhos. Na verdade, a seiva da árvore tem sido usada para fazer dardos venenosos ou flechas venenosas para caça ou guerra. Os aborígines às vezes misturavam o látex venenoso com areia para entorpecer os peixes.

Usos medicinais

Embora a maior parte da árvore seja considerada tóxica e venenosa, algumas partes têm benefícios medicinais inesperados. Pode-se extrair o óleo das sementes e usá-lo como um laxante forte (com moderação). Considerando os elementos tóxicos desta árvore, é lógico que pelo menos uma parte pode ser usada para purgar o trato intestinal. Alguns afirmam que as folhas grandes e cobertas desta árvore podem ser usadas com sucesso para tratar o eczema – uma afirmação que pode ser difícil de aceitar, pois partes da árvore também causam dermatite apenas por tocá-la. Outro tratamento é preparar um extrato para tratar reumatismo e vermes intestinais (acho que o tratamento purgativo elimina os indesejáveis ​​vermes). A casca, que contém os dardos envenenados, aparentemente tem sido usada com sucesso para tratar a lepra, e o látex da casca, que é usado como veneno para flechas, também tem sido usado para promover a queda de dentes doentes. No lado menos saboroso de seus usos medicinais, tem sido usado para preparar gás lacrimogêneo para operações militares.

Usos não medicinais e não violentos da árvore de dinamite

A madeira desta árvore tem algumas aplicações práticas. É usado para fazer móveis. É uma madeira pesada e densa com grande resistência ao esmagamento e à flexão, sendo ideal para móveis resistentes. E é fácil trabalhar usando ferramentas manuais ou mecânicas. No entanto, os trabalhadores que derrubam as árvores ou trabalham com sua madeira precisam cobrir os olhos para protegê-los da seiva que causa cegueira temporária. Além disso (como mencionado), tocar os frutos lenhosos pode causar dermatite, portanto, limpar os troncos para usar a madeira pode ser um desafio. Dito isso, alguns segmentos das frutas amadeiradas são usados ​​em pulseiras e colares, e sim, isso causa dermatites em quem cria as joias e em quem as usa.

Problemas com a Árvore de Dinamite

Esta árvore é considerada uma espécie invasora. Suas folhas grandes e cobertas fornecem sombra profunda, o que é bom para a árvore de dinamite, mas não tão bom para outras espécies. Essa árvore domina o ambiente em que cresce, expulsando outras espécies nativas de vegetação. É, simplesmente, uma árvore daninha e deve ser tratada como outras infestações de ervas daninhas. Obviamente, o melhor manejo de qualquer espécie invasora é impedir que ela cresça em qualquer lugar e em qualquer lugar. O próximo melhor manejo é eliminar as espécies invasoras enquanto elas ainda são pequenas e não tiveram tempo de se estabelecer.

Garantir que a árvore não dê sementes, uma experiência explosiva espalhando suas sementes por toda parte, é um bom plano de ação.

Disponibilidade da Árvore de Dinamite

“Você sabia que pode comprar sementes online?” Meu amigo voltou no dia seguinte com informações atualizadas sobre a árvore de dinamite. “Cinco sementes de cada vez.”

“Eu realmente quero cinco árvores de dinamite? E você acha que eles sobreviveriam aos invernos frios?

“Ponto tomado,” meu amigo concordou. “Mas, como todas as plantas tropicais, você pode cultivá-la como planta de casa.”

“Com uma altura de até 100 pés? E frutas que explodem com sementes? Eu precisaria de um quarto acolchoado e muita bravata. Eu balancei minha cabeça. “É uma boa ideia, mas não prática. E não serviria à minha intenção original de impedir que pessoas indesejadas invadissem.”

Acho que vou deixar as árvores de dinamite em seus ambientes naturais, o que definitivamente não é nos climas do norte onde moro.

Cacau e vegetais ricos em nitrito, como folhas verdes e beterraba, são testados quanto à função cognitiva.

“A produção de NO no cérebro e seu papel no controle da atividade neuronal [nerve] funções foi exaustivamente investigada em estudos com animais.” NO, ou óxido nítrico, é a molécula do “gergelim aberto” que dilata nossos vasos sanguíneos e é potencializada pelo consumo de vegetais ricos em nitratos. “No entanto, existem poucas evidências sobre o papel do NO na função cerebral em humanos” – até que recentemente foi testado.

Como eu discuto no meu vídeo Melhores alimentos para o cérebro: verduras e beterrabas colocadas à prova, os participantes do estudo comeram muitos vegetais de folhas verdes com um pouco de suco de beterraba e, em seguida, os pesquisadores mediram seu fluxo sanguíneo cerebral. Aos 0:36 do meu vídeo, você pode ver um ponto com fluxo aprimorado em uma área do cérebro “conhecida por estar envolvida no funcionamento executivo”. O fluxo sanguíneo aprimorado não se traduz necessariamente em função cognitiva aprimorada. Por exemplo, quando os pesquisadores alimentaram as pessoas com cerejas ácidas, “apesar de alguma indicação de melhora no fluxo sanguíneo”, isso não pareceu se manifestar como melhor desempenho cognitivo.

E, de fato, alguns dos estudos iniciais foram decepcionantes. Os pesquisadores deram aos participantes do estudo mais de uma xícara de espinafre cozido, mas não viram nenhum aumento imediato em sua capacidade de realizar tarefas simples. Quando outros receberam uma bateria semelhante de tarefas simples depois de consumir cacau, novamente, os pesquisadores não viram nenhum efeito significativo. As tarefas podem ter sido também simples? Quando os indivíduos foram submetidos a um conjunto de tarefas mais exigentes, como contar para trás em três por minutos de cada vez, “melhorias agudas no humor e no desempenho cognitivo” foram observadas após o consumo de cacau. E se você tentasse fazer o mesmo desafio depois de beber duas xícaras de suco de beterraba orgânico, que tem aproximadamente a mesma quantidade de nitrato que duas xícaras de rúcula cozida?

Como você pode ver em 1:42 no meu vídeo, os pesquisadores descobriram um desempenho significativamente melhorado em termos de respostas mais corretas na tarefa de subtração sustentada. “Esses resultados sugerem que uma única dose de nitrato na dieta” – por exemplo, vegetais ricos em nitrato – “pode modificar a função cerebral e que isso provavelmente ocorre como resultado do aumento do NO [nitric-oxide] síntese”, mas como sabemos que é o nitrato? A beterraba é embalada com todos os tipos de fitonutrientes, como o pigmento vermelho betalaína. Uma maneira de desvendá-lo seria criar uma espécie de suco de beterraba sem nitrato que tenha tudo na beterraba, menos o nitrato, e ver se isso funciona tão bem. Os pesquisadores fizeram exatamente isso.

De fato, os pesquisadores desenvolveram um placebo de suco de beterraba sem nitrato. Duas semanas após a suplementação com suco de beterraba real, um grupo de pacientes diabéticos obteve “uma melhora significativa no tempo de reação simples” em comparação com o placebo sem nitrato. Estamos falando de apenas 13 milissegundos, mas outras intervenções, como o treinamento de equilíbrio, que só aumentou o tempo de reação em cerca de 7 milissegundos, foram associadas a um risco de queda significativamente menor, como você pode ver em 2:42 no meu vídeo. E, claro, em atletas, essas frações de segundo às vezes podem fazer a diferença.

“Em intensidades de exercício muito altas…, o desempenho da tarefa cognitiva se deteriora, com um efeito prejudicial pronunciado no tempo de reação”, e isso pode ser exatamente quando você mais precisa – quando você está jogando futebol, por exemplo, e precisa fazer rapidamente decisões apropriadas e, ao mesmo tempo, dar tudo de si. E, mais uma vez, a beterraba vem em socorro – reduzindo significativamente o tempo de reação e melhorando não apenas o desempenho físico, mas também o desempenho mental.

pode melhorar o estrutura do nosso cérebro? De fato, o treinamento cognitivo e o exercício aeróbico podem realmente afetar a estrutura do cérebro humano. Existe algo chamado neuroplasticidade, onde seu cérebro pode se adaptar, mudando sua configuração conforme você aprende a tocar piano, por exemplo.

Costumávamos pensar que apenas cérebros mais jovens poderiam fazer isso, mas agora sabemos que isso também pode ocorrer no cérebro envelhecido. Não pode “beterraba” isso! Ou você pode? Nós não sabíamos… até agora. Como você pode ver em 3:45 no meu vídeo, os pesquisadores analisaram o cérebro antes e depois dos participantes se envolverem em um programa de exercícios de seis semanas e mediram a conectividade entre várias partes que controlam o movimento. Eles não encontraram grandes mudanças. Mas, quando os participantes beberam suco de beterraba antes de fazer a mesma quantidade de exercício, os pesquisadores descobriram uma grande diferença. O grupo de exercícios mais suco de beterraba desenvolveu “redes cerebrais que mais se assemelhavam às de adultos mais jovens, mostrando o potencial de neuroplasticidade aprimorada conferida pela combinação de exercícios” e vegetais ricos em nitrato.

Quando se trata de construir um forno ao ar livre, você pode começar a se sentir como um dos proverbiais três porquinhos ao tentar decidir qual é o melhor tipo.

Você vai construí-lo de lama? Concreto? Pedra? Tijolo? Ao contrário da história suína, no entanto, não há desvantagem em escolher qualquer um desses materiais de construção, e nenhum lobo virá uivando em seu quintal para derrubar a estrutura. (Em vez disso, esses fornos bonitos e duradouros provavelmente só atrairão amigos, familiares e vizinhos!)

Agora, se você decidir imitar o porquinho número 3, poderá descobrir que um forno de tijolos combina melhor com a estética do seu quintal. Essas antigas câmaras de cozimento podem variar de pequenas construções construídas perto do deck traseiro a enormes criações que dominam o quintal que chamarão a atenção e aguçarão o apetite ao demonstrar suas proezas de alvenaria.

Coletamos informações e fotos de todo o mundo para mostrar a você os prós e contras de construir seu próprio forno de tijolos ao ar livre.

O que é um forno de tijolos ao ar livre?

O que é um forno de tijolos externo deve ser bastante autoexplicativo – um forno construído com tijolos e construído fora de sua casa. Como você verá nas fotos que acompanham este artigo, esses fornos variam muito em tamanho – alguns são engenhocas bem pequenas que acomodam uma única pizza, enquanto outras são muito maiores e podem lidar com vários pães. E deve ser mencionado que, embora não esteja além da capacidade de um DIYer competente, os fornos de tijolos são certamente mais difíceis de construir do que algo como um forno de terra ao ar livre. Porém, se você tem alguma experiência em construção com alvenaria ou se tem vontade de aprender, não se deixe assustar pela dificuldade da tarefa.

Quais são os diferentes tipos de fornos de tijolo ao ar livre?

Um forno de tijolos externo funciona de maneira semelhante a qualquer outro forno de alvenaria, seja interno ou externo. Alguns desses fornos de tijolos são bastante leves (no que diz respeito aos fornos de alvenaria) e usados ​​especificamente para fazer pizza (ou pão achatado). Outros são estruturas muito maciças que podem ser usadas para assar uma variedade maior de produtos de panificação (normalmente pão).

Embora seja possível fazer um pequeno forno de pizza fora do local e depois movê-lo para o local final, a maioria desses fornos de tijolos são construídos no local e, portanto, imóveis.

Os fornos de pizza não precisam ser enormes, pois é o fogo que assa as pizzas. O forno em si é apenas uma estrutura que mantém o fogo e seu calor em uma determinada área. Como não precisam ser tão grandes, são mais simples de fazer do que seus primos maiores. Muitos destes são apenas uma única camada de tijolo de espessura.

Os fornos de pão devem incorporar uma grande quantidade de massa em seu projeto. É a massa térmica do forno que vai fazer o cozimento, então você vai precisar construir seu forno usando uma quantidade adequada de tijolo. Use muito pouco e você acabará com nada além de massa crua.

Qualquer que seja o tipo de forno de tijolos que você escolher construir, ele se tornará uma peça central onde quer que seja colocado. Poucas coisas em sua terra receberão tantos comentários e perguntas quanto um forno de tijolos externo bem construído. A fim de destacá-los e dar às pessoas um lugar para se reunir e relaxar enquanto a comida está sendo feita, a maioria das pessoas construirá um pátio com tijolos ao redor desses fornos. Há apenas algo sobre um fogo quente ardendo dentro desses fornos que apenas atrai as pessoas para eles.

Algumas considerações de design para fornos de tijolos ao ar livre

Um forno de tijolos ao ar livre é certamente mais complicado do que uma simples pilha de tijolos com um espaço no meio. Esses são dispositivos bem projetados que possuem um pouco de engenharia incluída.

1. Use o tipo correto de tijolo

Em primeiro lugar, deve certificar-se de que utiliza o tipo de tijolo adequado na construção do forno. Você precisa se lembrar que esses fornos devem suportar quantidades muito altas de calor e nem todos os tijolos estão à altura da tarefa. Você não pode simplesmente ir à loja de ferragens local e pegar uma carga de tijolos de pavimentação baratos e esperar fazer um forno com eles. Estes são geralmente feitos de concreto e estão sujeitos a explodir sob o calor intenso gerado nesses fornos. Para as partes do forno que ficam em contato direto com o fogo, será necessário utilizar um tipo especial de tijolo chamado tijolo refratário. Eles são um pouco mais caros do que outros tijolos, mas são um custo necessário. Para todas as outras partes do forno, você pode usar tijolos de barro normais; você pode até usar os tijolos de concreto nas próprias partes externas se preferir.

2. Faça a Abertura de Tamanho Adequado

Isso pode parecer bastante direto, e é, mas achei que valia a pena mencionar, pois meu primeiro forno externo tinha uma abertura um pouco pequena demais. Claro que foi dimensionado corretamente para tiragem adequada e facilidade de fazer fogo, mas uma coisa em que não pensei foi no tamanho da casca. A maioria das cascas que você pode comprar são de um determinado tamanho. Se você deseja colocar e retirar seus produtos de panificação do forno com facilidade, certifique-se de que a abertura seja maior que o tamanho da casca. Caso contrário, você terá que improvisar como eu fiz e fazer um você mesmo.

3. Decida se você quer uma chaminé ou não

Devo dizer primeiro que uma chaminé em um forno é opcional. Meu primeiro forno ao ar livre não tinha chaminé e ainda fazia algumas das melhores pizzas e pães achatados que já comi. No entanto, existem alguns benefícios em ter uma chaminé que podem fazer valer a pena o aborrecimento extra. Em primeiro lugar, uma chaminé bem projetada pode melhorar a tiragem. Sem chaminé, o ar e a exaustão devem passar pelo mesmo orifício (o ar que entra entra pela parte inferior e a exaustão sai pela parte superior do orifício), mas com uma chaminé a exaustão sai por um orifício separado (a chaminé) que permite configurar um fluxo de ar unidirecional. Normalmente esta chaminé está mais alta que o resto da estufa o que também permite uma melhor produção de tiragem. Finalmente, uma chaminé faz com que os gases quentes e a fumaça sejam direcionados para qualquer direção que você desejar. Se você não tiver chaminé, o escapamento sai pelo orifício frontal, que também é onde você está. Então, quando você está adicionando ou removendo comida, todo aquele escapamento quente e fumaça saem na sua cara.

4. Certifique-se de que haja massa térmica suficiente

Como já mencionado, nem todos os fornos de tijolos ao ar livre precisam ser estruturas maciças feitas de muitas centenas de quilos de alvenaria. Quanta massa seu forno precisa depende do que você planeja assar nele. Se você estiver fazendo um forno para cozinhar especificamente pizza ou pão achatado, não precisa de muita massa. O forno precisa ser pouco mais que um recipiente para segurar o fogo com a pizza já que é o fogo, e não a massa do forno, quem faz o cozimento. Tijolos para uma superfície de cozimento, tijolos para a cúpula do forno e algum tipo de revestimento é tudo o que é realmente necessário.

No entanto, se você planeja usar este forno para fazer pão de verdade (em vez de pão sírio), você realmente precisa se certificar de que ele tenha massa térmica adequada. Quando você faz pão em qualquer tipo de forno de alvenaria, o fogo não está presente no forno durante o cozimento do pão. Você usa um fogo quente para aquecer a massa do forno e, em seguida, a massa do forno libera lentamente todo esse calor ao longo do processo de cozimento para cozinhar o pão. Quanto mais massa térmica houver, mais calor ela pode conter. Para conseguir isso, você pode usar algumas camadas de tijolos ou colocar uma camada de lama entre as camadas de tijolos. Qualquer coisa que você pode fazer para aumentar a massa é incentivada.

5) Decida que tipo de cobertura é necessária

Lembre-se que estes fornos são construídos no exterior. Isso significa que eles ficarão expostos ao calor e ao frio, à chuva e à neve e a tudo mais que a natureza lançar sobre eles. Embora um forno de tijolos não precise necessariamente de nenhum tipo de cobertura extra, provavelmente é uma boa ideia ter um. A cobertura mais simples seria uma espécie de lona que pode ser colocada quando o forno não estiver em uso. No entanto, esta não é a cobertura mais agradável esteticamente. A maioria das pessoas prefere a aparência de um telhado real sobre seus fornos. Isso não precisa ser um assunto complicado para ter uma boa aparência. Mas ajudará a manter a chuva e a neve longe do forno e a manter o sol escaldante longe de você.

Galeria de imagens e links úteis para o Intrepid DIY Brick Oven Builder

DIY Pompeii Brick Oven Kit da Forno Bravo (existem inúmeras variações sobre este tema: confira a galeria de construções finalizadas aqui)

Aqui está um forno redondo estilo colmeia na Carolina do Norte. O construtor diz que os tijolos da base foram recuperados de uma velha chaminé. Veja toda a construção e narrativa aqui.

Alan Scott e Daniel Wing são co-autores do excelente livro Os Construtores de Pão, (livre para ler no link fornecido) parte da qual é dedicada a fazer o forno perfeito para assar o melhor pão. A foto acima é o chamado forno de tijolos “Alan Scott”, e aqui está um link para alguns planos gratuitos para construir o seu próprio.

Aqui está uma empresa da qual você pode solicitar kits pré-montados e de alvenaria. Lembre-se de que eles custarão um bom dinheiro, mas eliminam muitas suposições por conveniência.

Você pode comprar um interior de concreto para o seu forno aqui e construir uma estrutura de tijolos ao seu redor como desejar. Mais uma vez, espere que esses kits sejam mais caros do que descobrir por conta própria!

Aqui está outra empresa que oferece interiores de concreto pré-fabricados.

Este site tem alguns planos detalhados e instruções para ajudar a responder a algumas dessas perguntas que só surgem quando você está no meio do projeto.

Este site é um pouco difícil de navegar, mas tem algumas das fotos passo a passo mais detalhadas de uma construção de forno que encontramos.

Kits e planos de forno de tijolos ao ar livre

Tipos de kits de forno ao ar livre

Existem vários tipos de kits para construir o próprio forno central:

• Múltiplas peças cerâmicas pré-fabricadas.
• Múltiplas peças pré-fabricadas de concreto.
• Um único pedaço de concreto moldado.
• Um único forno pré-fabricado.

Materiais para projetos de forno DIY

O forno central DIY pode ser feito de:

• Laje de lareira e tijolo refratário argamassado.
• Laje de lareira e espiga. (Consulte a página do forno de espigas)
• Tijolos empilhados ou pedra seca.

Plantas de câmara de forno de tijolos ao ar livre

Confira este artigo para obter mais informações e fotos de fornos de pedra!

Kits de cerâmica disponíveis

• Forno Bravo: Este site também fornece planos para um Forno Pompeii DIY.
• Le Panyol: Para profissionais e individuais.
• Mugnaini: Você também pode encontrar aulas de culinária disponíveis no site da Mugnaini.
• Argila Superior: Também possuem kits móveis e fornos de Alvenaria Pré-Fabricada.
• Vesuvio: Fornece uma lista de questões a considerar antes de comprar o seu forno.
• Jamie Oliver: A entrega na calçada deste site é apenas para residentes no Reino Unido.

Kits de concreto disponíveis

Esperamos que este artigo tenha lhe dado muito o que pensar enquanto você considera seus próprios projetos de tijolos de quintal. Se você tem um forno de tijolos em seu próprio quintal, deixe uma foto nos comentários abaixo! Adoraríamos vê-lo em ação.

Por que os proprietários cultivam abóboras ou abobrinhas? Embora o processo possa ser desafiador, a recompensa pode ser enorme. Existem dezenas de variedades de abóboras e abobrinhas, pesando a partir de 2 libras. para 500! O que há em seu jardim?

Continue lendo para descobrir dicas de colheita, cura e armazenamento para o vegetal sazonal que é o melhor representante do estilo de vida idílico da fazenda rural.

Variedades populares de abóbora e abóbora

Abóbora Bolota

De formato semelhante ao seu homônimo, a bolota apresenta um fruto amarelo-alaranjado brilhante, firme e saboroso, com sabor sutilmente doce e de nozes.

Abóbora Amendoim Rosa

As abóboras de amendoim rosa são uma adição colorida à decoração do feriado e ficam ótimas em tortas, pudins, sopas e ensopados. A casca é densa, grossa e irregular: o sabor é doce e terroso.

https://www.instagram.com/p/BMY3s1LAGo6/?tagged=pinkpeanutpumpkins

Bebê Urso e Sugar Baby

Essas variedades são abóboras de polpa alaranjada que normalmente pesam menos de 10 libras. Essas duas abóboras saborosas e de textura fina são as favoritas de uma propriedade rural para tortas de fim de ano.

Espaguete de abóbora

A abóbora espaguete apresenta formato cilíndrico, textura firme e casca espessa de cor branca a amarela. Quando cozida, a polpa da abóbora é úmida e carnuda, com fios que lembram o espaguete.

Embora não tenha gosto de macarrão, a carne da abóbora tem textura mastigável e sabor suave, o que a torna um substituto sem glúten do macarrão espaguete em uma variedade de pratos.

Kuri vermelho

A abóbora kuri vermelha exibe uma cor e textura da casca semelhantes às da abóbora. A carne é firme, de textura fina, doce e cheia de nozes. Essa variedade funciona bem em todas as suas receitas favoritas de abóbora.

Ou considere polvilhar kuri vermelho com um pouco de azeite e grelhar como um delicioso acompanhamento para bifes ou costeletas.

Abóbora

A abóbora Butternut, também conhecida como abóbora butternut, tem uma forma de sino pronunciada e casca amarela brilhante. A polpa da fruta é doce e firme.

Abóbora Pink Lady

Semelhante em textura e sabor ao kuri vermelho ou abóbora bolota, a abóbora rosa tem uma casca verde-escura, densa e carnuda, polpa alaranjada ousada. É ótimo em sopas, ensopados e molhos.

Jarrahdale

Jarrahdale, conhecida como a pequena abóbora azul, exibe carne laranja brilhante, finamente texturizada e um sabor doce e adocicado.

Excelente em tortas, sopas, caril e ensopados, a pequena abóbora redonda armazena bem durante o inverno.

Cushaw listrado de verde

Essas abóboras são as favoritas de todos os tempos para tortas, pudins, sopas, caril e ensopados. Apresentando um sabor ousado de noz e textura cremosa, esta saborosa abóbora cai bem em qualquer receita em que a abóbora seja o ingrediente principal.

Delicado

Delicata é uma pequena abóbora com uma casca amarela brilhante com marcações verdes ousadas que é semelhante em sabor e textura à abóbora. A casca dessa delicada abóbora é mais fina que a do butternut, porém as duas são intercambiáveis ​​na sua receita preferida.

Por terem uma casca fina e delicada, a abóbora delicada não dura tanto tempo armazenada quanto a abóbora com casca mais dura. Eles, no entanto, podem ser armazenados bem na geladeira por várias semanas.

lakota

Lakota é uma pequena abóbora laranja brilhante em forma de pêra com um sabor deliciosamente doce e textura suave. Experimente lakota em tortas, doces ou caril para um sabor inesquecível.

Turban Squash

O turbante tem um nome apropriado, lembrando um turbante de pano de cores vivas. A casca é esburacada, áspera e de aparência opaca, com uma ampla gama de combinações de cores, desde laranja manchado e amarelo até verde brilhante e branco.

Freqüentemente usada como decoração sazonal, a abóbora turbante é semelhante em sabor e textura à abóbora. Tente usar uma abóbora turbante oca como uma terrina atraente para ensopados, sopas, molhos ou molhos festivos.

abóbora de carnaval

A abóbora carnaval, semelhante em forma, tamanho e sabor a um bolinho de massa ou abóbora, apresenta uma textura firme e carnuda e polpa amarela brilhante, suculenta e doce.

abóboras de vaca

As abóboras de vaca, conhecidas por sua textura cremosa e sabor sutil de nozes, são excelentes adições a tortas, pudins, sopas e ensopados. As abóboras de vaca têm uma casca lisa e dura de laranja claro, armazenam bem e têm um ótimo sabor.

Abóbora Kabocha

A abóbora Kabocha, comumente conhecida como abóbora japonesa ou abóbora Kent, apresenta uma doçura delicada e textura firme semelhante à abóbora.

A abóbora kabocha é redonda com uma base que aponta. Ambas as variedades vermelha e verde de abóbora kabocha são redondas com listras brancas. Nas receitas, os dois são intercambiáveis, porém, a variedade vermelha é visivelmente mais doce.

Dicas para Colheita

Culturas de estação quente cultivadas nos Estados Unidos, abóboras e abóboras são de crescimento lento, levando de 75 a 120 dias para atingir a maturidade.

Eles estão prontos para a colheita quando desenvolvem uma pele dura e protetora e as vinhas começam a endurecer, murchar e secar.

Para testar a maturidade, passe uma miniatura na casca da fruta. Quando as abóboras e abóboras estiverem totalmente maduras, sua unha não deve deixar marcas visíveis. Quando maduras e prontas para a colheita, as abóboras e abóboras devem parecer firmes e pesadas para seu tamanho.

Postagem relacionada: Plantio Companheiro Para Abóbora De Verão

A abóbora, o membro mais popular da família da abóbora, e todas as variedades de abóbora devem ser colhidas no final de setembro ou início de outubro, antes da primeira geada. Frutas expostas a temperaturas congelantes começarão a apodrecer rapidamente.

Se houver previsão de geada antes do amadurecimento da fruta, cubra cada fruta com uma manta protetora ou caixa de papelão para evitar danos causados ​​pela geada.

Na época da colheita, corte, não puxe, frutos maduros da videira. Ao colher abóboras e abobrinhas, corte o caule de 3 a 4 polegadas da fruta. Abóboras e abóboras sem caules tendem a apodrecer quando armazenadas.

A abóbora Hubbard é a exceção. A abóbora Hubbard armazena-se melhor com os caules removidos. Lembre-se de manusear abóboras e abobrinhas com cuidado para evitar hematomas. Um caule quebrado ou danificado pode fazer com que a fruta apodreça; portanto, nunca use o caule para levantar ou mover abobrinhas ou abóboras.

Na época da colheita, certifique-se de usar luvas protetoras de couro, pois tanto as abóboras quanto as abóboras têm espinhos dolorosos no caule.

Curando abóbora de inverno para armazenamento

Para curar abóboras e abobrinhas para armazenamento, limpe cada fruta com um pano úmido enxaguado em uma solução de 1 parte de alvejante doméstico para 10 partes de água. Seque e coloque em um local ensolarado ao ar livre por 7 a 10 dias.

Dicas para armazenar abóbora de inverno

Cultivadas, manuseadas e curadas adequadamente, a maioria das variedades de abóbora e abóbora dura até janeiro.

Ao selecionar abóboras e abobrinhas para armazenamento, escolha frutas sem manchas, sem rachaduras ou hematomas. Qualquer ponto machucado ou danificado só piorará e a deterioração pode afetar a qualidade e o sabor de outras abóboras armazenadas.

Sacos de papel marrom são seus amigos!

Embrulhe a abóbora em sacos de papel pardo ou quadrados de pano. A abóbora armazena melhor quando não colocada diretamente em superfícies duras ou tocando diretamente uma na outra. Embora seja um pouco mais difícil verificar se há deterioração, uma embalagem protetora prolongará a vida útil da abóbora, mantendo-a firme e saborosa.

Abóboras e abóboras tendem a se deteriorar rapidamente quando a temperatura de armazenamento cai abaixo de 50 graus Fahrenheit. Para determinar o melhor local de armazenamento em sua propriedade para produtos, coloque termômetros baratos em locais escuros e secos e monitore as flutuações de temperatura.

Selecione uma área de armazenamento escura e seca, como um porão, despensa, armário ou armário onde as temperaturas entre 50-60 graus Fahrenheit e uma umidade relativa de 75 por cento podem ser mantidas de forma consistente. Temperaturas flutuantes levam ao apodrecimento.

Localização, localização, localização!

Abóboras e abobrinhas devem ser armazenadas em prateleiras que permitam a circulação de ar, em vez de armazenadas em pisos de concreto frio. Os tipos mais duráveis ​​de abóbora, como Hubbard, podem ser empilhados em prateleiras se houver circulação de ar adequada.

A umidade estimula o crescimento de bactérias e fungos. A circulação de ar ajuda a evitar que a umidade se acumule no exterior da abóbora. Evite armazenar abóboras perto de peras, maçãs ou outras frutas de caroço maduras. O gás etileno, produzido pelo amadurecimento da fruta, causa a descoloração da abóbora e reduz o tempo de armazenamento.

América ama abóbora

Colhidas no outono, coloridas, firmes e saborosas, as abóboras e abóboras são ingredientes básicos em refeições de clima frio. Rica em fibras, baixa em calorias e repleta de nutrientes, a abóbora e a abóbora são fontes ricas de beta-caroteno, carboidratos e potássio. Você sabia que a torta de abóbora foi servida pela primeira vez no segundo Dia de Ação de Graças do Peregrino em 1623?

O Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, Serviço de Pesquisa Econômica, observa que em 2014 mais de 90.000 acres de terras agrícolas em Michigan, Illinois, Nova York, Ohio, Califórnia e Pensilvânia produziram mais de 1,5 bilhão de libras de abóbora. Agora isso é um monte de abóboras!

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As abóboras duram vários meses em armazenamento fresco e seco. Em 2016, agricultores e produtores comerciais nos Estados Unidos produziram mais abóboras do que qualquer outro vegetal popular, incluindo pepino, couve, espinafre ou abóbora.

Mais densa, com um sabor mais doce e uma textura mais firme do que a abóbora, a abóbora também se mantém bem durante os longos meses de inverno que lhe dão o nome.

Referências

Você quer atrair pássaros no inverno para a paisagem de sua propriedade? Você gosta de seus sons doces e gostaria de receber mais amigos de penas para visitá-los? Os pássaros tornam o jardim magicamente vivo com beleza, cor, música e movimento.

Continue lendo para saber mais sobre alimentos que atraem pássaros específicos para a propriedade, dicas sobre como impedir visitantes indesejados, como esquilos, guaxinins ou ursos, e dicas práticas para identificar pássaros.

Muitas pessoas acreditam que todos os pássaros voam para o sul no inverno. Errado! Você pode se surpreender ao descobrir quantos pássaros vivem em sua área o ano todo. Os pássaros que migram no inverno, vindos de outro destino mais ao norte, também podem descansar e se alimentar em sua jornada para o sul.

Durante os meses rigorosos do inverno, enquanto nos sentamos aconchegados em volta da lareira, o frio implacável e o fato de a terra ser árida tornam a sobrevivência uma tarefa difícil para muitos pássaros. Água fresca e não congelada pode estar em falta. Na verdade, milhões de pássaros morrem todos os anos de fome e exposição a temperaturas frias insuportáveis.

Nos meses desafiadores do inverno, os dias são curtos, as noites frias, a maioria dos insetos está adormecida ou morta e grande parte da abundância da natureza já está consumida ou escondida sob montes de neve.

Muitas aves são forçadas a mudar seus hábitos alimentares, buscando fontes confiáveis ​​de insetos e material vegetal para complementar suas dietas em climas frios. O inverno também é a época em que os pássaros se reúnem para se proteger dos predadores. Bandos de pássaros são melhores em encontrar comida do que pássaros isolados ou pequenos bandos de pássaros.

Os pássaros, como todas as criaturas vivas, precisam de água, comida e abrigo para sustentar a vida. Se você mora em um ambiente rural ou em uma subdivisão da cidade, há muito que você pode oferecer para ajudar os pássaros a sobreviver no gelo e na neve, enquanto os encoraja a permanecer em sua propriedade. Confira estes 10 passos que você pode seguir para atrair pássaros para sua propriedade.

1. Limpe suas casas de pássaros

Durante o clima inclemente, se uma área carece de sempre-vivas, arbustos e arbustos de proteção adequados, os pássaros procurarão abrigo em habitats artificiais. Certifique-se de que suas casas de pássaros estejam prontas para os hóspedes de inverno.

No outono, dê uma boa esfregada nas casas de pássaros e ninhos. Deixe suas casas de pássaros durante o inverno para que os pássaros que procuram abrigo possam escapar dos ventos do inverno. Ao limpar, remova todos os detritos e materiais de nidificação antigos.

Para prevenir doenças e torná-los frescos e convidativos, depois de esvaziar o ninho, enxágue e, em seguida, limpe ou borrife as superfícies com uma solução de meia xícara de alvejante doméstico para um litro de água quente.

2. Permita que folhas e gramíneas permaneçam nos canteiros do jardim

Folhas, plantações anuais e aparas de grama se decompõem, fornecendo matéria orgânica rica em nutrientes para o jardim, ao mesmo tempo em que abriga vermes e insetos que fornecem alimento para pássaros migratórios.

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Os minúsculos insetos, larvas e ovos encontrados nas folhas e na grama ajudarão a sustentar os pássaros famintos durante o inverno.

3. Adicione plantas nativas com frutas comestíveis

Atraia pássaros de inverno para o seu quintal, fornecendo plantas nativas com nozes, frutas, bagas ou sementes comestíveis. Plante plantas perenes e ervas que produzem cabeças de sementes. Isso fornecerá comida que as aves podem consumir durante o inverno.

Amoras, serviceberry, crabapples, chokecherries e Virginia creeper são apenas algumas das muitas plantas diferentes que fornecem comida de inverno para os pássaros.

Aves migratórias, hesitantes em parar em comedouros desconhecidos, migrarão para as conhecidas plantas produtoras de alimentos naturais. Bayberry, amora americana, azevinho, zimbro e freixo da montanha são opções que florescem nas Zonas de Resistência Vegetal 3 a 8 dos Estados Unidos. Não são apenas elementos atraentes da paisagem, mas também servem como abrigo e fonte de alimento para pássaros e uma diversidade variedade de vida selvagem.

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Em caso de dúvida ao selecionar plantas nativas para introduzir na paisagem da propriedade, entre em contato com o agente de extensão local do condado para obter uma lista de plantas adequadas para sua finalidade.

4. Forneça folhagem de crescimento denso

Os pássaros procuram um local abrigado, protegido do vento e da chuva. Galhos de arbustos e árvores perenes fornecem folhagem densa e protetora. Pardais, chapins e juncos geralmente procuram abrigo no chão sob os galhos que os protegem.

Bandos migratórios de pássaros apreciam especialmente um denso aglomerado de sempre-vivas. Buxo, abeto azul, azevinho e arborvitae também são excelentes opções de paisagismo.

5. Coloque alimentadores de pássaros em seu quintal

Reabasteça os alimentadores de pássaros diariamente, certificando-se de que as sementes estejam frescas e secas. Visite o pessoal experiente em sua casa local e fornecedor de jardim para selecionar os tipos de alimentadores que são mais adequados para sua área. Certifique-se de colocar comedouros em locais protegidos de gatos selvagens e outros predadores.

Posicione os alimentadores de pássaros distantes o suficiente para desencorajar a aglomeração ou comportamento agressivo entre as aves migratórias.

6. Ofereça alimentos ricos em nutrientes

Alimentos de sementes de inverno, como amendoim descascado, semente de proso painço branco, semente de cardo, sementes de girassol de óleo preto, sementes de cártamo listradas, sorgo, milo, colza, linho, semente de alpista, semente de milho vermelho ou dourado e milho rachado atraem uma gama diversificada de pássaros. Pombas, tentilhões, codornizes e juncos rapidamente devoram colza em particular.

As sementes de cártamo são um alimento favorito de pombos, chapins, cardeais e grosbeaks. As sementes de cártamo e girassol listrado têm cascas grossas e resistentes que são difíceis de quebrar. Andorinhas e outros pássaros pequenos não conseguem comer sementes de girassol ou cártamo não rachadas.

Minúscula e saborosa, a semente de Nyier, também conhecida como semente de cardo preto, atrai várias variedades de pequenos tentilhões, incluindo redpolls comuns, pintassilgos, índigo buntings, pintassilgos menores e o tentilhão americano.

Se você não estiver familiarizado com as diferentes variedades de pássaros que invernam em sua região, entre em contato com o escritório local de extensão do condado para obter informações sobre os padrões de voo migratório local e as preferências alimentares dos pássaros que vivem ou visitam sua área.

Se você não tem certeza de quais tipos de sementes alimentar os pássaros que param em sua propriedade, alimente-os com sementes de girassol de óleo preto brilhante. As sementes de óleo preto de casca fina e fáceis de quebrar, ricas em nutrientes, têm alto teor de gordura.

Subsidiar alimentadores de sementes com ofertas de sebo ou manteiga de amendoim. Aves, como pica-paus que normalmente comem vermes, larvas e insetos, são atraídos principalmente por manteiga de amendoim e alimentadores de sebo.

Alimentando mais do que pássaros

Tanto o milho descascado quanto o amendoim, embora extremamente populares entre corvos, perus selvagens, pica-paus, chapins, chapins e gaios, também atraem outros animais selvagens, incluindo esquilos, ursos e guaxinins.

Se você não se importa em alimentar todas as criaturas da natureza, não se preocupe. No entanto, os biólogos desaconselham o subsídio de ursos, guaxinins, gambás, esquilos e roedores errantes, por isso é melhor usar alimentadores que dissuadam visitantes indesejados.

Ao comprar sementes de pássaros on-line ou em centros domésticos e de jardinagem locais, leia as informações da embalagem e evite as marcas com alta porcentagem de painço, linho ou sorgo. Procure uma abundância de pequenas sementes vermelhas em misturas pré-embaladas.

Usadas como um enchimento barato em misturas de marcas de desconto, essas sementes específicas, embora saboreadas por alguns pássaros, como chapins e nuthatches, são evitadas pela maioria das aves e irão para o lixo espalhadas no chão ou mofadas no fundo do comedouro.

7. Alimente-se com frequência

Mantenha um suprimento consistente de comida em todos os comedouros. No entanto, não encha demais. É melhor fornecer apenas uma quantidade consumida em um dia para evitar a atração de pragas indesejadas.

Além disso, as sementes no fundo do alimentador retêm a umidade e podem desenvolver toxinas, bactérias e mofo. Mantenha os alimentadores limpos e livres de cascas de sementes e detritos levados pelo vento.

8. Seja consistente

Uma vez que os pássaros de inverno encontram seus alimentadores, eles se tornam dependentes de sua generosidade. Em clima severo, a comida nutritiva que você forneceu pode significar sua própria sobrevivência. Se você ficar longe de casa por um longo período de tempo, peça a um amigo ou vizinho útil para cuidar de seus alimentadores de pássaros.

9. Forneça muita água

Os pássaros precisam de muita água e muitas vezes é difícil para eles encontrar um lugar para beber quando as poças e lagoas estão congeladas. Um banho de pássaros aquecido fornecerá uma fonte de água potável e atrairá mais pássaros para o ambiente de sua propriedade.

10. Cuidado com as pragas dos alimentadores de pássaros

Certifique-se de pendurar alimentadores de pássaros em um local à prova de gatos. Ao posicionar os alimentadores de pássaros, lembre-se de que gatos, esquilos, esquilos e outros convidados indesejados podem pular de cima ou pular vários metros horizontalmente em seu alimentador de pássaros. É melhor localizar os alimentadores a pelo menos 3,6 metros de distância dos pontos de salto. Alimentadores situados em postes devem ser posicionados pelo menos 4 pés acima do solo.

Nunca cubra os postes de suporte com lubrificante, óleo, glicerina ou qualquer graxa na tentativa de evitar que bichos subam no poste e se banqueteiem com a comida destinada aos pássaros. O lubrificante que você usa pode conter toxinas prejudiciais à vida selvagem.

O óleo também pode embaraçar penas e pêlos, fazendo com que percam suas qualidades isolantes protetoras, o que pode causar a morte do animal devido à exposição a temperaturas congelantes.

Evite sementes de pássaros tratadas com pimenta vermelha ou capsaicina destinadas a afastar as pragas dos alimentadores de pássaros. Alimentar esse tipo de semente é desumano. Esquilos, esquilos e outros visitantes da vida selvagem no alimentador acabarão com pó de pimenta nos olhos e pulmões enquanto procuram por sementes não tratadas. A exposição ao pó de pimenta é extremamente dolorosa, queimando os olhos, pulmões e patas do animal.

Referências